PROPUESTA INNOVADORA PARA LA PRESENTACIÓN DE UN NUEVO

ALGODÓN DE AZÚCAR, “SWEET KISS” - 2016

Jamir Escajadillo Quispe1, Edward Ayma Chaupis2, Irwin Ochoa Luyo3 y Cindy Flores
Guerrreo4
1. Resumen

El objetivo de este proyecto es evaluar los problemas que pueda causar el consumo de
algodón de azúcar de manera tradicional, y dar opciones de mejora planteando objetivos
a cumplir, con un nuevo diseño de empaque y valor nutricional accesible para todos.

Palabras clave

Algodón de azúcar, Mejora en la elaboración, Diseño de empaque

Abstract

The objective of this project is to evaluate the problems that can cause the consumption
of cotton candy in a traditional way, and give options for improvement by setting
objectives to meet, with a new design of packaging and nutritional value accessible to
all.

Keywords

Cotton candy, Improved processing, Packaging design

Y por último la importancia que tiene nuestro nuevo diseño y el boom que pueda ocasionar en el mercado limeño. . ni mucho menos las manos (como lo es tradicionalmente). hepatitis. distribuida frecuentemente en centros recreativos. etc. alto contenido de producto químico y azúcar pura. describiendo las enfermedades que puede ocasionar a la persona por la falta de higiene. (como el bacilo de Koch. entre otros. ni palitos. etc. Sin embargo el problema radica que los fabricantes de algodón de azúcar no conocen cómo mejorar la calidad de su producto en cuanto a la higiene ya que actualmente se utiliza bolsa y palitos. creando un producto único y saludable. el aire. También abordaremos las tecnologías existentes y cómo elaboramos nuestro algodón de azúcar. cáncer de colon. ya sea manual. creando un nuevo diseño de empaque el cual ya no tenga que usarse bolsas. preocupando a los padres por la excesiva carga bacteriana emitida por el medio ambiente.).2. mejorando la presentación del algodón de azúcar para ser consumidos en cualquier momento y lugar. mecanizada o automática. En un segundo capítulo se aborda nuestro modelo de negocio innovador con nuestra ventaja competitiva la cual es nuestro diseño de envase y sus beneficios a la salud. En virtud de la aplicación de este estudio se pretende elaborar un proyecto innovador. La investigación se desarrolla en tres capítulos: En un capítulo inicial se aborda la problemática de la venta del algodón de azúcar. circos. infecciones estomacales y muchas más) y su vez el excesivo uso de azúcar pura y componente químicos que a la larga pueden producir enfermedades irreversibles como (diabetes. parques. Nuestro producto de algodón de azúcar denominado “Sweet Kiss” será promocionado en envases de plásticos en forma de un batimix con un palito totalmente esterilizado dentro de éste y a su vez este producto será de mayor cantidad que los otros algodones. Introducción Hoy en día es inigualable el gran mercado que abarca la venta del algodón de azúcar por ser un dulce de precio accesible y muy delicioso.

3. La variable principal de esta investigación. perteneciente al periodo del año actual. Resultados . la obtención de los datos se hizo a partir de los antecedentes que preceden este estudio. el espacio y la normalización técnica.En el tercer capítulo se realizará una lluvia de ideas para establecer el diseño a emplear para nuestro producto final. Finalmente. además de realizar una encuesta al público objetivo con la de obtener datos claves para la elaboración del producto. Finalmente mostraremos detalladamente los costos de nuestro proyecto. se realizó un diagrama de operación de procesos. evaluando y seleccionando mediante un puntaje de acuerdo a su factibilidad. para obtener nuestros resultados se usó como herramienta de procesamiento de datos el software Microsoft Excel 2013. Asimismo se realizó una investigación de la materia prima e insumos a usar. costo y efectividad. se comparó nuestros resultados con los de nuestros antecedentes. para este estudio se consideró una muestra elegida a conveniencia de 200 personas de Lima – metropolitana. una producción inicial. Material y método Se realizó un estudio de tipo bibliográfico. 4. pruebas organolépticas y un escalamiento para llevar la producción a un nivel industrial. de diseño experimental y de enfoque cuantitativo. Por último evaluaremos criterios que usaremos para ver si los objetivos planteados son cumplidos. fue la producción ideal de algodones de azúcar Sweet Kiss.

Discusión .

desarrolló y estandarizó los procesos productivos basados en la documentación. Se formuló.Conclusiones Se diseñó y desarrolló el producto del algodón de azúcar denominado “Sweet kiss”. Gracias a este nuevo envase nos proporcionará una gran ventaja competitiva hacia los competidores ya que se podrá guardar y transportar con facilidad y además de consumirlo en cualquier momento y lugar. En el diseño del producto Sweet kiss intervienen 6 procesos desde la recepción de insumos hasta el envasado del producto. planeación y las normas exigidas por la legislación Peruana. ofreciendo un producto que cumple con la normatividad peruana y los requisitos del consumidor. La mejor propuesta y mejor diseño fue el algodón de azúcar con presentación en envase de batimix. De acuerdo al punto de equilibrio si el valor de las ventas del algodón de azúcar .

92 soles/mes resultaría una perdida y si fuera mayor estaríamos ante una utilidad.600. .fuera menor de 14.