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CRECIMIENTO Y TAMAO

FINAL DEL FRUTO

Curso de Fisiologa de los Cultivos 2016


MDULO FISIOLOGA DE FRUTALES

M
E
C
A
N
I
S
M
O
S
D
E
A
D
A
P
T
A
C
I

FORMACIN DEL RBOL FRUTAL

PLANTACIN
CICLO
REPRODUCTIVO

CICLO VEGETATIVO

COMPONENTES DEL RENDIMIENTO

N DE FLORES
FORMADAS

N DE FRUTOS
CUAJADOS

CALIDAD DE FRUTO

TAMAO FRUTO

T
E
M
P
A
G
U
A
L
U
Z
N
U
T
R
I
C
I

Nmero de frutos, rendimiento, tamao de


frutos
Nmero de frutos y rendimiento:
correlacin positiva
Nmero de frutos y tamao medio del fruto:
correlacin negativa
Objetivo productivo: nmero de frutos que logre
un balance adecuado entre rendimiento y tamao

Tamao de fruto
Efecto combinado de :
 N de clulas presentes en el cuajado
 N de divisiones subsecuentes
 Grado de expansin de esas clulas

REGULACIN HORMONAL
FASE 2

FASE 1

FASE 3

Giberelinas
AUXINAS
ETILENO
ABA
Giberelinas
Citoquininas

DIVISIN

ELONGACIN

Fin Cada Fisiolgica

MADURACIN

ROL DE LOS CARBOHIDRADOS


FASE 1

FASE 2

FASE 3

ACUMULACIN
 Desdoblamiento
CHOs complejos
(climatricos)
 Acumulacin
CHOs solubles
(ctricos)

CONSUMO

DIVISIN

ELONGACIN
FCF

MADURACIN

EFECTO DEL ESTRS HDRICO

FASE 1

FASE 2

FASE 3

Disminucin
de tamao

Cada de
frutitos

DIVISIN

ELONGACIN
FCF

MADURACIN

Relacin entre nmero de clulas y peso final del


fruto de manzano
(Goffinet et al., 1995)

Peso fruto (g)

250
200
r2 = 0,832

150
100
50

30

40

50

60

70

N clulas (millones)

80

Crecimiento de fruto, segn tipo de brote,


mandarina Ortanique (Da Cunha Barros y Gravina, 2006)
70,0
60,0

Calibre (mm)

50,0
40,0

30,0

M
I

20,0

10,0
0,0
0

50

100

150
Das post-floracin

200

250

300

Relacin entre N de frutos por rbol y peso


promedio de frutos, naranja Salustiana
(Gravina et al., 2000)
250
y = 233,3 0,070 x
r2 = 0,64

PMF (g)

200

Norte

150
100

Sur

y = 174,5 0,043 x
r2 = 0,74

50
0
0

500

1000

Nfrutos/rbol

1500

2000

Relacin entre n de frutos por rbol y peso


promedio de frutos, naranja Valencia
(Ferenczi et al., 1999)
260
240

PMF (g)

220
200
180
160
y=281,1 0,144903x+0,0000356x2
r2=0,63

140
120
0

200

400

600

800

N frutos/rbol

1000

1200

Relacin entre N de frutos por rbol y peso


promedio de frutos, naranja Valencia
(Gravina et al., 2000)

250

PMF (g)

200
150

r2 = 0.22

100
50
0
300

500

700
N frutos/rbol

900

1100

MEJORA DEL TAMAO DE FRUTO


MTODOS INDIRECTOS
DISMINUCIN DE LA COMPETENCIA
RALEO DE FRUTOS
PODA
MTODOS DIRECTOS
INCREMENTO DE LA CAPACIDAD FOSA
AUXINAS DE SNTESIS

Manejo del nmero de frutos


cuajados en cultivares
alternantes: RALEO

OBJETIVOS DEL RALEO DE FRUTOS


 Aumentar el tamao de frutos al disminuir la
competencia: ms hojas por fruto
 Disminuir alternancia productiva entre aos
 Mejorar calidad, ms color. Dependiendo del tipo de
raleo, eliminacin de frutos desperfectos
 Disminuir el costo de cosecha, manipuleo, empaque,
transporte, etc.
 Disminuir el quebrado y desgajamiento de ramas.
 Aumentar ingresos netos.

