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15 ALIMENTOS PARA PURIFICAR EL

ORGANISMO
INTRODUCCIÓN
Además de los abundantes banquetes ricos en grasas y colesterol, existen
alimentos no menos sabrosos que contrarrestan los efectos nocivos de comer de
más. Estimulan la función hepática, lo que ayuda a eliminar toxinas del
organismo. Fáciles de incorporar en recetas, o aptos para ser consumidos solos,
colaboran con una dieta balanceada. Aquí 15 de los más reconocidos.

AJO
Este bulbo es ideal para purificar el hígado, ya que contiene alicina y selenio,
dos compuestos de origen natural que ayudan a que se limpie este órgano. Sólo
basta una pequeña cantidad para activar aquellas enzimas que colaboran con
eliminar las toxinas y purificar el cuerpo. También actúa como anti inflamatorio
digestivo y vasodilatador. A su vez, aporta mucho sabor y es el indiscutible
"mejor amigo" del tomate.

TÉ VERDE
Al contener una elevada cantidad de antioxidantes, esta infusión saludable y
muy sabrosa resulta ideal para purificar el hígado, además de ser un excelente
complemento para nuestra dieta. Por otra parte, posee catequinas, un
componente que mejora las funciones de este órgano.

TORONJA O POMELO
Sólo un vaso pequeño de su jugo recién exprimido estimula la producción de las
enzimas desintoxicantes del hígado, que ayudan a desprender del cuerpo
toxinas y sustancias cancerígenas. Además aporta un alto contenido de vitamina
C y otros antioxidantes.

AGUACATE
Este alimento posee una alta cantidad de nutrientes que, consumidos con
regularidad, mejoran la salud hepática. A su vez, es rica en glutatión, el
antioxidante más poderoso producido por el cuerpo. Durante muchos años,
diversos profesionales de la salud hicieron que el aguacate tuviera “mala fama”,
pero hoy son muchos quienes la recomiendan.

MANZANA
Es rica en pectina y además posee los componentes naturales necesarios para
que el cuerpo se purifique y libere toxinas alojadas en el tracto digestivo. A su
vez, como todas las frutas frescas, tiene vitaminas, minerales, fibra, agua y
antioxidantes que protegen a nuestro organismo. Una obligación en las dietas
saludables.

ACEITE DE OLIVA
Al igual que otros aceites prensados en frío como el de cáñamo, el de oliva
orgánico es ideal para purificar el hígado siempre y cuando se consuma con
moderación, ya que aporta lípidos capaces de aspirar las toxinas dañinas en el
cuerpo. Las semillas de lino cumplen la misma función.

BRÓCOLI
Las llamadas verduras crucíferas como brócoli o coliflor tienen el potencial de
incrementar la cantidad de glucosinolatos, lo que a la vez aumenta la
producción de enzimas hepáticas naturales que ayudan a eliminar sustancias
nocivas asociadas al cáncer. Queda muy bien en ensaladas o en otras
preparaciones, como pastas.

LIMÓN
Con sólo añadir unas gotitas de este cítrico a un vaso de agua basta para
desintoxicar al cuerpo. Esto sucede porque el limón posee un fuerte poder
antioxidante, lo que colabora con la digestión y la hidratación. La lima tiene un
efecto benéfico similar

REPOLLO
Del mismo modo que las verduras crucíferas, este vegetal, también llamado col,
estimula la activación de dos enzimas hepáticas fundamentales que colaboran
en la eliminación de toxinas. Se puede consumir blanco o morado y es ideal para
sopas o ensaladas.

NUECES
Esta fruta seca es muy rica en el aminoácido arginina, sustancia que ayuda al
hígado en la desintoxicación de amoníaco. También poseen grandes cantidades
de ácidos grasos omega-3, que colaboran con la limpieza del órgano y por
consiguiente con la purificación del organismo. Es ideal para incorporar tanto
en preparaciones dulces como saladas.

CÚRCUMA
El condimento, además de delicioso, es un poderoso desintoxicante, ya que
ayuda a las enzimas hepáticas a expulsar sustancias cancerígenas del
organismo. También aporta color a los platos y los hace más atractivos. Ideal
para condimentar arroz y lentejas.

GRANOS ENTEROS
El arroz integral y otros cereales sin refinar son ricos en vitaminas del grupo B,
que ayudan a la metabolización de grasas y descongestión del hígado. Por eso
siempre se prefieren frente a los productos “blancos”, como por ejemplo, las
harinas. Se pueden consumir solos, en sopas, ensaladas y hasta con leche.

ZANAHORIA
Al ser rica en beta-caroteno y flavonoides, ayuda a estimular y mejorar la
función hepática, lo que purifica al organismo. Para los que no le guste en
ensaladas, queda muy bien en salsas de tomate, ya que quita acidez y suma un
sabor particular. Otro vegetal como la remolacha posee propiedades similares.

VERDURAS DE HOJAS VERDES
Son altamente desintoxicantes porque gracias a que son ricas en clorofila,
poseen el potencial de absorber toxinas en sangre. A su vez, por ser diuréticos
naturales y tener una gran cantidad antioxidantes, liberan radicales libres del
oxígeno. Pueden ser consumidas tanto crudas como cocidas. Entre ellas están la
lechuga, la achicoria, la rúcula, la espinaca y el berro.

ALCACHOFAS
También llamado alcaucil, este vegetal ayuda a purificar el organismo porque
incrementa la producción y el flujo de bilis, sustancia que favorece la digestión
de las grasas. Se sugiere consumirlo para desintoxicar el cuerpo luego de
excederse con la comida. Además de tener muchas propiedades benéficas,
resulta delicioso fresco y con limón o en conservas.

¿CUÁNTA AGUA DEBO BEBER AL DÍA?
Se recomienda de 30 a 35 ml de agua por kilo de peso.

Según el "Estudio de Hábitos de vida en España " 9 de cada 10 personas beben
menos de lo que deberían y está recomendado. Es decir podría decirse que el
90% de la población vive en un cierto estado de deshidratación.

En verano el riesgo es mayor aún, y especialmente en dos grupos de edad, niños
recién nacidos y ancianos. Durante la actividad física en verano se recomienda
ingerir entre 6 y 8 militros de agua por kilo de peso cada hora.

Cuando hacemos ejercicio, no sólo perdemos agua, sino que también se pierden
electrolitos como sodio, el potasio o el calcio.

No hay que olvidar que el organismo consume energía continuamente y por lo
tanto las células necesitan glucosa para producirla.

Néstor Palmetti es técnico en Dietética y Nutrición Natural. El té frío o el agua de frutas también es una buena manera de hidratarse. Esa es parte de la propuesta de estos dos especialistas en Nutrición Preventiva. para luego “depurarse”. Y recordar que no hay mejor alimento que el que viene crudo. En condiciones normales. según esta corriente. enferman o causan adicción. especialmente rica en frutas y verduras. un concepto que va llegando de a poco a los consultorios y ya se incluye en tratamientos. se trata de tomar conciencia de cómo es y funciona el organismo. dejar de intoxicarse con alimentos inadecuados e incorporar los que verdaderamente nutren y aportan energía de manera más eficiente.Por tanto en condiciones de actividad física hay que reponer electrolitos y glucosa y por ello es recomendable el consumo de bebidas que los aporten como los zumos de frutas y verduras naturales. Córdoba). ni de armar dietas o programas de ejercicios incumplibles. y el consumo de al menos 2 a 3 litros de agua al día es suficiente para asegurar una hidratación adecuada. la limpieza hepática. consumidas o acumuladas. en la localidad de Villa de Las Rosas (Traslasierra. la depuración de los fluidos internos. NUTRICIÓN NATURAL Y PREVENTIVA: QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Dos especialistas argentinos explican los fundamentos de la Nutrición Preventiva. el . Por Gonzalo Berguerand No se trata de contar las calorías gastadas. mediante un proceso de autogestión”. autor de más de una docena de libros e impulsor de Espacio Depurativo. Mediante talleres y charlas. con una alimentación equilibrada. se encara un proceso depurativo que consistente en nueve aspectos: la higiene intestinal. desde lo biológico y químico. o con la posibilidad de alojamiento por unos días. sin paquete. Qué alimentos curan. donde recibe a “personas interesadas en tomar conciencia y atender las necesidades higiénicas y fisiológicas del organismo.

que nuestra fisiología digestiva está diseñada y preparada para frutas. Esos alimentos se metabolizarán fácilmente. importa el cuándo y el cómo. También es de suma importancia el ayuno. una de las instituciones privadas más antiguas y prestigiosas de Entre Ríos. adaptándose al “combustible” inadecuado que le suministramos. . señala que. Por eso. Hoy. primero habría que definir qué es curar. sabemos que somos frugívoros. verduras y semillas). dice el Palmetti.desparasitado. ejerció su clínica de la manera tradicional (asistencialista. En tanto. "aquellos adaptados a nuestra estructura digerente. Descanso adecuado. ALIMENTOS QUE CURAN Para Palmetti. motivándolos a un estilo de vida sano. Nutrición adecuada. además de qué comer. “con medicamentos que tapan síntomas”) hasta que dio un vuelco hacia nuevos enfoques como la prevención. deberíamos comer solamente en el desayuno (como reyes). semillas. basándose en el acrónimo ADELANTE (Agua pura. QUÉ. la oxigenación interna. lo convenció de dejar de comer carne. ¿Y entre horas. Comida viva y cruda. Ejercicio físico. por lo tanto. Cuando uno comprende la infinita sabiduría celular que se expresa en nuestro organismo. almuerzo (como príncipes) y cena (como mendigas). energéticos y vibracionales) y no generarán ninguna toxicidad". El doctor Haroldo Rojas se desempeña como jefe de Clínica e Infectología en el Sanatorio Adventista del Plata. El sistema digestivo necesita horas de trabajo y descanso. CÓMO Y CUÁNDO COMER "Objetivamente. la elevación vibracional y la imprescindible modificación de los hábitos alimentarios. Luz solar. cae en la cuenta de que el cuerpo nunca enferma sino que simplemente siempre está tratando de sobrevivir del mejor modo posible. el reposo digestivo. A los 7 años. a sus pacientes los trata usando ese novedoso prisma. prefiere hablar de “alimentos fisiológicos” (frutas. una charla sobre Medicina Preventiva que médicos estadounidenses brindaron en su iglesia. qué? Agua. el doctor Rojas. Ese día el cuerpo puede ocuparse en limpiarse en vez de digerir". darán muchos beneficios (físicos. Esperanza en Dios). el ayuno. La cocina sin cocina. Evitar cocciones. algas y raíces. o sea. hervores y cualquier modificación en los alimentos con calor. Una vez recibido de médico. Temperancia. hojas. las pausas digestivas. Aire puro.

además de crearnos adicción. por una simple cuestión de supervivencia en la glaciación. lácteos y derivados. adaptación no es normalidad. "Hace miles de años. nuestra dieta no debería estar basada en alimentos procesados. echando mano a verdaderos compuestos adictivos. "La industria también aportó lo suyo. la achicoria y el brócoli han demostrado tener propiedades anticancerosas y excelentes antídotos contra los microbios. a los amiláceos (cereales. tubérculos) y a la cocción (para poder digerir muchos de esos alimentos no fisiológicos). asegura."El ajo. los “alimentos no fisiológicos” (todo lo que no sea frutas verduras y semillas) ofrecen dificultades en su metabolización y resultan perjudiciales para el organismo. como el glutamato monosódico (GMS) o el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF). frambuesas)". Estos alimentos monopolizaron el consumo por el vínculo con nuestros receptores cerebrales y porque generan un efecto relajante". detalla. con el artificial aporte del desmenuzamiento y la síntesis química. Como es obvio. comienza a “caer la ficha” sobre las verdaderas cuestiones físico- químicas que forjan la relación enfermiza con el alimento cotidiano. el ser humano tuvo que adaptarse a la proteína animal (cárnicos. comienza a entenderse el trasfondo adictivo que envuelve a la comida. Hay frutas con poder antioxidante (frutillas. AQUELLOS QUE ENFERMAN Según Palmetti. Recordemos las dos herramientas que utiliza la industria alimentaria para tener éxito comercial: el excesivo contenido de sal y azúcar en todos sus productos. "Nos enferman lenta pero progresivamente. la tecnología nos introdujo el alimento industrializado y procesado. causa profunda del proceso de ensuciamiento crónico que luego deviene en los procesos que llamamos 'enfermedades1". arándanos. Por eso. carnes rojas y blancas no es lo ideal para nuestro cuerpo. completándose un esquema tóxico y adictivo. al respecto. en plásticos ni en tetrabrik. enlatados. más allá de lo psicológico (descarga o compensación emocional). cuando la comida es utilizada como “relleno” (frente a vacíos internos) y “calmante” (presión por el estrés de la intensidad de la vida moderna). dice Palmetti. Luego. ALCALINIDAD Y ACIDEZ . que el consumo de azúcar refinada y harina refinada. la cebolla. refinados. asegura. apunta Rojas. lácteos). El trasfondo adictivo Lentamente. Rojas apunta. Las harinas y azúcares refinados producen inflamación crónica del endotelio (la capa interior que recubre las arterias) y con el tiempo dan lugar a un sinfín de enfermedades".

Uno consiste en derivar ácidos. enumera Palmetti. las carnes rojas y blancas son las principales fuentes de alimentos ácidos. entre otras cosas. sésamo. dientes. la principal fuente de omega 3 de origen vegetal". transportar y consumir. frutas y cereales son alimentos alcalinos". depositándolos en los tejidos a la espera de un mayor aporte alcalino. potasio) depositadas en huesos. y son los alimentos fisiológicos lo que las proveen en abundancia. girasol. por ejemplo. "Los azúcares refinados. nueces. "Y aunque siempre se las pensó solamente como un alimento para pájaros. Otras requieren la germinación (alfalfa. ejemplifica. zapallo. la sangre echa mano a dos mecanismos de emergencia para preservar su equilibrio. amaranto. chia. coco. las harinas refinadas. afecciones de piel. fenogreco. Algunas podemos consumirlas directamente o siempre mejor activadas (remojar durante la noche). Esto genera reuma. la sangre se convierte en un "saqueador" de la estructura orgánica. Las más conocidas y necesarias son lino. Recordar que se deben consumir trituradas.Rojas. dice que el metabolismo de nuestro cuerpo y el estrés oxidativo. etc. leches. producen acidez. sarraceno). Lo más simple es que la sangre obtenga suficientes bases de los alimentos. sésamo y girasol. ya que enteras sirven solamente como fibra mientras que molidas brindan propiedades antioxidantes y calcio. entre otros factores. De este modo. pistacho. se requiere la suficiente presencia de bases (álcalis) que neutralicen los ácidos. con el único objetivo de restablecer el vital equilibrio ácido básico que permite sostener el correcto funcionamiento orgánico". uñas y cabellos. y todas son buenas. articulaciones. quínoa. magnesio. para no perder la capacidad de almacenar oxígeno en los glóbulos rojos y eficiencia en la tarea de eliminación de los residuos celulares. maní. Pero no es que lo ácido sea “malo” y lo alcalino “bueno”. Este grupo esencial nos garantizará la adecuada provisión de grasas y proteínas de alta calidad". En todos los casos. en tanto. chía. En caso de carencia (exceso de ácidos circulantes. El otro mecanismo es recurrir a su reserva alcalina: las bases minerales (calcio. Una alimentación alcalina contrarresta esta acción. problemas circulatorios. cajú. lino. Las semillas pueden dar lugar a saludables licuados sustanciosos. por el uso de alimentos no fisiológicos). son indispensables para nuestro organismo. las verduras (fundamentalmente de hojas verdes). génesis profunda de cualquier enfermedad. pará. mantecas y quesos vegetales y combinan muy bien con frutas y hortalizas. sopas licuadas. observa Palmetti: "Ambos se necesitan y se complementan en las reacciones químicas. coincide Rojas. El plasma sanguíneo debe mantener a ultranza un ligero nivel de alcalinidad. amapola. El lino es. lenteja. mientras que el limón. EL PODER DE LAS SEMILLAS "Son el alimento más concentrado y fácil de conservar. Nos referimos a almendra. .

El medico ortomolecular y experto en vitamina C Robert F.Robert Cathcart. es que no puedan curarse o mejorarse toda clase de enfermedades infecciosas con dosis masivas de vitamina C. sería un desastre financiero para la industria farmaceutica. costosa y genocida de los siglos 20 y 21. la cual tiene una concentración de vitamina C extremadamente alta. no pueden controlar Internet y podemos forzar la investigación. La pregunta es si el secreto de la vitamina C se puede mantener ahora con Internet gritando la verdad en todo momento. Los requerimientos diarios que se determinaron hace 50 años para esta vitamina no corresponden a las necesidades reales de los enfermos en la .D. Una investigación honesta de la vitamina C no es del interés financiero de la industria farmaceutica. ¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES DE LA VITAMINA C? La vitamina C es la vitamina estrella de los tratamientos ortomoleculares. LA VITAMINA C Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS "La mentira más grande. Cathcart. conocida como Eupatorium perfoliatum." . solo pudieron recibir las acostumbradas infusiones de una hierba llamada Boneset (arreglahuesos). Durante la grave epidemia de gripe española del año 1918. varias personas de Pensilvania sin acceso a los servicios médicos. La dosis puede parecer excesiva pero uno de los principios básicos de la Medicina Ortomolecular es la individualidad bioquímica. Esta planta ha sido usada tradicionalmente en los cuadros febriles agudos que cursan con dolores óseos generalizados y es de las más consumidas en el este de los Estados Unidos. Hoy se sabe que muchas de estas personas sobrevivieron gracias a esta planta. en su pagina web nos dice: Tenemos que forzar una investigación honesta para la utilización de dosis masivas de la vitamina C. Sin embargo.. Si cada uno supiera sobre cómo utilizar dosis masivas del vitamina C oral e intravenosa. Este secreto está costando trillones de dólares y de millones de vidas todos los años.. La dosis diaria promedio de cada adulto era de 3 trazas y contenía cerca de treinta gramos de vitamina C. M. Esto significa que cada sujeto requiere dosis diferentes de nutrientes en lugar de los establecidos fijos.

práctica. El sueño. Todos los animales excepto el cerdo de Guinea. Además porque al comerlos como la naturaleza lo planeó. Los traumatismos. El medio ambiente. siendo la principal es una amplia y poderosa acción anti-estrés general. En los seres humanos se absorbe en el intestino a través de los mismos receptores de la glucosa para entrar a la célula. Cuando se fijaron los valores RDA. es decir unas 80 veces mayor que la dosis diaria establecida para los seres humanos. Actúa como donador de electrones o receptor de oxigeno para estabilizar otra molécula como por ejemplo el hierro haciéndolo más soluble y mejorando su absorción. los murciélagos. Al ser tan similar a la glucosa y usar sus mismas vías bioquímicas se produce un fenómeno importante. nuestros ancestros practicaron la caza y el . nuestras necesidades de vitamina C disminuye significativamente en una dieta baja en carbohidratos. Su formula estructural es C6H806. producen diariamente entre 3 y 11 gramos de vitamina C. La vitamina C se forma en el hígado y el riñón de la mayoría de los animales a partir de la glucosa. El umbral de excreción renal. El estrés psicológico. especialmente cuando es provocado artificialmente. deseamos comidas dulces por su similaridad estructural. la dieta en la cual evolucionamos. entre ellos están: La edad del individuo. Su hábitos tales como el tabaco y el consumo de alcohol. algunos primates y el hombre. solo se tuvo en cuenta su papel anti escorbuto pero se ignoraba su acción como antioxidante y donador de electrones al igual que muchas otras funciones luego descubiertas. Son varios los factores que cambian estos requerimientos. los únicos dulces serían las frutas las cuales aportan esta vitamina. Por eso el consumo de dulces o carbohidratos simples disminuye la absorción de vitamina C al competir por estos receptores. Cuando necesitamos vitamina C. Pero la principal razón de este error ha sido el desconocimiento de las muchas funciones que tiene la vitamina C. Comentario: Por este motivo. Durante cientos de miles de años.

o en otras palabras.8 a 4 gramos de ácido ascórbico diariamente.2 gramos. Muchos notables investigadores han señalado este beneficio. Irwin Stone destacó el potencial de la vitamina C en el tratamiento de muchas enfermedades. La producción de esta vitamina en los organismos está relacionada con el nivel de estrés. Por estas razones cuando se usa en las dosis adecuadas esta sustancia altera notablemente el curso de muchas enfermedades. Ewan Cameron junto a Pauling ha mostrado la utilidad de ascorbato en el tratamiento del cáncer. han evolucionado. como la tolerancia intestinal del ascorbato están determinadas por el estado de oxidoreducción de los tejidos y los líquidos corporales. Linus Pauling revisó la literatura sobre la vitamina C y emprendió la cruzada para divulgar sus usos médicos al público y la profesión médica. la incapacidad de humanos para sintetizar el ascorbato y el estado resultante de hipoascorbemia. . Fred Klenner descubrió que las infecciones virales agudas podrían curarse con ascorbato de sodio intravenoso en las cantidades hasta de 200 gramos diarios. y donde lo estaban. Por estas razones Stone se oponía a la denominación de vitamina y la llamó la hormona del estrés faltante en los humanos. eran muy diferentes a las frutas y verduras disponibles hoy en día. El doctor Fred Klenner ha sido el pionero en el uso endovenoso de altas dosis de vitamina C. y agua para beber. con una alimentación baja en carbohidratos. bajo estrés produce hasta 15. probablemente fue más debido a que hemos pasado la mayor parte de nuestra historia evolutiva en condiciones de una era de hielo en las que los vegetales y frutas simplemente no estaban disponibles. para vivir y sobrevivir sin consumir carbohidrato alguno. El hecho es que nuestros cuerpos están diseñados. Mientras en condiciones de calma un ratón produce el equivalente de 1. Desde el punto de vista bioquímico uno de los componentes fundamentales del estrés es el estado de oxidoreducción alterado en los tejidos. La excreción urinaria de ascorbato disminuye en gran medida bajo estrés a menos que la vitamina C se provea en grandes cantidades. por el estado de estrés bioquímico. Casi toda enfermedad cursa con esta alteración. mientras haya cantidades de nutritivas proteínas y grasas disponibles. No necesariamente descartaban los carbohidratos o los consideraban poco saludables.arreado. LA HORMONA DEL ESTRÉS FALTANTE EN LOS HUMANOS Tanto la producción por el hígado y los riñones.

