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Oferta de Empleo Pblico

Orden de 22 de diciembre de 2006

JUNTA DE EXTREMADURA

TIPO 4

Camarero/a Limpiador/a

1.- Las peticiones que reciba la Asamblea de Extremadura deben ser siempre:
abcd-

Por escrito.
Individuales.
Colectivas.
Por manifestaciones pblicas.

2.- Para ser proclamado Presidente de la Junta de Extremadura, en segunda votacin, el candidato deber obtener:
abcd-

La mayora absoluta.
La mayora simple.
La cuarta parte de los miembros.
No hay segunda votacin.

3.- Quin o qu determinar el rgimen jurdico y eleccin de los rganos de la Asamblea de Extremadura?
abcd-

El Presidente de la Junta.
La Mesa.
La Diputacin Permanente.
El Reglamento de la Cmara.

4.- A quin corresponde el control de los medios de comunicacin social dependientes de la Comunidad Autnoma de
Extremadura?
abcd-

Al Consejo de Gobierno de la Junta de Extremadura.


A la Asamblea de Extremadura.
Al Tribunal Superior de Justicia de Extremadura.
Al Organismo Autnomo creado a tal fin.

5.- Cul es una competencia exclusiva que corresponde a la Comunidad Autnoma de Extremadura?
abcd-

La caza, pesca fluvial y pesca lacustre.


Sanidad e higiene.
Propiedad intelectual.
Las ferias internacionales.

6.- Quin convoca las elecciones a miembros de la Asamblea de Extremadura?


abcd-

El Presidente de la Asamblea.
La Diputacin Permanente.
El Presidente de la Junta de Extremadura.
El Presidente del Gobierno de la Nacin.

7.- Entre los trminos utilizados en el comedor, se entiende por costrones:


a- A las rebanadas de pan cortadas de diferentes formas, segn su aplicacin y luego fritas, para acompaar sopas o
cremas.
b- A las tostadas calientes de pan de molde, que se ponen en la mesa al comienzo del servicio.
c- A las tranchas de jamn frito para acompaar judas verdes o alcachofas.
d- A la parte ms quemada en las carnes a la brasa.
8.- El cerco que pueden dejar las manchas de cera despus de haber aplicado papel de estraza y plancha caliente, se
puede eliminar con:
abcd-

Vinagre.
Limn.
Agua tibia.
Bencina.

9.- En el lavado a mquina, con qu nivel de agua se produce menor bateo de la ropa?
abcd-

Bajo.
Medio.
Alto.
Igual en todos los niveles.

10.- En la atencin al usuario que realiza una reclamacin, debemos:


abcd-

Dar toda clase de detalles que le demuestre que est en un error.


Dejar hablar y escuchar.
Indicarle inmediatamente que las reclamaciones las debe realizar ante la administracin del centro.
Ponernos del lado de la administracin.

11.- Al utilizar para el lavado de ropa un agua blanda con pocos grados de dureza:
abcd-

Se necesitar subir el consumo de detergentes.


Ser necesario disminuir el consumo de detergentes.
Ocasionar problemas en el aclarado.
Aparecern agujeros en los tejidos.

12.- Para conseguir que el usuario tenga siempre una sensacin de comodidad y confianza, es necesario:
abcd-

Dar una imagen neutra que no refleje dejadez o desorden.


Atenderle con servilismo.
Tener un comportamiento pasivo.
Tener un comportamiento agresivo.

13.- Entre las siguientes opciones, cul de ellas corresponde a las caractersticas del terrazo y el mrmol?
a.
b.
c.
d.

La suciedad se incrusta en ellos y es difcil de sacar.


Debido a su dureza presentan un buen aislante trmico.
La de ser muy conveniente su colocacin en hospitales.
Son muy sensibles a los detergentes neutros.

14.- Segn la Constitucin Espaola, la alteracin de los lmites provinciales habr de ser aprobada mediante:
abcd-

Ley ordinaria.
Ley marco.
Ley orgnica.
Norma legislativa de la Comunidad Autnoma.

15.- De las siguientes opciones, indique cual de ellas corresponde a la comunicacin no verbal:
abcd-

La mirada.
El comportamiento pasivo.
Las frases hechas.
Utilizar un lenguaje tcnico.

16.- Dentro de las tareas del Camarero/a-Limpiador/a se encuentra la de:


abcd-

Apoyar en la elaboracin culinaria de los alimentos si fuera preciso.


