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MENSURAO DAS

INEFICINCIAS LOGSTICAS NO
AGRONEGCIO PARANAENSE

PROJETO BENIN PRODUTO 1

PROJETO BENIN 1
MENSURAO DAS
INEFICINCIAS LOGSTICAS NO
AGRONEGCIO PARANAENSE

PROJETO BENIN

RELATRIO DO
PRODUTO 1

PROJETO BENIN 2
Coordenao Geral
Jos Vicente Caixeta Filho

Superviso Geral do Trabalho


Priscilla Biancarelli Nunes

Equipe Tcnica
Annelise Sakamoto Izumi
Marcela Traldi
Jssica Eveline Arthuso
Natalia Gonalves
Rafael Antonio Cren Benini
Rafael Pontuschka
Thiago Guilherme Pra

PROJETO BENIN 3
O Grupo de Pesquisa e Extenso em Logstica Agroindustrial - ESALQ-LOG,
institucionalmente ligado ao Departamento de Economia, Administrao e Sociologia
da ESALQ/USP, tem como principal objetivo desenvolver estudos e pesquisas aplicadas
em logstica que promovam a facilitao de negcios nacionais e internacionais,
principalmente no segmento agroindustrial.

O Grupo vem desenvolvendo atividades de pesquisa e extenso nesse ambiente desde o


incio da dcada de 90, destacando-se nos cenrios internacional e nacional como uma
das principais referncias nessa rea de conhecimento.

O Grupo ESALQ-LOG foi reconhecido pela Comisso de Cultura e Extenso da


ESALQ/USP em 2003 e cadastrado como Grupo de Pesquisa pelo Conselho Nacional
de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq) em 2004.

A formalizao de um Grupo de Extenso no mbito do Servio de Cultura e Extenso


Universitria da ESALQ uma forma de possibilitar maior visibilidade e,
conseqentemente, uma maior interao da comunidade acadmica com a sociedade em
geral no que se diz respeito ao aprofundamento da temtica logstica agroindustrial.

A nova sede do Grupo ESALQ-LOG foi inaugurada em 2011, na abertura dos trabalhos
do 8 Seminrio Internacional em Logstica Agroindustrial, contando com a presena do
Prof. Jos Roberto Postali Parra, Diretor da ESALQ; do Prof. Raul Machado Neto,
Vice-Diretor da ESALQ; do Prefeito do Campus, Prof. Jos Otvio Brito e do Prof. Jos
Vicente Caixeta Filho, Coordenador do Grupo ESALQ-LOG.

A sede do Grupo ESALQ-LOG se localiza na antiga Colnia Sertozinho, prxima do


Jardim Japons e do Estacionamento dos Veculos Oficiais da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz.

Dentre suas principais atuaes, destacam-se:

Levantamento de dados primrios (fretes, tarifas de armazenamento, etc.);

Desenvolvimento e implementao de modelos matemticos (de otimizao e/ou


economtricos);

Treinamento (seminrios, cursos, etc.);

Estudos temticos, normalmente relacionados a segmentos agroindustriais especficos.

PROJETO BENIN 4
Sumrio

1. INTRODUO ............................................................................................................. 8
2. LITERATURA SOBRE ARMAZENAGEM .............................................................. 11
2.1 Definio de armazenagem .............................................................................. 11
2.2 Tipos de armazns ........................................................................................... 12
2.3 Diferenas entre os tipos de negcio de armazenagem ................................... 15
2.4 Operaes envolvidas na armazenagem .......................................................... 17
2.5 Legislao ........................................................................................................ 27
2.6 Custos de Armazenagem ................................................................................. 28
3. MTODOS E DADOS ................................................................................................ 31
3.1 Pesquisa de campo ........................................................................................... 31
3.2 Elaborao e tabulao do questionrio ........................................................... 32
3.3 Escolha da amostra .......................................................................................... 33
3.4 Visitas realizadas ............................................................................................. 34
4. RESULTADOS ............................................................................................................ 47
4.1 Caracterizao de descontos e taxas ................................................................ 47
4.1.1 Transporte at o armazm......................................................................... 47
4.1.2 Descontos ................................................................................................. 48
4.1.3 Desconto de impureza .............................................................................. 49
4.1.4 Desconto de umidade................................................................................ 49
4.1.5 Qualidade do produto ............................................................................... 50
4.1.6 Taxas......................................................................................................... 50
4.1.7 Taxa de armazenagem .............................................................................. 50
4.1.8 Quebra tcnica .......................................................................................... 50
4.1.9 Taxa de comercializao .......................................................................... 52
4.1.10 Ad-valorem ou sobretaxa .......................................................................... 52
4.1.11 Taxa de administrao (Governo) ............................................................ 52
4.2 Exemplo ........................................................................................................... 53
4.3 Tabela de desconto de umidade ....................................................................... 55

PROJETO BENIN 5
4.4 Armazenagem em nvel de fazenda ................................................................. 58
5. CONSIDERAES FINAIS ....................................................................................... 60
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ......................................................................... 63
7. ANEXOS ...................................................................................................................... 66

PROJETO BENIN 6
Lista de Figuras

Figura 1: Armazm do tipo silo vertical ......................................................................... 13


Figura 2: Armazm do tipo silo horizontal..................................................................... 13
Figura 3: Armazm do tipo bolsa ................................................................................... 14
Figura 4: Armazm do inflvel ....................................................................................... 14
Figura 5: Organograma das operaes de armazenagem ............................................... 18
Figura 6: Caminho passando pela rea de recepo do armazm................................. 19
Figura 7: Tabela de Calagem .......................................................................................... 19
Figura 8: Calador manual ............................................................................................... 20
Figura 9: Sonda pneumtica ........................................................................................... 20
Figura 10: Extrao de amostras de vago com uso de amostrador pneumtico ........... 20
Figura 11: Peneira de crivo circular ............................................................................... 21
Figura 12: Aparelhos medidores de umidade, eletrnico e universal............................. 22
Figura 13: Secagem ........................................................................................................ 26
Figura 14: Mapa da primeira viagem ............................................................................. 35
Figura 15: Localizao do Norte Pioneiro ...................................................................... 35
Figura 16: Localizao do Norte Central Paranaense .................................................... 36
Figura 17: Mapa da segunda viagem .............................................................................. 37
Figura 18: Localizao do Centro Ocidental Paranaense ............................................... 37
Figura 19: Localizao do Noroeste Paranaense ............................................................ 38
Figura 20: Mapa da terceira viagem ............................................................................... 39
Figura 21: Localizao do Sudeste Paranaense .............................................................. 39
Figura 22: Localizao do Centro Oriental Paranaense ................................................. 40
Figura 23: Mapa da quarta viagem ................................................................................. 41
Figura 24: Localizao do Oeste Paranaense ................................................................. 41
Figura 25: Localizao do Sudoeste Paranaense ............................................................ 42
Figura 26: Localizao do Centro-Sul Paranaense ......................................................... 43
Figura 27: Distribuio percentual das empresas entrevistadas ..................................... 44
Figura 28: Distribuio percentual dos produtores entrevistados .................................. 44

PROJETO BENIN 7
1. INTRODUO

O objetivo deste projeto, dividido em trs produtos, caracterizar e mensurar as


perdas que ocorrem devido s ineficincias logsticas existentes na cadeia de
distribuio de commodities no Paran. O primeiro produto, do qual trata este relatrio,
a caracterizao e mensurao da atividade de armazenamento de soja, milho e trigo
de cerealistas, cooperativas e tradings no estado do Paran.
Atualmente no Brasil, o complexo de soja o segundo item na pauta de
exportao, ocupando posio de segundo maior produtor de soja do mundo, sendo
superado apenas pelos Estados Unidos (MAPA, 2011).
A soja chegou ao Paran em meados dos anos 50, porm sua produo ainda era
irrisria com poucas e pequenas lavouras. Foi com a grande geada de 1953 e 1955, que
destruiu os cafezais no norte e noroeste do Estado que deu impulso para a produo
mais efetiva do gro (EMBRAPA, 2004).
Atualmente o Paran tem atingido grande produo do gro, chegando a ser o
segundo estado maior produtor da oleaginosa na safra 2010/2011. As duas mesorregies
de maior produo de soja do estado so Oeste Paranaense e o Norte Central Paranaense
(MAPA, 2012).
No caso do milho no Brasil, a representatividade do produto maior para o
mercado interno em relao ao mercado externo, ocupando dcimo stimo item mais
exportado no ano de 2012 (MDIC, 2012). J no caso do trigo, deve-se recorrer a
importaes para o abastecimento do mercado interno, mesmo que as exportaes
tambm tenham aumentado (MAPA, 2012).
O Paran na safra 2010/2011 representou o estado de maior produo de milho e
trigo do Brasil, sendo que as mesorregies do Oeste Paranaense e Norte Central
Paranaense foram os maiores produtores do estado (IBGE, 2012).
A armazenagem fundamental para a manuteno da competitividade agrcola
brasileira e est diretamente ligada localizao das instalaes, ao acordo com as
fontes de matrias-primas, ao mercado e das vias de acesso (ferrovirio, rodovirio,
portos, etc.), que determina a quantidade de centros de armazenagem e distribuio e
tem influncia decisiva no escoamento e comercializao das safras (BORGES et al,
2009).

PROJETO BENIN 8
A atividade de armazenagem necessria para que os mercados possam ser
abastecidos uniformemente ao longo do ano, pois a sazonalidade de safra e entressafra
no to acentuada para os consumidores, j que o volume de produtos agrcolas
demandando pelo consumidor final praticamente o mesmo durante o ano todo. Em
relao s commodities brasileiras, importante salientar que existe tambm uma
sazonalidade de movimentao em funo das janelas de exportao. Para o
abastecimento de tais janelas, o armazenamento tambm fundamental.
No processo logstico podem-se verificar fluxos de mercadorias, com aumento e
reduo de demanda de produtos, destacando os momentos favorveis, ou no, para
comercializao, podendo ou no existir a necessidade de armazen-los por um dado
perodo de tempo. Tendo a mesma importncia que a manuteno de estoque e sendo
menos relevante apenas que o transporte, o processo de armazenagem pode ser
considerado a terceira fora entre os chamados direcionadores de custos logsticos
(ALVARENGA E NOVAES, 2000; RAGO, 2002).
Apesar disso, o armazenamento pode ser um dos principais pontos de
desperdcio de gros, por vezes apresentando perdas qualitativas e quantitativas. Sob
condies adequadas o gro pode ser armazenado por muitos anos com a taxa de
deteriorao mnima, porm em condies desfavorveis, o produto sofre danos
considerveis em poucos dias, pois a taxa de deteriorao depende da atividade das
variveis biticas que so afetadas principalmente pela interao da temperatura e
umidade, alm das prticas de colheita, limpeza, secagem, combate a insetos e
preveno de fungos (REGINATO-DARCE, 2010). Portanto a qualidade est
diretamente ligada aos sistemas de tratamento e conservao que devem estar adequadas
ao produto (BRAGATTO & BARRELA, 2001).
O estado do Paran o primeiro em capacidade de armazenagem e o segundo em
quantidade de unidades armazenadoras cadastradas, sendo as mesorregies do Norte
Central Paranaense e o Oeste Paranaense, aquelas de maior capacidade de
armazenagem. Segundo dados da Conab (2012), a capacidade esttica para
armazenagem de gros no estado do Paran de aproximadamente 27 milhes de
toneladas em 2012, enquanto a produo de gros estadual em 2012 foi de
aproximadamente 31 milhes de toneladas (SIDRA-IBGE, 2012), ou seja, a capacidade
esttica de estocagem no suficiente para armazenar tudo que produzido, fato que
pode trazer entraves no trajeto entre a lavoura e o armazm e do armazm para o porto.

PROJETO BENIN 9
O presente trabalho tem como intuito a anlise das condies logsticas com
enfoque em armazenamento para soja, milho e trigo no estado do Paran, atravs da
anlise de diversas variveis visando mensurar as perdas existentes devido s
ineficincias logsticas existentes na cadeia de distribuio dessas commodities.

PROJETO BENIN 10
2. LITERATURA SOBRE ARMAZENAGEM

Neste captulo sero identificados os principais tpicos bibliogrficos que


identificam a atividade logstica de armazenamento. Em seguida, ao decorrer do projeto,
tais informaes sero confrontadas com as informaes colhidas a campo com o
objetivo de se obter a realidade exposta no Paran para esta atividade logstica.

