TUGAS TERSTRUKTUR

PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI PANGAN

CV. ARA SEJAHTERA

Disusun Oleh :
Kelompok 9
Afina Maulida (A1M014044)
Astry Pratiwi (A1M014052)
Riza Nur Ramadhan (A1M014054)

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PURWOKERTO
2016

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sektor industri merupakan sektor utama dalam perekonomian Indonesia.
Sektor ini sebagai penyumbang terbesar dalam pembentukkan Produk Domestik
Bruto (PDB) Indonesia selama 10 tahun terakhir. Seiring dengan bertambahnya
penduduk, maka tingkat konsumsi terutama produk pangan meningkat. Produk
pangan merupakan kebutuhan yang harus dipenuhi.
Indonesia merupakan negara yang kaya akan tanaman kelapa dan produksi
juga cukup melimpah, tetapi kebanyakan masyarakat Indonesia belum
memanfaatkan kelapa secara maksimal terutama pada air kelapa. Air kelapa yang
sering dikonsumsi baik secara langsung maupun melalui pengolahan lebih lanjut
adalah air kelapa muda karena rasanya lebih manis dari pada air kelapa tua.
Kelapa (Cocos nucifera) adalah satu jenis tumbuhan dari suku aren-arenan
atau Aracaceae dan adalah anggota tunggal dalam marga Cocos. Tumbuhan ini
dimanfaatkan hampir semua bagiannya oleh manusia sehingga dianggap sebagai
tumbuhan serbaguna, khususnya bagi masyarakat pesisir. Air kelapa biasanya
digunakan untuk membuat produk industri nata de coco, cuka, dan lain-lain.
Salah satu cara agar olahan air kelapa dapat menjadi produk yang mampu
dikonsumsi secara luas adalah dengan diolah menjadi minuman kelapa
berkarbonasi. Dalam pengolahan minuman kelapa berkarbonasi harus diimbangi
dengan adanya pengolahan yang tepat agar tidak mudah rusak. Kemasan yang
kurang menarik, produk olahan yang kurang bervariatif dan cara pemasaran yang
ruang lingkupnya masih sempit menyebabkan kurang berkembangnya industri
minuman-minuman ringan.
Indonesia jarang sekali dijumpai minuman berkarbonasi yang
menggunakan flavor alami, contohnya madu. Madu merupakan food suplement
yang berhasiat karena mengandung monosakarida yaitu glukosa dan fruktosa.
Selain itu madu juga mengandung berbagai jenis vitamin, asam amino, aneka
mineral dan 100 jenis zat lainnya yang bermanfaat untuk kesehatan (Tim Karya
Mandiri, 2010). Oleh karena itu perlu dilakukan inovasi dalam pembuatan
minuman berkarbonasi dengan flavor dari bahan alami serta penentuan

penambahan bahan penghasil gas CO2 sehingga minuman berkarbonasi bisa

menjadi produk minuman baru yang populer. CV. ARA Sejahtera membuat
produk inovasi terbaru minuman kelapa berkarbonasi dengan pemanis alami madu
dan tambahan biji selasih sebagai pelengkap kesegaran minuman ringan yang
diproduksi.

B. Tujuan
1. Untuk menganalisis aspek pasar dan pemasaran CV. ARA Sejahtera
2. Untuk menganalisis aspek teknis dan teknologis CV. ARA Sejahtera
3. Untuk menganalisis aspek yuridis CV. ARA Sejahtera
4. Untuk menganalisis aspek finansial CV. ARA Sejahtera
5. Untuk menganalisis aspek ekonomi dan lingkungan CV. ARA Sejahtera

I. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
1.1 Aspek Pasar
1.1.1 Produk Sejenis
Dalam studi kelayakan industri minuman kelapa berkarbonasi ini,
terdapat beberapa produk sejenis yang dapat menjadi produk pesaing dari
produk minuman kelapa berkarbonasi. Industri minuman ringan dalam
kemasan yang dapat menjadi produk pesaing tersebut karena produknya
dikatakan sejenis, diantaranya minuman berkarbonasi dan minuman yang
berasal dari air kelapa. Terutama ialah minuman berkarbonasi/bersoda atau

Tebs baik yang ada di Indonesia maupun 330 mldi luar Rp. 5.1. Sinar Fanta 330 ml Rp. Coca Cola Amatil Indonesia No Nama Nama 6 Foto Ukuran Harga Produk Produsen 71 Coca cola Sprite 330 ml Rp. 4. 6. CocaCola Amatil Cola Amatil Indonesia 8 AW 355 ml Rp.2 Produk Pengganti .800 PT Coca PT.250 Company PT AJE Indonesia 9 Coco rico 355 ml Rp. Hale International 10 Calpico 320 ml Rp. 3. 5. Daftar Industri Sejenis 1.150 PT.900 Cocorico.500 PT. Berikut pada Tabel 1 disajikan beberapa macam produk yang sejenis dengan minuman kelapa berkarbonasi yang diproduksi oleh berbagai 5 industri. Lasallefood Indonesia Tabel 1. 21.900 Coca Cola 2 Big Cola 535 ml Rp.600 PT.negri. Kreasi Mas Indah (KMI marak di yang lebih dikenal dengan sebutan softdrink yang sudah cukup Bavarages) Indonesia.900 PT. Inc 3 Hydro coco 250 ml Rp. 21. 5.800 Sosro PT. 7. 4 Root beer 330 ml Rp.

kopi.000 PT. Cisarua Mountain Dairy . susu. Terdapat beberapa industri yang dapat dijadikan sebagai pengganti produk minuman kelapa berkarbonasi yakni berbagai jenis minuman ringan dalam kemasan lainnya. 6. Daftar Industri Pengganti Nama Nama No Foto Ukuran Harga Produk Produsen 1 Buavita 250 ml Rp.000 PT. 7. jus buah-buahan atau sayuran. yoghurt. 6. minuman dengan rasa buah.6. 7. Hokkan Indonesia 5 Cimory 250 ml Rp.800 PT. teh. Amerta Indah Otsuka 4 Good Day 250 ml Rp. Beikut disajikan pada Tabel 2 beberapa contoh produk pengganti untuk minuman kelapa berkarbonasi.000 PT ABC Tea President Indonesia 3 Pocari sweat 350 ml Rp. seperti: minuman isotonik. Tabel 2.900 PT. Ultrajaya Milk Industry 2 Nu Green 500 ml Rp. hingga air minum dalam kemasan (AMDK).

7.1.000 PT. Tingkat pertumbuhan produk .3 Permintaan dan Penawaran Produk Sejenis Menurut Ketua Asosiasi Industri Minuman Ringan (ASRIM). 5. 5. 5. Sinar Sosro 9 Mizone 500 ml Rp. Triyono Prijosoesilo. berdasarkan data ASRIM. Ultra Jaya 7 Aqua 600 ml Rp. 3.000 PT.500 PT. Lemon water Djojonegoro C-1000 1.000 PT Danone 8 Fruit Tea 500 ml Rp. 6 Ultra milk 250 ml Rp.400 PT. Tirta Investama 10 You C1000 500 ml Rp. kontribusi minuman berkarbonasi hanya 700 juta liter per tahun dari total produksi minuman ringan di tanah air yang mencapai 27 miliar liter per tahun.

Tingginya permintaan dari konsumen menunjukan tingginya peluang pasar saat perusahaan mampu memenuhi kebutuhan konsumen. Rata-rata konsumsi minuman berkarbonasi di Indonesia berkisar 2. Tabel 3.4 Sumber: Data sekunder hasil olahan dari annual report PT. ditarik garis liner untuk memprediksi permintaan pada dua tahun berikutnya dan diperoleh hasil pada tahun 2016 jumlah permintaan mencapai 219. Grafik peningkatan permintaan minuman berkarbonasi dari tahun ke tahun dapat dilihat pada Grafik 1. Permintaan yang semakin meningkat menunjukan antusias pasar yang akan menguntungkan produsen saat memasarkan karena produknya telah dinanti oleh konsumen.4 liter per kapita per tahun. Permintaan Produk Sejenis (Minuman Berkarbonasi) . Secara rata-rata tingkat rata-rata hanya 8 botol per tahun (Fitriani. Sedangkan pada tahun 2017 dan 2018 jumlah permintaan berturut- turut mencapai 225.96 juta liter per tahun. Coca Cola Amatil Berdasarkan permintaan minuman berkarbonasi per tahunnya. Grafik 1.1 2015 214. Berikut data permintaan terhadap produk minuman berkarbonasi disajikan pada Tabel 3.83 juta liter per tahun. Data Permintaan Produk Sejenis (Minuman Berkarbonasi) (2011-2015) Tahun Permintaan (juta liter) 2011 194.4 2012 195. 2015).395 dan 230.2 2014 210.minuman berkarbonasi juga hanya berkisar 3-4% per tahun.75 2013 203.

225. f(x) = 5.01. Data Penawaraan Minuman Berkarbonasi (2011-2015) Tahun Produksi (Juta liter) 2011 192.45x .9 Sumber: Data sekunder hasil olahan dari data Asosiasi Industri Minuman Ringan (ASRIM) Jika diproyeksikan dengan sebuah rumus dan grafik linier maka didapatkan prediksi tahun 2016 sampai 2018 akan terus meningkat. Grafik peningkatan produksi atau penawaran minuman berkarbonasi dari tahun ke tahun dapat dilihat pada gambar Grafik 2.63 R² = 0.6 2014 209. dan 230. yaitu berturut-turut 219.5 2015 212.48.10767.6 2012 194.99 permintaan (juta liter) Linear (permintaan (juta liter)) Linear (permintaan (juta liter)) Linear (permintaan (juta liter)) Tabel 4. Produksi atau Penawaran Produk Sejenis (Minuman Berkarbonasi) .54 juta liter. Grafik 2.8 2013 202.

dengan catatan adanya inovasi menarik sesuai dengan keinginan dan kebutuhan konsumen untuk produk minuman berkarbonasi yang akan diproduksi nantinya. Suatu peluang yang masih terbuka lebar. Tahun 2015. (Poeradisastra.99 Linear (produksi atau penawaran (juta liter)) Linear (produksi atau penawaran (juta liter)) Linear (produksi atau penawaran (juta liter)) Linear (produksi atau penawaran (juta liter)) Di Indonesia konsumsi minuman karbonasi sebesar 33 liter per kapita. Atau dengan kata lain jika pertumbuhan penduduk Indonesia tahun 2015 sudah mencapai 250 juta jiwa lebih.250 juta liter. Filipina 122 liter per kapita. agar kedepannya pertumbuhan industri tersebut dapat lebih menjajikan. maka target dari produsen industri minuman ringan adalah konsumsi pertahun yang dapat dipasarkan sebanyak 25. 1.11076. 2011) Maka. Indonesia menargetkan konsumsi rata-rata minuman ringan sebesar 100 liter perkapita. Bandingkan dengan Thailand yang saat ini konsumsi minuman ringannya sudah mencapai 89 liter perkapita. dengan mendirikan suatu industri minuman ringan dalam kemasan yang berjenis minuman karbonasi merupakan salah satu cara dalam memanfaatkan peluang yang ada untuk meningkatkan konsumsi minuman ringan di Indonesia.6x . sedangkan tingkat konsumsi minuman ringan lainnya lebih rendah lagi. Singapura 141 liter perkapita. f(x) =produksi 5.1. mengingat masih rendahnya tingkat konsumsi minuman ringan Indonesia.75 atau penawaran (juta liter) R² = 0.4 Proyeksi Perkembangan Industri Sejenis/Pengganti . AMDK 53 liter perkapita.

Grafik 3. minuman ringan di Indonesia saat ini didominasi oleh air minum dalam kemasan (AMDK) yang memiliki market share 84% dari total pasar minuman ringan siap saji dalam kemasan. Berikut laju pertumbuhan rata-rata dari industri yang sejenis dengan industri minuman kelapa berkarbonasi disajikan pada Tabel 5. Laju Pertumbuhan Rata-rata Industri Sejenis Tahun Jumlah Industri Perhitungan Laju Pertumbuhan Sejenis 2011 6 - 2012 7 (7-6) / 6 x 100% = 16. Laju Pertumbuhan Industri Sejenis . minuman sari buah dan minuman beraroma buah-buahan. Dari segi volume. Sedangkan minuman ringan berkarbonasi cenderung stagnan. (Poeradisastra. yaitu berturut-turut sebanyak 10.29% 2015 10 (10-8) / 8 x 100% = 25% Rara-rata laju (16. 11. Sementara pertumbuhan minuman lainnya di luar AMDK (RTD Water) yang menyolok adalah minuman isotonik. Sampai saat ini minuman berkarbonasi mempunyai market share 3. pencarian melalui media internet Jika diproyeksikan dengan sebuah rumus dan grafik linier maka didapatkan prediksi jumlah industri sejenis tahun 2016 sampai 2018 cenderung meningkat. Hal ini dimungkinkan karena semakin banyaknya pilihan minuman lainnya. Grafik laju pertumbuhan industri sejenis dari tahun ke tahun disajikan pada Grafik 3 sebagai berikut.67+0+14.67% 2013 7 (7-7) / 7 x 100% = 0% 2014 8 (8-7) / 7 x 100% = 14. Tabel 5.99% pertumbuhan Sumber : Data primer.6%. dan 12 industri. 2011).29+25) / 4 = 13.

India. 2011). pertumbuhan industri minuman ringan kemasan juga relatif semakin meningkat setiap . konsumsi per kapitanya masih lebih rendah dibanding Negara-negara Eropa dan Amerika. pada tahun 2009 penduduk Asia Pasifik mengonsumsi lebih dari 131. Berdasarkan data ASRIM.99%.1 R² = 0. Bahkan untuk kawasan ASEAN pun tingkat konsumsi minuman ringan di Indonesia masih tergolong rendah bila dibandingkan dengan Negara lainnya yang penduduknya jauh di bawah Indonesia (Poeradisastra. untuk negara-negara berkembang seperti Cina. Karena tingginya permintaan. f(x) = 0. Hal ini ditunjukan dengan adanya peningkatan laju pertumbuhan industri dari tahun 2011 sampai 2015.95 jumlah industri Linear (jumlah industri) Linear (jumlah industri) Melihat dari laju pertumbuhan industri sejenis dapat diketahui industri minuman berkarbonasi cukup prospektif. Indonesia dan Vietnam.9x . Rata-rata laju pertumbuhan industri mencapai 13. Laju pertumbuhan tersebut memberikan peluang terhadap Produk Neyco untuk dapat tumbuh dengan baik. Selain itu belum mencuatnya industri minuman kelapa berkarbonasi yang menyehatkan di pasar Indonesia sehingga dapat membuka peluang pasar yang prospektif bagi produk softdrink berpemanis alami dan tanpa bahan pengawet ini.1804.267 juta liter minuman ringan kemasan dan memberikan kontribusi lebih dari 70% terhadap total volume pertumbuhan global. meskipun secara umum ekonomi dunia sedang mengalami penurunan pada tahun tersebut. Namun.

73% Rata-rata (2.46% 2015 288 (288-275) / 275 x 100% = 4.9x .48 Linear (Jumlah Industri) Linear (Jumlah Industri) Linear (Jumlah Industri) .7570. Sehingga kehadiran industri pengganti ini tidak terlalu berpengaruh terhadap industri minuman kelapa berkarbonasi. Berikut pada Tabel 6 disajikan laju pertumbuhan rata-rata industri minuman ringan kemasan selain minuman berkarbonasi sebagai industri pengganti yang dapat menjadi pesaing dari industri minuman kelapa berkarbonasi. Jika diproyeksikan dengan sebuah rumus dan grafik linier maka didapatkan prediksi jumlah industri pengganti tahun 2016 sampai 2018 akan terus meningkat.98% 2013 294 (294-276) / 276 x 100% = 6.77 %. Grafik laju pertumbuhan industri pengganti dari tahun ke tahun disajikan pada Grafik 4 sebagai berikut.52 – 6. Laju Pertumbuhan Industri Pengganti Jumlah Industri f(x) = 3.98 + 6. Tahun Jumlah Perhitungan Laju Pertumbuhan 2011 268 - 2012 276 (276-268) / 268 x 100% = 2.tahunnya.5 R² = 0.46 + 4. Grafik 4.52% 2014 275 (275-294) / 294 x 100% = -6. Nilai tersebut lebih rendah dibandingkan dengan pertumbuhan industri minuman berkarbonasi yang mencapai 13. 296 dan 300 industri. Laju Pertumbuhan Rata-rata Industri Pengganti Sumber: Data Badan Pusat Statistik (BPS) Berdasarkan laju pertumbuhan industri rata-rata pertumbuhan produk pengganti mencapai 7. yaitu berturut-turut sebanyak 292.77% Tabel 6.99%.73 )/4 = 7.

