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BRIGADEIRO DE PAÇOCA

em uma panela misturei 1 lata de leite condensado e 8 quadradinhos de
chocolate amargo (2 fileirinhas do tablete de 170g) e em fogo baixinho e mexendo
sempre, dê o ponto de brigadeiro bem grossinho. tire do fogo, adicione 3 paçocas
trituradas e misture bem. aí, é enrolar e passar na paçoca trituradinha ou então
servir em copinhos com a farofinha de paçoca por cima…

BOLO PAÇOCA
INGREDIENTES
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• margarina para untar a forma
modo de preparo Preaqueça o forno a 200°C e unte a assadeira.

Fiz um bolo branco e troquei o chocolate em pó por uma dose generosa da minha essência de baunilha. . junte todos os outros ingredientes (exceto o creme de leite) e leve ao fogo médio. e continue batendo por mais cinco minutos. de baixo para cima. No bowl da batedeira. Enquanto a massa esfria. • 2 latas de leite condensado • 1 lata de creme de leite (só será usada no fim) • 1 lata de leite (a mesma lata do leite condensado) • 1 colher (sopa) de amido de milho • 5 paçoquinhas esmigalhadas (+ 3 ou 4 para enfeitar) • 50g de manteiga • 2 gemas modo de preparo Dissolva o amido de milho no leite. Separe os ingredientes e deixe à mão. misturando sempre. Deixe a batedeira trabalhar sozinha e aproveite para peneirar o restante dos ingredientes: a farinha. Desligue o forno e deixe a assadeira lá dentro. retire o bowl e acrescente os ingredientes secos aos poucos. A massa fica superleve. O creme de leite só entra mesmo na hora em que você for montar o bolo. mais ou menos cinco minutos — eles vão se transformar em um lindo creme esbranquiçado. Junte as colheradas de açúcar. bata os ovos até que dobrem de volume. ele saia limpo. Usei uma redonda de 26 cm de diâmetro com papel manteiga no fundo. faça o creme de paçoca.Ingredientes do pão-de-ló (PAÇOCA) • 5 ovos • 5 colheres (sopa) de açúcar • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou paçoca) • 1 colher (sopa) de fermento • margarina para untar a forma modo de preparo Preaqueça o forno a 200°C e unte a assadeira. linda e cheirosa. Desligue a batedeira. Reserve e deixe esfriar. pode acreditar — cozinhe por mais cinco minutos ou até ver o fundo da panela. com delicadeza. Despeje na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que ao enfiar um palito. não usei o chocolate em pó. Nesta receita. o chocolate e o fermento. uma a uma. mexendo com um fouet (ou uma colher). Quando começar a engrossar — vai engrossar.

montagem Desenforme o bolo. Mas também já fiz às pressas. pois na geladeira o bolo fica firme para cobrir no outro dia. deu certo. Sem problema. dispensando o tempo de geladeira. como guaraná ou um licor de sua preferência. Coloque uma das fatias de volta na assadeira e regue com uma calda feita com leite e açúcar. não. Cubra com a outra fatia de massa. . Recheie o bolo com metade do creme. E não resseca. Voltando: desenforme o bolo no prato de servir. Esmigalhe mais algumas paçoquitas e coloque sobre o bolo. cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de desenformar. mas você pode usar outra mistura. Agora. assim não corre o risco de “despencar”. para ele ficar bem molhadinho. cubra com o restante do creme e alise com uma faca. Geralmente uso meia xícara de leite em cada fatia. porque você vai regar bem com a calda. corte duas fatias na horizontal com a ajuda de uma faca de pão. coloque aquela lata de creme de leite no creme e misture para ficar bem homogêneo. para cobrir e servir na mesma hora. regue com o restante do leite. Geralmente faço de um dia para o outro.