2.1 Definio de armazenagem


Segundo Rodrigues (2003), possvel considerar um armazm como uma
construo em madeira, metal, alvenaria ou concreto armado; coberta e fechada por
todos os lados. Tais construes dispem de portas que permitam o acesso de pessoas,
equipamentos de transporte e movimentao de mercadorias. Podem apresentar distintas
caractersticas de construo, conforme as diferentes finalidades a que se destinam. A
armazenagem em si, seria o gerenciamento eficaz desse espao de maneira adequada e
segura, propiciando a rpida movimentao de produtos, com tcnicas compatveis s
suas respectivas caractersticas, de forma a preservar a integridade fsica e entregando-a
no momento adequado.
Nesse contexto, a juno de vrias unidades armazenadoras permite a
constituio de uma rede armazenadora. Aplicando tal teoria na produo de
commodities, tal rede o aparelhamento destinado a receber, conservar em perfeitas
condies tcnicas e redistribuir posteriormente a produo de gros. Para a agricultura,
constitui de um elemento indispensvel para o incentivo da produo, enquanto que
para o consumidor, um dos principais fatores para estabilizar os preos e da
normalizao do abastecimento (PUZZI, 1986).
Ballou (1995) apontou que as razes para a estocagem de produtos so alm de
coordenar oferta e demanda e colaborar no processo de comercializao, assessorar no
processo de produo e reduzir os custos de transporte e produo. Dentro dessas
razes, define ainda as funes da estocagem como a manuteno dos estoques,
consolidao do tamanho das cargas, fracionamento dos volumes e a combinao entre
produtos. Alm disso, o projeto e o layout do armazm muitas vezes refletem a
preferncia pela satisfao de uma ou mais dessas necessidades.
De acordo com Barros (2007), o armazenamento atua na adequao da
comercializao de produtos agrcolas. A comercializao trata-se de uma srie de
atividades ou funes atravs das quais bens e servios so transferidos dos produtores

PROJETO BENIN 11
aos consumidores. As alteraes que as atividades de comercializao exercem sobre a
matria-prima agrcola so de trs naturezas: alteraes de forma, tempo e espao. No
primeiro caso, mais fcil visualizar o processo de produo envolvido: atravs do
processamento, combinam-se recursos produtivos para alterar a forma do bem. Nos
outros dois casos tambm se tem um processo de produo que emprega recursos na
criao de servios de armazenamento (transferncia do bem ao longo do tempo) e
transporte (transferncia do bem no espao).
A importncia do armazenamento se d exatamente em funo da possibilidade
de maior adequao s oscilaes de oferta e demanda dos produtos agrcolas, sendo o
mesmo fundamental na obteno de respostas mais rpidas e eficientes que atendam a
tais comportamentos (FARIA E COSTA, 1995). No apenas um meio de equilbrio
entre produo e demanda, mas tambm uma garantia de continuidade cadeia de
suprimentos. Atua na agregao de valor na oferta de servios diferentes aos clientes,
impactando diretamente na eliminao de avarias, registros confiveis, acesso
tecnologia, roteirizaro, dentre outros (RODRIGUES, 2003).
Dessa forma, segundo Barros (2007), as polticas voltadas para a infraestrutura
de comercializao so capazes de alterar preos e margens. Dentre tais polticas est a
presena ou no de armazns (pblicos e/ou privados) que visam, principalmente,
atenuar as oscilaes de preos e regularizar o abastecimento. Como se sabe, a demanda
por produtos agrcolas , em geral, inelstica aos preos, significando que aumentos de
preo so proporcionalmente maiores que as redues nas quantidades. Desse modo,
quando a oferta se retrai, tanto o dispndio do consumidor como a renda do produtor
aumentam. Mas, desde que a demanda ao produtor seja menos elstica, conclui-se que a
renda do produtor aumentar proporcionalmente mais que o dispndio do consumidor.
Assim sendo, a parcela do agricultor nos gastos do consumidor aumentar, ou seja, a
margem percentual de comercializao diminuir.

2.2 Tipos de armazns


Os gros podem ser armazenados em diversas formas de edificao de estruturas
que podem ser do tipo graneleiro (tambm chamados de silos horizontais) e silo (silos
verticais). Esses podem se subdividir em metlicos, de alvenaria e de concreto. Quando
a base das estruturas no se apresenta apoiada diretamente sobre o solo, mas sobre

PROJETO BENIN 12
pilares, os armazns recebem o nome de elevados. Exemplos destes tipos de estrutura
podem ser visualizados nas figuras a seguir.

Figura 1: Armazm do tipo silo vertical


Fonte: ESALQ-LOG (2012)

Figura 2: Armazm do tipo silo horizontal


Fonte: Ceagesp (2012)

Cada uma das estruturas apresentadas se diferencia pelo seu tamanho,


capacidade de armazenamento, materiais utilizados em sua construo, investimento
necessrios e quanto ao tipo de nvel de estrutura, sendo que esses podem ser ao nvel
de fazendas, portos, unidades de moagem, coletoras, subterminais e terminais.
Alm dos tipos de estrutura de armazenagem citados, tambm existem as
unidades alternativas, como os silos bolsa (Figura 3) e os armazns inflveis (Figura 4).
Os silos do tipo bolsa apresentam algumas vantagens como um aumento no teor de gs

PROJETO BENIN 13
carbnico o que acaba por bloquear o desenvolvimento de insetos e outros organismos
nocivos armazenagem. Recomenda-se para este tipo de estrutura, que o produto se
apresente limpo, seco e devidamente tratados para evitar possveis proliferaes de
insetos.

Figura 3: Armazm do tipo bolsa


Fonte: Vale do Ivinhema (2012)

O armazm inflvel ou pneumtico se sustenta atravs da diferena de presso


interna e externa, que produzida por meio de ventiladores eltricos ou a diesel. Ou
seja, a estrutura que sustenta a lona do galpo inflvel o ar insuflado em seu interior.
Os armazns inflveis so de montagem rpida e segura, e os revestimentos so de lona
de PVC (autoextinguvel) e com bloqueador de raios ultravioleta. So ideais para
estocagem em grande escala, em que necessrio cobrir grandes reas em curto espao
de tempo e sem grandes investimentos, a chamada logstica emergencial.

Figura 4: Armazm do inflvel


Fonte: Infla (2012)

PROJETO BENIN 14
2.3 Diferenas entre os tipos de negcio de armazenagem
Os sistemas de armazenagem disponveis se encontram sob mltiplas
modalidades que se dividem em cinco categorias: prprio, cooperativa, cerealista,
trading e governamental. difcil definir como uma unidade armazenadora se encaixa
apenas pelos valores de capacidade de armazenagem, pois depende do nvel de
produo que a unidade realiza e principalmente do modelo de negcio aplicado a esta
unidade.
No caso do armazm do tipo prprio, ele encontrado dentro das propriedades
agrcolas, tendo sido construdo e mantido pelo prprio produtor rural. Neste caso, a
prpria fazenda que faz toda a operao de armazenamento do produto, que por sua vez
tambm do produtor. Em armazns desta natureza, dificilmente se encontra um padro
de preo da atividade logstica, uma vez que o agente dono do produto e armazenador
mesmo. Dessa forma, os custos geralmente so embutidos na prpria conta da fazenda.
Nas categorias seguintes, geralmente h particularidades especficas entre cada
empresa, porm para este trabalho os armazns sero classificados de forma
generalizada entre cada categoria destacada. Para os armazns de cooperativa, observa-
se que a construo e manuteno do mesmo ocorrem pela prpria cooperativa, que por
sua vez formada por um grupo de produtores (que podem ou no ter participao
igualitria dentro da cooperativa). Nestes casos, geralmente o produto armazenado ainda
de propriedade do produtor rural e no da cooperativa. Todos os custos so rateados
entre os cooperados, de forma que, em alguns casos a diviso feita por operao no
armazm enquanto que em outros casos o prprio custo mensal da cooperativa como
um todo que absorve tambm a armazenagem. As cooperativas renem interesses de
agricultores em torno de uma associao autnoma, satisfazendo, assim, necessidades
econmicas em comum. Na medida em que agrupam os pequenos produtores e coloca
toda uma estrutura fsica e tcnica a servio de seus cooperados, aumenta o poder de
barganha nesse mercado competitivo. As cooperativas tm uma participao relevante
no setor tanto de produo como de armazenagem, pois atuam como unidades coletoras.
importante destacar que a atividade de armazenamento uma das atividades de uma
cooperativa, que possui muitas outras, como compra coletiva de insumos, venda
coletiva de produto, assistncia tcnica aos produtores, entre outras. Tambm vlido
ressaltar que o estado do Paran possui uma forte presena de cooperativas.
Na categoria de armazenagem por um cerealista, entende-se que este agente
funciona como um intermedirio no mercado, comprando produto do produtor e

PROJETO BENIN 15
revendendo para o prximo elo da cadeia (que pode ser uma trading ou outro
comprador interessado). Assim, ao colocar o produto no armazm de um cerealista, o
produtor acaba tambm vendendo o produto. Dessa forma, todos os custos incidentes
sobre a atividade de armazenamento acabam sendo descontados do preo pago ao
produto. Alm disso, de forma generalizada, os custos so considerados pela quantidade
de produto armazenada.
Quando se trata de armazns de tradings, o processo bastante semelhante ao de
cerealista, onde o produtor precisa tambm vender seu produto. A maior diferena
que, nestes casos, j esta a empresa que ir utilizar o produto (processando ou
exportando). Novamente, para esta situao, os custos de armazenagem so descontados
do preo pago pelo produto.
Por fim, a ltima categoria de armazenagem a governamental. Atualmente, os
rgos do governo que fazem este tipo de atividade so: Conab, em nvel federal, e
Codapar, em nvel estadual (Paran).
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) uma empresa pblica
vinculada ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), e
encarregada de gerir as polticas agrcolas e de abastecimento. A Conab negocia tanto
com produtores como com as empresas privadas de armazenagem. Cumpre papel
estratgico para o Governo Federal quanto armazenagem e abastecimento agrcola,
como, por exemplo, ao comprar produtos agrcolas, formar estoques e vend-los na hora
certa para regularizao do mercado consumidor.
A Companhia de Desenvolvimento Agropecurio do Paran (Codapar) uma
empresa de economia mista vinculada Secretaria de Estado da Agricultura e
Abastecimento (Seab). Sua rede de armazns composta por 14 unidades, e utilizada
tanto pelo produtor, que deseja armazenar suas safras para aguardar o melhor momento
de comercializao, como por cooperativas, cerealistas e tradings quando estes
precisam de mais espao a fim de atender toda a demanda em picos de safra.
Observa-se que para este tipo de estrutura de armazenamento, so encontradas
infraestruturas bastante antigas e obsoletas, com pouca competitividade de mercado.
Dessa forma, o custo de armazenagem para este tipo de estrutura governamental acaba
sendo pouco competitivo ao produtor rural, que pode guardar seu produto neste tipo de
estrutura, mas acaba preferindo outros locais mais econmicos. Em contrapartida, no
caso dos armazns do governo existe maior transparncia na cobrana dos custos
todas as taxas so abertas e devidamente divulgadas ao consumidor. Dessa forma,

PROJETO BENIN 16
atualmente este tipo de estrutura acaba sendo utilizado pelas cooperativas, cerealistas e
tradings como um espao adicional quando necessrio em sua atividade econmica.
Dificilmente observa-se o produtor utilizando diretamente deste artifcio.
Dentro do sistema de comercializao da soja, a mesma pode ser realizada
atravs do mercado fsico, onde o produtor poder vender no disponvel, que a venda
para entrega imediata ou aps breve perodo de armazenagem (venda em balco); e a
termo, que a venda antecipada para entrega futura, com preo fixo ou a fixar e com
adiantamento ou no de parcela da receita (CPR e Contrato de Opo de Venda). Outra
alternativa de comercializao que vem sendo usada a negociao no mercado
futuro, atravs das operaes de hedge em bolsa, como na BM&F e de Chicago. Nesse
caso, reduz-se o risco de flutuao dos preos de mercado, constituindo-se em
importante instrumento de planejamento da produo e comercializao (STEFANELO,
2006, p.10). Atualmente, a CPR (Cdula de Produto Rural) bastante utilizada por
cooperativas e cerealistas no sistema troca, onde o produtor adquire os insumos para a
lavoura e, no valor dos mesmos formaliza uma CPR para pagamento em produto na
safra (TALAMINI, 2010).

2.4 Operaes envolvidas na armazenagem


Segundo Rodrigues (2003), a atividade bsica do servio de armazenagem
compreende inmeras funes. Dentre elas esto a descarga, a conferncia e o
recebimento do produto. Aps esse procedimento inicial, o produto recebe uma
identificao que garante sua origem e procedncia. Ocorre tambm a separao
conforme as diversas naturezas dos produtos, armazenagem propriamente dita, registro
e controle da qualidade do produto armazenado e, finalmente, a entrega do mesmo. No
caso de produtos agrcolas, mesmo devido ao carter de commodities, os procedimentos
se assemelham. O organograma apresentado na Figura 5 mostra as principais operaes
envolvidas na atividade de armazenamento.

PROJETO BENIN 17
Recepo

Pr-limpeza

Secagem

Limpeza

Tratamentos

Expedio

Figura 5: Organograma das operaes de armazenagem


Fonte: Elaborao prpria

O armazenamento de gros, como trigo, milho e soja, apresentam semelhante


processo operacional. Dispem dos mesmos procedimentos supracitados e entre as
distines observadas so referentes ao controle de umidade de cada um, cujo controle
dado atravs da secagem. Desta forma, no h necessidade de uma estrutura nica para
cada um dos produtos. usual a utilizao de um mesmo armazm, seja ele silo ou
graneleiro para conservar soja resultante da primeira safra (de vero) e o milho
resultante da segunda safra (de inverno). Nesse caso, as nicas adaptaes so com
relao ao tratamento destinado ao gro, e no estrutura presente. Assim, optou-se no
presente trabalho pela descrio generalizada da infraestrutura em si.
A primeira operao a recepo, a qual uma das principais operaes
realizadas em uma unidade armazenadora. Portanto, importante que seja realizada de
forma criteriosa a fim de preservar a identidade dos lotes e se conhecer ao mximo as
caractersticas quantitativas e qualitativas dos produtos recepcionados. A Figura 6
ilustra a recepo de uma dos armazns visitados durante a pesquisa.

PROJETO BENIN 18
Figura 6: Caminho passando pela rea de recepo do armazm
Fonte: ESALQ-LOG (2012)

A operao consiste na verificao geral do produto, no ato de sua admisso na


unidade armazenadora, da pesagem descarga. Na recepo so realizadas as seguintes
etapas: pesagem, amostragem, anlises laboratoriais e descarga.
Aps a pesagem do caminho carregado com o produto, feita a coleta de
amostra utilizando o calador manual (Figura 8) ou a sonda pneumtica (Figura 9), que
retira as amostras atravs da suco dos gros. Uma ilustrao da retirada da amostra
pode ser vista na Figura 10. A quantidade de perfuraes para extrao da amostra varia
de acordo com a capacidade do caminho, conforme apresentado na Figura 7.

Figura 7: Tabela de Calagem


Fonte: Mapa (2012)

PROJETO BENIN 19
Figura 8: Calador manual
Fonte: Mapa (2012)

Figura 9: Sonda pneumtica


Fonte: Google (2012)

Figura 10: Extrao de amostras de vago com uso de amostrador pneumtico


Fonte: Mapa (2012)

PROJETO BENIN 20
Aps a coleta executada a anlise da amostra. Nesta fase so realizadas a
determinao de impurezas, a determinao de umidade, a determinao do Peso
Hectoltrico (PH), o teste de transgenia e a classificao.
O produto proveniente da rea de cultivo, normalmente apresenta teores de
impureza e umidade superiores aos recomendados para comercializao, armazenagem
e processamento. Desse modo, por ocasio da recepo, a massa de gros deve ser
devidamente amostrada, para que sejam determinados os teores de impureza e umidade
a fim de proceder aos clculos relativos: (i) a quantidade de impurezas a ser removida
pelas mquinas de pr-limpeza e limpeza; e (ii) a quantidade de gua a ser evaporada do
produto pela operao de secagem (SILVA, 2009).
Na etapa de determinao de impurezas utilizada peneira de crivos circulares
de 3 mm de dimetro (Figura 11) para a soja, de 5 mm para o milho e de 1,75 x 22,00
mm para o trigo, segundo regulamento tcnico do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento1 (Mapa), para determinar, a partir da amostra, a porcentagem de
impureza do produto.

