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SISTEMA PRODUCTO MAIZ

MISIN

Impulsar la integracin, fortalecimiento y competitividad del


sistema producto Maz, mediante planeacin y concertacin que
derive en acciones, en un proceso de mejora continua en cada
uno de los eslabones, respondiendo a los mercados y al
consumidor con calidad, respetando el medio ambiente,
fomentando mejores condiciones e ingresos para sus
agremiados.

VISIN

Ser una organizacin slida con actitud empresarial, que


impulse la Competitividad de manera integral en todo el
Sistema Producto, en equilibrio con el medio ambiente y entorno
social, aprovechando las demanda del mercado y consumidor y
oportunidades de negocios entre produccin-consumidor que
generen beneficios econmicos equitativo entre sus integrantes.
OBJETIVOS

GENERAL:

Impulsar el desarrollo y fortalecimiento del Sistema Producto Maz del


Estado, con base en una organizacin slida con enfoque empresarial
que fomente acciones de mejora en productividad, sustentabilidad y
competitividad en el conjunto de eslabones que la conforman as como
la bsqueda constante de innovacin tecnolgica y generacin de
nuevos productos acordes a las demandas del mercado.

ESPECFICOS:

Fomentar la organizacin de productores de Maz, con visin


empresarial y desarrollo de capacidades para trabajo en equipo,
planeacin y concertacin de acciones para el sistema producto.

Promover la inclusin de organizaciones de Productores de Maz


al consejo municipal, distrital y estatal de desarrollo rural
sustentable para la planeacin, formulacin, evaluacin y
ejecucin de proyectos integrales que conlleven mejoras en
productividad y generacin de valor agregado con la
participacin directa de productores, con la finalidad de tener un
sistema producto sustentable y competitivo.

Impulsar el reordenamiento de la produccin, fomentando el


cultivo de Maz en zonas factibles tcnica y econmicamente,
mediante el establecimiento de variedades demandadas y la
implementacin de Buenas Practicas Agrcolas y de manejo.

Buscar esquemas de negociaciones para la adquisicin de


insumos productivos, equipo e infraestructura bajo esquemas de
economas de escala para el conjunto de eslabones de la cadena
productiva.

Fomentar una bsqueda constante de nichos de mercado, para


en base a estos industrializar el Maz, diversificar los productos
y generar valor agregado.

INTRODUCCION

El maz (Zea mays) representa una larga tradicin en la cultura


alimentara, econmica y religiosa; se considera como centro de
origen en Mxico y Amrica Central esto a raz de que la
evidencia ms antigua del maz domesticado proviene de sitios
arqueolgicos en Mxico donde se encontraron pequeos
granos, cuya edad se calcula en 7 mil aos, posteriormente
emigr al resto de Latinoamrica, el Caribe, los Estados Unidos y
Canad y al resto del mundo.

La produccin de Maz Grano se registra en ms de 163 pases,


mismos que muestran una tasa de crecimiento media anual del
4% en el periodo 1993-2004 y un volumen promedio de 592,911
millones de toneladas; de donde sobresale cuatro pases como
principales productores: Estados Unidos, China, Brasil y Mxico,
que representan el 69% del volumen total mundial en 2004
(FAO, 2005).

Dentro de los volmenes de produccin nacional de granos, la


Maz grano ocupa el primer lugar en importancia. El cultivo de
este grano es practicado durante los dos ciclos de cultivo, en el
periodo 1994-2004 en promedio el ciclo P-V aporto el 83%
13,800.4 miles de ton) y el ciclo O-I el 17% (2,879.2 miles de
ton) restante; en base a condiciones se tiene el 69% en
temporal (11,396.3 miles de ton) y el 31% en condiciones de
riego (5,283.3 miles de ton) y en los 32 Estados de la Repblica
Mexicana, dentro de los cuales sobresale Estado de Mxico,
Jalisco, Chiapas y Veracruz con un aporte en conjunto del 41%
de la produccin total (SIACON 1980-2003).

El estado de San Lus Potos, es la principal actividad por


superficie cultivada y numero de productores, con 122,291 has.
y 54,609 productores, sin embrago no figura en los principales
mercados, esto debido a que en gran porcentaje la produccin
para autoconsumo, lo cual ha conllevado a una limitada
incorporacin de tecnologa y por ende baja rentabilidad y
competitividad.

