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CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

En un mundo altamente competitivo, la ciencia agrícola tiende a ramificar sus áreas de
acción hacia la consecución de ventajas competitivas en cuanto a la producción y
comercialización de los productos agrícolas.

Por ello, no se debe olvidar que este tipo de producción, al margen de ser una de las más
primordiales en la historia de la humanidad, se constituye en el principal motor de
desarrollo económico y social de las regiones, por lo cual tener certeza de la
productividad, es imprescindible dado que ello efectúa canales de beneficios para los
actores que intervienen a lo largo de su desarrollo.

Bajo los conceptos precedentes, es que se observa que en el medio rural, en los Valles
cerrados de La Paz, estas ideas no encuentran aplicación certera y científica en los
productores, lo cual genera una problemática centrada en la incertidumbre sobre si la
producción llevada a cabo es o no beneficiosa, y de ser así, la medida en que lo es.

Ahora bien, cuando se menciona el término producción, se hace referencia básicamente a
un proceso conformado por el proceso productivo en sí, y las formas en las cuales estos
productos llegan a sus destinatarios. La presente investigación, pretende analizar este
segundo momento que se denomina: “canales y márgenes de comercialización”, dado
que se considera que éste, al no identificarse sistemáticamente, produce, como ya se
mencionó, incertidumbre.

De esta manera, por razones metodológicas, dicho análisis se lo efectúa en una realidad
determinada y con la producción frutícola más considerable de la región, como es “la
producción del durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva, en el Municipio
de Inquisivi”; de la provincia Inquisivi.

En este entendido, la investigación, a partir de lo mencionado precedentemente, pretende
generar y proponer líneas de acción para que los comunarios productores mejoren sus

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ingresos y, por ende, su calidad de vida a partir de la identificación de debilidades
significativas en los aspectos constitutivos analizados.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hablar de comercialización de productos agrícolas, en el contexto nacional, es hablar de
contados elementos técnicos científicos que, los comunarios de manera particular, obvian
por no tener conocimientos de ello.

Así, la realidad actual de las Comunidades de Chorocona y Sita Curva, respecto de la
producción de durazno, no es distinta, ya que no se utilizan criterios técnicos para realizar
una comercialización beneficiosa y realmente desarrolladora.

Por ello, la problemática observada en el entorno citado, está en relación a cómo llega la
producción de durazno al mercado y cuánto de incremento en el costo, sufre en este
trayecto.

Dicho de otra manera, las comunidades de Chorocona y Sita Curva no poseen
información probada e idónea acerca del funcionamiento de los canales y márgenes de
comercialización, lo cual produce incertidumbre en la descripción actual del proceso de
los mismos; razón por la cual, ésta es la temática de investigación abordada.

1.2. JUSTIFICACIÓN

Como se mencionó anteriormente, el hecho de no conocer con certeza los canales y
márgenes de comercialización, impiden a los productores recolectar mayores beneficios
económicos y, probablemente, desplegar mayores esfuerzos en este intento.

De manera consecutiva, ello provoca en algunos casos el abandono de la actividad y la
migración a las ciudades, donde sus oportunidades se ven aún más reducidas que las
que tenían inicialmente. Estos sucesos, lejos de acercarse a una calidad de vida deseada
por todos, generan menor progreso y una forma de vida más asfixiante, hecho que
incrementa la visibilidad del subdesarrollo del país.

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El conjunto de estos efectos, crea la imperiosa necesidad la incursión del análisis de
canales y márgenes de comercialización en la actividad agrícola, para lo cual se
desarrolla todo un sistema investigativo en la situación determinada.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo General

 Analizar los canales y márgenes de comercialización de durazno en las
comunidades de Chorocona y Sita Curva; en la primera sección Inquisivi; provincia
Inquisivi, para generar líneas de acción que permitan mejores condiciones y
beneficios a los productores.

1.3.2. Objetivos Específicos
 Describir el sistema de comercialización de durazno.
 Identificar las tipologías de canales de comercialización durazno.
 Determinar los márgenes de comercialización.

1.4. Hipótesis

 El proceso actual en los canales y márgenes de comercialización del durazno no se
encuentran definidos, lo que influye en los bajos ingresos de los productores en este
rubro; en las comunidades de Chorocona y Sita Curva de la primera sección Inquisivi;
provincia Inquisivi.

CAPÍTULO II
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

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2.1. ANTECEDENTES SOBRE EL ANÁLISIS COMPETITIVO DE LOS CANALES
PRODUCTIVOS DE FRUTALES DE LOS VALLES DE BOLIVIA

2.1.1 Identificación y Mapeo de los canales
2.1.1.1. Descripción del canal
a) Aspectos históricos

La producción frutícola en Bolivia, se ha constituido en una importante actividad
económica desde que las especies tales como el durazno (Prunus pérsica L.); la uva de
mesa (Vitis vinífera L.) y la manzana (Malus sylvestris), fueron traídos por los españoles
durante la época de la conquista del imperio incaico, a partir de lo cual se fueron
difundiendo por las diferentes regiones del territorio boliviano, en base a ciertas
condiciones de adaptabilidad agro ecológica en situaciones de cierta similitud de sus
lugares de origen, hasta finalmente haberse posesionado en zonas que en la actualidad
son ampliamente conocidas como zonas potenciales de producción.

CUADRO 1. Evolución de la producción frutícola en Bolivia (12 años)
Superficie producida por especie (en has.)
Especie 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Durazno 5.807 5.873 5.890 5.940 6.000 6.210 6.260 6.380 6.420 6.470 6.548 6.500
Uva 3.446 3.490 3.642 3.585 3.715 3.730 3.849 3.950 4.023 3.994 4.604 4.132
Manzana 1.052 1.064 1.095 1.188 1.200 1.242 1.252 1.276 1.356 1.367 1.384 1.495
Chirimoya 407 412 424 460 465 481 485 494 497 501 507 515
Palta 371 375 392 407 422 434 439 451 451 457 469 458
FUENTE: Elaboración en base a UEAR-MAGDER, 2001 e INE, 2002.

Rendimientos por especie (kg/ha)
Especie 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Durazno 5.224 5.651 5.165 5.646 5.914 5.700 5.685 5.839 5.826 5.894 5.988 6.000
Uva 5.463 5.695 5.161 5.688 5.795 5.368 5.558 5.804 5.758 5.907 5.262 7.011
Manzana 5.794 6.268 5.583 5.842 5.969 5.727 5.712 5.867 5.542 5.604 5.691 6.575
Chirimoya 602 650 580 589 619 595 596 611 612 629 639 660
Palta 5.464 5.629 5.635 5.641 5.704 5.522 5.570 5.682 5.662 5.744 5.916 6.214
FUENTE: Elaboración en base a UEAR-MAGDER, 2001 e INE, 2002.

Producción por especie (TN.)
Especie 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Durazno 30,33 33,19 30,42 33,54 35,65 35,40 35,59 37,26 37,40 38,13 39,21 39,00

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000 msnm. ha tenido un incremento del 16. la superficie se ha incrementado en un 10. entre los 1.600 a 3.16 23.6%. En las otras especies aún menos explotadas. en uva del 22% y en manzana 12%.11 6. de los municipios productores de frutales.Uva 18. en tanto que la uva. según departamentos y provincias. Así.41 2. estos también han tenido significativos incrementos.66 7.55 2.92 23. en el caso de durazno. se observa que a lo largo de 12 años de registros de la producción frutícola. Potosí.16 7.44 2.83 Chirimoya 245 268 246 271 288 286 289 302 304 315 324 345 Palta 2. b) Ubicación geográfica de la actividad frutícola La actividad de frutas de valles en Bolivia se encuentra localizada en cinco zonas agro ecológicas. en tanto que no ocurrió lo mismo con las especies que aún no han tenido significativos desarrollos tecnológicos como son la chirimoya y la palta de valle que apenas tuvieron un crecimiento en rendimientos de 9% y 4% respectivamente. innovaciones tecnológicas de otros países aplicadas en nuestro medio.39 21. se observa que en el duraznero.15 7.52 7.62 2. 2002.67 6.39 22.21 2.23 28. fruto del aporte tecnológico que existió en su momento a través de los aportes de centros de investigación estatales.85 FUENTE: Elaboración en base a UEAR-MAGDER. de los departamentos de La Paz.56 2. Respecto a los rendimientos en los últimos 12 años.11 7. así en la chirimoya éste incremento fue del 21% y en palto del 19%. el incremento en superficie también han sido significativos.02 21.49 7. Chuquisaca.7%.11 2. han existido incrementos importantes en las cinco especies objeto del presente estudio.77 2.88 9.97 Manzana 6. se tiene la siguiente identificación. el incremento en rendimiento fue del orden del 13%.83 19.80 20.30 2.53 20. De acuerdo a la clasificación las grandes zonas agro ecológicas de Tosi. 2001 e INE.88 18.10 6. Cochabamba.59 24. Santa Cruz y Tarija. Por ello. Según el cuadro 1.39 2.94 7.6% y en el manzano éste incremento corresponde al 29. 5 .03 2. iniciativas de productores.

San Pedro de Buena Vista. Pérez. Independencia. Zonas Agro ecológicas de producción de frutas de valles Zonas agro ecológicas Departamentos Provincias Municipios Sorata. Valle Grande. Sipe municipios Arce. Acasio. Villa Serrano. Aiquile. Tarvita. Mesotérmicos municipios Caballero Comarapa. Malla. Florida. Cairoma. 8 municipios Omiste. Yunchará. Vila Vila. Sud Cinti Carreras. Chuma. Entre Ríos. Cotagaita. La Paz: 6 provincias Inquisivi. Tarija: 5 provincias y María Avilés. Tarabuco. El Trigal. Tarata. Larecaja. Muñecas. Morochata. e INE (1998) y Talleres de Validación (2003). 2. Ravelo. Quillacollo. J. María Linares. CUADRO 2. Azurduy.1. Connor. Valles Santa Cruz: 3 Valle Grande. Moro Moro. Tomina Chayanta. Alalay. Aniceto El Puente. Colcapirhua. Tomave. Capinota. Azurduy. Sicaya. Esteban Tarata. Ayata. Santibáñez. provincias y 10 Manuel María Postrer Valle. Valles Centrales J. Villa Rivero. Sud Potosí: 5 provincias y Chichas. Quiabaya. Betanzos Guijarro. Mairana. Las Provincias y 6 Nor Cinti. Modesto Puna. Potosí: 3 provincias y Bustillo. Pocoata. Cornelio Saavedra Chuquisaca: 2 San Lucas. Tiraque. Rafael Colquechaca.Icla. Benito. 8 municipios Bilbao Rioja Arampampa. Mojocoya. Saipina Chuquisaca: 4 Tomina. Sacabamba. Villazón. Carrasco. Tiquipaya Valles del Norte Chuquisaca: 4 Oropeza. Loayza. Camargo. Quirusillas. Sapahaqui. Tocata. Palca.2. Mecapaca. Padilla. Luribay. Samaipata. Culpina. J. Murillo. Antonio Atocha. San Lorenzo. Villar. Toco. Licoma Pampa. Anzaldo. Totora. Quillacollo. Yaco. Villa Alcalá. Sopachuy. Villa Abecia Valles del Sur municipios Eustaquio Méndez. San Cochabamba: 9 Jordán. Caiza “D”. Capinota. Cercado. Pojo. El provincias y 9 Boeto. Presto municipios . provincias y 6 Yamparáez. Aspectos económicos 6 . Pucara. Chayanta. Uriondo. provincias y 29 Ayopaya. Belisario Villa Tomina. Vinto. municipios Hernando Siles Monteagudo (zona de valle). Bernardino Llallagua. Incahuasi. Sipe. Inquisivi. Punata. Zudanés Yotala. Pocona. Mizque Mizque. Padilla. Nor Chichas. Cercado FUENTE: Elaborado en base a Montes de Oca (1997).1. Arbieto. j. Padcaya. Tupiza. Valles Cerrados y 15 municipios Bautista Saavedra. 7 municipios Arce. Cliza. Punata. Campero. Burneo O. Tacacoma. Vitichi.

09 Uva 13.67% del total de la producción agrícola.30 0.04 0. Esta representa 27.98 0.01 0.2 0.35 0.04 Concepto Agricultura Agricultura Agricultura Agricultura Agricultura Agricultura Producción Durazno 2.Según cálculos elaborados por los consultores.01 Total 16.68 0.03 0.01 Uva 1.00 0.22 6. 2003.00 Chirimoya 0.23 14. En los mercados de La Paz. CUADRO 3.17 0.04 0.08 0. Elaboración propia.77 85.13 0.71 Detallista 57.00 0. MAGDER y boletas de campo.45 27. es el minorista el que consigue el mayor porcentaje del precio final.01 0.01 0.80 25 23.10 0.40 1.62 1.25 0. la vid es la que más aporta al producto interno bruto tarijeño.38 66.10 75 76.78 0.68 5.72 0. CUADRO 4.03 0. Estimación de Importancia Relativa de la Producción de Frutas de Valle (en %) Concepto Chuquisaca La Paz Cochabamba Potosí Tarija Santa Cruz Producción PIB PIB PIB PIB PIB PIB departamental departamental departamental departamental departamental departamental Durazno 0.27 0.35 FUENTE: Instituto Nacional de Estadística (INE).01 0.09 0. Precio final del producto por detallistas (en %) 7 .85 0. aquel donde más equilibrada es la repartición del margen.76 2. Márgenes de ingresos por producción de durazno (en %) Origen del Mercados de La Paz durazno Sapahaqui y Luribay Valle Alto Clasificación Extra Primera Segunda Tercera Primera Minorista 42.04 0.99 1.00 Total 2.35 4.23 24.46 3.26 0. El mayor margen para el detallista se halla en los calibres Primera y Segunda. cuando el durazno proviene del Valle Alto de Cochabamba. en cambio.01 Chirimoya 0.92 0.10 0.62 33.29 FUENTE: Elaboración en base a levantamiento de información.03 Manzana 0. Tarija es el departamento donde mayor importancia relativa tiene la producción frutícola.05 0 0.12 0. CUADRO 5.24 0.26% del Producto Interno Bruto (PIB) departamental.00 0. dentro de los frutales analizados.01 0.25 0.10 0. lo que equivale al 2. siendo el calibre Extra.00 0.00 0. la misma representa prácticamente 90% del aporte total de estos frutales.24 Manzana 0. el mayor margen de comercialización lo tienen los detallistas cuando el durazno proviene del departamento.12 3.

