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GESTIN DE LA PRODUCCIN I

ACTIVIDAD 2. REALIZAR UN EJEMPLO DE


UN SISTEMA ADMINISTRATIVO O
PRODUCTIVO A TRAVS DE UN DIAGRAMA
SIPOC

DOCENTE: IGNACIO SANCHZ GARCA

ALUMNO: ANGELES SEGOVIA EMMANUEL

INGENIERA EN GESTIN EMPRESARIAL

FECHA DE NETREGA: 7 DE FEBRERO 2017


INTRODUCCIN.
SIPOC es la sigla en ingls, que simboliza: Proveedores, Entradas, Procesos,
Salidas y Clientes. Es un modelo usado para identificar y aclarar lo que se necesita
para crear el producto o servicio.
En este caso la cafetera nos permite analizar el proceso de una manera ms
detallada, detectando si existe alguna falla en el proceso interno, si los requisitos
solicitados al proveedor son los adecuados, si se satisface la necesidad del cliente
o si cumple con el tiempo de entrega, se identifica todas las entadas y salidas del
proceso, adems de quien es nuestro cliente ms potencial.
DIAGRAMAS SIPOC-CAFETERA
Suppliers/Proveedores Input/Entrada Process/Proceso Output/Salida Customer/
Cliente
Proveedor luz Aceite Caf americano, expresso, Estudiantes
latte, mocaccino, cortado
capuchino
Proveedor leche Cafetera Cuernito, sndwich bagel Parejas
Proveedor grano del caf Caf Veracruzano, Malteada Adultos
chiapaneco, cubano,
colombiano
Proveedor pan Pan de dulce, bagel, Ensalada/cocktail Nios
integral
Proveedor vasos tapas y Mano de obra Adolecentes
popotes (personal)
Proveedor azcar, crema Pago de renta de local
batida, chochitos, lechuga,
pepinillos, chiles, ctsup,
aguacate, condimentos,
mostaza.
Proveedor t y tisanas Utensilios (cuchillo,
tenedores, cucharas
etc.)
Proveedor fruta Te y tisanas de
sabores
Proveedor carne Jamn, chuleta, pierna
y pollo
Proveedor de gas Naranja, toronja, fresa,
pltano, mamey,
manzana, mango,
papaya
Azcar, crema batida
Aguacate, lechuga,
pepinillos, chiles y
condimentos
Ctsup, mostaza
Parrilla
Pedido del cliente

Llega la materia Se toma el El mesero


prima pedido del
Se muele el
verifica si esta
Se entrega la
grano del cafe orden
(cafe) cliente lista la orden

Llega la Se toma el El mesero Se entrega la


materia prima Se licua la
pedido del verifica si esta malteada o
fruta
fruta cliente lista la orden jugo

Llega la Se toma el Se pica la El mesero Se entrega la


materia prima pedido del fruta y la verifica si esta ensalada o
(verdura/fruta) cliente verdura lista la orden cocktail

Llega la Se pone a
materia prima el mesero
azar la carne/ Se le unta la Se le agrega
Se toma la verifica si Se entrega la
(pan se saca el mayonesa al los
orden esta lista la orden
integral/bagel jamon del pan o bagel condimentos
orden
) refrigerador)
CONCLUSIN.
En el diagrama SIPOC identificamos las reas de oportunidad de mejora e
innovacin, en qu rea se est fallando
Finalmente, agiliza el entendimiento que hay de un proceso a otro lo cual genera un
panorama ms factible para su mejora.