El presente trabajo tiene la finalidad de analizar el sistema


producto Maz del Estado, para as tener informacin que
contribuya a la toma de decisiones para la realizacin de
acciones que conlleven mejores condiciones de produccin, que
a su vez promuevan mejores condiciones de competitividad.

SUPERFICIE SEMBRADA, COSECHADA Y SINIESTRADA

Superficie Sembrada

La superficie sembrada de Maz esta integrada por las 32


entidades del pas, las cuales en 1993 registraron una superficie
de 9,196.4 miles de has. Posteriormente presento una tendencia
decreciente, para 2003 registro una superficie de 5,570.4 miles
de has.; la superficie promedio anual es de 8,101.7 miles de has.
Promedio al cual diez Estados contribuyen con el 68.6%, por
orden de importancia son: Chiapas (11.0%), Jalisco (7.9%),
Veracruz (7.7%), Mxico (7.3%), Oaxaca (7.2%), Puebla (7.0%),
Michoacn (5.9%), Guerrero (5.7%), Guanajuato (4.8%) y
Zacatecas (4.1%).
Grafico 8. Superficie Sembrada de Maz de Principales Estados

Fuente: Elaboracin propia con datos de Siacon 1982-2003.

Superficie Cosechada

La superficie cosechada en promedio representa el 88% de la


superficie sembrada, la superficie en 1993 fue de 8,193.9 miles
de has. Para el 2004 de 5,239.2 miles de has., con un promedio
por ao del periodo sealado de 7,165,915 miles de has.
Superficie a la cual diez Estados aportan el 71%, por orden de
importancia son: Chiapas (12%), Jalisco (8%), Veracruz (8%),
Mxico (8%), Oaxaca (7%), Puebla (7%), Michoacn (6%),
Guerrero (6%), Guanajuato (4%), Zacatecas (4%).
Grafico 9. Superficie Cosecha de Maz de Principales Estados

Fuente: Elaboracin propia con datos de Siacon 1982-2003.

Superficie Siniestrada

El porcentaje promedio nacional de siniestralidad es de 12% con


respecto a la superficie sembrada de Maz, sin embargo
diecisiete Estados registran porcentajes mayores al promedio.
La siniestralidad por Estado flucta entre 2% y 44%.

Grafico 10. Porcentaje Promedio de Siniestralidad del Maz por


Estado.
Fuente: Elaboracin propia con datos de Siacon 1982-2003

VOLUMEN Y VALOR DE PRODUCCION

Volumen de Produccin

El volumen de produccin en 1993 fue 18,235.8 miles de ton.


para 2004 12,186.3 miles de ton. en el periodo mencionado el
volumen promedio anual es de 16,679.6 al cual los diez
principales Estados aportan el 77%, Jalisco (13%), Mxico (2%),
Chiapas (10%), Sinaloa (9%), Michoacn (7%), Veracruz (6%),
Guerrero (6%), Puebla (5%), Guanajuato (5%) y Oaxaca (4%).

Grafico 11. Volumen de Produccin de Maz de Principales


Estados.
Fuente: Elaboracin propia con datos de Siacon 1982-2003.

Valor de la Produccin

El valor de la produccin en 1993 fue de 11,966.6 millones de


pesos para 2004 20,124.2 millones de pesos, el promedio de los
diez aos es de 22,486.2 millones de pesos, al cual diez Estados
aportan el 77% y por Estado en orden de importancia: Jalisco
(12%), Mxico (12%), Chiapas (10%), Sinaloa (8%), Guerrero
(7%), Veracruz (7%), Michoacn (6%), Oaxaca (5%), Puebla
(5%) y Guanajuato (4%).
Grafico 12. Valor de Produccin de Maz de Principales Estados.

RENDIMIENTO

El rendimiento promedio nacional en 1993 fue de 2.2 ton/ha.


para 2004 fue de 2.3 ton/ha, el promedio de los diez ltimos
aos es de 2.3 ton/ha. rendimiento que es superado por doce
Estados, los principales son: Sinaloa (1.2 ton./ha), Baja California
Sur (5.7ton/ha.) Sonora (5.8 ton./ha), Jalisco (4.9 ton./ha),
Mxico (3.4 ton./ha), Baja California (3.0 ton./ha), Nayarit (2.3
ton./ha), Guanajuato (2.4 ton./ha), Michoacn (3.2 ton./ha) y
Colima (2.6 ton./ha).
Grafico 13. Rendimiento de Maz de Principales Estados.