Figura 11: Peneira de crivo circular


Fonte: Proex (2012)

Em seguida, utilizando a amostra limpa de impurezas, deve ser medida a taxa de


umidade. Para medir o teor de umidade so empregados procedimentos que enquadram
como mtodos diretos ou mtodos indiretos. A Figura 12 mostra aparelhos que realizam
este tipo de medio.

1
Matrias estranhas e, ou, impurezas so todo material que vazar atravs de peneiras, com as seguintes
caractersticas para a soja: espessura de chapa: 0,8 mm; quantidade de furos: 400/100 cm; dimetro dos
furos: 3,0 mm; ou que nela ficar retido, mas que no seja soja, inclusive vagem no debulhada; para o
milho: 5mm; para o trigo: Crivos oblongos de 1,75 mm x 20,00 mm (um vrgula setenta e cinco
milmetros por vinte milmetros) e chapa de espessura de 0,72 mm (zero vrgula setenta e dois
milmetros).

PROJETO BENIN 21
Figura 12: Aparelhos medidores de umidade, eletrnico e universal
Fonte: Google (2012)

Classificam-se como mtodos diretos os procedimentos que quantificam a massa


ou volume de gua presente na amostra de gros. Portanto, necessrio extrair a gua
da amostra, o que pode ser feito por meio de secagem ou destilao.
Os mtodos indiretos inferem sobre a quantidade de gua nos gros
fundamentados em dois princpios eltricos: resistncia e capacitncia. Nos
equipamentos fundamentados no princpio resistivo, como o determinador de umidade
universal, a amostra de gros submetida a uma corrente eltrica. Quanto mais seca
estiver a amostra, menor ser o fluxo de corrente eltrica devido maior resistncia
imposta (SILVA, 2009).
De acordo com Silva (2009), para o clculo da quebra de umidade necessrio
determinar o teor de umidade inicial da carga, que pode ser expresso em base mida ou
base seca.
O teor de umidade em base mida, ou simplesmente, teor de umidade, ou ainda
teor de gua, a relao percentual entre a quantidade de gua presente no produto e a
quantidade de produto (Equao 01).

U = (Ma/Mt) x 100 Eq. 01


Em que:
U = teor de umidade, %;
Ma = massa de gua contida na amostra de gros, kg (ou toneladas); e
Mt = massa total da amostra, kg (ou toneladas).

Quanto ao teor de umidade em base seca, este a relao entre a massa de gua e
a massa de matria seca (Equao 02).

PROJETO BENIN 22
Ubs = Ma/Mms Eq.02
Em que:
Ubs = teor de umidade em base seca, decimal;
Ma = massa de gua contida na amostra de gros, kg (ou toneladas); e
Mms = massa de matria seca da amostra de gros, kg (ou toneladas).

A quebra de umidade refere ao clculo da quantidade de gua a ser removida do


produto no processo de secagem. Ao serem utilizados teores de umidade expressos em
base mida emprega-se a Equao 03. E se estes teores forem expressos em base seca
emprega-se a Equao 04.

QU = ((Ui Uf)x100)/(100 Uf) Eq.03

Em que:

QU = quebra de umidade, %;

Ui = teor de umidade inicial em base mida, %; e

Uf = teor de umidade final em base mida, %.

QUbs = (Ubsi Ubsf) Eq.04

Em que:

QUbs = quebra de umidade em base seca, decimal;

Ubsi = teor de umidade inicial expresso em base seca, decimal; e

Ubsf = teor de umidade final expresso em base seca, decimal.

Aps a determinao de umidade feita a classificao do produto. No caso da


soja, a classificao realizada em grupos, em funo do uso proposto, em classes, em
funo da colorao do gro e em tipos, em funo da qualidade de acordo com os
percentuais de tolerncia.
A soja classificada em Grupo I e Grupo II, de acordo com o uso proposto,
sendo respectivamente a soja destinada ao uso in natura, e soja destinada a outros usos.
De acordo com a colorao do gro tambm classificada em amarela e misturada. A

PROJETO BENIN 23
soja dos Grupos I e II, ainda classificada em Tipo, que definido em funo de sua
qualidade, de acordo com os percentuais de tolerncia estabelecidos.
Para a determinao de impurezas deve-se aferir o peso da amostra isenta de
matrias estranhas, impurezas, anotando o peso obtido no laudo de classificao, que
ser utilizado na frmula para o clculo de desconto de defeitos. Posteriormente os
gros avariados (queimados, ardidos, mofados, fermentados, germinados, danificados,
imaturos e chochos), esverdeados, quebrados, partidos e amassados, so separados.
Os defeitos so pesados separadamente e aplicado na Equao 5 para converso
dos valores.

Eq. 05

Para a determinao da Classe deve-se aferir o peso da amostra isenta de


defeitos, que ser utilizado no clculo percentual de gros de outras cores pela Equao
6:

Eq. 06

Para a uniformizao dos critrios de classificao para identificar cada defeito


realizada por um referencial fotogrfico.
As tabelas e os percentuais de tolerncia para a classificao de soja podem ser
encontrados na Instruo Normativa n 11 de 15 de maio de 2007, do Ministrio da
Agricultura Pecuria e Abastecimento, que estabelece o Regulamento Tcnico da Soja.
O trigo tambm classificado em Grupos, Classes e Tipos. O Grupo
classificado de acordo com o uso proposto, sendo respectivamente o destinado
diretamente alimentao humana e trigo destinado moagem e a outras finalidades.
O trigo classificado no Grupo I ser classificado em Tipos de acordo com os
limites mximos de tolerncia de matrias estranhas e impurezas e dos defeitos,
podendo tambm ser enquadrado como Fora de Tipo. O trigo classificado no Grupo II
ser classificado em Classe, de acordo com a Fora do Glten ou Estabilidade e o
Nmero de Queda; e em Tipo de acordo com Peso do Hectolitro, o Nmero de Queda,
os limites mximos de matrias estranhas e impurezas e tolerncia de defeitos.

PROJETO BENIN 24
As tabelas com os limites utilizados para a classificao do trigo podem ser
encontradas na Instruo Normativa n 38 de 30 de novembro de 2010, do Ministrio da
Agricultura Pecuria e Abastecimento, que estabelece o Regulamente Tcnico do Trigo.
O milho assim como a soja e o trigo tambm classificada em Grupos, Classes e
Tipos. Os Grupos so classificados de acordo com a consistncia e o formato do gro, e
so divididos em: Duro, Dentado, Semiduro e Misturado. As classes so classificadas de
acordo com a colorao do gro, que podem ser: Amarelo, Branco, Cores e Misturada.
O Milho pode ser classificado em trs Tipos, de acordo com sua qualidade e
definidos pelos limites mximos de tolerncia, podendo ser enquadrado ainda como
Fora de Tipo ou Desclassificado.
Assim como no caso da soja, so retirados da amostra, j isenta de impurezas e
devidamente pesada, os gros avariados (ardidos, chochos ou imaturos, fermentados,
germinados, gessados e mofados) e carunchados, so separados e pesados isoladamente,
para a converso dos valores na Equao 7:

Eq. 07

As tabelas com os limites utilizados para a classificao do milho podem ser


encontradas na Instruo Normativa n 60 de 22 de dezembro de 2011, do Ministrio da
Agricultura Pecuria e Abastecimento, que estabelece o Regulamente Tcnico do
Milho.
Dependendo das condies em que chegam unidade de beneficiamento (a
granel ou em sacos), os gros podem ser colocados nos depsitos ou silos para produtos
a granel (armazenagem provisria para produtos midos ou para produtos secos).
Podem tambm ser transportados diretamente para a linha de beneficiamento, iniciando-
se, primeiramente, pela operao de pr-limpeza.
Com o intuito de facilitar e melhorar a eficincia dos sistemas de secagem, o
transporte e as demais operaes de beneficiamento, deve-se eliminar total o
parcialmente as impurezas (como folhas, palhas, poeira, etc.). Para realizar esta
operao, utilizam-se mquinas denominadas abanadoras ou peneires. Essas mquinas
so constitudas de uma ou mais peneiras, cilndricas ou planas vibratrias, geralmente
acompanhadas de um sistema de ventilao, para eliminao de poeira e materiais leves.

PROJETO BENIN 25
Depois de passar pela mquina de pr-limpeza, o produto deve ser encaminhado
para a operao de secagem. Esta etapa ocorre quando os gros ou sementes chegam
unidade de beneficiamento com umidade inadequada para o processamento ou para
armazenamento por tempo mais prolongado. a operao de reduo do teor de
umidade dos gros e sementes aos nveis recomendados para uma estocagem segura. A
secagem realizada artificialmente em equipamentos (secadores), que reduzem a
umidade pela passagem de ar aquecido pela massa de gros. A Figura 13 mostra uma
estrutura de secagem visitada.

Figura 13: Secagem


Fonte: ESALQ-LOG (2012)

Aps a secagem feita a limpeza, operao que visa essencialmente separar


impurezas remanescentes da pr-limpeza e as produzidas pelo sistema de secagem. Esta
operao consta de uma separao rigorosa de todos os materiais indesejveis, como
sementes ou gros de outras espcies (cultivadas ou silvestres), sementes defeituosas e
imaturas, sementes ou gros quebrados, etc. Na operao de limpeza, usa-se,
normalmente, a mquina de ventilador e peneira, que, dependendo do rigor de
separao, pode possuir vrias peneiras e mais de um ventilador.
Na etapa de tratamentos esto includos os servios de higienizao,
pulverizao e o expurgo, que o processo de eliminao ou preveno de
desenvolvimento de insetos da massa de gros, mediante a aplicao de agrotxicos.
Essas operaes consistem na aplicao de produtos qumicos em forma lquida,
suspenso ou p, visando proteger as sementes contra o ataque de fungos e insetos. Os
tratamentos so aplicados periodicamente enquanto o produto estiver armazenado.

PROJETO BENIN 26
Quando comercializado ou liberado para ser alocado em outra unidade
armazenadora feita a expedio, ou seja, retirada do produto do armazm para os
caminhes que faro o transporte. Dependendo do destino do produto ou do tipo de
caminho que ir carreg-lo, tambm h diferentes procedimentos de expedio, mas de
uma forma generalizada todas as operaes ocorrem com o objetivo final de tirar o
produto do armazm.

2.5 Legislao
Em 2000 foram publicadas as leis 9.972 e 9.973, a primeira institui a
classificao de produtos vegetais e a segunda trata acerca da armazenagem de produtos
agrcolas. O decreto n6.268, de 17 de novembro de 2007 regulamenta a classificao de
produtos instituda pela lei 9.972/2000, enquanto o decreto n 3.855/2001 regulamenta a
lei 9.973/2000.
Tais legislaes incumbem o Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento de normatizar os mtodos e processos de classificao e armazenagem.
Assim, foram criadas Instrues Normativas que regulamentam a certificao de
unidades armazenadoras e os processos de classificao de milho, trigo e soja.
Para a soja, h a Instruo Normativa n 11 de 15 de maio de 2007, que
estabelece o Regulamento Tcnico da Soja; o Regulamento Tcnico do Milho pode ser
encontrado na Instruo Normativa n 60 de 22 de dezembro de 2011; e para o trigo a
Instruo Normativa n 38 de 30 de novembro de 2010, que estabelece o Regulamento
Tcnico do Trigo.
Ainda regulamentado pelo Ministrio da Agricultura Pecuria e abastecimento, a
Instruo Normativa n 29 de 08 de junho de 2011 que revogou a Instruo Normativa
n 03 de 08 de janeiro de 2010, aprova os Requisitos Tcnicos Obrigatrios ou
Recomendados para a Certificao de Unidades Armazenadoras em Ambiente Natural e
o Regulamento de Avaliao de Conformidade das Unidades Armazenadoras, que tem
como objetivo de consolidar as normas e procedimentos a serem adotados na
implantao do Sistema Nacional de Certificao de Unidades Armazenadoras.
De acordo com a legislao, a certificao obrigatria para pessoas jurdicas
que prestam servios remunerados de armazenagem de produtos agropecurios, seus
derivados, subprodutos e resduos de valores econmicos a terceiros, inclusive estoques
pblicos, ou seja, unidades armazenadoras no certificadas no podero ser utilizadas
para o armazenamento remunerado de produtos agropecurios.

PROJETO BENIN 27
Est atualmente em tramitao no Congresso Federal o Projeto de Lei 2.182 de
2011, o qual altera a Lei n 9.972 de 2000, que institui a classificao de produtos
vegetais, subprodutos e resduos de valor econmico. A principal alterao se encontra
no Art. 37, pois o referido projeto prope instituir classificao obrigatria e
fiscalizao no s para produtos destinados alimentao humana, mas tambm aos
destinados exportao:
Art. 37. mantida, no territrio nacional, a exigncia de padronizao,
fiscalizao e classificao de produtos animais e vegetais, subprodutos e derivados e
seus resduos de valor econmico, bem como dos produtos de origem animal e vegetal
destinados ao consumo e da industrializao para o mercado interno e externo.
Espera-se que a regulamentao, a padronizao e a fiscalizao estimulem
maior eficincia produo por promover negociaes mais justas no setor e reduzirem
as perdas dos produtores.