Cuando ralear?
Perodos aproximados de divisin celular de las distintas
especies
o Durazno: 4-5 semanas
o Ciruelo:

4-5 semanas

o Manzano: 4-6 semanas


o Peral:

7-9 semanas

o Citrus:

5-10 semanas

RALEO QUMICO EN FRUTALES DE


HOJA CADUCA

Citoquininas como raleadores: modo de accin


en manzano (Yuan y Greene, 2000)
Disminucin FN por incremento respiracin
nocturna  hasta 6 das post-aplicacin a 30C
(pero no a 20C)
Menor [CHOs] en hojas 12-13 das post aplicacin
Disminucin de CHOS disponibles para frutitos en
crecimiento: se mantienen los frutos ms grandes

Modo de accin de las citoquininas como


raleadores en manzano (Schroder et al., 2013)
EFECTO BA:
Aplicado
a toda la planta o solamente hojas
fuerte efecto de raleo
disminucin del crecimiento inicial, pero
incremento final
solo a frutos

efecto mnimo de raleo


sin modificaciones en
crecimiento y tamao

Modo de accin de las citoquininas como


raleadores en manzano (Schroder et al., 2013)
 Sin correlacin con fotosntesis y niveles de carbohidratos
 Despus de la aplicacin
transporte polar de AIA en frutos laterales
en los pices de los brotes del brote
Proponen una inhibicin correlativa de los brotes, en el
transporte polar de AIA hacia los frutos laterales, lo que
podra explicar la abscisin
Esa disminucin del transporte de AIA, no se presenta
cuando la aplicacin se realiz solo a los frutos

Nmero de capas celulares

Modelo de regresin del efecto de la benziladenina (BA) en el


nmero de capas de clulas en la corteza de frutos de manzano
(Wismer et al., 1995)

Das post plena floracin

Efecto de la BA (benziladenina) en el nmero y


peso de frutos en manzano More-Spur McIntosh
(Adaptado de Yuan y Greene, 2000)

(aplicacin frutos 10mm )

Frutos/cm2 seccin
de rama

Peso medio de
frutos (g)

Control

13.2

125

BA (50 mg L-1)

9.8

152

BA (100 mg L-1)

7.8

161

Tratamiento

Efecto del ANA y Etephon en la evolucin del contenido


endgeno de etileno y cuajado de frutos de manzano

Evolucin etileno

Frutos por spur

(McArtney, 2002)

Das post tratamientos

Das post tratamientos

RALEO EN MANZANO CON ANA Y ETEPHON

Tratamientos

Fecha de aplicacin
(DPF)

Densidad de cosecha
Retorno floral
2
(frutos/cm seccin rama) (% spurs con flor)

Testigo

--

10,3

0,3

ANA + Etephon (1)

36, 47, 57, 68

3,2

29,5

ANA + Etephon (2)

36, 47, 57

2,8

27,2

ANA + Etephon (3)

36, 47

1,7

33,7

ANA + Etephon (4)

36

2,3

34,9

DPF: Das post-floracin


(1) ANA

5 mg L-1 + Etephon 225 mg L-1, 4 aplicaciones

(2) ANA

6,75 mg L-1 + Etephon 300 mg L-1, 3 aplicaciones

(3) ANA

10 mg L-1 + Etephon 450 mg L-1, 2 aplicaciones

(4) ANA

10 mg L-1 + Etephon 900 mg L-1, 1 aplicacin

(Adaptado de McArtney et al., 2013)

Esquema propuesto del modo de accin de


auxinas de sntesis en el raleo de manzano
(Untiedt y Blanke, 2001)

Fotosntesis en hoja
Respiracin

Biosntesis de etileno

Fotoasimilados

Sntesis de auxinas

Carga del floema

Transporte baspeto
de auxinas

Translocacin de
hojas a frutos

Zona de separacin

Fuerza fosa de
frutitos (fruitlet)

Raleo de frutos

PRINCIPALES EFECTOS DE LAS AUXINAS SINTTICAS EN EL


CRECIMIENTO Y TAMAO DE FRUTO
Efectos primarios
de las auxinas

Aumento de la
fuerza fosa (+ )

Sntesis de
etileno

Alta
competencia
inicial

Abscisin

Baja
competencia
final

Tamao de fruto

Reduccin pasajera
en el crecimiento (- )

(Guardiola, 1988)

Efecto de la fecha de raleo manual en el peso


final del fruto de manzano
(Goffinet et al., 1995)
Momento de raleo
(das post floracin)

Peso medio fruto (g)

-7

149 a

155 a

10

137 b

20

133 b

40

133 b

No raleo

117 c

Efecto del raleo en el ndice de alternancia


productiva (1983-1990)
(Link, 1996)

ndice de alternancia

0,5

0.42
0.36

0.33
0.14

0
CONTROL

R. Qumico
(NAAm) (temp)

R. Manual
(temp.)

R. Manual
(tardo)

Efecto del raleo parcial de flores en el tamao


final de frutos de duraznero Redhaven
(Adaptado de Myers et al., 2002)

Fecha raleo
DPF

% fruta
<55mm

% fruta
55-62mm

% fruta
>62mm

0 + 42

46

39

15

14 + 42

75

23

28 + 42

74

22

42

72

25

56

93

Control

83

13

RALEO QUMICO EN VARIEDADES


DE CTRICOS

Efecto del raleo qumico en los componentes del


rendimiento en naranja Valencia (Gravina et al., 2001)

