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Familia
Rosaceae
Origen China
VALOR NUTRITIVO
Una muestra e 100 gr de pulpa arroj los siguientes resultados
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PAQUETE TECNOLGICO
DURAZNO
DISTRITOS DE DESARROLLO RURAL DE: ZACATLN, TEZIUTLN Y CHOLULA
AREAS DE PLANTACIN
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ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN
a) Seleccin del sitio. La seleccin del sitio apropiado es una de las decisiones
ms importantes al crear el huerto. Los rboles de durazno tienden a florecer
mas temprano y por lo tanto estn mas expuestos a los daos por heladas si no
se les planta en un buen sitio. La localizacin impropia del huerto contrarresta
toda buena practica que se le d a los rboles. Los suelos deben ser profundos
de un metro o ms y con un buen drenaje, una forma de saber si hay buen
drenaje es cavando un hoyo de 50 cm y llenarlo de agua, si el agua se infiltra
antes de 48 horas, entonces hay buen drenaje
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El suelo que se extrae debe hacerse de dos formas: el suelo de la parte de arriba
(aproximadamente 0.30 m debe separarse del resto con el propsito de que el suelo de
arriba que esta intemperisado quede en la parte de abajo de la sepa, junto con una
mezcla de estircol (vacuno u ovino) descompuesto y 1 kg de superfosfato de calcio
triple, la cantidad de esta mezcla debe cubrir aproximadamente 10 cm del fondo. Esto
es con el propsito de que las races tiernas de la planta crezcan sin ningn obstculo.
El resto del suelo servir para cubrir al rbol, este debe plantarse un poco arriba del
nivel del piso, ya que se corre el riesgo de que al compactarse el suelo quede el rbol
tapado en su cicatriz del injerto el cual debe quedar a 5 cm libre de la superficie.
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140 das) y con un menor riesgo de dao por la cenicilla ( enfermedad peligrosa en los
durazno). Las varetas de las variedades que se elijan debern obtenerse de rboles
sanos, vigorosos y productivos. A los tres o cuatro meses de la floracin ( junio-julio) se
cortan para la injertacin de sus yemas.
Con base en estas caractersticas se sugieren las variedades vistas en el cuadro 2., Las
cuales requieren de una determinada cantidad de fro para que sus yemas broten, si
estas condiciones no se cumplen en la regin se tendrn dificultades en su adaptacin
y productividad de los rboles.
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b) Edad. Las plantas jvenes (12 meses), estas son las que resisten mejor el
cambio de trasplantacin, tambin son ms fcil para su manejo en la plantacin
y menos costosas.
EPOCA DE PLANTACIN
La mejor poca para hacer la plantacin de una huerta de rboles frutales es cuando
los pequeos rboles estn en dormncia (todava no brotan). Generalmente la poca
en que se encuentran las plantas en estas condiciones es en invierno, esto es con el fin
de que el rbol no sufra cambios bruscos y se adapte perfectamente al medio ambiente
del lugar en donde se va a desarrollar. Tambin cuando se establezca el periodo de
lluvias ya que la suficiente humedad propicia un menor riesgo en el transplante al lugar
definitivo.
Poda. El proceso de la poda tiene como propsito darle forma y desarrollo al rbol para
el sostenimiento de la produccin de fruta. Es necesario tener una clara idea de los
principios bsicos y de los efectos de la poda. Una poda deficiente puede ser
determinante para el buen desarrollo y produccin del rbol. Existen tres razones
fundamentales para la poda de un rbol: 1. la forma, 2. el desarrollo y la produccin. La
forma es muy importante ya que esta conformar la estructura o esqueleto del rbol que
sostendr todo el peso de la produccin. La seleccin de las ramas con ngulos
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adecuados que le den fortaleza a las ramas. La forma de los rboles tiene importancia
practica y econmica ( se podan ms fcil y es menos costoso). La poda de produccin
tiene como finalidad proporcionar al rbol la cantidad adecuada de ramas con yemas
florales de acuerdo a la estructura y vigor del rbol que esta relacionada con la variedad
de esto depender la cantidad de ramas que se poden lo cual redundar en la calidad
de la fruta(tamao, color y sabor), lo cual tendr un mejor precio en el mercado.
Bordeo y cajeteo. Estas practicas se hacen con el fin de preparar el terreno para el
riego o captacin de agua de lluvia.
Primer ao.
Segundo ao.
Tercer ao.