1 Producto

La Maz es, es una planta perteneciente a la familia de


Gramneas de la especies Zea mays.
Con respecto a maz grano, de acuerdo a las estadsticas
reportadas por el Sistema de Informacin Agropecuaria de
Consulta (SIACON) del periodo 1994-2003, en el Estado de San
Lus Potos ha contribuido en promedio con 153,879 ton./ao
que representan el 0.9% del volumen nacional promedio,
ocupando el lugar numero veinte uno; caso excepcional fue
1994 donde registro un volumen de 193,209 ton., valor con el
que contribuye con el 1.06% de la produccin total (18,235.8
mil toneladas), ubicndose en lugar diecinueve.
Grafico 15. Volumen de Produccin de Maz Grano de principales
Estados

Fuente: SIACON 1980-2003

1.1. Tipo de riego

El cultivo de Maz se desarrolla en condiciones de riego y


temporal, el tipo de riego que se utiliza en su mayora es
rodado, y en los ltimos aos el riego por goteo. La superficie de
riego asciende a 3592 has., superficie que representa el 2.9% de
la superficie cultivada con maz.

1.3. Tecnologa

El proceso de produccin de Maz que se efecta es el siguiente:


Preparacin del terreno.- Consiste en limpiar y acondicionar
el medio de produccin para establecer el cultivo, generalmente
se realiza un barbecho y un rastreo. Existen sistemas de
produccin donde no se realiza ninguna labor al terreno antes de
sembrarse, a este sistema se le llama labranza de conservacin,
debido a que no permite la erosin del suelo.

Barbecho.- Se trata de un arado superficial el cual cortan las


races de la maleza y cultivos que tienden a rebrotar despus
de la cosecha, favorece la integracin de los residuos al suelo.

Rastreo.- Despus del barbecho, se deja transcurrir un tiempo


de 15 a 20 das que permita que los factores del clima
(temperatura, lluvias y viento) tengan efecto sobre la superficie
del suelo para que de esta manera se hagan ms eficientes las
labores de rastreo que consiste en un paso de rastra.

Surcado.- Una vez terminadas las labores anteriores se traza la


surquera con una separacin de 85 a 92 cm. entre surcos.

Siembra.- Se efecta la siembra a una profundidad de 5 cm. la


siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La
separacin de las lneas de 0.8 a 1 m y la separacin entre los
golpes de 20 a 25 cm. La fecha de siembra es variable ya que se
realiza en dos ciclos: Primavera-Verano (P-V) y Otoo-Invierno
(O-I); la siembra del ciclo O-I es del 1 de diciembre al 31 enero,
mientras que para el ciclo P-V abarca los meses comprendidos
entre 15 marzo al 30 julio, la cantidad se semilla que se requiere
es de 50,000 semilla/ha. y el mtodo de siembra varia depende
del sistema de produccin de modo que se realiza manual o con
la ayuda de maquinaria especial para siembra, denominada
sembradora. En el caso de productores de autoconsumo, la
semilla es de la cosecha anterior de donde seleccionan aquellas
semillas de mejor tamao, de plantas que mostraron ser
resistentes a enfermedades, virosis y plagas.

Labores Culturales.- Con el propsito de favorecer el


desarrollo de las plantas, es necesario realizarle una escarda o
bordeo con el propsito de eliminarla las hierbas que compiten
con el cultivo, en algunos casos aplican herbicidas, el producto
aplicado es CALIBRE 90 con una aplicacin de 1 Kg./ha. y a su
vez allegarle tierra a la planta para su mejor sostn y rigidez, as
como posteriormente se realizan de uno (zona altiplano) a
cuatro deshierbes (cuatro deshierbes), el momento a realizarse
depende de la cantidad y desarrollo de las malezas.

Fertilizacin.- en el altiplano se realizan dos fertilizaciones, la


primera consisten aplicar 260 Kg./ha de urea y la segunda 130
Kg./ha. de superfosfato de calcio triple. En la zona huasteca
existen sistemas de produccin con la aplicacin de los
siguientes nutrientes: la primera aplicacin de 100 Kg./ha de
triple 17 y en la segunda aplicacin 400 Kg./ha. de sulfato de
amonio; en algunos sistemas de produccin dentro de los cuales
se encuentra el de autoconsumo no se realiza aplicacin de
fertilizantes, por la falta de recursos econmicos.

