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Pastel de Papas con

Championes
Ingredientes
6 raciones

1. 10 papas grandes

2. 2 bandejas championes

3. 4 cebollines grandes

4. 4 huevos duros
5. 12 aceitunas

6. 1 taza leche descremada

7. Aceite de Oliva

8. Sal de Mar

9. Merkn
Pasos
40 minutos
1. Lavamos bien las papas, las pelamos, picamos en cuadritos y las
ponemos a cocer en agua hirviendo con sal por 20 minutos.
2. Mientras se cuecen las papas, ponemos en un sartn con aceite de
oliva, el cebolln picado, sofremos por 5 minutos y agregamos los
championes cortados en lminas. Le ponemos un poquito de organo, sal
de mar y cuando los championes ya estn cocidos, apagamos y
reservamos.
3. Cuando las papas estn cocidas, le sacamos el agua (con la ayuda de
un colador) las ponemos en la olla y aplastamos con la ayuda de una
cuchara de palo (a m me gusta que queden pedacitos de papa en el pur,
pero puede usar una batidora) luego, agregamos un chorrito de aceite de
oliva, y de a poco, la leche caliente (es importante que no eche toda la taza
de inmediato) le puede quedar muy aguado el pur, por lo que vaya
midiendo la textura. Batimos bien y listo! Comenzamos a armar nuestro
pastel
4. En una fuente para horno, vierta la mezcla de championes y
cebollines, sobre esta capa, ponga las aceitunas y los huevos duros picados
en rodaja. Por ltimo, cubra todo con nuestra mezcla de pur y decore con
un poquito de Merkn.
5. Cocine en el horno a fuego alto por 25 minutos o hasta que la parte
de arriba est doradita... Deje reposar unos 10 minutos (para que no se le
desarme el pastel cuando lo sirva) y listo!