Preparar y limpiar los aparatos clnicos.
Llevar a cabo funciones concretas y de apoyo a otros colectivos.
Realizar la limpieza del comedor.

17.- En funcin de la gravedad de una emergencia, esta se suele clasificar en:


abcd-

Conato, alerta y fuego.


Alerta y emergencia total.
Conato de emergencia, emergencia parcial y emergencia general.
Conato, fuego parcial y fuego general.

18.- Las sealizaciones de salvamento o socorro, debern ser:


abcd-

Cuadradas con el fondo rojo y el dibujo a que hace referencia en blanco.


Cuadradas con el fondo verde y el dibujo a que hace referencia en blanco.
Redondas con el fondo azul y el dibujo a que hace referencia en blanco.
Triangules con el fondo amarillo y el dibujo a que hace referencia en negro.

19.- Decimos que un limpiador es bactericida, cuando:


abcd-

Tiene un gran poder desodorante y perfumante.


Tiene una fuerte accin desinfectante.
Es de uso exclusivo para los sanitarios del cuarto de bao.
Tiene un campo amplio de actuacin; desincrustante, desengrasante, desodorante y perfumante.

20.- Qu se debe hacer, en el caso de que se producta un accidente en la manipulacin con productos qumicos?
abcd-

Continuar trabajando hasta la finalizacin de la jornada.


Cuando acuda al hospital o al mdico, no llevar consigo la etiqueta del producto causante de la intoxicacin.
Esperar a que se manifiesten los primeros sntomas.
Actuar sin perder la calma.

21.- De acuerdo con la Constitucin Espaola, los espaoles podrn ser obligados a declarar sobre su:
abcd-

Ideologa.
Creencias.
Patrimonio.
Religin.

22.- Cuando un microorganismo patgeno crece liberando toxinas en un alimento antes de ser consumido, se produce una:
abcd-

Contaminacin directa.
Intoxicacin alimentaria.
Salmonelosis.
Toxiinfeccin.

23.- El linleo es un suelo ideal para su colocacin en hospitales, debido a:


abcd-

Que posee propiedades bacteriostticas.


Que es un suelo homogneo de goma.
Que es poroso.
Que es un suelo impermeable.

24.- Como principio bsico de la limpieza, esta se realizar:


abcd-

De lo ms sucio a lo ms limpio.
De afuera a dentro.
De abajo hacia arriba.
De lo ms limpio a lo ms sucio.

25.- Cul es el ancho mnimo que debe tener una sabana para una cama de 0,90 m de ancho?
abcd-

1,20 m.
1.40 m.
1.50 m.
1,60 m.

26.- La Constitucin Espaola de 1978 fue sancionada por SM el Rey ante las Cortes el da:
abcd-

27 de diciembre de 1978.
8 de diciembre de 1978.
6 de diciembre de 1978.
29 de diciembre de 1978.

27.- Al tratamiento de suelos, consistente en limpiar, encerar y abrillantar, mediante una mquina rotativa y disco de
nyln o polister, se llama:
abcd-

Decapado.
Cristalizado.
Mtodo spray.
Deslucido.

28.- Los saleros se retirarn:


abcd-

Una vez que los comensales se han levantado de las mesas.


Antes de los postres si los comensales no van a tomar queso.
No se retiran nunca de las mesas.
Despus de servir el caf.

29.- Los residuos generados en un centro residencial y que no presenten riesgos de infeccin, tales como pueden ser los
colchones, se denominan:
abcd-

Residuos sanitarios especficos.


Residuos asimilables a urbanos.
Residuos peligrosos.
Residuos sanitarios no especficos.

30.- Las puertas situadas en los recorridos de las vas de evacuacin, debern:
abcd-

Estar pintadas en un color que sea fcilmente reconocible.


Estar sealizadas de manera adecuada.
Abrirse fcil e inmediatamente hacia el interior.
Estar provistas de hojas abatibles que no dificulten la entrada ni la salida.

31.- La temperatura ptima para la utilizacin de blanqueantes oxigenados es de:


abcd-

Menor de 40 C.
Entre 40 C y 50 C.
Menor de 60 C.
Entre 60 C y 80 C.

32.- La contaminacin que se produce desde la fuente de infeccin al alimento sano, sin intermediarios, se llama:
abcd-

Contaminacin transmisible.
Transmisin directa.
Contaminacin indirecta.
Alteracin fsica.

33.- La hidatidosis es una enfermedad de origen alimentario, producida por:


abcd-

Una bacteria.
Un virus.
Un parsito.
Una toxina.

