CONTENIDO: CARNES, AVES, PESCADO, NATURAL, PASTAS, CREMAS Y SOPAS

,
ARROZ, SALSAS, POSTRES, Y… DE TOMAR QUE?

CARNES:

Receta de Baloncitos de carne y queso-- Receta de Rollitos de carne y queso

Receta de Bolas de patata rellenas de carne y queso--Receta de Sofá de
berenjenas

Receta de cerdo guisado--Receta de Albóndigas de cerdo

Receta de Cerdo a la caesars--Receta de Albóndigas en salsa

Receta de Hamburguesas de res y cerdo--Receta de Cerdo en mandarinas

Receta de Cerdo a La China--RECETA DE CERDO A LA CERVEZA

Receta de Crocantes de Cerdo-- RECETA DE MILANESA DE CARNE

ALBONDIGAS CON CHAMPIÑONES-- CHULETAS DE CERDO CON QUESO

CROQUETAS DE JAMON-- PASTEL DE CARNE--BOCADITOS DE AMOR
BOCADITOS DE SALCHICHAS CALIENTES—PINCHOS DE CARNE CON ARROZ
BOC. PATATA CARNES PICADA—BOC. SALCHICHAS—ENCHILADAS PRINCPNTS
ENCHILADAS AMERICANAS-- SÁNDWICH—CLUB DEL SÁNDWICH
SÁNDWICH BUDAPEST—PASTEL DE SÁNDWICH—PAPAS RELLENAS 1 Y 2

AVES:

PAVO CON VERDURAS--POLLO AL BBQ--PAN CON POLLO--POLLO AL REY

POLLO AL ÑOÑOÑO--PAVO AL HORNO--PAVO DE NAVIDAD--PAVO HORNEADO

BROCHETAS DE POLLO TERIYAKI CON WOK DE VERDURAS--HUEVOS RELLENOS
BOLAS DE POLLO Y QUESO--NUGGUETS DE POLLO—POLLO GRATINADO

PESCADO

CROQUETAS DE PESCADO Y PATATAS KOFTA DE PESCADO--DEDITOS DE PESCADO
PESCADO GRATINADO-- PAN DE ATUN--BOCADILLOS DE ATUN
CROQUETAS DE ATUN--CROQUETAS DE ATUN 2

NATURAL

VERDURAS AL WOK--BROCHETAS VEGETARIANAS--CROQUETAS
VEGETARIANAS
ENSALADA DE PASTAS--ENSALADA ALEMANA--ENSALADA DE ATUN
ENSALADA CESAR--ENSALADA DE POLLO Y MANZANA

PASTAS

PATAS CON TOCINETA Y CHAMPIÑONES--CANELONIS MANIQUI
ESPAGUETTI A LA NAPOLITANA--RECETA DE PIZZA--CANELONES DE CARNE
FIDEOS FRITOS CHINOS--TALLARINES A LA CARBONARA--TALLARINES PROSCIUTTO
BOC. QUESO—PIZZA CASERA—DE CAFE—AMARETTO CAFE—DE MILO
ECONOMICO—DE FRESA—MOUSSE CHOCOLATE—MOUSSE FRESA—MUOSSE MANGO

CREMAS Y SOPAS

CREMA DE VERDURAS--CEVICHE DE CAMARON--CEVICHE DE CHAMPIÑONES
CREMA DE APIO--CREMA DE CHAMPIÑONES--CREMA DE ZANAHORIA
SOPA DE POLLO Y MAIZ--SOPA DE PATATA

ARROZ

ARROZ AL MILANESA--ARROZ PRIMAVERA
RISOTTO DE CHAMPIÑONES--RISOTTO VENECIANO—ARROZ IMPERIAL
ARROZ GRIEGO—PAELLA 1—PAELLA 2

SALSAS

SALSA TARTARA--SALSA BOLOGNESA--SALSA BOLOGNESA 2
SALSA NAPOLITANA--SALSA NAPOLITANA 2--SALSA CARBONARA
SALSA BASICA DE ENSALADAS--SALSA AGRIDULCE--SALSA BARBACOA
SALSA BECHAMEL--SALSA CHAMPIÑONES--SALSA CHIMICHURRI
SALSA PAPRIKA--SALSA SICILIANA

POSTRES
PANCAKE CAKE--TARTA PARA NIÑOS--CANAPES PARA QUE LOS HAGAN LOS
NIÑOS
BATIDO DE GELATINA Y FRUTAS--PARA TI CON AMOR