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Para plantaciones en temporal la distribucin es la siguiente:
TEMPORAL RIEGO
CANTIDAD DE CANTIDAD DE
MEZCLA POR RBOL POCA MEZCLA POR RBOL POCA
(GR) (GR)
600 Despus de cosecha * 500 despus de cosecha
600 Fines e septiembre 500 Fines de septiembre
400 Inicio de las lluvias 400 15 das antes de
floracin
200 Fruto con Tamao
de canica grande
En esta poca aplicar 50 gramos de Fermil (elementos menores) por rbol. Aplicar 200 gr de materia
orgnica por rbol cada 2 aos.
Riegos. El agua tiene efectos directos e indirectos sobre los rboles y ambos son
importantes en el crecimiento de la planta en general. Los efectos directos estn dadas
en el propio proceso que la humedad se requiere para que se mantenga vivo el rbol.
Los indirectos son aquellos que estn ligados con la produccin y productividad de l
rbol. La distribucin de la lluvia y el agua de riego son importantes dentro del manejo
de la productividad del rbol. El aprovechamiento del agua en la planta ya sea de riego
o de lluvia va relacionada con el tipo de suelo en donde se tengan la plantacin, suelos
pesados retendrn mas la humedad pero podrn tenerse problemas colaterales de
enfermedades. Para que la planta crezca durante el periodo favorable de luz y calor,
entre abril y junio es necesario regar ligeramente cada ocho das en un pequeo cajete
alrededor del rbol, despus cada 10 15 das hasta el inicio de la lluvia, y dos riegos
entre octubre y noviembre. A partir del segundo ao, cuando los rboles estn
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creciendo vigorosamente, se sugiere espaciar los riegos cada 10 15 das en suelos
delgados y arenosos, y entre 15 y18 das en suelos ms profundos (de marzo a junio y
de octubre a noviembre), dependiendo de la temperatura.
PRINCIPALES PLAGAS
Adulto de Quadraspidiotus
La hembra adulta posee un escudo dorsal subcircular de color gris, mide alrededor de
1,5 mm de dimetro. El macho es alado, de color amarillo anaranjado y mide alrededor
de 1 mm, ninfa migratoria, gorrita blanca, gorrita negra, preadulto, adulto.
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Las larvas recin nacidas vagan durante algn tiempo por la planta en busca de sitio
donde fijar su pico chupador; si encuentran lugar libre en los alrededores del escudo
materno, se quedan all; en caso contrario, se alejan ms o menos hasta hallar un punto
conveniente. En el sitio donde clavan su pico chupador permanecen durante el resto de
su desarrollo y hasta su muerte, si se trata de hembras. El perodo de vida libre es
breve, y las larvitas que no logran encontrar en un plazo de pocas horas un espacio
propicio para fijarse, perecen; las que lo consiguen comienzan a chupar la savia del
rbol.
Daos de Quadraspidiotus
Mtodos de control
Para poder combatir eficazmente esta plaga es fundamental llevar a cabo los
tratamientos de invierno, poca en que pueden aplicarse insecticidas enrgicos sin
causar dao a los rboles, por estar en ese momento desprovistos de hojas.
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Monitoreo
Los tratamientos complementarios, a lo largo del ao, deben efectuarse al aparecer las
larvas, ya que al no estar protegidas por ningn caparazn, resultan muy vulnerables.
Adulto de Cydia
Larva de Cydia
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El fruto es atacado principalmente por la segunda
generacin en adelante, por lo que los cultivares tardos
tienen una mayor presin de la plaga; la larva penetra al
fruto haciendo galeras en l.
Es importante la eleccin del momento adecuado para realizar el control que la del
producto mismo. En cuanto a ste, es importante elegir un insecticida que no solo sea
efectivo para controlar la plaga sino que adems produzca el menor grado de
interferencia con los enemigos naturales de las plagas.
Control cultural
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Colocacin de bandas, trampas de cartn corrugado en tronco y ramas
principales, que sirven de refugio a las larvas para pupar. Luego se recolectan
esos cartones y se queman.
Panonychus ulmi
Control cultural. Mantener rboles libres de polvo, sobre todo aquellos cercanos al
camino.
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Pulgn verde del duraznero Myzus persicae (Sulzer)
En nectarn el dao es mayor, debido a que es capaz de atacar al fruto por estar
desprovisto de pilosidad, cuando ataca al fruto joven produce reas deprimidas y
descoloridas.
Control Cultural
Control biolgico
Los pulgones son atacados por varios depredadores y parasitoides. Entre los primeros
son importantes los coccinlidos o chinitas Hdala spp., Eriopis, Scymnus spp., lo
mismo que las larvas de Srfidos y Aphidoletes. De lo parasitoides, Ephedrus persicae
es el ms importante controlador de Myzus persicae.