34.- En el decapado de suelos destinado a levantar viejas capas de cera, se emplear un detergente:
abcd-

Neutro.
cido.
Alcalino.
Bactericida.

35.- Al realizar una limpieza, cul de las siguientes opciones es incorrecta?


abcd-

Reconocer la superficie a tratar.


A mayor dosificacin de producto mejor limpieza.
Aclarados frecuentes.
Organizacin de los equipos de trabajo.

36.- Qu es un rondn?
abcd-

Cazuela redonda, ancha y con poca altura.


Sartn plana.
Cazo redondo y profundo.
Cazo redondo de poca altura.

37.- Entre los trminos utilizados en el comedor, se entiende por abocado:


abcd-

Al vino que contiene restos de azcar, resultando ligeramente dulce.


Al vino que tiene un ligero sabor a vinagre.
Al olor del vino.
Al vino ligeramente espumoso.

38.- Cul es el lugar ms indicado para situar el carro de limpieza, al realizar la limpieza de habitaciones?
abcd-

En el centro del pasillo.


En el interior de la habitacin.
Junto a la puerta de entrada a la habitacin.
En el cuarto de bao.

39.- De acuerdo con la Constitucin Espaola, qu tipo de asociaciones se prohben?


abcd-

Las secretas.
Las de creacin literaria.
Las cientficas.
Las militares.

40.- De los siguientes servicios de comedor, cul se realiza por la derecha?


abcd-

Servicio de salsas.
Servicio de fuente a plato.
Servir un plato de esprragos.
Cuando el comensal se sirve directamente de la fuente que le ofrece el camarero.

41.- Las caractersticas de poseer propiedades humectantes, de dispersin y suspensin, son propias de:
abcd-

Las lejas.
Los limpiadores abrasivos.
Los detergentes.
Los desinfectantes.

42.- Qu cubiertos son necesarios y en que posicin se deben colocar, en el servicio de huevos a la flamenca?
abcd-

Cuchara de consom y cuchillo trinchero a la derecha y tenedor trinchero a la izquierda.


Tenedor trinchero a la izquierda y cuchara sopera a la derecha.
Tenedor trinchero a la izquierda y cuchillo a la derecha.
Tenedor trinchero a la derecha.

43.- Un alimento alterado se caracteriza por:


abcd-

Ser inadecuado para el consumo humano.


Ser muy peligroso para las personas que lo consuman.
Contener sustancias txicas.
El crecimiento de microorganismos que pueden ser peligrosos para la salud.

44.- Los equipos informticos deben limpiarse:


abcd-

Aplicando con pulverizador una solucin de agua y alcohol.


Con leja.
Con un pao de algodn en seco.
Con un bayeta humedecida en una solucin de agua y alcohol.

45.- A la tela fuerte de algodn con pequeas impurezas, en que la urdimbre y la trama estn formadas por dos cabos, se
llama:
abcd-

Sarga.
Loneta.
Lizo
Retor.

46.- Para los fuegos del tipo D, no debe utilizarse.


abcd-

Agua.
Polvo polivalente.
Anhdrido carbnico.
Polvo convencional.

47.- El amoniaco en la eliminacin de manchas, acta mediante:


abcd-

Absorcin.
Decoloracin.
Disolucin.
Pulverizacin.

48.- Al realizar la limpieza de una habitacin, el Camarero/a Limpiador/a debe comprobar el buen funcionamiento de
las luces e interruptores?
abcd-

S, pero siempre que no exista en el centro personal de mantenimiento.


S.
No.
Solo cuando se lo indique el responsable del departamento.

49.- Cuando el porcentaje de rechazo de una lavadora es muy alto, nos referimos:
abcd-

A la cantidad de prendas que no han quedado bien lavadas.


Al nmero de veces que no ha cogido detergente.
A la cantidad de ropa que se lava por lavadora.
A las prendas que han encogido o desteido.

50.- La intoxicacin estafiloccica, se encuentra de forma habitual:


abcd-

En todas las conservas.


En el intestino de los animales.
En las manos, la tos o los estornudos de los manipuladores.
En los vegetales.

51.- En qu momento del proceso de lavado de ropa entra el neutralizante?:


abcd-

Despus del ltimo aclarado.


Antes del ltimo aclarado.
En el ltimo aclarado.
Durante el centrifugado.

52.- Quin ratific la Constitucin Espaola de 1978?


abcd-

El pueblo espaol.
Las Cortes Generales.
El Rey.
El Gobierno de la Nacin.