80 98.285 11.00 100.90 100.188 759 2.546 6.90 18.606 6.409 6.000 2.519 6.594 Superficie (has) 6.070 431 890 Rendimiento (kg/ha) 5.738 9.00 0.80 FUENTE: elaboración propia.485 650 Bolivia Producción (tn) 39.377 4.802 5. Producción de fruta por departamento Departamento/Especie Concepto Durazno Uva Manzana Chirimoya Superficie (has) 1.229 963 Rendimiento (kg/ha) 15.30 22.80 12. Origen del Mercados de Santa Cruz durazno Sapahaqui y Luribay Camargo y Padilla Comarapa Clasificación Extra Primera Segunda Primera Segunda Primera Segunda Tercera Minorista 80.657 Superficie (has) 273 158 97 119 Santa Cruz Producción (tn) 1. CUADRO 7.60 12.056 Rendimiento (kg/ha) 5.Superficie cultivada de Durazno en Bolivia (en %) Departamento 1.553 146 379 146 Cochabamba Producción (tn) 6.337 4.980 7.016 404 Rendimiento (kg/ha) 6. CUADRO 6. Durazno Del total de la producción de durazno.883 6.562 1.80 99.530 4.60 12.00 0.611 5.60 12.90 12.610 5.100 Rendimiento (kg/ha) 5.60 98.10 0.500 1.80 12.684 Superficie (has) 2.402 9.832 3.40 22.311 Superficie (has) 828 450 77 157 La Paz Producción (tn) 4.5%.810 4.562 6.154 6.860 164 61 Tarija Producción (tn) 6.40 22.10 1.2.319 - Rendimiento (kg/ha) 5.450 7.60 8 . que posee casi el 40% de la superficie cultivada para esta especie frutal en Bolivia.595 Superficie (has) 505 680 184 - Potosí Producción (tn) 2.001 2.10 Detallista 19. El cuadro 7. Tarija casi con un 14% y La Paz con 13%.00 4.201 6. en base a levantamiento de información. muestra esta información.731 6.1.600 5.997 1.176 1.661 7. le siguen Chuquisaca con 22.40 22.40 La Paz 9.998 1.410 7.030 638 787 Rendimiento (kg/ha) 5.308 FUENTE: Unidad de Estadísticas Agropecuarias y Rurales – MACIA 2002.40 22.450 2.824 1.706 1.10 81. 2. ésta se concentra fuertemente en el departamento de Cochabamba.002 Chuquisaca 24.157 - Superficie (has) 908 1.30 1.996 1.00 95.199 5.463 1.530 584 167 Chuquisaca Producción (tn) 8.050 36.40 22. 2003.999 2.120 17.

10 39.Cochabamba 19. climáticos adversos (heladas. sin embargo.00 100. el rendimiento en Tarija se ha mantenido estable.10 13.10 4. Elaboración propia. lo mismo que el de Cochabamba.00 4.60 7. el rendimiento en el departamento de La Paz se ha incrementado en un 25% entre 1996 y 2002.70 13.80 13.00 100.00 100. Rendimientos por especie frutal Los rendimientos son variables en todas las especies frutícolas.10 39. todavía está lejos del rendimiento de Tarija y Cochabamba.90 13.90 13. como tendencia general.90 13. Cochabamba es el departamento que más superficie cultivada de durazno posee.00 4.70 7.70 Tarija 18.70 7.60 7.10 39. 2.60 7.00 FUENTE: Unidad de Estadísticas Agropecuarias y Rurales – MACIA 2002. a las características de las variedades producidas y a otros factores que se interrelacionan entre sí para influir en los rendimientos finales obtenidos. lo que se debe a factores principalmente tecnológicos.3. Rendimientos en producción de frutas de valle Zonas Agro ecológicas Especie Valles Valles del Valles Valles Valles del Cerrados Norte (qq) Centrales mesotermicos Sur (qq) (qq) (qq) (qq) Durazno 210 a 320 190 a 340 150 a 300 200 a 350 200 a 380 Uva 110 a 180 120 a 180 100 a 140 150 a 210 170 a 340 Manzana 180 a 250 230 a 400 240 a 380 200 a 320 260 a 400 9 .10 4.90 4. granizadas. a la intensidad de ataque de plagas y enfermedades. CUADRO 8.70 7.00 39.10 39.00 100.1.00 100.10 39.10 Total 100. seguido de Cochabamba. Tarija es el departamento que mejor rendimiento logra. sequías).00 100.90 Santa Cruz 14.10 4.10 Potosí 13. Si bien.

Vichoqueña. Durazno Ulincate. existen amplias posibilidades de incrementar – a mediano y largo plazo-superficies aptas para la producción de fruta.1. Saavedra. Winter Gala. Variedades de material genético producidos en Bolivia Zonas Agro ecológicas Especie Valles Valles del Valles Valles Valles del Cerrados Norte Centrales mesotérmicos Sur G. CUADRO 9. Negra Moscatel.5. Reyes. de la superficie útil.4. Porcelana. Porcelana. Uva - criolla Negra Mollar. G. Reyes. G. Ulincate. Amarillo. que realizan por los tres niveles de productores y proveedores de material genético. Ana Anita. Winter Gala. Moscatel. CUADRO 10. G. Reyes. Amarillo. se precisa las especies y variedades de material vegetal producidos. 2. Superficie actual y potencia en la producción frutícola en Bolivia En todas las zonas agras ecológicas. Criolla Banana. Fuji. El material vegetal ofertado consiste en: plantones (injertados) y plantines de semilla (no injertados) pies francos e injertos. Cabernet. Manzana Gala.Chirimoya 300 a 350 220 a 450 200 a 380 260 a 400 - FUENTE: Elaboración en base a Boletas de levantamiento de Información y Talleres de Validación. Superficie actual y potencial para la producción de fruta en Bolivia Especie Superficie Departamento Superficie útil que se puede añadir para 10 . Criolla. criolla Moscatel Merlot Vinteña. Reyes. se puede incrementar entre 10% a 20% para la producción de frutales del valle. Reyes. Amarillo Almendra. Producción de material Vegetal en fruticultura En el cuadro 9. FUENTE: Elaboración en base a Levantamiento de Información en trabajo de campo. Ulincate G. Winter Gala. 2. Criollo. 2003.1. Blanca Red Globe. Ulincate Mocito Papaya Rosada. Mocito Amarillo. 2003. blanco y Ulincate. Criollo. Banana. Criolla Banana Gala.

000 Palta 458 Tarija 1. ASPECTOS DE PRODUCCIÓN DE DURAZNO 2.500 Chuquisaca 2.  Época de floración : Julio – Agosto. Además es muy jugoso.500 FUENTE: Elaboración en base a Montes de Oca. 2002)1 a) Ulincate blanco Es uno de los cultivares más difundidos entre los productores.8m Características de flores y frutos  Floración : Abundante. Parámetros de calidad del fruto 1 “El Cultivo del duraznero en los valles Cruceños” CIAT= Centro de Investigación Agrícola Tropical . 2001.  Sanidad general : No se observo polvillo ni torque.000 Uva 4.2.000 Santa Cruz 26.  Carga de frutos : Buena. ampliar la frontera (km2) (2001) Durazno 6. Algunas características son muy similares a la variedad Gumucio reyes.26 11 . Variedades de durazno en Bolivia Las variedades de durazno en Bolivia que existen son: Ulincate blanco y amarillo. actual ha. debido a sus características de vigor y buena carga de frutos. pág. 1997 y UEAR-MAGDER. 2.  Color de las flores : Rosado suave. de pulpa suave.495 Cochabamba 2.15 . Características generales del árbol  Vigor del árbol : Buenas ramas principales y espaciadas.  Altura y ancho : H=4. Mocitos y Gumucio reyes (Padilla.4m y Dc=3.000 Manzana 1.  Forma del fruto : Redondeado.000 Total 13.1.132 La Paz 9. almendra.100 Total 41.2.  Época de producción : Febrero.500 Chirimoya 515 Potosí 1.

 Color de la pulpa : Crema con carozo café desprendido.enero.  Tamaño : 80 – 150 g  Brix : 12.  Forma del fruto : Redondeado.  Época de floración : Fines de Julio. Además es muy jugoso. Algunos frutos tienen características muy similares al duraznero conservero.5  Rendimiento : 15 a 20 tn/ha.  Altura y ancho : H=4. Se ha observado que es uno de los más tolerantes al polvillo.  Carga de frutos : Buena (su mejor planta). Características generales del árbol  Vigor del árbol : Ramas gruesas y bien distribuidas.  Época de producción : Diciembre . b) Ulincate amarillo Es otro de los cultivares que se encuentra en casi todos los huertos.  Tamaño : 80 – 150 g  Brix : 15.5 g  Acidez : 1.3  Dulzor : 11. con características de buen vigor y buena carga de frutos.5 g  Acidez : 2. Parámetros de calidad del fruto  Color de la pulpa : Amarillo con carozo café desprendido.8  Rendimiento : 15 a 20 tn/ha.  Color de las flores : Rosado suave. de pulpa suave.5m Características de flores y frutos  Floración : Abundante.  Sanidad general : Buen estado sanitario.5m y Dc=3. c) Mocitos de prendido y desprendido 12 .

 Carga de frutos : Buena. d) Gumucio Reyes Es una variedad recuperable de los valles de Cochabamba. por investigación de la estación experimental de San Benito.5  Dulzor : 8. 13 .  Forma del fruto : Redondeado.0m Características de flores y frutos  Floración : Abundante. Características generales del árbol  Vigor del árbol : Ramas delgadas y bien concentradas. Son los que producen más adelante que todos los tardíos. entre enero y febrero.0m y Dc=3.Febrero.  Sanidad general : Buen estado sanitario.  Color de las flores : Blanca.Actualmente en la zona de los valles estos cultivares se ven en los huertos viejos muy aisladamente. Comarapa y Florida. Además siempre tienen un precio mejor que los ulincates blancos. de tamaño mediano y son muy vistosos cuando están bien seleccionados. En los valles cruceños ya existen huertos comerciales en varias zonas y continúa extendiéndose.  Altura y ancho : H=4. ya que tiene muy buena adaptación a las zonas altas de Vallegrande.1  Rendimiento : 15 a 20 tn/ha. Actualmente es de los más difundidos entre los agricultores de los valles cochabambinos y también muy bien aceptado por los consumidores. ya que su producción es abundante. como en la Hacienda Estela.  Época de floración : Julio – Agosto. Parámetros de calidad del fruto  Color de la pulpa : Blanca de carozo café desprendido.1 g  Acidez : 1. siendo que son muy apetecidos en el mercado.  Tamaño : 70 – 100 g  Brix : 12.  Época de producción : Enero .

Los ataques de estos factores bióticos.Características generales del árbol  Vigor del árbol : Ramas delgadas y bien concentradas. Algunas plagas como la mosca de la fruta y la arañuela.6 g  Acidez : 2. es la presencia permanente de plagas y enfermedades.  Época de producción : Febrero. entonces siempre se debe considerar su permanente presencia y efecto en la producción de durazno. son comunes a una mayor parte de las especies frutícolas.  Sanidad general : Planta sana. lo mismo ocurre con algunas enfermedades que son comunes a más de una especie. Parámetros de calidad del fruto  Color de la pulpa : Crema de carozo café desprendido.2. de buena consistencia.  Color de las flores : Blanca. dependiendo de su grado de severidad ocasionan inmensas pérdidas a la producción de durazno cuando sobrepasan el umbral económico de tolerancia.  Forma del fruto : Redondeado.  Tamaño : 100 – 150 g  Brix : 14. 14 . menos erradicados.3  Rendimiento : 20 . muchas plagas y enfermedades se han constituido en factores clave que no pueden ser controlados fácilmente.0  Dulzor : 7. Problemas fitosanitarios Uno de los principales problemas existentes en la producción de durazno.  Época de floración : Agosto.5m y Dc=3.  Carga de frutos : Buena. en sus diferentes fases de desarrollo.  Altura y ancho : H=3.25 tn/ha.2.3m Características de flores y frutos  Floración : Abundante. 2.

Torque. ó tiro de munición. Pulgón. CUADRO 11. Agalla Monilia. ó kg) (lt. 2003 2. Viruela.3. Gomosis Oidio. Aves. Insumos utilizados en la producción de durazno Zonas agro Insumos utilizados en la producción de durazno ecológicas/Especie Abono natural Fertilizante Insecticida Fungicidas (qq) Bolsas (50 kg) (lt. es variable para el durazno y en cada zona agro ecológica. Aves. Hormigas. CUADRO 12. Torque. Taladro. Cochinilla. Mosca de la fruta. (verde. Sarna Torque. Roya. Arañuela. Ceniza torque. es que sólo se aplica las dosis señaladas a una parte de la población de plantas.25 a 2 1a3 15 . Mosca de la fruta Arañuela. Taladro. Pulgón. Arañuela. Aves Enfermedades Oidio. Plagas y enfermedades en la producción de durazno Valles Cerrados Valles del Norte Valles Valles Valles del Sur Centrales mesotermicos Plagas Arañuela. Mosca de la fruta Aves. Taladro. Monilia FUENTE: Elaboración en base a Boletas de levantamiento de Información. negro) fruta Polilla. En muchos casos más que un criterio tecnológico prima la disponibilidad de recursos económicos para acceder a la compra de estos insumos de producción. Gomosis. Mosca de la Pulgón. Taladro. Pulgón Mosca de la pulgones. Torque. ó kg) Valles Cerrados Durazno 70 a 400 0.2. de corona de munición Viruela. Insumos utilizados y cantidades para el cultivo de durazno El uso de insumos. Taprina o Oidio.5 a 3 0. Arañuela. Oidio. Tiro Ceniza. Cochinilla. Viruela. fruta. dejando a otro resto de la población sin aplicaciones de abonadura (orgánica y/o química). Agalla de corona. Otro factor común a todas las zonas.

