You are on page 1of 1

4/10/2016 Cavolfiore speziato alla curcuma e paprika ­ ricette Imma Di Domenico ­ D ­ Repubblica.

it

Informazioni
Cavolfiore
d.repubblica.it
speziato alla curcuma e paprika DIFFICOLTÀ
SALUTE SENO • RICETTE
Facile

TEMPI DI PREPARAZIONE
Meno di 30 minuti

Ingredienti
Per 4 persone
cavolfiore
1

paprika dolce affumicata
cucchiaini: 1

curcuma
cucchiaini: 1
clicca sull'immagine per ingrandire
olive taggiasche
grammi: 50
DESCRIZIONE
pancetta affumicata
Oggi voglio proporvi un idea gustosa per mangiare il cavolfiore in modo diverso.Con l'arrivo
grammi: 100
dell'inverno il cavolo non può mancare sulla mia tavola, certo sorvolando sul poco
piacevole odore rilasciato dallo stesso durante la sua cottura, è uno di quegli alimenti che aglio
adoro. Lo trovo ottimo nelle vellutate e come condimento per la pasta, nelle frittelle ed in spicchi: 1
uno dei piatti più famosi della cucina natalizia napoletana ovvero l'insalata di rinforno! oggi olio extra vergine d’oliva
vi consiglio questa verisone che profuma d'oriente con la curcuma alla paprika insieme alla cucchiai: 2
pancetta affumicata che dona quel pizzico di sapore in più..provatelo vedrete che delizia!!

FASE 1
Pulire bene il cavolfiore, dividerlo in cimette e farlo lessare per qualche minuto in
acqua bollente salata, dovrà risultare al dente.Scolatelo e tenete un paio di
cucchiai di acqua di cottura da parte. Versate in una padella l'aglio con l'olio,
lasciatelo soffriggere leggermente quindi unite la pancetta e cuocete 5 minuti.
Togliete l'aglio ed unite il cavolfiore, lasciate insaporire ancora altri 5 minuti quindi
unite la paprika, la curcuma sciolta nell'acqua di cottura del cavolo, e le olive.
Tenete sul fuoco ancora 5 minuti e servite caldo o tiepido.

 

http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/cavolfiore­speziato­alla­curcuma­e­paprika/47468/?ref=fblk 1/1