Riegos.- los riegos se realizan con el fin de proporcionarle la


humedad necesaria la planta y se consideran de auxilio; se
realizan tres riegos conforme se presenten las condiciones
ambientales y el tipo de suelo.

Control de Plagas y Enfermedades.- en la mayora de los


sistemas de produccin no realizan el control de plagas y
enfermedades, ya que no es rentable en las condiciones de
produccin y en otros casos realizan un control de insectos a
base de Cipermetrina con una dosis de 0.5 lts/ha., Lorbsban 3G
en una dosis de 10 kg/ha.; las principales plagas y
enfermedades se mencionan a continuacin asi como su control
en base al Instituto Nacional de Investigacin Agrcola y Forestal
(INIFAP):

Picudos. Para evitar el dao de picudos, el combate de los


mismos debe realizarse en las primeras tres semanas del
desarrollo de la planta, de otra manera las prdidas en la
cosecha pueden ser del 10 al 20%, aunque estas pueden variar
de acuerdo con la zona. Cuando se empieza a observar un
fuerte ataque de picudos se recomienda aplicar cualquiera de
los siguientes insecticidas: malatin 1000 e, a razn de 1.0 litros
por hectrea o sevn 80% p.h. en dosis de 1.5 kilogramos por
hectrea, disuelto en 200 litros de agua.
Trips. Estos insectos destruyen los tejidos de las plantas,
principalmente cuando estas son pequeas (10 a 15 das de
nacidas). Cuando los daos son graves las plantas presentan
apariencia como si les faltara agua o fertilizante nitrogenado, sin
embargo, al examinar cuidadosamente las hojas o el cogollo de
una planta, se notan grandes cantidades de pequeos insectos
de color amarillo o blanco sucio. La planta en dichas condiciones
se seca o queda dbil y toma un aspecto acebollado. El control
qumico de los trips puede realizarse con malatin 1000 e a
razn de 0.75 litros por hectrea o sevn 80% p.h.; en dosis de
1.5 kilogramos por hectrea, disuelto en 200 litros de agua.
Gusano cogollero. Es una larva que vara de color gris a caf,
con rayas claras a lo largo del cuerpo y mide de uno a cuatro
centmetros de largo. Esta plaga se presenta desde cinco das de
nacida la planta y puede llegar a destruirla completamente. El
ataque a plantas mayores retrasa el desarrollo y por
consecuencia los rendimientos disminuyen. Cuando de 100
plantas revisadas 25 o ms tengan gusanos o daos deben
aplicarse cualquiera de los siguientes insecticidas: sevn 5%
granulado, 10 kilogramos por hectrea; dipterex 4% polvo, 12
kilogramos por hectrea; lannate 1.5% polvo, 5.0 kilogramos por
hectrea. Para el caso del uso de insecticidas como gusatin
metlico 20, 1.0 litros por hectrea; sevn 80% p.h.; 1.0
kilogramos por hectrea, estos deben ir disueltos en 200 litros
de agua.
Gusano elotero. Las larvas recin nacidas son de colores
distintos, aproximadamente en un perodo de tres semanas
presentan una coloracin verde claro o caf oscuro con franjas
alternadas, una clara y una obscura a lo largo del cuerpo, al
igual que las larvas del gusano cogollero, llegan a medir hasta
cuatro centmetros de largo. Al nacer la larva penetra al elote a
travs de los estigmas (pelos del elote) y es ah donde causa el
principal dao, ya que se alimenta de los granos tiernos de maz.
Una vez que las larvas alcanzan su desarrollo, abandonan el
elote ya sea por la punta o por un agujero lateral que ellas
mismas hacen y se van al suelo, donde se transforman en
adultos. Por el agujero de salida posteriormente se facilita la
entrada de la humedad y otros insectos. El control qumico de
esta plaga puede realizarse utilizando cualquiera de los
siguientes productos: sevn 80% p.h., 1.5 kilogramos por
hectrea o lannate 90% p.h. a razn de 0.4 kilogramos por
hectrea.
Plagas de la raz
Las ms importantes en maz en el altiplano potosino son:
Gusano de alambre. Es una larva cilndrica, anillada, de color
variable (de color amarillo claro rojo oscuro), mide de uno a
cuatro centmetros se alimenta de las races y bases de tallos.
Las plantas afectadas muestran marchitez que se puede
confundir con la falta de humedad.
Gallina ciega. Es un gusano mas grueso que el de alambre, de
color blanco cremoso y cuerpo blando, enroscado en forma de
c. El dao que ocasiona es parecido al de gusano de alambre.
Larvas de diabrtica querezilla. Es una plaga
importante, el dao mayor lo causan las larvas diminutas de
color blanco, que generalmente consumen las raicillas y la base
del tallo de las plantas pequeas. Para el control de las plagas
de la raz se puede usar cualquiera de los siguientes
insecticidas: furadn 5% granulado, 25 kilogramos por hectrea,
difonate 10% granulado, 20 kilogramos por hectrea; volatn
5% granulado, 25 kilogramos por hectrea. La aplicacin es al
suelo, antes o al momento de la siembra.
En todos los casos en que se aplique un insecticida disuelto en
agua, es conveniente agregar de 1 a 2 mililitros de adherente
comercial por litro de agua, con el objeto de asegurar una mayor
efectividad del producto. En el caso de utilizar algn herbicida
de los aqu recomendados, la cantidad de adherente ser de 2 a
3 mililitros por litro de agua utilizada.
Prevencin y control de enfermedades
Las principales enfermedades que se presentan en el cultivo de
maz son: la roya o chahuixtle, el carbn comn o huitlacoche y
el mildi.