Dan yang terbaru saat ini ialah produk-produk minuman kesehatan yang berhasil meraih kinerja positif di tahun 2015. Belum lagi pemikiran dari masyarakat saat ini yang telah menjadi konsumen yang cerdas dan lebih selektif dalam memilih apa yang akan dikonsumsinya termasuk minuman ringan dalam kemasan. Didukung oleh Hydro Coco. jus buah-buahan dalam botol dari buah berkualitas yang kaya kandungan serat. minuman karbonasi cola standar hanya tumbuh 14% pada periode yang sama. Produk lain dalam kategori ini adalah Original Love Juice. yaitu jeruk orange plus lidah buaya (aloe vera orange blossom) dan ginseng jahe (ginger ginseng). (Poeradisastra. Tidak terlalu tingginya perkembangan industri minuman berkarbonasi dimungkinkan karena inovasi untuk jenis minuman tersebut masih terbilang rendah beberapa tahun kebelakang ini. minuman dengan klaim no calories atau sedikit gula (less sugar) memiliki peluang pasar yang terbuka lebar. terutama karena Indonesia adalah negara tropis. yang mana minuman seperti honey coconut soda (Neyco) ini dapat menjadi salah satu pilihan yang disukai oleh masyarakat sebagai penghilang dahaga terutama di saat cuaca sedang panas. Sebaliknya. Konsumen sekarang cenderung menginginkan minuman ringan dalam kemasan yang diklaim sebagai produk alami dan menyehatkan namun tetap memberikan kesegaran untuk menghilangkan dahaga. Coca Cola misalnya. kategori produk ini berhasil mencatatkan pertumbuhan penjualan signifikan di tahun 2015. termasuk minuman karbonasi less sugar atau no calories. Harapannya industri yang memproduksi produk ini dapat berkembang dengan baik di Indonesia. Ditambah lagi gaya . Sedangkan. minuman isotonik dari air kelapa yang merupakan terobosan Kalbe. Data dari Euromonitor Internasional melaporkan pertumbuhan volume penjualan jus buah/sayuran dan teh RTD mencapai 54% dan 44% selama 2005 dan 2009. 2011) Dengan melihat keinginan dan kebutuhan konsumen saat ini. maka pencetusan produk minuman kelapa berkarbonasi dengan pemanis madu yang juga ditambahkan biji selasih dan diberi nama Honey Coconut Soda (Neyco) ini merupakan sebuah inovasi yang ditunggu-tunggu dan dapat diterima oleh pasar kedepannya. pada tahun 2010 di Indonesia menambah koleksi Green Teanya menjadi dua varian.

1.5 Profil Konsumen Peluang terbesar bagi pertumbuhan minuman ringan (siap saji) di untapped market adalah jumlah populasi remaja dan anak muda yang besar.000. Sementara itu untuk jenis kelamin. Dilihat dari umur konsumen. yaitu pada nominal Rp. Dengan ikon air kelapa sebagai bahan utama dari Neyco. yaitu yang telah diproduksi di luar negeri seperti produk yang bernama Coco Rico yang diproduksi di Puerto Rico dan telah mencapai pasar Asia. dan disusul oleh pegawai swasta atau pegawai negeri sebagai konsumen dewasa. Bahkan di dalam negeri sendiri ada Wisnu Gardjito yang menciptakan minuman air kelapa bersoda yang diberi nama Sisro. 1. sehingga minuman kelapa berkarbonasi diperkirakan dapat berkompetisi dengan produk-produk sejenisnya. Sehingga remaja berusia 15-19 tahun menjadi target konsumen dominan dari produk Neyco ini selain konsumen berusia dewasa sekitar umur 20-29 tahun. Sehingga produk-produk tersebut dapat menjadi referensi dalam pembuatan minuman kelapa berkarbonasi dan juga menjadi motivasi untuk kesuksesan produk yang serupa di Indonesia. juga Gayo Coconut Soda yang ada di Columbia.001 – Rp. Berkaca dari produk yang sama. Kaum remaja dan anak muda merupakan populasi yang produktif dan berpotensi mempunyai tingkat disposible income yang meningkat. dimana keduanya dapat dikatakan sudah cukup eksis dan dikenal memiliki cita rasa yang sensasional. 18.hidup perkotaan dengan tingkat kesibukan tinggi ternyata juga terus mendorong permintaan akan produk minuman yang praktis. dapat menjadi daya tarik yang tinggi karena lidah orang Indonesia juga telah sangat akrab dengan minuman kelapa seperti es kelapa dan juga kesukaan pada minuman bersoda karena kesegarannya akan menjadi perpaduan rasa yang menarik dari produk ini. biaya yang dihabiskan untuk konsumsi produk Neyco per bulannya oleh tiap konsumen. 6. yang tentunya memiliki inovasi yang lebih menarik dan menyehatkan. baik laki-laki maupun perempuan keduanya dijadikan sebagai target konsumen yang diperkirakan akan sama-sama menjanjikan. Biaya konsumsi minuman ringan berkarbonasi jenis cola per bulan juga digunakan sebagai patokan target dari produk Neyco ini. . target terbesar adalah pada pelajar/mahasiswa sebagai konsumen remaja.

Kemasan yang digunakan ialah kemasan kaleng 250 ml dengan harga produk Neyco yang cukup terjangkau bagi konsumen. Neyco sebaiknya disimpan pada suhu dingin karena selain untuk memberikan kesegaran juga dapat memperpanjang umur simpan. Sebelum diolah lebih lanjut. CO2 . Neyco sudah terjamin kehalalannya dan keamanannya serta dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Komposisi Neyco : 1. Madu 3. Biji selasih 4.1 Produk a) Deskripsi Produk Neyco (Honey Coco) merupakan minuman kelapa berkarbonasi dengan pemanis alami madu yang dapat memberikan efek sparkle di mulut dan menggigit di lidah pada saat diminum.1. Neyco dikemas kemasan smart packaging dan food grade. Selain itu. Harga setiap kemasannya yaitu Rp 6. sehingga Neyco merupakan minuman berkarbonasi pilihan yang tepat bagi konsumen. Neyco sangat memperhatikan higienitas dan sanitasi. Neyco memberikan cita rasa yang khas dengan ditambahkannya biji selasih didalamnya. Neyco juga menggunakan pemanis alami yaitu madu dan tidak menggunakan bahan pengawet. Neyco merupakan minuman karbonasi tanpa bahan pengawet.2 Aspek Pemasaran 1. madu murni. Neyco juga . Adanya penyuntikan gas CO2 kedalam larutan air kelapa menghasilkan kombinasi yang dapat membuat produk ini menyegarkan dan menyehatkan.625 b) Keamanan Produk Neyco menggunakan air kelapa muda pilihan dengan kualitas yang baik. dan biji selasih pilihan dengan kuliatas yang tinggi. CO2 Neyco menggunakan air kelapa muda. air kelapa mengalami sterilisasi dengan metode sterilisasi UHT (Ultra High Temperature) untuk menghilangkan segala jenis kontaminan. Air kelapa 2. Selain itu.2.

Neyco tidak menggunakan bahan pengawet sehingga sangat aman untuk dikonsumsi. karena produk kami memiliki banyak manfaat. c) Keunggulan Produk Keunggulan Neyco dibandingkan dengan produk lain yaitu menggunakan pemanis alami yaitu madu serta adanya tambahan biji selasih yang memberikan efek kesegaran saat diminum. Neyco dikemas dengan menggunakan kemasan smart packaging dan food grade sehingga aman pada produk dan tidak memberikan efek negatif pada produk. Meningkatkan metabolisme tubuh dan meredakan rasa lelah 5.2 Harga A. Adanya proses sterilisasi pada air kelapa sebelum diolah lebih lanjut mampu mempertahankan karakteristik khasnya. Rendah kalori 2. Mengandung banyak antioksidan dan vitamin 1. memiliki SNI. Selain itu. Memberikan pendinginan untuk tubuh dan saluran pencernaan 4. menggunakan kemasan smart packaging dan food grade sehingga tidak mudah terkena kontaminasi dan aman untuk konsumen.2. Selain itu. Berikut adalah infromasi . termasuk nilai gizi dan cita rasa. Neyco juga merupakan healthy soft drink. produk kami diolah dengan memperhatikan mutu produk. diperoleh hasil berupa kisaran harga minuman berkarbonasi mulai Rp 6. Hasil Survei Harga Berdasarkan hasil survei yang dilakukan terhadap harga jual dari minuman berkarbonasi yang diproduksi oleh beberapa perusahaan. terdaftar di BPOM and memiiki barcode MD (Makanan Dalam Negeri).69 untuk setiap ml nya.07 hingga Rp 61. Mengatasi dehidrasi 3. Neyco telah tersertifikasi mutu dari instansi atau badan berwenang berupa lisensi halal dari MUI. yaitu: 1. serta agar produk tidak mudah terkontaminasi dari luar.

Untuk membantu menentukan harga dapat dilihat pada Grafik 5 mengenai sebaran harga dari setiap merek produk sebagai berikut. Daftar harga berbagai jenis minuman berkarbonasi Grafik 5. Sehingga kita dapat melihat kondisi produk pesaing dan memposisikan prediksi harga produk kita dengan mudah.69 18507 10 Calpico 20. Grafik Berdasarkan daftar kisaran harga tersebut kita dapat mengetahui margin harga dari setiap produk.6 7080 4 Root Beer 23.31 6093 B.57 5271 2 Big Cola 6. No Nama Produk Harga/ml Harga/300 ml 1 Coca cola 17.57 5271 7 Sprite 17.57 5271 8 AW 24.57 3771 6 Fanta 17. Daftar harga berbagai produk sejenis (minuman berkarbonasi) .perbandingan harga minuman berkarbonasi dari beberapa perusahaan dapat dilihat pada Tabel 7.84 7452 9 Coco rico 61.07 1821 3 Hydro Coco 23.03 6909 5 Tebs 12.

dan cost. Tujuannya adalah agar produk . dan (4) Pertimbangan perantara. Terdapat beberapa faktor yang menentukan saluran distribusi suatu produk. sosial dan letak geografis yang berbeda sehingga untuk mencapai pasar tersebut kami menggunakan beberapa alur pendistribusian. Penentuan tersebut dipilih karena melihat produk pesaing yang paling mendekati produk Neyco yaitu hydro coco dengan harga Rp 23. (2) Pertimbangan barang. market coverage. 1. perusahaan harus mengikuti kriteria 3C.2. Kemudian kami mengemas produk Neyco untuk dipasarkan menggunakan kemasan kaleng dengan volume 250 ml. Keterangan : Neyco Berdasarkan pertimbangan dengan melihat kondisi produk pesaing maka produk Neyco kami jual dengan harga Rp 26.5 / ml. Untuk setiap kaleng Neyco kami menjualnya dengan harga Rp 6. melainkan mulai dari aspek alur distribusi bahan bakunya. Kami menentukan harga tersebut lebih tinggi daripada produk hydro coco karena produk kami memiliki keunggulan menggunakan madu dan penambahan biji selasih. yaitu channel control. Faktor-faktor tersebut antara lain menyangkut: (1) Pertimbangan pasar.6.3 Distribusi dan Tempat Keberhasilan suatu perusahaan dalam memasarkan produknya kepada konsumen tak lepas dari pemilihan lokasi pemasaran yang strategis. Jenis Pasar Pasar dari distribusi produk kami adalah konsumen atau masyarakat umum terutama kalangan remaja sampai dewasa dengan tingkat ekonomi. Pada dasarnya ketika memilih saluran distribusi.625. (3) Pertimbangan perusahaan. Distribusi tidak hanya berkaitan dengan produk yang siap dipasarkan. (1) Pertimbangan Pasar a.

Jumlah Pelanggan Potensial Berdasarkan trend pertumbuhan produksi minuman ringan berkarbonasi yang mengalami peningkatan dari tahun ke tahun menunjukkan adanya peluang pelanggan yang potensial. (2) Pertimbangan Barang a. Namun bila pesanan cukup banyak dan tidak dapat ditampung dengan transportasi perusahaan atau pesanan dari daerah yang cukup jauh maka kami akan memakai jasa pengiriman barang. Untuk memasarkan produk Neyco menuju konsentrasi pasar tersebut perusahaan kami memilih untuk menggunakan agen sebagai perantara. d. pasar swalayan dan franchise maka kami menggunakan saluran secara langsung tanpa adanya jasa sebagai pengirim barang untuk daerah yang terjangkau oleh perusahaan. jalur distribusi bisa melalui beberapa perantara. pasar swalayan. pengecer. Agen tersebut bertugas untuk memasarkan produk kepada pengecer yang kemudian produk tersebut sampai kepada konsumen. pasar swalayan maupun franchise. Jumlah dan Ukuran Pesanan Melihat adanya peluang pelanggan yang potensial akan berbanding lurus dengan jumlah dan ukuran pesanan daripada produk kami. b. . Nilai Unit Produk yang kami pasarkan memiliki harga yang cukup bersaing dengan produk sejenisnya. Perantara tersebut dapat berupa agen. pengecer dan konsumen. Konsentrasi Geografis Pasar Konsentrasi pasar untuk memasarkan produk biasanya dipilih yang memiliki aktivitas jual beli cukup tinggi dan dapat diihat dari banyaknya jumlah penduduk. artinya jumlah permintaannya cukup banyak. Hal tersebut tidak akan terlalu merubah nilai unit kepada konsumen. Oleh karena itu. Oleh karena itu kami melakukan penjualan secara tidak langsung. Untuk itu mengirim produk Neyco kepada agen. Penjualan ini melibatkan perantara untuk menjual produk kami kepada konsumen.kami dapat terdistribusikan ke berbagai jenis pasar meliputi agen perantara. c. Hal tersebut dipilih agar produk Neyco dapat terjangkau oleh konsumen. karena produk yang kami distrubusikan menggunakan transportasi milik perusahaan sehingga memotong rantai perantara.

Hal tersebut akan memudahkan konsumen untuk mendpatkan produk kami yang masih baru di masyarakat. Luasnya Produk Line Perusahaan kami hanya memproduksi satu macam produk yaitu minuman air kelapa berkarbonasi. b. Akan tetapi pada saluran distribusi panjang yang kami miliki ini dilakukan dengan melakukan pelatihan terhadap agen yang terpilih sehingga produk tetap dalam kondisi yang baik hingga sampai kepada konsumennya. c. Oleh karena itu bila menggunakan jasa sebagai pengirim barang maka kemungkinan resiko kerusakan barang pun tidak terlalu besar. Besar dan Berat Barang Berdasarkan ukuran produk Neyco yang tidak terlalu besar dan juga menggunkan kemasan kaleng sehingga apabila dipasarkan ke tempat yang cukup jauh dari pabrik produk ini tidak akan mudah mengalami kerusakan. (3) Pertimbangan Perusahaan a. maka perusahaan dapat melakukan promosi yang agresif dan dapat mengawasi kondisi persediaan barang dan harga eceran produknya. Karena sebagian besar modal berasal dari pinjaman. Teknisnya penjualan melakukan pembelian dalam bentuk paket penjualan pengecer dengan jumlah . d.b. Mudah rusaknya barang Produk Neyco merupakan air kelapa berkarbonasi yang dikemas dengan kaleng sehingga tidak mudah mengalami kerusakan dan memiliki umur simpan yang panjang. dan brosur. Faktor pengawasan saluran kadang- kadang menjadi pusat perhatian produsen dalam kebijaksanaan saluran distribusinya. maka untuk mengurangi resiko kami memilih agen sebagai perantara untuk memasarkan produk kami. Oleh karena itu meskipun alur distribusi yang panjang kemungkinan resiko kerusakan barang tidak akan terlalu besar. Jasa yang Diberikan Penjual Distribusi untuk agen dari perusahaan kami akan mendapatkan sarana pendukung penjualan berupa banner. Pengawasan akan lebih mudah dilakukan bilamana saluran distribusinya pendek. pasar swalayan dan franchise. c. Sumber financial Perusahaan yang kami buat menggunakan sumber dana dari modal sebesar 30 % dan pinjaman bank sebesar 70%. Tingkat Pengendalian yang diinginkan Apabila dapat mengendalikan saluran distribusi. Distribusinya dilakukan menggunakan perantara seperti agen.