2. insumos. En teoría económica los costos se analizan desde dos puntos de vista: costos totales y costos unitarios. Determinación de costos de producción El costo de producción se entiende como el desembolso o gastos en dinero que se hace en la adquisición de los insumos empleados para producir bienes y servicios. etcétera) (CICDA.5 a 3 1a2 Valles del Sur Durazno 120 a 400 3a5 1a2 1. sueldo de gerentes.2. más se elevan los costos variables (combustibles. En zonas donde la producción de durazno es secundaria. Cuando más se produce.4. 2004). 2003.Valles del Norte Durazno 240 a 300 2. aumenta o disminuya el volumen del negocio (gastos administrativos. a) Costos fijos Son los costos que no cambian de manera significativa.5 Valles Mesotérmicos Durazno 110 a 200 2a5 1. b) Costos variables Son los costos que evolucionan de manera proporcional al volumen del negocio. Se distinguen dos conceptos de costos totales: costos fijos y costos variables (Guerra. 1992).5 1 a 1.5 a 3 0.5 a 3 FUENTE: Elaboración en base a Boletas de levantamiento de información. maíz o papa. etcétera) (CICDA. 2004). mano de obra para la cosecha. hacen que el frutal reciba el efecto residual de la fertilización realizada a otros cultivos como hortalizas. 16 .5 a 4 1a4 Valles Centrales Durazno 80 a 120 > no utiliza 1 a 1.

1. de uniformidad o preparación para el consumo. “Elementos para la explotación y evaluación de proyectos” La Paz-Bolivia. desde la producción hasta el consumo final. de modo que. define mercadeo como un concepto que engloba actividades físicas y económicas. define comercialización o mercadeo como un concepto que engloba actividades físicas y económicas que influyen la creación y elaboración de productos. Debido a que el mercadeo empieza después de la cosecha de un cultivo o producto para el mercado y cuando un animal o producto animal esta listo para su venta (Haag y Soto. S. Mendoza. Harrinson et al (1976). La actividad física está ligada a la actividad económica. CICDA. 1994). destaca en uno de los artículos sobre el sistema de mercadeo que expresa la subordinación de la producción campesina a la red de intermediación. reunión o acopio. 1992. de modo que un productor o intermediario realiza una actividad económica en el mercado. 1994. porque los 2 Dagmar. y de dispersión o distribución.”Mercadeo de productos agropecuarios” Instituto Latinoamericano de investigaciones SocialesLa Paz- Bolivia. 17 . desde la producción hasta el consumo final. un productor o intermediario realiza una actividad económica en el mercado.2. Los procesos de mercadeo son de concentración. citado por Dagmar (1992)2.3.3. citado por Schumann (1992). La actividad física esta ligada a la actividad económica. Donde se determina la forma de transferencia del producto ofrecido al demandante final (Paredes. Chisnall (1976) bajo un marco legal e institucional en el proceso de trasladar bienes y servicios. 1988). bajo un marco legal e institucional en el proceso de trasladar bienes y servicios. en esta parte se determina la forma de transferencia del producto ofrecido por el intermediario al demandante final. Paredes (1994)3. R. Definición de comercialización Mendoza. manifiesta que la comercialización es el mecanismo mediante el cuál un bien o servicio llega al consumidor. ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN DEL DURAZNERO 2. es decir. 3 Paredes.

(1995). Cochabamba-Bolivia. hacen llegar sus productos al mercado de consumo. con el concurso del intermediario. Permite que los productores entren en contacto con los compradores de sus productos. donde existe la consecuente interrelación entre los métodos de producción y los métodos de comercialización. Sistema de Comercialización Pando. 1995). la comercialización podría clasificarse como “agrarista” si sus objetivos primordiales son los de servir al sector agrario. en su análisis del sistema de comercialización. V. reduciendo las incertidumbres que se derivan de la carencia de información (Mendoza.2. de “consumista”. se apropian de una parte de los ingresos de aquellos que producen. menciona que el sistema de comercialización abarca tres etapas (Fig. e incrementan los precios de venta al mercado.rescatistas fijan precios bajos para los productos que compran de los campesinos. Dexter (1991)4. considera que podría clasificarse de diversas formas. registro y análisis de todos los hechos relacionados con la transferencia y venta de los bienes y servicios. La investigación de mercados se refiere a la recopilación. Dando lugar a la complementariedad entre la producción y el mercadeo. es decir. mencionado por Mendoza (1980).1): 4 Dexter. involucra directamente a los productores quienes. de acuerdo con algún criterio básico o según la orientación que se dé. sostiene que el proceso de comercialización de productos agropecuarios.3. 18 . desde el productor hasta el consumidor. “Análisis de mercadeo y la comercialización en el área de influencia de la central de Chimoré”. 2. 1991. Ospina et al. De acuerdo a sus objetivos. Pando. considera a la comercialización como un sistema en vista de que el proceso de comercialización está constituido por una serie de actividades que responden a una organización global y se desempeña en un ambiente institucional y legal para el cumplimiento de una serie de objetivos.

Mendoza (1995). CICDA (1992). última etapa en la cual se fracciona el producto según la demanda: ésta al igual que la oferta. 3º Distribución. 1995) A través de este enfoque sistémico del mercadeo. A los sistemas se los conoce también como “circuitos” o “canales de mercadeo”. Proceso de comercialización en un Sistema Tradicional (Ospina et al. hace énfasis en la necesidad de considerar esta actividad como componente de un sistema más complejo. FIGURA 1. revela que la comercialización de la producción de la productividad. es dispersa. además a ello se 19 . se refiere al sistema de comercialización como etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de transformación entre el productor y consumidor final. desarrollada en las fases mayoristas y detallista. el sistema económico.1º Concentración o acopio. es realizada por el campesino efectuando la venta de su producción en las ferias rurales debido a los elevados costos de transporte hacia los centros poblados. Mendoza (1995). “cadena de intermediación”. que aglutina la oferta dispersa y tiene su punto máximo en la fase mayorista. “canales de distribución”. En este caso será un subsistema de la economía y su enfoque sistémico enfatiza en la interdependencia de las distintas actividades y en su coordinación. 2º Nivelación o Preparación.

señala en el sistema de comercialización actual. Lo que permite señalar la importancia y el papel que desempeña cada participante en el movimiento de los bienes y servicios. El sistema de comercialización permite señalar la importancia y el papel que desempeña cada participante en el movimiento de bienes y servicios. desde la producción hasta el consumidor final.suma los reducidos volúmenes de producción y desconocimiento del mercado. Sistema de comercialización planteada por CICDA (1992). ya que tienen el monopolio de la comercialización. 2. los intermediarios se han constituido parte orgánica de las economías campesinas. 7 Definición de canal: como las etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de transferencia entre el productor y consumidor final. Munn (1996)6. Cada etapa del sistema señala un cambio de propiedad del producto o un tipo de servicio que se presta dentro del proceso de comercialización. Este aspecto es un requisito previo para 5 Harrison et al. 1976.3. Cada etapa del canal señala. Harrison (1976)5 define el sistema de distribución como una serie de instituciones u organismos que manejan un determinado producto o un grupo de productos. 1996. 6 Mun. Cabe señalar que. desfavoreciendo en los precios de los productos y los márgenes de comercialización de los productores. 20 . ya sea un cambio de propiedad del producto o un tipo de servicio que se presta dentro del proceso de comercialización (Mendoza. utilizando los sistemas de distribución: FIGURA 2. Costa Rica. Un canal de comercialización es la forma como se relacionan los consumidores (la demanda) con los productores (oferta).3. la comercialización se realiza a través de intermediarios.”Mejoramiento de sistemas de comercialización de alimentos en los Países en Desarrollo” San José. 1995). M. “Informe de Consultaría” La Paz-Bolivia. Canales de comercialización7 Un canal de comercialización se define como las etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de transferencia entre productor y consumidor final.

“Principios de comercialización” Buenos Aires-Argentina. depende de las características del mercadeo de cada producto en particular. 9 Paredes. indica que los canales pueden ser directos e indirectos:  Canal directo.3. indica que un canal de comercialización sirve para varios propósitos:  Establece y mantiene contactos. 8 Ryan. Paredes (1994)9. 21 . Por su parte Ryan (1976)8. mencionado por Mendoza (1995).4.  Transmite mensajes persuasivos a todos los interesados.”Elementos para la explotación y evaluación de proyectos” La Paz-Bolivia. Mendoza (1995) añade que la existencia de una infinidad de canales de comercialización. que asisten a estos lugares con el propósito de acopiar el producto.considerar la forma en la cual se distribuyen los bienes y/o servicios que se producirán (IICA. en un mismo país o en una determinada región desde los simples hasta los muy complejos. 1994. R. señala que una de las características del sistema tradicional de mercadeo. cuando el producto pasa del productor al consumidor final sin intermediarios. 1993).  Canal indirecto. 2. en la etapa del flujo de la producción desde el productor hasta el consumidor final. donde intervienen desde pocos a muchos intermediarios.  Provee retroacción de información concerniente a la eficacia de la mezcla comercial. Tipología de canales de comercialización Pando. 1976. W. Al respecto el CICDA (1992). menciona que los canales de comercialización se originan cuando el campesino acude a las ferias rurales para vender su producción a intermediarios mayoristas. pero la característica fundamental es que las decisiones y las funciones de mercadeo más importantes se hacen a nivel urbano. es que sigue canales de variada complejidad. cuando intervienen agentes de comercialización en diferentes fases para la transferencia del producto.

“Metodología para el estudio de sistemas y márgenes de comercialización de productos agropecuarios. Fuente: Compendio de mercadeo de productos agropecuarios (Mendoza.) Vargas (1991)11. Cochabamba-Bolivia. p. 1991). Márgenes de comercialización El margen de comercialización es un incremento proporcional al precio de compra incorporado en el crecimiento de venta de una unidad de producto. Para la obtención de margen de comercialización que se genera dentro del sistema de mercadeo. este puede ser determinado tanto en valores absolutos y relativos (Dexter. 11 Vargas. Para el cálculo se utiliza la siguiente relación: Precio del consumidor – Precio del agricultor.3. 216. En términos absolutos. la participación o margen del productor tiene como finalidad cubrir los costos y riesgos de producción. Además tiene como objetivo sufragar los costos y riesgos de mercadeo y generar una retribución. hasta el precio de venta que estos mismos reciben del consumidor (Dexter. define el margen de comercialización de un producto. 22 .”Análisis de mercadeo y comercialización en el área de influencia de la Central de Chimoré” Tesis de la UMSS. es la diferencia entre el precio que paga el consumidor por un producto y el precio recibido por el productor. Por su parte. menciona que el margen de comercialización. es la diferencia que existe entre el precio de compra que pagan los comerciantes. 2.5. 1991). como la diferencia absoluta o relativa entre los precios de los niveles de producción y de consumo.3. 1980. El margen de comercialización puede ser dividido entre los diversos agentes que intervienen en el proceso de comercialización. Mendoza (1990)10. Bolivia. IICA. MBC=__________________________________________________ * 1000 Precio del consumidor. muestra el incremento que ha sufrido el precio del producto desde su origen hasta su destino. 1991. más el beneficio neto.2.6. Agentes de Comercialización 10 Mendoza 1990. es decir.

 Detallistas. 1984). “Compendio de mercadeo de productos agropecuarios” San José-Costa Rica. rescatistas. transporte y. Tiene la función de concentrar la producción y ordenarla en lotes grandes y uniformes que permitan la función formadora del precio y faciliten operaciones masivas y especializadas de almacenamiento. por estar constituida por un complejo de estructuras diversas relacionadas de manera relativamente estable que conforman uno de los pilares del proceso económico junto con la producción. distribución y consumo (Mendoza.3. Es el primer participante en el proceso. quienes son encargados de adquirir los productos agrícolas y pecuarios de los campesinos a los precios más bajos. 1995. 23 . 1995)13. que luego son elevados al máximo para los compradores inmediatos. 1995. San José. agrupa a los distintos intermediarios según sus funciones especializadas que los institucionalizan de la siguiente manera:  Productor. mayoristas y minoristas.  Mayorista.  Consumidor. Son intermediarios que tienen por función básica el fraccionamiento o división del producto y el suministro al consumidor. La familia es el consumidor final. de preparación para la etapa siguiente de distribución.Costa Rica. 12 Mendoza. Incluyen a los grandes minoristas. 2. Análisis del sistema de comercialización La comercialización suele analizarse como un “sistema”. Mendoza (1995)12.7. (Calderón y Rivera. como se suele denominar a los supermercados y autoservicios en general. desde el momento mismo de tomar una decisión sobre su producción. “Compendio de mercadeo de Productos Agropecuarios. pero una empresa procesadora es también consumidor (intermedio). G. 13 Mendoza. G.Se denomina agentes de comercialización a las redes de intermediación que son conformadas principalmente por transportistas. Es el último eslabón en el canal de mercadeo.

financiamiento.  Funciones físicas: Acopio. b) Análisis institucional o estructura del mercadeo El análisis de la estructura de mercadeo o el enfoque institucional se encamina a conocer los entes o participantes en las actividades de mercadeo y el papel que desempeña que por su carácter de permanencia permiten una categorización institucional (Mendoza. clasifica las funciones de comercialización en:  Funciones de intercambio: Compra. mencionado por Rodríguez. igualación y dispersión (Harrison et al. R.Velarde y Quiroz (1994)14. 14 Velarde. Puno. 1994. “Análisis de Sistemas Agropecuarios” CIRNMA. se pueda usar dos puntos de vista: a) Análisis de las funciones de mercadeo b) Análisis de la estructura de mercadeo a) Análisis de las funciones de mercadeo El análisis por funciones implica el conocimiento de los procesos o actividades que se desarrolla en el mercadeo (Ryan. empacado y transporte.  Funciones auxiliares o de facilitación: Información de precios y mercados. 1995. Mendoza (1980). 1976). aceptación de riesgos. 15 Mendoza. 24 . almacenamiento. “Compendio de mercadeo de productos agropecuarios” San José-Costa Rica.Perú. Definiéndose una función de mercadeo como una actividad especializada que se ejecuta mediante los procesos de concentración. clasificación y normalización. 1999). G. recomienda que para analizar los problemas de comercialización y conocer cada una de sus partes. por producto o grupo de productos. transformación. 1995)15. L. venta y determinación de precios. y Quiroz.