Los animales que viven en la tierra con el hocico en las basuras. el sistema inmunológico de éste lo fagocita directamente. Irwin Stone señaló que la mayoría de los animales tiene la capacidad de crear Vitamina C. Si el organismo invasor tiene la capacidad de crear los suficientes radicales libres para suprimir los mecanismos inmunes del huésped.LA ANASCORBEMIA Y EL ESCORBUTO AGUDO INDUCIDO Hoy se sabe que ciertos síntomas están asociados a una falta casi total de vitamina C. Estos son algunos de los problemas que pueden presentarse: infecciones artritis reumatoidea u otros trastornos del colágeno reacciones alérgicas a medicamentos y alimentos infecciones crónicas como el herpes fiebre reumática escarlatina trastornos de la coagulación ataques cardíacos traumas hemorroides flebitis asma y otras alergias escaras de decúbito varices hernias estrías arrugas desórdenes psiquiátricos senilidad cáncer Es difícil de pensar en una enfermedad que no involucre a los radicales libres. tienen una menor tasa de enfermedades que el ser humano porque tienen la protección que necesitan porque sus cuerpos producen ascorbato frente a condiciones de estrés como medio de detoxificación. Cuando se suprima la inmunidad celular . Los primates desarrollados perdieron la habilidad de sintetizarla hace aproximadamente 65 millones de años. la inmunidad humoral vienen al rescate con los anticuerpos. Este defecto es debido a la pérdida de un gen para sintetizar la enzima hepática L-gulonolactona oxidasa necesaria para el último en la creación del ascorbato a partir de la glucosa. tomando aguas contaminadas y alimentos en descomposición. Cathcart señala: "Cuando un organismo que no puede producir radicales libres entra en un huésped.

Si las mitocondrias se dañan y no pueden .000 pacientes durante 23 años usando este método para establecer la dosis individual de vitamina C. INDICACIONES A continuación se citan varias según la experiencia de Klenner y Cathcart.por los radicales libres. A los niveles del umbral cerca de la tolerancia intestinal el ácido ascórbico mejora los síntomas y a menudo cura muchos trastornos normalizando el potencial de oxidoreducción de la pareja (el ascorbato / dehidroascorbato. Al aumentar la dosis de ascorbato frecuentemente se observa que hay una dramática disminución de los síntomas sólo antes de que la diarrea se produzca. podría poder tolerar 30 a 60 gramos por 24 horas si tiene un resfrío leve. se recupera con dos electrones de la mitocondria. 100 gramos con un resfrío severo. Para alcanzar la dosis optima se va aumenandola la dosis diaria de vitamina C a lo largo de las semanas hasta que se produce diarrea momento en el que se detiene y se mantiene la dosis anterior a la diarrea. El ascorbato ayuda a los mecanismos inmunes y hace menos probable la sobre producción de anticuerpos y el riesgo de reacciones autoinmunes". En la gráfica anterior se aprecia las dosis que cada trastorno requiere según la tolerancia intestinal y su repartición en el tiempo. El doctor Cathcart desarrolló la técnica de la titulación intestinal y ha manejado más de 20. Con la gran variabilidad entre diferentes individuos se hace necesaria una forma de determinar las dosis y hacer los seguimientos. Se instruye al paciente sobre estos principios y se asignan estas cantidades como dosis de inicio. los anticuerpos se activan por esos mismos radicales. Una persona que puede tolerar 10 a 15 gramos de ácido ascórbico oralmente en dosis divididas por 24 horas cuando está bien. FATIGA CRÓNICA La fatiga crónica era una enfermedad por sobre producción de radicales libres que dañan las mitocondrias. En cada paciente la toxicidad de su enfermedad determina la necesidad de vitamina C que sus tejidos necesitan. Cuando la molécula de vitamina C deja sus dos electrones extras para inactivar dos radicales libres. Cuando la inmunidad celular primaria logre hacer su tarea. y 200 gramos con mononucleosis o la neumonía viral. los anticuerpos no necesitan involucrarse demasiado. 150 gramos con influenza. AA/DHA) en los tejidos enfermos.

HEPATITIS Los casos agudos de hepatitis responden dramáticamente. NEUMONÍA La Neumonía por Pneumocystis Carinii (NPC). y este suministro continuando sustituye la incapacidad mitocondrial para proporcionar los electrones. Esto ocasiona un circulo vicioso. TRAUMAS. CIRUGÍAS Y QUEMADURAS . Dando dosis masivas de ascorbato. Cathcart considera que los pacientes con NPC normalmente pueden tratarse ambulatoriamente. SGPT y las bilirrubinas se normalizan de forma rápida. etc.proporcionar estos electrones. se evita esta pérdida. Las mitocondrias se dañan a causa de virus. se producirá fatiga. toxinas de hongos. usando la tolerancia intestinal para dosificar el ascorbato junto a la sulfa apropiada sin el peligro de reacciones alérgica a la sulfa. la vitamina C se pierde rápida e irreversiblemente. la causa inmediata más común de muerte en los pacientes de sida se trata particularmente eficazmente con una combinación de ascorbato y drogas del sulfa. Sin suficiente ATP para alimentar los músculos. Morishige un investigador japonés ha demostrado la efectividad del ascorbato en la prevención de las hepatitis transfusional. previene la mayoría de los ataques de NPC aguda. en combinación con el resto del protocolo del Sida. sensibilidad a los químicos (incluso algunas drogas). típicos de la NPC son manifestaciones de anascorbemia debido a la rapidez con que este estado responde al ascorbato. si se tratan temprano.. De las complicaciones de Sida. el malestar. o formas L). la NPC es la el más fácilmente se trata con ascorbato. El ascorbato. y una vez dañadas se convierten en la principal fuente de radicales libres. La debilidad severa. reacciones alérgicas. Normalmente pueden prevenirse los resfríos y otras enfermedades respiratorias que predisponen al desarrollo de NPC. Una función mayor de las mitocondrias es proporcionar los electrones en forma de ATP a los músculos. la pérdida de peso. bacterias (a veces bacterias de pared deficiente.. etc. Con el tratamiento las pruebas de laboratorio incluyendo las SGOT.

Hay que destacar la necesidad de administrar dosis diarias por encima de los doce gramos a estos pacientes. deben evitarse cuando se usa ascorbato durante la cirugía debido a que este ultimo bloquea su acción. Esta confusión normalmente se atribuye para embolias grasas y a la inflamación subsecuente provocadas en los tejidos por el embolo. EL CÁNCER La relación entre la vitamina C y el cáncer esta largamente documentada. debido a que dosis inferiores parecen agravar el desarrollo de las metástasis. El Ascorbato junto con la vitamina E. el dimetilsulfóxido y el acido lipoico constituyen hoy las principales ortomoleculas . el selenio. La inflamación y el edema se reducen notablemente. Las quemaduras severas. Se disminuyeron considerablemente el dolor y el tiempo de recuperación del post- operatorio. el betacaroteno. cirugías y quemaduras se reducen notablemente con dosis de tolerancia intestinal de ácido ascórbico. Por otra parte. Las quemaduras pueden requerir dosis cada hora. Uno de los aspectos que más preocupa hoy a los oncólogos es la angiogénesis porque tanto la persistencia del tumor como la extensión de las metástasis dependen de este factor. El ascorbato al reforzar la trama de colágeno y al impedir la formación de nuevos vasos. Cualquiera que haya hecho cirugía veterinaria se impresiona por la rápida recuperación. Cathcart llama la atención sobre la eliminación de la confusión en los pacientes mayores luego de cirugías mayores como fracturas de la cadera cuando se usaba ascorbato. ha mostrado una importante acción anti- angiogenesis. El efecto de ascorbato en los anestésicos debe estudiarse. Los barbitúricos y muchos narcóticos. las dosis masivas de ascorbato evitan también la muerte de los injertos autógenos debida a la mala circulación por inflamación secundaria.000 casos en su libro "Vitamin C & Cancer". En los casos de trauma y cirugía deben darse un mínimo de 6 dosis por día. Los dolores e inflamaciones por traumas. los traumas y las cirugía deben tratarse con ascorbato intravenoso. Abraham Hoffer y Linus Pauling han destacado la exitosa experiencia del uso del ascorbato en el cáncer en mas de 1.La capacidad de producción de ascorbato en los animales resalta su importancia en los casos de traumas y cirugías.

LA LITIASIS RENAL La principal complicación que se ha atribuido a la vitamina C ha sido la formación de cálculos renales debido a la formación de oxalato y a su excreción aumentada en la orina. EL SIDA Antes de que los pacientes de Sida hubieran mostrado buena respuesta a los antioxidantes.000 pacientes no informa ninguno. Cathcart en su experiencia de mas de 23. Por el contrario piensa que las dosis masivas de ascorbato previenen este trastorno.en la prevención y control de este flagelo. Alguien pensó en usar en cambio ascorbato debido a su menor costo. Los resultados no han sido menos dramáticos. En los herpes crónicos. Esta es una función determinante en la recuperación inmunológica. Este escorbuto inducido ocurre más probablemente cuando la dieta es pobre en vitamina C. las recaídas son aun frecuentes. Todos los factores predisponentes de este trastorno se asocian a un bajo consumo de vitamina C o a una destrucción aumentada. La combinación del ácido ascórbico con zinc y lisina mejora la eficacia de esta terapia. Hasta la fecha no ha sido publicado el primer caso. EL HERPES Las infecciones por herpes tienen un notorio alivio con dosis masivas de ascorbato. SÍNDROME DE MUERTE INFANTIL SÚBITA Kalokerinos y Klenner consideran que estas muertes se deben a una deficiencia súbitas de ascorbato. la experiencia con N-Acetil Cisteina había sido muy prometedora. el ascorbato intravenoso es también de beneficio. El ascorbato en altas concentraciones reduce el NAD(P) y por consiguiente puede proporcionar electrones de alta energía necesarios reducir el oxígeno molecular usado en la cadena respiratoria de fagocitos. La evidencia clínica indica que las dosis masivas de ascorbato de 50 a 200 gramos en 24 horas pueden suprimir los síntomas de la enfermedad y pueden reducir la tendencia notablemente a las infecciones secundarias. Cita unos pocos casos de pacientes con cálculos antes de la titulación quienes no volvieron a presentar . Sin embargo.

En 1970 Linus Pauling publicó su primer libro sobre la vitaminaC.crisis. 15 ALIMENTOS PARA LIMPIAR TU HÍGADO . los doctores Linus Pauling y Mathias Rathdescubrieron que las megadosis de vitamina C previenen el depósito de lipoproteína A en las paredes arteriales. sufre del mismo tipo de lesiones vasculares que causa el infarto en los humanos. la homocisteína y el fibrinógeno son otras conocidas manifestaciones de este trastorno. Por esto. Willis en 1955. demostró que la suplementación de vitamina C reduce los depósitos arteriales de placa. Las infecciones urinarias agudas y crónicas a menudo son eliminadas. el consumo de esta vitamina en los Estados Unidos se incrementó en un 300%. Secundariamente la placa arterial de lipoproteína A se forma en las fisuras. Linus Pauling cita los siguientes hechos: Mas del 80 % de los pacientes con enfermedad coronaria tienen deficiencia de vitamina C. El cerdo de Guinea que no produce vitamina C. En 1991 ellos publicaron "La solución al acertijo de la enfermedad cardiovascular humana". este hecho puede resolver muchos de estos casos. Globalmente este proceso es una manifestación de la anascorbemia crónica. EL Dr. No se ha documentado otro cambio sustancial en la dieta de los norteamericanos que justifique esto. C. en esos años. Son muchas las observaciones sobre el valor de la vitamina C en este trastorno. La elevación de la proteína C reactiva. En esta integran varias observaciones que indican que la causa primaria de la enfermedad coronaria es la deficiencia de vitamina C que debilita la pared arterial de colágeno. G. LA ENFERMEDAD CORONARIA Y LA HIPERCOLESTEROLEMIA En 1941. Ver la gráfica. La mortalidad por enfermedad cardiaca disminuyó un 30% solamente en este país. el cardiólogo canadiense J. En 1989. C. La suplementación de vitamina C reduce los depósitos de placa en las arterias. Los animales que producen vitamina C no sufren la enfermedad coronaria que mata a los humanos. Patterson reportó que más del 80% de sus pacientes con enfermedad coronaria tenía bajos niveles sanguíneos de vitamina C.

El té verde no sólo es delicioso. Contienen gran cantidad de clorofila y absorben las toxinas del cuerpo . Ver más información de té verde. 5 . El pomelo aumenta los procesos naturales de limpieza del hígado.En la actualidad se producen muchos sobre-excesos en el hígado debido a que comemos más de lo que deberíamos o comemos demasiados alimentos procesados o fritos. Aquí los dejo los más destacados. VERDURAS DE HOJAS VERDES Unos de nuestros más poderosos aliados en la limpieza del hígado. TORONJAS O POMELOS Alto contenido en vitamina C y antioxidantes. TÉ VERDE Esta bebida es la conocida amante del hígado . es también una gran manera de mejorar tu dieta en general. REMOLACHAS Y ZANAHORIAS Contienen flavonoides y beta -caroteno y por eso comer remolachas y zanahorias puede ayudar a estimular y mejorar la función del hígado en general . Un vaso pequeño de jugo de toronja recién exprimido ayudará a impulsar la producción de las enzimas de desintoxicación del hígado que ayudan a eliminar las sustancias cancerígenas y otras toxinas. 4 . 2 . 1 . Tienen una alta capacidad de neutralizar los . Cuando se inflama o afecta. cocidas o en forma de jugo . AJO Sólo una pequeña cantidad de este bulbo blanco picante tiene la capacidad de activar las enzimas del hígado que ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas .está lleno de antioxidantes como las catequinas . Se pueden comer crudas. 3 . El ajo también contiene altas cantidades de alicina y selenio . un compuesto conocido por ayudar a la función hepática . en cualquier momento estamos expuestos a contaminantes ambientales o el estrés. dos compuestos naturales que ayudan en la limpieza del hígado . el hígado no puede procesar las toxinas y la grasa de una manera eficiente . Todo ello hace que nuestro hígado se sobrecargue. y . Hay muchos alimentos que pueden ayudar a limpiar el hígado de forma natural mediante la estimulación de su capacidad natural para limpiar los residuos tóxicos del cuerpo .

ACEITE DE OLIVA Aceites orgánicos prensados en frío como el de oliva . estos alimentos de limpieza ofrecen un poderoso mecanismo de protección para el hígado . 11 . VERDURAS CRUCÍFERAS Comer brócoli y coliflor incrementará la cantidad de glucosinolatos en tu sistema . que ayudan al cuerpo en la transformación de materiales tóxicos en sustancias que pueden . 6 . ayudar en la función hepática y la descongestión del hígado. Esto ayudará a aumentar la producción y el flujo de la bilis. AGUACATES Son de los alimentos más ricos en nutrientes que existe. Facilita la tarea del hígado dirigiendo la carga tóxica durante el proceso de limpieza. 9 . 10 . y eso incrementa la producción de enzimas en el hígado. 8 . cuando se usan con moderación. sustitúyelo por trigo integral . Ayuda a la producción de glutatión . hojas de diente de león . no comas alimentos con harina blanca. como el arroz integral . las manzanas contienen los componentes químicos necesarios para limpiar y eliminar las toxinas del tracto digestivo. Ayudan al cuerpo . MANZANAS Alto contenido en pectina. rúcula . son ricos en vitaminas del complejo B que son nutrientes conocidos por mejorar la metabolización de grasa en general .metales pesados. hojas de mostaza y la achicoria en tu dieta. el cáñamo y de semillas de lino son excelentes para el hígado . proporcionando una base de lípidos que pueden absorber las toxinas del cuerpo. Estas enzimas naturales ayudan a eliminar las sustancias cancerígenas y otras toxinas . un compuesto que es necesario para que el hígado pueda limpiar las toxinas nocivas . 7 . Si es posible . espinacas . Trata de incorporar verduras de hoja verde como la calabaza amarga . CEREALES INTEGRALES Los cereales. productos químicos y pesticidas . LIMONES Y LIMAS Estas frutas cítricas contienen cantidades muy altas de vitamina C.

que es . minerales. La cúrcuma ayuda a aumentar la desintoxicación del hígado. LOS 15 MEJORES ALIMENTOS PARA LIMPIAR ARTERIAS Y VENAS Todos queremos vivir una larga vida.a pesar de la opinión convencional médica - totalmente prevenible. CÚRCUMA Especia favorita del hígado. infección. Un proceso complejo. TAMARINDO El tamarindo tiene propiedades protectoras y descongestionantes del hígado. Las . pero ¿sabías que comer estos sencillos alimentos está científicamente demostrado que previene y. en algunos casos revierte la causa número uno de muerte en el mundo moderno? Estadísticamente. reducir la presión sanguínea. 13 . 15. Es recomendable comer más ensalada de col y sopa de repollo . que implica la autoinmunidad. que ayudan en las acciones normales de limpieza del hígado. incompatibilidades alimentarias. y muchos factores conocidos y desconocidos. 12 . Puedes usar la comida para aumentar tu consumo de vitaminas. y en algunos casos reversible. comer repollo ayuda a estimular la activación de dos enzimas hepáticas de desintoxicación que ayudan a eliminar las toxinas . REPOLLO Al igual que el brócoli y la coliflor . NUECES Las nueces son ricas en glutatión y ácidos grasos omega. Las comidas son una combinación de vitaminas. 14 . Los polifenoles del tamarindo protegen las células del hígado previniendo el daño al órgano. aumentar tus niveles de hormonas y manejar tu peso. Beber de limón recién exprimido o jugo de limón en la mañana ayuda a estimular el hígado. fibra y químicos que pueden afectar tu salud de maneras especificas. Puedes añadirla en tu próximo guiso de lentejas o un plato de verduras para activar tu hígado en un instante.3 . la aterosclerosis (la obstrucción progresiva de las arterias) es el asesino número uno en el planeta. mejorar tu sistema circulatorio.ser absorbidas por el agua y que facilitan su eliminación .