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Control qumico
El enrrollamiento de las hojas protege bastante a los pulgones siendo difcil llegar con
aspersin al interior de las hojas enroscadas
Es probable que esta plaga muestre resistencia hacia algunos insecticidas. El perodo
crtico de ataque es a inicios de primavera. Deben hacerse aplicaciones diluidas con
alto volumen y dirigidas a los extremos de crecimiento. Productos recomendados son
piretroides, metomilo, metamidofos y diazinon.
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Plaga y/o poca de Producto Dosis
Enfermedad control
Roa o sarna (C. carpophilum) Jun-Jul Azufre humectable, 1 lt/100lt de agua, 1 kg/100 lt de
Captan agua
Momificacin del fruto (M. Jun-Jul Captan 300-500 g/100 lt de agua
frutcola)
Roya o Chahuixtle (T. discolor) Jul-Ago Zineb 85 PH, Maneb 200-300 g/100 de agua
Barrenador de los brotes Ene-Feb Aceite micible (citolina), 1.5 lt/100lt de agua mas 5 kg
tiernos (Grapholitha molesta) Malatin 25 WP jabn slido (de barra)
Barrenador del tronco May-Jun Folimat1000, 1.5 lt/100lt agua, 1.0 lt/100 lt de
(Synanthedon exitiosa) Pirimor50%, Disyston agua y 1.5 kg/ha dirigido al tronco
10%, sevin 80% y ramas.
Pulgones (Myzus ssp) Abr-May Parathion M50%, 1.0 lt/ha y 1.5 lt/100 lt de agua
Folimat 1000 E
Chinches (Lygus spp) Jun-Jul Malatin 1000E, Sevin 0.75 lt/ha y 1.5 kg/ha
80%
Hormigas May-Jul Bromuro de Metilo 450 g / hormiguero
Araa roja (Oliganychus Jun-Jul Citrolina, Karathane 2.0 lt+3kg jabn 100 g/100lt
mexicanus) 25% p.H agua
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Verrucosis (Taprhina deformans)
engruesan y se distorsionan (se encogen y encrespan) con color verde o rojo vivo,
segn la variedad.
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Las yemas se infectan de forma sistmica, lo cual causa
crecimiento lateral o escoba de bruja. Las superficies de
frutas y flores tambin pueden ser afectadas, y los rboles
muy enfermos tienen una apariencia dramticamente
diferente a los rboles sanos.
Mtodos de Control
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(oxicloruro de cobre, hidrxido cprico, caldo bordels) y una o dos aplicaciones.
De manera general se debe realizar un control preventivo durante los meses de abril a
mayo de la siguiente manera
Caldo Bordeles: 2kg, de cal + 2 Kg, de sulfato de cobre monobsico, lo anterior disuelto
en agua y aplicado directamente a la base del tallo.
Aplicaciones de Cupravit: aplicar de 200 300 g/100 L de agua.
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La humedad es importante para la infeccin. Sin un perodo de remojo, la infeccin es
casi cero, aun cuando estn presentes grandes cantidades de esporas. La produccin
de esporas est influenciada por la temperatura. A los 15 C, se producen esporas ms
grandes, con mejor germinacin y mayor agresividad.
La etapa sexual del hongo es importante. A veces las estructuras fructferas se forman
sobre frutos momificados cados durante la primavera. Liberan esporas (ascosporas)
bajo condiciones hmedas, las cuales pueden infectar a las flores.
Esporas de M. fructicola
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Mtodos de control
En muchos pases, para los frutos de hueso, los fungicidas solamente son autorizados
para usarse antes de la cosecha.
Roa de melocotn (C
Coryneum carpophilum)
Coryneum c. en durazno
Tambin puede causar que la cscara se reviente, abriendo la fruta a los dems
organismos.
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Las frutas estn en peligro de este ataque de los 7 das despus de la cada de la
escama dura que cubre el ovario, formada del receptculo de la flor. Los sntomas
aparecen en ramillas a los 25-45 das y en las frutas a los 30-45 das despus de la
infeccin.
Roya en durazno
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Dichas zonas se tornan de un color rosado o marrn claro y finalmente oscuro.
Sntomas de Tranzchelia
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La exudacin de goma o gomosis, de color mbar puede presentarse despus de la
poda, sobre todo si existen condiciones lluviosas y que el hongo se introduce a la planta
a travs de heridas.
Para controlar esta enfermedad, establecer los viveros en zonas semiridas, poco
favorables al desarrollo de cncer bacteriano y seleccione las plantas sanas, en las que
no se observen yemas muertas o cancros en formacin. Elimine los cancros y realizar
los tratamientos de la herida con alguna pasta protectora.