2.6 Custos de Armazenagem


Segundo DRAMBROSIO (2009), os custos de armazenagem que mais se
destacam so: juros, depreciao, aluguel, equipamentos de movimentao,
deteriorizao, obsolescncia, seguros, salrios e conservao. Esses custos podem
aumentar em funo de duas variveis: a quantidade estocada e o tempo de
armazenagem.
O autor tambm divide os custos em fixos e variveis, e d um detalhamento
mais especfico de cada custo:
Os custos fixos so custos que aparecero em qualquer circunstncia, no podem
ser eliminados independe da quantidade produzida ou armazenada, ou seja, mesmo que
a empresa no produza nem armazene nada, ela vai ter que arcar com esse custo. Segue
alguns exemplos de custos fixos na atividade de armazenamento:
- Salrio a retribuio em dinheiro que o empregador paga para o empregado
dependendo da funo do cargo que exerce durante um determinado perodo de tempo.
Deve-se considerar alm do salrio, encargos sociais, frias, dcimo terceiro e FGTS
proporcional aos meses trabalhados.
- Custos de reparos e manuteno que composto pela manuteno da estrutura,
e manuteno e reparo dos equipamentos.

PROJETO BENIN 28
- Depreciao o custo calculado aos exerccios beneficiados por seu uso no
decorrer de sua vida til econmica, pois os maquinrios e infraestrutura possuem
perodo limitado de vida til econmica. Os critrios para o clculo da depreciao pode
ser encontrados de acordo com a legislao fiscal, no regulamento do Imposto de
Renda, nos artigos 305 a 323.
A elevada parcela de custos fixos na atividade de armazenagem faz com que os
custos sejam proporcionais capacidade instalada. Ainda assim, a maior parte dos
custos de armazenagem continuar ocorrendo, pois esto associados ao espao fsico,
aos equipamentos de movimentao, ao pessoal, e aos investimentos em tecnologia.
A maioria dos custos de armazenagem so fixos e indiretos: mo de obra,
aluguel, equipamentos de movimentao e depreciao de instalaes. Tais
caractersticas tornam mais difceis a alocao de custos e o gerenciamento da operao,
principalmente quando se pretende encontrar o custo por unidade de produto
movimentada.
Os custos variveis podem ser definidos como os custos que esto diretamente
relacionados com a quantidade produzida. Outra definio a de que quando no se
produz nada, o custo ser nulo, ir aumentar conforme o aumento da produo. Seguem
alguns exemplos de custos variveis na atividade de armazenamento:
- Mo de obra temporria comum em empresas que trabalham diretamente com
a colheita de gros, pois uma mo de obra sazonal. Consideram-se os custos durante o
perodo de safra, e o tempo de armazenagem;
- Energia eltrica consiste o consumo na realizao da secagem dos gros, nas
mquinas de pr-limpeza, iluminao, maquinrio de aerao;
- Lenha que utilizada como combustvel para a secagem de gros. Pode ser
substitudo por resduo de lenha, serragem ou cascas de lenha;
- Resduos. So as impurezas retiradas da massa de gros durante o processo de
limpeza, que podem ser aproveitadas na prpria fazenda ou comercializadas, pois tem
valor no mercado. Devido grande concentrao de protenas tambm utilizado em
rao animal.
Para tornar a situao ainda mais complexa, importante lembrar que a demanda
pela atividade de armazenagem no constante, nem ao longo dos meses, nem ao longo
dos dias do ms ou da semana. Um exemplo claro disso a concentrao da expedio
nos ltimos dias do ms. Isto tende a levar ao super dimensionamento da capacidade
para atender os dias de pico, ou, ao contrrio, faz com que o armazm opere acima da

PROJETO BENIN 29
sua capacidade, prejudicando o nvel de servio atravs de falhas, avarias, e atrasos.
Assim, medidas que venham amortecer essas variaes na demanda, sero sempre
positivas do ponto de vista da expedio. Principalmente quando as razes para os picos
de demanda so induzidas por polticas internas como, por exemplo, cotas mensais de
vendas, prazo para faturamento, falta de uma poltica de ressuprimento contnuo com os
clientes, etc.
O fato dos custos de armazenagem serem indiretos dificulta a sua alocao aos
produtos e clientes, pois a alocao, neste caso, realizada atravs de rateios, deixando-
os sujeitos a distores. Para minimizar as distores importante que a alocao seja
condizente com o consumo efetivo de recursos na operao e os custos sejam
contabilizados conforme sua funo (acondicionamento, administrao, movimentao)
e no por contas naturais (mo de obra e depreciao);
No entanto, assim como outras atividades logsticas, na armazenagem tambm se
observa claramente que nem sempre a estrutura de custos utilizada para se chegar aos
preos cobrados pela atividade em si. Essa anlise ser complementada nos captulos de
resultados e consideraes finais.

PROJETO BENIN 30
3. MTODOS E DADOS

Realizou-se um estudo bibliogrfico sobre a metodologia para realizao de


pesquisa de campo, forma pela qual as informaes obtidas na reviso de literatura
foram validadas na prtica. Desse modo, foi feita a reviso dos possveis instrumentos
de coleta de dados existentes, para a escolha dos mtodos que iro atender os objetivos
deste estudo. Em seguida, seguem os mtodos descritos.

3.1 Pesquisa de campo


De acordo com Marconi e Lakatos (1996), a pesquisa de campo uma fase que
realizada aps o estudo bibliogrfico, para que o pesquisador tenha conhecimento sobre
o assunto, pois nesta etapa que ele vai definir os objetivos da pesquisa, as hipteses,
definir qual o meio de coleta de dados, tamanho da amostra e como os dados sero
tabulados e analisados. As pesquisas de campo podem ser dos seguintes tipos:
a) QuantitativasDescritivas: investigao emprica, com o objetivo de conferir
hipteses, delineamento de um problema, anlise de um fato, avaliao de programa e
isolamento de variveis principais (MARCONI & LAKATOS, 1996). uma pesquisa
quantitativa, que usa tcnicas de coleta de dados, que podem ser: entrevistas,
questionrios, formulrios, etc.
b) Exploratrias: tem como finalidade aprofundar o conhecimento do
pesquisador sobre o assunto estudado. Pode ser usada, para facilitar a elaborao de um
questionrio ou para servir de base a uma futura pesquisa, ajudando a formular
hipteses, ou na formulao mais precisa dos problemas de pesquisa (MATTAR, 1996).
Tambm visa clarificar conceitos, ajudar no delineamento do projeto final da pesquisa e
estudar pesquisas semelhantes, verificando os seus mtodos e resultados. Como mtodo
de coleta de dados, utiliza questionrios, entrevistas, observao participante, etc.
c) Experimentais: tem como objetivo testar uma hiptese tipo causa-efeito. Esse
tipo de estudo utiliza projetos experimentais que incluem os seguintes fatores: grupo de
controle, seleo da amostra probabilstica e manipulao de variveis independentes
com o objetivo de controlar ao mximo os fatores pertinentes (MARCONI &
LAKATOS, 1996). Pode ser utilizada no campo ou no laboratrio. No estudo de campo,
visa a compreenso de aspectos da sociedade. A pesquisa de laboratrio o estudo de
pessoas, animais ou minerais em ambientes controlados, sendo o tipo de pesquisa mais
difcil de ser conduzida, mas mais exata.

PROJETO BENIN 31
O tipo de pesquisa de campo utilizada neste projeto do tipo quantitativa-
descritiva. A hiptese formulada que os armazns camuflam e incluem todas as tarifas
e custos de armazenagem nos descontos de umidade. O objetivo da pesquisa de campo
verificar se essa hiptese correta e por que isso ocorre.

3.2 Elaborao do questionrio


Aps estudo bibliogrfico inicial e definidos os objetivos da pesquisa e os
mtodos e tcnicas de coleta de dados, foi criado um questionrio atentando-se aos
seguintes cuidados: verificar se a pergunta importante para a pesquisa (MARCONI &
LAKATOS, 1996), analisar se existe necessidade de ter mais de uma pergunta sobre o
assunto (MATTAR, 1996) e verificar se os participantes tem o conhecimento tcnico
necessrio para responder a questo (BOYD & WETFALL, 1964; MARCONI &
LAKATOS, 1996).
Durante a redao das questes, foram tomados os seguintes cuidados: utilizar
uma linguagem clara, de fcil entendimento, com termos tcnicos de conhecimento
geral para as empresas do ramo. Alm disso, o questionrio foi elaborado na tentativa de
conseguir extrair ao mximo as informaes necessrias no escopo do projeto.
Quanto escolha do tipo de questo utilizou-se a classificao proposta na
literatura estudada (MARCONI & LAKATOS, 1996; MATTAR, 1996; BOYD &
WETFALL, 1964). Segundo esta classificao, as perguntas podem ser: abertas,
fechadas (dicotmicas), fechadas (tricotmicas) ou de mltipla escolha.
Nas perguntas abertas, as pessoas respondem as questes com suas prprias
palavras, sendo assim, dissertativas. As vantagens desse tipo de perguntas so
(MATTAR, 1996): coleta uma quantidade maior de dados, no so influenciadas por
respostas predeterminadas e so de fcil elaborao. Elas tm as seguintes
desvantagens: so de difcil tabulao e anlise e podem surgir dificuldades de
entendimento como, por exemplo, letra ilegvel, erro de redao, etc. (MATTAR, 1996).
Na questo dicotmica, a pessoa escolhe a reposta num conjunto de duas opes,
por exemplo, sim ou no. Segundo MATTAR (1996) dentre as vantagens, elas so
de rpido preenchimento, fcil tabulao e anlise dos dados, como desvantagens pode
ser citada a ocorrncia de erros sistemticos, caso o respondente no concorde com as
duas opes de respostas, ele pode optar por uma das alternativas, mesmo no sendo a
sua opinio ou no responde a questo. Quando as perguntas fechadas tm trs

PROJETO BENIN 32
alternativas elas so chamadas tricotmicas, por exemplo, 1- Sim, 2- No, 3- No
sei (MARCONI &LAKATOS, 1996). Esse tipo de perguntas tem as mesmas vantagens
das dicotmicas, com a diferena de evitar que o respondente opte por uma das questes
por falta de opo.
As perguntas de mltipla escolha so perguntas fechadas com vrias opes de
respostas. Elas devem informar se para ser escolhida apenas uma resposta ou,
opcionalmente, o respondente pode escolher mais de uma. As opes de resposta podem
estar na forma de escala, para o respondente indicar o seu grau aceitao ou satisfao
sobre um assunto (MATTAR, 1996). Suas vantagens so as mesmas das perguntas
dicotmicas, alm de coleta de dados mais aprofundados. Como desvantagens elas
exige muito tempo de preparao, o que pode aumentar os custos de desenvolvimento,
pode ocorrer obliquidade ou faltar opes mesmo em questes que tenha a opo
outros. MATTAR (1996) e BOYD & WETFALL (1964) aconselham que essas
perguntas tenham uma opo de resposta aberta do tipo outras razes. MARCONI &
LAKATOS (1996) informam que a combinao de perguntas abertas com mltipla
escolha aumenta a quantidade de dados sem dificultar a tabulao.
Na elaborao do questionrio, priorizou-se o uso de perguntas com respostas
abertas, devido necessidade de obter grande quantidade de informaes e no
influenciar os entrevistados com respostas predeterminadas.
As perguntas foram agrupadas e ordenadas em seis blocos, procurando seguir
uma sequncia lgica iniciando com perguntas simples e gerais e terminando com as
mais difceis e mais especficas, como sugerido no trabalho de MATTAR (1996). Os
seis blocos foram: questes gerais do armazm, operaes nos armazns, tarifas na
armazenagem, quebra tcnica, burocracia e normas e, por fim, custos na armazenagem.

3.3 Escolha da amostra


A definio da amostragem foi feita de modo no aleatrio por julgamento, ou
seja, foi escolhido um grupo de armazns que representasse os diferentes tipos e que
pudesse mostrar as diferenas entre eles. Assim, o Paran foi dividido de acordo com
suas dez mesorregies: Norte Pioneiro, Norte Central, Noroeste, Centro-Oriental,
Centro-Ocidental, Metropolitana de Curitiba, Oeste, Sudeste, Sul e Sudoeste.
Aps a definio das dez regies, foram escolhidas as cidades com maior
capacidade de produo e armazenagem dentro de cada regio, a fim de otimizar as

PROJETO BENIN 33
viagens, visitando um maior nmero de armazns. Para as viagens, tambm foram
considerados o tamanho e o tipo de propriedade do armazm a ser visitado, ou seja, se o
proprietrio dele uma cooperativa, um cerealista, o Governo Federal ou Estadual
ou se o prprio fazendeiro.

3.4 Visitas realizadas


No estudo, o Paran foi divido em mesorregies, que segundo IBGE :
Uma rea individualizada em uma Unidade de Federao, que
apresenta formas de organizao do espao geogrfico definidas pelas
seguintes dimenses: o processo social, como determinante, o quando
natural, como condicionante e, a rede de comunicao e de lugares, como
elemento de articulao espacial. Estas trs dimenses possibilitam que o
espao delimitado como mesorregio tenha uma identidade regional. E
esta identidade regional uma realidade constituda ao longo do tempo
pela sociedade.

O Paran possui dez mesorregies: Centro-Sul Paranaense, Norte Central


Paranaense, Noroeste Paranaense, Oeste Paranaense, Metropolitana de Curitiba, Centro
Oriental Paranaense, Sudeste Paranaense, Norte Pioneiro Paranaense, Centro Ocidental
Paranaense e Sudoeste Paranaense. Ao todo, para elaborao do primeiro produto deste
projeto, foram realizadas cinco viagens ao Estado do Paran:
17/09 a 21/09 de 2012: mesorregies do Norte Pioneiro e o Norte Central
Paranaense.
23/10 a 26/10 de 2012: mesorregies do Noroeste e Centro Ocidental
Paranaense.
28/10 a 01/11 de 2012: mesorregies da Regio Metropolitana de Curitiba, do
Centro Oriental e Sudeste Paranaense.
26/11 a 30/11 de 2012: mesorregies do Oeste, Sudoeste e Centro Sul
Paranaense.
28/01 e 29/01 de 2013: reunio com instituies relacionadas armazenagem
e classificao vegetal.

A primeira viagem foi realizada entre os dias 17 a 21 de setembro de 2012,


abordando o primeiro produto nas mesorregies do Norte Pioneiro e o Norte Central
Paranaense. O mapa de deslocamento da viagem pode ser visto na Figura 14.

PROJETO BENIN 34
Figura 14: Mapa da primeira viagem
Fonte: Google Maps (2012)

O Norte Pioneiro Paranaense (Figura 15) composto por cinco microrregies


(Assa, Cornlio Procpio, Ibaiti, Jacarezinho e Wenceslau Braz).