de acuerdo a la rigurosidad de la investigación. a) Investigación exploratoria Los estudios exploratorios o de sondeo.1. utiliza métodos estadísticos simples (Avila. 1999). se pueden distinguir dos niveles de investigación: exploratoria y descriptiva.  Familiarizar al investigador con el fenómeno que desea estudiar.  Aclarar conceptos y referencias. Metodología de la investigación en la comercialización del durazno Avila Acosta (1997)16 . Los datos se pueden obtener de fuentes documentales. 1997). a partir de una muestra reducida.43. 44.Las actividades de mercadeo son desarrolladas por individuos que trabajan en variadas instituciones que dan forma y continuidad a las acciones individuales y a todo el proceso de comercialización (versión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. o por contacto directo a través de entrevistas y/o observaciones. METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN LA COMERCIALIZACIÓN DEL DURAZNO 2. 25 .  Deducir y desarrollar hipótesis. 2. pueden tener como objetivos:  Formular problemas.4.  Establecer prioridades para futura investigaciones.4. b) Investigación descriptiva 16 “Introducción a la Metodología de la Investigación. que se usaron en la comercialización del durazno.  Sugerir algunas investigaciones. etc. La investigación exploratoria no exige una elevada rigurosidad metodológica. pág. 1972 mencionado por Rodríguez.

c) Encuesta dinámica Esta encuesta tiene mayor ventaja frente a los otros métodos. las técnicas de investigación que se utilizaron en la comercialización del durazno fueron: Sondeo. aquellas que no pudieron ser medidas con la información previa. en un determinado lugar o momento. indica que los objetivos específicos del sondeo son: 1) Identificar aspectos relevantes que caractericen a la comunidad. 17 Quispe.Tiene como objetivo determinar las características de un fenómeno. 26 . Permite tener un conocimiento actualizado del fenómeno tal como se presenta. mencionado por Trujillo (1999). Pacajes). 2. encuesta estática/dinámica y estudio de caso.4. 1997). Técnicas de investigación Para operativizar el tipo de investigación determinado. en estos estudios descriptivos se deben determinar y definir previamente las variables (Avila. T. “Estudio de Comercialización Agropecuaria en los Municipios de Comanche y Corocoro (Prov. 1998.2. la encuesta estática o el sondeo (Velarde y Quiroz. Constituye información de fuente primaria. Consiste en el seguimiento de las acciones que realiza un productor en su sistema. Se considera como el punto de partida o línea base (Valdivia mencionado por Quispe. b) Encuesta estática Considera las variables más importantes que influyen en el manejo del sistema de producción. así como establecer relaciones entre algunas variables. 1994). indica que el sondeo es un método utilizado para caracterizar los sistemas e identificar la situación de los productores. permite obtener información dentro de un amplio espacio muestral aleatorio en cada región o área (Velarde y Quiroz. 1994). La Paz-Bolivia. 2) Identificar problemas y prioridades de la comunidad. Valdivia. 1998)17. a) Sondeo Velarde y Quiroz (1994).

n.d) Estudio de caso Tamayo.2. con la provincia Sud Yungas. a 2785 m. institución social o comunidad). 27 .m. 3. 15º 11' 13” Latitud Sur. mencionado por Trujillo (1999)18. 2000. El estudio de caso. el proceso se personaliza.. CAPÍTULO III MATERIALES Y PROCEDIMIENTO 3. I. entre las coordenadas 66º 51' 31” y 67º 17´ 48” Longitud Oeste. Limita al Norte. al Este con la provincia de Independencia (Cochabamba) y al Oeste con los Municipios de Licoma y Quime (Ver mapa nº 1). Su propósito es comprender el ciclo vital o una parte importante de dicho ciclo de una unidad individualizada (persona.s. provincia Inquisivi del departamento de La Paz. “Evaluación del impacto socioeconómico en el sistema de riego Khota Suriquiña” La Paz-Bolivia. Localización El presente trabajo de investigación se realizó en las comunidades de Chorocona y Sita curva. Cuando el foco de la atención se dirige hacia un solo caso o un limitado número de casos.1. al Sur con el Municipio de Colquiri. como un método examina y analiza profundamente la interacción de los factores que producen cambio o crecimiento. indica que estudio de caso es el estudio de individuos mediante el método dinámico. grupo. Características climáticas 18 Trujillo.

con una temperatura promedio de 15ºC. MATERIAL DE ESCRITORIO USO DEL MATERIAL Lápiz. correspondientes a los años 2004 – 2005. (SENAMHI. Localización provincia Inquisivi La Paz. Fuente: Elaboración propia en base.Presenta un clima húmedo y templado . bolígrafos. dinámico  Transporte para hacer el seguimiento a los Camioneta mercados. muestran una precipitación promedio anual de 900 mm. papel bond  Llenado de encuestas estáticas y dinámicas. 2005). Los últimos datos registrados por el SENAMHI. que varia desde los 7ºC en invierno hasta 31ºC en verano. Materiales MATERIALES DE CAMPO USO DEL MATERIAL  Apoyar las encuestas en el momento de registrar Tablero de Campo la información Cámara fotográfica  Toma de fotografías durante el seguimiento Película diapositiva de 35 mm. SOFTWARE  Tabulación de datos estadísticos. Mapa n º 1.  Word  Redacción de textos.  Ordenamiento de los datos y elaboración del Equipo de Computación.2005. gráficos  Excel estadísticos. disquetes y CD. gráficos estadísticos. (SENAMHI. 3. a la investigación realizada 2004 . 2005).3.  Spss  Tabulación de datos estadísticos.Bolivia 28 . documento final.

3. Procedimiento 29 .4.

1. Chorocona que son los productores conocidos a nivel Nacional y departamental. Es decir. El trabajo de investigación se dividió en tres fases de la siguiente forma: FASE I FASE II FASE III JUL AGT SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGT Fuente: Elaboración propia en base al seguimiento dinámico. Variedades de durazno . 3.2 Determinación de variables de estudio En función a los objetivos se tuvieron presentes. FASE I. La Paz y El Alto. para realizar una investigación sobre el sistema de comercialización de un determinado producto se requiere delimitar el punto de origen y el destino de este.1. Recolección de información secundaria y la Identificación de actores de los canales 3. como principales variables las siguientes: .La investigación se inició en el mes de septiembre del año 2004.4. Manejo de durazno .1. Una vez planteados los objetivos se recurrieron a fuentes de información secundaria y fuentes de información primaria para luego realizar una sistematización de los datos obtenidos. Selección para la venta . 3. Flujo de comercialización 30 . y el destino de su producto son los departamentos: Cochabamba. A continuación se describe cada una de las mencionadas fases. De esta manera se tomó como punto de origen las comunidades de Sita Curva.4.1 Consideraciones previas a la investigación El presente trabajo se inició con la delimitación del área de investigación. Tenencia de árboles o plantas .4.

Selección de comunidades representativas En el Municipio de Inquisivi las comunidades de Chorocona y Sita Curva se dedican principalmente al cultivo de durazno y son los productores con mayor número de huertas en todo el municipio. Agentes de comercialización . 31 . 3. Recolección de información primaria Se inició con un recorrido exploratorio y la determinación del tamaño de muestra para luego realizar un seguimiento dinámico.4. FASE II.4. obteniendo información generada por los propios productores por medio de sondeos realizados en distintos momentos como en reuniones comunales e informantes secundarios. (1994):19 19 Velarde y Quiroz.4.2. (1994).. 3.2.1. Precios de durazno .2.2. Recorrido exploratorio Con el fin de conocer el área de estudio. Canales de comercialización . La selección de las comunidades se realizó sobre la base de la información secundaria y considerando los siguientes pasos: a) Determinación del tamaño de muestra El tamaño de muestra ha sido determinado con la siguiente fórmula citada por Velarde y Quiroz. Análisis de Sistemas Agropecuarios. Costos de Producción 3. Costos de comercialización . se realizó visitas periódicas a la semana dos veces. Márgenes de comercialización .

64 (0.18) 2___= 19. donde y como venden el durazno en sus comunidades. c) Entrevista a informantes clave Por medio de una entrevista informal se entrevistó a los comunarios más destacados.05 del 95%). sobre aspectos relevantes para la investigación. Circunstancias también aprovechadas para tomar contacto con autoridades locales quienes sirvieron de enlace con productores de amplio conocimiento sobre las características del área de investigación. es decir cuando. d 2 = Amplitud de intervalos de confianza (Grado de precisión 30 %) a) determinación de muestra para la comunidad de Chorocona.4.96) 2 * (0.96) 2*(0. de permanencia en la zona y el tiempo de duración del trabajo. a los ancianos y autoridades locales.06) 2_____= 8.08) 2 n = 19 b) Participación de las reuniones de la Primera Sección Donde se informó acerca del propósito del estudio. Z = Valor binomial (con una probabilidad margen de error de 0.04) 2 n=9 b) Determinación de muestra para la comunidad Sita Curva. Z2*S2 n =___________________________ d2 Donde: n= Número total de muestra.2.3. Caracterización del sistema de mercadeo 32 . n =___ (1. 3.45 (0. n =_ (1. S 2 = Varianza.

3. Obteniendo datos sobre tamaño. De la misma forma se identificó los puntos de acopio del producto. época de venta de durazno por parte del productor. 3. por lo tanto se caracterizó en puntos generales la situación actual de su producción. es decir. Estudio de caso o seguimiento dinámico a unidades de producción a) Seguimiento dinámico a unidades de producción (Estudio de caso) Se realizó repetidas visitas a los predios de las comunidades en estudio y mediante conversaciones razonadas se identificó los objetivos. Trabajo de campo a) Elaboración y aplicación de encuestas estáticas Con el objetivo de obtener información sobre. dando énfasis a las características y actividades del durazno.1. uso de fertilizantes suplementarios.3. b) Seguimiento dinámico de peso del durazno 33 . el manejo de la sanidad vegetal.4.3.4. el funcionamiento y los problemas del sistema de comercialización. por sobre todo la etapa de selección para la venta. almacenamiento de la fruta. los lugares de venta.2. la situación actual de la producción y frente a la necesidad de obtener información fidedigna y confiable se procedió: a la elaboración de encuestas estáticas. Sin embargo este trabajo se efectuó en contacto permanente con los productores del área de investigación mediante conversación libre con todos los productores predispuestos a brindar información. complementada con observaciones directa.Para esta tarea es necesario tomar en cuenta la situación actual de la producción y principalmente del mercado (Ferias del durazno).2. Con esta finalidad se realizó lo siguiente: 3. en las comunidades seleccionadas (ver anexos nº 1y 2).2. Selección del Durazno para la venta 3. las ferias del durazno. altura y composición de la huerta. Los mismos se transcribieron gradualmente en la encuesta dinámica que fue elaborada inicialmente (Anexos) adicionando aspectos de interés y esenciales para la investigación.4.1. fertilizantes. venta y destino de los duraznos. En nuestro caso el producto a ser investigado es el durazno. para su posterior aplicación en el tamaño de muestra por medio de un muestreo aleatorio simple.2.1.1.

con este objetivo se realizó el seguimiento de pesos. b) Observación directa 34 . Seguimiento en las ciudades de La Paz y otras ferias del durazno Paralelamente al acompañamiento a los productores. a todas las ferias anuales y semanales que frecuentan. 3. se optó en la utilización de una pequeña grabadora con entrevista semiestructuradas. las estrategias utilizadas por aquellos productores que durante la investigación tenían planificado. desde el inicio de la investigación hasta el momento de la venta (Enero a Marzo 2005).Es importante realizar un seguimiento a la etapa de preparación para la venta de un producto que se va ofertar en el mercado. este seguimiento ayudó a construir y comprender el sistema ferial de estas comunidades. a fin de observar: el incremento del rendimiento. 3). de igual forma a los productores que decidieron vender durante esta etapa. c) Seguimiento a las actividades de comercialización El seguimiento de las actividades de comercialización fue la actividad más importante para la investigación por lo tanto consistió en acompañar a los productores con esta labor de compra y venta de durazno. Este seguimiento implicó el estudio de otras ferias semanales y anuales.4. el rendimiento del durazno destinados para la venta.3.2.4). se hizo el seguimiento en la ciudades de La Paz (en los mercados) (Ver anexos nº 2. Los pesos se tomaron semanalmente. Los primeros meses ayudaron a identificar a los diferentes agentes de mercadeo. usando las siguientes técnicas: a) Encuestas a los agentes de comercialización Debido a la susceptibilidad que generaba el empleo de las encuestas en las ferias (Anexos nº 2. 3.2 Comercialización del durazno 1.

el sentido común y la situación de los investigadores. basado en la experiencia. Posteriormente el estudio recurrió a un análisis básicos de las variables estudiadas (medias y construcción de cuadros. esta información posteriormente proporcionó datos sobre los márgenes de comercialización.3 FASE III.1.3. a “a quien vendió”.Consistió en observar de una manera directa todos los movimientos de mercadeo que se generan en las ferias rurales.3.4. 2. al mismo tiempo se acompañó a los agentes de comercialización. 3.2. Margen Bruto de Comercialización (MBC) Frente a la existencia de varios participantes en el mercado. el cálculo de los márgenes de comercialización se hace por diferencia de precios entre los distintos niveles de 35 . a partir de las informaciones logradas se descubrió el próximo agente del canal de mercadeo a ser investigado. apoyándose en un método informal. cada viaje para la ciudad de La Paz y en caso de las demás ferias semanales se tomó los datos mensualmente. con la finalidad de indagar precios y entender la dinámica de sus decisiones. en el momento de la compra y venta.4. Finalmente se ordeno en textos de Word obteniendo un documento que consiste en tres etapas de descripción.4. análisis y conclusiones.4. para ello se incluyó preguntas sobre precios de compra y venta. c) Seguimiento de precio del durazno La información fue recopilada semanalmente en una planilla preparada para este fin (Anexos). Determinación de canales de comercialización En todas las ferias se incorporó a las entrevistas realizadas a los diferentes agentes de comercialización preguntas como: “a quien compró”.2 Cálculo de los costos de producción y márgenes de comercialización 3.3.1 Tabulación de la información Los datos obtenidos serán realizados en EXCEL (Hoja electrónica). 3. histogramas y polígonos de frecuencias respectivamente). Sistematización de datos 3.