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La diseminacin se da por esporas y micelio en
yemas infectadas
Para controlar a travs del mtodo cultural se puede establecer una rotacin de cultivos,
incluyendo cereales al terreno destinado al vivero. Seleccionar plantas libres de agallas
y evitar daarlas. Realizar control qumico de malezas.
Qumicamente para preinfeccin se debe tratar la semilla o las races por inmersin (1 a
5 minutos) en unos de los bactericidas siguientes: estreptomicina (12-15 gr /100 litros),
hipoclorito de sodio (20 gr /100 litros, pH 7-8), oxitetraciclina (12-15 gr/100 litros). De
postinfeccin extirpe completamente la agalla y trate la herida dentro de las 12 hs.
Subsiguiente con una mezcla de metacresol + 2,4 xilenol.
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Plagas y plaguicidas formulaci Dosis Intervalo de
patgenos n seguridad
(en das)
Araa de seis Azinfos metilico C.E. 2-3 l/ha 21
manchas Dicofol C.E. 0.35-0.5 l/100 l agua 14
Eotetranychus Etin C.E. 0.15-0.25 l/100 l agua 30
sexmaculatus Naled C.E. 0.25-0.5 l/100 l agua 7
Propargite P.H. 3 kg/ha 30
Paration metilico C.E. 0.1-0.15 l/100 l agua 14
Escama de san Aceite parafinico de petrleo DISP. 1-3 l/100 l agua Sin limite
jose Azinfos metilico
Quadraspidiotus Diazinon C.E. 2-3 l/ha 21
permiciosus Etion C.E. 0.15-0.2 l/100 l agua 21
Malation C.E. 0.15-0.25 l/100 l agua 30
Metidation C.E. 0.15-0.25 l/100 l agua 7
C.E. 0.15 l/100 l agua 14
Frailecillo Azinfos metilico C.E. 2-3 l/ha 21
Macrodactylus sp. Carbarilo P.H. 0.2-0.4 kg/100 l agua 1
Endosulfan C.E. 0.25-0.375 l/100 l agua 21
Malation C.E. 0.15-0.25 l/100 l agua
Endosulfan+paration C.E. 0.25-0.375 l/100 l agua 7
Metilico 10
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Plagas y plaguicidas formulaci Dosis Intervalo de
patgenos n seguridad
(en das)
Pudricin morena Azufre elemental P.H. 15-24 kg/ha Sin limite
Monilia fructicola Benomilo P.H. 0.04-0.06 kg/100 l Sin limite
agua
Captan SUSP. A. 1-2 l/ha Sin limite
Maneb P.H. 0.175kg/100 l agua 2
Tiofanato-metilico P.H. 60-100 g/100 l agua 1
Triadimefon P.H. 0.25-0.5 kg/ha Sin limite
Azufre elemental + SUSP. A. 0.25-0.3 l/100 l agua Sin limite
oxicloruro de cobre
Clorotalonil+oxicloruro G.S. 0.5-1 kg/100 l agua 30
de cobre + maneb
Oxicloruro de cobre + G.S. 0.5-1 kg/100 l agua 30
clorotalonil
Oxicloruro de cobre + P.H. 10-12 kg/ha 15
maneb
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Plaguicidas aplicados en el suelo.
9. DESRDENES FISIOLGICOS
Huesos abiertos
La poda debe ser equilibrada, podas intensas favorecen una excesiva vegetacin y una
formacin muy acelerada de los frutos al poseer de ms fuente de asimilados. Es
interesante realizar una poda en verde entre los 10 y 15 das antes de la recoleccin.
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Cracking o Agrietado
Esta fisiopata est condicionada por la sensibilidad varietal y por el exceso de lluvias.
El cracking o agrietado se puede presentar de dos formas:
Presencia de una grieta ms o menos grande en los frutos de mayor calibre, situada en
la zona del pice.
Presencia de una abertura en el fruto (calibre grande) en la zona de sutura de las dos
valvas que componen el mismo.
Para el control del cracking o agrietado es comn el empleo de hormonas unas cuatro
semanas antes de la recoleccin, pero a esto debe acompaarle la aplicacin
moderada de riegos y de la fertilizacin nitrogenada, realizacin de podas moderadas,
etc.
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10. BIBLIOGRAFA
http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/088/ca088.pdf
http://www.inta.gov.ar/ediciones/idia/fruta/pdf/mayor.pdf
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http://web2.senasica.sagarpa.gob.mx
http://www.jefferybentley.com/hojas%20volantes.htm
http://www.agrojunin.gob.pe/opds/inia/inv_cultivos.shtml
http://www.geocities.com/villaserricl/Tiro.html
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