Normalmente estas enfermedades se presentan en pequea


escala y no se recomienda su control con productos qumicos, la
utilizacin de variedades mejoradas como las recomendadas en
este folleto, ya son variedades que estn bien adaptadas que
resisten las enfermedades mencionadas.

Cosecha y secado del grano.- una vez completado el ciclo


biolgico de la planta y dependiendo del ciclo productivo y la
variedad es el momento de la cosecha, de modo que para el
ciclo O-I es de abril a mayo y en P-V en condiciones de riego es
de julio-septiembre, y en temporal en octubre; el indicador es
cuando el grano tenga una humedad de 30 a 35%, sea,
cuando ha llegado a su completa madurez fisiolgica; esto se
comprueba cuando al tomar el grano, ste se pueda quebrar con
los dientes cuando al desprender un grano, la mazorca
presenta en su base un punto negro, generalmente ocurre
cuando las hojas de toda la planta comienzan a presentar un
amarillamiento intenso.

Las plantas se cortan al ras del suelo y con ellas se hacen


monas para que el grano se seque, hasta alcanzar un
contenido de humedad aproximado al 20 por ciento; entonces,
se debe pizcar y posteriormente se asolea hasta que la
humedad se reduzca a un 14%. Con esta humedad, la mazorca
se puede desgranar, almacenar o vender. Al seguir este mtodo,
el forraje que se obtiene es de buena calidad. El grano de maz
se almacena lo mas seco posible para evitar el ataque de
hongos, insectos, ratas y otros organismos dainos.

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y


Pesqueras (INIFAP) tiene desarrollada Tecnologa de Produccin
de maz en diferentes condiciones y en asociaciones para las
regiones del Estado.
1.1. Rentabilidad

Los costos de produccin en el cultivo de Maz varan


dependiendo de sistema de produccin, de modo que en base a
informacin proporcionada por la asociacin Agrcola local de
bano y el DDR bano para el caso de maz grano es de
$4,698/ha. y el maz elotero es de $4,498/ha. con rendimientos
promedio de 5 ton/ha. y 12 ton/ha. respectivamente; en el caso
de la zona media se tiene costos de produccin de $12,137/ha.
en sistemas de produccin en acolchado con rendimientos de 20
ton de elote y 30 ton forraje y en el altiplano potosino se tiene
costos para maz grano son de $2400/ha con rendimiento de .5
ton/ha.

El precio de venta del grano ao con ao varia, de acuerdo con


informacin recabada en las mesas de trabajo de los anlisis del
sistema se tiene precios de $1100-1200/ton. de elote, y $1600-
1700/ton para maz grano y de $133/ton forraje.
Rentabilidad= Ingresos Costos

Cuadro 11. Rentabilidad y Retorno al productor en la Produccin


de Maz Grano y elotero en condiciones de riego y temporal por
municipio.