00 5. MBC=______________________________________________ * 1000 Precio del consumidor. asumidos por cada agente de comercialización. Utilizando la siguiente fórmula (Mendoza. número de huertas. Tenencia de árboles de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva Los resultados obtenidos sobre la tenencia de árboles de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. Fuente: Compendio de mercadeo de productos agropecuarios.20 Precio del consumidor – Precio del agricultor.mercado. Mendoza. Estos costos corren a cuenta del productor hasta el momento en que deja el control del producto.4.00 60000.00 4194.2 Cálculo de los costos de comercialización Se refiere a los costos en que se incurrirá para que el productor llegue al mercado. Tenencia de árboles de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Tenencia de huertas Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Número de huertas 2. relacionándolos en todos los casos con el precio final pagado por el consumidor.00 4095. que es la base o denominador común. cediendo la propiedad del mismo al intermediario.00 26217.00 3.20 80.00 65000. superficies totales de huertas y número total de plantas.84 Fuente: Elaboración propia en base. 20 Mendoza.00 9600. 1995 “compendio de mercadeo de productos agropecuarios” San José.23 25565.00 10400.50 1. 36 .0 Superficies totales de huertas (m2) 600.00 2. CUADRO 13. se muestran en el cuadro 13. en el proceso de mercadeo del durazno. a encuestas 2005.00 0 500. G.00 2.Costa Rica. 3.3. 1980. quien a partir de ese instante se hace cargo de los costos posteriores de comercialización.70 Número total de plantas 96.1995). En función a ello se realizó los cálculos de los costos de comercialización.1.2. CAPÍTULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.

el número total de plantas para la comunidad Chorocona es de la siguiente manera. Actividades realizadas en el manejo del cultivo de durazno en las dos comunidades Las actividades realizadas en el manejo del cultivo de durazno en las dos comunidades. Las principales actividades que realizan las comunidades de Chorocona y Sita Curva.1.22 7 38.84. el máximo es 9600 y el mínimo es 80 plantas. 4. CHOROCONA SITA CURVA Actividades Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Agricultura 2 22. Las principales actividades que realizan las comunidades de Chorocona Y Sita Curva. la media es 4095.00 18 100. el máximo de 10400 y el mínimo de 96 plantas. 37 .89 Ganadería y agricultura 7 77.78 11 61. CUADRO 14.11 Total 9 100. GRAFICO 1. se hizo un seguimiento dinámico. a encuestas 2005. tiene una media de 4194. Para la comunidad de Sita Curva.00 Fuente: Elaboración propia en base.1.Según el Cuadro 13.20.

00 Total 9 100. - Jornal y contrato .11 a la ganadería y agricultura. CUADRO 15.00 Fuente: Elaboración propia en base. el 38.00 Contrato 5 55. a encuestas 2005. la principal actividad que realiza la comunidad de Chorocona.56 .89% a la agricultura y el 61. . 9 50.44 9 50. El tipo de convenio realizado en las labores culturales en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Tipo de convenio Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Jornal 4 44.22% se dedica a la agricultura y el 77. 38 .Según el Grafico 1. de la misma manera la comunidad de Sita Curva.00 18 100. 22.78 a la ganadería y agricultura.

78 10 55. GRAFICO 2. CUADRO 16.00 Fuente: Elaboración propia en base. 1 5. El tipo de convenio realizado en las labores culturales en las comunidades de Chorocona y Sita Curva Según el Grafico 2.44% utiliza el jornal y el 55. el tipo de convenio realizado en las labores culturales en la comunidad de Chorocona.00 18 100. El uso de fertilizantes realizados en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 39 . mientras la comunidad de Sita Curva. El uso de fertilizantes realizados en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Fertilizantes Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Orgánicos 7 77.22 7 38. . 44.56 Ninguno 2 22. 50 % jornal y el 50 % contrato.56 contrato.56 Orgánicos y químicos .88 Total 9 100. a encuestas 2005. GRAFICO 3.

00 18 100.00 Fuente: Elaboración propia en base. el 5.88 ninguno.56% orgánicos y químicos y el 38. a encuestas 2005.56% orgánicos. Formas de almacenamiento utilizado en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 40 .22 3 16.78 Cajas 4 44.11 2 11. GRAFICO 4.44 Cajas y periódicos 1 11. el 77. el 55. Formas de almacenamiento utilizado en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Almacenamiento Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Paja 2 22. CUADRO 17. la comunidad de Sita Curva.22 5 27.11 Total 9 100.44 8 44.78% orgánicos y el 22.Según el Grafico 3.22% ninguno.67 Periódicos 2 22. el uso de fertilizantes aplicados en la comunidad de Chorocona.

44% cajas listas para cargar al auto y el 11.11% cajas y periódicos. el 44. 22. la forma de almacenamiento utilizado en la comunidad de Chorocona.44 7 38. el 16. a encuestas 2005.00 Fuente: Elaboración propia en base.22% paja.11% cajas y periódicos.78% periódicos.56 11 61.89 Cajas y unidades 5 55. GRAFICO 5. el 27. la comunidad de Sita Curva.Según el Grafico 4.00 18 100. CUADRO 18.22% periódicos. el 22.67% paja. Unidades de venta Formas de CHOROCONA SITA CURVA comercialización Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Unidades 4 44. Unidades de venta usados por las comunidades de Chorocona y Sita Curva 41 .44% cajas y el 11.11 Total 9 100. el 44.

33 14 77. CUADRO 19. Lugares de venta CHOROCONA SITA CURVA Lugar de venta Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje La Paz 6 66.00 Fuente: Elaboración propia en base.89% unidades y el 61.11 Cochabamba . la comunidad de Sita Curva.11 La Paz y Cochabamba 3 33.44% unidades y el 55.78 Total 9 100.Según el Grafico 5.67 2 11.56% cajas y unidades. GRAFICO 6. 44. Lugares de venta 42 . el 38. a encuestas 2005. 2 11. Las unidades de venta empleadas por la comunidad de Chorocona. .11% cajas y unidades.00 18 100.

el 66.22 Total 9 100.11% La Paz.22 . el lugar de venta de la comunidad de Chorocona. el 11. - Mayorista y detallista 2 22.22 4 22. la comunidad de Sita Curva.00 Fuente: Elaboración propia en base.78 Detallista 2 22.78% La Paz y Cochabamba.67% La Paz y el 33.56 14 77. a encuestas 2005.Según el Grafico 6. A quien vende 43 . A quien vende CHOROCONA SITA CURVA A quien vende Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Mayorista 5 55. CUADRO 20. GRAFICO 7.00 18 100.11% Cochabamba y el 77. 11.33% La Paz y Cochabamba.

22 77. a encuestas 2005.00 55.00 Mocitos 100.Según el Grafico 7.00 Ulincate blanco 88. el 22. Variedades de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA VARIEDADES Si No Total Si Total No produce produce produce produce Ulincate amarillo 44.2.89 100.89 11.11 88.56 100.00 77.22 100. Variedades de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva Las variedades de durazno en las comunidades de chorocona y Sita Curva que se muestran en el cuadro 21.22% detallista y el 22.22 27.44 100.78 22.78 100.00 Almendra 77. la comunidad de Sita Curva. Variedades de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 44 . CUADRO 21. 100.78% mayorista y el 22.78 22.22 100.44 55.00 Fuente: Elaboración propia en base. GRAFICO 8. 4.22 100.22% mayorista y detallista.78 100.78 22. el 77.56 44.56% mayorista.11 100.00 . el 55.22% mayorista y detallista.00 77.00 72. a quien vende la comunidad de Chorocona.00 Gumucio reyes 11.00 22.

gumucio reyes 22. la comunidad de Chorocona produce más ulincate blanco. 45 . estudio de caso. ulincate blanco 88. ulincate amarillo 44. La comunidad de Sita curva si produce las siguientes variedades.3. la comunidad de Chorocona si produce las siguientes variedades. Costos de producción. ulincate blanco 77.44 %. comercialización y transporte Para determinar los costos de producción.78%.Según el Grafico 8.11%.3. gumucio reyes 11.22% y mocitos 77.1 Costos de producción para las dos comunidades proyección para cuatro años en producción El costo de producción consiste en toda la actividad que realiza el agricultor. mientras la comunidad de Sita Curva produce más gumucio reyes que es una nueva variedad introducida del valle Cochabambino y con buenos ingresos económicos en el mercado. para producir el durazno que abarca desde la roturada hasta el almacenamiento. Mocitos 100%.22%. se muestra en el Cuadro 22.La diferencia que existe. 4. comercialización y transporte se hizo el seguimiento dinámico. almendra 55. almendra 77.89%.56%.78%. ulincate amarillo 72.78 %. 4.

00 Fuente: Elaboración propia en base. 1 12. 225 d) Labores culturales 1 er riego por la mañana Jor 1 2. Mezcla de sustrato Jor. 41 1. Fitosanitarios 22.50 TOTAL COSTOS FIJOS (Ver cuadro 26) 168.50 10 Apertura de hoyos Jor 40 2. a encuestas 2004 – 2005. Segundo año en producción. 10 2. 3 25 75 Desinfección sustrato Jor 2 25 50 Hipoclorito de yodo Unids.50 46 . costo de preparación almacigo Costo Costo ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD Unitario total a) Preparación del sustrato.50 2.) 549.00 Costos totales de labores culturales 45.50 25 Costos totales de plantación.60 Costos totales de trat. 1 2. CUADRO 23. 3 8 24 Desterronado Hrs 2 9 18 Trazado Jor. 2 25 50 Escarificación Jor. 2 25 50 Costos totales de preparación del almacigo.40 9. 3 25 75 Siembra Jor.90 12. costo de trasplante y poda Costo Costo ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD Unitario total a) Preparación del terreno. 2 20.20 750 Plantación Jor.00 e) Tratamiento Fitosanitarios Acaricida L.90 Aplicación Jor. 775 c) Fertilización Abono orgánico QQ. 4 2. CUADRO 22. 2 25 50 Clasificación por variedad Jor. 5 8 40 Rastreada Hrs.50 TOTAL COSTOS VARIABLES 380.50 2 do riego por la tarde Jor. 1 8 8 Costos totales preparación del sustrato 133 b) Preparación del almacigo Recolección de semilla Jor. Primer año en producción.00 40. Arado Hrs. 4 2.5 TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.50 Deshierbe manual Jor.50 2.50 100 Costos totales preparación del terreno 192 b) Plantación Plantulas Plantas 625 1.50 61.

Transporte Camión 1 20,00 20,00
Carguío, descarguío Jor 4 2,50 10,00
Fert 18 - 46 - 0 Bolsas 4 34,00 136,00
Aplicación Jor. 2 2,50 5,00
Costos totales de fertilización. 232,50
d) Labores culturales
Poda de plantación Jor. 2 10,00 20,00
1 er riego apert. Canales Jor 6 2,50 15,00
2 do riego Jor. 2 2,50 5,00
3 ro riego de aplicación Jor. 1 2,50 2,50
Deshierbe manual Jor. 3 3,50 10,50
Costos totales de labores culturales 53,00
e) Tratamiento Fitosanitarios
Acaricida L. 1 12,90 12,90
Insecticida L. 1 14,30 14,30
Aplicación Jor. 4 2,40 9,60
Costos totales de trat. Fitosanitarios 36,80
TOTAL COSTOS VARIABLES 1289,30
TOTAL COSTOS FIJOS (Ver cuadro 26) 168,50
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.) 1457,80
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

CUADRO 24. Tercer año en producción, Costo de poda de la copa del árbol

Costo Costo
ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD
Unitario total
a) Preparación del terreno.
Roturada del suelo Hrs. 5 25 125
Desterronado Hrs 2 25 50
Costos totales preparación del terreno 175
b) Poda de la copa del árbol
Poda de formación Plantas 625 1,20 750
Recolección de las ramas Jor. 3 10,00 30
Costo total poda de los árboles. 780
c) Fertilización
Abono orgánico QQ. 41 1,50 61,50
Transporte Camión 1 20,00 20,00
Carguío, descarguío Jor 4 2,50 10,00
Aplicación Jor. 2 2,50 5,00
Costos totales de fertilización. 96,50
d) Labores culturales
47

Deshierbe manual Jor. 3 25,00 75,00
Costos totales de labores culturales 75,00
e) Tratamiento Fitosanitarios
Acaricida L. 1 12,90 12,90
Insecticida L. 1 14,30 14,30
Aplicación Jor. 4 2,40 9,60
Costos totales de trat. Fitosanitarios 36,80
TOTAL COSTOS VARIABLES 1088,30
TOTAL COSTOS FIJOS (Ver cuadro 26) 168,5
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.) 1256,80
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

El costo de la poda y la formación de los árboles fueron determinados en los meses de
octubre, noviembre y diciembre; en las comunidades de Chorocona y Sita Curva,
haciendo el seguimiento con el estudio de Caso (Cuadro nº 24).

CUADRO 25. Cuarto año en producción, cosecha de durazno

Costo Costo
ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD
Unitario total
a) Preparación del terreno.
Roturada del suelo Hrs. 5 25 125
Desterronado Hrs 2 25 50
Costos totales preparación del terreno 175
b) Poda de la copa del árbol
Poda de árbol Plantas 625 1,20 750
Eliminación de la escoba
bruja Jor. 4 25,00 100
Recolección de las ramas Jor. 3 10,00 30
Costo total poda de los árboles. 880
c) Fertilización
Abono orgánico QQ. 41 1,50 61,50
Transporte Camión 1 20,00 20,00
Carguío, descarguío Jor 4 2,50 10,00
Aplicación Jor. 2 2,50 5,00
48

Costos totales de fertilización. 96,50
d) Labores culturales
Deshierbe manual Jor. 3 25 75,00
Costos totales de labores culturales 75,00
e) Tratamiento Fitosanitarios
Acaricida L. 1 12,90 12,90
Insecticida L. 1 14,30 14,30
Aplicación Jor. 4 2,40 9,60
Costos totales de trat. Fitosanitarios 36,80
f)Cosecha
Recolección Jor. 4 25 100
Almacenamiento Jor. 2 25 50
Clasificación Jor. 1 25 25
Costo total cosecha 175
TOTAL COSTOS VARIABLES 1438,30
TOTAL COSTOS FIJOS(ver cuadro 26) 374,25
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.) 1812,55
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

CUADRO 26. Costos fijos para los cuatro años en producción

Costo Costo
ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD
Unitario total
ii) COSTOS FIJOS
a) Herramientas
Mochila (8 años) Pieza 1 190 23,75
Palas (5 años) Pieza 3 25 15
Carretilla (10 años) Pieza 1 200 20
Picotas (4 años) Pieza 4 55 55
Chontillas (4 años) Pieza 5 25 31,25
Rastrillo (5 años) Pieza 2 15 6
Machete (6 años) Pieza 3 35 17,50
Total Costos fijos de herramientas 168,5
b) materiales de comercializaciones
Cajones (3 años) Unidades 5 75 125
Chipa (2 años) Unidades 5 25 62,50
Yutes (Sacos) (2 años) Unidades 5 2,50 6,25
Canastas (2 años) Unidades 2 12 12
Total costos fijos materiales de comercializaciones 205,75
TOTAL COSTOS FIJO 374,25
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.
49

CUADRO 27. Resumen de costos, según años de producción

Años de producción Costos fijos Costos variables Total (Bs.)
Primero 168,50 380,50 549,00
Segundo 168,50 1289,30 1457,80
Tercero 168,50 1088,30 1256,80
Cuarto 374,25 1438,30 1812,55
Total años en producción 879,75 4196,40 5076,15
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

4.3.2. Costo de transporte promedio para las dos comunidades

El costo de transporte consiste en trasladar los cajones de durazno a las ciudades de La
Paz y Cochabamba, Se muestran en el Cuadro 28.