Saluran distribusi berpengaruh terhadap peningkatan volume penjualan. Pendekatan supply bahan baku 3. Agen tersebut harus memenuhi perjanjian yang sudah disepakati. Lingkungan Pada situasi perekonomian yang lesu. Biaya distribusi Bahan baku yang mudah didapat karena kami memasoknya dari CV. Usaha Jaya yang beralamat di Kabupaten Semarang. Keberadaan Perantara Keberadaan perantara yang kami inginkan adalah agen perantara yang bisa diajak bekerja sama secara baik. Oleh karena itu. Berikut adalah alasan mengapa kami mendirikan perusahaan di Kabupaten Semarang : 1. dalam memilih agen perantara haruslah yang mampu menjaga mutu produk supaya tetap baik. yaitu menggunakan saluran distribusi yang pendek. Jasa ini dilakukan agar banyak perantara yang bersedia menjadi penyalurnya. Suatu perusahaan perlu melaksanakan fungsi distribusi sebagai salah satu proses kegiatan pemasaran yang berusaha memperlancar dan mempermudah pengiriman barang. karena banyak sedikitnya produk yang sampai ke tangan konsumen ditentukan oleh perantara yang merupakan penghubung . Setelah menelaah berbagai aspek distribusi tersebut. produsen cenderung menyalurkan barang ke pasar dengan cara yang paling ekonomis. d. maka dipilihlah Kabupaten Semarang sebagai lokasi perusahaan. Selain itu untuk memasarkan produk kami agen tersebut harus memiliki chanel/relasi yang banyak dan luas serta memiliki promosi yang menarik. sehingga penyaluran produk dapat berjalan lancar sampai ke konsumen. Bahan baku utama dari perusahaan kami adalah air kelapa. b. yang ditentukan. (4) Pertimbangan Perantara a. Setelah ada kesepakatan akan ada arahan dan sosialisasi bagi agen untuk memasarkan produk kami. Sedangkan bahan tambahannya berupa madu dipasok oleh supplier produk perlebahan Indonesia Gudang Lebah yang berlokasi di Kabupaten Semarang serta biji selasih dipasok dari supplier. Strategis 2. Jasa yang Diberikan Perusahaan kami memperhatikan mutu produk sampai ditangan konsumen.

karena perusahaan inilah yang mampu menguasai pasar dalam jangka panjang.4 Strategi Pemasaran Umumnya perusahaan yang berhasil adalah perusahaan yang melaksanakan konsep pemasaran yang berorientasi kepada konsumen. Dengan pemilihan saluran distribusi harus dipilih agar produk sampai pada konsumen secara cepat dan dapat bersaing dengan produk lainnya. Promosi disebut juga saluran distribusi. . Kepuasan konsumen diperoleh setelah kebutuhan dan keinginan konsumen dipenuhi melalui kegiatan pemasaran yang terpadu. Menurut Utomo (1993) promosi adalah kegiatan mengkomunikasikan informasi dari penjual kepada pembeli atau pihak lain dalam saluran untuk mempengaruhi sikap dan perilaku.dari produsen ke konsumen. semakin besar kemugkinan pelanggan membeli produk. serta pengelolaan strategi program pemasaran. Salah satu elemen dalam strategi pemasaran yang cukup penting adalah promosi. penetapan tujuan pemasaran. produk Neyco didistribusikan menggunakan transportasi milik perusahaan. Semakin besar informasi yang diterima pelanggan. pelaksanaan. Perusahaan kami dalam kegiatan distribusinya mempertimbangkan kemudahan akses terhadap jasa bagi para agen dan konsumen. Di dalam pandangan konsep pemasaran. dan pengembangan. Coca Cola Bottling Indonesia yang mengirimkan barangnya tanpa menggunakan jasa pengiriman barang (perantara) sehingga harga yang sampai ke konsumen tidak terlalu besar.2. 1. Kegiatan pendistribusian perusahaan kami mengikuti metode yang sudah ada dari perusahaan PT. penentuan posisi pasar yang dirancang untuk memenuhi keinginan konsumen pasar sasaran. Menurut Purwanto (2008) strategi pemasaran didefinisikan sebagai analisis strategi pengembangan dan pelaksanaan kegiatan dalam strategi penentuan pasar sasaran bagi produk pada tiap unit bisnis. tujuan perusahaan dicapai melalui kepuasan konsumen. Dalam pengiriman.

Sebagai pengusaha baru yang bergerak di bidang minuman. Personal selling Merujuk pada PT. Pada perusahaan kami. yang mungkin dapat dilakukan sebagai perusahaan baru dalam promosi mass selling ialah dengan membuat outdoor print atau pamflet. 3. Kemudian kami mengarahkan agen tersebut untuk menempelkan pamflet tersebut sebagai salah satu tanda agen resmi produk kami. Coca Cola Bottling Indonesia memanfaatkan berbagai media seperti televisi. Coca Cola ialah melalui program hadiah di balik tutup botol pada akhir tahun 2009. perushaan kami juga memiliki metode promosi tersendiri yang ditujukan bagi agen. franchise dan konsumen. 2. target produk Neyco ialah seluruh lapisan masyarakat terutama kalangan remaja sampai dewasa. Sales promotion Sales promotion yang dilakukan PT. Selain promosi yang merujuk pada PT. sales promotion yang dilakukan yaitu pemberian potongan harga bagi agen yang membeli produk Neyco sebanyak 20 kardus karton yang berisi 12 kaleng Neyco. radio serta outdoor print untuk promosinya. 1. Begitu juga pada perusahaan kami yang akan menggunakan website sebagai sarana informasi yang tidak hanya berisi tanya jawab tetapi juga mengenai penjagaan mutu dari produk Neyco dan juga artikel yang berkaitan dengan manfaat produk Neyco. diantaranya yaitu : 1. Untuk itu diperlukan kegiatan promosi yang dalam hal ini kami menggunakan metode benchmarking pada produk minuman Coca Cola. Selain itu perusahaan kami juga akan memanfaatkan media sosial sebagai sarana untuk promosi seperti Facebook dan Twitter. Mass selling PT. Pamflet tersebut nantinya akan diberikan kepada agen. Coca Cola Bottling Indonesia yang dalam promosinya dibuka sistem tanya jawab untuk menjaga kepercayaan masyarakat melalui website resminya. Coca Cola Bottling Indonesia. Untuk perusahaan kami. Selanjutnya bila pembelian . Agen Bagi agen yang ingin menjadi pelanggan tetap dan minimal pembelian awal 20 kadus karton akan ada potongan harga.

Memilih lokasi yang strategis seperti perumahan padat penduduk. kami menawarkan harga promo untuk awal mula pembelian. Memiliki dana investasi yang cukup 3. Training karyawan 2. kantin dan pusat keramaian untuk menjual produk Neyco 2. Memiliki jiwa wirausaha dan ingin bersama-sama membesarkan produk Neyco 2. Melengkapi persyaratan (fotocopy KTP. NPWP) 3. perusahaan kami bersedia menjadi sponsor dalam suatu kegiatan terutama event olahraga. Syarat menjadi mitra kami : 1. 4. Memiliki komitmen tinggi untuk menjaga kualitas dan pelayanan penjualan produk Neyco. Memahami keuntungan dan resiko dalam bisnis Peran mitra : 1. Menyediakan tenaga penjual Peran perusahaan : 1. Karena memang target pasar Neyco ditujukan terutama bagi remaja sampai dewasa yang pada umumnya masih senang dengan kegiatan olahraga. Menyediakan media pendukung sebagai saran untuk promosi Cara pendaftaran dan pembayaran : 1.selama 1 tahun diakumulasikan mencapai 300 kardus karton akan ada reward berupa sertfikat dan seminar kewirausahaan yang berkaitan dengan pelatihan marketting. Menandatangani form komitmen Desain kemasan . Konsumen Bagi konsumen. Franchise Bagi Franchise. Mengisi formulir kemitraan 2. Tujuannya adalah untuk terlebih dahulu mengenalkan produk Neyco pada konsumen. 3. 2.

Gambar 1. Logo CV ARA Sejahtera . Kemasan yang digunakan untuk produk honey coco berupa kemasan kaleng. Kemasan kaleng produk Neyco Gambar 2. Berikut ini adalah desain kemasan dari produk Neyco dan logo CV ARA Sejahtera.

serta efektif secara teknologi. Penilaian kelayakan terhadap aspek ini sangat penting dilakukan sebelum perusahaan dijalankan. Pendirian industri tersebut layak ditinjau dari aspek teknis dan teknologis jika secara operasional berada pada kondisi yang logis dan menguntungkan. Diagram Tulang Ikan Produk Neyco Money : . sehingga apabila tidak dianalisis dengan baik. II. teknologi proses produksi. rencana kapasitas produksi. Mesin sterilisasi UHT . Analisis teknis dan teknologis meliputi penyediaan bahan baku. ARA Sejahtera. design produk. Hasil analisis aspek teknis dan teknologis merupakan suatu simpulan apakah usulan proyek dapat dikatakan logis secara teknis. maka akan berakibat fatal bagi perusahaan dalam perjalanannya di kemudian hari. Alat sortasi biji selasih (ayakan sieve) . Modal bersama (30%) Mesin : . Mesin filtrasi air kelapa . Pinjaman ke Bank Rakyat Indonesia (70%) . penentuan lokasi. Alat filtrasi (filter) madu . Penentuan kelayakan teknis perusahaan menyangkut hal-hal yang berkaitan dengan teknis/operasi. ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGIS Aspek teknis dan teknologis merupakan aspek kedua yang dianalisis pada pendirian CV. 2. penentuan kebutuhan mesin dan peralatan serta diagram alir.1 Diagram Tulang Ikan Man Material Money Mulai Neyco Machine Management Gambar 3.

Surabaya Mekabox.Gas Age Toko CO2 . yaitu yang berusia 18-30 tahun Management : . direkrut dari Yayasan Ketenagakerjaan.Listrik gas CO2 yang dipasok dari PT. RMI Krakatau Indonesia dan biji selasih yang . Pengemas (kaleng dan kardus) 2. Bahan pengemas yang digunakan pada industri kami yaitu kaleng dan karton.Madu . Mesin pengisi cairan (liquid filling semi automatic) . Alat pendingin Man : .Air kelapa .Mesin dipasok dari PD.Kaleng n Bahan Industri Konsumen pengemas . Air kelapa muda . Kabag. Usaha Jaya.) Bahan baku . Produksi . Keuangan . Mesin pencampur (pembuat minuman berkarbonasi) . Biji selasih . Indonesia Multi Colour Printing. Direktur . Umum Material : . Gas CO2 . madu yang dipasok dari peternak lebah madu GIC. Selain itu. . Hasil Tjandra Jaya. ARA Sejahtera bekerja sama dengan yayasan-yayasan yang menyediakan sumber tenaga kerja. Kabag. kerja . Madu . sedangkan karton dipasok dari PT. Bahan pengemas kaleng dipasok dari PT. ARA Sejahtera bekerjasama .Tenaga Supermarket dipasok darilainnya CV. Kabag. CV.2 Rantai Pasok Rantai pasok produksi minuman kelapa berkarbonasi Neyco mulai dari bahan baku hingga bagaimana produk Neyco dapat sampai ke tangan konsumen dapat digambarkan sebagai berikut (Gambar 4.Karton Bahan baku dalam proses pembuatan Neyco meliputi air kelapa yang SDM dan . CV.Air .

selain untuk menghilangkan dahaga. Ketersediaan bahan baku yang baik dapat menjaga kelancaran proses suatu industri. Karena potensi buah kelapa lebih dimanfaatkan untuk pembuatan minyak kelapa (VCO) dan gula kelapa. ARA Sejahtera untuk proses produksi Neyco berupa mesin import. ARA Sejahtera diperkirakan akan tercukupi.3 Ketersediaan Bahan Baku Salah satu faktor produksi yang penting untuk dikaji dalam studi kelayakan pendirian industri adalah ketersediaan bahan baku. yang mana kelapa yang digunakan umumnya adalah kelapa yang sudah tua dan diambil bagian dagingnya. Persediaan dapat diminimumkan dengan mengadakan perencanaan produksi yang lebih baik. Hal ini berarti dengan adanya persediaan memungkinkan terlaksananya operasi produksi. dan ketersediaan bahan baku. ketersediaan bahan baku untuk industri minuman kelapa berkarbonasi yang akan didirikan oleh CV. Dengan melihat ketersediaan bahan baku air kelapa muda yang cukup banyak maka perusahaan kami dapat memenuhi permintaan produk. walaupun sebenarnya dapat diminimumkan. Air kelapa sendiri umumnya dianggap sebagai limbah bagi industri maupun UKM di daerah-daerah yang memasok bahan baku kelapa.pula dengan industri-industri pemasok seperti salah satunya yaitu industri mesin dari China sehingga mayoritas mesin-mesin yang digunakan oleh CV. Sumber listrik yang kami gunakan dipasok dari PLN dan air dari PDAM. Selain itu kajian bahan baku dapat digunakan untuk mengetahui bagaimana peluang ketersediaan bahan baku untuk masa yang akan datang. banyak usaha dilakukan untuk mengoptimalkan manfaat hasil daerah pantai dan limbahnya. 2. Oleh karena itu. . Terlebih dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi air kelapa sumber elektrolit yang memiliki banyak manfaat. Kebutuhan bahan baku disesuaikan dengan kapasitas input produksi. karena faktor waktu operasi itu tidak dapat dihilangakan sama sekali. Sejalan dengan kesadaran bahwa kekayaan pantai tidaklah tak terbatas. Ketersediaan sangat penting artinya bagi suatu perusahaan atau pabrik karena berfungsi menghubungkan antara operasi yang berurutan dalam pembuatan suatu barang dan distribusi ke konsumen. peluang pasar.

perusahaan kami mengkaji perkembangan produksi makanan berbahan dasar air kelapa di Kabupaten Semarang. Oleh karena itu.989 butir dapat menghasilkan air kelapa sekitar 42.625.989 Sumber: Kebumen Dalam Angka. perusahaan kami dapat memenuhi permintaan produk yang jumlahnya disajikan pada tabel 10. Jumlah Produksi Kelapa di Kabupaten Kebumen (2012 – 2014) Tahun Produksi (butir) 2011 159. Tabel 9.190.313 ml atau 42. Tahun 2015. Disisi lain berkaitan dengan ketersediaan bahan baku. jelly.264. Beberapa contoh industri makanan yang terdapat di Kabupaten Semarang yang memanfaatkan air kelapa diantaranya yaitu nata de coco. sirup.340 Rata-rata 169. dapat diketahui ketersediaan bahan baku kelapa setiap tahunnya cenderung meningkat.264. Diasumsikan satu butir kelapa mengandung 250 ml air kelapa maka rata-rata produksi kelapa di Kebumen yang mencapai 169.26 juta liter air kelapa per tahunnya. Tabel 8.057. Hal ini berkaitan dengan perencanaan awal pendirian industri minuman kelapa berkarbonasi menggunakan bahan baku air kelapa muda.497.057.132.283.381 2012 191. Dengan melihat tabel diatas. Dari supplier air kelapa tersebutlah bahan baku utama diperoleh. Industri Pangan yang Memanfaatkan Air Kelapa di Semarang 2014 Nama Pangan Olahan Pemakaian (L) Ketersediaan (L) Produksi 2014 42. perusahaan kami memprediksikkan pemakaian ketersediaan bahan baku per-tahun (L) yang disajikan pada Tabel 9.640 2013 161. dan minuman sari kelapa.497 Nata de coco 600000 41664497 Jelly 50000 41614497 Sirup 200000 41414497 Minuman kelapa 300000 41114497 Olahan lainnya 100000 41014497 Surplus Ketersediaan 2014 41014497 . Ketersediaan bahan baku industri minuman kelapa berkarbonasi dikaji berdasarkan potensi hasil pantai milik rakyat di Kabupaten Kebumen. Oleh karena itu. yakni buah kelapa muda. yang selanjutnya air kelapa dari buah-buah kelapa tersebut disalurkan ke supplier air kelapa muda.596 2014 164.