El ajo es rico en antioxidantes que combaten los daños de los radicales libres en el cuerpo y ayudan a disminuir los niveles de lipoproteínas de baja densidad. 25 mg de vitamina B6 y 0. previenen la arterioesclerosis y reducen la presión sanguínea te ayudan a limpiar tu sistema circulatorio y prevenir enfermedades del corazón. contra las vitaminas sintéticas o semi-sintéticas que. COMPLEJO B Sí. encontró que una intervención sencilla utilizando 2. el colesterol y el colesterol total del cuerpo. Esto hace que sea útil en las industrias de la carne. Las comidas que reducen tus niveles de colesterol.5 mg de ácido fólico. Incluso la niacina o ácido fólico por sí solos se ha demostrado que tienen este efecto en los pacientes. o LDL. o un extracto de alimento entero. por desgracia. AVENA La fibra de la avena es baja en hidratos de carbono y puede absorber siete veces su peso en agua. predominan en el mercado hoy en día. se ha mostrado que aumentar los niveles del buen colesterol o las lipoproteínas de alta densidad. [Nota: Siempre optar por las fuentes naturales de las vitaminas del grupo B. He aquí 15 alimentos que te ayudarán a prevenir incluso a revertir esta enfermedad si los incluyes a tu dieta: AJO El ajo ha sido usado como saborizante en comidas y medicinas desde los tiempos en que se construyeron las pirámides egipcias. dio lugar a reducciones significativas en el grosor arterial. en la revista Aterosclerosis. además de reducir el riesgo de enfermedades del corazón. En una investigación publicada por un equipo en la Universidad Tufts. según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Al mismo tiempo. publicado en 2005. los resultados mostraron que esta simple comida también reduce la habilidad del colesterol de pegarse en las paredes de las arterias y previene la formación de arteriaesclorosis.comidas más saludables tienen la menor cantidad de procesos y son orgánicas. incluyendo la administración de suplementos de probióticos -que producen todo el complemento para ti-. la panadería y los aperitivos. Un estudio aleatorizado. algo tan simple como incluír una fuente de complejo B a tu régimen puede evitar que el gigante de las enfermedades del corazón se quede con tu vida prematuramente.5 mg de vitamina B12 por 1 año. . ayuda al flujo sanguíneo y reduce la presión sanguínea.

Luego de revisar el jugo en ratones. FRUTOS SECOS . según Natural News. la caballa. encontraron que los niveles de antioxidantes en el jugo de granada son más altos que en otros jugos naturales. una fibra que se une con el colesterol. el arenque y las sardinas. MANZANAS Las manzanas son altas en pectina. el atún. incluyendo los de moras. PESCADO GRASO (OMEGA 3) El pescado graso contiene ácidos grasos omega-3. pimiento picante. Ph. COL FERMENTADA El Kimchi. miembro de la facultad y directora de nutrición en deportes en la Universidad de California en Davis. Los tipos de pescado graso son el salmón. una receta de Corea. parece detener el proceso aterosclerótico. las cepas de bacterias buenas en el kimchi se ha encontrado que son capaces de degradar las sustancias químicas tóxicas que pueden adicionalmente dañar el cuerpo. y varios otros ingredientes. que son los que nuestro cuerpo requiere para un funcionamiento óptimo y que también ayudan a destapar nuestras arterias.JUGO DE GRANADA En un estudio mostrado en "Procedimientos en la Academia Nacional de Ciencias" en 2005. arándano y naranja. que son capaces de hacer frente a la disfunción subyacente asociada con la enfermedad cardiovascular: la disfunción endotelial. Además.. que incluye col fermentada. D. según Liz Applegate. con no menos de 20 estudios que demuestran este hecho. California. Las manzanas también contienen flavonoides que reducen el riesgo de enfermedad de corazón en un 50 por ciento. la trucha. Se han encontrado más de 30 estudios que demuestran este hecho. según Applegate.según estudios reduce de hasta el 24%!. Italia y Los Angeles. investigadores de Nápoles. L-ARGININA Este aminoácido es capaz de prevenir el engrosamiento arterial . descubrieron que combatía el daño de las arterias llamado arterioesclorosis. además de 150 beneficios conocidos para la salud. cuando se consumen de modo regular. como el pescado fermentado.

conocida como curcumina. Un estudio descubrió que era capaz de prevenir la formación de lesiones por aterosclerosis. Un estudio encontró que la curcumina evita el daño a las arterias asociados a la obstrucción. que es un antioxidante que hace que haya menos posibilidades que el colesterol LDL se oxide y pegue en las paredes de las arterias. con más de 30 estudios que demuestran este hecho. según Natural News. agregados a ensaladas o ir cortados dentro otros platos para agregar más sabor. un boletín que incluye información de expertos y especialistas nacionales. Al incluir tomates en tu ensalada o comiendo pequeños tomates como aperitivo. es alto en grasas monosaturadas. AJONJOLÍ / SÉSAMO Probablemente uno de los súper alimentos más subestimados en el planeta. Estas grasas tampoco se oxidan en el cuerpo y no aumentarán tu riesgo de arterioesclerosis ni de construcción de placa en las arterias. ACEITE DE OLIVA Usar un aceite de oliva virgen prensado en frío para agregar sabor a las comidas o mientras cocinas puede cortar tu riesgo de enfermedades del corazón. puede ser una sustancia cardioprotectora excelente. lo que es bueno ya que el colesterol oxidado puede formar placa en las paredes de tus arterias. las pecanas y el maní pueden ser ingeridos como aperitivos.com. según SixWise. las almendras. las semillas de sésamo. CÚRCUMA Los polifenoles principales en la especia india cúrcuma. de acuerdo con SixWise. El aceite de oliva es una grasa monosaturada y tiene menos posibilidades de oxidarse. puedes reducir el riesgo de formación de placas en tus arterias. según Natural News. ha demostrado ser un excelente cardioprotector. . TOMATES El tomate es rico en licopeno. Las avellanas. se ha demostrado ser tan eficaz como el Tylenol para el dolor de artritis.Los frutos secos también son altos en grasas monosaturadas y ácidos grasos omega-3.com. ideal para la prevención de la progresión de la aterosclerosis. AGUACATE El aguacate. que técnicamente es una fruta y no un vegetal.

EL ENTRENAMIENTO CON PESAS ES UN ENTRENAMIENTO CARDIOVASCULAR .ESPINACA Este vegetal de hojas verdes es alto en vitaminas A y C. Fortalecer sus músculos por medio de ejercicios de resistencia tiene muchos beneficios. ¿LA VERDADERA FUENTE DE LA JUVENTUD? ESTO RESTAURA 179 GENES A SU NIVEL JUVENIL Por el Dr. independientemente de su edad o género. género. tales como la pérdida del exceso de grasa para mantener una masa ósea saludable y prevenir la pérdida de músculo a medida que envejece. Joseph Mercola El entrenamiento de fuerza es una parte integral de un programa de ejercicios completo. hormonal y químico en su cuerpo. Desafortunadamente. muchos dejan a un lado el entrenamiento de fuerza cuando diseñan su plan de ejercicios. tipo de cuerpo y muchos otros factores biológicos y genéticos. esto no podría estar más alejado de la realidad. Deje de preocuparse pensando que el entrenamiento de fuerza lo hará verse como Arnold Schwarzenegger.com. estas vitaminas previenen la oxidación del colesterol y reducen el riesgo de arterioesclerosis. El tamaño de sus músculos también se ve limitado por su edad. El entrenamiento de fuerza produce un número de cambios benéficos a nivel molecular. Juntas. Alzheimer. incluyendo la diabetes tipo 2. porque el crecimiento del músculo se controla en gran parte por sus genes y alimentos que consume y muy pocas personas tienen el potencial de volverse tan musculosos. enzimático. ayudando a disminuir e incluso revertir muchas de las enfermedades causadas por un estilo de vida sedentario." Sin embargo. pensando que este tipo de entrenamiento es únicamente para las personas que quieren ponerse "muy fuertes. según SixWise. osteoporosis y enfermedades cardíacas.

sino que construye tejidos conectivos. tiene que hacer trabajos mecánicos utilizando sus músculos. Por otra parte. los expertos en acondicionamiento físico como el Dr. Un estudio demostró que el entrenamiento de fuerza en personas de edad avanzada revirtió el estrés oxidativo y regresó 179 genes a su nivel juvenil. lo mejor es comenzar lo antes posible y ser muy consistente. Y el HIIT se integra perfectamente al entrenamiento de fuerza para maximizar los beneficios cardiovasculares. . Las investigaciones realizadas durante los últimos años realmente han revolucionado la manera de ver el ejercicio.Si usted padece de enfermedades cardíacas. Tener un estilo de vida activo es realmente una inversión en su salud y bienestar. Curiosamente. el entrenamiento en intervalos de alta intensidad (HIIT). genéticamente retrocedió el reloj unos 10 años. La intensidad es la clave. En otras palabras. no tiene por qué asustarse con el entrenamiento de fuerza. Aunque la industria del acondicionamiento físico divide el ejercicio en dos categorías (anaeróbico y aeróbico). El entrenamiento de fuerza no sólo aumenta la fortaleza muscular y elasticidad. EL ENTRENAMIENTO DE FUERZA OFRECE MUCHOS BENEFICIOS ANTI-ENVEJECIMIENTO El entrenamiento de fuerza no sólo es extremadamente benéfico para su corazón. se ha ido posicionando en los mejores lugares como el ejercicio más efectivo y eficiente. Si bien es cierto que nunca es demasiado tarde para comenzar.no sólo retrasando el envejecimiento sino que puede regresar la expresión genética a niveles juveniles en personas de edad avanzada que están comenzando a practicar el entrenamiento de resistencia. se ha encontrado que el entrenamiento de fuerza tiene un impacto benéfico en su expresión genética. Los estudios no sólo han encontrado que el ejercicio aeróbico tradicional es una de las formas menos efectivas de ejercicio. que desde una perspectiva biomecánica es la capacidad de sus músculos y tejidos conectivos de mantener su cuerpo en posición. Ayuda a mejorar la tonificación muscular. esto le dará recompensas a largo plazo. hablaremos de esto a profundidad más adelante. Doug McGuff y Phil Campbell señalan que con el fin de realmente beneficiar a su sistema cardiovascular. sino que también puede retrasar el envejecimiento. tendones y ligamentos fuertes. sino que también una de las que más tiempo toma y que incluso podría ser contraproducente.

a medida que envejece. podrá realizar sus actividades diarias de mejor manera como subir escaleras. A diferencia del cardio tradicional. Así . el entrenamiento de fuerza hace que continúe quemando calorías por más de 72 horas después de haber hecho ejercicio.1 Sus músculos siguen el principio de "úsalo o piérdelo". una serie es un grupo de repeticiones.Con un buen tono muscular. El entrenamiento de fuerza también beneficia lo siguiente: Fuerza y masa muscular (que ayuda a mejorar el equilibrio a medida que envejece) Composición corporal Lípidos en la sangre Densidad ósea Aptitud cardiorespiratoria Presión arterial Control de glucosa en la sangre Capacidad aeróbica Expresión genética y longitud de los telómeros EL ENTRENAMIENTO DE FUERZA PUEDE AYUDARLO A BAJAR DE PESO ¿Tiene problemas para bajar de peso? Además del ejercicio de alta intensidad. levantarse de la silla. fenómeno conocido como quema-posterior." ¿CÓMO COMIENZO? Ahora que ha comprendido lo sorprendente que es el entrenamiento de fuerza. especialmente si esto es totalmente nuevo para usted? Existen dos términos básicos que debe entender antes de planear una rutina de entrenamiento de fuerza: repeticiones y series. Pero podría estar preguntándose ¿cómo comenzar. Una repetición (rep) indica un movimiento completo de un ejercicio. más alta será su tasa metabólica en reposo. Mientras más masa muscular tenga. también conocida como la "hormona del ejercicio. El entrenamiento de fuerza de alta intensidad o el entrenamiento con peso súper-lento también tiene grandes efectos en la sensibilidad de insulina y leptina y le da el impulso que necesita para la producción de la hormona del crecimiento humano (HGH). probablemente quiera comenzar a practicarlo. el entrenamiento de fuerza es una excelente forma de deshacerse del exceso de grasa corporal porque trabaja los músculos es la clave para activar el metabolismo.

descansó y después hizo otras 10. El entrenamiento de fuerza es todo menos aburrido. es gratis. Hacer docenas de repeticiones con pesos ultraligeros (pesos que apenas puede sentir) no le dará buenos resultados. Son excelentes para hacerlos en la oficina o mientras viaja.2 Una cosa es cierta. no requieren de equipo ni de un lugar especial u horario y el precio es lo mejor. edad. A medida que va aumentado su acondicionamiento físico. EL ENTRENAMIENTO DE FUERZA VIENE EN MUCHOS SABORES Regla número uno: la forma más efectiva del entrenamiento de fuerza es la que realmente haga. su última repetición sea la más desafiante. En la siguiente tabla.sigue manteniendo el control del peso. el pecho y la espalda superior son más fuertes y requieren de un poco más de peso. Hay muchas opciones para diseñar su programa de entrenamiento de fuerza. En otras palabras. generalmente se recomienda hacer menos de ocho a 10 repeticiones por serie con pesas de más peso. deberá llevar cada ejercicio hasta el "fallo muscular". lagartijas y lagartijas congeladas (postura de tabla). El número de repeticiones que debería hacer dependen de su estado físico y sus metas.cuando ya no puede completar la última repetición. tipo de cuerpo.con muy poco o nada de equipo. intereses y perfil económico. se sugieren algunas opciones muy buenas y puede obtener aún más ideas del artículo de Nerd Fitness.que si realiza dos series de 10 repeticiones de flexiones de bíceps. esto significa que hizo 10 flexiones de bíceps. Algunos de mis favoritos son las sentadillas. Pero para tonificar y el acondicionamiento en general. Los músculos más pequeños como los hombros y brazos requieren de menos peso. adaptadas para cualquier situación de vida. Para construir fuerza y músculo. Los músculos más largos como los muslos. Deberá ajustar la cantidad de peso que utiliza para cada ejercicio dependiendo de los músculos que está trabajando. Sólo asegúrese de que. se hacen de 10 a 12 repeticiones utilizando pesas con peso moderado. independientemente de cuantas series haga. que fatigue por completo ese músculo. pero sentirá que ya no puede hacer otra repetición. porque siempre puede tener su "herramientas de ejercicio" con usted.el entrenamiento de fuerza no tiene que ser aburrido o monótono y si incorpora varios tipos de actividades diferentes progresará rápidamente y se divertirá haciéndolo. . EJERCICIOS DE PESO CORPORAL Los ejercicios de peso corporal tienen la ventaja de ser flexibles y convenientes. El número de ejercicios que puede hacer en su casa y oficina es ilimitado. porque no está estresando los músculos como se requiere.

BANDAS DE RESISTENCIA Las bandas de resistencia le permiten hacer un ejercicio de fortalecimiento completo sin el uso de pesas.PESAS DE MANO Las pesas de mano son baratas. 5 MÁQUINAS DE RESISTENCIA EN EL GIMNASIO Si usted tiene acceso a un gimnasio. querrá experimentar con equipo de resistencia de buena calidad. cacharse o levantarse. Una jarra con agua de un galón equivale a ocho libras y a 13 libras cuando se llena de arena. así como fuerza. Vienen en varios tamaños que van desde un par de libras hasta 150 libras. fáciles de almacenar y perfectas para ejercitarse mientras viaja. esto podría gustarle. Póngalas al lado del sofá y haga unas series de hombros. CLASES DE FUERZA EN EL GIMNASIO Muchas veces el gimnasio ofrece una gran variedad de clases de entrenamiento de fuerza y si usted es un "deportista social". no en los mecanismos de movimiento. flexibilidad y estabilidad en su espalda y hombros. Las máquinas tienen diversas funciones que trabajan un grupo de músculos diferentes y por lo general tienen diagramas que explican cómo utilizar el aparato. El beneficio de una maquina es que le permite enfocar su mente en el esfuerzo. bíceps y tríceps durante los cortes comerciales.4. BALONES ORTOPÉDICOS Los balones ortopédicos parecen a una pelota. pero no dude en pedir ayuda si es un novato. Los kettlebells pueden ayudarlo a desarrollar el poder en sus caderas. tiene que coordinar diferentes grupos de músculos para maniobrarlos. KETTLEBELLS Un kettlebell es una pesa de hierro que parece una bala de cañón con un mango. Los kettlebells también trabajan la fuerza de las muñecas y antebrazo. Los balones ortopédicos pueden lanzarse. La kettlebell permite movimientos balísticos y de vaivén que no puede hacer con las pesas tradicionales.3 ENTRENAMIENTO CON JARRAS DE AGUA Estos básicamente son "las pesas de los pobres". que son los que deben mantener el control de las botellas. La industria del acondicionamiento físico está evolucionando y actualmente puede encontrar . Son baratas. portátiles y están disponibles en prácticamente todas las tiendas departamentales.sólo métalas a su maleta de mano. El desnivel del peso produce el beneficio de fortalecer sus músculos pequeños. piernas y glúteos. Dado a que no tienen mango de dónde agarrarse.pero son mucho más pesados.

máquinas de resistencia. evite hacer ejercicios de alta intensidad más de dos o tres veces a la semana. a un nivele microscópico. Cuando la intensidad es así de alta. Forza. hombros. mientras más alto sea su nivel de estado físico. ejercicios con agua.6 ESCALAR Hay una razón por la que escalar se ha convertido en un ejercicio básico en el entrenamiento militar y combate durante miles de años. puede reducir la frecuencia de sus sesiones de entrenamiento de fuerza. cuando comience.clases muy interesantes como Smart Bells. Como norma. puede aumentar la intensidad con el entrenamiento de fuerza súper-lento. brazos. Al reducir la velocidad de los movimientos lo que está haciendo es aumentando la intensidad del ejercicio. abdominales y espalda) y mejora las habilidades de coordinación y agilidad. disminuya la frecuencia de las sesiones. seria de siete a ocho. La técnica para lograr que esto le funcione es la intensidad. Si ha seleccionado el peso apropiado para su fuerza y nivele físico. ejercicios de peso corporal o bandas de resistencia.es uno de los mejores ejercicios para fortalecer la parte superior del cuerpo. Puede realizar la técnica súper-lenta con muchos ejercicios de fuerza de los que ya hablamos. A medida que aumente su fortaleza y resistencia. su meta es tener el peso suficiente para que no pueda hacer más de 12 repeticiones. Tan sólo necesita de 12 a 15 minutos de entrenamiento de fuerza súper-lento una vez a la semana para lograr los mismos resultados en la producción de HGH que lograría con 20 minutos de sprints Peak Fitness. Puede hacer . permítale a su cuerpo reposar al menos dos días. Pilates y Bosu. Escalar ayuda a trabajar muchos grupos musculares (manos. Como regla. De hecho. Los movimientos súper-lentos le permiten a sus músculos. 8 PUEDE MEJORAR SU ENTRENAMIENTO DE FUERZA CON TÉCNICAS SÚPER LENTAS Ahora que tiene los fundamentos básicos. que necesita ser lo suficientemente alta como para lograr la fatiga muscular. pero no tanto peso como para no poder completar al menos cuatro. ya que cada una estresa su cuerpo (haciendo que siga esforzándose al máximo).7. para recuperarse y repararse entre cada sesión de alta intensidad y no ejercite siempre el mismo músculo. con menos frecuencia debe hacerlos. Doug McGuff son fuertes defensores de esta técnica. Lo ideal. acceder al número máximo de puentes cruzados entre los filamentos que producen movimientos en el músculo. como las pesas de mano. razón por la que los expertos en acondicionamiento físico como el Dr. Urban Rebounding.