CUADRO 28. Costos de transporte

Descripción Unidad Cantidad Precio unitario (Bs.) Total (Bs.)
Cajones Pasaje 120 23 2.760
Cargadores Jornales 4 25 100
Canasta Pasaje 7 5 35
Yute pasaje 11 8 88
Personas Pasaje 35 18 630
Total (Bs.) 3.613

Fuente: Elaboración propia en base a encuestas 2005.

4.3.3 Costo de comercialización

50

CUADRO 29.4.50 Fuente: Elaboración propia en base. Costos de comercialización Actividades Unidad Cantidad Costo unitario Total (Bs. Flujo de comercialización del durazno en las dos comunidades Fuente: Elaboración propia en base. Se muestran en el Cuadro 29.50 Venta durazno Día 3 25 75 Total costo de comercialización 192. 51 .) Compra de durazno Jornal 4 25 100 Carguío y Descarguío Jornal 1 10 10 Centaje Día 3 2. 4. a encuestas dinámicas 2005. Flujo de comercialización FIGURA 3.50 7.Los costos de comercialización son cuando el productor se queda a vender sus duraznos en la ciudad. a encuestas 2005.

Quime y Cajuata.50 Bs. /100 unidades y la media es 6. La tercera tiene como máximo de 16 Bs. se observa el flujo de comercialización del durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva a nivel departamental (Cochabamba y La Paz) y provincial. tiene como máximo de 18 Bs. el mínimo es 2 Bs. /100 unidades y la media es 11. Comportamiento de precios de los productores de Chorocona y Sita Curva El comportamiento de precios de los productores de Chorocona y Sita Curva. 2001. la primera. Comportamiento de precios en todos los canales CUADRO 30.) Categoría GG Más grande >151 Especial G Grande 121 .5.10 Segunda 3 18 8.45 4 26 11. el mínimo es 5 Bs. /100 unidades y la media es 11. /100 unidades y la segunda. Clasificación del durazno Abreviatura Tamaño Peso (g.10 2 20 6.45 Bs. /100 unidades. El precio de venta del durazno en la comunidad Chorocona. 4. el mínimo es 4 Bs.15 Fuente: Elaboración propia en base. la primera. /100 unidades. el máximo es 26 Bs.5. Precios de venta (100 unidades durazno) productores de Chorocona y Sita Curva Clasificación CHOROCONA SITA CURVA calidad de Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media durazno Primera 5 25 11. 4. Padilla. /100 unidades (Cuadro nº 31).150 Primera M Mediano 91 . / 100 unidades y la media es 8. donde se vende el durazno en la feria semanal en las secciones de Inquisivi.En la figura 3.50 3 22 8. Licoma. el mínimo es 3 Bs. /100 unidades.10 Bs. /100 52 . se muestra en los siguientes cuadros: CUADRO 31. El precio de venta del durazno en la comunidad Sita Curva.1.10 Bs. /100 unidades. a encuestas 2005. el máximo es 25 Bs. /100 unidades.20 Tercera 2 16 6.120 Segunda C Pequeño 51 -90 Tercera CC Más pequeño 50 Pésima Fuente: El cultivo del duraznero en los Valles Cruceños.

el mínimo es 8 Bs.5.00 15. de los mayoristas locales de las dos comunidades El comportamiento de precios de venta se realizo con el estudio de caso para la comunidad de Chorocona. /100 unidades y la media es 14 Bs. /100 unidades y la media es 6.00 17. /100 unidades. /100 unidades. / 100 unidades. /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 15 Bs.3. el máximo es 23 Bs.00 14.60 8.5.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 10. el mínimo es 15 Bs. /100 unidades y la segunda.00 18.20 Bs. El precio de venta del durazno la primera.00 20./100 unidades y la media es 12 Bs. el mínimo es 3 Bs. a encuestas 2005. el mínimo es 5 Bs. 4.2. que se muestra en el cuadro 33. /100 unidades y la segunda.unidades y la segunda.00 18. /100 unidades.00 12.40 Tercera 5. /100 unidades. CUADRO 32.00 23.00 15./100 unidades y la media es 8. /100 unidades y la media es 18 Bs. /100 unidades y la media es 9 Bs. /100 unidades y la media es 17 Bs.00 Fuente: Elaboración propia en base. mayoristas regionales en las dos comunidades El comportamiento de precios se realizo usando el estudio de caso para la comunidad de Sita Curva. tiene como máximo de 22 Bs. el mínimo es 10 Bs.00 8. 53 . /100 unidades (Cuadro nº 32). Comportamiento de precios.00 12. Comportamiento de precios.00 25. tiene como máximo de 18 Bs. La tercera tiene como máximo de 20 Bs. como se observa en cuadro 32.) Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades (Cuadro nº 31). Precios de venta durazno.15 Bs. /100 unidades. el mínimo es 8 Bs. El precio de venta del durazno la primera. el mínimo es 2 Bs. /100 unidades. /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 15 Bs. mayorista local de las dos comunidades Mayorista local Chorocona Mayorista local Sita Curva Clasificación Precio de venta 100 unidades (Bs. 4. el máximo es 25 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 32). tiene como máximo de 20 Bs.20 Segunda 8.00 15. /100 unidades. /100 unidades.00 11. el mínimo es 12 Bs. /100 unidades y la media es 11 Bs.

00 40. el mínimo es 30 Bs. /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 50 Bs. CUADRO 33. Precios de venta en los mercados de Tambos de Luribay y Sapahaqui Tambo Luribay Tambo Sapahaqui Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs. el máximo es 60 Bs.00 35./100 unidades y la segunda.00 48. 4. a encuestas 2005. 54 .00 Tercera 30.50 Segunda 18.00 19./100 unidades.00 60./100 unidades y la media es 38 Bs. El precio de venta del durazno la primera. el mínimo es 35 Bs. / 100 unidades.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 40.00 50.4.00 43./100 unidades y la segunda.00 48.40 40.90 Tercera 16. La tercera tiene como máximo de 50 Bs.00 45. tiene como máximo de 55 Bs.00 55. el máximo es 60 Bs./100 unidades y la media es 45 Bs.00 60. /100 unidades. tiene como máximo de 55 Bs.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 30. Precios de venta durazno.00 40.) Precios de venta 100 unidades (Bs.00 50. / 100 unidades.00 50.00 30.00 44.00 Segunda 35.00 55. el mínimo es 40 Bs./100 unidades y la media es 40 Bs. el mínimo es 40 Bs. a encuestas 2005. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades.10 55.00 35./100 unidades y la media es 50 Bs.00 50.) Precios de venta 100 unidades (Bs./100 unidades. como se observaran en los cuadros siguientes: CUADRO 34. /100 unidades.00 38.80 25./100 unidades (Cuadro nº 33). Comportamiento de precios del durazno de los detallistas Para el comportamiento de precios del detallista se determino haciendo el seguimiento con encuestas dinámicas y estáticas.00 64.5.00 22. el mínimo es 35 Bs. mayoristas regionales en las dos comunidades Mayorista regional Chorocona Mayorista regional Sita Curva Clasificación Precio de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades y la media es 48 Bs.00 48.00 30./100 unidades y la media es 43 Bs.00 34. /100 unidades (Cuadro nº 33).00 75.00 Fuente: Elaboración propia en base. el mínimo es 30 Bs.20 Fuente: Elaboración propia en base.00 43.

el mínimo es 55 Bs.00 55 . /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 35 Bs. Precios de venta en los mercados Máx Paredes y en la feria 16 de Julio Máx Paredes Feria 16 de Julio Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs.60 3. /100 unidades (Cuadro nº 34). el mínimo es 3 Bs. el mínimo es 14 Bs. La tercera tiene como máximo de 16 Bs./100 unidades. el máximo es 40 Bs.00 40. el mínimo es 10 Bs.El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades y la segunda. tiene como máximo de 48 Bs. El precio de venta del durazno la primera.00 32. el mínimo es 10 Bs. Precio de venta en los mercados feria de Ramos y en la feria de la fruta Feria de Ramos Feria de la fruta Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades y la segunda.00 16. La tercera tiene como máximo de 22 Bs. / 100 unidades. /100 unidades.00 28. el máximo es 24 Bs./100 unidades y la media es 34 Bs. el mínimo es 16 Bs.) Precios de venta 100 unidades (Bs.) Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades. el mínimo es 14 Bs.00 50.00 6. /100 unidades y la media es 7 Bs. el mínimo es 24 Bs. tiene como máximo de 20 Bs. /100 unidades y la media es 17 Bs. / 100 unidades. el mínimo es 28 Bs.00 23. tiene como máximo de 32 Bs.40 Tercera 10. el mínimo es 40 Bs.00 31.00 16.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 24.80 Fuente: Elaboración propia en base.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 12. /100 unidades (Cuadro nº 35). /100 unidades y la media es 31 Bs. el máximo es 50 Bs. a encuestas 2005. /100 unidades (Cuadro nº 35) CUADRO 36. el mínimo es 25 Bs.00 14. /100 unidades y la media es 65 Bs./100 unidades y la media es 20 Bs. /100 unidades. /100 unidades. tiene como máximo de 48 Bs. el mínimo es 30 Bs./100 unidades y la media es 44 Bs./100 unidades y la media es 14 Bs. /100 unidades y la media es 23 Bs.00 75. /100 unidades./100 unidades y la media es 44 Bs. el máximo es 75 Bs.00 20.80 Segunda 14.20 30. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades y la media es 20 Bs. /100 unidades.40 10. / 100 unidades.00 24./100 unidades y la segunda. /100 unidades y la segunda.00 14.00 19. /100 unidades. /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 28 Bs. /100 unidades./100 unidades (Cuadro nº 34). /100 unidades./100 unidades.00 20. /100 unidades y la media es 30 Bs.00 28. CUADRO 35.

00 20. La tercera tiene como máximo de 16 Bs. el máximo es 75 Bs. /100 unidades.00 13. 56 . /100 unidades y la media es 40 Bs. /100 unidades y la media es 10 Bs.60 28. /100 unidades. el mínimo es 16 Bs. el mínimo es 28 Bs.00 10.20 24.00 50.00 44. / 100 unidades./100 unidades y la media es 14 Bs. el máximo es 50 Bs./100 unidades y la media es 20 Bs. El precio de venta del durazno la primera.70 Tercera 16. el mínimo es 30 Bs. tiene como máximo de 48 Bs. /100 unidades.80 28.00 Tercera 6.00 20. /100 unidades y la media es 21 Bs. /100 unidades y la media es 45 Bs.) Precios de venta 100 unidades (Bs.00 32. /100 unidades (Cuadro nº 36). el mínimo es 12 Bs. /100 unidades. /100 unidades y la media es 36 Bs. La tercera tiene como máximo de 48 Bs.Segunda 10. el mínimo es 24 Bs. El precio de venta del durazno la primera.00 Segunda 20. el mínimo es 20 Bs.00 56. /100 unidades y la segunda.80 25. /100 unidades./100 unidades. /100 unidades. CUADRO 37. el máximo es 28 Bs.00 64.00 35. el mínimo es 30 Bs. /100 unidades y la media es 33 Bs.00 48. /100 unidades.00 60. tiene como máximo de 60 Bs.5.00 40. Precios de venta en los mercados de Tambos Luribay y Sapahaqui Tambo Luribay Tambo Sapahaqui Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs./100 unidades. La tercera tiene como máximo de 32 Bs. a encuestas 2005.00 75. /100 unidades y la media es 50 Bs./100 unidades (Cuadro nº 36). 4.00 36. Comportamiento de precios del durazno de los consumidores Para el comportamiento de precios en los consumidores se realizo el Sondeo y las encuestas dinámicas.5. tiene como máximo de 20 Bs. /100 unidades y la segunda. a encuestas 2005. /100 unidades (Cuadro nº 37)./100 unidades y la segunda.80 Fuente: Elaboración propia en base. El precio de venta del durazno la primera.40 Fuente: Elaboración propia en base.00 45. /100 unidades.70 50.00 48.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 30. que se observan en los cuadros siguientes. el mínimo es 6 Bs.00 16. /100 unidades.00 60. el mínimo es 10 Bs.00 32.

el mínimo es 14 Bs.80 30.00 Segunda 10.00 75.00 28.00 40. el mínimo es 25 Bs. /100 unidades. tiene como máximo de 32 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 38).00 Tercera 8.El precio de venta del durazno la primera. La tercera tiene como máximo de 56 Bs.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 12. 57 .00 48./100 unidades y la media es 46 Bs. /100 unidades. /100 unidades.00 31. tiene como máximo de 60 Bs. /100 unidades y la media es 11 Bs.00 16. /100 unidades y la segunda. /100 unidades. /100 unidades.00 32.00 60. el mínimo es 14 Bs.00 35. /100 unidades y la media es 64 Bs.80 Fuente: Elaboración propia en base.00 50.00 23.00 28.60 24. / 100 unidades.00 40. CUADRO 38. /100 unidades y la segunda. /100 unidades (Cuadro nº 38). /100 unidades y la segunda. el mínimo es 24 Bs.00 11.40 Fuente: Elaboración propia en base.00 14.00 20.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 24.00 19. /100 unidades y la media es 23 Bs. a encuestas 2005.00 20. el mínimo es 6 Bs. a encuestas 2005. /100 unidades y la media es 20 Bs.00 10.00 14. /100 unidades y la media es 31 Bs.00 17.00 14. tiene como máximo de 20 Bs.00 24. el mínimo es 50 Bs. el mínimo es 10 Bs. El precio de venta del durazno la primera. el máximo es 40 Bs. /100 unidades.80 Segunda 14. /100 unidades. Precios de venta en los mercados feria de Ramos y de la fruta Feria de Ramos Feria de la Fruta Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades. el mínimo es 10 Bs. el mínimo es 28 Bs. /100 unidades y la media es 15 Bs.) Precios de venta 100 unidades (Bs. el máximo es 24 Bs. /100 unidades. /100 unidades y la media es 17 Bs. La tercera tiene como máximo de 16 Bs. La tercera tiene como máximo de 28 Bs. El precio de venta del durazno la primera.60 Tercera 10. el máximo es 75 Bs. CUADRO 39. /100 unidades. /100 unidades (Cuadro nº 37). /100 unidades.40 10. Precios de venta en los mercados Máx Paredes y en la feria 16 de Julio Máx Paredes Feria 16 de Julio Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs.00 20.10 6.00 16. /100 unidades y la media es 36 Bs.20 28.) Precios de venta 100 unidades (Bs.