Analisis tersebut menggunakan metode perkiraan produksi per-hari yang terdapat pada Tabel 10. CV. dapat dikaji mengenai kebutuhan pemenuhan bahan baku air kelapa di CV ARA Sejahtera.920 pack dalam satu tahun. Semarang. Beruang Madu. Sempurna Boga Makmur dan UD. dan Gudang Madu sebagai supplier madu serta produsen biji selasih yaitu . Sempurna Boga Makmur dan UD. minuman sari kelapa yang lain seperti produk es doger. Kedua perusahaan tersebut terdapat di lokasi yang berdekatan dengan perusahaan. membuat CV ARA Sejahtera sangat mudah mendapatkannya. Salah satu perusahaan yang memiliki potensi dalam pemenuhan kebutuhan bahan baku (air kelapa) dalam skala besar adalah CV. Lokasi perusahan yang tidak jauh dari lokasi produksi. Hal ini menunjukan umur produksi masih memungkinkan hingga 5 tahun kedepan dan industri tidak akan kehabisan bahan baku. Kurnia Jaya Mandiri menghasilkan beberapa jenis olahan air kelapa seperti nata de coco. jelly.Sumber : Perkiraan Pemakaian Air Kelapa Berdasarkan data yang terdapat pada Tabel 9. terdapat bahan baku pendukung yang bisa mempermudah produksi seperti produsen (peternak) madu asli GIC. Kurnia Jaya Mandiri. Perkiraan Penggunaan Surplus Bahan Baku Per hari Netto Minuman Produk yang Bahan Baku yang digunakan kelapa berkarbonasi dihasilkan (pack) Neyco (ml) 157748000 ml 250 630992 Per Tahun (260 hari. bahan baku dalam pembuatan minuman kelapa berkarbonasi sangat banyak sehingga terpenuhi dan diharapkan mengalami peningkatan produksi pada tahun-tahun selanjutnya. Jika dilihat dari tabel 9 yaitu surplus ketersediaan pada tahun 2014. Kabupaten Semarang.057. Tabel 10. Selain air kelapa. 5 hari kerja per minggu) 157748000 ml = 157748 L 157748 L x 260 = 41014497 L 630992 pack x 260 = 250 164057920 pack Sumber : Perkiraan Produksi per tahun Pada Tabel 10 dapat dilihat bahwa CV ARA Sejahtera jika mengoptimalkan surplus pasokan kelapa muda mampu memproduksi hingga 164.

Meskipun demikian. mungkin cukup memakan biaya produksi. melindungi produk dari bahaya bakteri dan bahan berbahaya lain. tidak . Kecuali untuk distribusi gas CO2 yang didapat dari PT. Adapun proses pendistribusian bahan baku dari supplier langsung dikirim ke perusahaan karena lokasi yang tidak jauh sehingga harga yang relatif murah. Hasil Tjandra Jaya sebagai supplier biji selasih yang juga terdapat di sekitar Kabupaten Semarang. karena itu tidak perlu bahan tambahan pengawet.PD. Kemasan produk dan labelnya selain berfungsi sebagai pengaman produk yang terdapat di dalamnya juga berfungsi sebagai media promosi dan informasi dari produk yang bersangkutan. 2. Penentuan kemasan kaleng karena berbahan dasar alumunium foil yang menurut Departemen Perindustrian (2007) yang bersifat tidak berbau. Menurut Yuyun (2010) fungsi kemasan adalah mempercantik produk. Selain itu. Pengemasan merupakan faktor yang sangat penting dalam penjualan produk makanan dan minuman. Kemasan yang akan digunakan oleh CV ARA Sejahtera berupa kemasan kaleng untuk mengemas produk Neyco.625. Dalam satu kaleng berisi 250 ml dengan harga Rp 6. RMI Krakatau Indonesia yang berada di Cilegon. Jenis kemasan yang digunakan perlu disesuiakan dengan produk makanan atau minuman yang akan dikemas. biaya produksi masih dapat ditekan dengan memanfaatkan dengan baik produsen-produsen bahan baku utama dan pendukung yang berada di sekitar pabrik Neyco dan diharapkan mampu membuat harga relatif terjangkau dan dapat membuat konsumen tertarik dan meningkatkan daya beli konsumen terhadap produk inovasi minuman ringan berkarbonasi ini. Kemasan produk yang baik dan menarik akan memberikan nilai tersendiri sebagai daya tarik bagi konsumen.4 Design Produk Desain produk merupakan suatu aspek yang sangat penting dan merupakan motivator dan kunci pembelian (Mayana. juga tidak digunakannya pemanis buatan. sehingga meningkatkan mutu dari suatu produk makanan dan minuman. 2004). sebab Neyco telah menggunakan madu asli sebagai pemanis alami. Banten. tidak ada rasa. Keunggulan lain pada produk kami adalah tanpa bahan pengawet.

5 Rencana Kapasitas Produk Kapasitas produksi merupakan salah satu tolak ukur yang penting dari suatu perusahaan.berbahaya dan hygienis serta tidak mudah membuat pertumbuhan bakteri dan jamur. Meskipun harganya yang cukup mahal. namun hal tersebut sepadan dengan sifat dari alumunium foil. Penentuan kapasitas produksi CV ARA Sejahtera yaitu diasumsikan untuk memenuhi permintaan secara nasional minuman berkarbonasi merk Coca Cola . Penentuan kapasitas produksi dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti jam kerja. 2015). ARA Sejahtera adalah sebagai berikut : Gambar 5. Kapasitas produksi adalah jumlah produk yang seharusnya dapat diproduksi oleh sebuah perusahaan guna mencapai keuntungan maksimal. Adapun desain kemasan kaleng dan logo perusahaan CV. jumlah pekerja. Kemasan kaleng produk Neyco Gambar 6. Logo perusahaan 2. dan lain sebagainya (Putri et all.

Faktor-faktor tersebut memang harus diperhatikan agar proses produksi perusahaan menjadi lancer terutama akses . akses jalan.yang masih kurang. penanganan pembuangan limbah. listrik. menghasilkan produk yang kekinian atau lebih modern serta system marketing yang baik. pelayanan komunikasi serta infrastruktur social seperti kantor pos. prasarana. tenaga kerja. Lokasi pabrik yang ideal menentukan terhadap biaya produksi dan distribusi yang dikeluarkan yang minimal. 2 Raw Material Production Pattern Pola produksi bahan baku yang ditetapkan dalam suatu perusahaan yaitu mengenai distribusi produk yang strategis dan mudah dijangkau serta mudah diakses oleh siapa saja. perusahaan sebaiknya menggunakan system kontrak atau berkomitmen dengan penjual bahan baku. Untuk meningkatkan produksi. dan lain sebagainya. 3 Site Services Pemilihan lokasi yang tepat juga didasarkan kepada faktor-faktor seperti transportasi. air. puskesmas dan lain sebagainya. sekolah. ketersediaan bahan baku. letak pasar yang dituju. Lokasi yang baik akan memudahkan perusahaan mendapatkan bahan baku yang siap dipasarkan di pasaran. harus mempertimbangkan beberapa faktor yang didukung dengan sarana.6 Penentuan Lokasi Pabrik Penentuan lokasi pabrik merupakan hal yang sangat penting dalam mendirikan suatu perusahaan. Faktor-faktor tersebut adalah : 1 Karakteristik Proses Karakteristik proses dalam menentukan lokasi merupakan salah satu aspek yang membahas mengenai jarak lokasi produksi dengan bahan baku dan jarak lokasi produksi dengan pasar. suplai air dan listrik. Hal ini dikarenakan dapat berpengaruh terhadap kedudukan perusahaan dalam persaingan dan menentukan keberlangsungan perusahaan. Berdasarkan asumsi tersebut maka CV ARA Sejahtera memproduksi Neyco sebanyak 17000 liter setiap bulannya. Memilih lokasi pabrik. 2. Kemudian karena target konsumen produk kami hanya disekitar wilayah Jawa saja maka jumlah permintaan nasional yang kurang tersebut kami kalikan dengan persentase jumlah penduduk di pulau Jawa dari seluruh penduduk Indonesia. fasilitas transportasi.

penanganan mengenai masalah pembuangan limbah serta kondisi yang aman. Karena dengan adanya peraturan atau . 4 Site Characteristics Dalam hal ini. Setiap mendirikan suatu bangunan. jalan dan transportasi. factor ini juga memiliki kaitan dengan tradisi budaya di sekitar lokasi. maka kita harus membayar pajak sesuai dengan apa yang telah ditetapkan oleh daerah sekitar. Keterampilan yang dimiliki oleh setiap individu sebagai pekerja dan managemen personalia menjadi sangat penting terhadap kelancaran produksi dan kelangsungan hidup perusahaan. saling melengkapi antara perusahaan lain melalui produk masing- masing serta mengetahui eksistensi atau keberadaan perusahaan lain (pesaing). Jika perusahaan didirikan pada lokasi yang mudah dijangkau. maka pendistribusian bahan baku akan berjalan dengan baik. kondisi dan keamanannya.Maka hal ini perusahaan akan mengalami kerugian yang cukup besar. maka perusahaan yang didirikan akan lebih maju dan berkembang. hak mengenai impor. hal-hal yang harus diperhatikan dalam menentukan lokasi adalah mengenai tersedianya area yang sesuai. 5 Horizontal (lateral) Relationship Beberapa hal yang harus diperhatikan mengenai bagian ini yaitu perbaikan dan pemeliharaan fasilitas (peralatan) serta pelayanan (services). Namun. 7 Incentives Incentives ini merupakan suatu dorongan dalam hal memberikan subsidi dan pelayanan. serta pajak. pajak yang kita keluarkan jangan sampai lebih besar daripada keuntungan yang kita dapat. pelayanan transportasi. standar pembangunan serta peraturan pemerintah memang harus diperhatikan dalam menentukan lokasi perusahaan. adanya peta topografi. peraturan daerah. Selain aspek para pekerja dan managemen personalia. 6 Social Economy Kondisi social ekonomi ini berkaitan dengan pekerja dan managemen personalia. Lokasi yang akan digunakan harus dikenali terlebih dahulu bagaimana situasi. Jika para pekerja dan managemen personalia memiliki keterampilan (skill) yang bagus. Contohnya saja pajak. 8 Regulation Peraturan mengenai keamanan dan standar kompensasi.

8 Alam Strategis 18% 9 1.56 6 0. system pembayaran yang diinginkan perusahaan dalam pembelian atau penyewaan lokasi tersebut apakah cash atau kredit. regulasi.12 5 0.12 7 1.56 8 0. kegiatan produksi perusahaan akan berjalan dengan lancer dan terarah serta dapat mempengaruhi kedudukan.44 5 0. Selain faktor-faktor di atas yang harus diperhatikan. Tabel 11. apakah menyewa atau langsung membeli.14 8 1. maka diperlukan analisis dari setiap alternatifnya dengan menggunakan Metode Skoring Perencanaan Bisnis Industri Neyco.62 8 1. Dalam metode ini dilakukan penilaian perbandingan antara beberapa lokasi yang direkomendasikan terhadap parameter-parameter yang menjadi dasar acuan. Perencanaan Bisnis Industri Neyco metode pembobotan dapaat dilihat pada Tabel 11. Setelah itu. diperoleh alternatif lokasi yang memungkinkan didirikan untuk pabrik ARA Sejahtera yakni : 1 Jakarta 2 Surabaya 3 Semarang 4 Banyumas Setelah ditentukan beberapa alternatif mengenai lokasi yang akan digunakan.65 7 0. dan melangsungkan hidup perusahaan. 9 Cost and Term of Occupancy Cost and Term of Occupancy ini membahas masalah bagaimanakah sistem yang diterapkan mengenai lokasi atau tanah.42 Prasarana .56 8 0. Perencanaan Bisnis Industri Neyco Faktor Pembo Jakarta Surabaya Semarang Banyumas Pemilihan botan Skor Skor x Skor Skor x Skor Skor x Skor Skor x Lokasi Pembo Pembo Pembo Pembo botan botan botan botan Sumber Daya 13% 6 0. yaitu penentuan bobot prioritas parameter kelayakan lokasi dengan tabel skoring perencanaan bisnis.78 5 0. Berdasarkan beberapa faktor dan tahap-tahap diatas.28 7 1.91 Manusia Sumber Daya 16% 8 1. keberadaan.91 7 0. dalam menentukan lokasi perusahaan juga terdapat dua tahap yang dapat dilakukan.9 tidaknya Sarana dan 7% 8 0.

Hasil Tjandra Jaya yang berada di Semarang. Ruang produksi Ruang produksi merupakan ruang dalam industri yang digunakan untuk proses produksi meliputi ruang persiapan. Usaha Jaya. a. 4) kelonggaran yang dipakai adalah 150 persen.67 7.02 7 1. dapat disimpulkan bahwa pemilihan lokasi ialah di Kabupaten Semarang. Perkiraan kebutuhan luas lahan untuk ruang produksi Lokasi Luas Peralatan Operato Sub total (x 2) 2 2 (m r (m ) (m ) 150%) (m2) Persiapan 146 10 156 234 Pengolahan 200 15 215 322.5 .9 7 1.4 Gaji 15% 5 0.75 6 0.85 6 1.63 7 0.36 Kemudahan 9% 6 0.53 Berdasarkan hasil perhitungan pada tabel di atas.Harga tanah 17% 5 0. RMI Kakatau Indonesia dan biji selasih dari PD.54 7 0.68 6. 2) kebutuhan ruangan mesin adalah panjang mesin dikalikan lebarnya. karena memiliki jumlah skor yang paling tinggi dibandingkan dengan daerah yang lain. gas CO2 dari PT. pengolahan.3 7 0.35 7 0. 3) kebutuhan ruang untuk operator (bila ada) adalah panjang peralatan dikalikan satu meter. Letak kabupaten Semarang cukup strategis dikarenakan dekat dengan ketersediaan bahan baku contohnya air kelapa yang dipasok oleh CV. kelonggaran ini dipakai untuk jarak antar peralatan serta lorong untuk pergerakan orang dan bahan.35 8 0.05 8 1.25 6. dan pengemasan.54 Perizinan Lingkungan 5% 6 0.63 6 0. Tabel 12.19 8 1.2 Jumlah 100% 6. madu oleh GIC. Kebutuhan ruang yang digunakan untuk ruangan produksi ditentukan dengan ketentuan sebagai berikut: 1) kebutuhan ruang disesuaikan dengan bentuk alat dan wadah alat.

Perkiraan kebutuhan luas ruang non produksi Lokasi Ukuran Luas (m2) Kantor P = 6 m. gudang bahan baku. L = 4 m 16 Pengolahan Limbah P = 10 m. L = 4 m 20 Pos satpam P = 4 m. parkir dan lainnya. pemurnian dan penyuntikan gas CO2 (proses karbonisasi). L = 4 m 20 WC P = 5 m. proses pencampuran (mixing). Tabel 13. L = 4 m 20 Mushola P = 5 m. dan penyimpanan (storing). WC. L = 5 m 30 Gudang bahan baku P = 6 m. proses pembuatan sirup. mushola. Bangunan produksi 700 2. L = 5 m 30 Gudang produk jadi P = 8 m. Ruang non produksi Ruangan non produksi atau ruang sipil yang dibutuhkan dalam industri ini meliputi kantor. Pengemasan 90 5 95 142. pengemasan (packing).5 Total 436 30 466 700 b. 1) Persiapan bahan baku (Preparing) . dapur.000 2. Perkiraan kebutuhan luas lahan keseluruhan perusahaan sebagai berikut : Tabel 14. L = 5 m 25 Loker dan Ruang Ganti P = 5 m.7 Dukungan Teknologi Proses Produksi Proses produksi minuman kelapa berkarbonasi Neyco di CV ARA Sejahtera terdapat beberapa tahap meliputi: persiapan bahan baku (preparing). L = 7 m 70 Total 300 Jadi. Perkiraan kebutuhan luas lahan keseluruhan perusahaan No Pusat Aktivitas Luas lahan (m2) 1. L = 6 m 30 Dapur dan Kantin P = 5 m. L = 5 m 40 Parkir P = 5 m. Bangunan non produksi 300 Total luas 1.