CÓMO REALIZAR LA TÉCNICA SÚPER LENTA Le recomiendo utilizar cuatro o cinco movimientos básicos para sus ejercicios súper-lentos (alta intensidad). se ha demostrado que estar sentado durante largos periodos de tiempo reduce su esperanza de vida. También. movimientos multi-articulares y movimientos en tres dimensiones. andar en bici. Si está utilizando el peso adecuado o resistencia. Aquí mi versión de la técnica: Comience levantando el peso lo más lentamente que pueda. Inmediatamente cambie al siguiente ejercicio para trabajar otro grupo de músculos y repita del primero al tercer paso. es decir que toma cuatro segundos o contar despacio hasta cuatro. como nadar. no trate de seguir levantando para hacer una última repetición. será capaz de realizar de cuatro a ocho repeticiones. (Cuando jale. Pilates. por lo que debe levantarse de su lugar e implementar uno de estos ejercicios de movimientos intermitentes unas cuantas veces cada hora mientras está sentado.por ejemplo sentadillas. que normalmente es a las cuatro u ocho repeticiones. incluso si usted hace ejercicio regularmente. para levantar el peso y otros cuatro segundos para bajarlo. Un programa completo incluyen entrenamiento de intervalos de alta intensidad. deberá incluir una gran variedad de actividades físicas. EL TOMATE Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS . yoga. estiramiento dinámico. Mejor siga intentando producir el movimiento. en dirección inversa). pecho y ejercicios de fila.otras actividades esos días. Repita hasta el agotamiento. jardinería o cualquier otra actividad que disfrute. incluso si ya no puede hacerlo. Los movimientos compuestos son movimientos que requieren de la coordinación de varios grupos de músculos. AHORA TODO LO QUE TIENE QUE HACER ES ENCONTRAR UN PROGRAMA ADECUADO PARA USTED En términos de acondicionamiento físico. Con unos cuatro segundos positivos y cuatro segundos negativos. entrenamiento de fuerza (incluyendo los músculos centrales). Una veces que llega al agotamiento. durante otros cinco segundos más o menos. deténgase cerca de 10 a 15 grados antes de que su extremidad esté completamente estirada. Baje lentamente el peso contando cuatro.

es responsable de este resultado es el licopeno. sobre todo. según todos los estudios. Esta característica. B2. El estudio comparó a 1. Y es que. producto de costosas y complejas investigaciones. betacaroteno o pro-vitamina A–. un pigmento que le proporciona su característico color rojo. entre otros. por tanto. a grandes rasgos. cereza o ‘cherry’. encontrara que las personas que consumían este alimento con regularidad tenían la mitad de riesgo de sufrir un infarto que aquellos no lo hacían. pero. cualquiera podría acusarle de mentir y de aprovecharse de las esperanzas de los demás. La conclusión era clara: la diferencia se encontraba en el consumo de tomate. también se encarga de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol. Si en vez de un científico se tratara de un agricultor probablemente habría que darle la razón. puesto que por sí solo previene el cáncer y el infarto. No es extraño. en Estados Unidos. las zanahorias. ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate. pera. combatir infecciones. ya que estaría hablando del tomate. HAY DIFERENTES TIPOS DE TOMATES Redondo. Si un científico proclamara que el producto que ha creado puede prevenir hasta nueve tipos de cáncer. unida a . E y. hasta la fecha. El licopeno también se encuentra en las sandías. en rama y de Montserrat. El tomate apenas contiene grasas. B5. La diferencia es que el tomate es el que mayor proporción tiene de este pigmento. además de combatir muchas otras enfermedades. que un estudio de la Universidad de Carolina del Norte. fósforo y magnesio –necesarios para la actividad normal de nervios y músculos–. eliminar el ácido úrico. reducir el colesterol. C y A –en concreto. nos aportan importantes cantidades de vitaminas B1. los albaricoques y los pomelos. La sustancia que. aplacar el dolor artrítico y reducir el riesgo de infarto. REMINERALIZANTE Y DESINTOXICANTE El tomate es un conocido remineralizante y desintoxicante. que el hombre haya inventado.300 americanos y europeos que habían sufrido un infarto con el mismo número de sujetos que nunca lo habían padecido. fortalecer el sistema inmune.El beneficio de esta sencilla hortaliza en la salud puede ser muy superior a cualquier fármaco. Además de las toxinas que expulsa debido a su efecto diurético. hasta el punto de que proporciona el 90 por ciento del necesario para el organismo. todas estas variedades comparten las mismas propiedades nutritivas: son una fuente de potasio.

•Bioflavonoides •Licopeno •Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer. manganeso. Este proceso de oxidación celular. cobre. además. cuando respiramos. ocurre de forma natural y es inevitable ya que no podemos vivir sin respirar. en parte. de las enfermedades cardiovasculares y de la aparición del cáncer. que afecta a todos los tejidos. magnesio. potasio y sodio. un alimento muy rico en licopeno. PP y K. •Minerales: Fósforo. lo convierte en un aliado de excepción en las dietas de adelgazamiento y de control de peso. El licopeno posee propiedades antioxidantes y numerosos estudios han demostrado que su consumo habitual contribuye a reducir algunos tipos de cáncer –como el de próstata. pulmón y tracto digestivo– y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. es decir. También se han contrastado sus efectos positivos en la prevención de la arteriosclerosis y del síndrome de degeneración macular.su poder diurético. y actúan atacando a las membranas celulares y al material genético de las células –el ADN–. un pigmento vegetal de la familia de los carotenoides que otorga al tomate su característico color rojo. unas moléculas que se forman en el cuerpo humano al entrar en contacto con el oxígeno. responsables del envejecimiento. calcio. Rico en Vitaminas C y A. minerales y colorantes naturales que protegen las células de nuestro organismo de los efectos dañinos causados por los radicales libres. Los radicales libres son. •Vista (vitamina A) •Prevención de cardiopatía PROTEGE DE LOS RADICALES LIBRES Los antioxidantes son un grupo de vitaminas. Es. zinc. •Vitaminas grupos B. principal causa de ceguera en las personas mayores de 65 años. A las ya citadas propiedades se le puede agregar •Resistencia a las infecciones. pero factores como . hierro.

la cebolla –sobre todo las moradas–. asados. fritos. E y los betacarotenos –o pro-vitamina A–. Un truco para que los tomates maduros nos duren más consiste en colocarlos boca abajo y separados unos de otros. el aguacate. el melón.. el ketchup y los platos regados con abundante salsa de tomate están de enhorabuena: cocinar y procesar los tomates no reduce las propiedades saludables del licopeno. UN ALIMENTO BÁSICO EN LA COCINA Por su versatilidad y sabor. NI VERDES NI MUY MADUROS Los amantes de las pizzas. En la nevera pueden conservarse en buen estado de 6 a 8 días si se guardan enteros y un máximo de 2 días en zumo o triturado. la zanahoria. las bayas –moras. los frutos secos. asado y en salsa– que al natural o en zumo.la contaminación ambiental. Todo está permitido. por eso es tan importante incorporar a nuestra dieta frutas y verduras en abundancia: te protegen contra los radicales libres de forma natural. la espinaca. El tomate es muy rico en licopeno. . arándanos–. las dietas ricas en grasas saturadas. Un comodín culinario que puede prepararse de infinidad de formas: crudos y aliñados en ensaladas. el repollo. la uva. el kiwi y. fresas. Durante el tiempo de conservación. por supuesto. Las tres grandes ‘pociones’ antioxidantes son las vitaminas C.. Conviene elegirlos ni muy verdes ni demasiado rojizos. el tomate. tomar demasiado el sol y el ejercicio físico excesivo contribuyen a aumentar la producción de radicales libres. en consomé y confitura. Investigaciones recientes confirman que el organismo absorbe mucho mejor el licopeno del tomate si se consume procesado o cocinado en aceite –frito. con pan y aceite. un pigmento vegetal que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. A la hora de comprar tomates nos decantaremos por los más frescos. con la piel lisa y sin manchas. ya que los tomates siguen madurando durante su almacenamiento. Algunos de los alimentos con mayor poder antioxidante son: los cítricos. suaves al tacto y que no están ni blandos ni abollados. el tomate mantiene la mayor parte de las vitaminas gracias a su piel y a su nivel de acidez. el tomate es uno de los alimentos estrella en la cocina. en zumos. La mayoría de los antioxidantes se pueden encontrar en los alimentos vegetales. Si se van a consumir crudos se deben lavar con abundante agua y unas gotitas de lejía para eliminar los posibles gérmenes. la calabaza. fumar.

"Los tomates son ricos en sustancias fitoquímicas con propiedades anticancerígenas. mama. de la Facultad de Medicina de Harvard. no obstante. tomates maduros y. Este hallazgo permitió a los científicos concluir que esta sustancia es un poderoso antioxidante que previene la aparición de diversos tipos de cáncer. el tomate ha de estar maduro. El coordinador del equipo investigador. duros. ingerir salsa de tomate una vez a la semana reduce el riesgo de sufrir . aceite de oliva. estuvo hace pocos meses en Pamplona. También es preferible pelar los tomates antes de prepararlos en salsas o estafados. generalmente. CÁNCER Sin embargo. y. cuando comience a levantarse la piel se retira y se deja enfriar. compuestos que protegen a las células de los efectos de la oxidación". Los tomates para ensalada son. "significativa". Los ingredientes básicos para preparar una buena salsa de tomate son: dos cebollas picadas. sal. Tras analizar 72 estudios sobre la relación entre esta sustancia y el cáncer. el doctor Edward Giovanucci. según explicó el científico norteamericano. una pizca de azúcar para eliminar la acidez. Se cuece todo en una sartén a fuego lento. especialmente de próstata. que conducen a la formación de carotenoides como el licopeno. donde confirmó que los datos sugieren que el consumo habitual de tomate previene también el cáncer de esófago. Para ensalada. para que quede fina. un equipo de investigadores británicos y norteamericanos comprobó que. en Boston. Así. Giovanucci ya tuvo ocasión de comprobar las propiedades del tomate en estudios previos realizados en su universidad. como hemos indicado. pulmón y estómago. de 30 a 45 minutos. colorrectal. podría ser mayor. de un tamaño mayor que el resto de variedades y con un tono que tiende ligeramente a verde en su base. Para quitar la piel fácilmente. lo que más interés ha despertado entre los científicos de todo el mundo es la capacidad del licopeno para prevenir e incluso combatir el cáncer. se hace un pequeño corte en forma de cruz en la base y se sumerge en agua hirviendo durante unos instantes. páncreas. en 57 de ellos. La lista. bastará con añadir una cucharadita de azúcar. comprobó que los hombres que nunca han tomado salsa de tomate tienen más posibilidades de desarrollar cáncer de próstata que quienes lo hacen varias veces a la semana. se pasa por el pasapuré o la batidora. dos dientes de ajo picados. Según este experto.Para preparar salsas. Si se quiere corregir el gusto de acidez. la relación entre un menor riesgo de cáncer y la ingesta de licopeno era completamente segura y en 35. bucal y cervical. así tendrá un sabor menos ácido y se espesará mejor.

este tipo de tumor en un 10 ó 15 por ciento, mientras que las posibilidades bajan
en un 30 ó 35 por ciento si se hace dos veces por semana.

Si los hombres deben disponer de una buena provisión de tomates en su nevera
para prevenir el cáncer de próstata, el tumor más frecuente en el varón; las
mujeres deben hacer lo mismo para evitar el cáncer más habitual en su sexo: el
de mama. Tras analizar los niveles de licopeno y de otros carotenoides en 109
mujeres de Boston, los científicos de la Universidad de Harvard llegaron a la
conclusión de que, a mayor concentración, el riesgo de cáncer era menor

REDUCCIÓN DE TUMORES

La capacidad del licopeno para retrasar la oxidación de las células, y de este
modo su multiplicación, garantiza su capacidad preventiva. El siguiente paso
era comprobar si estas propiedades tenían una aplicación en la curación de los
tumores. En el último congreso de la Asociación para la Investigación contra el
Cáncer de Estados Unidos, que es considerado como el foro sobre cáncer de
mayor prestigio en el mundo, se presentaron los resultados de un estudio
dirigido por el doctor Omar Kucuk, de la Universidad de Wayne, en Detroit, que
aventura un prometedor futuro al respecto.

Los especialistas sometieron a 12 pacientes enfermos de cáncer de próstata a un
régimen a base de una ración diaria de este pigmento durante las tres semanas
precedentes a su intervención quirúrgica. Tras la operación, los autores del
estudio constataron que los tumores no se habían extendido a otros tejidos en la
mayoría de los casos (el 67 por ciento) mientras que en el grupo que no había
participado en el régimen, el cáncer se había extendido en un 56 por ciento de
los casos.

Además, los investigadores comprobaron que el 84 por ciento de los pacientes
que se habían beneficiado del tratamiento con licopeno tenía tumores de un
tamaño inferior a los cuatro centímetros cúbicos, frente al 55 por ciento en
aquellos pacientes operados que no habían seguido el régimen. "Estos
resultados sugieren que el licopeno modula las moléculas responsables de la
regulación del ciclo celular y causa una regresión de las lesiones cancerosas de la
próstata en el hombre", según afirmaron los autores del estudio.

En salsa y con queso
El licopeno, a diferencia de la mayoría de los compuestos vegetales, se libera
sobre todo al cocinarse. Por ello, gran parte de las investigaciones comprobaron
su eficacia en salsa, que a juicio del doctor Edward Giovanucci, es la fórmula
ideal para beneficiarse de sus propiedades anticancerígenas, a ser posible,
acompañado de alimentos como aceite o queso. Una combinación que
recomienda no porque comparta gustos con sus ancestros italianos sino porque

al cocer el tomate se libera más fácilmente el licopeno y gracias a estos
alimentos se absorbe mejor por el organismo.

A quien no le guste la salsa de tomate puede recurrir a su zumo, que constituye
otra alternativa eficaz, de acuerdo con el Instituto Federal de Investigación de la
Alimentación de Karlsruhe, en Alemania. Este organismo científico recomienda
beber cada día un tercio de litro de zumo, algo más de un vaso, para sacar
provecho de todos sus beneficios.

En zumos o en salsas, los habitantes de la cuenca mediterránea no deberíamos
tener demasiados problemas para obtener, a través de la dieta, los niveles de
licopeno necesarios para mantener a raya el cáncer o al menos para reducir el
riesgo de que aparezca. La hortaliza roja forma parte de infinidad de platos para
todos los gustos. Sin embargo no siempre es así, menos aún con la comida de
microondas, a la que el ritmo de vida urbano ensalza.

Tampoco cabe esperar que a partir de ahora, los urólogos y oncólogos opten por
recomendar tomates a sus pacientes en vez de fármacos en los que los
laboratorios farmacéuticos han invertido ingentes cantidades de dinero. Es por
ello que un equipo de científicos del Centro de Investigaciones Biológicas
Aplicadas (CIBA) de Canarias está trabajando en la elaboración de un
medicamento que contenga licopeno en dosis concentradas.

12 PROPIEDADES IMPRESIONANTES
DEL TOMATE
El tomate es una de las verduras y hortalizas que más se consumen en el mundo
y es uno de los alimentos más ricos y nutritivos, ya que contiene propiedades
muy saludables. Para saber más sobre el tomate checa estas Propiedades del
tomate para tener una mejor salud.

12. Reduce el colesterol

Consumir tomate constantemente ayuda a reducir el colesterol y mantenernos
sanos, por eso en ocasiones los doctores recomiendan consumirlo en
abundancia, sin duda alguna una de las mejores propiedades del tomate.

11. Combate infecciones

En ocasiones nos enfermamos del estómago por los alimentos que consumimos
y por comer en la calle, el tomate ayuda a evitar infecciones en el estómago, esta
es una de las propiedades del tomate que mucha gente no conoce.

10. Fortalece el sistema inmune

El consumo del tomate nos va a ayudar a tener una muy buena salud en nuestro
cuerpo fortaleciendo el sistema inmune y evitar enfermedades graves, otra de
las propiedades del tomate que nos ayuda a tener una mejor salud.

9. Expulsa toxinas

El tomate, por su efecto diurético, ayuda a expulsar toxinas que el cuerpo no
necesita y evita que te sientas mal, se ha comprobado que la gente que consume
mayor cantidades de tomate tiene una mejor salud, otra de las propiedades del
tomate que nos incitan a consumirlo más.

8. Evita sufrir infartos

Comer constantemente tomates evita que la gente sufra infartos según un
estudio de la Universidad de Carolina del Norte, sin duda una de las
propiedades del tomate que ayuda mucho a la salud.

7. Evita enfermedades cardiovasculares

Cada vez hay más gente que tiene enfermedades cardiovasculares por la mala
alimentación que llevamos día con día, para evitar este tipo de enfermedades es
importante comer tomates ya que es otra de las propiedades del tomate que nos
ayuda a tener una excelente salud.

6. Previene el Síndrome de degeneración macular

Esta enfermedad afecta la visión central que se necesita cuando hay que hacer
actividades directamente de frente como la lectura, conducir, etcétera. Otra de
las magníficas propiedades del tomate evita esta enfermedad.

5. Regulador del tránsito intestinal

Otra de las propiedades del tomate es que ayuda a regular el transito intestinal
por ello las personas que sufren estreñimiento deben consumirlo mucho para
ayudar a sus intestinos a tener mejor salud.

4.Calma la comezón

Una de las propiedades del tomate es que calma la comezón provocada por los
insectos y ayuda a evitar lastimarte la piel por la urticaria.

Es el CLUB DE LA SUPER SALUD Y EL BIENESTAR Vamos a aprender y practicar rutinas y hábitos de salud integrales. desde sopas. Mordiendo un tomate 2. a 5 p. técnicas y prácticas de salud. sin duda una de las mejores propiedades del tomate y de mucha utilidad. es importante consumir tomate para esta muy bien. además de ser muy saludable. pulmón y de tracto digestivo. crudo. Muchas son las propiedades del tomate que nos pueden ayudar a mejorar nuestra salud. Cura las heridas El tomate ayuda a que la cicatrización de algunas heridas sea más rápida. ¿Quién se anota? AQUILES & CRIS JULIÁN+ . higiene y bienestar físico. elevar su nivel de energía. hágannoslo saber al 829-766-6156 o a triunfar. mental y espiritual.m. ¿DEDICARÍAS UN PAR DE HORAS PARA ALCANZAR TU MÁXIMO POTENCIAL DE SALUD? Hemos decidido formar un Club de personas interesadas en mejorar su nivel de salud y bienestar. Reduce el Cáncer El tomate evita algunos tipos de cáncer de prostáta. El tomate.3. hasta en jugo. por ello esta es otra de las propiedades del tomate por la que debemos comerlo para evitar estos tipos de cáncer y gozar de buena salud. Los que estén suficientemente interesados para dedicar un par de horas el fin de semana a sí mismos. Y compartir información. aprender cómo prevenir enfermedades y mantener un estado de ánimo óptimo. guisados. Tomates 1. que no sólo nos cuiden sino que también nos protejan y cuiden nuestro ambiente. en Naco. delicioso y fresco.m. Controla la tensión arterial El tomate ayuda a regular los fluidos del organismo y permite que tengamos una mejor salud.com Nos reuniríamos sábados en la tarde de 3 p. nutrirse mejor. puede consumirse en una infinidad de formas.org@gmail.