Figura 15: Localizao do Norte Pioneiro


Fonte: Wikipedia (2012)

Durante a expanso do estado, o Norte Pioneiro era uma das regies mais
povoadas durante a dcada de 1970, mas aps a crise do caf a e mudana nas
atividades agrcolas reduziram a necessidade de mo-de-obra no campo, o que causou
evaso do meio rural (SESC, 2012).

PROJETO BENIN 35
J o Norte Central Paranaense (Figura 16) composto por 8 microrregies
(Apucarana, Astorga, Faxinal, Flora, Ivaipor, Londrina, Maring e Porecatu).

Figura 16: Localizao do Norte Central Paranaense


Fonte: Wikipedia (2012)

A base da mesorregio manteve sua competitividade e hoje as culturas de soja e


milho so preponderantes. A organizao de cooperativas - que mantm as estruturas
gerenciais de mercado comparveis s grandes empresas - uma das caractersticas dos
proprietrios rurais na Norte Central (SESC, 2012).
Londrina e Maring so duas grandes aglomeraes urbanas, que articulam uma
grande rea de influncia, que se estende desde a parte do interior do Paran at as
regies dos Estados de So Paulo e Mato Grosso do Sul (SESC, 2012).
A segunda viagem foi realizada entre os dias 23 a 26 de outubro de 2012,
abordando o primeiro produto nas mesorregies do Noroeste e Centro Ocidental
Paranaense. O mapa de deslocamento da viagem pode ser visto na Figura 17.

PROJETO BENIN 36
Figura 17: Mapa da segunda viagem
Fonte: Google Maps (2012)

A Mesorregio Centro Ocidental do Paran (Figura 18) composta por 25


municpios e so divididos nas microrregies de Goioer e Campo Mouro. O principal
centro urbano Campo Mouro que representa aproximadamente da populao da
mesorregio (SESC).

Figura 18: Localizao do Centro Ocidental Paranaense


Fonte: Wikipedia (2012)

PROJETO BENIN 37
Em 1940 havia dois fluxos populacionais, um relacionado a expanso da
cafeicultura e outro ligado a policultura familiar. Na dcada de 70 a regio se integrou
ao movimento de modernizao da agricultura do Paran (SESC, 2012).
A microrregio de Campo Mouro essencialmente agrcola, com destaque para
o plantio de soja e milho, abrigando a sede da maior cooperativa do Brasil e a terceira
do mundo, a COAMO (Agroindustrial Cooperativa) (SESC, 2012).
O Noroeste Paranaense (Figura 19) formado pela unio de 61 municpios
agrupados em trs microrregies: Cianorte, Paranava e Umuarama.

Figura 19: Localizao do Noroeste Paranaense


Fonte: Wikipedia (2012)

A terceira viagem foi realizada entre os dias 28 de outubro a 1 de novembro de


2012 e abordou o primeiro produto nas mesorregies do Centro Oriental Paranaense,
Sudeste Paranaense e Regio Metropolitana de Curitiba.O mapa de deslocamento da
viagem pode ser visto na Figura 20.

PROJETO BENIN 38
Figura 20: Mapa da terceira viagem
Fonte: Google Maps (2012)

O Sudeste Paranaense (Figura 21) composto por quatro microrregies: Irati,


Prudentpolis, So Mateus do Sul e Unio da Vitria.

Figura 21: Localizao do Sudeste Paranaense


Fonte: Wikipedia (2012)

O Centro Oriental Paranaense (Figura 22) composto por trs microrregies:


Jaguariava, Ponta Grossa e Telmaco Borba.

PROJETO BENIN 39
Figura 22: Localizao do Centro Oriental Paranaense
Fonte: Wikipedia (2012)

Essa regio parte do Paran Tradicional, cuja economia e sociedade se


originam em fazendas, a partir das quais se organizam os processos de produo. Os
agricultores pertencentes a colnias e organizados em cooperativas, bem como os
grandes proprietrios, atravs da incorporao de inovaes, puderam superar os
entraves naturais de baixa fertilidade e pouca profundidade do solo. Assim, a Centro
Oriental consolidou sua produo como importante segmento agroindustrial do Paran,
dotada de alto grau de articulao com os mercados nacional e internacional. A
produo intensiva de commodities e outras culturas, com mercado e rentabilidade
garantidos, favorecida nas lavouras (SESC, 2012).
O parque agroindustrial regional tem como caracterstica favorvel para sua
implementao a localizao geogrfica: enquanto entroncamento rodoferrovirio e
prximo ao Porto de Paranagu, a Centro-Oriental um dos mais importantes plos de
produo de papel e papelo no Brasil. Outros produtos que se destacam em sua pauta
so o leite, seus derivados e a moagem de soja e produo de fertilizantes (SESC).
A viagem realizada entre os dias 26 de novembro a 30 de novembro de 2012 foi
a quarta viagem do projeto e abordou o primeiro produto nas mesorregies do Oeste,
Sudoeste e Centro Sul Paranaense.O mapa de deslocamento da viagem pode ser visto na
Figura 23.

PROJETO BENIN 40
Figura 23: Mapa da quarta viagem
Fonte: Google Maps (2012)

O Oeste Paranaense (Figura 24) composto por trs microrregies: Foz do


Iguau, Cascavel e Toledo.

Figura 24: Localizao do Oeste Paranaense


Fonte: Wikipedia (2012)

O municpio de Cascavel tem como principais produtos cultivados a soja, o trigo


e o milho, sendo um dos maiores produtores de gros do estado. Mas destacam-se ainda
na bovinocultura, suinocultura, avicultura e ovinocultura. O municpio de Toledo,
juntamente com Cascavel, forma um eixo de desenvolvimento agroindustrial,
concentrando diversas cooperativas e empresas do ramo, devido principalmente s

PROJETO BENIN 41
planas e frteis terras da regio, as quais proporcionam a tais cidades uma posio de
prestgio entre as produtoras de gros do estado (SESC, 2012).
O Sudoeste Paranaense (Figura 25) composto por trs microrregies:
Capanema, Francisco Beltro e Pato Branco.

Figura 25: Localizao do Sudoeste Paranaense


Fonte: Wikipedia (2012)

Devido s caractersticas do relevo acidentado no Sudoeste Paranaense e


tambm por fatores histricos, a economia rural desta regio sempre foi baseada em
minifndios, pequenas propriedades e mo-de-obra familiar. Porm, atualmente, tem
havido um crescimento da concentrao fundiria, com a introduo de novas tcnicas
de cultivo a partir da expanso da soja (SESC, 2012).
O municpio de Francisco Beltro o maior em arrecadao e populao e o
segundo maior em rea do sudoeste do Paran. Sua economia tem como base a
agricultura extensiva e as atividades industriais concentradas no setor txtil e no abate
de aves. Com a contnua evaso rural e o consequente aumento do permetro urbano,
observa-se tambm um incremento nas atividades ligadas ao desenvolvimento do setor
tercirio e industrializao. Destaca-se tambm a cidade de Pato Branco, que
apresenta um dos maiores ndices de desenvolvimento humano (IDH) do pas.
Entretanto, apesar do alto nvel de qualidade de vida, apresenta tambm um alto ndice
de pobreza. Sua atividade econmica est centrada na agricultura e pecuria.
O Centro-Sul Paranaense (Figura 26) composto por trs microrregies:
Guarapuava, Palmas e Pitanga, sendo Guarapuava o maior ncleo urbano desta
mesorregio.

PROJETO BENIN 42
Figura 26: Localizao do Centro-Sul Paranaense
Fonte: Wikipedia (2012)

A ocupao deste territrio foi baseada em grandes propriedades rurais, com


atividades extensivas e de extrao. No final do sculo XX, uma corrente migratria,
proveniente, principalmente, do oeste e norte do Paran, foi atrada pela existncia de
reas economicamente subutilizadas. A regio Centro-Sul apresenta uma das estruturas
produtivas mais concentradas do estado, dividida entre grandes e pequenas propriedades
(SESC, 2012).
Em cada uma destas viagens foram realizadas entrevistas com responsveis pela
armazenagem de cerealistas, cooperativas, tradings e rgos do governo, alm de
reunies com produtores nos sindicatos rurais. Ao todo foram 46 entrevistas, das quais
14 em cerealistas, 13 em cooperativas, trs em tradings, cinco com rgos do governo,
cinco em sindicatos rurais (34 produtores ao todo, destes, seis com armazm prprio),
alm de quatro outros produtores com armazm prprio que foram entrevistados
individualmente, um terminal de transbordo e uma empresa produtora de silos e
secadores. A diviso percentual de agentes entrevistados pode ser visto na Figura 27.

PROJETO BENIN 43
9% 2% 2%
30%
11%

11%

7%
28%
Cerealistas Cooperativas
Tradings Governo
Sindicatos Rurais Outros produtores
Terminal de transbordo Produtora de silos e secadores

Figura 27: Distribuio percentual das empresas entrevistadas


Fonte: ESALQ-LOG (2012)

No total, foram 38 produtores entrevistados, dos quais 74% no possuam


armazm prprio, como mostra a Figura 28.

26%

74%

Sem armazm prprio Com armazm prprio

Figura 28: Distribuio percentual dos produtores entrevistados


Fonte: ESALQ-LOG (2012)

PROJETO BENIN 44
Por fim, nos dias 28 e 29 de janeiro de 2013 foi realizada a quinta viagem do
projeto, a ltima do primeiro produto. Nesta viagem foram feitas quatro reunies
(Ocepar, Conab, ITR e Codapar), a fim de explicar o projeto e ouvir a opinio destas
instituies acerca dos pontos mais relevantes para fechamento da anlise dos resultados
e consideraes finais.
A Ocepar (Organizao das Cooperativas do Estado do Paran) foi criada em
1971 e tem como misso representar e defender os interesses do sistema cooperativista
paranaense perante as autoridades constitudas e a sociedade, bem como prestar servios
adequados ao pleno desenvolvimento das cooperativas e de seus integrantes
(OCEPAR, 2013). A Ocepar passou tambm a exercer funes de sindicato patronal das
cooperativas paranaenses, desde 1997 a unidade da Organizao das Cooperativas
Brasileiras OCB no Estado do Paran.
A Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), empresa pblica vinculada
ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, foi criada no ano de 1990 a
partir da fuso da Companhia Brasileira de Armazenamento (Cibrazem), da Companhia
Brasileira de Alimentos (Cobal) e da Companhia de Financiamento da Produo (CFP).
A Conab encarregada de gerir as polticas agrcolas e de abastecimento, visando
assegurar o atendimento das necessidades bsicas da sociedade, preservando e
estimulando os mecanismos de mercado como, por exemplo, ao comprar produtos
agrcolas, formar estoques e vend-los na hora certa para regularizao do mercado
consumidor.
Tambm foi realizada entrevista com uma consultora em classificao vegetal da
ITR Consultoria e Treinamento Ltda. Esta instituio ministra cursos oficiais de
capacitao e qualificao de classificadores de produtos vegetais, treinamento de
classificadores de empresas de recepo e expedio de produtos, treinamento para
empresas que comercializam produtos classificados e consultoria para credenciamento
de empresas junto ao MAPA para executar a classificao de produtos vegetais.
No que se diz respeito Codapar (Companhia de Desenvolvimento
Agropecurio do Paran), a mesma foi criada em 1956, uma empresa de economia
mista vinculada Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab). Tem
como misso a melhoria da infra-estrutura rural, onde atravs de suas 04 Unidades de
Mecanizao elabora e executa projetos de conservao de solos e adequao de
estradas rurais permitindo uma produo ambientalmente correta e sustentvel, alm do
escoamento seguro das safras. Possibilita ainda, atravs de sua rede de armazns,

PROJETO BENIN 45
composta por 14 unidades armazenadoras estrategicamente distribuda junto s
principais zonas produtoras, que o produtor armazene suas safras, aguardando o melhor
momento de comercializao (CODAPAR, 2013).
A partir dos dados coletados em cada uma das entrevistas, foram definidos os
resultados expostos no captulo a seguir.

PROJETO BENIN 46
4. RESULTADOS

O presente relatrio referente ao primeiro produto do projeto Benin, que tem


como objetivo caracterizar e mensurar a atividade de armazenamento de soja, milho e
trigo, pelos diversos agentes que atuam nesta frente no mercado (cerealistas,
cooperativas e tradings).
Neste tpico esto descritos os principais resultados obtidos a partir das
entrevistas face a face baseadas nos questionrios abertos. So as respostas mais
frequentes e os assuntos mais comentados, tanto por produtores e armazenadores, como
por instituies governamentais e classistas que foram entrevistadas.
Os resultados sero apresentados da seguinte forma: primeiramente, ser
apresentada uma caracterizao dos descontos, taxas e custos verificados no projeto; a
seguir ser descrito um caso hipottico de armazenamento de soja, a fim de exemplificar
a aplicao dos descontos e taxas sobre o produto; o terceiro ponto deste tpico
abordar a questo das tabelas de descontos de umidade; o ltimo tpico tratar a
respeito da armazenagem em nvel de fazenda.

4.1 Caracterizao de descontos e taxas


Para que haja melhor compreenso, a definio de taxa no contexto so todos os
tributos referentes a servios prestados que so cobrados em valor monetrio. Os
descontos so todos os tributos que so retirados em produtos.

