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Receta de Pan de Shabat “Jalá”

Esta receta tradicional que nos enseñó Abigail y que amablemente nos ha
permitido compartir, es una versión de su abuela Clara. La jalá es el
pedazo de masa, cuando se cocina pan, que la mujer judía separa para
ofrecer a Dios.

Ingredientes para 4 personas:
 700 gr. de harina de fuerza

 50 gr. de levadura fresca

 ¼ cucharadita de sal

Volver a mezclar con el resto de ingredientes: huevos batidos. Formar una bola y colocar en un bol untado en aceite. 3. de miel  250 ml. Boleamos cada pieza de masa y formamos dos panes iguales de ocho piezas cada uno disponiendo seis bolas juntas y una más en cada uno de los extremos. miel y unos 220 ml de agua. 9. aceite. Amasamos un poco. añadir sal y mezclar bien. cortamos la masa en dos. añadir agua poco a poco si fuera necesario. . tapado con un paño para que no se seque la superficie. 7. La segunda fermentación la haremos dejando reposar cada pan. Añadir la levadura. durante una hora aproximadamente. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner las semillas de sésamo o amapola. Tamizar la harina en un bol grande. Batir el huevo y pintar los panes. 6. 8. Amasar durante varios minutos (8-10) hasta conseguir una masa homogénea. cada una en otras dos y así hasta que tengamos dieciséis piezas de un tamaño muy parecido. 5. Cubrir con film y dejar que repose la masa hasta que doble su tamaño (una hora y media aproximadamente). 4. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  2 huevos  120 gr. de agua templada Elaboración: 1. 2. suave y elástica. Dependiendo del poder de absorción de la harina.

Hornear durante 40 minutos en el centro del horno.10. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de la primera fermentación: 1 hora y 30 minutos Tiempo de la segunda fermentación: 1 hora Tiempo de horneado: 40 minutos . Si coge mucho color pondremos papel de aluminio encima del pan para protegerlo.