Nut.

CludiaDornellesSchneider
Prof.Adj.Depto.deNutrio

NecessidadesNutricionais
Antes,DuranteeDepoisdo
Exerccio

PortoAlegre,RS,Brasil
Janeirode2013

NutrioEsportiva
ltimas2dcadas

+recentemente

Recuperaoentresesses
detreino

Modularadaptaes
muscularesinduzidaspelo
treinamento

CHO+lquidos
(energia,macroe
micronutrientes)

Estratgiasnutricionais
(ex.:timing)

Timing
(ingestoenergtica,macronutrientes)

Adaptaesaotreinamento
So especficasaoestmulo

Planilhadetreino

Considerar
VET
refeiesantes
ingestodurante
refeiesdepois
horadoexerccio
versus
horadarefeio

Modalidadedeexerccio
versus
Possibilidadesdealimentao

*Hbitoeprefernciaalimentar
*Educaoalimentar

Praticantesnoatletas
(34xsem,3060min)
4555%CHO
35g/kg/d
1015%PRO
0,8 1,0g/kg/d
2535%LIP
0,5 1,5g/kg/d

Atletas
(56xsem)
23h/d exercciointenso
5565%CHO(58g/kg/d)
36h/d exercciointenso
5565%CHO(810g/kg/dCHO)

CHOcomplexos,IGbaixo
moderado,grosintegrais,
vegetaisefrutas

Antesdoexerccio
Endurance: CHO
maximizarreservasglicognio
manternveisglicmicosestveisduranteexerccio

Exercciodefora:CHO,AA,PTNeCr
Melhoraradaptaesaotreinamento
Reduzirdanomuscularassociadoaoexerccio

Antesdoexerccio
S AAessenciaisouPRO snteseproteica
muscular
AdicionarCHO aindamaissnteseprot

Refeio3a4hantes:
1 2gCHO/kg+0,15 0,25gPRO/kg
*Combinar fontePROestimulaganhomuscular
PositionStandISSN NutrientTiming,2008

Composiodarefeioconformetempode
intervaloat ahoradoexerccio

EXERCCIOALTAINTENSIDADE(SPRINT)
Queadaptaessoinduzidas?
aerbicas/endurance
ouhipertrficas/treinodefora

Qualefeitodadisponibilidadedenutrientesnas
respostasagudasaosprint?

8homenssaudveis
2sessessprint (ciclismo)
30minprexerccio:
24gwhey+4,8gleucina+50gMD
placebonocalrico
>48%taxasnteseproticamiofibrilar
(PRO+CHO)
IngestoPTN/CHOprximoao
exercciopropiciouambienteque
sinalizaocelularesnteseproteica

Duranteoexerccio
CHO importante:
quandoglicognioest reduzidoantestreino
+60minexerccio
DiferentesfontesCHO

AdioPTNaoCHO(3a4CHO:1PTN)
Endurance: performance
Fora: glicogniomuscular,facilitaadaptaes
treino
PositionStandISSN NutrientTiming,2008

OxidaodeCHOduranteoexerccio
capacidadedeoxidarCHOexgenoauma
taxade:
~1a1,1g/minou
~60g/h

EstataxavariaconformeotipodeCHO
(diferentestransportadores)
Sacarose,MD>taxaoxidao
Frutose<taxaoxidao

Amelhoraocorreapsasaturaodotransportador

Altastaxasdeoxidaopodemseralcanadas:
commltiplostransportadoresdeCHO
quandoingeridasemaltastaxas
+de1CHO
1tipoCHO

Glicose+frutose:
Melhoraperformance
esvaziamentogstrico
dolquidoingerido

Possvelmecanismodo performance
apsingestoglicose:frutose

Eficinciadeoxidao
%deCHOingeridoque oxidado

Absorode CHO independentedaMassaCorporal

(capacidadeabsortivadointestinodependedocontedodeCHOnadieta)

Arecomendaodeveseremquantidadesabsolutas
Noh razop/recomendarg/kg(CHO)durante oexerccio

Carboidratosemgel:

16 g CHO
MD, frutose, vit B1
26 g CHO
MD,
frutose,
dextrose
(glicose)

25 g CHO
MD, frutose,
cafena, BCAA,
vit E e C

20g CHO
MD, frutose
<1g whey
40mg Na

Carboidratosemp
MD,
frut,
glic

MD
MD, adoante

MD,
frutose

MD, adoante

MD, adoante

Carboidratos outros

Balas

Gelsalgado

Gelemgarrafas

Gelsemfrutose
(p/intolerantes)

Altaintensidade:
*difcilusodesuplementosdurante oexerccio

 Objetivo1:Bebidacalricavs nocalrica=performance
performance 8ciclistasbochechosoluoglicose6,4%vs
sacarina
performance 8ciclistasbochechosoluomaltodextrina
6,4%vs sacarina

Objetivo2:Identificarasregiescerebraisresponsveis
ativadasporestassubstncias
Carboidratodoce(glicose)
Carboidratonodoce(maltodextrina MD)
Placebodoce(sacarina)

Aexposiooral glicose(A)ativouregiesrelacionadas
recompensa,incluindooestriadoecortexcingilado,queno
foramresponsivos sacarina(B)

Arespostacortical MD(A)eglicose(B)revelaramumpadrode
ativaocerebral,incluindoasreas:
oprculofrontal/insula,cortexorbitofrontale estriado

Concluso
Amelhoradaperformance comapresenadeCHO
naboca(doceenodoce)podeserdevido
ativaoderegiescerebraisenvolvidasem
recompensa econtrolemotor
Osresultadossuportamaexistnciadereceptores
oraissensveisaovalorcalricodoCHOqueso
independentesdosabordoce

IngestoinadequadadeCHO
medirascetonasnaurina
disponibilidadedeCHO mobilizaAGtecidoadiposo

Concentraocetonasurina quandoAGno
socompletamenteoxidados
*Podesermedidoaomesmotempoquea
avaliaodahidratao(cordaurina)

Hidratao

Depoisdoexerccio
CHOat 30minpsexercestimularessnteseglicognio
muscular
AdicionarPTNaoCHO(3:1)estimula+aindaressnteseglicog

AAessenciaislogoaps(at 3h)estimulasntese
muscular
AdicionarCHOpodeestimular+ainda(ingestoprexerc
melhor)

Durantetreinamentoforaprolongado,CHO+PTN
melhoraforaecomposiocorporal(versus placeboou
CHO)
AdiodeCreatina(0,1g/kg/d)aoCHO+PTNpodefacilitar
maisasadaptaes
PositionStandISSN NutrientTiming,2008

Depoisdoexerccio
CHO:1g/kg/h,o+rpidopossvel(dentrode4h)
Dentrode24h:
57g/kg/d leveamoderado
710g/kg/d moderadoapesado
1012g/kg/d extremo(+4h/d)

Devehaversintoniafina:
individualidadeatleta
VETconformeplanilhatreino
feedback doatleta

 6homensativos,2hexerccio( glicognio),
3bebidasapsexerccio,
750ml/hacada15min(por3h)
LCHO =1,2g/kg/hCHO
HCHO = 1,6g/kg/hCHO
PROCHO =1,2g/kg/hCHO+0,4gPTN
CHO(maltodextrina)
PTN(whey concentrado)

Snteseglicognio
nodiferiu

Aumentousntese
proteica

claudias@ufcspa.edu.br

MUITOOBRIGADA!