4.1.1 Transporte at o armazm


Em primeiro lugar, as entrevistas indicaram que a responsabilidade por levar o
produto da lavoura at o armazm e pagar por este transporte , na maioria dos casos, do
produtor. A distncia mdia das lavouras ao armazm varia de 20 a 30 km. Para realizar
esse transporte os produtores utilizam caminho prprio ou contratam caminhoneiros
autnomos para o servio. No caso dos pequenos produtores, geralmente, eles mesmos
dirigem o caminho.
Nos perodos de pico de safra os preos dos fretes tendem a subir, assim, como o
produtor que arca com os custos de transporte da lavoura at o armazm, essa variao
de preo afeta diretamente em seu negcio.
Os produtores entrevistados afirmaram que a qualidade das estradas rurais, entre
as plantaes e os armazns, tem provocado perdas de produto, porm, eles no

PROJETO BENIN 47
conseguem mensurar a quantidade, pois no possuem balana na propriedade, ento o
produto s pesado ao chegar ao armazm.
Alm da carga perdida no trajeto, a m condio das estradas tambm provoca
atrasos na entrega do produto. Quando feita a colheita, os produtores desejam
armazenar o produto o mais rpido possvel e, caso o preo para venda esteja favorvel,
almejam vender o quanto antes. Porm, o tempo de entrega afetado pela condio das
estradas e pelas filas de caminhes nos armazns para a recepo do produto.
O caso das filas foi um tema bastante recorrente nas entrevistas, tanto com
produtores quanto com armazenadores. E, geralmente, o produtor entrega no primeiro
armazm que vai, pois no tem tempo ou recursos para sair levar para outros armazns a
fim de escolher a menor fila.
As filas tem ocorrido nos perodos de pico de safra, e em alguns casos chegam a
durar at um dia. A explicao para este fato dada durante as entrevistas foi que h
carncia no planejamento para colheita e entrega do produto.
A seguir sero descritas as principais etapas e taxas existentes no processo de
armazenagem verificadas por este projeto ao longo das visitas e entrevistas com
armazenadores e produtores.

4.1.2 Descontos
Neste item, primeiramente, sero descritas as principais prticas das
cooperativas, cerealistas e tradings, pois apresentam procedimentos semelhantes, e logo
aps, sero destacadas as principais diferenas das unidades armazenadoras de rgos
pblicos.
Quando os caminhes chegam s unidades armazenadoras a fim de descarregar
gros para a armazenagem, feita a pesagem do caminho e extrao da amostra, para
que os classificadores verifiquem a taxa de impureza, a taxa de umidade e a qualidade
do gro entregue.
O produto proveniente da rea de cultivo, normalmente apresenta teores de
impureza e umidade superiores aos recomendados para comercializao, armazenagem
e processamento. Desse modo, por ocasio da recepo, a massa de gros deve ser
devidamente amostrada, para que sejam determinados os teores de impureza e umidade
a fim de proceder aos clculos relativos: (i) a quantidade de impurezas a ser removida
pelas mquinas de pr-limpeza e limpeza; e (ii) a quantidade de gua a ser evaporada do
produto pela operao de secagem (SILVA, 2009).

PROJETO BENIN 48
4.1.3 Desconto de impureza
Para esta medio so utilizadas peneiras (de 5,00 mm para o milho, 3,00 mm
para a soja e 1,75 x 22,00 mm para o trigo) que filtram a amostra. O que passar pela
peneira considerado impureza. A porcentagem de impureza encontrada em relao ao
total da amostra extrapolada ao peso total de produto entregue. Da porcentagem
encontrada subtrai-se 1%, que a tolerncia, e o valor final descontado do peso total
da carga, pois impureza no considerada produto e ser retirada nas etapas de limpeza
e pr-limpeza, os quais ocorrem antes da armazenagem.

4.1.4 Desconto de umidade


A taxa de umidade refere ao clculo da quantidade de gua a ser removida do
produto no processo de secagem. Aps a retirada das impurezas da amostra pela
utilizao da peneira, a amostra limpa colocada no aparelho de medio de umidade,
seja manual ou automtico. O aparelho revela a taxa de umidade presente na amostra e a
partir desta verifica a tabela de descontos de umidade prpria do armazm. Abaixo, a
Tabela 1 mostra um exemplo de tabela de descontos de umidade.

Tabela 1 Exemplo de tabela de desconto de umidade


Fonte: ESALQ-LOG (2012)

Esse desconto ser aplicado sobre o peso total do produto entregue, j


descontada a porcentagem de impureza. Assim, aps esses descontos, o peso final ser
considerado o total de produto entregue pelo produtor ao armazm e, portanto, ser por
essa quantidade que o comprador pagar o produtor.

PROJETO BENIN 49
4.1.5 Qualidade do produto
Na recepo, alm da medio das taxas de impureza e umidade, tambm
avaliada a qualidade do gro entregue e o seu PH, fatores que afetam o preo do produto
a ser pago ao produtor. A qualidade dos gros depende das caractersticas que podem
ser encontradas na amostra, como gros ardidos (danificados pelo calor, ou queimados),
esverdeados (que no atingiram a maturao completa), mofados (com contaminaes
fngicas), entre outras. A proporo de defeitos e avarias encontrada na amostra
descontada na quantidade de produto total entregue, conforme j demonstrado
anteriormente.

4.1.6 Taxas
Em geral, os principais modelos de negcio das cerealistas e tradings a compra
dos gros do produtor para processamento e revenda. J as cooperativas, categoria na
qual se enquadra a maioria dos armazns do estado do Paran, utilizam como principal
modelo de negcio a prestao de servios ao produtor associado, ou seja, o produto
armazenado ainda pertence ao produtor, o qual deve pagar taxas relativas ao tempo em
que o produto fica armazenado.
Para prestao deste servio de armazenagem as cooperativas cobram taxas a fim
de cobrir os custos de mo de obra e tratamentos, que mantm a qualidade do gro at a
venda e expedio. As principais taxas verificadas pelo projeto foram a taxa de
armazenagem e a taxa de quebra tcnica, cobradas proporcionalmente ao perodo de
armazenagem e a taxa de comercializao, cobrada pelo servio de negociao com o
cliente.

4.1.7 Taxa de armazenagem


A taxa de armazenagem cobrada em relao ao perodo que o produto fica
armazenado, a fim de pagar os custos de mo de obra e preservao do produto atravs
dos tratamentos. Geralmente cobrada a cada quinzena e seu valor varia entre as
empresas. Entretanto, a maioria das empresas no cobra taxa de armazenagem, mas
embutem esses custos nos descontos de umidade.

4.1.8 Quebra tcnica


A fundamentao terica de quebra tcnica, em armazenamento de gros,
consiste na somatria de peso perdido devido queima de matria seca provocada pela

PROJETO BENIN 50
respirao dos gros e microrganismos, perda de p e evaporao da gua dos gros
durante o perodo de estocagem. Essa quebra tcnica inevitvel e de valores variveis
em funo das condies de cada regio, dos sistemas de estocagem, dos tipos de gros
e das condies climticas de cada regio.
Os gros vivos durante sua armazenagem em presena de oxignio respiram,
produzindo gua, gs carbnico e calor, o que ocasiona a perda de peso. Alm de que,
durante a respirao so consumidos os carboidratos e as gorduras, principais
componentes da estrutura qumica. O processo respiratrio do gro fortemente
influenciado em funo de sua temperatura, umidade e do ar ambiente, e todos estes
tambm influenciados pela regio e poca do ano.
Nas operaes de estocagem, h uma emisso de p no ambiente, que captado ou
no pelo sistema de aspirao, representa perdas de peso. A formao de p varia de
acordo com as caractersticas de cada produto e a modalidade da movimentao, a qual
gera atrito.
A perda de peso tambm ocorre por troca de umidade entre o ar e gro durante o
perodo de armazenagem ou durante a execuo de aerao de resfriamento.
Quando o gro j est pronto para ser armazenado, com taxa de umidade e
impureza padro, poder sofrer perda de peso quando estocados por algum perodo de
tempo, devido a evaporao da gua.
As perdas referentes evaporao de gua durante o perodo de estocagem,
outras movimentaes e ainda execuo de aerao de resfriamento, no possuem uma
relativa preciso na medio de perda. Portanto, a quantificao de quebra tcnica pode
ser realizada pela simples pesagem e determinao de umidade do gro na entrada e
sada do armazm, ou ainda a utilizao dos clculos de medio de umidade. As
diferentes situaes de cada regio, como estao ano, procedimentos, estruturas de
armazenagem e clima, geram a necessidade de computao desses valores, e devem ser
realizados a parte.
Na maioria dos casos, a adoo do termo quebra tcnica nas entrevistas foi
associada quebra de umidade do produto armazenado, que se deve principalmente
pelo fato dos outros fatores no haver uma relativa preciso nos valores.
A quebra tcnica adotada pela Conab zero, ou seja, o peso do produto (com
umidade e impurezas de acordo com as normas) que entra no armazm o mesmo que
sai, e caso haja alguma variao nesse sentido o responsvel a empresa armazenadora,
que devolve o valor referente, ou em servios ou em dinheiro.

PROJETO BENIN 51
As cooperativas em geral adotam a quebra tcnica de 0,01% ao dia e qualquer
quebra adicional de responsabilidade da empresa. As tradings e cerealistas tambm
adotam a quebra de 0,01% ao dia, porm o principal modelo de negcio utilizado de
compra do produto, ento no necessrio aplicar esta taxa. Geralmente a quebra
tcnica cobrada a partir do 30 dia de armazenagem.

4.1.9 Taxa de comercializao


O principal modelo e negcio das cooperativas prestao do servio de
armazenagem aos seus associados e tambm a comercializao em bloco dos produtos
armazenados. A vantagem da comercializao em bloco que a maior quantidade de
produto negociado aumenta o poder de barganha e possibilita o acordo de melhores
preos para a venda. O valor recebido ento rateado entre todos os produtores de
acordo com a porcentagem de produto que entregaram para a comercializao.
A taxa de comercializao incide aps a venda, para pagar o servio de
negociao realizado pela cooperativa. Os valores verificados nas entrevistas vo de 0,3
a 0,5%.

4.1.10 Ad-valorem ou sobretaxa


a tarifa complementar da taxa de estocagem aplicada sobre o valor das
mercadorias em depsito que garantir ao depositante a integridade quantitativa e
qualitativa da mercadoria armazenada.
Esta garantia no abrange as perdas de peso ocorridas aos produtos em funo do
processamento (secagem e limpeza); da reduo do teor de umidade; quebras tcnicas e
o contido no pargrafo nico do Artigo 37 do Decreto Federal n 1102 e Lei 9.973, de
29 de maio de 2000 e Decreto Lei 3.855, de 03 de julho de 2001.
A Codapar atualiza a base de clculo do ad-valorem em funo preo de
mercado do produto. Seu faturamento quinzenal com base no estoque existente no
saldo final da quinzena anterior, acrescidos das entradas ocorridas no mesmo perodo.

4.1.11 Taxa de administrao (Governo)


a taxa de remunerao pela administrao dos servios de braagem efetuados.
A taxa aplicada tanto pela Conab quanto pela Codapar em 2013 de 10%.

PROJETO BENIN 52
4.2 Exemplo
A seguir ser descrito um caso fictcio para exemplificar como so aplicados os
descontos e as taxas de armazenagem.
Um produtor colhe a soja em 1 de fevereiro, quando o preo no mercado R$
53,00/sc. Supondo que, dois meses depois, dia 1 de abril, o preo da saca se valorize e
passe a R$ 57,00/sc.
Para este exemplo, sero considerados 4 casos:
1) Cerealista: Compra o produto no dia da entrega.
2) Trading: Compra produto seguindo especificaes de contrato
previamente acertado.
3) Cooperativa: Presta servio de armazenagem e comercializao ao
produtor.
4) Conab: Presta servio de armazenagem at a comercializao por parte
do produtor.
Ao chegar no armazm, a pesagem constata que chegaram para a recepo 30
toneladas de produto. Supondo que amostra possua 3% de impurezas, como a tolerncia
de 1%, so descontados 2% do peso total. Assim, considera-se que o peso lquido do
produto entregue, livre de impurezas, seja de 29,4 toneladas.
Para os casos 1, 2 e 3, logo aps a retirada das impurezas da amostra feita a
medio de umidade, em que detecta-se uma taxa de umidade de 20%. Ento
consultada a tabela de descontos para 20% de umidade. Supondo que para essa taxa
devam ser descontados 10% do peso do produto entregue, limpo das impurezas, ser
pago ao produtor o valor referente a 26,46 t de soja de acordo com o preo vigente.
Esta soja foi classificada como Grupo I, Classe Amarela e Tipo I. Como
apresentou porcentagens de gros avariados, esverdeados e quebrados dentro dos limites
tolerveis, no houve descontos quanto aos defeitos. Logo, se mantm o pagamento
pelas 26,46 t de soja.
No caso 1 o produtor vende seu produto sem qualquer acerto prvio. No dia da
entrega, seguido o preo de balco para a soja atual, que R$ 53,00 por saca de 60 kg.
Neste caso, o valor monetrio pago ao produtor no momento da venda de R$ 833,33/t,
totalizando uma venda de R$ 23.373,00 (R$ 833,33/t * 24,46 t de soja).
No caso 2 j havia sido assinado contrato no ano anterior de que o produtor a
soja com taxa de umidade de at 20%, impurezas at 3%, Grupo I, Classe Amarela e
Tipo I. Portanto, as especificaes em contrato foram atendidas, assim como o prazo de

PROJETO BENIN 53
entrega do produto. O preo previamente acertado em contrato era de R$ 53,00 por saca
de 60 kg. Neste caso, o valor monetrio pago ao produtor no momento da venda de R$
833,33/t, totalizando uma venda de R$ 23.373,00 (R$ 833,33/t * 24,46 t de soja).
O caminho que levou soja cooperativa (caso 3) no vendeu o produto, mas
deixou no armazm para que fosse limpo e seco, a fim de ser comercializado
futuramente. Neste caso, a cooperativa acertou quebra tcnica de 0,01% ao dia
(considerando que os primeiros 30 dias no possuem quebra tcnica); e taxa de
comercializao de 0,3%. Supondo que o produto fique armazenado quatro quinzenas e
a saca de 60 kg seja comercializada por R$ 57,00 (sendo que agora o produto j est
com umidade de 14% e impurezas at 1%, que o padro de exportao), as contas
sero as seguintes:
- Quebra tcnica: R$ 75,41;
- Taxa de comercializao: R$ 75,18 (sobre o valor restante, aps o desconto da
quebra tcnica);
Somando estas duas taxas, que totalizam R$ 150,60, o valor a ser recebido pelo
produtor de R$ 24.986,40.
No quarto caso o produtor entrega o produto na Conab, para que sejam realizadas
a secagem e limpeza do produto, e este seja armazenado at o perodo em que o
produtor conseguir negociar a venda com algum cliente. Para porcentagem de
impurezas e at 5%, a Conab cobra R$ 2,00 por tonelada referente ao servio de
limpeza. A sua classificao feita de acordo com a Instruo Normativa n 29 e,
portanto, o desconto aplicado em relao umidade do gro entregue diferente
comparativamente aos demais armazns (cooperativas, cerealistas e tradings). Neste
caso hipottico, em que foi detectado 20% de umidade para a soja entregue, a Conab
cobrar R$ 18,00/tonelada referente secagem do produto.
A Conab tambm cobra sobretaxa de 0,15% por quinzena, e taxa de
administrao de 10% sobre os servios de braagem realizado por terceiros, que neste
caso tero o valor hipottico de R$ 18,00 por tonelada. Como a suposio de que o
produto tenha sido armazenado por dois meses para ento ser comercializado por R$
57,00 a saca de 60 kg, ou, equivalentemente, R$ 950,00 por tonelada. A esse preo, o
valor bruto do produto entregue de R$ 28.500,00.
Assim, sero cobrados R$ 60,00 referentes limpeza, R$ 540,00 para cobrir os
custos do processo de secagem. Alm destes R$ 600,00 tambm sero cobrados R$

PROJETO BENIN 54
167,40 de sobretaxa para 4 quinzenas, R$ 540,00 de braagem e R$ 54,00 de taxa de
administrao. O valor final pago ao produtor , portanto, de R$ 27.138,60.
Nos casos hipotticos 1, 2, 3 e 4 foram pagos ao produtor, respectivamente, R$
23.373,00, R$ 23.373,00, R$ 24.986,40, R$ 27.138,60.