53.- El nivel de agua en el prelavado de ropa blanca, con relacin al lavado es:
abcd-

Ms bajo.
Ms alto.
Igual.
El nivel de agua es el mismo en todos los procesos de lavado.

54.- La indicacin nocivo por ingestin en el etiquetado de un producto, hace referencia a:


abcd-

Riesgos especficos.
Consejos de prudencia.
Combinacin de frases R Y S.
Frases S.

55.- En qu momento se debe servir la bebida?


abcd-

A la llegada del comensal.


A continuacin de haber colocado el pan.
A continuacin del primer plato.
Antes de servir el pan.

56.- Qu tipo de tejido se debe lavar con detergente neutro, a baja temperatura y un proceso de lavado suave?
abcd-

Algodn.
Fibrolana.
Nyln.
Tergal.

57.- A los lugares, personas u otros seres vivos que contienen microorganismos patgenos que pueden pasar a los
alimentos, se les denomina:
abcd-

Portador.
Fuente de contaminacin.
Toxiinfeccin alimentaria.
Toxinas.

58.- De acuerdo con la Constitucin Espaola, son fundamento del orden poltico y de la paz social:
abcd-

La arbitrariedad de los poderes pblicos.


Las Fuerzas Armadas.
Los sindicatos de trabajadores y asociaciones empresariales.
El respeto a la ley y a los derechos de los dems.

59.- Entre las diferentes zonas que existen en los edificios pblicos, las habitaciones corresponden a:
abcd-

Zonas comunes de uso privado.


Zonas de servicio.
Zonas nobles de uso comn.
Zonas nobles de uso privado.

60.- Qu funcin realizan los humectantes en el lavado de ropa?


abcd-

Buen acabado final aportando a la ropa una sensacin de frescor.


Ayudan a eliminar las grasas.
No se emplean para el lavado de ropa.
Buen olor y esponjosidad.

PREGUNTAS DE RESERVA
61.- El Tribunal Constitucional con relacin a las Comunidades Autnomas, controla su actividad:
abcd-

Legislativa.
Normativa.
Administrativa.
General.

62.- La propuesta de reforma del Estatuto de Autonoma requerir, en todo caso, la aprobacin de:
abcd-

La Asamblea de Extremadura, por mayora de dos tercios de sus miembros.


La Junta de Extremadura.
Las Cortes Generales.
La Asamblea de Extremadura, por mayora de una tercera parte de sus miembros.

63.- Cuchillo trinchero a la derecha y tenedor trinchero a la izquierda, indica que el plato que se va a servir, podra ser:
abcd-

Huevos al plato.
Huevos pasados por agua.
Huevos revueltos.
Ostras.

64.- Indique cual de las siguientes opciones es correcta en cuanto a la limpieza de suelos con sistema de doble cubo:
abcd-

Uno de ellos se utilizar para el fregado de cuartos de bao y el otro para las habitaciones.
Uno se utilizar para el fregado y el otro para el aclarado.
Para tener un segundo cubo de agua limpia cuando se ensucie la del primero.
Uno de ellos para el fregado de suelos y el otro para los sanitarios.

65.- Para tener una pequea cantidad de los distintos materiales que se emplean en el comedor, se utiliza:
abcd-

El carro auxiliar.
El aparador de comedor.
El office.
El gueridn.

66.- De las siguientes caractersticas, cul corresponde al hilo para hilvanar?


abcd-

Es de dureza media.
Es muy frgil.
Es muy grueso.
Es muy resistente.

67.- Los factores que intervienen en el crecimiento de las bacterias son:


abcd-

La refrigeracin y la congelacin.
La pasteurizacin y la esterilizacin.
Temperaturas prximas a 37 C, la humedad y los nutrientes.
El secado y la salazn.

68.- Qu puede constituirse en un factor de riesgo a tener en cuenta en la manipulacin de cargas?


abcd-

Mantener los pies separados.


El volumen de la carga a trasportar.
La utilizacin de una carretilla.
Mantener la carga lo ms cerca posible del cuerpo.

69.- Los fuegos de tipo C, son aquellos cuyo combustible es:


abcd-

Agua.
Polvo polivalente.
Lquido.
Gas.

70.- En el proceso de limpieza de cocinas, qu tarea realizaremos una vez desinfectadas las superficies?
abcd-

Realizar un aclarado final.


Aplicar un abrillantador de superficies.
Aplicar con bayeta una solucin desinfectante, para que no se recontaminen las superficies.
No aclarar, para que el efecto de la desinfeccin sea duradero.