2) Proses Pembuatan Sirup Air kelapa yang sudah mengalami proses filtrasi dan sterilisasi (UHT) dicampur dengan madu murni sambil diaduk-aduk dan dipanasi untuk mendapatkan minuman sirup sederhana. madu. sebelum diolah madu yang dipasok dari peternak lebah pilihan setelah masuk pabrik kemudian difiltrasi terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang mungkin masih ada. dengan sistem penggunaan bahan yang masuk lebih dulu juga harus diolah terlebih dahulu. setelah masuk pabrik langsung ditempatkan di tempat khusus untuk selanjutnya akan mengalami proses pemurnian. Air kelapa yang baru masuk pabrik segera dibawa ke lemari penyimpanan dengan suhu rendah untuk didinginkan dengan tujuan untuk menjaga kualitas. dilakukan pemisahan tempat untuk preparasi bahan. Suhu yang digunakan untuk pemanasan ini tidak lebih dari 25ºC. Selanjutnya air kelapa muda tersebut disterilisasi dengan metode UHT (Ultra High Temperature) untuk menghilangkan semua kontaminan mikroba. . dan gas CO 2 masuk ke dalam gudang. kemudian dilakukan sortasi dan grading pada biji selasih untuk mendapatkan biji selasih dengan kualitas yang lebih baik dan ukuran yang seragam. Tahap pertama yaitu persiapan merupakan tahap awal pembuatan minuman kelapa berkarbonasi berupa proses filtrasi dan sterilisasi. yaitu proses pencampuran dan homogenisasi dengan bahan lain. Untuk biji selasih dicuci dengan cara perendaman setelah bahan masuk ke pabrik. Ketika bahan baku seperti air kelapa. Begitupun dengan madu. biji selasih. Tahap persiapan dilakukan di awal agar dapat mempermudah proses selanjutnya dengan mengurangi kontaminan seminimal mungkin. untuk CO2 sebagai bahan utama untuk proses karbonasi minuman. Sementara itu. Sirup yang keluar dari proses ini kemudian telah siap digunakan pada tahap lebih lanjut. pencucian. Air kelapa kemudian disaring dengan teknologi filtrasi untuk memisahkan unsur yang tidak diinginkan. sortasi. dan pengujian kualitas. Tujuannya agar preparasi bahan lebih terfokuskan.

Selama proses pemurnian CO2 terdapat pengendalian dan pencegahan terhadap resiko bahaya seperti ledakan. Pada suhu tersebut akan memudahkan minuman saat dicampur dengan CO2. Sistem yang menjelaskan secara terperinci hal. (Priatni. Pada proses bahan kimia seperti kalium permanganat dapat dipergunakan. 1991). dan kebisingan dengan menggunakan alat pelindung diri. CO2 yang akan dicampurkan sebelumnya perlu dimurnikan. Selama proses pemurnian CO2 terdapat pengendalian dan pencegahan terhadap aspek-aspek lingkungan seperti cezran bahan kimia. Selanjutnya dilakukan penyuntikkan gas CO2 yang telah dimurnikan ke dalam sirup yang telah dihasilkan dari tahapan proses sebelumnya dengan segera pada suhu rendah. . terbentur. Sistem pemurnian CO2 meliputi: a. kontak dengan panas. CO2 cair atau CO2 beku untuk dapat dicampur perlu diubah terlebih dahulu ke dalam bentuk gas pemurnian CO 2. terjatuh. 3) Proses Pencampuran Proses ini dilakukan dengan mencampurkan sirup dari air kelapa dan madu murni yang telah dibuat pada tahap sebelumnya dan biji selasih sebagai bahan baku minuman yang telah ditetapkan. air mampu menyerap volume 1 karbonasi. bahaya terhadap manusia. b. Faktor yang paling berperan dalam proses ini adalah suhu dan tekanan. (Priatni. 5) Pengemasan (packaging) Pengemasan (packaging) merupakan tahapan proses akhir yang bertujuan untuk mengemas minuman kelapa berkarbonasi ke dalam pengemas kaleng.hal yang berhubungan dengan proses pemurnian CO2 dimana di dalam gas CO2 masih terkandung gas lain yang harus dihilangkan sehingga tidak akan mempengaruhi rasa (taste) dan odor (bau) dari minuman jika CO2 tersebut digunakan dalam proses produksi. kontak dengan bahan kimia. Proses pencampuran ini dilakukan pada suhu yang rendah. Pada tekanan atmosfer dengan suhu 72ºC. demikian juga arang aktif. c. 1982). sehingga suhu minuman diusahakan mencapai 5ºC. 4) Pemurnian dan penambahan CO2 Pada proses karbonasi.

peralatan pengalengan dan pertimbangan ekonomis lainnya. Berbagai variasi yang terdapat dalam pengalengan karena perbedaan faktor-faktor antara lain: macam bahan yang disiapkan. untuk memudahkan proses distribusi produk dimana di dalam satu dus berisi 24 buah kaleng produk Neyco. yakni untuk menjaga kualitas produk agar tetap baik. Pengalengan adalah salah satu cara pengawetan bahan makanan. tanggal produksi. ingredient. nama perusahaan. Mesin filtrasi air kelapa . bahan untuk wadah (container). Kemudian setelah dikemas ke dalam kaleng sebagai pengemas primer. (Makfoeld. Hal yang wajib diperhatikan dalam mencantumkan label kemasan yaitu harus mengandung unsur yang berisi nama produk. 2. dan tanggal kedaluwarsa.8 Mesin-mesin 1. Lemari pendingin sebaiknya tidak sering dibuka tutup agar dapat menjaga stabilitas listrik sehingga biaya untuk listrik tidak mudah naik. demikian pula wadah (kaleng) harus pula dalam keadaan bebas mikroorganisme perusak dan kemudian setelah diproses dengan pengalengan bahan dan wadah tidak mengalami perubahan dan perusakan.Pengemasan dapat digunakan untuk memberikan identitas atau label pada produk Neyco dan dapat melindungi produk dari kerusakan maupun kontaminasi yang menyebabkan penurunan kualitas. (Makfoeld. selanjutnya produk dikemas ke dalam pengemas sekunder yakni menggunakan karton tebal (kardus). 6) Penyimpanan (Storing) Produk yang telah dikemas kemudian dipindahkan ke dalam lemari penyimpanan dengan suhu rendah sebelum produk dibawa oleh distributor atau diserahkan kea gen-agen. 1982). bentuk dan struktur bahan. 1982) Pertama-tama bahan yang disiapkan harus tidak mengalami kerusakan dan bebas dari mikroorganisme tertentu.

Spesifikasi:
Brand Name :
Tianshan (TS) filter
Tipe :
Pleated filter
Diameter : 68
mm
Panjang
: 30 inchi
Harga : Rp.
7.000.000

2. Mesin sterilisasi UHT air kelapa
Spesifikasi:
Merek : NEKWEEK
Model : F-20
Daya : 2,2 KW
Dimensi : 1100
x 1100 x 1700 mm
Kapasitas : 1.5-
2t/h
Berat : 380 kg
Tekanan uap : 0,4
mpa
Suhu sterilisasi: 115-
135 ℃
Waktu sterilisasi : 4-6 detik
Harga : Rp. 13.513.500

3. Alat penyaring (filter) madu
Spesifikasi:
Tipe : double layer honey
filter
Harga : Rp. 67.500

4. Bak pencuci biji selasih

Spesifikasi

Tipe : bak 2
kuping
Diameter
: atas 43 cm, bawah 33
cm
Tinggi : 21,5
cm
Harga : Rp. 32.500

5. Alat pengayak biji selasih (untuk sortasi)
Spesifikasi
Tipe : stainless steel
sieve mesh round 0.5 mm
Harga : Rp. 65.000

6. Mesin pencampur (pembuat minuman berkarbonasi)
Spesifikasi
Merek : XINMAO
Model : DCGF18-8-6
Dimensi : 2200
x 2100 x 220 mm
Berat : 3800 kg
Tegangan : 380 V
Harga : Rp.
108.104.000

7. Mesin filling cairan

Spesifikasi:
Tipe :
Digital Kontrol
Pompa Air Minum
Liquid Filling
Machine GFK-160
Voltage : 220 V
Power
: 30 W
Kecepatan mengisi
: 5-30
botol/menit
Range : 5 – 3500 ml
Ukuran : 400 x 380 x 200 mm
Berat : 5,5 kg
Harga : Rp. 5.750.000

8. Alat pendingin ruangan

Spesifikasi:
Tipe :
refrigeration air
conditioner
Harga : Rp.
9.459.500

9. Drum penampung
Tipe : Tirta T.1000

000 10.091.20 Kg Harga : Rp 250. Timbangan duduk Nagami Kapasitas : 5 Kg.- 11.- .740. 2.250.000. Rak penyimpanan Harga : Rp 1. tutup kecil = 405 mm Harga : Rp.10 Kg. Kapasitas : 850 L Tinggi tangki : 1255 mm Diameter : tangki = 950 mm.

) Air Kelapa Madu Biji Gas CO2 Selasih dicek dicek dicek dicek disaring dicuci dimurnikan difiltrasi diatur disterilis ditimba diayak konsentrasin asi ng ya Semua bahan dicampur homogenis asi disterilisasi dikemas disimpan didistribusi kan . 2.9 Diagram Alir Diagram alir pembuatan minuman kelapa berkarbonasi honey coconut soda adalah sebagai berikut (Gambar 7.

serta pengevaluasian jalannya usaha. ada dua macam anggota. Anggota aktif merupakan anggota yang mengelola usahanya serta bertanggung jawab penuh terhadap utang perusahaan. proses untuk pendirian CV relatif lebih mudah dan cepat. Kecenderungan dalam lebih memilih untuk mendirikan CV ialah karena CV.1 Bentuk Badan Usaha Pemilihan bentuk badan usaha harus ditetapkan pada saat perusahaan akan didirikan atau akan mulai melaksanakan operasinya. sedangkan anggota pasif merupakan anggota yang hanya menyetorkan modalnya saja dan tidak ikut mengelola perusahaan. pengontrolan. sehingga dalam CV. Biaya yang dibutuhkan lebih murah. dimana . ARA Sejahtera. Selain itu. sehingga dinyatakan layak untuk didirikan. ASPEK ORGANISASI Analisis aspek organisasi dan manajemen diperlukan oleh industri pengolahan minuman kelapa berkarbonasi untuk melaksanakan tindakan yang meliputi perencanaan. yakni merupakan sebuah perusahaan yang dibentuk oleh dua orang atau lebih. yaitu: anggota aktif dan anggota pasif. Dimana sesuai dengan definisi Commanditaire Vennootschap (CV). Industri Neyco (Honey Coconut Soda) yang akan kami dirikan berbentuk badan hukum CV (Commanditaire Vennootschap) atau Persekutuan Komanditer. ARA Sejahtera didirikan oleh 3 orang. 3. Hasil dari analisis aspek tersebut merupakan suatu simpulan yang dapat menentukan apakah pendirian industri pengolahan minuman kelapa berkarbonasi ini memiliki keteraturan organisasi dan manajerial serta didukung oleh ketersediaan sumber daya manusia yang memadai. bertanggung jawab sebatas pada modal yang disetorkan saja. pelaksanaan. CV kami bernama CV. III.

Ketentuan-ketentuan tentang Perserikatan Komanditer (CV) diatur dalam Pasal 19 Kitab Undang-Undang Hukum Dagang yang bunyinya: “Persekutuan secara melepas uang yang dinamakan persekutuan komanditer didirikanantara satu orang atau beberapa sekutu yang secara tanggung-menanggung bertanggungjawab untuk seluruhnya pada pihak satu dan satu orang atau lebih sebagai pelepas uangpada pihak lain”. 10) Dikarenakan CV didirikan atas usaha keluarga. Perusahaan kami bernama CV. dimana dalam pendirian CV tidak ada ketentuan minimal modal dasar. 9) Pada kebiasaannya CV berawal dari usaha perorangan. atau usaha keluarga yang ingin berkembang dan memiliki legalitas untuk dapat melaksanakan kegiatan usaha secara aman dimata hukum. 3) Biaya yang dibutuhkan lebih murah. 4) CV mudah memperloleh modal karena pihak perbankan mempercayainya 5) Bebas menggunakan nama untuk CV tanpa persetujuan terlebih dahulu dr Menteri/Instansi terkait. 6) Anggaran Dasar CV hanya membutuhkan pengesahan dari Pengadilan Negeri dan tidak memerlukan pengesahan dari Menteri seperti pendirian PT. 7) Salah satu pendiri dapat hanya menanamkan modalnya saja tanpa harus ikut terlibat dalam pelaksanaan kegiatan usaha. sehingga memudahkan perusahaan ikut dalam berbagai kegiatan 2) Proses pendirian CV relatif lebih mudah dan cepat dibandingkan dengan mendirikan Perseroan Terbatas (PT). 8) Salah satu pendiri berkeinginan memiliki tanggungjawab penuh melaksanakan kegiatan usaha. Modal kami berasal dari bank sehingga kami akan lebih mudah untuk mendapatkan pinjaman. Pertimbangan perusahaan dalam memilih badan usaha berupa CV adalah sebagai berikut : 1) Bentuk CV sudah dikenal masyarakat. . ARA Sejahtera.dalam pendirian CV tidak ada ketentuan minimal modal dasar. biasanya pendiri CV juga merupakan Anggota keluarga atau kerabat terdekat.

Misalnya. penugasan wewenang dalam melaksanakan pekerjaan. Dipahami bahwa organisasi adalah struktur peran yang sengaja diciptakan.2 Struktur Organisasi Perusahaan Sukses atau tidaknya sebuah perusahaan tidak hanya ditentukan dari keterampilan seluruh karyawannya. bagian-bagian. 15) Direksi CV dapat lebih cepat mengambil suatu keputusan tanpa harus mendapatkan persetujuan dari Rapat Umum Pemegang Saham (RUPS) layaknya PT. sedangkan struktur organisasi adalah mekanisme-mekanisme formal. Struktur organisasi tersebut menunjukkan kerangka dan susunan pola tetap hubungan-hubungan diantara fungsi-fungsi. wewenanng serta tanggungjawab yang berbeda-beda dalam organisasi tersebut. 12) Dapat membuka rekening perusahaan sekalipun bukan badan hukum. dan menjadi lebih efektif sesuai dengan visi dan misi perusahaan sehingga dapat mencapai tujuan bersama. melainkan juga sangat tergantung pada struktur organisasi yang ada di dalam sebuah perusahaan. menentukan koordinasi kewenangan dan hubungan informasi baik horisontal maupun vertikal untuk mencapai tujuan daripada sarana keseluruhan atau untuk mencapai tujuan setiap bagiannya. posisi-posisi maupun orang yang menunjukkan kedudukan. beberapa penyelenggara lelang mewajibkan pesertanya berbadan usaha. 14) Perubahan anggaran dasar lebih mudah dan tidak perlu dilaporkan atau mendapatkan persetujuan Menteri seperti halnya PT. Adanya struktur organisasi bertujuan supaya organisasi atau perusahaan dapat di-manage dengan baik. Sebagai contoh. . 11) Jenis kegiatan usaha tidak mengharuskan berbadan hukum seperti halnya PT. tugas. dalam hal CV hendak menjaminkan aset untuk pengajuan pinjaman ke lembaga keuangan/Bank 16) Pembagian keuntungan diberikan pada sekutu komanditer dan tidak kena pajak penghasilan 3. Sesuai dengan pernyataan Husna dan Suwarsono (1984) bahwa struktur organisasi dibentuk untuk menetukan pengelompokan kegiatan-kegiatan. 13) Permintaan dari Pihak ketiga atau mitra kerja yang menuntut adanya badan usaha.

kualifikasi. Penyusunan spesifikasi dan kualifikasi tenaga kerja dilakukan dengan mempertimbangkan skala usaha. Struktur organisasi perusahaan dapat dilihat pada Gambar 8. jenis usaha. Kualifikasi dan spesifikasi jabatan . Tabel 15. deskripsi tugas. Struktur organisasi CV. wewenang. Manajemen pabrik yang dipresentasikan dalam sebuah struktur organisasi harus mengindikasikan pendelegasian wewenang dari beberapa unit fungsional dalam perusahaan. Peningkatan produktivitas dapat dipacu dengan penempatan tenaga kerja yang sesuai dengan spesifikasi dan kualifikasinya. Rancangan jabatan berisi spesifikasi. ARA Sejahtera 3. serta ruang lingkup pekerjaan. Manajemen organisasi yang solid dapat meningkatkan kinerja dan produktivitas pabrik secara keseluruhan yang mendorong tercapainya efisien dan target-target perusahaan. Sistem manajemen pada industri minuman kelapa berkarbonasi dilakukan dengan cukup jelas. Sistem ini mempunyai pengertian bahwa setiap atasan mempunyai bawahan yang tetap dan sebaliknya setiap bawahan mempunyai satu atasan tetap. serta tanggung jawab setiap karyawan. Komisaris Staff keuanga Gambar 8.3 Deskripsi Struktur Organisasi (Rancangan Jabatan) Sebuah organisasi memerlukan rancangan jabatan. Sistem yang dianut adalah sistem organisasi garis (line organization). Kualifikasi dan spesifikasi kebutuhan tenaga kerja dapat dilihat pada Tabel 15.