Retorno
Precio al
Ingresos/To Rendimient Rentabilid Promedi Product
Concepto Costos n os Ingresos ad o CEDA or (%)

4,698 1650 5 8250 1.76 2600 63.5

4,498 1150 12 13800 3.07 44.2


Maz

2,400 1650 0.5 825 0.34 63.5


M.Elotero 12,137 1150 20 23000 2.22 1200 95.8

Forraje 133 30 3990

Fuente: Elaboracin propia con datos de CAMPO, SAGARPA,


SNIIM, 2005

La rentabilidad del cultivo de maz obtenida muestra ganancias


de 0.76 centavos y 1.07 pesos por cada peso invertido y
perdidas de perdidas 66 centavos por cada peso invertido de
modo que en los casos en que se obtienen ganancias son
sistemas de produccin con fines comerciales, es destacable
que entre mas tecnologa se aplica en la produccin se obtiene
una mejor remuneracin econmica, en el caso en que se tienen
perdidas es porque es produccin con fines de autoconsumo, por
o que no se cuantifica la perdidas.

Con respecto al retorno al productor, este no se puede


determinar en cuanto a beneficio total, ya que no se cuenta con
informacin de otros eslabones, sin embargo en porcentaje se
obtuvo con informacin del SNIIM para maz grano y elotero; los
porcentajes de retorno para el primero fluctan entre 44% y
66.5%, para el segundo es de 95.8%, es destacable que son
porcentajes altos ya que nicamente se estn comparando con
un mercado intermedio que son las principales centrales de
abasto. Se sabe que es el sistema producto esta intervenido por
un conjunto de intermediarios que acaparan un importante
porcentaje del valor que se genera.

1.2. Valor de la Produccin

El valor de la produccin en el Estado, con base a la informacin


reportada en el SIACON, en el periodo 1994-2003 ha fluctuado
entre 126,226 miles de pesos y 270,202 miles de pesos, el valor
promedio del periodo es de 198,444.2 miles de pesos, que
aportan el 0.9% del valor nacional de la produccin. es
importante mencionar que no se tiene el valor real de
produccin, ya que no hay registro de informacin necesaria.
Cuadro 12. Valor de la Produccin de Maz Grano

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Concepto

Volumen
Produccin 193,20 160,98 169,28 177,98 192,22 124,47 119,31 129,97 147,75 123,58
(Ton.) 9 9 5 6 7 4 5 4 3 2

Valor
Produccin 126,22 138,28 244,85 220,70 270,20 188,19 175,00 194,68 233,50 192,78
( miles $ ) 6 1 5 5 2 6 4 0 8 3

Fuente: Elaboracin propia con datos de SIACON 1980-2003

En base a los resultados anteriores, en la grafica 4 se observa


que el valor de la produccin presenta una tendencia al alza a
partir de 2001, en donde se tuvo un incremento en el volumen
de produccin comercializado de 155% ms que en 1996,
alcanzndose un mximo de 308% con respecto al ao
mencionado.
Grafico 17. Valor de la produccin de Maz Grano de S.L.P.

Fuente: Elaboracin propia con datos del Consejo Estatal de


Productores de Maz, 2005.

1.3. Beneficio Bruto

Este concepto no es posible calcularlo, debido a que no se


cuenta con el valor total de produccin (Beneficio Bruto = Valor
de la Produccin - Costos Totales).

1.4. Razn Beneficio costos

No es posible el clculo de este indicador, se requiere


informacin anterior y no pudo ser calculada por falta de
informacin.
Razn Beneficio costos: Beneficio Bruto/ Costo Total.

1.5. Razn Beneficio ventas

No es posible el clculo de este indicador, se requiere


informacin no disponible.
Razn Beneficio-Ventas = beneficio bruto / valor de la
produccin

1.6 Demanda Estatal

Demanda Actual. Estimacin de la demanda empleando de


indicadores
No es posible cuantificar la demanda, ya que no se tiene la
informacin necesaria
Consumo final = Produccin estatal - Exportacin estatal.

Demanda Potencial:
El clculo de este indicador no se puede determinar, ya que no
se cuenta con registro de la informacin necesaria
(importaciones, venta a otros Estados, compra a otros Estados).

Indicadores a calcular:
Consumo aparente = produccin estatal + importaciones
Consumo local estatal = produccin estatal - venta a otro estado
+ compra a otro estado
Consumo local percpita = (Consumo local / poblacin)
Consumo Potencial = proyeccin poblacin estatal x consumo
local percpita.