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Hamburguesas de porotos

(del que ms te guste)


vegetarianas
Ingredientes
2 raciones

1.

250 gr porotos de soja, lenteja, mung, el que te guste, averigua en


dietticas los compras, and probando.

2.

300 gr ms o menos de verduras varias para sofrito (1 cebolla, 1


cebolla de verdeo, 1 morrn rojo,etc)

3.

200 gr pan rallado o rebozador

4.

2 huevos chicos o 1 grande

5.

molde para hamburguesas

6.

procesador

Pasos
60 minutos

1.

Elegir el poroto. Remojarlos y cocinarlos como indico en la receta


asustar cocinar porotos y lentejas.
2.
Colarlos. Dejar que se enfren y reservar. Mientras hacer un sofrito de
verduras varias picadas pequeas (cebolla, morrn, ajo, cebolla de verdeo,
zanahorias etc.)
3.

Procesar los porotos.


4.

Condimentar bien. Pimentn dulce, aj molido, pimienta, sal marina,


organo etc.
5.

Agregar 1 o 2 huevos. Mezclar. Ir agregando un poco de pan rallado.


Amasar un poquito.
6.

Hasta que queda uniforme.


7.

Tomar un poco con la mano. Y en el molde de hamburguesas espolvorear


con un poco de pan rallado la base as se desprenden mejor al armarlas.
Tambin un poquito por arriba antes de hacer presin.
8.

Opcional: el sofrito lo pods mezclar con toda la masa o poner un poquito


en el medio de cada una tipo relleno, y encima un poco ms de masa.
9.

Formar todas las hamburguesas y separar con film as estn listas para el
freezer.....o para el horno.
10.
Cocinar en horno moderado, en bandejas con un poquito de aceite
vuelta y vuelta hasta que doren. Recomendaciones: 1) poner un poquito de
aceite de ambos lados, y tener precalentado el horno antes de cocinarlas, as
te quedarn doraditas como en la foto. 2) Si las armas y pones en el freezer,
con separadores siempre de nylon. Y cuando quers una la sacs un ratito
antes, las dejas puestas en la bandeja, y las cocinas vuelta y vuelta
igualmente con horno precalentado.
11.

Presentar y disfrutar!