/100 unidades. el mínimo es 28 Bs. el mínimo es 24 Bs. tiene como máximo de 60 Bs.2. La tercera tiene como máximo de 16 Bs.1. FIGURA 4. tiene como máximo de 20 Bs.El precio de venta del durazno la primera.1. Canales de comercialización 4. 4. /100 unidades. comunidad Chorocona Las tipologías de canales de comercialización del durazno en la comunidad de Chorocona se determinaron haciendo un seguimiento dinámico. implica la participación de 3 agentes de comercialización. /100 unidades. /100 unidades y la media es 11 Bs. /100 unidades. el mínimo es 12 Bs. para luego trasportarlo a la ciudad y venderlo al detallista. /100 unidades y la segunda.6. /100 unidades. el máximo es 75 Bs.6. /100 unidades. /100 unidades y la media es 21 Bs. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades y la media es 40 Bs. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo A Este canal se presenta continuamente.1 CANAL A El canal A. que son las siguientes: 4.1. /100 unidades y la segunda. La tercera tiene como máximo de 48 Bs. Tipología de canales de comercialización del durazno. /100 unidades y la media es 14 Bs. /100 unidades y la media es 36 Bs. /100 unidades. el mínimo es 10 Bs. cuando el mayorista local recorre diferentes casas de la comunidad en compra del durazno del productor a un precio menor. /100 unidades. /100 unidades (Cuadro nº 39). CANAL B 58 .6. /100 unidades y la media es 50 Bs. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el Detallista. el mínimo es 8 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 39) 4.6. el mínimo es 30 Bs. el máximo es 28 Bs.

en el flujo que se inicia desde el productor hasta el detallista. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo C En este canal el mayorista local entra en contacto con el mayorista regional y este con el detallista. el detallista se encarga en vender al consumidor a un precio más alto.El canal B. implica la participación de 3 agentes de comercialización.1. teniendo buenos ingresos económicos. FIGURA 7. CANAL C El canal C. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo D 59 .6. FIGURA 6. en este canal el productor tiende a perder sus ingresos económicos. implica la participación de 4 agentes de comercialización. 4.3.4. implica la participación de 4 agentes de comercialización. 4. CANAL D El canal D.1. FIGURA 5.6. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo B Este canal se origina cuando el productor lleva su producto a la ciudad y lo vende al detallista por mayor a un precio regular.

cuando el mayorista local compra el durazno del productor y lo vende al detallista.En este canal se observa. y el mayorista regional se encarga de contratar el auto para 60 .2.2. FIGURA 8. así teniendo una ganancia regular. Tipología de canales de comercialización del durazno.6.1 CANAL A El canal A.6. que son las siguientes: 4. El detallista lo vende al consumidor a un precio alto y tiene buenas ganancias. Y el detallista lo vende al consumidor teniendo excelentes ingresos económicos. La otra vía del canal es cuando el mayorista Regional compra el durazno del productor a un precio bajo y lo vende al detallista con una ganancia regular. implica la participación de 3 agentes de comercialización. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo A Este canal se origina cuando el productor lo vende al mayorista regional a un precio regular en la comunidad. comunidad Sita Curva Las tipologías de canales de comercialización del durazno en la comunidad de Sita Curva se determinaron haciendo un seguimiento dinámico. 4. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor.

4. FIGURA 9.2. el detallista se encarga de venderlo a precios muy altos y tener buenas ganancias. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo C Este canal se origina cuando el productor lo vende su producto al mayorista local a un precio regular en la misma comunidad. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el detallista. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo B Este canal se origina cuando el productor lo vende al mayorista regional a un precio regular en la comunidad. CANAL C El canal B. lo vende directamente al detallista a un precio regular y el detallista se encarga de vender a precios muy altos. CANAL B El canal B. y este se encarga de venderlo al mayorista regional.6. para luego venderlo al detallista a un precio muy bueno. FIGURA 10.transportarlo a la ciudad. el cual se encarga de contratar un auto para transportarlo a la ciudad. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el detallista.3. implica la participación de 4 agentes de comercialización.2. 61 . lo vende directamente al consumidor a un precio bueno en la feria del viernes y martes en la Ceja.2. 4. y el mayorista regional se encarga de contratar el auto para transportarlo a la ciudad. implica la participación de 3 agentes de comercialización.6.

1. lo vende al detallista por mayor a un precio regular. el cual se encarga de contratar el auto para trasladarlo a la ciudad. el cual se encarga de vender al consumidor a un precio bueno. el detallista se encarga de vender al consumidor a un precio muy bueno.4.6.2. en tota la cadena existe un equilibrio en la ganancia.7. FIGURA 11.4. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor. Cálculo de los márgenes de comercialización de la comunidad de Chorocona Para determinar los márgenes de comercialización se emplearon las técnicas de investigación de encuestas. 62 . implica la participación de 4 agentes de comercialización. estudio de caso y seguimiento dinámico para la comunidad de Chorocona. 4. el mayorista regional se encarga de contar un auto para trasladar a la ciudad y lo vende por mayor al detallista. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo D En este canal se observa que el productor lo vende el durazno al mayorista regional a un precio regular. CANAL D El canal D. Márgenes de comercialización 4. La otra vía del canal es como sigue el productor lo vende al mayorista local.7.

1.4.Detallista 21 52.TIPO A En el margen de comercialización – Tipo A se observa la participación del Productor- Mayorista local – Detallista (Productor – Detallista). Margen de comercialización . Margen de comercialización del durazno – TIPO A INTERMEDIARIO PRECIO (Bs./ 100 unidades) MARGEN (Bs. GRAFICO 9. Margen de comercialización del durazno – TIPO A 63 .69 Mayorista local 32 7 21.31 Fuente: Elaboración propia en base.) MBC (%) Productor 25 25 47.1. CUADRO 40.88 Detallista 46 14 30.7.43 Productor . a encuestas 2005.

/ 100 unidades) MARGEN (Bs.69 % (25 BS. a encuestas 2005.70 48.31 % (21Bs.54 Productor . se observa la participación del Productor- Detallista – Consumidor (Productor – Consumidor) CUADRO 41./100 unidades) y finalmente el mayorista local con el 21.1.El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 52. Margen de comercialización . el productor participa con el 47./100 unidades) (Cuadro nº 40). el intermediario que.70 5.70 2.2.) MBC (%) Productor 25 25 51. GRAFICO 10. Margen de comercialización del durazno – TIPO B 64 .12 Consumidor 48.7.67 Fuente: Elaboración propia en base.88 % (7 Bs. obtiene mayores ganancias es el detallista con 30. / 100 unidades).TIPO B En el margen de comercialización – Tipo B. 4. Margen de comercialización del durazno – TIPO B INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.43% (14 Bs./100 unidades).consumidor 23.33 Detallista 46 21 43.

7.59 Detallista 46.7Bs.12% (21 Bs.33 % (25 BS. Margen de comercialización .6775 % (23. a encuestas 2005. obtiene mayores ganancias es el detallista con 43.consumidor 23.3. /100 Unidades).67 Fuente: Elaboración propia en base.) MBC (%) Productor 25 25 51. el productor participa con el 51.7 2.37 Mayorista regional 43 11 22.1.20 6.70 48. 4. / 100 Unidades).2 3. GRAFICO 11. CUADRO 42.TIPO C En el margen de comercialización – Tipo C se observa la participación del Productor – Mayorista local – Mayorista regional – Detallista – Consumidor (Productor – Consumidor). /100 unidades) y finalmente el consumidor con el 5.33 Mayorista local 32 7 14.50 5.7 Bs.El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 48.57 Consumidor 48./ 100 unidades) MARGEN (Bs. el intermediario que. Margen de comercialización del durazno – TIPO C INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.54 % (2. Margen de comercialización del durazno – TIPO C 65 ./100 unidades) (Cuadro nº 41).13 Productor .

/100 Unidades).67 % (23.11 Mayorista local 32 7 15.57% (Bs. el productor participa con el 54. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 23.81% (11 66 . GRAFICO 12.TIPO D El margen de comercialización – Tipo D se observa la participación del Productor- Mayorista local – Mayorista regional – Detallista (Productor – Detallista).81 Detallista 46.) MBC (%) Productor 25 25 54. seguido por el mayorista local con el 14./100 unidades). 4. Margen de comercialización del durazno – TIPO D INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.20 3.2 Bs.89 % (21. Margen de comercialización del durazno – TIPO D El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 45.4./100 unidades). obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 22. /100 Unidades) y finalmente el consumidor 5.20 45. Margen de comercialización .El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 48./100 unidades).7.detallista 21.59 (11 Bs.13% (2.5 Bs./100 unidades).89 Fuente: Elaboración propia en base. el intermediario que.93 Productor .1.37% (7 Bs. el intermediario que.11 % (25 BS. /100 unidades). CUADRO 43./ 100 unidades) MARGEN (Bs. a encuestas 2005.33 % (25 Bs.20 6. el productor participa con el 51.7 Bs.15 Mayorista regional 43 11 23. el detallista con el 6. / 100 Unidades) (Cuadro nº 42).

Margen de comercialización del durazno – TIPO A 67 .1. Margen de comercialización del durazno – TIPO A INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.2. /100 Unidades).70 7. estudio de caso y seguimiento dinámico para la comunidad de Sita Curva.70 3./100 unidades). Margen de comercialización .60 Productor .Bs.15% (7 Bs. Cálculo de los márgenes de comercialización de la comunidad Sita Curva Para determinar los márgenes de comercialización se emplearon las técnicas de investigación de encuestas.) MBC (%) Productor 26 26 53. GRAFICO 13. y finalmente el detallista con el 6.consumidor 22.70 46.2 Bs.01 Consumidor 48.61 Fuente: Elaboración propia en base. seguido por el mayorista local con el 15.7./ 100 unidades) MARGEN (Bs. a encuestas 2005. 4. 4.39 Mayorista regional 45 19 39. /100 Unidades) (Cuadro nº 43).2.7. CUADRO 44.TIPO A El margen de comercialización – Tipo A se observa la participación del Productor- Mayorista regional – Consumidor (Productor –Consumidor).93% ( 3.

detallista 20. a encuestas 2005.TIPO B El margen de comercialización – Tipo B. Margen de comercialización . CUADRO 45.72 Fuente: Elaboración propia en base./100unidades) (Cuadro nº 44). se observa la participación del Productor – Mayorista regional – Detallista (Productor – Detallista). el 68 .60 Productor .61 % (22.El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 46.72 % (20./ 100 unidades) MARGEN (Bs. GRAFICO 14.20 1.7Bs. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 39.01% (19 Bs. el productor participa con el 56.7.20 2.7 Bs. el intermediario que.2 Bs.13 Detallista 46.20 43.39 % (26 Bs./100 unidades).2.2.60 % (3. /100 Unidades). el productor participa con el 53. Margen de comercialización del durazno – TIPO B INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.28 % (26 Bs. Margen de comercialización del durazno – TIPO B El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43.) MBC (%) Productor 26 26 56.28 Mayorista regional 45 19 41./100 Unidades). 4./100 unidades) y finalmente el consumidor con el 7. /100 unidades).

72 Fuente: Elaboración propia en base./100 unidades) (Cuadro nº 45).3. se observa la participación del Productor – Mayorista local – Mayorista regional – Detallista (Productor – Detallista). CUADRO 46.72 % (20. 4.66 Mayorista regional 45 15 32. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 41.intermediario que.28 % (26 Bs.28 Mayorista local 30 4 8. Margen de comercialización del durazno – TIPO C El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43./100 unidades)./100 unidades) y finalmente el detallista con el 2.TIPO C El margen de comercialización – Tipo C. el productor participa con el 56. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 32.60 Productor .2 Bs. el intermediario que. Margen de comercialización del durazno – TIPO C INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.20 2. /100 unidades).20 Bs. GRAFICO 15.2.47 Detallista 46. a encuestas 2005.13 % (19 Bs.20 1.20 43.7./ 100 unidades) MARGEN (Bs. Margen de comercialización .) MBC (%) Productor 26 26 56.detallista 20.47% (15 69 .60 % (1.

Margen de comercialización .20 1.66 % (4 Bs.TIPO D El margen de comercialización – Tipo D.70 2.Consumidor).20 2.Consumidor (`Productor.60% ( 1.50 5.80 Detallista 46./100 unidades).39 Mayorista local 30 4 8.21 Mayorista regional 45 15 30. Margen de comercialización del durazno – TIPO D INTERMEDIARIO PRECIO (Bs. el intermediario que.7.61 Fuente: Elaboración propia en base. /100 Unidades). el productor participa con el 53.2 Bs./ 100 unidades) MARGEN (Bs.7 Bs. /100 Unidades) (Cuadro nº 46).consumidor 22. seguido por el mayorista local con el 8. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 30.4.70 46.Mayorista regional. a encuestas 2005.39 % (26 Bs. y finalmente el detallista con el 2.13 Productor . CUADRO 47.46 Consumidor 48.80 (15 70 .Detallista. 4./100 unidades).2. /100 unidades). GRAFICO 16.) MBC (%) Productor 26 26 53. Margen de comercialización del durazno – TIPO D El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 46. se observa la participación del Productor – Mayorista local.Bs.61 % (22.