Ilmu dan Min. Keuangan 1 S1/S2 Tidak perlu 8 Staff keuangan 1 S1 Akuntansi 9 Kabag.Teknik kimia d.Ilmu dan Teknologi c. 1 th Teknologi 3 Staff QC 2 S1 sebagai Pangan supervisor .Ilmu dan 1 Direktur 1 S2/S3 sebagai Teknologi Pangan manager . Umum 1 S1/S2 Tidak perlu 10 Staff personalia 2 S1 Tidak perlu 11 Staff pemasaran 3 D3/S1 Tidak perlu 12 Staff keamanan 1 SMA/K Tidak perlu Pembuatan deskripsi dan tanggung jawab jabatan bertujuan agar manajemen dalam pabrik berjalan secara sehat dan efisien serta memudahkan orang yang melaksanakan pekerjaan. Cleaning Service 2 Tidak perlu 7 Kabag. dan mendapatkan gambaran . Penerimaan Ilmu dan 4 bahan baku Teknologi Pangan b.Teknik industri SD- 6 Staff non produksi 4 SMA/K a.Teknik Kimia Min. Pengolahan 6 Pangan .No Jabatan Jumlah Kualifikasi Spesifikasi Pengalaman .Teknik Mesin 5 2 D3/S1 maintenance .Teknik Industri Min. Supir dan 2 Tidak perlu kondektur b. Pengemasan Teknologi dan 4 Pertanian penyimpanan Karyawan teknis dan . Persiapan Ilmu dan 6 bahan baku Teknologi Pangan .Manajemen . 1 th 4 Staff produksi 20 S1 sebagai supervisor a. 3 th Teknologi 2 Kabag produksi 1 S1/S2 sebagai Pertanian supervisor . mengenali.Teknik Industri Pertanian Min. 5 th .

mengendalikan. Komisaris Komisaris adalah suatu jabatan tertinggi yang diberi kepercayaan oleh pemegang saham untuk mengawasi jalannya perusahaan yang dilaksanakan oleh direktur dan menerima laporan kerja direktur. Kepala bagian tidak boleh mengabaikan spesifikasi dan mutu produksi. Bagian QC bertugas mengadakan pengawasan mutu mulai dari bahan baku. produk akhir. 3. menentukan jumlah tenaga kerja. 4. 2. proses produksi. 5. meningkatkan efisiensi produktivitas tenaga kerja. dan mengevaluasi kegiatan penyelenggaraan perusahaan. dan mengembangkan sistem yang dapat memotivasi karyawan. serta mengurangi dampak pencemaran yang timbul akibat proses produksi. Kepala bagian produksi Kepala bagian produksi bertanggung jawab terhadap jalannya proses produksi. mengkoordinasikan. Bagian produksi . Direktur juga bertugas mengelola sumber daya manusia untuk mendapatkan SDM yang produktif.mengenai tugas dan tanggung jawabnya. serta bertugas memimpin. menjaga kualitas dan kuantitas hasil produksi. QC (quality control) Bagian ini bertangung jawab terhadap tinggi rendahnya mutu produk. Deskripsi tugas dan tanggung jawab pada industri pengolahan minuman kelapa berkarbonasi Neyco (honey coconut soda) adalah sebagai berikut: 1. dan limbah sesuai standar kualitas perusahaan. Tenaga kerja yang dibutuhkan adalah tenaga kerja usia produktif yaitu antara 18-30 tahun. Direktur Direktur merupakan pemimpin perusahaan yang memiliki wewenang dan tanggung jawab terhadap semua aktivitas produksi dan operasi perusahaan.

Bagian produksi terdiri dari beberapa orang yang terbagi menjadi beberapa bagian yaitu : 1 Bagian gudang bahan baku dan produk jadi Bagian ini terdiri dari 2 orang pekerja yang bertugas menerima bahan baku untuk disimpan di gudang. Bagian non produksi Staff non produksi merupakan karyawan yang membantu kelancaran jalannya perusahaan di luar proses produksi. serta menjaga agar jadwal produksi tidak terganggu sehingga operasi produksi berjalan dengan efisien. 2 Bagian ruang persiapan Bagian ini terdiri dari 3 orang pekerja yang bertugas menentukan air kelapa dan biji selasih yang akan ditambahkan untuk menghasilkan minuman kelapa berkarbonasi yang berkualitas. 6. ME bertanggung jawab untuk menjamin operasi dari mesin dan pemeliharaannya secara benar dan efisien. ME (maintenance and enginering) ME bertugas menangani aktivitas pemeliharaan mesin dan keteknikan untuk memastikan semua sistem dari proses produksi berjalan dengan baik. 4 Bagian pengemasan Bagian terdiri dari 2 orang pekerja yang bertugas mengemas dan menyegel minuman kelapa berkarbonasi kedalam pengemas sekunder yaitu kardus. dan sekaligus mengirimkan bahan baku ke ruang persiapan dan ke ruang produksi. 7. yang bertugas dalam pembuatan minuman kelapa berkarbonasi mulai dari sterilisasi air kelapa sampai tahap pencampuran bahan-bahan lain. 8. Bagian ini juga bertugas mencatat produk jadi yang masuk dan keluar dalam gudang produk jadi. Kepala bagian keuangan . 3 Bagian ruang produksi Bagian ini terdiri dari 3 orang pekerja. Staf non produksi adalah supir beserta kondektur dan cleaning service.

Kepala bagian umum Kepala bagian umum bertanggung jawab sepenuhnya pada pengelolaan sumber daya manusia yang ada. seperti masalah gaji. . Staff pemasaran Tugas dari staff pemasaran adalah merealisasikan target penjualan. melakukan kebijaksanaan perusahaan termasuk hubungan kerja perusahaan dengan karyawan. sistem pemasaran produk serta keamanan perusahaan. 10. Nomor 78 tahun 2015 tentang Pengupahan. Batasan tanggung jawab dari staff administrasi keuangan adalah mempertanggungjawabkan aktivitas bagian administrasi keuangan kepada kabag umum dan mengatur keuangan perusahaan. Merupakan pihak yang bertanggung jawab atas sistem keuangan dalam perusahaan. menyebutkan bahwa upah adalah hak pekerja/buruh yang diterima dan dinyatakan dalam bentuk uang sebagai imbalan dari pengusaha atau pemberi kerja kepada pekerja atau buruh yang ditetapkan dan dibayarkan menurut suatu perjanjian kerja. keselamatan dan kesejahteraan tenaga kerja. bertugas melakukan pengadaan dan penarikan tenaga kerja. processing. 9. 12. 11. purchasing. serta mempromosikan produk perusahaan. dan analisa keuangan. data. 13. Staff personalia Staf personalia memiliki ruang lingkup tanggung jawab dalam memaksimalkan kemampuan tenaga kerja yang direkrut. melakukan kebijakan-kebijakan mengenai ketenagakerjaan. Staff keuangan Staff keuangan mempunyai tugas untuk mengkoordinasikan aktivitas yang berkenaan dengan administrasi. 3. Staff keamanan Staff keamanan bertugas mengamankan lingkungan pabrik terhadap tindak kriminal yang dapat merugikan perusahaan.4 Penggajian Berdasarkan PP. sistem keuangan dalam perusahaan.

Jabatan seseorang didasarkan pada tingkat pendidikan. daftar gaji bulan sebelumnya. atau peraturan perundang-undangan. dan daftar hadir. 3. Prosedur Pencatatan Waktu Hadir Prosedur ini bertujuan untuk mencatat waktu hadir karyawan. Tunjangan . termasuk tunjangan bagi pekerja atau buruh dan keluarganya atas suatu pekerjaan dan atau jasa yang telah atau akan dilakukan. Gaji atau upah (dalam bentuk uang) Sistem penggajian pada umumnya mempergunakan gaji pokok yang didasarkan pada jabatan/bagian kerja dan masa kerja. Prosedur pembayaran gaji Prosedur pembayaran gaji melibatkan fungsi akuntansi dan fungsi keuangan. Prosedur Distribusi Biaya gaji Dalam prosedur distribusi biaya gaji dan biaya tenaga kerja di distribusikan kepada departemen-departemen yang menikmati manfaat tenaga kerja. Fungsi akuntansi membuat perintah pengeluaran kas kepada fungsi keuangan untuk menulis cek guna pembayaran gaji. Pencatatan waktu hadir ini di selenggarakan oleh fungsi pencatat waktu dengan menggunakan daftar hadir pada pintu masuk kantor administrasi atau pabrik 2. lama kerja dan pengalaman. Prosedur Pembuatan Daftar Gaji Dalam prosedur ini fungsi pembuatan daftar gaji karyawan. Dalam hal sistem penggajian Perusahaan terdiri dari jaringan prosedur sebagai berikut : 1. Data yang di pakai sebagai dasar pembuatan daftar gaji adalah surat surat keputusan mengenai pengangkatan karyawan baru. pemberhentian karyawan. 4. penurunan pangkat. 2. kenaikan pangkat. Menurut Asriyani (2005) Pada dasarnya sistem penggajian di berikan pada karyawan perusahaan yang bersifat tetap. Fungsi keuangan kemudian menggunakan cek tersebut ke bank dan memasukkan uang ke amplop gaji Gaji atau imbalan yang di terima seorang pegawai sehubungan dengan pekerjaannya dapat digolongkan ke dalam 3 (tiga) bentuk yaitu: 1.kesepakatan. Jadi karyawan tersebut bekerja secara terus menerus dan melakukan pekerjaan sesuai dengan ruang lingkup dan wewenang yang di berikan kepada mereka.

000 91. 1.000.000 6 0 144.000 4 Staff Produksi a Penerimaan Bahan baku orang 1.200.200.700.000 52. Adapun potongan-potongan tersebut yaitu jamsostek. simpanan sukarela.400. simpanan pokok. ARA Sejahtera didirikan di Semarang.000 Karyawan teknis 5 dan maintenance orang 2.900.00 bahan baku orang 1.000 6 0 136.000 32.000 d Pengemasan dan penyimpanan orang 1. tunjangan fungsional.000. jabatan.000 Staff non 6 produksi .000.400. biasanya pegawai juga menerima berbagai macam tunjangan.-.000. masa kerja.000 1 4.000 91.000 2 Kabag produksi orang 2. Potongan Selain gaji pokok dan tunjangan biasanya setiap perusahaan/badan usaha dikenakan potongan-potongan.600. angsuran dan bunga ke bank.000 12.909.700. Kemudian pada ayat 2. struktur dan skala upah sebagaimana dimaksud wajib disusun oleh pengusaha dengan memperhatikan golongan.000 48.800.400. simpanan wajib. Berdasarakan hal tersebut maka Rincian Gaji Pokok Karyawan CV.00 c Pengolahan orang 2. Dikarenakan CV.000 b Persiapan 11.000. ARA Sejahtera dapat dilihat pada Tabel 16. pinjaman dan lain-lain. 3.000.800.900. tunjangan keluarga. tunjangan insentif.000 1 2.000 2 4.200.000 4 7. maka dengan mengacu Keputusan Gubernur Jawa Tengah Nomor 560/66 tahun 2015 tetang Upah Minimum 35 (Tiga Puluh Lima ) kabupaten/kota Di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2016 menetapkan bahwa Upah Minimum Kota Semarang yaitu Rp. Harga/satua Kebutuha Total per Total per No Uraian Satuan n n / bulan bulan tahun Tenaga Kerja 1 Direktur orang 4. lembur dan lain-lain. pendidikan dan kompetensi.500. Selain gaji pokok. Berdarakan PP Nomor 78 tahun 2015 tetang Pengupahan pasal 14 ayat 1 disebutkan bahwa penetapan besarnya upah berdasarakan satuan waktu dengan berpedoman pasa struktur dan skala upah.000. masing-masing sebagai persentasi dari gaji pokok atau dalam jumlah tertentu seperti : uang makan.900.000 3 Staff QC orang 2. tunjangan pegawai.000.600.000 4 7.000 2 4.000 54.500.

900. 1 orang kepala bagian umum.00 sampai pukul 16. Manajemen penggajian di CV. Manajemen penggajian di CV. Rincian Gaji Pokok Karyawan CV. serta hari kerja dalam satu bulan 25 hari.000 1 2. Pembayaran untuk karyawan digaji secara bulanan.600.900.000 7 Kabag.000 2 3.00.800.000 1 1.000. Cleaning service orang 1. 20 orang staff produksi.00 Jumlah total 35.000.000.000 1 2.500. istirahat pukul 12.900. 4 orang staff non produksi.000 24.000 CV.000 b.000 0 963.000 9 Kabag. ARA Sejahtera memiliki total karyawan 39 orang yang terdiri dari 1 orang direktur. Sistem kerja yang digunakan yaitu sistem satu shift.000 32.000 1 2.000 2 3.000.800.700.300.000 36. 1 orang kepala bagian produksi.000.000 2 4.400.000. 3 orang staff pemasaran dan 1 orang staff keamanan. 2 orang karyawan teknis dan maintenance. Supir dan kondektur orang 1.000 10 Staff personalia orang 2.000 72.000 8 Staff Keuangan orang 2.000 11 Staff pemasaran orang 2.000. beban tugas serta wewenang yang dirancang sebelumnya.000 45.000 80. a.800. Tabel 16. Karyawan mendapat gaji 14 kali dalam setahun yaitu 12 kali gaji bulanan selama setahun.000 3 6.000.000.700.000 12 Staff keamanan orang 1.700.00.700.000 48. ARA Sejahtera disesuaikan dengan pangkat dan jabatan dalam perusahaan. Keuangan orang 2.000.400. 1 orang staff keuangan. satu kali tunjangan hari raya dan satu kali bonus. ARA Sejahtera . 2 orang staff personalia. ARA Sejahtera ini mempertimbangkan beberapa hal terkait dengan struktur organisasi. 2 orang staff quality control. dimulai dari pukul 08.00 sampai 13.000.600.000 32. Umum orang 2. 1 orang kepala bagian keuangan.000 22.

NPV (Net Present Value) Metode ini dikenal sebagai metode Present Worth dan digunakan untuk menentukan apakah suatu rencana mempunyai keuntungan dalam periode analisa. Net Present Value dari suatu proyek merupakan nilai sekarang (present value) antara Benefit (manfaat) dibandingkan dengan Cost (biaya). penjualan obligasi. dan dari luar perusahaan yang dapat berupa kredit bank. Dalam analisisnya terdapat beberapa kriteria apakah suatu industri layak untuk didirikan yakni : A. sehingga dapat diketahui layak atau tidaknya bisnis yang dijalankan. Bentuk persamaan secara matematis adalah sebagai berikut : NPV = PVB – PVC Dimana : NPV = Net Present Value PVB = Present Value of Benefit PVC = Present Value of the Cost Menurut Riyanto (1995) dalam metode NPV dari sisi investor pertama-tama menghitung nilai sekarang dari arus kas yang diharapkan atas dasar discount rate . dan sebagainya. ASPEK FINANSIAL Salah satu aspek yang dianalisi pada studi kelayakan suatu industri yakni analisis aspek finansial. Analisis finansial bertujuan untuk mengetahui perkiraan dalam hal pendanaan dan aliran kas. Analisis finansial merupakan suatu analisis yang membandingkan antara biaya dan manfaat untuk menentukan apakah suatu bisnis akan menguntungkan selama umur bisnis. yaitu dengan menentukan base year market value dari proyek. IV. Dana investasi bagi suatu perusahaan akan bersumber dari perusahaan itu sendiri yang berupa dana penyusutan dan laba yang ditahan. Analisis finansial dalam kerangka evaluasi proyek lebih bersifat analisis tentang arus dana.

