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DESCRIPCION DE PUESTOS

MOLINO:
-

Descarga: en la llegada de cada insumo, el personal pasa a bajarlo del


camin que lo trae y ponerlo en su rea correspondiente, sobre
parihuelas ya establecidas para cada producto.
Molienda: el maz almacenado en su rea se procede a molerse por
medio de un acceso que da directo al molino, este cae a la zaranda que
lo muele y lo sube por el elevador para que se almacene en el silo, en
donde al llegar a su medida sugerida el personal adecuado para a
ensacar, en sacos de 50 kg, los cuales son almacenados al costado del
molino.
Despacho: el personal procede a juntar los insumos cerca de la
mezcladora, en donde por medio de frmula establecida tienen una
medida.
Mezcla: se juntan todos los insumos segn formula, en donde los
insumos de peso son introducidos en un elevador que est al nivel del
personal, y los insumos de menor peso como la qumica son llevados a la
parte alta de la mezcladora mediante escaleras de cemento que
permiten su subida.
Qumica: en este proceso se pesa con las medidas exactas todos los
insumos qumicos que sern mezclados con los cereales en el molino.

ALMACEN:
-

Recoleccin: el personal de esta rea ingresa a sus labores a primera a


recoger los huevos que salen en la maana, en este horario entran 2
personas por galpn para hacer la recoleccin de los huevos mediante
carretillas y bandejas que permiten su facilidad en el recojo. En el
horario de la tarde entra una sola persona para repasar lo que haya
quedado del producto. Luego se procede a llevarlo a las mesas de
seleccin donde se procede a separar el producto y empacarlo as como
a pesarlo.
Almacenado: una vez que el producto esta pesado se procede a
almacenarlo; existen dos tipos de almacenamiento, uno en javas que es
lo que ira a lima y otro en paquetes que es para la venta de caete.
Despacho: en este proceso nuevamente se divide en dos; el primero es
el despacho a lima en el cual el personal carga el camin con filas de 6
jabas de alto, y el segundo es el despacho que se hace a caete que se
carga la camioneta con ayuda de unas carretas especiales en las cuales
se suben por paquetes de huevo.

GALPONES:
-

Alimentacin: en este proceso el personal tiene dos horarios de


alimentacin, en la maana donde se encargan de alimentar a las
gallinas con sacos de alimentos que son echados en las canaletas de
alimentacin, tanto en la fila de arriba como la de abajo. Y en la tarde
donde el personal hace lo llamado, pasar mano que consiste en nivelas
el alimento para que las gallinas en la noche tengan alimento a mismo
nivel y no queden con las canaletas vacas.
Distribucin: en este proceso el personal mediante un camin de
despacho, recoge del molino el alimento terminado ensacado en sacos
de 50 kg, lo carga al camin y se dedica en las tardes a distribuirlo en
cada galpn para que pueda ser utilizado al da siguiente en la
alimentacin.

MANTENIMIENTO:
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Reparaciones: en este proceso se revisa y arreglar cualquier desperfecto


que exista en los galpones, almacn, cuartos de trabajos, baos, cocina,
etc., que por motivos de el paso del tiempo o imprevistos generen su
desperfecto.
Limpieza: este proceso se utiliza nicamente cuando el galpn a sido
vaciado ya sea por venta de gallinas de postura o traslado de las pollas
de levante a los galpones de postura; ac se procede a hacer la limpieza
del guano, limpieza de jaulas, techos, mallas, etc...
Fumigacin: este proceso se divide en tres situaciones; la primera es la
fumigacin que se hace diaria con desinfectante vegetal, a los galpones
con gallinas alojadas para poder bajar la carga bacteriana y cualquier
tipo de virus que exista; la segunda es la fumigacin que se realiza en
los galpones vacos que es con desinfectante no vegetal y se realiza en
un da teniendo 2 das que dejar vaco para dispersar el olor; y la ltima
situacin de fumigacin es cuando llega algn vehculo a la granja se
procede a fumigar el vehculo con un aspersor manual directo en la
entrada.

LEVANTES:
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Control de pollas: aqu el personal tiene que hacer durante el da el


chequeo constante de las pollitas bebes, revisando sus niveles de agua,
la temperatura del galpn, el estado anmico de los animales, su
alimentacin, etc.
Vacunacin: en este proceso se realiza la vacunacin a las pollas bebes,
donde se realizan de tres maneras distintas de acuerdo a la vacuna, ya

sea con gotas al ojo, inyectables a la pierna o pecho, o inyectables al


ala, este proceso es supervisado por el doctor veterinario a cargo.
Alimentacin: en este proceso se llenan las canaletas de las jaulas y se
procede a verificar durante todo el da que el alimento no falte para los
animales.

SUPERVISOR DE GRANJA:
El encargado de esta rea es responsable de controlar la asistencia del
personal, as como sus das de descanso, verificacin del cumplimiento de los
procesos antes mencionados y la revisin de las instalaciones de la granja as
como del buen funcionamiento de las instalaciones.

VENTAS:
rea encargada de las ventas de huevos en caete.

ADMINISTRADOR:
Responsable del supervisor de granja y del rea de ventas, as como encargado
de la implementacin de nuevos equipos o instalaciones en la granja.

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