Tratamiento

Rendimiento
(kg/rbol)

Testigo

152 ab

961 a

164 b

2,4-DP

143 bc

805 b

182 a

Etephon

144 bc

866 ab

166 b

N frutos/rbol Peso medio fruto (g)

Raleo qumico en Satsuma Okitsu


(Adaptado de Gadea et al., 1998)

Tratamiento

N de
frutos

Kg/planta

Peso de
fruto

Testigo

1582

109.7

69

1288

97.7

76

1302

107.8

83

IZAA (200/45
DPF)
ANA (300/35
DPF)

Testigo: 14 kg de fruta de > valor comercial


IZAA: 22.7 kg de fruta de > valor comercial
ANA: 40 kg de fruta de > valor comercial

Rendimiento, nmero de frutos por rbol y peso


promedio de frutos por tratamiento, mandarina
Montenegrina (San Jos)
(Gambetta et al., 2005)

Rend.
(Kg/rbol)

N frutos/
rbol

Peso medio
(g)

% Frutos
export.

Testigo

66 a

1148 a

61 c

45.7 c

3,5,6-TPA

11 c

109 c

101 a

99.7 a

2,4-DP

43 b

548 b

79 b

80.3 b

ANA

42 b

548 b

78 b

87.6 b

Tratamiento

MEJORA DEL TAMAO DE FRUTO


MTODOS INDIRECTOS
DISMINUCIN DE LA COMPETENCIA
RALEO DE FRUTOS
PODA
MTODOS DIRECTOS
INCREMENTO DE LA CAPACIDAD FOSA
AUXINAS DE SNTESIS

Efecto de la poda en el rendimiento, nmero de frutos


por rbol y peso promedio de frutos en Nova
(Borges et al., 2005)
Rendimiento
(kg/rbol)

N de frutos

Peso de frutos (g)

Testigo

89 a

779 a

116 b

Poda leve 1

85 ab

689 ab

125 a

Poda severa 1

61 bc

483 bc

128 a

Poda leve 2

78 ab

566 abc

124 ab

Poda severa 2

44 c

398 c

120 b

Tratamiento

Letras distintas en una misma columna representan diferencias significativas (Test de Tukey, p 0.10 )

1 = poda prebrotacin
2 = poda a fin de cada fisiolgica

MEJORA DEL TAMAO DE FRUTO


MTODOS INDIRECTOS
DISMINUCIN DE LA COMPETENCIA
RALEO DE FRUTOS
PODA
MTODOS DIRECTOS
INCREMENTO DE LA CAPACIDAD FOSA
AUXINAS DE SNTESIS

Respuesta a la aplicacin de
3,5,6-TPA en Limn
(Ronca et al., 1998)
Dimetro final
(mm)

Nmero de
frutos

Rendimiento
(Kg /rbol)

57,28 d

375 b

44,5 ab

10 - FCF

60,42 abc

349 b

46,1 ab

15 - FCF

62,27 ab

346 b

45,5 ab

20 - FCF

62,87 a

250 c

36,4 b

10 - 15 DFCF

59,47 cd

477 a

53,6 a

15 - 15 DFCF

58,57 cd

425 ab

47,5 ab

20 - 15 DFCF

60,93 abc

439 ab

54,3 a

3,5,6-TPA (mg L-1)


CONTROL

Letras diferentes en una misma columna indican diferencias significativas (p0.05)


FCF: fin de cada fisiolgica
DFCF: das despus del fin de cada fisiolgica

Efecto del 3,5,6-TPA en la tasa de


crecimiento diaria de Limn
0,7
Control
3,5,6-TPA

0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0-14

15-40

41-69

Das desde tratamiento

70-final

Rendimiento, nmero de frutos por rbol y peso promedio


de frutos por tratamiento, naranja Valencia (Paysand).
Rendimiento
(kg/rbol)

N frutos /rbol

Peso medio (g)

Testigo

129 a

721 a

179 bc

2,4-DP (1 fecha)

122 ab

664 ab

184 ab

2,4-DP (2 fecha)

133 a

684 ab

194 a

Etephon (1 fecha)

106 b

608 b

174 bc

Etephon (2 fecha)

125 a

740 a

169 c

Tratamiento

Letras distintas en una misma columna representan diferencias significativas (Tukey, p 0.10)
1era fecha: mediados-fin de noviembre
2da fecha mediados-fin de diciembre

(Gravina et al., 2001)

TAMAO FINAL
DE FRUTO
Divisin
celular

Tamao del
ovario

Tasa de
crecimiento

Fuerza fosa

Crecimiento
celular
Intensidad
de floracin

Competencia
entre fosas

Tipo de
brote

Disponibilidad de
agua y nutrientes

Estmulo
hormonal

genotipo
ambiente

manejo
Capacidad
Fuente

Fuerza
Fosa

Tasa de Crecimiento

TAMAO
FINAL