Algunas ideas erróneas son inofensivas—pero otras son completamente peligrosas y con el tiempo podrían ocasionarle problemas de salud crónicos e incluso podrían restarle años a su vida. En la actualidad existe una gran cantidad de investigación que apoya los beneficios de salud del ayuno intermitente . Mentira #1: El Desayuno es el Alimento más Nutritivo del Día. Siga leyendo para descubrir los 10 principales de la lista. Kris Gunnars de Authority Nutrition1 está entre las personas que intentan admirablemente derrotar los peligrosos mitos alimentarios que se siguen difundiendo por muchos nutriólogos. También puede ser útil para aquellos que no pueden reducir exitosamente su consumo calórico diario. Además de activar exitosamente su modo de quema de grasa. Yo estoy de acuerdo con la mayoría de sus puntos. desarrollados en base a su criterio. lo cual muchos estudios han demostrado aumenta dramáticamente la vida en los animales. Muchos mitos de nutrición se repiten muchas veces hasta que se confunden con la verdad. Joseph Mercola No existe carencia de información ni tampoco de malos consejos en conjunto.que es lo que realmente usted estaba haciendo al salir de la casa sin desayunar. especialmente cuando se extienden constantemente por las autoridades de salud.000 por ciento en los hombres.200 por ciento en las mujeres y 2. Las 10 Mentiras Nutricionales Más Destructivas Por el Dr. y Debería Comer Muchas Porciones Pequeñas Durante el Día ¿Cuántos de ustedes han sido obligados a desayunar por sus madres antes de salir de casa? Las mamás pueden saber mucho sobre algunas cosas. También es de vital importancia descifrar la realidad de la ficción. el ayuno intermitente también puede aumentar su nivel de producción de la hormona del crecimiento humano (también conocido como la "hormona del ejercicio") hasta en un 1. Estudios recientes sugieren que el ayuno intermitente puede proporcionar los mismos beneficios que la restricción de calorías constante. pero resulta que esta no es una de esas cosas. . En un artículo donde se mencionan las mentiras destructivas de nutrición. pero además he agrado algunos otros que consideré importantes.

En el 2002. el ayuno intermitente tiende a ser ligeramente más eficaz para reducir la resistencia a la insulina. Hay varios tipos de ayuno intermitente para elegir. Parece que necesitamos períodos de ayuno para una óptima función metabólica. El problema es que la mayoría de nosotros estamos siempre en festín las 24/7. que encarna el mito: "Las grasas saturadas y el colesterol alimentario no tienen un papel beneficioso conocido en la prevención de la enfermedad crónica y no son necesarios en ningún nivel de su alimentación. Mentira #2: La Grasa Saturada Causa Enfermedades del Corazón La peligrosa recomendación de evitar la grasa saturada. y limitar su alimentación a un tiempo estrecho diario. El consejo de "comer seis comidas pequeñas al día" viene de principios aparentemente lógicos (control de porciones. esto ha dañado la salud de las personas durante unos 40 años. y pasaron por períodos regulares de ayuno y hambruna. uno de los más fáciles. El ayuno intermitente también puede mejorar la función cerebral aumentando los niveles de BDNF.. surgió de una hipótesis no probada a mediados de los años 1950. Sin embargo.El ayuno intermitente y la restricción calórica continua han demostrado producir pérdida de peso y mejorar los marcadores de riesgo metabólicos. estabilización de azúcar en la sangre.). etc. una proteína que protege a las células del cerebro de los cambios asociados con la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. y las 7 p. Para más detalles puede revisar mi artículo más completo sobre el ayuno intermitente. para empezar.m. comer de esta manera no ha demostrado proporcionar estos beneficios. . entre las 11 a.m. así que le recomiendo experimentar para ver qué estilo funciona mejor en usted. Y si piensa en ello. el "experto" Food & Nutrition Board (Comité en Alimentos y Nutrición) emitió la siguiente declaración equivocada. La implementación del ayuno intermitente es la forma más rápida que conozco para hacer que su cuerpo queme nuevamente la grasa como combustible principal. la Academia Nacional de Medicina recomienda que los adultos obtengan del 45 a 65 por ciento de sus calorías a través de carbohidratos. 20-35 por ciento de grasa. pero en realidad. manteniendo su nivel de energía. Otros beneficios incluyen la reducción de la inflamación. Sin embargo. y el 10-35 por ciento de proteínas. mejor presión arterial y aumento de la masa corporal magra. es simplemente saltarse el desayuno. nuestros antepasados nunca tuvieron acceso a un supermercado las 24 horas 7 días a la semana. Este es una proporción opuesta al ideal entre la grasa y los carbohidratos y prácticamente le garantiza unincremento del riesgo de enfermedad." Del mismo modo.

como lo hacen las personas que viven en Estados Unidos. distorsionan gravemente la proporción entre el omega-3 y el omega-6. necesita muy pocos. Las grasas también sirven como transportadoras de vitaminas A. La verdad es que las grasas saturadas de origen animal y vegetal proporcionan los bloques de construcción de las membranas celulares y una variedad de hormonas y sustancias similares a las hormonas. lo cual sólo agravan el riesgo para la salud. enfermedad de Alzheimer. sin ellas el cuerpo no puede funcionar de manera óptima. o casi nada de carbohidratos para una salud óptima. El colesterol que se encuentra en la placa arterial está dañado y oxidado. Más del 90 por ciento del aceite de canola . diabetes. y por lo tanto representa la menor cantidad. que entra en su cuerpo cada vez que consume aceites vegetales o alimentos cocinados con ellos. La grasa saturada es también el combustible preferido para el corazón. y muchas otras enfermedades. D y K solubles en grasa y son necesarias para la conversión de caroteno en vitamina A. y una serie de otros importantes procesos biológicos. absorción de minerales. esta relación es de 1:1. Cuando se consumen en grandes cantidades. los fabricados con aceites de vegetales y semillas altamente procesados son algunos de los peores. en términos de volumen en su plato. Buenas fuentes de grasas saludables para agregar a su alimentación incluyen: Lácteos crudos/sin procesar Nueces crudas. el sistema inmunológico envía macrófagos para atacarlo. el cual es identificado como bacterias en su sistema inmunológico. la grasa es muy densa en calorías. cáncer. En respuesta. especialmente macadamia y semillas Mentira #3: Los Aceites de Semillas y Vegetales Altos en Omega-6 Son Buenos para Usted De todos los alimentos en el mercado que destruyen la salud. El exceso de grasas omega-6 de los alimentos procesados aumenta significativamente el riesgo de enfermedades del corazón. Aunque esa cantidad de grasa puede parecer muy elevada. pero la proporción de la persona promedio en Estados Unidos es de 20 a 50 veces más grasas de omega-6 que omega-3. Muchos de los aceites vegetales y de semillas también son transgénicos.La mayoría de las personas se benefician de una alimentación con un contenido de 50-85 por ciento de las calorías diarias provenientes de grasas saludables. artritis reumatoide. Sin embargo. Un factor importante que impulsa la enfermedad cardíaca es este colesterol oxidado. lo que genera inflamación en el interior de las paredes de la arteria. En un mundo perfecto.

La ironía es que casi todos los estudios hasta la fecha muestran que los endulzantes artificiales pueden incluso hacerlo subir más de peso que los endulzantes calóricos. cada soda de dieta que los participantes tomaron por día aumento su riesgo de tener sobrepeso en un 65 por ciento dentro en los próximos siete u ocho años y los hicieron 41 por ciento más propensos a ser obesos. mucho más que la soda regular. Así que ¿cuál es el mejor aceite para cocinar? De todos los aceites disponibles. Los estudios también muestran que los endulzantes artificiales pueden ser peores que el azúcar para los diabéticos. independientemente de su contenido calórico  Los endulzantes artificiales parecen perpetuar un deseo de dulces. y mucho menos susceptible al daño por calor. sobre todo aspartame. consulte nuestro informe especial. El aceite de oliva. como por ejemplo:  El sabor dulce solo parece aumentar el hambre. el aceite de coco es el mejor para cocinar. continúa en expansión. Y el aceite de coco es una de las grasas más nutricionalmente beneficias. Por ejemplo. Mentira #4: Los Endulzantes Artificiales son Alternativas Seguros al Azúcar para Diabéticos y Ayudan a Promover la Pérdida de Peso La mayoría de las personas usan endulzantes artificiales para bajar de peso y/o porque son diabéticos y tienen que evitar el azúcar. ocasionando otros problemas con el control de peso3  Los endulzantes artificiales pueden alterar la capacidad natural del cuerpo para "contar calorías". aunque sin duda es un aceite saludable. un estudio realizado en la Universidad de Purdue encontró que las ratas alimentadas con líquidos endulzados artificialmente comían más alimentos de alto contenido calórico que las ratas alimentadas con líquidos endulzados con un alto contenido calórico4 La lista de los riesgos de salud asociados con los endulzantes artificiales. Yo guardo una lista permanente de estudios relacionados con los efectos perjudiciales del aspartame. los datos recolectados del Estudio del Corazón San Antonio de 25 años de duración mostró que el consumo de bebidas de dieta incrementaron seriamente la probabilidad de causar aumento de peso.2 En promedio. que le recomiendo revisar por usted mismo si todavía tiene dudas. se daña fácilmente por el calor y es mejor reservarlo para rociarlo sobre ensaladas. Hay varias razones posibles para esto. Para obtener más información sobre el aceite de coco. como lo demuestran varios estudios. En el 2005. ya que es una importante grasa completamente saturada.en los Estados Unidos es transgénico. Mentira #5: La Soya Es un Alimento Saludable . por lo tanto no reduce el consumo total de azúcar.

La siguiente tabla muestra un listado de los efectos perjudiciales para la salud que la ciencia ha vinculado a la soya sin fermentar: dad Mentira #6: Los Granos Enteros Son Buenos para Todas las Personas El uso de granos enteros es un tema que fácilmente lo confunde. Pero no se equivoque—los productos de soya sin fermentar no son saludables para su alimentación. por cortesía de las bacterias benéficas (probióticos) que produce el proceso de fermentación. Desafortunadamente. tiende a acumular grasa alrededor del . se nos ha dicho que los granos enteros son muy benéficos. los niveles elevados de insulina/leptina incrementan el riesgo de enfermedades crónicas. y tienen uno o más de los síntomas mencionados anteriormente. TODOS los granos pueden elevar sus niveles de insulina y leptina. Usted podría ser una de esas personas si tiene problemas para mantener un peso corporal ideal y composición corporal. sobrepeso o diabetes). que se manifestara en forma de presión arterial alta. miso y natto ofrecen grandes beneficios para la salud. entonces lo invito a revisar algunos de mis artículos sobre la soya. Durante mucho tiempo. incluso los granos enteros y las variedades orgánicas. Más del 90 por ciento de los cultivos de soya en Estados Unidos también son transgénicos. Esto es especialmente cierto si tiene problemas con resistencia a la insulina/leptina. ya que el tempeh. El meteórico ascenso de la soya como un "alimento saludable" es un ejemplo perfecto de cómo una estrategia de marketing inteligente puede engañar a millones de personas. No me opongo del todo a la soya—fermentada apropiadamente y de preferencia orgánica. miles de estudios han relacionado la soya sin fermentar a una serie de problemas de salud. además. independientemente de su edad o sexo. Ha sido mi experiencia que más del 85 por ciento de las personas que viven en los Estados Unidos tienen problemas para controlar sus niveles de insulina y leptina. lo cual sólo agrava sus riesgos para la salud. especialmente para los que tienen una pasión por la salud y la nutrición. Sin embargo. proporciones distorsionadas de colesterol.5 Si cree que esta información es sorprendente.

De hecho. manifestándose en síntomas que no siempre son evidentes.GMO. así como azúcares/fructosa. Nadie sabe exactamente cuál será el impacto final de estos alimentos sobre su salud. infertilidad y defectos de nacimiento como los principales candidatos. sobre todo a largo plazo. La intolerancia al gluten subclínica es mucho más común de lo que se piensa.el glifosato . entre más altos sean sus niveles de insulina mayor debe ser su restricción. probablemente este consumiendo alimentos transgénicos rutinariamente. Mentira #7: Los Alimentos Transgénicos son Seguros en Comparación con los Alimentos Convencionales Los alimentos transgénicos en la actualidad son el peor peligro para nuestro suministro alimenticio. Recomiendo que evite todos los alimentos transgénicos. Como regla general. especialmente si tiene cualquiera de las condiciones mencionadas anteriormente. y luego se transfiere a su cuerpo. Muchos granos enteros también contienen gluten.vientre. o tiene un perfil lipídico subóptimo. tales como diabetes. Dado que más del 90 por ciento del maíz y el 95 por ciento de la soya cultivada en los Estados Unidos son transgénicos. Es importante darse cuenta de que. que es un detonador común de alergias y sensibilidades.El primer estudio de alimentación jamás realizado mostró un aumento dramático en daño a los órganos. Los estudios en animales han señalado un incremento de enfermedades. a menos que compre alimentos orgánicos o que cultive sus propios alimentos. y reducción de la vida útil. es casi seguro que todos los alimentos procesados tengan al menos un componente transgénico si no cuentan con el sello "USDA 100% organic" o non. Con el fin de evitar la mayor cantidad de alimentos transgénicos como sea posible. la desregulación de insulina/leptina es un indicador común de las muchas enfermedades comunes de hoy en día. cáncer. Esta sustancia química tóxica no se puede lavar. Tal vez el aspecto más peligroso de ellos es que los cultivos están saturados con uno de los herbicidas más peligrosos del mercado . demencia y cáncer. ya que se integra en casi todas las células de la planta. enfermedad cardiaca. tenga en cuenta que los siguientes cultivos comunes son probablemente transgénicos a menos que su etiqueta indique lo contrario: .una suma de casi un billón de libras por año. Le recomiendo encarecidamente la eliminación o al menos restringir los granos de su alimentación.

Los estudios han demostrado que los huevos no tienen un impacto negativo en los niveles de colesterol y son en realidad uno de los alimentos más saludables que pueda comer. El mensaje anti-grasa culpó esencialmente a la grasa saturada y al colesterol (inofensivo) mientras que le dio luz verde al azúcar y a los carbohidratos . Como se señaló anteriormente. Elija huevos orgánicos de gallinas de pastoreo. Los investigadores encontraron que este consumo de huevos no elevo los niveles de colesterol y no tuvo un efecto negativo sobre la función endotelial. En un estudio hecho en Yale. pero que tiene sentido de que esto podría ser algo más que una coincidencia. Por supuesto. Los huevos con omega-3 también son más perecederos que los huevos sin omega-3. esto no prueba nada (la correlación no implica causalidad). casi al mismo tiempo que inicio la epidemia de obesidad. obesidad y la mala salud. causa la enfermedad cardíaca es simplemente falsa (ver Mentira #1). una medida de riesgo cardíaco. La creencia errónea de que el colesterol. ido a la luteína y la zeaxantina. como en las yemas de huevo. Para producir huevos con estos ácidos grasos de omega-3. y evite los "huevos con omega-3" ya que esta no es la manera correcta de optimizar sus niveles de omega-3. las gallinas son típicamente alimentadas con fuentes de baja calidad de grasas omega-3 que ya están oxidadas. que también promueve la salud del cabello y las uñas) Mentira # 9: Los Alimentos Bajos en Grasa Previenen la Obesidad y la Enfermedad Cardiaca Las recomendaciones convencionales en los últimos 40 años o más se han enfocado en la disminución drásticamente la grasa total en su alimentación. Mentira # 8: Los Huevos Son Malos para el Corazón Los huevos son uno de los alimentos más malignos en los Estados Unidos.antioxidantes en el cristalino y la retina que ayudan a prevenir enfermeda tión.. pero esta aversión de grasa es en la actualidad una fuerza impulsora detrás de la disfunción metabólica.6 se les pidió a los participantes consumir dos huevos al día durante seis semanas. Algunos de los muchos beneficios nutricionales de los huevos son los siguientes.. mucho más superior del 10 por ciento de grasa saturada recomendada por el USDA7 Kris Gunnars lo declaró bastante bien:8 "Las primeras directrices alimentarias para las personas que viven en los Estados Unidos fueron publicadas en el año 1977. la mayoría de las personas necesitan entre 50 y 85 por ciento de sus calorías provenientes de grasas. gracias al mito del colesterol.

lo que significaría un desastre metabólico en su cuerpo. Particularmente. algo tiene que ser agregado al alimento con el fin de hacerlo más apetecible--y ese algo es azúcar. pese a la creciente investigación que muestra lo contrario. simplemente no existen estos problemas. si las dietas bajas en grasa funcionaran.refinados (muy malo).en especial de granos procesados y azúcar—conduce directamente a la resistencia de insulina y leptina. como el jarabe de maíz de alta fructosa. La mayoría de las dietas altas en carbohidratos son altas en azúcar y almidón. en forma de fructosa altamente concentrada. surgió después la moda alta en carbohidratos. que es la peor alimentación de todas. se puede ver que el tamaño de la cintura de las personas que viven en los Estados Unidos se ha ampliado desde entonces. los Estados Unidos sería la nación más saludables del planeta—las personas han estado siguiendo este consejo desde finales de 1970. obesidad o cáncer que la alimentación occidental estándar. Cuando la moda de las dietas bajas en grasa se expandió. . Sin embargo. Mentira #10: Los Carbohidratos Deben Ser su Mayor Fuente de Calorías Ya he explicado cómo la resistencia a la insulina es un factor clave en la enfermedad (ver Mentira #4).” Enfrentémoslo. Cuando la grasa se elimina de los alimentos. no vegetales. muchos estudios masivos se han realizado sobre la alimentación baja en grasa. No es mejor para prevenir enfermedades del corazón. Una alimentación alta en carbohidratos . cardiólogos y/o homólogos. Desde que se publicaron las directrices. Pero si observamos la gráfica siguiente. No se sabe cuántas personas han muerto prematuramente por implementar estas pautas erróneas. las dietas bajas en grasa siguen siendo recomendadas como "saludables para el corazón" por la mayoría de los nutriólogos. Cuando su porcentaje más alto de calorías proviene las grasas saludables.

en combinación con cantidades apropiadas de proteína. o pude cultivarlos en su propio patio trasero. Hay pruebas de que las dietas bajas en carbohidratos. una alimentación alta en grasas benéficas corrige estos problemas metabólicos. literalmente. mejor.. cooperativa de alimentos. Me refiero con alimentos enteros y frescos. disfunción metabólica. La información viable y veraz es su aliado número uno para tomar control de su salud.Siendo la grasa el villano identificado (aunque falsamente acusado). mínimamente procesados o sin procesar. Si desea ver qué efectos tuvo sobre la salud y en el tamaño de la cintura de las personas. ya que tal vez no estén respaldados por la ciencia—o basadas en mala información que data de varias décadas. aunque el azúcar fue el verdadero culpable detrás de la inflamación.. Encontrará este tipo de alimentos en el mercado local. pueden incluso reducir la enfermedad de Alzheimer y el cáncer. El amor por el azúcar de las personas que viven en los Estados Unidos fue creado por la industria de los alimentos procesados que añade fructosa para prácticamente todo. Ahora Verdad #1. Por el contrario. el azúcar fue ignorado por completo. . Sus genes y la bioquímica se adaptan a estos tipos de alimentos y le proporcionaran la capacidad para revertir y prevenir la mayoría de las enfermedades.. La investigación reciente ha demostrado que la dieta cetogénica–una dieta que restringe el consumo de carbohidratos junto con un consumo considerable de grasas saturadas—alargo la vida de los ratones en un 20 por ciento. Tenga cuidado con las recomendaciones nutricionales de los supuestos expertos.. simplemente vea las noticias nacionales. diabetes y enfermedades del corazón. Entre más se alimente como lo hacían nuestros antepasados. ya que optimizó su sensibilidad a la insulina y otros procesos metabólicos. Y quedará sorprendido con los cambios positivos que tendrá en su salud cuando mejore su alimentación. Una dieta alta en carbohidratos interrumpe su señalización de insulina y leptina y con el tiempo puede ocasionar diabetes tipo 2. desde sopas hasta frutos secos. cultivados localmente y sosteniblemente.