Selisih nilai sekarang dari keseluruhan arus kas dengan nilai sekarang dari pengeluaran untuk investasi (initial outlay) dinamakan nilai bersih sekarang (Net Present Value). IRR dapat dihitung dengan rumus: Dengan : i1= tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV positif . kemudian jumlah nilai sekarang dari jumlah investasi (initial outlay). maka industri layak untuk didirikan sedangkan jika nilai NPV < 0 (negatif). B. Jika IRR lebih besar dari suku bunga pinjaman maka proyek layak dilaksanakan. Di dalam prakteknya menghitung tingkat IRR dilakukan dengan menggunakan metoda interpolasi di antara tingkat discount rate yang lebih rendah (yang menghasilkan NPV positif) dengan tingkat discount yang lebih tinggi (yang menghasilkan NPV negatif). Metode IRR ini digunakan untuk mencari tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang dari arus kas yang diharapkan di masa datang. IRR > suku bunga pinjaman menunjukkan proyek usaha yang direncanakan dapat diterima. Secara matematis dapat ditulis sebagai berikut. maka industri tidak layak didirikan. tertentu. IRR merupakan ukuran kedua dari perhitungan kriteria investasi. tetapi akan lebih baik lagi bila IRR lebih besar dari cost of capital. IRR (Internal Rate of Return) IRR adalah tingkat suku bunga dimana bila digunakan untuk mendiskont seluruh selisih kas masuk pada tahun-tahun operasi proyek akan menghasilkan jumlah kas yang sama dengan jumlah investasi proyek. atau penerima kas dengan mengeluarkan investasi awal. Dengan: i = Discount rate yang digunakan At = Arus kas tahunan setelah pajak dalam periode tahunan t t = Jumlah tahun analisa IO = Jumlah investasi (Initial Outlay) n =Periode yang terakhir dari arus kas yang diharapkan Dengan indikator jika nilai NPV > 0 (positif).

Payback Periode (PBP) Payback period merupakan metode yang digunakan untuk menghitung lama periode yang diperlukan untuk mengembalikan uang yang telah diinvestasikan dari aliran kas masuk (proceeds). maka industri tersebut dapat didirikan (layak/ feasible). D. i2 = tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV negatif NPV1 = NPV yang bernilai positif NPV2 = NPV yang bernilai negatif C. investasi tersebut tidak layak dijalankan (tidak layak/ not feasible). Profitability Index (PI) Profitability Index (PI) merupakan cara lain lagi untuk mengukur profitibilitas rencana investasi proyek. Apabila proceeds setiap tahunnya jumlahnya sama maka payback period (PBP) dari suatu investasi dapat dihitung dengan cara membagi jumlah investasi dengan proceeds tahunan. Sedangkan jika nilai PI < 1 . Dalam metode ini. profitibilitas dicari dengan jalan memperbandingkan jumlah seluruh present value net cash flows dan salvage value dengan nilai investasi proyek. Profitability Index (PI) atau benefit and cost ratio (B/C Ratio) merupakan rasio aktivitas dari jumlah nilai sekarang penerimaan bersih dengan nilai sekarang pengeluaran investasi selama umur investasi. Rumus periode pengembalian jika arus kas per tahun jumlahnya berbeda yaitu : . Pemakaian metode Profitability Index (PI) ini caranya adalah dengan menghitung melalui perbandingan antara nilai sekarang (Present Value) dari rencana penerimaan–penerimaan kas bersih dimasa yang akan datang dengan nilai sekarang (Present Value) dari investasi yang telah dilaksanakan. Metode Profitability Index (PI) yaitu metode yang menghitung perbandingan antara present value dari penerimaan dengan present value dari investasi. Jadi PI dapat dihitung dengan rumus : Dimana jika nilai PI > 1 .

Biaya Investasi adalah biaya yang muncul selama tahap . misalnya karena pengaruh inflasi. pengaruh perekonomian dunia yang tidak stabil. Analisis sensitivitas bekerja dengan memberlakukan variabel tertentu pada lebih dari satu patokan. antara lain dalam biaya produksi dan harga jual produk. PBP = n+(a-b)/(c-b) x 1 tahun n = Tahun terakhir dimana jumlah arus kas masih belum bisa menutup investasi mula-mula a = Jumlah investasi mula-mula b = Jumlah kumulatif arus kas pada tahun ke – n c = Jumlah kumulatif arus kas pada tahun ke n + 1 Rumus periode pengembalian jika arus kas per tahun jumlahnya sama yaitu : PBP = (Investasi kas bersih/ aliran kas masuk bersih) x 1 tahun Kriteria penilaiannya adalah jika proyek payback period lebih pendek waktunya dibandingkan periode payback maksimum maka usulan investasi layak diterima. Perkiraan Biaya Proyek Biaya Proyek pendirian industri Honey Coco ini terdiri dari biaya investasi dan biaya operasional. Dalam analisa finansial perlu dilakukan prrhitungan terhadap beberapa hal dan keadaan yang mungkin akan terjadi kedepannya. meliputi: 2. Diantaranya yaitu : 1. Analisis Sensitivitas Ketidakpastian dalam menganalisis perkiraan arus kas di masa datang disebabkan variabel-variabel dalam suatu usaha mudah mengalami perubahan. Aspek finansial meliputi semua aspek dalam rencana pendirian perusahaan. atau karena pengaruh distorsi pasar lainnya. Analisis sensitivitas bertujuan untuk melihat pengaruh dari beberapa perubahan tersebut. Analisis sensitivitas penting karena kondisi perekonomian yang sering tidak menentu. sehingga sangat bergantung pada analisis aspek sebelumnya. Penentuan analisis finansial dilakukan dengan menganalisis aspek. Aspek finansial merupakan aspek terakhir yang perlu dianalisis sebagai penentuan didirikannya perusahaan. Beberapa analisis keuangan yang digunakan dalam penentuan aspek finansial.

asuransi. biaya untuk kebutuhan listrik. Dimana produk yang dijual terdiri dari satu jenis minuman dengan jenis kemasan kaleng yang memiliki volume 250 ml. 3. Biaya Operasional Biaya operasional terdiri dari biaya tidak tetap (variabel) dan biaya tetap (overhead). dan juga pergantian peralatan yang mungkin rusak selama proses produksi berlangsung. Beberapa analisis keuangan yang dilakukan dalam studi kelayakan industri CV ARA Sejahtera dengan produk Neyco dapat dilihat pada lampiran 1-15. pajak. pengemas dan biaya lainnya. Biaya operasional adalah biaya yang muncul selama industri beroperasi hingga umur proyek habis. telepon. perawatan alat-alat. Proyeksi Pendapatan Pendapatan perusahaan diperoleh dari penjualan produk Honey Coco yang dihasilkan dengan asumsi untuk memenuhi kebutuhan konsumen minuman berkarbonasi Coca-cola yang melebihi kapasitas produksi pada tahun 2015. .pendirian industri hingga industri beroperasi. Biaya tidak tetap merupakan biaya yang dipengaruhi oleh jumlah kapasitas produk atau merupakan biaya yang sifatnya tidak tetap dari tahun ke tahun. Jenis biaya ini terdiri dari biaya pengadaan bahan baku. 4. Sedangkan biaya tetap merupakan biaya yang tetap dikeluarkan dengan jumlah yang sama walaupun jumlah kapasitas produksi yang dihasilkan berbeda. Yang merupakan biaya tetap yakni gaji dari pegawai industri.

Membuka lapangan pekerjaan Pendirian perusahaan ini dapat membuka lapangan pekerjaan di daerah sekitar lokasi pabrik.000 liter perbulan. dengan memanfaatkan sumber daya di sekitar Jawa Tengah. Selain itu. Sehingga mampu meningkatkan produktivitas kelapa dan ekonomi petani kelapa di Kebumen juga supplier air kelapa di Semarang. berupa kelapa yang dipasok dari para petani kelapa dan selanjutnya dierima oleh pabrik berupa air kelapa dari supplier di daerah Semarang.03% kebutuhan minuman berkarbonasi nasional. Jumlah produksi minuman berkarbonasi perbulan oleh perusahaan kami sebesar 18. . ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN 5. Pendirian perusahaan kami memiliki manfaat terhadap peningkatan perekonomian nasional melalui pemberdayaan sumber daya nasional secara baik dan efisien dengan memanfaatkan kearifan lokal sebagai prioritas utama. c. Sehingga hal dengan berdirinya perusahaan kami dapat memenuhi 0. telah diperoleh bahwa kebutuhan minuman berkarbonasi pada tahun 2015 sebesar 62.1. dan sumber daya buatan yang tersedia di daerah. Memberdayakan sumber daya nasional Sumber daya nasional adalah sumber daya manusia. b. sumber daya alam. V.1 Manfaat Perusahaan Bagi Perekonomian a. yakni dari Kabupaten Kebumen. Jawa Tengah. Berdasarkan data Euromonitor yang diolah oleh ASRIM dalam Food Review Edisi Februari. Memenuhi kebutuhan manusia Pendirian perusahaan kami juga dapat memenuhi kebutuhan manusia akan minuman berkarbonasi di Indonesia.1 Aspek Ekonomi 5.25 juta liter perbulan. Melalui pembukaan lapangan pekerjaan dapat mengurangi angka pengangguran di Kabupaten Semarang.

sehingga besar kemungkinan perusahaan akan mengalami kerugian. 500. d. baik transportasi maupun kesehatan. hal ini dipengaruhi oleh budaya kerja di daerah tersebut. dimana bagi badan usaha CV yang memiliki keuntungan diatas Rp. diwajibkan untuk membayar pajak penghasilan tiap tahunnya berdasarkan PPH pasal 21. hal ini disebabkan karena minuman berkarbonasi lebih nikmat disajikan saat cuaca panas dan dalam keadaan dingin. fasilitas pendidikan. Kualitas pekerja dari tiap daerah tentu memiliki perbedaan. Menambah pendapatan nasional CV. yang nantinya dapat digunakan untuk meningkatkan sarana dan prasarana di Indonesia. dan mesin pencampur akan lebih besar dan dapat menyebabkan meningkatnya biaya investasi.000. Pajak yang dibayarkan perusahaan kepada pemerintah akan menambah pendapatan nasional. Iklim yang tidak mendukung Hambatan iklim yang tidak mendukung dapat mempengaruhi penjualan produk yang menyebabkan produktivitas produksi menurun. kami perusahaan tidak bisa meningkatkan harga jual produk.00 diwajibkan untuk membayar pajak penghasilan sebesar 30% dari penghasilan netto.000. ARA Sejahtera sebagai salah satu badan usaha hukum. Di sisi lain. berupa mesin filtrasi air kelapa. mesin sterilisasi. misalnya saat musim penghujan minuman berkarbonasi kurang diminati. Nilai tukar tidak stabil Apabila nilai tukar rupiah turun terhadap dollar amerika. Kualitas SDM yang kurang menunjang Sumber daya manusia terkait dengan pekerja pabrik.1. c. maka biaya yang dikeluarkan untuk membeli mesin-mesin pengolahan yang diekspor.2 Hambatan a. dan gaya hidup masyarakat di wilayah tersebut. terutama apabila umur barangnya telah melampaui batas. Sumber daya manusia yang . b. 5.

 Proses pengemasan produk berupa kaleng yang telah diisi minuman berkarbonasi tetapi tidak lolos dalam tahap pengecekan mutu akhir.  Produk minuman berkarbonasi yang tidak lolos dalam tahap pengecekan mutu akhir. Adapun limbah yang dapat terbentuk diantaranya yaitu limbah padat. limbah padat yang dihasilkan berupa sisa sisa bahan yang tidak lolos tahap sortasi seperti cemaran fisik yang terdapat dalam bahan baku madu. limbah merupakan sisa suatu usaha dan / atau kegiatan. B.2. Limbah cair Sumber limbah cair utama dari industri minuman bersumber dari berbagai kegiatan.  Pembersihan sisa-sisa cairan atau tetesan dari proses pencampuran minuman berkarbonasi.  Proses pengolahan air untuk produksi yang menghasilkan lumpur. lumpur atau bubur yang berasal dari suatu proses pengolahan. namun juga memiliki pengetahuan dan pola pikir yang mendukung perkembangan perusahaan. biji selasih dan air kelapa serta kaleng dan kardus. yaitu :  Kegiatan mempersiapkan kaleng untuk pengemasan.  Pembersihan alat-alat produksi seperti drum penampung. sangat mungkin menghasilkan limbah yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Limbah padat Limbah padat adalah hasil buangan industri yang berupa padatan. A. limbah cair dan limbah gas. Ada beberapa sumber timbulan limbah padat mulai dari proses persiapan bahan baku sampai pengemasan minuman karbonasi Neyco. diantaranya yaitu :  Dari proses persiapan bahan baku. .. Dalam proses produksi minuman berkarbonasi.2 Aspek Lingkungan 5. 5. yang mencakup proses pencucian dan sterilisasi. pipa-pipa dan mesin.1 Limbah Menurut UU RI nomor 39 tahun 2009. diharapkan oleh perusahaan ada sumber daya manusia yang berkualitas tidak hanya memiliki tenaga.

konsentrasi dan/atau jumlahnya. Pengolahan Primer (Primary Treatment). a. kesehatan serta kelangsungan hidup manusia dan makhluk hidup lain.  Pengolahan Limbah Cair 1. baik secara langsung maupun tidak langsung dapat mencemarkan dan/atau merusak lingkungan hidup. b. 5. Metode ini disebut penyaringan. c. serta memerhatikan estetika dan lingkungan. energi dan / atau komponen lain yang karena sifat.2 Cara Pengolahan Limbah Pengolahan limbah bertujuan untuk menetralkan air dari bahan-bahan tersuspensi dan terapung. Penyaringan (Screening). meminimalkan bakteri patogen. Pengendapan . menguraikan bahan organic biodegradable. C. Limbah yang mengalir melalui saluran pembuangan disaring dengan menggunakan jeruji saring. Tahap pengolahan primer limbah cair sebagian besar adalah berupa proses pengolahan secara fisika. Metode penyaringan merupakan cara yang efisien dan murah untuk menyisihkan bahan-bahan padat berukuran besar dari air limbah. Pengolahan Awal (Pretreatment). Tangki ini dalam bahasa inggris disebut grit chamber dan cara kerjanya adalah dengan memperlambat aliran limbah sehingga partikel – partikel pasir jatuh ke dasar tangki sementara air limbah terus dialirkan untuk proses selanjutnya. dan/atau membahayakan lingkungan hidup.2. Limbah yang telah disaring kemudian disalurkan kedalam sebuah tangki atau bak yang berfungsi untuk memisahkan pasir dan partikel padat teruspensi lain yang berukuran relatif besar. Limbah B3 (Bahan Berbahaya dan Beracun) Menurut UU nomor 39 tahun 2009 bahwa bahan berbahaya dan beracun yang selanjutnya disingkat B3 adalah zat.

Metode pengendapan adalah metode pengolahan utama dan yang paling banyak digunakan pada proses pengolahan primer limbah cair. limbah cair akan dialirkan ke tangki atau bak pengendapan. dikenal juga metode pengapungan (Floation). maka limbah cair yang telah mengalami proses pengolahan primer tersebut dapat langsung dibuang kelingkungan (perairan). 2. Terdapat tiga metode pengolahan secara biologis yang umum digunakan yaitu . maka limbah tersebut perlu disalurkan ke proses pengolahan selanjutnya. Namun. Endapan partikel tersebut akan membentuk lumpur yang kemudian akan dipisahkan dari air limbah ke saluran lain untuk diolah lebih lanjut. misalnya agen penyebab penyakit atau senyawa organik dan anorganik terlarut. Bila limbah cair hanya mengandung polutan yang telah dapat disingkirkan melalui proses pengolahan primer. Metode ini efektif digunakan untuk menyingkirkan polutan berupa minyak atau lemak. Pengolahan Sekunder (Secondary Treatment). Mikroorganisme yang digunakan umumnya adalah bakteri aerob. Gelembung udara tersebut akan membawa partikel –partikel minyak dan lemak ke permukaan air limbah sehingga kemudian dapat disingkirkan. Setelah melalui tahap pengolahan awal. Di tangki pengendapan. Tahap pengolahan sekunder merupakan proses pengolahan secara biologis. limbah cair didiamkan agar partikel–partikel padat yang tersuspensi dalam air limbah dapat mengendap ke dasar tangki. Proses pengapungan dilakukan dengan menggunakan alat yang dapat menghasilkan gelembung- gelembung udara berukuran kecil (± 30 – 120 mikron). d. Pengapungan (Floation). bila limbah tersebut juga mengandung polutan yang lain yang sulit dihilangkan melalui proses tersebut. yaitu dengan melibatkan mikroorganisme yang dapat mengurai/ mendegradasi bahan organik. Selain metode pengendapan.