2.8. 39.33 56.13% (2. 7. / 100 Unidades) (Cuadro nº 47). en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 53.46 % (Bs.60 Fuente: Elaboración propia en base. 4.01 Detallista 30.8. CUADRO 49.69 53.Bs. El que tiene una mejor participación es la comunidad de Sita Curva.39 Mayorista local 21. para las dos comunidades. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo B COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 51. el detallista con el 2.43 - Consumidor . Comparación margen bruto de comercialización – Tipo A COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 47. tiene la participación del productor – mayorista regional – detallista – consumidor. para las dos comunidades. seguido por el mayorista local con el 8.1. /100 Unidades) y finalmente el consumidor 5. 69 % margen bruto de comercialización. tiene la participación del productor – mayorista local y regional – detallista – consumidor.8./100 unidades). En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 47.5 Bs.88 - Mayorista regional . Comparaciones del margen bruto de comercialización en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 4. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo A El margen bruto de comercialización – Tipo A.28 71 .39 %. 4. esto se debe al buen conocimiento del mercado y además vende al mercado de Cochabamba (Cuadro nº 48). CUADRO 48. a encuestas 2005. /100 Unidades).21% (4 Bs. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo B El margen bruto de comercialización – Tipo B.

59 32. en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 56. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo C El margen bruto de comercialización – Tipo C.28 Mayorista local 14. En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 51.28 %.47 Detallista 6. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo C COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 51.33 56.37 8. esto se debe al buen conocimiento de los mercados en las ciudades de La Paz y Cochabamba (Cuadro nº 49). tiene la participación del productor – mayorista local y regional – detallista – consumidor.4.8. para las dos comunidades. 72 . El que tiene una mejor participación es la comunidad de Sita Curva.6 Consumidor 5.3. para las dos comunidades. El que tiene una mejor participación es la comunidad de Sita Curva. esto se debe al buen conocimiento de los mercados en la ciudad de La Paz (Cuadro nº 50). 4.13 Detallista 43. a encuestas 2005.Mayorista regional . 28 %.8.33 % margen bruto de comercialización.66 Mayorista regional 22.13 - Fuente: Elaboración propia en base.33 % margen bruto de comercialización. 4.54 - Fuente: Elaboración propia en base. En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 51.12 2. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo D El margen bruto de comercialización – Tipo D. tiene la participación del productor – mayorista local y regional – detallista – consumidor.57 2. en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 56. 41. a encuestas 2005.6 Consumidor 5. CUADRO 50.

5.46 Consumidor . El que tiene una mejor participación es la comunidad de Chorocona.39 %.39 Mayorista local 15.11 53. a encuestas 2005. en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 53. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo D COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 54.93 2. esto se debe al buen conocimiento de los mercados en la ciudad de La Paz (Cuadro nº 51). CUADRO 51. En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 54.81 30.15 8. 73 .8 Detallista 6.13 Fuente: Elaboración propia en base.21 Mayorista regional 23.11 % margen bruto de comercialización.

1. Gumucio reyes 5% y mocitos 15%. lo hacen en forma tradicional. CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5. Chorocona un mínimo de plantas de 96. es menor la superficie de hectáreas en producción.1.  Las variedades que más prefiere el mercado de La Paz y Cochabamba son: Ulincate blanco. el máximo es de10400 plantas.1. por el alto contenido de glucosa. transporte y comercialización. que la comunidad de Sita Curva. en cambio Sita Curva tiene un mínimo de 80 plantas y el máximo es 9600 plantas. por ser la más grande (Extra) con un peso mayor a 151 g. también la variedad gumucio reyes es preferido en el mercado. 74 . b) Variedades de durazno  Las variedades de durazno que existen en las comunidades de Chorocona y Sita Curva son las siguientes: Ulincate Blanco el 60% produce. Conclusiones De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación. Ulincate amarillo 10%. Almendra 10%.  El manejo del durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. Aspectos generales de la producción de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. se llegó a las siguientes conclusiones: 5. a) Tenencia de árboles y manejo del durazno  En la tenencia de árboles o plantas de durazno la comunidad de Chorocona tiene más plantas y mayor superficie de hectáreas en producción. almacenamiento. falta de asistencia técnica en la producción.

 La variedad mocito es delicado no se puede transportar al mercado. Para el diesel se destina 1000 Bs. 75 . que comprende. y la ganancia que se lleva el transportista es de 2013 Bs por cada viaje./ 100 unidades de durazno mínimo y el Máximo es 75 Bs. para las comunidades Chorocona y Sita Curva. y 500 Bs.50 Bs. a nivel departamental. compra de abono orgánico. roturado. tiene la participación de Cochabamba y La Paz. traslado y almacenamiento.50 Bs. para el mantenimiento del auto. esto depende de los meses de producción del durazno. transporte y comercialización  El costo de producción. cosecha. el total costo de comercialización es 192. centaje y venta de durazno. e) Comportamiento de precios en todos los canales  El comportamiento de precios en todos los canales es de 2 Bs. los que salen a mediados de Enero tienen buenos precios y los que salen a principios de Marzo tienen una utilidad baja. determinado sólo para la ciudad de La Paz. se lleva en cajones pequeños y canastas pequeñas. con el 80 % del producto y el restante es comercializado en la misma provincia. esta destinado para el mercado local. poda del árbol. c) Costos de producción. Si se quiere transportar a las ciudades. en grandes cantidades por que tienden a malograrse.  El costo de comercialización comprende las siguientes actividades: compra de durazno. promedio es de 3613 Bs. desterronado. carguío y descarguío.. transporte. eliminación torque del durazno. d) Flujo de comercialización  El flujo de comercialización en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. /100 unidades de durazno.  El costo del transporte de las comunidades de Chorocona y Sita Curva. el total costo de producción del durazno es 1400.

Productor-Mayorista local- mayorista regional – detallista (Productor-Detallista). 28% (26 Bs.Detallista (Producto – Detallista). Márgenes de comercialización Los márgenes de comercialización de durazno para la comunidad Chorocona son las siguientes: 76 . de la comunidad de Chorocona no es significativo para la investigación. B y C de las comunidades de Chorocona y Sita Curva son significativos para la investigación. donde el productor tiene una ganancia de 54.Mayorista local – Mayorista regional – Detallista (Productor –Detallista).Mayorista local .2.28% (26 Bs. Canales de comercialización Los canales para la comunidad de Chorocona son las siguientes:  EL canal D esta compuesto de la siguiente manera. El canal A./100 unidades).2.1. mientras los canales D. 5. donde el productor tiene una pérdida de 47./100 unidades)  El canal C tiene la participación del Productor.2.  El canal A esta conformado por el Productor.11% (25 Bs./100 unidades).2. el productor tiene una ganancia 56./100 unidades) Los canales para la comunidad de Sita Curva son las siguientes:  El canal B intervienen el Productor.5.1.Mayorista regional – Detallista (Productor- Detallista).1.69%(25 Bs. el productor tiene una ganancia 56. Proceso actual de canales y márgenes de comercialización para las comunidades de Chorocona y Sita Curva Los procesos actuales de canales y márgenes de comercialización para las comunidades de Chorocona y Sita Curva son las siguientes: 5.1.

/100 Unidades).60 % (1. el intermediario que.31 % (21Bs. Margen de comercialización .81% (11 Bs.20 Bs. 77 .69 % (25 BS./100 unidades).TIPO D El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 45. el productor participa con el 56.93% ( 3.47% (15 Bs. seguido por el mayorista local con el 8. el intermediario que. que se da en la comunidad de Chorocona. en cambio el intermediario obtiene mayores beneficios es el mayorista regional que participa con el 23. /100 Unidades) .11 % (25 BS. obtiene mayores utilidades es el detallista con 30. /100 unidades). obtiene mayores beneficios es el mayorista regional con 32.88 % (7 Bs./100 unidades) y finalmente el mayorista local con el 21. Margen de comercialización .Margen de comercialización .2 Bs./100 unidades). donde el productor participa con el 54.28 % (26 Bs.2 Bs.TIPO C El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43.72 % (20./100 unidades). seguido por el mayorista local con el 15. /100 Unidades)./100 unidades) y finalmente el detallista con el 2.89 % (21.66 % (4 Bs. el productor interviene con el 47.TIPO A El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 52.72 % (20. /100 Unidades).13 % (19 Bs. y finalmente el detallista con el 2. el productor participa con el 56.28 % (26 Bs. donde el productor no obtiene beneficios. el intermediario que.2 Bs./100 unidades)./100 unidades).2 Bs. por falta de información y capacitación en los canales de comercialización. es el único margen donde el productor tienen una ganancia alta en la comunidad de Chorocona.TIPO B El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43.43% (14 Bs. Los márgenes de comercialización de durazno para la comunidad Sita Curva son las siguientes: Margen de comercialización . obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 41.2 Bs./100 unidades)./100 unidades). / 100 unidades). y finalmente el detallista con el 6./100 unidades).60% ( 1.15% (7 Bs./100 unidades). /100 unidades).

por eso se debe realizar una explotación semi-intensiva y sistemática (planificado) lo que implica: 1. Un modelo de producción del durazno no se basa en la cantidad.1. éstas alcanzarían en producir en los dos años y medio con una buena fertilización. La comunidad de Chorocona no utiliza los canales y márgenes de comercialización indicada. 3. Debilidades y Amenazas 78 .28% (26 Bs/100 unidades) donde el productor de la comunidad de Sita Curva usa canales y márgenes de comercialización indicados para tener buenos ingresos económicos. Tomando en cuenta estas consideraciones es posible aumentar la producción y los ingresos de los productores.2. Aumentar y mejorar la incorporación de abonos (Ver Anexo 1). 5. Mejorar la variedad de durazno 2. Matriz FODA21 21 FODA=Fortalezas. donde asisten clientes de mayores ingresos económicos.2. suelos erosionados y la poca disponibilidad de terreno. Los márgenes de comercialización de Tipo B y C. tomando en cuenta la densidad de planta. 4. sin tomar en cuenta la poca fertilidad del suelo. por falta de información y capacitación en la comercialización de durazno. es necesario mantener el número de huertas. Cumplimiento de calendario fitosanitario (Ver Anexo 1). las dos comunidades quieren aumentar el rendimiento. Por lo tanto. que este acorde a las exigencias del mercado Nacional en calidad el producto. RECOMENDACIONES Al ver que el cultivo de durazno genera ingresos económicos. manteniendo un canal y un margen de comercialización del durazno. pudiendo venderlos en los supermercados. tienen más precio. Mejorar el manejo de la poda del árbol (Ver Anexo 1). para mejorar la variedad y aumentar la producción y productividad (estrategia). 5. tiene una ganancia de 56. Elaborar planes de conservación del suelo. 5. Las huertas de bajos rendimientos se podrán cambiar por variedades mejoradas. Oportunidades. sino en la calidad del durazno (estrategia) y la fertilización.

Debilidades. televisión. Estrategias y Líneas de acción para mejorar la producción y la comercialización El productor tiene problemas en la comercialización de durazno. (radio. Oportunidades.  Limitados recursos financieros para  La inestabilidad social.  Presencia de comercialización del  Suelos aptos para riego.2. cultivo de durazno. irrigación. (Potencialidades internas de las (Situaciones o coyunturas externas comunidades).  Presencia de suelos erosionados (Erosión hídrica. 5. Inquisivi Fortalezas. Amenazas. durazno. por la distancia que tiene que recorrer a las ferias o centros de consumo. falta de construcción de agricultura en técnicas de manejo de puentes). variedades.2.  Deficiente organización de los actores de la cadena y descoordinación entre ellos. (Situaciones o coyunturas externas desfavorables). promover el desarrollo de la cadena del  Créditos financieros con altos interés. refrigeradora). Priorizado para la cadena del durazno en la primera sección.  Existencia de variedades mejoradas para la comercialización. Fuente: Elaboración propia en base. durazno. eolica).  Hay gran disponibilidad de tierra para el  Presencia de electricidad (luz. 79 . favorables. nacionales.FODA.)  Se obtienen altos volúmenes de  Presencia de medios de comunicación rendimiento por hectárea.  Reserva de recursos hídricos para  Mercados departamentales. (Limitaciones internas de las comunidades).  Falta de información de mercados potenciales y oportunidades reales para el desarrollo del sector. a encuesta 2005.  La inestabilidad de las vías carreteras  Falta de capacitación a trabajadores en la (derrumbes. ENTEL).

clasificados por variedades. etc. alianzas estratégicas).  Organizar a los productores de durazno con criterios técnicos (clasificación. el sistema de comercialización de este tipo de productos. y realizar las ventas directas a los consumidores finales y empresas industrializadoras. formalización de operaciones comerciales. ni está orientada al mercado. programas para el almacenamiento del durazno y comercialización). peso y precio. constatándose que la oferta pecuaria en las ferias es menor que otras regiones del valle.  Fortalecer a los productores de durazno (En el manejo de la conservación de suelos. programas de capacitación en la poda del durazno. La comercialización pecuaria en las dos comunidades no está organizada. es reducido durante el proceso de comercialización. como también con la atracción al cliente: buena calidad. Como alternativa en la comercialización del durazno se plantea las siguientes opciones: a) Conformación de una Asociación de Productores en Durazno en la comercialización de durazno. Para cumplir este objetivo nos planteamos las siguientes estrategias rescatadas de la matriz FODA:  Para la inserción a los mercados urbanos. desde la producción en forma organizada. 80 . talleres para clasificación del durazno. visión empresarial en los productores del durazno). presentación.  Promover la concertación entre todos los actores de la cadena (mesas de concertación.El objetivo es: sustituir los circuitos de intermediación y asumir las funciones de comercialización por los propios productores. siendo la producción comercializable baja y además. es necesario comercializar durazno por variedades.

g) Proponer los canales más adecuados en la comercialización (Ver anexo 6). es necesario contar con infraestructura adecuada (Tambo) y establecimiento de centros de acopio en ferias estratégicas. buena presentación fenotipica y clasificación por variedad. f) Determinación de costos producción en la implantación de durazno (Ver anexo 9). c) Identificado los mercados potenciales se plantea comercializar durazno directamente al consumidor de acuerdo a la demanda. d) Establecimiento de centros de expendio en mercados potenciales (urbanos) que permitan ofrecer gran variedad de durazno. y realizar contactos directos con las empresas industrializadoras. h) Establecer diagrama de implantación del durazno para ambas comunidades (Ver anexo 7) i) Determinar las características de las variedades de durazno (Ver anexo 8).b) Para la inserción y dominio en los mercados estratégicos será necesario comercializar durazno por variedad desde el centro de acopio. Para esto. e) Promocionar mediante mecanismos de atracción al cliente: calidad del producto. BIBLIOGRAFÍAS Y REFERENCIAS 81 .

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