Esto se debe a que su cuerpo necesita alrededor de seis a ocho horas para metabolizar las reservas de glucógeno. Joseph Mercola ¿Será una buena idea limitar un poco el consumo de alimentos durante uno o varios días a la semana? La evidencia acumulada indica que sí. Como se menciona en el artículo destacado. después de que su modo cambie a la quema de grasa. Una de las principales razones es debido a que ayuda a cambiar el modo de quema de azúcar/carbohidratos en un modo de quema de grasa. Yo prefiero el ayuno intermitente diario. es mucho más difícil que su cuerpo utilice sus reservas de grasa como combustible. Yo creo que es una de las intervenciones más poderosas. Esto significa comer sólo en el horario de las 11 a las 19:00. la duración de su ayuno debe ser por lo menos 16 horas. y que el almuerzo sea su primer alimento del día. El Ayuno Intermitente . Más bien. Existen muchos tipos de variaciones.Un Estilo de Vida Más que Una Dieta Durante los últimos años he estado experimentando con diferentes tipos de alimentación y actualmente limito el consumo de mis alimentos a un lapso de 6 a 7 horas cada día. Que Dice la Ciencia Sobre el Ayuno Intermitente Por el Dr. siendo este su combustible principal. Sin embargo. esto equivale a simplemente no desayunar. o incluso dos horas si lo desea. si usted está luchando con problemas de peso y teniendo problemas de salud como consecuencia de ello. si usted está reponiendo el glucógeno comiendo cada ocho horas (o antes). también puede ayunar un par de días semana. Para que sea eficaz. Esencialmente. cuatro. que el ayuno intermitente podría tener un efecto muy benéfico en su salud y longevidad. o cada tercer día. y aun así obtener muchas de estas recompensas al limitar su alimentación a un lapso de ocho horas cada día. consiste en programar bien sus alimentos con el fin de permitir períodos regulares de ayuno. como un ejemplo.1 con el ayuno intermitente no setrata de comer en exceso después de haber terminado el ayuno. Si bien usted no está obligado a restringir la cantidad de . o de cualquier otra forma extrema de una dieta. Incluso puede restringirlo más---a seis. pero si prefiere. en el caso del ayuno intermitente diario.

la ciencia moderna ha confirmado que hay muchas otras buenas razones del ayuno intermitente. yo tendría cuidado con las versiones de ayuno intermitente que le da la libertad de comer toda la comida chatarra que quiera cuando no ayuna. a pesar de la creciente evidencia. cuando entra en este tipo de plan de alimentación programado diariamente.300 por ciento de la hormona de crecimiento humano (HGH) en las mujeres. no una dieta. ya que esto parece terriblemente contraproducente. por lo tanto. aceite de oliva. muchos profesionales de salud siguen siendo renuentes al recetar el ayuno a sus pacientes. Por ejemplo.2 el ayuno intermitente con el consumo excesivo compensatorio no mejoró las tasas de supervivencia ni retrasó el crecimiento de tumores de próstata en ratones. entonces ¿cuál es el punto? Considero el ayuno intermitente como una forma de vida. Esto incluye reducir al mínimo los carbohidratos y reemplazarlos con grasas saludables. .000 por ciento en los hombres. Si es así. y un asombroso 2. Además. y eso incluye la elección de alimentos saludables cada vez que usted coma. mostró que el ayuno provocó un aumento de 1. pero una vez que lo haga. autor de Eat Stop Eat:3 "Profesionales de la salud en todos los ámbitos tienen tanto miedo de recomendar comer menos debido al estigma de que participan en esa recomendación. según un estudio publicado en 2010. como el aceite de coco. Si todo lo que dije fue que necesita ir al gimnasio y empezar a comer más sano. una nutrición adecuada se vuelve aún más importante cuando se ayuna. puede perder fácilmente los beneficios para la salud del ayuno. de repente es la herejía”. nadie tendría un problema con él. aceitunas.alimentos que come. Desafortunadamente. Por lo general toma varias semanas para cambiar al modo de quema de grasa. la investigación presentada en las sesiones científicas anuales de American College of Cardiology en Nueva Orleans4 en 2011. haciéndolo así mucho más fácil de que mantenga un peso corporal saludable. aguacates y nueces. mantequilla. Esencialmente. pero estamos orgullosos de recomendar ir al gimnasio. Según Brad Pilon. Esto se debe a que ahora será capaz de quemar la grasa almacenada y no tiene que depender de nuevo combustible de carbohidratos que se quema rápidamente. Los Beneficios de Salud del Ayuno Intermitente Además de ayudarle a eliminar los antojos de azúcar y snacks y ayudarle a activar su máquina eficiente para la quema de grasa. Cuando el mensaje se debe no sólo a comer menos. al comer demasiado en los días que no ayuna. sus antojos por alimentos poco saludables y carbohidratos desaparecerán automáticamente. probablemente usted puede aguantar hasta 24 horas sin comer una o dos veces a la semana. Asimismo. huevos. sería prudente identificar sus elecciones alimentarias antes de intentar el ayuno.

6 hay varias teorías que explican porque el ayuno funciona: "La que hemos estudiado mucho. a diferencia de disminuir drásticamente su ingesta total de calorías diarias. Es muy fácil para la mayoría de las personas restringir simplemente su alimentación a un estrecho lapso de tiempo cada día. comúnmente conocida como "la hormona de fitness. incluyendo promoción del crecimiento muscular y aumento en la pérdida de grasa al acelerar su metabolismo. investigador experimentado del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento. El hecho de que ayuda a desarrollar músculo al mismo tiempo de que promueve la pérdida de grasa explica por qué HGH ayuda a perder peso sin sacrificar la masa muscular. Mark Mattson.5 Curiosamente. el ayuno intermitente parece proporcionar beneficios para la salud casi idénticos sin ser tan difícil de implementar y mantener. las células están bajo un estrés leve y responden a la tensión adaptativa mediante la . así como los beneficios de la restricción calórica." juega un papel importante en el mantenimiento de la salud. profesor asociado de urología y patología en el Centro Médico de la Universidad Duke. de los Estados Unidos ha investigado los beneficios de salud del ayuno intermitente. así como la esperanza de vida también se extiende en general hasta en un 30 por ciento. Otros beneficios para la salud del ayuno intermitente incluyen: Mejora de los marcadores biológicos de la enfermedad Reducción de la inflamación y disminución de los radicales l Preservar funcionamiento y aprendizaje de la memoria El Ayuno Intermitente es Tan Bueno o Mejor que la Restricción Calórica Continua Según el Dr. condición física y longevidad. Según Mattson. que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud (NIH). Stephen Freedland. "la desnutrición sin mala nutrición" es el único enfoque experimental que mejora constantemente la supervivencia en animales con cáncer. es la hipótesis de que durante el período de ayuno.La hormona de crecimiento humano HGH. y por qué incluso los atletas pueden beneficiarse de su práctica (siempre y cuando no entrenen demasiado y sean cuidadosos con su nutrición). La única cosa que puede competir en términos de impulsar dramáticamente los niveles HGH es el entrenamiento por intervalos de alta intensidad. y los experimentos diseñados para realizar las pruebas.

tal vez. 8 encontró que el ayuno intermitente fue tan eficaz como la restricción calórica continua para mejorar todas estas cuestiones. junto con varios indicadores de calidad de vida. índice de andrógenos libres. dice Mattson. el ayuno intermitente también afecta la función cerebral aumentando la producción de una proteína llamada factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF). triglicéridos. Los marcadores de estrés oxidativo e inflamación también disminuyeron. Si usted no come durante 10-16 horas. La reducción de la insulina en ayunas y la resistencia a la insulina fueron simples en ambos grupos. proteínas de unión a IGF 1 y 2. y los síntomas relacionados con el asma mejoraron.9 dependiendo de la región del cerebro.. Además de la liberación de cetonas como un subproducto de quema de grasa. para resistir las enfermedades. presión arterial y aumento de la hormona sexual globulina vinculante. Existe una considerable similitud entre cómo las células responden al estrés del ejercicio y cómo las células responden al ayuno intermitente”.7 adultos obesos con asma moderada perdieron ocho por ciento de su peso corporal mediante la reducción de su consumo de calorías en un 80 por ciento cada tercer día durante ocho semanas. en 2011. Cómo el Ayuno Intermitente Beneficia su Cerebro Su cerebro también puede beneficiarse del ayuno intermitente.mejora de su capacidad para enfrentar estrés y. pero con mayor en IER [ayuno intermitente] que con el CER [restricción de energía continua]”. El estudio. En uno de sus estudios. Más recientemente. publicado en el International Journal of Obesity. y un poco mejor para reducir la resistencia a la insulina. Según los autores: "Ambos grupos experimentaron reducciones similares en la leptina. Mattson y sus colegas compararon la eficacia del ayuno intermitente contra la restricción calórica continua para bajar de peso. y los ácidos grasos llamados cetonas se liberan en el torrente sanguíneo.. Esto ha demostrado proteger la funcionalidad de la memoria y del aprendizaje. La investigación de Mattson sugiere que ayunar cada tercer día (restringir su comida durante los días de ayuno a 600 calorías) tiende a impulsar el BDNF por entre 50 y 400 por ciento. colesterol LDL y total. así como alentar los procesos de la enfermedad en el cerebro”. su cuerpo utilizará sus reservas de grasa para obtener energía. sensibilidad a la insulina y otros marcadores de riesgo de enfermedades metabólicas. Como se informó en el artículo destacado: "Mattson también ha investigado los beneficios de protección del ayuno en las neuronas. proteína C-reactiva de alta intensidad. .

aceite de oliva y frutos secos .y por qué la combinación del ayuno intermitente con ejercicios de alta intensidad parece ser una combinación particularmente potente. y tendrá que hacerlo poco a poco. tiene proteína saludable.esencialmente las mismas grasas que los medios de comunicación y "expertos" le recomiendan evitar. pero una vez que tenga éxito y active el modo de quema de grasa.) Así que BDNF participa activamente tanto en los músculos como en el cerebro. y restringir su alimentación a un lapso de 8 horas (o menos) todos los días. Recuerde que se necesita un par de semanas. Otro efecto fenomenal negativo/benéfico que ocurre es que usted mejorará radicalmente las bacterias benéficas en el intestino. Durante las 6-8 horas que come. Dormirá mejor. es una de las cosas más importantes que usted puede hacer para mejorar su sistema inmunológico por lo que no se va a enfermar. aguacate. su antojo por alimentos dulces desaparecerá como por arte de magia. considere saltarse el desayuno. y estos desaparecerán como por arte de magia. si se quiere. el músculo es como un motor apagado. Esta proteína también protege a las células del cerebro de los cambios asociados con la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. los alimentos en general se normalizaran rápidamente y su deseo por los dulces y la comida chatarra disminuirá radicalmente o incluso desaparecerá por completo. aumentara la claridad mental y se . El "hambre" que la mayoría de las personas sienten es en realidad antojo de azúcar. Esto le ayudará a pasar de un modo de quema de carbohidratos a un modo de quema de grasa. (El neuromotor es el elemento más crítico en el músculo. aceite de coco. que en realidad superan el número de células 10 a una. resfriados ni gripes. parece ser una parte importante que explica por qué un entrenamiento físico puede tener un impacto benéfico sobre el tejido cerebral . La BDNF se expresa también en el sistema neuromuscular que protege los neuromotores de la degradación.La BDNF activa las células madres del cerebro para convertirlas en nuevas neuronas y activar otras numerosas sustancias químicas que promueven la salud neuronal. el pan y las papas y reemplácelas por grasas saludables. Intente el Ayuno Intermitente Si usted está listo para darle una oportunidad al ayuno intermitente. Sin el neuromotor. será fácilmente capaz de ayunar durante 18 horas y no sentir hambre. reduzca al mínimo los carbohidratos como la pasta. huevos. y esta conexión cruzada. Apoyando a las bacterias intestinales saludables. tendrá más energía. Una vez que su cuerpo ha hecho este cambio. como la mantequilla. no le dará tos. asegúrese de dejar de comer y tomar—excepto agua--tres horas antes de irse a dormir. una vez que se cambie eficientemente al modo de quema de grasa. La Degradación del Neuromotor es parte del proceso que explica la atrofia muscular relacionada con la edad.

. El ayuno forzado de nuestros antepasados .Buddha Uno de los mitos más extendidos entre los supuestos expertos en nutrición es la necesidad de alimentar el cuerpo cada pocas horas. sin que exista mucha base científica que demuestre que es más importante que cualquier otra comida. Los efectos se pueden ampliar aún más mediante el ejercicio. esta periodificación no es necesariamente una mala idea. Basado en mi propia experiencia con el ayuno intermitente. Claramente. es porque han acostumbrado su cuerpo a estar constantemente en un estado ‘alimentado’. siendo una excelente manera de llevar su nivel de aptitud a otro nivel. para mi. de nuevo.concentrara mejor. Esencialmente todos los aspectos de su salud mejorarán a medida que su flora intestinal se equilibre. El ayuno estratégico para mejorar tu salud “Cuando un hombre no tiene nada de comer. el motivo sin embargo es porque se adapta mejor al estilo de vida actual y porque hemos acostumbrado nuestro cuerpo a sentir hambre cada 2-3 horas. lo cual no es natural. es una herramienta poderosa que le ayudará a usted y a su familia a tomar control de su salud. ayunar es lo más razonable que puede hacer”. lo que en realidad no representa nuestra ‘naturaleza’. Otra cosa es que la gente que no desayuna en casa a primera hora se muera de hambre a mitad de la mañana en la oficina y se compre cualquier comida basura de la máquina de vending. En la práctica. mientras se encuentra en ayunas. para supuestamente evitar ralentizar el metabolismo. tomando 5 ó 6 comidas al día. y es lo que yo también recomiendo en mi Guía de Alimentación. Pero el motivo por el que se ‘mueren de hambre’. Ocurre lo mismo con la creencia de que el desayuno es ‘la comida más importante’. creo que es la manera más importante para activar el modo de quemas de grasa y mejorar una amplia variedad de marcados para las enfermedades.

ya que no hay beneficio económico en ello. en las épocas que éste escaseaba. Esta periodificación del ayuno es lo que se denomina ayuno intermitente (Intermittent Fasting en inglés). y pasaban buena parte del tiempo buscando alimento. sino para intentar identificar algún nutriente relacionado con algún ámbito de la salud para después crear productos artificiales ‘enriquecidos’ con ese nutriente.Cuando hablo de natural. no consumir. con menos nutrientes de los que necesita. se establecen períodos de ayuno. En la sociedad actual. Para ayunar lo que hay que hacer es… exacto. Todos los estudios de las empresas alimenticias no son realmente investigaciones para mejorar nuestra salud. es decir.9% de nuestra genética). quemando músculo para alimentarse (ya que es más costoso de mantener que la grasa). El ayuno intermitente Los beneficios del ayuno intermitente han sido demostrados por múltiples estudios. por lo que atenta contra la conspiración de la industria alimenticia. ya que es interesante para ellos saber el efecto de situaciones reales de combate o guerra (como un ayuno prolongado) sobre sus soldados. Te imaginas que todo el mundo decidiese ayunar un día a la semana? De repente las ventas de la . Existe la creencia de que ayunar nos debilita. Por el contrario. hay infinidad de estudios que demuestran que alternar ayunos periódicos (no estados constantes de inanición) con períodos normales de alimentación aporta tremendos beneficios a la salud. no hay intereses comerciales detrás. no era extraño pasar un día entero (o varios) sin probar bocado. destruye músculo y en general es nocivo para la salud. Esto tiene la ventaja de que los estudios sobre el ayuno tienden a ser más objetivos. aparte de ser muy eficiente para perder peso. y desde luego no encontrarás ninguna corporación haciendo estudios sobre el ayuno. de que ralentiza el metabolismo. Nuestros antepasados comían cuando podían. Es cierto que si mantienes a tu cuerpo constantemente mal alimentado. a pesar de que hay muchas culturas donde. invirtiendo posteriormente millones de dólares para convencernos de que consumamos esos productos. sin embargo sigue siendo visto con recelo por los nutricionistas tradicionales. el concepto de pasar un día entero sin comer nos parece insoportable. me refiero a la forma en la que se alimentaban nuestros antepasados cazadores-recolectores (que es lo que hemos sido durante el 99% de nuestra existencia y con quienes por tanto compartimos el 99. generalmente por motivos religiosos. lo que básicamente altera los niveles de las hormonas y hace que el cuerpo se agarre a cada gramo de grasa que tiene. no comer. puede entrar en lo que se denomina ‘modo hambruna’. muchos de los estudios sobre el efecto del ayuno en nuestra salud vienen de científicos que trabajan para ejércitos y cuerpos especiales. apoyados en estudios ‘dudosos’. Sin embargo.

. Sin embargo. tu cuerpo está todavía utilizando los nutrientes de la última comida. Beneficio 3 – Aumento de la hormona de crecimiento Varios estudios han demostrado que la hormona de crecimiento aumenta notablemente en estado de ayunas (durante las 24 horas siguientes). pero en cualquier caso. quemar grasa (o por ser más precisos transportar la grasa a las células que la necesitan para quemarla). Beneficio 2 – control de los lípidos en sangre El ayuno intermitente reduce el nivel de triglicéridos en sangre. salvo unas pocas horas en la noche. en nuestro entorno actual. que como expliqué en otro post son el principal factor de riesgo para la salud cardiovascular. la hormona preponderante en nuestro organismo es la insulina. y como resultado. es muy bueno para tu salud. cuya misión es precisamente la contraria. Y en contrapartida aumenta el glucagón. Si comiste hace tres horas. nunca escasea la comida! (aunque ciertamente escasea la buena comida). Ya sabes que una de las claves para evitar acumular grasa es mantener bajo el nivel de insulina en sangre. Exploremos algunos beneficios del ayuno intermitente. concretamente reduce las partículas pequeñas de LDL. Esto quiere decir que la gente pasa en estado ‘alimentado’ casi todo el día. la epidemia de obesidad.industria alimenticia se desplomaría más de un 10% ¡! Y sin embargo la salud de la gente mejoraría… Hemos sobrevivido gracias a la programación genética de nuestro cuerpo para acumular grasa en momentos cuando tenemos exceso de comida y liberarla para alimentarnos de ella cuando escasea la comida. Los estudios muestran descensos de insulina de hasta el 70% en las primeras 24 horas. y no el glucagón. Al pasar tanto tiempo en estado alimentado. y ayuda a reducir el colesterol LDL. Mantener buenos niveles de hormona de crecimiento está relacionado con la ralentización del envejecimiento y con el mantenimiento (o aumento) de la musculatura. aparte de muchos otros problemas de salud causados por un alto nivel de insulina. No está claro si la reducción de este factor de riesgo se debe al ayuno en sí de manera directa o al descenso de la insulina. Beneficio 1 – control de la insulina Durante el ayuno mejoran considerablemente los niveles de insulina en sangre. estás en estado ‘alimentado’. El hambre que sientes es en realidad un ‘comportamiento adquirido’.

sino que puede ser una buena manera de crearlo.  Mejor respuesta anabólica a los alimentos consumidos tras el ejercicio. mantener tu peso sin mucho esfuerzo. experimenta con el ayuno. claro está. incluso en muchos casos es beneficioso para el organismo:  Mejor síntesis de las proteínas durante el entrenamiento en ayunas. donde efectivamente puede haber efectos negativos en tu desempeño si las realizas en ayunas. o simplemente mejorar tu salud. empieza con 1 día a la semana y cuando te acostumbres súbelo a 2. La conclusión general es que a nivel de rendimiento físico no hay impacto negativo. también está demostrado que el ayuno periódico mejora la plasticidad neuronal y la resistencia a enfermedades mentales. Entonces… Si quieres bajar de peso. Y además. te haces más fuerte y mejora tu capacidad de autocontrol. Nos acostumbramos a tener cierto nivel de alimento en el cuerpo y cuando disminuye un poco pensamos que tenemos hambre. Nuestros antepasados tenían que realizar actividades físicas vigorosas. En realidad no tenías hambre. en estado de ayuno.Este es el motivo por el que ayunar periódicamente no sólo no destruye músculo. como la que experimentaban nuestros antepasados. no hubiéramos sobrevivido. La sensación fuerte de hambre dura sólo unos pocos minutos y desaparece. por lo que si nuestro nivel físico se viera seriamente impactado. si vences el hambre. Cuando decimos que tenemos hambre. como un maratón o triatlón. y seguramente a todos nos ha pasado que después de llegar el hambre y no comer nada. en general es mentira. . pero ya sabes que yo no recomiendo largas sesiones de cardio en cualquier caso. Beneficio 4 – tu mente El ayuno tiene un efecto liberador. como dar caza a un animal. Desde un punto de vista evolutivo. estos resultados tienen sentido. hambre de verdad. al poco rato el hambre desaparece. La excepción a esto puede ser el impacto en largas sesiones de cardio. este hambre ficticio. Beneficio 5 – Impacto en el Ejercicio Existen múltiples estudios que comparan el rendimiento de soldados y atletas en estado alimentado y después de horas (incluso días) de inanición.  Maximiza la quema de grasa. siempre que realices ejercicios de resistencia durante los períodos de ayuno. Gran parte de la sociedad moderna no ha tenido nunca hambre. Lo que llamamos hambre hoy día es realmente una respuesta aprendida.