4.3 Tabela de desconto de umidade


As cooperativas, em geral, utilizam a mesma taxa de quebra tcnica, 0,01% ao
dia. O que varia entre as cooperativas e cerealistas visitadas so as tabelas de desconto
de umidade e taxas adicionais como de armazenagem e de comercializao. Os
produtores, em geral, quando podem, procuram escolher armazns que daro melhor
classificao ao seu produto e que faro menos descontos segundo a tabela de umidade,
principalmente pelo fato da classificao no ser um processo padronizado e variar de
empresa para empresa. Um dos produtores entrevistados revelou que certa vez houve
diferena de R$ 40.000,00 ao levar 400 t de trigo no mesmo horrio para armazns de
duas empresas diferentes.
Foi observado durante a pesquisa que a tabela de umidade, por ser um
instrumento amplamente utilizado para a mensurao da atividade logstica de
armazenagem, no agrega apenas o valor da quebra tcnica, mas nela esto embutidas
todas as taxas referentes ao armazenamento. Alguns dos representantes dos armazns
entrevistados afirmaram que essa padronizao referente tabela de umidade
necessria, enquanto outras disseram que seria invivel, principalmente pelo fato de
cada empresa possuir um custo de manuteno diferente a ser embutido nos valores da
tabela. Alm disso, destacaram tambm que cada regio deveria ter valores diferentes
devido a diversos fatores, como por exemplo, fsicos, climticos e polticos. Outra
possvel soluo seria a descrio dos valores de cada processo, ao invs de embutir
todas as etapas em uma taxa, pois assim os produtores teriam um parmetro de onde
esto os custos. A variao da taxa de desconto das tabelas de umidade sendo utilizada
como carter comercial para atrair clientes, compensar os custos de armazenagem ou
mesmo aumentar a margem de lucro, outro item que deve ser estudado,
principalmente por ser um fato que incomoda os produtores e pode gerar desconfianas
nos valores propostos.
Os administradores dos armazns consideram as tabelas de desconto de umidade
da Conab e da antiga Claspar (agora incorporada a Codapar) defasadas, h muito sem

PROJETO BENIN 55
atualizao. Assim, utilizam tabelas de acordo com elaborao prpria e,
consequentemente, cada armazm possui uma tabela diferente. Mas as porcentagens de
desconto de cada tabela so aproximadas, pois concorrem uns com os outros tambm
quanto aos valores das tabelas, utilizando-as principalmente de forma comercial e
menos segundo critrios tcnicos. As Tabelas a seguir comparam taxas de desconto de
umidade de oito unidades armazenadoras diferentes da mesorregio do Oeste
Paranaense, e duas de unidades armazenadoras da regio de Ponta Grossa, levantadas a
partir das viagens de campo realizadas.

Tabela 2 Tabela comparativa de taxas de descontos de umidade na regio de


Toledo (2012)

PROJETO BENIN 56
Fonte: ESALQ-LOG (2012)

Descontos (%)
Umidade
Empresa 1 Empresa 2
(%)
0,00 0,00 0,00
13,00 0,00 0,57
13,50 1,00 1,14
14,00 2,00 1,71
14,50 2,50 2,29
15,00 3,00 2,86
15,50 3,50 3,43
16,00 4,00 4,00
16,50 4,50 4,57
17,00 5,50 5,14
17,50 6,00 5,71
18,00 6,50 6,29
18,50 7,00 6,86
19,00 7,50 7,43
19,50 8,00 8,00
20,00 9,00 8,57
20,50 9,50 9,14
21,00 10,00 9,71
21,50 10,50 10,29
22,00 11,00 10,86
23,00 12,00 12,00
24,00 13,00 13,14
25,00 14,50 14,29
26,00 15,50 15,43
27,00 16,50 16,57
28,00 17,50 17,72
29,00 19,00 18,86
30,00 20,00 20,00

Tabela 3 Tabela comparativa de taxas de descontos de umidade na regio de


Ponta Grossa (2012)
Fonte: ESALQ-LOG (2012)

A partir dos dados acima apresentados verifica-se a ausncia de padro nas taxas
de desconto de umidade, apesar da elevada concorrncia nesta regio devido
proximidade das unidades armazenadoras. Em regies de menor concorrncia, os
armazns possuem maior poder para manipular as taxas de desconto de umidade a fim
de buscarem cobrir seus custos e obter maiores margens de lucro. O projeto constatou
que, pela falta de exigncia legal, as unidades armazenadoras tem embutido nas tabelas
de desconto de umidade diversos custos, utilizando o desconto de umidade como forma

PROJETO BENIN 57
de camuflar os preos e custos envolvidos no processo de armazenagem. Essa falta de
transparncia e de padro, ao cada empresa adotar uma estratgia diferente na aplicao
das tabelas de desconto de umidade, prejudica ao produtor, pois dificulta a comparao
entre unidades armazenadoras, assim como dificulta o seu planejamento quanto aos
custos e preos a serem negociados.
Embora haja certas justificativas para a utilizao de tabelas diferentes em cada
unidade armazenadora, os rgos pblicos, assim como especialistas em classificao
vegetal, afirmam haver plena possibilidade de padronizao das tabelas de desconto de
umidade no s no Paran como em todo o pas. Segundo os entrevistados seria vivel
aplicar as mesmas tabelas padro no importando a regio em que seria aplicada.
A Instruo Normativa n 29 recomenda, para o clculo do desconto de umidade,
a utilizao da frmula apresentada anteriormente (Eq. 03). Dessa forma, o desconto
ser referente apenas gua a ser evaporada no processo de secagem. Qualquer outro
custo como mo de obra, manuteno dos secadores, lenha ou energia eltrica, deveriam
ser cobrados de forma monetria a parte, como por exemplo, taxa de secagem adicional.
Assim, haveria maior clareza para que a eficincia dos servios ofertados seja
comparada com mais preciso, facilitando o processo de escolha dos agentes.

4.4 Armazenagem em nvel de fazenda


A Unidade Armazenadora em nvel de fazenda segundo a IN 29/2011, uma
unidade armazenadora localizada em propriedade rural, com capacidade esttica e
estrutura dimensionada para atender ao prprio produtor. A mesma IN ainda define
Unidades Armazenadoras coletoras, que so unidades armazenadoras localizadas na
zona rural ou urbana, incluindo as propriedades rurais, que possuem caractersticas
operacionais prprias dotadas de equipamentos para processamento de limpeza,
secagem ou armazenagem com capacidade operacional compatvel com a demanda
local. Em geral, so unidades armazenadoras que recebem produtos diretamente das
lavouras para a prestao de servios.
Os depsitos prprios so dedicados exclusivamente pela empresa ou produtor
dona do produto, podendo ser prprio ou alugado. As principais vantagens do armazm
prprio so: o controle do armazm, pois a empresa/produtor tem total liberdade na
tomada de deciso a respeito das atividades e prioridades nas instalaes, alm de
facilitar a logstica da cadeia interna; mais flexibilidade, pois atende as polticas e

PROJETO BENIN 58
procedimentos operacionais da empresa; e o custo relativamente mais baixos do que
em depsitos pblicos (BORGES ET AL, 2009). Em relao ao mercado, as principais
vantagens so que devido s oscilaes do mercado, o produtor pode determinar a hora
mais apropriada para a comercializao do produto, mantendo a colheita armazenada
em armazm prprio pelo tempo necessrio para efetuar a venda a preos satisfatrios,
alm da economia no transporte, que durante a safra os fretes atingem patamares
maiores, e os caminhes no precisam enfrentar filas para descarregar (DAMBROSIO
ET AL, 2009). As principais desvantagens so o elevado investimento inicial, e se o
armazenamento no for bem utilizado o custo fixo ser destacado devido ociosidade
da estrutura (DIAS 2010).
A pesquisa revelou que poucos produtores possuem armazm prprio e, em
geral, muitos no fazem esse investimento pois julgam que necessrio ter grande
propriedade para justificar a instalao e conseguir cobrir os custos. Mas todos os
produtores entrevistados durante a pesquisa que possuem armazm prprio afirmaram
que vale a pena o investimento e possvel cobri-lo em pelo menos cinco anos. Ainda
assim, recomenda-se um estudo prvio para instalao de uma unidade armazenadora na
fazenda, tendo a certeza da viabilidade econmica de tal opo.

PROJETO BENIN 59
5. CONSIDERAES FINAIS

Atravs da realizao deste estudo, considerou-se importante a divulgao de


informao referente ao processo de armazenagem tanto entre produtores como
armazenadores, para que todos os agentes envolvidos neste processo tenham
conhecimento dos padres estabelecidos pelas legislaes especficas, dos custos
envolvidos em cada etapa, assim como mdias de taxas e descontos.
O intuito que haja maior transparncia na execuo desta importante etapa ps-
colheita, a fim de que nenhum dos agentes envolvidos seja onerado de forma incorreta.
A transparncia nos processos e na aplicao das taxas e descontos possibilita no s
uma fiscalizao mais efetiva, como tambm reduz a assimetria de informao e
favorece a concorrncia, cujo estmulo contribui para maior eficincia ao setor,
reduzindo custos e desperdcios, de tal forma que valorize o produto e confira maiores
ganhos aos agentes participantes. Logo, transparncia no momento de precificar a
operao foi um termo chave utilizado em muitas das entrevistas realizadas.
As entrevistas evidenciaram agentes que praticam operaes de forma desonesta
a fim de obter vantagem prpria. Os entrevistados afirmaram que a minoria, mas h
quem aja de m f, tanto produtores, quanto classificadores e armazenadores. Muitos
entrevistados, inclusive produtores, afirmaram que h alguns que praticam a cama,
que esconder no caminho, em meio ao produto que ser comercializado, camadas de
impurezas ou produtos de pior qualidade, a fim de obter ganhos indevidos ao receberem
valor pelo peso de seu produto entregue somado a tais porcentagens de impurezas ou
produtos de pior qualidade escondidas na carga. Tais ocorrncias do tambm razo
aplicao de cursos de amostragem, para que os classificadores consigam extrair a
melhor amostra possvel e detectar tais manobras desonestas.
Tambm h reclamao contra alguma minoria de classificadores desonestos que
se aproveita da desateno, desinformao ou at desinteresse do motorista que leva a
carga recepo, a fim de manipular a amostra e estabelecer porcentagens de impurezas
e umidades mais altas e, assim, aumentar os descontos sobre o produtor, pagando menos
pela carga entregue. Essas ocorrncias desonestas justificam a necessidade tambm de
cursos de classificao para os prprios produtores, alm de divulgao de informao
para que os produtores saibam como fiscalizar esse processo e denunciar eventuais
equvocos e manipulaes. Sabe-se, entretanto, que muitas vezes o produtor no pode ir

PROJETO BENIN 60
entregar seus produtos, e so caminhoneiros contratados que levam a carga ao armazm,
justificando treinamentos intensos a toda a equipe do produtor.
Diante destes fatos, a proposta que sejam aplicados mais cursos a produtores e
classificadores sobre as normas dos processos de classificao. Isso estimularia o uso
correto dos aparelhos de classificao, como os determinadores de umidade, as peneiras
de impureza e os amostradores, a fim de avaliar o produto entregue nos armazns da
forma correta e reduzir a margem para dvidas. Alm do uso dos aparelhos, essencial
o conhecimento de todo o processo e metodologia recomendados pelo Mapa. A
propagao de informao e conhecimento sobre o assunto possibilita maior clareza em
cada etapa e incentiva inclusive a fiscalizao dos processos por parte tanto dos
produtores como dos prprios armazenadores.
Para aumentar a transparncia, v-se necessrio enfatizar a aplicao de tabelas
de desconto de umidade conforme metodologia proposta na Instruo Normativa n 29,
a qual implica em tabelas com descontos de umidade padro em todo o pas. Segundo a
normativa, os descontos seriam referentes apenas ao peso da gua a ser perdida no
processo de secagem, ao invs de incluir nos descontos de produto quaisquer custos de
armazenagem ou margens adicionais. Dessa forma, a concorrncia entre as unidades
armazenadoras no ocorrer em desconto de produto, mas em valores monetrios
cobrados nas taxas de armazenagem, secagem e limpeza, quando for cobrado o servio;
ou em preo pago ao produtor, quando houver a prpria negociao do produto a ser
vendido ao armazm. Atravs desta proposta, ser bastante claro ao produtor que os
descontos a serem realizados sobre seu produto dizem respeito qualidade do mesmo;
j as taxas podem ser comparadas entre as unidades armazenadoras buscando
instrumentos melhores para a tomada de deciso.
Cabe aos rgos e agentes envolvidos no setor, principalmente ao Mapa,
fiscalizarem todo o processo. Apesar das instrues normativas vigentes, no tem
ocorrido efetivamente sua aplicao em todo o estado do Paran. O Projeto de Lei
2.182/2011 procura intensificar a fiscalizao necessria e aplicar padro de
classificao em todo o pas, mas seria interessante que houvesse maior foco na
utilizao de equipamentos adequados e tabelas de desconto de umidade justas,
utilizando critrios tcnicos especficos recomendados.
Para reduzir a margem de discusso principalmente entre produtores e
cooperativas necessria uma regulamentao que adote o fim da frmula de
comercializao de escambo, troca de servio por produto, e normatizao da

