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Cctel de mandarina

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Este cctel de mandarina es una variacin del conocido cctel espumante mimosa, este
trago se prepara con jugo de mandarina, champagne o vino espumoso, y licor de naranja.
Cada vez que pruebo una mandarina me acuerdo de todas aquellos que com en nuestra
finca en Ecuador. Tenamos unos cuantos arboles de mandarina y mi manera preferida de
comrmelas era sentada en una rama del mimo rbol de donde la haba encontrado.
Tambin me trae recuerdos de unas cuantas veces que mientras trataba de agarrar una
rama para bajar las frutas, senta algo frio en la mano: una culebra envuelta en la rama.
Por suerte, se trataba de una dormilona una culebra vaga que no era venenosa y que se
la pasaba durmiendo enrollada en las ramas de los arboles (justo despues de escribir esto
mi hermano me informo que las dormilonas son super venenosas y por el veneno tan
fuerte es que siempre andan dormidas que miedo!). Ahora que vivo en Estados Unidos,
ya no tengo la suerte de encontrarme con culebras dormilonas cuando busco
mandarinas, pero al contrario de Ecuador, es una fruta que ac solamente se encuentra
durante el otoo e invierno, as que tengo que esperar un poco, pero siempre estoy feliz
cuando llega el tiempo de las mandarinas. Mi manera preferida de comer una mandarina
no ha cambiado desde que era nia: no hay mejor manera de disfrutar esta fruta que
pelarla y comerla. Pero, tambin he descubierto que me encanta cocinar con mandarinas
son deliciosas cuando se las incorpora en ensaladas, platos de carne, postres, y por
supuesto, las mandarinas sirven para preparar excelentes bebidas y cocteles.
Este cctel de mandarina con champagne ha sido inspirado por el clsico cctel mimosa
tpicamente preparado con jugo de naranja. Es un excelente cctel para servir como
aperitivo durante las fiestas y tambin para acompaar el brunch o un almuerzo festivo.
Mis amistades saben que me encantan los ccteles de champagne, son fciles de
preparar y la mayora de los invitados suelen disfrutar de un cctel burbujeante. La nica
parte laboriosa de esta bebida, es sacarles el jugo a las mandarinas, se necesita de una
buena cantidad de mandarinas para sacar la cantidad de jugo requerida, lo bueno es
como son jugosas son mas fciles de exprimir que los limones. Prepare este cctel de
mandarina usando la misma cantidad de jugo de mandarina y de champage, pero si
prefiere sus ccteles un poco mas fuertes, puedo usar el doble de champagne que de
jugo. Las mimosas se preparan tradicionalmente con champaa, pero puede usar
cualquier vino espumoso (cava, prosecco, entre otros). El jugo de mandarina se puede
exprimir por anticipado y lo puede refrigerar hasta el momento de preparar los ccteles.
Salud y felices fiestas!
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Cctel de mandarina
Cctel espumoso de mandarina preparado con jugo de mandarina, champagne o
vino espumoso y licor de naranja

Ingredientes

3 tazas de jugo de mandarina (fro) aproximadamente unas 20 mandarinas


1 botella de champagne (o cava) fra
Grand Marnier o licor de naranja

Para cada cctel:


2 oz de jugo de mandarina
2 oz de champagne o vino espumoso
Un chorrito de Grand Marnier o licor de naranja

Preparacin

1. En cada copa de champaa, ponga 2 oz de jugo de mandarina, la copa


quedara llena hasta la mitad.

2. Agregue un chorrito de licor de naranja o Grand Marnier

3. Llene la copa con el champagne.

4. Sirva inmediatamente.