Si empiezas con carbohidratos es más fácil pasarse en las calorías que consumes. Actualización: Si bien esto sigue siendo cierto. es decir. Para construir músculo. En el caso de los hombres casi siempre resulta beneficioso. El objetivo de esto no es solamente mantenerte hidratado.  Cuando rompas el ayuno (no digo ‘desayunes’ para no confundir). el hambre no te molestará tanto. hay aspectos comunes que puedes implementar de manera sencilla sin afectar tu estilo de vida y que te aportarán grandes beneficios:  Define un período de 24 horas. pero el sistema hormonal de las mujeres es más delicado. claro. sí creo que un ayuno periódico (24h o 16/8) puede ser recomendable a la hora de ganar peso. y sin entrar en los méritos o carencias de cada uno. La posible excepción Si te cuesta subir de peso no te recomiendo ayunar con frecuencia. la cantidad de calorías que necesitas comer el resto de días para compensar es muy grande como para hacerlo práctico. come normal. y no ingieras ningún alimento durante ese tiempo. Si tienes cosas interesantes con las que mantenerte ocupado. sino también disminuir la sensación de hambre (muchas veces confundimos la sed con el hambre). No te recomiendo jugos ya que aumentan fuertemente el nivel de azúcar en sangre y por tanto la insulina. Una cosa es que ayunando periódicamente no vayas a perder músculo. tienes que forzarte a comer mucho más de lo que tu cuerpo necesita para sobrevivir. Es indudable que hace el proceso más lento. También creo que hay diferencias entre los sexos. Aunque mi experiencia es que la mayoría de mujeres no tienen problemas y obtienen los . Lo de las 24h tiene varias explicaciones: 1) es fácil de controlar (empiezas el ayuno y lo terminas a la misma hora del día siguiente) 2) es suficiente tiempo para lograr casi todos los beneficios asociados al ayuno y 3) no es tan largo como para empezar a sufrir los efectos negativos (entrar en modo hambruna). sobre todo si eres un ‘hard-gainers’ (o ectomorfo). y si incorporas ayunos frecuentes en tu dieta. y mucho menos sodas o refrescos. 1 ó 2 días a la semana (yo te recomiendo uno hasta que te adaptes).Hay múltiples enfoques para incorporar ayunos en tu programa de alimentación. Por ejemplo cena un día a las 20h y no comas nada hasta las 20h del día siguiente. otra cosa es que sea la mejor estrategia para desarrollarlo.  Ten una vida emocionante! Mucha gente utiliza la comida como vía de escape de una vida monótona y aburrida. que son más saciantes.  Bebe muchos líquidos durante el ayuno. Un consejo para esto es empezar con proteínas y grasa. pero ayuda a disminuir la acumulación de grasa que se produce al ganar volumen (guía para ectomorfos). no te atiborres a comida a pesar del hambre. principalmente agua pero está permitido el té e incluso el café en cantidades moderadas.

nlm.gov/pubmed/19085449  Efecto del ayuno en la síntesis de proteína en los músculos -> http://www. caminar ejercita el cuerpo..gov/pubmed/12558961  Beneficios del ayuno intermitente en el colesterol (LDL) -> http://www. Los estudios En general no incluyo demasiadas referencias a estudios científicos en los que baso mis opiniones porque suelen aburrir a la gente (aunque a mi me apasionan ).ajcn.full  Impacto del ayuno en el desempeño de atletas musulmanes durante el ramadán -> http://www. algo desconocido para la mayoría de los humanos”. hay que experimentar y ajustar.nlm.nih.nih. o ayunar en días alternados) -> http://www. si quieres un alma sana.Benjamin Franklin “A través del ayuno he logrado una salud perfecta. creo que la sabiduría milenaria es una fuente de conocimiento muy relevante. un nuevo estado de existencia.ncbi. camina y ayuna.. en algunos casos se producen desajustes en el período.nih. y hablo desde la experiencia personal”.nlm.mismos beneficios que los hombres.- Leo Tolstoy “El ayuno del cuerpo es el alimento del alma”. Como siempre.gov/pubmed/20880415  … Qué nos dicen los clásicos? Aparte de los estudios científicos modernos.Platón “Las mejores medicinas son el descanso y el ayuno”.nih.ncbi.  Estudio sobre varios beneficios de ADF (Alternate Day Fasting.Rumi “Si quieres un cuerpo sano.. Muchas grandes figuras de la historia han utilizado el ayuno de manera beneficiosa: “Ayuno para mejorar mi eficiencia física y mental”. reza y ayuna. una sensación de pureza y felicidad..ncbi.ncbi..org/content/86/1/7.John Chrysostom “El ayuno es el primer principio de la medicina”.nlm. el ayuno limpia el cuerpo y el alma”. rezar ejercita el alma.gov/pubmed/20720176  Beneficios del ayuno intermitente sobre el cerebro -> http://www..Mark Twain “Rehusar la comida es más que un placer.Upton Sinclair “El ayuno puede hacer mucho más por un enfermo que la mejor de las medicionas y el mejor de los doctores. es la alegría del alma”. creo que merece la pena dar al menos algunos punteros.. pero tratándose de un tema tan contrario a lo que la industria nos aconseja.Francis Quarles .

Digestión y pérdida de peso Debido a su alto contenido en agua y al ser bajo en calorías. A continuación 15 razones para comer pepino: 1. Repone vitaminas Los pepinos contienen la mayor cantidad de vitaminas que el cuerpo humano requiere al día. 6. Su principal función es tonificar. o servirlo con yogurt bajo en grasa. Se recomienda agregarlo como complemento. pero sin quitarle la corteza. suavizar y mejorar en general el aspecto de la piel. . ayuda a prevenir el estreñimiento crónico. Hidrata el cuerpo Un pepino fresco es 90 por ciento agua. que elimina los que el cuerpo no necesita. una ensalada que incluya pepino puede ser una genial alternativa. pues esta contiene el 12 por ciento de la vitamina C que debemos consumir a diario. Además. 3. el pepino es un alimento ideal a incluir en la dieta de quienes buscan bajar de peso. Combate el daño solar Comer pepino consigue controlar el nivel de acidez en la piel. 4. por lo que si no te divierte mucho servirte agua del garrafón. en ensaladas. Al aplicar pepino en la piel se pueden curar quemaduras solares. Si se consume diariamente. el consumo regular de pepino puede disolver cálculos renales. Minerales El potasio. se sabe que es muy nutritivo y bueno para la salud. Elimina toxinas Toda el agua que contiene el pepino actúa como una aspiradora. Así que compra unos firmes y verdes pepinos de vez en cuando. 5. B y C ayudan al sistema inmunológico y proporcionan energía. Las vitaminas A. 15 Razones para Consumir Pepino con Frecuencia El pepino es la cuarta hortaliza más cosechada en el mundo. magnesio y silicio son minerales contenidos abundantemente en los pepinos. Para que el efecto del pepino sea más efectivo. De hecho. su alto contenido en fibra lo hace muy favorecedor para el proceso de digestión. 2. se puede combinar con espinaca y zanahoria en un rico jugo.

es muy recomendable poner dos rodajas de pepino sobre los ojos cerrados para eliminar la hinchazón. próstata y útero. sana y refresca las encías enfermas. 8. Encías saludables y aliento fresco Los jugos que derrama el pepino al ser masticado. azúcar y electrolitos necesarios para prevenir las resacas o el dolor de cabeza al despertar. 11. son tres lignanos contenidos en los pepinos. 9. Cabello y uñas perfectas El silicio y azufre contenidos en los pepinos. lariciresinol y pinoresinol. Investigadores han descubierto que los esteroles. magnesio y fibra de los pepinos también ayudan a regular la presión arterial. son muy útiles para eliminar ojeras o "bolsas" debajo de los ojos. 14. nos aseguran tener un buen aliento. Termina con ojeras Las propiedades anti-inflamatorias de los pepinos. elimina el dolor de artritis y la gota. gracias a que fortalece los tejidos conectivos. Combate diabetes. Antes de ir a dormir se recomienda comer algunas rebanadas o cortes de pepino. sobre todo su se ha bebido alcohol. fuertes y saludables. como el de mama. Mantiene riñones en forma . hace que las articulaciones se vuelvan más fuertes. Cura la resaca Los pepinos contienen mucha vitamina B. Promueve salud de articulaciones El mismo silicio. ayudan a tener un cabello y uñas brillantes. pero además los fitoquímicos que contiene. 12. que están fuertemente ligados a la prevención de varios tipos de cáncer. reduce el colesterol y controla la presión arterial El jugo del pepino contiene una hormona necesaria para que las células del páncreas produzcan insulina. 10. Basta con poner una rodaja de pepino entre los dientes por una media hora para que las bacterias que causan el mal aliento "mueran". Aunque crean que es un cliché. son capaces de disminuir los niveles de colesterol. un compuesto químico que contienen los pepinos.7. Al ser consumido como jugo junto con un poco de zanahoria. ovario. 13. hormona benéfica para los pacientes con diabetes. Lucha contra el cáncer Secoisolariciresinol. El potasio. Además contribuyen a su rápido crecimiento. por la reducción del ácido úrico.

limón y un poco de chile. No se trata de uno de esos planes de moda. no desayunar podría ser de gran impulso cuando su rutina de ejercicios ya no le proporciona ningún beneficio. entonces podría considerar una forma ayuno llamada “Alimentación Programada” o “Ayuno Intermitente”. Existe una manera apropiada para implementar el ayuno. De hecho. 15. los pepinos reducen el ácido úrico en el cuerpo y mantienen sanos los riñones. Pero las personas hipoglucémicas y los diabéticos deberían tener cuidado. Mercola Si usted ya inicio un plan de ejercicios saludable. y está buscando nuevas alternativas para mejorarlo. Lo mismo aplica para las mujeres embarazadas o lactantes. así como también cuando NO comer.Como se mencionó. que solo le permiten comer una o dos cosas durante varios días consecutivos. aunque entre 14-18 horas es lo más común. esta estrategia que mejora la condición física está enfocada en los horarios de las comidas. Por ejemplo. el tiempo más largo para abstenerse de alimentos es de 36 horas. En esencia. . Queme las Células de Grasa con Este Simple Truco Alimenticio Por el Dr. También puede optar por retrasar sus alimentos. y las personas hipoglucémicas y/o diabéticas deben tener particular cuidado ya que de lo contrario empeoraran su salud. Son deliciosos Un buen pepino partido en trozos con algún aderezo o tal vez sal. son la botana perfecta para cualquier día.

La vida es un viaje y nadie tiene todas las respuestas. salud y objetivos de ejercicios. Además. su condición física se maximizado a costo de su fertilidad. y no le proporcionará los mismos resultados finales. y la excelente serie de Mark Sisson sobre este tema en su blog en marksdailyapple. variará en función de su peso. antes de considerar saltarse un alimento. En primer lugar. pero así como todos ustedes que han estado leyendo mis artículos saben. el tema del ayuno es un cambio importante en mis recomendaciones típicas. Yo no había sido un gran defensor de este tema en el pasado. Cada objetivo requiere una estrategia diferente. y la manera en que se siente. Por ejemplo. Es necesario que ponga mucha atención a las reacciones de su cuerpo. he estado experimentando varias formas de ayuno por más de un año y medio. niveles de energía. ya que las hormonas femeninas dependen de la cantidad suficiente de grasa corporal. Con ese fin. especialmente si usted es diabético.com. hipoglucémico. y es otra herramienta que puede experimentar para ayudarle a alcanzar sus metas. Para mí. ¿Es su objetivo vivir una vida más larga y saludable? ¿Es usted un atleta competitivo o élite? A muchas personas les sorprenderá saber que no es posible obtener niveles de aptitud máximos. creo que el ayuno no es algo que se debe realizar sin conocimiento. Aunque la mayoría de las personas necesitan primero analizar los alimentos que consumen actualmente. .El plan es apoyado por un creciente cuerpo de evidencia que muestra que ciertas formas de ayuno son buenas para usted. o está embarazada. Compartiré algunas notas de precaución en un momento. las atletas de élite femeninas suelen tener dificultades para quedar embarazadas. profundiza sobre este tema con más detalle. Trato de explorar los mejores conceptos que existen para mejorar mi aprendizaje. recuerde que el tipo de alimentación y/o forma de ayuno que podría ser mejor para usted. y ahora considero que estoy preparado para hacerle algunas recomendaciones basadas en mi experiencia. siempre estoy aprendiendo cosas nuevas. el ayuno puede proporcionarle muchos beneficios. máxima longevidad y fertilidad al mismo tiempo.

la investigación es muy favorable para este objetivo. y mejor temperamento. ya que no le está proporcionando a su cuerpo el combustible adecuado. Mark Sisson discute las ventajas del ayuno-. perdieron poco más de 5.Sin embargo. lo que permite convertir la grasa almacenada en combustible. el ayuno puede ser eficaz y beneficioso para mejorar los marcadores de muchas enfermedades. El sentido común le dirá que el ayuno combinado con una alimentación cargada toxinas y con alimentos altamente procesados. El Ayuno Intermitente para Bajar de Peso En la parte 1. este y otros factores lo convierten en una maquina efectiva para quemar grasa. mientras que disminuye los niveles de insulina. También juega un papel importante en el desarrollo muscular.iii Uno de los mecanismos que hacen que el ayuno sea tan eficaz para la pérdida de peso es el hecho de que provoca secreción de la hormona del crecimiento humano (HGH).en cualquiera de sus formas . Por lo tanto. probablemente le haga más mal que bien. En general. En promedio. no se presentaron cambios en los niveles de HDL (colesterol bueno). El ayuno también aumenta las catecolaminas. En los días de ayuno.ii En las mujeres jóvenes obesas. el ayuno cada tercer día fue tan efectivo como la restricción de calorías que ayuda a la pérdida de peso. así que escoja el que más se adapte a su estilo de vida. que es una hormona que quema grasa.5 libras en ocho semanas y tres por ciento de su grasa corporal. El tipo de ayuno que elija suele ser lo menos importante. por lo tanto. el cual arrojó resultados positivos: Los pacientes no obesos perdieron en promedio cuatro por ciento de su grasa corporal ayunando cada tercer día por 22 días. Él enumera tres estudios de los últimos años sobre el ayuno para bajar de peso. La presión arterial sistólica también disminuyo. . Sus niveles de colesterol LDL (colesterol malo) disminuyeron. por favor tenga en cuenta que una nutrición adecuada es aún MAS importante durante el ayuna. la eliminación del exceso de grasa.i El ayuno cada tercer día (alternando días) también fue eficaz en los pacientes obesos según un estudio realizado en el 2009. lo que aumenta el reposo del gasto energético. En conjunto. si su meta es la misma que la de muchas decenas de millones de personas.para lograr la pérdida de peso. el primer paso a seguir es mejorar su alimentación. necesario para mantener la abstinencia de alimentos hasta que coma. Su insulina en ayunas también disminuyo. horario. mejorando los marcadores metabólicos. los participantes consumieron el 25 por ciento de sus necesidades calóricas diarias.

Esta es mi nueva estrategia.el lacto suero es uno de los ideales para este propósito. Para esto se necesita proteína. los productos cargados con carbohidratos. Sin embargo. proporcionándole ambos beneficios al mismo tiempo: el beneficio de hacer ejercicio en ayunas y el beneficio de tomar la proteína después de 30-60 minutos del ejercicio. Lo mismo ocurre con la mayoría de las personas que comienzan el día con muffins. Aunque son muy populares. Como una guía general. Este tipo de desayuno enciende típicamente un círculo vicioso del hambre. consumiendo incluso más . ya que quemara el combustible de los carbohidratos muy rápido y después se quedarán sin combustible. ya que ayuda a desarrollar sus músculos y perder grasa de manera simultánea. Debido a que mi último alimento es alrededor de las 7 PM. desarrollo muscular. bagels.Voy a resumir los cuatro diferentes tipos de programas de ayuno intermitente que están muy bien explicados en la excelente serie de Mark Sisson sobre este tema (ver las Fuentes de abajo para enlaces a su blog). evite los carbohidratos. o hot cakes. Mark está calificado para informar sobre este tema ya que es un líder bloguero en la comunidad Paleo. es necesario consumir una proteína de alta calidad de 30-60 minutos después del ejercicio . composición cambiante del cuerpo y expansión del musculo mientras elimina la grasa. por ejemplo. Muchas personas han descubierto que el lacto suero es efectivo después de hacer ejercicio en ayunas. otra de sus preocupaciones fundamentales es la optimización del desarrollo muscular. nos pareció que tenía un efecto positivo sobre la masa corporal y otros marcadores de salud en los atletas calificadosiv . La investigación ha demostrado que la proteína de alta calidad de la carne y del lacto suero tiene un efecto positivo sobre la azúcar en la sangre. yo por lo general retraso mi desayuno hasta las 11 o 12 de la mañana y hago ejercicio cerca de las 9 am. El hecho de dormir durante estas horas hace que el ayuno sea relativamente sencillo y sin dolor. sobre todo para las personas que participan en un entrenamiento intenso. y un ex atleta de élite en pruebas olímpicas. son un error. El Ayuno Intermitente para Atletas Un estudio realizado en el 2008. Mientras que los atletas están preocupados por la eliminación del exceso de grasa. evaluó el efecto del ayuno durante la celebración musulmana del Ramadán. entonces ayuno por 14-17 horas antes de comer mi primer alimento.