Pada metode activated sludge atau lumpur aktif. limbah yang telah melalui proses ini . Setelah merembes sampai ke dasar lapisan media. bahan organik yang terkandung dalam limbah akan didegradasi oleh bakteri aerob. dan metode kolam perlakuan (treatment ponds / lagoons). dibantu dengan pemberian gelembung udara aerasi (pemberian oksigen). Endapan yang terbentuk akan mengalami proses pengolahan limbah lebih lanjut. Proses degradasi berlangsung didalam tangki tersebut selama beberapa jam. Aerasi dapat mempercepat kerja bakteri dalam mendegradasi limbah. metode lumpur aktif (activated sludge). Selanjutnya. Selama proses perembesan. limbah disalurkan ke tangki pengendapan untuk mengalami proses pengendapan. limbah akan menetes ke suatu wadah penampung dan kemudian disalurkan ke tangki pengendapan.metode penyaringan dengan tetesan (trickling filter). bakteri aerob yang digunakan untuk mendegradasi bahan organik melekat dan tumbuh pada suatu lapisan media kasar. sedangkan air limbah akan dibuang ke lingkungan atau disalurkan ke proses pengolahan selanjutnya jika masih diperlukan. b. Dalam tangki pengendapan. Metode Activated Sludge. limbah kembali mengalami proses pengendapan untuk memisahkan partikel padat tersuspensi dan mikroorganisme dari air limbah. dengan dengan ketebalan ± 1 – 3 m. Pada metode ini. limbah cair kemudian disemprotkan ke permukaan media dan dibiarkan merembes melewati media tersebut. Seperti pada metode trickling filter. limbah cair disalurkan ke sebuah tangki dan didalamnya limbah dicampur dengan lumpur yang kaya akan bakteri aerob. biasanya berupa serpihan batu atau plastik. a. Metode Trickling Filter. sementara lumpur yang mengandung bakteri disalurkan kembali ke tangki aerasi.

Pengolahan Tersier (Tertiary Treatment). pengurangan besi dan mangan. limbah juga akan mengalami proses pengendapan. Metode treatment ponds/lagoons atau kolam perlakuan merupakan metode yang murah namun prosesnya berlangsung relatif lambat. Pengolahan tersier sering disebut juga pengolahan lanjutan (advanced treatment). c.garaman. vacum filter. limbah cair ditempatkan dalam kolam-kolam terbuka. penyerapan dengan karbon aktif. fosfat. Selama proses degradasi di kolam. Pengolahan tersier bersifat khusus. terkadang kolam juga diaerasi. 3. Pengolahan tersier dilakukan jika setelah pengolahan primer dan sekunder masih terdapat zat tertentu dalam limbah cair yang dapat berbahaya bagi lingkungan atau masyarakat. Metode Treatment ponds/ Lagoons. saringan multimedia. dapat dibuang ke lingkungan atau diproses lebih lanjut jika masih diperlukan. seperti nitrat. microstaining. dan garam. Pengolahan ini meliputi berbagai rangkaian proses kimia dan fisika. Algae yang tumbuh dipermukaan kolam akan berfotosintesis menghasilkan oksigen. Setelah limbah terdegradasi dan terbentuk endapan didasar kolam. artinya pengolahan ini disesuaikan dengan kandungan zat yang tersisa dalam limbah cair / air limbah. Pada metode ini. Pada metode ini. precoal filter. Oksigen tersebut kemudian digunakan oleh bakteri aero untuk proses penguraian/degradasi bahan organik dalam limbah. air limbah dapat disalurka untuk dibuang ke lingkungan atau diolah lebih lanjut. Umunya zat yang tidak dapat dihilangkan sepenuhnya melalui proses pengolahan primer maupun sekunder adalah zat-zat anorganik terlarut. Contoh metode pengolahan tersier yang dapat digunakan adalah metode saringan pasir. dan osmosis bolak- .

Desinfeksi (Desinfection). 5. yaitu setelah pengolahan primer. Lumpur tersebut tidak dapat dibuang secara langsung. Metode pengolahan tersier jarang diaplikasikan pada fasilitas pengolahan limbah. terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan.  Tahan terhadap air.  Kadar dosis yang digunakan.  Biayanya murah Contoh mekanisme desinfeksi pada limbah cair adalah penambahan klorin (klorinasi). Dalam menentukan senyawa untuk membunuh mikroorganisme. sekunder. yaitu :  Daya racun zat. Setiap tahap pengolahan limbah cair. melainkan pelu diolah lebih lanjut. Hal ini disebabkan biaya yang diperlukan untuk melakukan proses pengolahan tersier cenderung tinggi sehingga tidak ekonomis. sekunder atau tersier.  Waktu kontak yang diperlukan  Efektivitas zat. Proses desinfeksi pada limbah cair biasanya dilakukan setelah proses pengolahan limbah selesai. maupun tersier. Pengolahan Lumpur (Sludge Treatment).  Tidak boleh bersifat toksik terhadap manusia dan hewan. Desinfeksi atau pembunuhan kuman bertujuan untuk membunuh atau mengurangi mikroorganisme patogen yang ada dalam limbah cair. sebelum limbah dibuang ke lingkungan. balik. baik primer. 4. akan menghasilkan endapan polutan berupa lumpur. yaitu dengan menambahkan senyawa/zat tertentu. Endapan lumpur hasil . atau dengan perlakuan fisik. penyinaran dengan sinar ultraviolet (UV) atau dengan ozon (Oз). Meknisme desinfeksi dapat secara kimia.

pengolahan limbah biasanya akan diolah dengan cara diurai/dicerna secara aerob (anaerob digestion). Berbicara mengenai proses daur ulang. Cara ini akan menghilangkan polusi udara. dapat pula dibuang ke tempat penampungan sampah biasa lalu ditimbun karena tidak mengandung limbah B3. . . Sanitary Landfill. Sampah plastik. a. Daur Ulang. plastik dan kaleng. c. Sampah kertas. Sampah dibuang ke TPA (Tempat Pembuangan Akhir).  Pengolahan Limbah Padat Sampah seperti kertas. yaitu dibuang ke laut atau ke lahan pembuangan (landfill). Kemudian sampah dipadatkan dengan traktor dan selanjutnya ditutup tanah. Sampah logam. Pada bagian dasar tempat sampah tersebut dilengkapi dengan sistem saluran leachate yang berfungsi sebagai saluran limbah cair sampah yang harus diolah terlebih dahulu sebelum dibuang ke sungai atau ke . sebelum dibuang ke TPA sebaiknya dipilah terlebih dahulu. dan biji selasih yang tidak lolos tahap penyortiran dapat dijual pada pemanfaat limbah padat. kemudian disalurkan ke beberapa alternatif. ada baiknya apabila mengetahui jenis sampah yang dapat didaur ulang. dijadikan pupuk kompos. Dijual Sisi lain dari pemanfaatan sampah seperti kaleng. Ini merupakan salah satu metode pengolahan sampah terkontrol dengan sistem sanitasi yang baik. b. Sampah kaca. Karena dari jenis sampah ini masih ada kemungkinan untuk dimanfaatkan ulang maupun untuk didaur ulang. Sampah-sampah yang dapat di daur ulang antara lain : . karton. . atau dibakar (incinerated).

Limbah ini memerlukan cara penanganan yang lebih khusus dibanding limbah yang bukan B3. fisika dan biologi. Penyediaan dan pemilihan lokasi pembuangan harus memperhatikan dampak lingkungan. baik secara kimia. Harus dipersiapkan instalasi drainase dan sistem pengumpulan gas. yaitu : . Limbah B3 perlu diolah. Di sanitary landfill tersebut juga dipasang pipa gas untuk mengalirkan gas hasil aktivitas penguraian sampah. Kebocoran bahan beracun kedalam sumber air tidak dapat ditolerir (kontaminasi dengan zat-zat beracun). . . karena mengandung bahan yang dapat membahayakan manusia dan makhluk hidup lain. . Memerlukan pemantauan yang terus menerus. . fisik. . Proses pengolahan limbah B3 secara kimia atau fisik yang umumnya dilakukan adalah stabilisasi/solidifikasi. . Metode pengolahan secara kimia. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam sanitary landfill. Semua landfill adalah warisan bagi generasi mendatang. lingkungan.  Pengolahan limbah B3 ( Limbah Bahan Beracun dan Berbahaya) Limbah Bahan Beracun dan Berbahaya (B3) tidak dapat begitu saja ditimbun. Memerlukan lahan yang luas. Beberapa metode penanganan limbah B3 yang umumnya diterapkan adalah sebagai berikut : 1. Setelah diolah limbah B3 masih memerlukan metode pembuangan yang khusus untuk mencegah resiko terjadi pencemaran. fisika maupun biologi sehingga menjadi tidak berbahaya atau berkurang daya racunnya. Proses pengolahan limbah B3 dapat dilakukan secara kimia. . Aspek sosial harus mendapat perhatian. atau biologi. dibakar atau dibuang ke lingkungan.

Proses Bioremediasi dan Vitoremediasi merupakan proses alami sehingga membutuhkan waktu yang relatif lama untuk membersihkan limbah B3. Proses pengolahan limbah B3 secara biologi yang telah cukup berkembang saat ini dikenal dengan istilah bioremediasi dan viktoremediasi. sedangkan Vitoremediasi adalah penggunaan tumbuhan untuk mengabsorbsi dan mengakumulasi bahan-bahan beracun dari tanah. a. proses ini dikhawatirkan dapat membawa senyawa-senyawa beracun ke dalam rantai makanan di ekosistem. kapur (CaOH2). Selain itu. terutama dalam skala besar. Metode insinerasi (pembakaran) dapat diterapkan untuk memperkecil volume B3 namun saat melakukan pembakaran perlu dilakukan pengendalian ketat agar gas beracun hasil pembakaran tidak mencemari udara. Stabilisasi/solidifikasi adalah proses pengubahan bentuk fisik dan sifat kimia dengan menambahkan bahan peningkat atau senyawa pereaksi tertentu untuk memperkecil atau membatasi pelarutan. Salah satu cara membuang limbah B3 agar tidak membahayakan manusia adalah dengan cara memompakan limbah tersebut melalui pipa kelapisan batuan yang dalam. pergerakan atau penyebaran daya racun limbah sebelum limbah tersebut dibuang. Namun. Sumur dalam/ Sumur Injeksi (deep well injection). proses ini juga masih memiliki kelemahan. karena menggunakan makhluk hidup. Metode Pembuangan Limbah B3. di bawah lapisan- . dan bahan termoplastik. Contoh bahan yang dapat digunakan untuk proses stabilisasi/solidifikasi adalah semen. Kedua proses ini sangat bermanfaat dalam mengatasi pencemaran oleh limbah B3 dan biaya yang diperlukan lebih muran dibandingkan dengan metode Kimia atau Fisik. 2. Bioremediasi adalah penggunaan bakteri dan mikroorganisme lain untuk mendegradasi/ mengurai limbah B3.

Namun. kemudian dikubur dalam landfill yang didesain khusus untuk mencegah pencemaran limbah B3. Pada metode pembuangan secure landfills. dan ikut menguapnya senyawa B3 bersama air limbah sehingga mencemari udara. sebenarnya tetap ada kemungkinan terjadinya kebocoran atau korosi pipa atau pecahnya lapisan batuan akibat gempa sehingga limbah merembes kelapisan tanah. Limbah B3 dapat ditimbun pada landfill. b. c. Kolam-kolam ini dilapisi lapisan pelindung yang dapat mencegah perembesan limbah. . Kolam penyimpanan (surface impoundments). namun harus dilengkapi dengan pengamanan yang tinggi. Ketika air limbah menguap. ada kemungkinan kebocoran lapisan pelindung. limbah B3 ini akan terperangkap dilapisan itu sehingga tidak akan mencemari tanah maupun air. Landffill ini harus dilengkapi peralatan monitoring yang lengkap untuk mengontrol kondisi limbah B3 dan harus selalu dipantau. Secara teori. limbah B3 ditempatkan dalam drum atau tong-tong. Kelemahan metode ini adalah memakan lahan yang luas karena limbah akan semakin tertimbun dalam kolam. Landfill untuk limbah B3 (secure landfils).lapisan air tanah dangkal maupun air tanah dalam. senyawa B3 akan terkosentrasi dan mengendap di dasar. Limbah B3 cair dapat ditampung pada kolam-kolam yang memang dibuat untuk limbah B3.

a Limb B. R. satpabahan pengirim Baku an . W Pengecek wastaf C R. Cool Storage 1 R. M2 M1 Produksi R.Makan W SBS C R. ARA Sejahtera Parkir Karyawan Mushol A. ah FM M3 M4 Filling P Kantin & R. Bongkar Pos R. LAMPIRAN Rancangan Lay out CV.

Pengemasa Penyimpa n nan produk R. air R. R. 2 Kantor R1 Keterangan: R1 dan R5 = ruang cuci tangan R2 = ruang biji selasih R3 = ruang madu R6 = ruang CO2 M1 = mesin filtrasi air kelapa M2 = mesin sterilisasi air kelapa SBS = sortasi biji selasih FM = filtrasi madu P = ruang penampungan bahan sebelum dicampur M3 = mesin pencampur M4 = mesin sterilisasi produk jadi . R. Ganti karyawan R. 3 kelapa R5 R.

Seri Diktat Kuliah Manajemen Pemasaran. 26 Oktober 2016 pukul 15:12 WIB. Diakses pada Minggu. 2015. Departemen Perindustrian. Poeradisastra. F. (on line). Perlindungan desain Industri Di Indonesia dalam Era Perdagangan Bebas. 2007. Diakses pada Rabu. Cukai Minuman Bersoda Dikhawatirkan Tekan Penjualan. Purwanto. Ranti Fauza. Mayana. 2015. Fakultas Ekonomi. http://industri. (on line). Bandung: Yrama Widya. Tim Karya Tani Mandiri. Hargo. ”Peningkatan Kapasitas Produksi pada PT. Manajemen Strategi. Putri. Republik Indonesia.bisnis. 38 Isnpirasi Usaha Makanan Minuman untuk Home Industry. 13 November 2016 pukul 21:14 WIB. Jakarta : Direktorat Jenderal Idustri Kecil Menengah. Karine Santoso. 2011. www. Diakses pada Rabu.” Sistem Penggajian karyawan pada Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM) Kabupaten Kudus”. Pedoman Budidaya Lebah Madu. 3 (1) : 69-76 Republik Indonesia. 2000-2014. Yuyun. Iwan 2008. Adicitra Bhirawa”.php? view2&id=56483#. Jurnal Titra.com/read/20150318/12/413340/cukai- minuman-bersoda-dikhawatirkan-tekan-penjualan. Peraturan Pemerintah RI No. DAFTAR PUSTAKA Asriyani. http://foodreview.WBN6dfl97IU. Jakarta : PT AgroMedia Pustaka. BPS. 2004. Keputusan Gubernur Jawa Tengah Nomor 560/ 66 Tahun 2015 tetang Upah minimum pada 35 (tiga puluh lima Kabupaten/Kota Di Provinsi Jawa Tengah tahun 2015. 2015. 26 Oktober 2016 pukul 15:38 WIB. A. 2016. Jakarta: Gunadarma. . Jumlah Perusahan Industri Besar Sedang Menurut SubSektor (2 digit KBLI).go. 2015.id/linkTableDinamis/view/id/896. Fitriani. Kemasan Flexible. 78 Tahun 2015 tentang Pengupahan. Universitas Negeri Semarang. 1993. F.id/preview. Jakarta: Nuansa Aulia. Jakarta : Grasindo.bps. Prospek Perkembangan Industri Minuman Ringan di Indonesia. 2010. Utomo. 2005.co. 2010. Tugas Akhir.