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ANÁLISIS FODA

PARTE INTERNA

FORTALEZAS

1. Las Recetas son únicas para el tipo de comida que presentamos.
2. El Chef es una persona muy experimentada al utilizar productos
naturales y alternativos en la preparación de los platillos.
3. La ubicación del restaurant es estratégica, ya que estará en la zona
centro de la ciudad, sobre la principal avenida.
4. El trabajo en equipo es lo esencial para brindar especial atención a
nuestros clientes.
5. El diseño y la decoración son únicas. Se puede apreciar comodidad y
buen ambiente.
6. Se presentará música acústica en vivo los fines de semana.
7. Habrá comida para llevar, pueden realizar pedidos vía teléfono o en las
instalaciones mismas, se les atenderán de la misma manera.
8. Los precios serán totalmente accesibles para aquellas personas con
economía media alta a alta, ya que no se compararán los platillos de la
competencia, pues, además de ser caros no son tan saludables como los
que se mostrarán en nuestro menú.
DEBILIDADES

1. Contamos con poco capital para arrancar nuestro restaurant.

2. Somos nuevos en el mercado, no se tiene con certeza la seguridad del
negocio ni la reacción de los clientes potenciales

3. No contamos con zonas de aparcamiento de automóviles
(estacionamiento exclusivo).

4. La cocina se muestra reducida en comparación con el número de
personas esperadas que laborarán aquí, dificultando un poco la atención
rápida.

5. El local no es propio, por lo que se tiene que pagar una renta, que se
espera, sea muy alta

6. Los gastos para el mantenimiento se tornan altos.

7. El número de sanitarios no se muestra favorable para el restaurante,
prácticamente no son suficientes.