” Si usted es un atleta. Me gustaría probar algunos juegos en ayunas. Según Ori Hofmekler autor de The Warror Diet usted puede literalmente re diseñar su físico utilizando una combinación de alimentación y ejercicio. esto funciona únicamente cuando su metabolismo haya ha desarrollado la habilidad de quemar grasa. como: Normaliza la sensibilidad a la insulina. El Ayuno Intermitente para la Salud en General y la Longevidad El ayuno es históricamente una práctica común. es debido a que su cuerpo tiene un mecanismo de conservación que impide que su musculo activo se deteriore por sí mismo. usted “entrenara lento pero más intenso” que como resultado le proporcionara adaptaciones benéficas después del entrenamiento y mejorará el rendimiento durante el juego. (Cuando usted está “lleno” o completamente repleto de nutrientes y calorías). Por lo tanto. ya que ha sido parte de la práctica espiritual durante milenios. entonces debilitara otros tejidos pero no el musculo activo. desde la diabetes hasta enfermedades del corazón e incluso el cáncer . pero la manera óptima probable para integrar el ayuno en la competición es utilizar los días de ayuno en los días de entrenamiento. el musculo en funcionamiento.carbohidratos. así que tenga cuidado con el entrenamiento constante. Pero la ciencia moderna ha confirmado que hay muchas buenas razones para ayunar. Al hacer esto. Una de las razones de porque el ejercicio es tan efectivo en ayunas. Mark lo explica en su serie. ¿En qué momento? Mark Sisson ofrece el siguiente consejov: “Personalmente yo comería en los días de competencia. si usted no tiene suficiente combustible al momento de ejercitarse. Y entre más sea el consumo de estos bocadillos cargados de carbohidratos. Es decir. más resistencia a insulina desarrollará. solo para probar mi rendimiento. que es la clave para una salud óptima ya que la resistencia a la insulina (que es lo que sucede cuando su sensibilidad a la insulina se deteriora) es un factor primario que contribuye a casi todas las enfermedades crónicas. ¿Qué hay referente a los atletas que podrían estar involucrados en varias competencias en una semana? ¿Deberían ayunar? De ser así. Sin embargo. tenga en cuenta que el ayuno puede estar contraindicado con él sobre entrenamiento.

hay menos probabilidad de que experimente resistencia a la insulina. MPH. La HGH. Hay una serie de mecanismos que contribuyen a este efecto. En respuesta. Esto es importante porque mientras menos células de grasa tenga su cuerpo. el estudio también encontró que el ayuno provocó un dramático aumento de la hormona de crecimiento (HGH)---1. " Aún más notable. PhD. incluyendo la promoción del crecimiento del músculo. Horne. en lugar de glucosa. que juega un papel importante en la salud. Esto disminuye el número de células grasas en el cuerpo. encontró que el ayuno aumentó el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol "malo") de los participantes y el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL. o diabetes. Curiosamente. comúnmente conocida como "la hormona del ejercicio" juega un papel importante en el mantenimiento de la salud. también conocida como "la hormona del hambre" Aumenta la producción de la hormona del crecimiento humano (HGH). y autor principal del estudio. el colesterol "bueno") en un 14 por ciento y 6 por ciento respectivamentevi . aptitud y desaceleración del proceso de envejecimiento Reduce los niveles de los triglicéridos Reduce la inflamación y disminuye el daño de los radicales libres Existe mucha investigación que muestra que el ayuno tiene un impacto benéfico sobre la longevidad en los animales. el cuerpo libera más colesterol. y un increíble 2. .. La normalización de la sensibilidad a la insulina es uno de los principales. ofrece la siguiente explicación: “El ayuno provoca hambre o estrés. un estudio reciente que incluyó a más de 200 personas. ¿Por qué el ayuno eleva el colesterol total? El Dr. director de epidemiología cardiovascular y genética en el Intermountain Medical Center Heart Institute.000 por ciento en los hombres. Benjamin D.Normaliza los niveles de grelina. pero el ayuno también inhibe la vía mTOR (mamíferos objetivo de rapamicina).. condición física y longevidad. 300 por ciento en las mujeres. La verdad es que el ayuno mejora un número de marcadores de enfermedades y también contribuye a potentes efectos benéficos generales sobre su salud en general. lo que le permite utilizar la grasa como fuente de combustible. que juega un papel importante en la conducción del proceso del envejecimiento. y aumenta la pérdida de grasa al acelerar su metabolismo.

El hecho de que ayuda a desarrollar el músculo mientras que al mismo tiempo promueve la pérdida de grasa. El tiempo para dormir está incluido en este marco de tiempo. El ayuno debe ser roto con una comida de tamaño normal (es decir. A medida que disminuyen los niveles de HGH.com. La única cosa que pueda competir en términos de aumentar drásticamente los niveles de HGH es el entrenamiento por intervalos de alta intensidad. es probable que entre a una fase conocida como somatopausia (deficiencia de la hormona del crecimiento relacionada con la edad). Las variaciones incluidas son: LeanGains (un protocolo de ayuno de Martin Berkhanvii )-Es un ayuno de 14-16 horas. sobre todo si lleva un estilo de vida sedentario. es más adecuado para las personas que realmente hacen ejercicio y que levantan pesas cada semana y que pueden tolerar el ejercicio en estado de ayuno. y por qué incluso los atletas se pueden beneficiar de la práctica (siempre y cuando no entrenen demasiado. y la forma de ponerlas en práctica. Eat Stop Eat (creado por Brad Pilonviii )-En este protocolo. con las tasas específicas de nutrientes para los días de entrenamiento y los días de descanso. y está dirigida a aquellas personas que quieran eliminar el exceso de grasa y aumentar la masa muscular. Si tiene más de 30 años de edad. y esto es otra parte importante de lo que impulsa el proceso del envejecimiento de su cuerpo. tiempo durante el cual no se consume nada. y tengan cuidado con su alimentación). Variaciones de Ayuno En su blog en marksdailyapple. El ayuno durante 24 horas puede ser difícil para algunas personas. Por lo tanto. y bajos en carbohidratos puede hacer más fácil las 24 horas de ayuno. Este protocolo está diseñado con el ejercicio regular en mente. pero estoy de acuerdo con el consejo de Mark de que comer alimentos altos en grasas. ya que una alimentación alta en grasa tiende a normalizar las hormonas del hambre y le proporciona sensación de saciedad durante un período de tiempo más largo. . sus niveles del factor de crecimiento insulico tipo 1-1 (IGF- 1) también disminuyen. explica la razón por la cual la HGH ayuda a perder peso sin sacrificar la masa muscular. dejando un tiempo de 8-10 horas durante el día en que está permitido comer. y puede mantener un programa regular de ejercicios sin ningún tipo de recomendaciones alimenticias especiales durante los días de entrenamiento. evite hartarse al comer). con la excepción de líquidos no calóricos. se ayuna durante 24 horas una vez o dos veces por semana. Mark Sisson se enfoca en cuatro diferentes variaciones de ayuno.

He entrevistado a Ori y publicado artículos detallados sobre este tema en el pasado. Su plan prevé 20 horas de ayuno. este protocolo de ayuno es exactamente tal y como suena: un día sí y un día no. si usted es hipoglucémico. podría no funcionar si usted está constantemente deseando alimentos. o terminado su tiempo de lactancia. Los síntomas comunes de un incidente de hipoglucemia incluyen: Dolor de cabeza Debilidad Temblores Irritabilidad Hambre A medida que sus niveles de glucosa en la sangre sigan disminuyendo. como visión doble y visión borrosa . éste puede ser el tipo de ayuno más difícil de todos. pero no las proteínas. seguir su hambre podría ser increíblemente contraproducente. por ejemplo: Confusión y/o comportamiento anormal Trastornos visuales. puede ser hipoglucémico. síntomas más graves pueden presentarse. Es comúnmente asociada con la diabetes. Mark termina su lista con una última sugerencia: deje simplemente que el hambre lo guíe y si no tiene hambre. Como señala Mark.The Warrior Diet (de Ori Hofmekler)-Este es otro protocolo diseñado para mejorar su condición física mediante el ejercicio estado de ayunas. Ayuno Cada Tercer Día. Los vegetales crudos son permitidos durante el ayuno. Los antojos por comida son una señal de que usted no está proporcionándole a su cuerpo los nutrientes adecuados en porciones adecuadas. ya que requieren que usted se duerma con el estómago vacío un par de veces a la semana. ¿Quién Debería Tener Más Cuidado con el Ayuno. y cuatro horas de "libre alimentación". es necesario ser muy prudentes con el ayuno. Si bien esto debería funcionar muy bien en aquellas personas sanas y que no luchan con los antojos de alimentos. que se reservan como "premios" o alimentos que nos ayudan a recuperarnos después del ejercicio. o Evitarlo Completamente? Como lo mencioné anteriormente. La hipoglucemia es una condición caracterizada por un nivel anormalmente bajo de azúcar en la sangre. Cuando incluye el tiempo de sueño. Usted hace ejercicio durante el día estando en ayunas. por lo tanto. y tal vez lo mejor sería evitarlo por completo. el ayuno puede llegar a extenderse hasta 32-36 horas. diabético. o está embarazada (y/o lactando). evite ciertas comidas. Este definitivamente no es para todas las personas. hasta que haya normalizado la glucosa en la sangre y los niveles de insulina. pero a pesar de no ser diabético.

y no existe investigación que apoye el ayuno durante este importante tiempo. especialmente la fructosa. además de algunos principios básicos que aplican a prácticamente todo el mundo. Su bebé necesita gran cantidad de nutrientes. no creo que el ayuno sea una buena elección. Incluso puede inducir un parto prematuro. biodinámicos y alimentos ricos en grasas saludables. tomará algún tiempo para que el azúcar en la sangre se normalice. Otras categorías de personas que estarían mejor evitando el ayuno son las personas que viven con estrés crónico. y los tres concluyeron que podría ser contraindicado. El Ayuno-¿Sera Adecuado para Usted? Entiendo que a veces puede ser confuso tratar de determinar cuándo y qué comer con el fin de optimizar su salud. Preste especial atención a los signos y síntomas de hipoglucemia. Sisson enumera tres estudios sobre el ayuno durante el embarazo. Posteriormente. Mi recomendación sería centrarse realmente en el mejoramiento de su nutrición durante este momento crucial.Convulsiones Pérdida de consciencia Una de las claves para eliminar la hipoglucemia es eliminar de su alimentación los azúcares. y más aún si hace ejercicio a primera hora de la mañana para optimizar el crecimiento muscular y . como la limitación estricta del consumo de azúcares (sobre todo fructosa) y los granos. y aumentar la diabetes gestacional. Si es hipoglucémico. durante y después del nacimiento. ya que puede alterar los patrones respiratorios fetales. y reemplazarlos con una mayor cantidad de proteínas de calidad y grasas saludables. Una dieta con abundancia de alimentos crudos orgánicos. Desafortunadamente. Esto requiere un poco de ensayo y error. le dará a su bebé un buen crecimiento en buen estado de salud. Por ejemplo. lo ideal sería evitar el ayuno y trabajar primero en su alimentación integral para normalizar sus niveles de azúcar en la sangre. y si usted sospecha que está fallando. junto con proteínas de alta calidad. sin embargo. hay buena evidencia que apoya la recomendación de comer un desayuno rico en proteínas si usted quiere perder peso. pruebe una de las versiones de ayuno menos rígidas y manténgase en ayunas hasta por 24 horas. asegúrese de comer algo. latido del corazón. el resto es realmente cuestión de averiguar lo que funciona de acuerdo con cada bioquímica individual. En cuanto a las mujeres embarazadas y/o lactantes. También será de gran utilidad eliminar los granos. y aquellos con desregulación de cortisol. Asegúrese también de incluir muchos alimentos cultivados y fermentados para optimizar su flora intestinal y también la de su bebé.

Aunque no como en el desayuno. ya que no le está dando a su cuerpo el combustible apropiado como si comiera. . hágalo con calma. sino más bien una dramática reducción de la ingesta de calorías a intervalos regulares. realmente no lo elimino por completo. o el ayuno cada dos días. Recuerde que el ayuno no significa abstenerse de todo alimento durante largos períodos de tiempo. ya que puede hacerse más peligrosa mientras más tiempo pase sin regular el azúcar en la sangre. puede empeorar las cosas. sino que simplemente me retraso hasta el mediodía o más tarde. no le beneficiará en nada. puede haber ocasiones en que se sienta como si se hubiera estancado. De hecho. o. recomendaciones y practicas seguras de Mark Sisson. es una pieza importante del rompecabezas. [N]o existe ninguna ley concreta y objetiva sobre la idoneidad del ayuno intermitente de una persona en particular. El ayuno combinado con una alimentación con productos altamente procesados y cargados de toxinas. ya que las enlista de forma organizadaix: ". el simple hecho de saltarse el desayuno y hacer ejercicio con el estómago vacío podría ser el puntapié necesario para el siguiente nivel. escuche a su cuerpo. Sin embargo. También asegúrese de hacerle frente a cualquier tendencia a hipoglucemia. simplemente. 20 o 24 horas una vez o dos veces por semana. antes de considerar saltarse las comidas). ingénieselas para terminar el día de ayuno. Aunque no he promovido ampliamente la restricción de calorías en el pasado (así como considero que la mayoría de las personas necesitan analizar los alimentos que consumen. me salto el desayuno y hago ejercicio en ayunas cada vez que aumento de peso o que quiero perder unas libras.. mientras que su dieta y rutina de ejercicio pueden ser buenas. con el fin de cosechar los beneficios metabólicos del ejercicio combinado con la restricción calórica. especialmente si usted ha dominado ya una alimentación nutritiva. Conclusión Terminare con la “conclusión". retrasar ciertas comidas. como saltarse el desayuno y hacer ejercicio con el estómago vacío. si opta por ayunar de 16. ya que ese debería ser su primer paso.la recuperación. Creo que esto me funciona muy bien.. y el ayuno intermitente puede ser útil para muchos. Yo personalmente. en caso de que su horario normal haya incluido varios alimentos al día. Como siempre.

69-73 ii American Journal of Clinical Nutrition November 2009: 90(5). no haga el ayuno intermitente. No hacerlo. ayune por catorce horas o menos (ayuna 8 horas mientras duerme). Fasting Part 7 . Tal vez usted necesita solucionar un par de cosas antes (alimentación. Si usted está estresado... haga ejercicio. ¿Se siente mareado? ¿Se siente débil? ¿Le dolieron los huesos con el ejercicio? Entonces.. le causara estrés. brínquese una comida. Al final. intente ayunar. Si no tiene hambre.Si realmente tiene hambre. sueño y estrés crónico) y posteriormente vuelva a intentarlo. el camino prudente es simplemente escuchar a su cuerpo. " Referencias: i American Journal of Clinical Nutrition January 2005: 81(1). Pruébelo. Un intento rápido. salga a caminar. necesitara bastante combustible para evitar el sobre entrenamiento. No necesitara otro factor de estrés. No deje que la propaganda le cause hambre cuando no tenga hambre. no lo matara. 1138-1143 iii International Journal of Obesity May 2011: 35. coma. Si el café es suficiente.18(6):617-27 v Mark's Daily Apple. comience su día e identifique como se siente. 714-727 iv International Journal of Sport nutrition and exercise metabolism December 2008. Si usted está entrenando seis días no haga el ayuno intermitente.. tal vez el ayuno no es para usted. no deje que el dogma del desayuno intermitente lo haga sentir culpable al comer un puñado de nueces de macadamia entre las comidas cuando esté en ayunas. A menos que esté genéticamente bendecido. Si la vida lo trata bien. no coma. omita el desayuno.

1 tomate maduro carnoso . PEPINO Y LIMÓN Ingredientes . vii The LeanGains Guide. Si se quiere que quede más fino.1 pimiento verde . Study finds routine periodic fasting is good for your health.1 pimiento rojo .1 pepino grande .com ix Mark's Daily Apple. and your heart. Martin Berkhan viii BradPilon.1 cebolla .4 tomates de ensalada maduros . conviene pasarlo por un colador de rejilla fina.vi Eurekalert. Se sirve en vasos fríos.1 pepino pequeño .Sal Cómo se prepara Las verduras deben introducirse con tiempo en la nevera porque este batido se sirve bien frío. 2011. April 3.2 dientes de ajo . Who Should and Shouldn't Try Fasting? BATIDO DE TOMATE. Pelar el tomate y el pepino y pasarlo todo por la batidora junto con el zumo del limón.1 limón . PIPIRRANA Ingredientes .

Pelar y picar en brunoise (picado muy pequeño) la cebolla y el ajo y añadir a las hortalizas. Guardar la ensaladilla tapada 1 hora en la nevera antes de su consumo. Batir el vinagre.1 cucharada de vinagre . la pimienta y el aceite de oliva hasta obtener un aliño cremoso. Lavar los pimientos. la sal. partirlo por la mitad.Pimienta negra recién molida y sal .. Hacer una incisión en cruz en el tomate. sacar las semillas.6 cucharadas de aceite de oliva Cómo se prepara Pelar el pepino. . Partirlos por la mitad. la prolongación del rabo. pelarlo y partirlo por la mitad. picarlo como el pepino y añadirlo al cuenco. Verterlo sobre las hortalizas y mezclar el conjunto. Quitar las semillas. Tomates rellenos de aguacate Ingredientes principales 4 tomates 1 aguacate 200 g queso feta 1 Cebolla Vinagreta de limón y aceite de oliva. escaldarlo unos segundos en agua hirviendo. cortar los rabos y quitar las semillas. Picar como las demás hortalizas y ponerlos también en el cuenco. picar la pulpa en dados muy pequeños y ponerlos en un cuenco. Pimienta Sal marina Lavar los tomates y quitarles la pirámide.

Remover con cuidado de abajo hacia arriba. la cebolla. Agregar la vinagreta de limón y aceite de oliva.Vaciarlos cuidadosamente con un vaciador. Ponerle aliño por encima y utilizar el medio aguacate reservado para decorar. Coger las cáscaras de los tomates reservadas y echarles un chorrito de aceite. vaciarlos con una cuchara y reservar. También pueden pelarse. Cortar los aguacates en dos y quitar el hueso y la piel y machacarlos con un tenedor y exprimirles el zumo de limón sobre ellos. cortar el pimiento a daditos y la cebolla lo más menudo posible. Reservar medio aguacate. Por otra parte aliñar la mezcla de tomate. el queso feta cortado en cuadritos y rellenar con todo los tomates y cubrir con los sombreritos. sal madon y pimienta. pimienta y sal marina. después agregar a los aguacates el pimiento. aguacate y queso con aceite y un poco de salsa de soja. salar ligeramente y ponerlos boca abajo. vaciarlos igual que los tomates y echarlo en el bol. Rellenar los tomates con esta ensalada. Pueden servirse sobre hojas de lechuga. . Pimienta Sal marina PREPARACIÓN Cortar los tomates por arriba. ya que la cáscara no se va a aprovechar. TOMATES RELLENOS DE AGUACATE Ingredientes principales 4 tomates 1 aguacate 200 g queso feta 1 Cebolla Vinagreta de limón y aceite de oliva. Hacer bolas también con el queso fresco utilizando el vaciador. echando la pulpa en un bol y reservando las cáscaras que luego se rellenarán. Partir por la mitad los aguacates.

vegetales y especias. donde la acidez y sapidez de esta salsa la crea conveniente . además sus ingredientes son fáciles de conseguir en varias latitudes. a disfrutarlo sobre la carne de su preferencia. ya que solo uniéndolos obtenemos la rica salsa. aceites. se puede degustar. resulta en condimentado sabor que se puede apreciar sobre carnes. Se consume en Argentina. que uniendo vinagres. aves. A pesar de los variados ingredientes. es sencilla de realizar.Salsa Chimichurri Es una salsa de consistencia líquida. pero también en cualquier país donde exista un restaurante con comidas de estas tierras. Chile y Uruguay. ensaladas y tubérculos. agitar bien. y listo. vegetales u otros. Ingredientes: 1 cucharada de orégano 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de ajo picadito 1 cucharada de perejil picadito 1 cucharadita de sal 1 cucharada de romero 1 y ½ cucharada de zumo de limón ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de ají picadito Preparación: Unir todos los ingredientes. pescados.