PROJETO BENIN 61
transparncia nos processos, utilizando apenas o dinheiro como moeda. Assim, o
processo se torna uma operao comercial, em que ser necessrio seguir as regras do
Banco Central, e sero discriminados o servio, os produtos e o processo em si. E caso a
cooperativa queira trocar o servio por produto, ser registrado por meio de notas
fiscais. E com a clareza nos processos o produtor no precisa estar presente na entrega
do produto, pois a nota fiscal ser padro.
Espera-se que a regulamentao, a padronizao e a fiscalizao estimulem
maior eficincia produo por promover negociaes mais justas no setor e reduzirem
as perdas dos produtores. interessante destacar um pargrafo da justificativa do
Projeto de Lei 2.182 de 2011, que est em tramitao no Congresso Federal: A
princpio a utilizao do padro internacional no implica em perda de renda ao
produtor. Porm, pela falta de exigncia legal, as empresas tm adotado padres
diferenciados, utilizando-se disso como uma estratgia comercial para negociar o preo
final a ser pago ao produtor, gerando perdas considerveis aos sojicultores.
Considera-se importante tambm a divulgao das informaes a respeito da
implantao de armazns em nvel de fazenda, para que os produtores conheam todos
os fatores envolvidos, como custos, exigncias legais, formas de financiamento, cursos
de especializao, melhores prticas, vantagens e desvantagens, entre outros. Dessa
forma, o produtor poder enxergar a predominncia dos benefcios subsequentes e a
viabilidade do negcio, para que seja estimulado a planejar e implantar o armazm em
nvel de fazenda. importante tambm que haja estmulo por parte do governo em
forma de melhores programas de financiamento, tornando a instalao mais acessvel
tambm ao pequeno produtor.
A propagao de conhecimento aos agentes envolvidos essencial para reduo
das incertezas e assimetrias de informao, para que seja estimulada maior concorrncia
nesse mercado e haja maior eficincia em toda a cadeia, o que contribuiria para melhor
competitividade dos produtos do agronegcio paranaense em nvel internacional. O
aprimoramento do desempenho logstico vinculado produo de gros proporciona o
desenvolvimento, no s desse setor em nvel estadual, como de todo os demais setores
envolvidos, tanto no Paran como em todo o Brasil.

PROJETO BENIN 62
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

ALVARENGA, Antonio C. e NOVAES, Antonio Galvo N. Logstica aplicada. 3. Ed.


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http://cepea.esalq.usp.br/pdf/l_economia_comercializacao_agricola.pdf.

BORGES, M.; SILVA, A.M.V.; SANTOS, B.A; SILVA, E.G.; TEIXEIRA,J.F.;


CARAG, R.S.; Tipos de Armazns. Curso tecnlogo em Logstica. Guarulhos, 2009.

BRAGATTO,S.A.; BARRELLA,W.D.; Otimizao do Sistema de Armazenagem de


Gros: Um Estudo de Caso. Universidade Federal de Santa Catarina. Revista
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Janeiro: Fundao Getlio Vargas, 1964.

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amostra e questionrio para a realizao de um estudo tipo survey sobre a
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Intermediria. Ministrio da Agricultura, 1967.

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DAMBRSIO, M. A, REDIVO, A, REDIVO, A. R, FERREIRA, G. A. Custos da


padronizao e armazenagem da soja em armazm prprio no municpio de
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PROJETO BENIN 63
Empresa Brasileira de Planejamento de Transportes (GEIPOT); Transporte e
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1982.

MAPA. Instruo Normativa n11 de 15 de maio de 2007. Ministrio da Agricultura


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Tcnico da Soja aprovado pela Instruo Normativa MAPA n11, de 15 de maio de
2007 e alterada pela Instruo Normativa MAPA n37 de 27 de julho de 2007.
Disponvel em:
<http://www.ivegetal.com.br/cvegetal/Legisla%C3%A7%C3%A3o%20Classifica%C3
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MAPA. Instruo Normativa n38 de 30 de novembro de 2010. Ministrio da


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MAPA. Instruo Normativa n60 de 22 de dezembro de 2011. Ministrio da


Agricultura Pecuria e Abastecimento. Regulamento Tcnico do Milho.

MAPA. Instruo Normativa n 29 de 08 de junho de 2011. Ministrio da


Agricultura Pecuria e Abastecimento. Requisitos Tcnicos Obrigatrios ou
Recomendados para Certificao de Unidades Armazenadoras em Ambiente Natural.

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MARCONI, M. D. A.; LAKATOS, E. M. Tcnicas de pesquisa: planejamento e


execuo de pesquisas, amostragens e tcnicas de pesquisas, elaborao, anlise e
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MILMAN, M. J. Equipamentos para pr-processamento de gros. Pelotas: grfica e


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PUZZI C. Abastecimento e armazenagem de gros. Instituto Campineiro de Ensino


Agrcola: 2 Edio.

RAGO, S.F.T. (2002) - LOG&MAN Logstica, Movimentao e Armazenagem de


Materiais. Guia do visitante da MOVIMAT 2002. Ano XXIII, Setembro, n.143, p.10-
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PROJETO BENIN 64
REGINATO-DARCE, M.A.B; Ps Colheita e Armazenamento de Gros.
Departamento de Agroindstria, Alimentos e Nutrio. 2011.
RODRIGUES P. R. A. Gesto estratgica de armazenagem. So Paulo: Aduaneiras,
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SCALEA, L. B. Transporte e armazenagem de soja no Brasil, Instituto Militar de


Engenharia, Rio de Janeiro, 2002.

SILVA, L. C. da. Estrutura para armazenagem, universidade federal do Esprito


Santo, Esprito Santo, 2010.

SILVA, L. C. da. (2009). Quebras de Impureza e Umidade. Universidade Federal do


Esprito Santo, Departamento de Engenharia Rural.

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SERRA, E. Um pouco da histria do cooperativismo agrcola no Paran.


Universidade Estadual de Maring. Maring. 1995.

PROJETO BENIN 65
7. ANEXOS

ANEXO 1:
Orientao de Perguntas Projeto Benin
Armazns

1. Questes gerais do armazm


1.1. Caractersticas da empresa
Nome do Armazm (instituio responsvel):
Localizao:
Qual o nvel da instituio? (Cooperativa, Trading, Fazenda ou Governo)
Matriz ou filial?
Qual foi o ano de instalao do armazm?
Qual o nmero de funcionrios no armazm? (dividir entre permanentes e temporrios)
1.2. Caractersticas do armazm
Qual o tipo de armazm? (silo, granel, convencional, depsito, chapu chins)
Quais produtos so estocados?
Qual a capacidade esttica por armazm?
Qual a capacidade esttica total?
1.3. Condies de armazenagem
Qual o giro do armazm? ( Relao volume armazenado/capacidade de armazenagem)
Qual o tempo mdio de armazenagem do produto?
Qual o tempo mdio que o armazm fica vazio?
1.4. Condies do produto
H influncia das condies climticas nos nveis de armazenagem? (por exemplo: seca
no plantio, chuvas na colheita).
1. Operaes nos armazns

PROJETO BENIN 66
Quais so as etapas que existem durante o processo?
Qual a estimativa de perdas para cada etapa do processo?
Como feita a estimativa de perdas para cada etapa do processo?
Qual o tempo gasto no total do processo?
2. Tarifas:
2.1. Tarifas e os respectivos valores (ou porcentagem do custo total):
Carncia
Recepo
Pr-limpeza
Secagem
Expurgo
Armazenagem
Qual a mdia no ltimo ms de quebra tcnica registrada pelo armazm?
Expedio
Sobretaxa
Outras tarifas
2.2. Informaes sobre as tarifas
Quais so as modalidades de cobrana de tarifas? (contrato ou h outro modo, por ex:
SPOT)
Qual o perodo mdio de armazenagem por produtor?
Qual a freqncia de reviso das tarifas?
Quais so as tarifas com maior freqncia de reajustes?
2.3. Impostos
Quais impostos incidem sobre as tarifas?
3. Quebra Tcnica
Qual o valor adotado para a quebra tcnica?
Qual o modo de formao para o valor da quebra tcnica?
Quem o responsvel por pagar a quebra tcnica? (armazm ou cliente)
H variao da quebra tcnica durante os perodos do ano?
4. Burocracia e normas
Quais so os documentos exigidos pela CONAB para o cadastramento do armazm?
Quais so os custos para obter o cadastro?
Qual a freqncia de inspeo da CONAB no armazm?
5. Custos e os respectivos valores ou porcentagem do valor total

PROJETO BENIN 67
Energia eltrica
Mo de obra do armazm

ANEXO 2:
Orientao de Perguntas Projeto Benin
Classificao

1. Legislao
a. H legislao quanto ao processo de recepo e classificao dos gros
nos armazns?
b. Em nvel federal, estadual ou municipal?

2. Fiscalizao
a. Qual o rgo responsvel por fiscalizar a recepo e classificao dos
gros?
b. Qual a periodicidade da fiscalizao?
3. Classificao
a. Quais devem ser as etapas no processo de classificao dos gros?
b. H diferena entre a classificao nos armazns e nos portos? Qual a
explicao?
4. Coleta de amostras
a. Quais so as diferenas entre os caladores manuais e automticos?
b. Que tipo o mais recomendado?
5. Separao de impurezas
a. Quais as medidas das peneiras que devem ser utilizadas para milho, trigo
e soja? 5 mm, 1,75 x 22 mm e 3 mm, respectivamente?
6. Desconto de umidade
a. Qual tipo de aparelho o mais recomendado?
i. O medidor eletrnico tem sua calibragem regulamentada? H
diferena entre os equipamentos?
ii. Qual rgo fiscaliza esses equipamentos?

PROJETO BENIN 68
b. Como deve ser feito o desconto de umidade?
c. H explicao para a diferena entre as tabelas de desconto umidade de
cada armazm?
d. H possibilidade de padronizar estas tabelas segundo critrios tcnicos?
7. Tarifas
a. H sugesto para as tarifas que devem ser cobradas pelos armazns?

8. Quebra tcnica
a. possvel estabelecer padro para os valores de quebra tcnica?
b. Por que alguns armazns estipulam valores para quebra tcnica e outros
no?

PROJETO BENIN 69
ANEXO 3:
Estimativa de custo varivel e total por taxa de umidade

Tabela de Estimativa de Custo para Recebimento de Soja - em Tabela de Estimativa de Custo para Recebimento de Milho - em
R$/saca de 60kg R$/saca de 60kg
Umidade de Entrada Custo Varivel (R$/saca) Custo Total (R$/saca) Umidade de Entrada Custo Varivel (R$/saca) Custo Total (R$/saca)
At 13 1,00 1,50 At 13 1,07 1,57
13,50 1,05 1,58 13,50 1,12 1,65
14,00 1,11 1,67 14,00 1,18 1,74
14,50 1,17 1,75 14,50 1,24 1,83
15,00 1,23 1,85 15,00 1,31 1,93
15,50 1,29 1,94 15,50 1,38 2,03
16,00 1,36 2,04 16,00 1,45 2,13
16,50 1,43 2,15 16,50 1,53 2,25
17,00 1,51 2,27 17,00 1,61 2,36
17,50 1,59 2,38 17,50 1,69 2,49
18,00 1,67 2,51 18,00 1,78 2,62
18,50 1,75 2,64 18,50 1,87 2,75
19,00 1,84 2,77 19,00 1,96 2,89
19,50 1,93 2,91 19,50 2,06 3,03
20,00 2,03 3,05 20,00 2,16 3,18
20,50 2,13 3,20 20,50 2,27 3,34
21,00 2,24 3,36 21,00 2,39 3,51
21,50 2,35 3,53 21,50 2,50 3,69
22,00 2,47 3,71 22,00 2,63 3,87
22,50 2,59 3,89 22,50 2,76 4,06
23,00 2,72 4,09 23,00 2,90 4,27
23,50 2,86 4,29 23,50 3,04 4,48
24,00 3,00 4,51 24,00 3,20 4,71
24,50 3,15 4,73 24,50 3,36 4,94
25,00 3,31 7,97 25,00 3,52 5,19
25,50 3,47 5,22 25,50 3,70 5,45
26,00 3,65 5,48 26,00 3,89 5,72
26,50 3,83 5,75 26,50 4,08 6,01
27,00 4,02 6,04 27,00 4,28 6,31
27,50 4,22 6,34 27,50 4,50 6,62
28,00 4,43 6,66 28,00 4,72 6,95
28,50 4,65 6,99 28,50 4,96 7,30
29,00 4,89 7,34 29,00 5,21 7,66
29,50 5,13 7,71 29,50 5,47 8,05
Aps 30,00 5,39 8,10 Aps 30,00 5,74 8,45

Fonte: Sistema Ocepar, 2012

PROJETO BENIN 70
ANEXO 4:
Estimativa de custos de recepo, secagem e limpeza
Estimativa de custos de recepo, secagem e limpeza de
milho e soja em 2011/2012 (R$)
Item Milho Soja
1.0 - Custos Variveis
Mo de obra 18,24 18,24
Carga/descarga 0,78 0,78
Energia eltrica 2,64 2,20
Lenha 3,75 2,50
Reparos e manuteno 3,41 3,41
Gastos gerais 0,78 0,78
Subtotal - R$/tonelada 29,60 27,91
Subtotal - R$/saca de 60 kg 1,78 1,67
2.0 - Custos fixos
Depreciao 5,65 5,65
Juro sobre capital 4,07 4,07
Seguro 0,40 0,40
Subtotal 10,12 10,12
3.0 - Administrao Central 3,97 3,80
Total - R$/tonelada 43,69 41,83
Total - R$/saca de 60 kg 2,62 2,51
Base de clculo: Nov/2012. Elaborao: Ocepar/Getec

PROJETO BENIN 71
PROJETO BENIN 72