Y… DE TOMAR QUE?
BATIDO DE CAFÉ--BATIDO DE CHOCOLATE--BATIDO DE FRESA
BATIDO DE MANGO--BATIDO DE MELON--BATIDO DE VAINILLA
BATIDO DE MORAS--BATIDO DE PLATANO Y CHOCOLATE--BATIDO DE
PLATANO
PONCHE PARA NIÑOS-- MALTEADAS

Receta de Baloncitos de carne y queso

Ingredientes para 4 personas:
4 rebanadas de Pan integral,
4 de leche,
400 gr. de Carne de cerdo picada,
1 cucharada de Pepinillos en vinagre picados,
1 cucharada de mostaza,
1 cucharada de vinagre,
1 cucharada de Perejil picado,
1 huevo,
2 cucharadas de queso rallado,
150 gr. de queso mahonés,
1 Cebolla pequeña picada,
1 Zanahoria pequeña rallada,
aceite,
sal,
pimienta.
: Desmenuzar el pan y rociarlo con la leche. Sofreír la cebolla picada y la zanahoria
rallada en dos cucharadas de aceite hasta que estén tiernas e integrarlos al pan junto
con la carne, pepinillos, mostaza, vinagre, el huevo, y el queso rallado. Salpimentar,
mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos. Volver a mezclar y formar las
albóndigas pequeñas con un dadito de queso mahonés en el centro. Pasar cada
albóndiga por el Pan rallado y colocarlas en una fuente para horno ligeramente
aceitada. Rociarlo con un poco de aceite y hornear a temperatura máxima durante 20
minutos. Servir con puré de patatas o ensalada.

Receta de Rollitos de carne y queso

INGREDIENTES:
8 unid. Filete de ternera
8 reb. Queso
2 vaso(s) Nata líquida
2 vaso(s) caldo de carne
1 ch. Pimienta verde
1 taza(s) Pan rallado
1 pizca sal
1 ch. Aceite

PREPARACIÓN:
En una cazuela se vierte el caldo de carne, la nata y la pimienta. Se deja reducir
durante unos 12 minutos y se añade la sal. Se aplastan los filetes, se salan, se les
coloca una loncha de queso encima, se enrollan y se sujetan con un palillo. Se pasan
por Pan rallado y se fríen. Una vez frito se sacan a una fuente, se les rocían con la salsa
y se acompañan con patatas paja.

Receta de Bolas de patata rellenas de carne y queso

Ingredientes:

Para 4 personas
1 Kg. de Patatas
200 gr. de Carne picada
100 gr. de queso Gran Capitán
2 Pimientos rojos
1 Pimiento verde
1 Cebolla

2 dientes de Ajo
3 Huevos
harina
Pan rallado
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
Perejil

Preparación:

Pica los dientes de ajo finamente y pon a dorar en una sartén con un poco de aceite.
Pica la cebolla e incorpórala. Dora todo bien.
Sazona y espolvorea la carne picada con un poco de perejil picado. Incorpórala a la
sartén y saltéala brevemente.
Limpia los pimientos y córtalos en bastones finos. Ponlos a freír en una sartén con un
poco de aceite.
Pela las patatas, trocéalas y ponlas en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de
sal. Cuécelas durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor,
retira el agua y pásalas por la pasa purés. Bate 1 huevo, espolvoréalo con perejil picado
y añádelo al puré.
Forma unas bolas de patata, rellénalas con un poco de carne picada y un trozo de
queso. Pasa las bolas por harina, huevo batido y Pan rallado y fríelas en una sartén con
abundante aceite. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina. Sirve la fritada en el
centro de la fuente y las bolas alrededor. Para hacer estas bolas de patata rellenas, es
importante que el puré quede espeso. Así que antes de pasarlas por la pasa purés, no
olvides eliminar toda el agua resultante de la cocción.

Receta de Sofá de berenjenas (con carne molida apagada en cerveza,
champiñones, queso y salsa bechamel)...

ingredientes: Berenjena, Ajo, Cebolla morada, chile pimiento, Carne Molida de res,
champiñones, mantequilla, Harina de trigo o Pan rallado, Leche, sal gruesa y
fina, Pimienta negra, queso Gouda o Tilsit o Emmental, Cerveza clara. Las cantidades se
definen con tu propio sentido elemental de las proporciones, de acuerdo a la cantidad
de personas que acudirán a tu mesa).

1) Pelar y cortar berenjenas en rodajas gruesas y ponerlas a descansar 20 minutos
en Agua con una pizca de sal.
2) Sofreír la carne molida en un poco de aceite de oliva, sobre una base de cebolla
morada y chile Pimiento rojo picados gruesos. Añadir una pizca de sal pimienta gruesa.
Añadir un poco de cerveza o Vino blanco seco y cocinar a fuego lento a punto de
secado.
4) Sofreír las rodajas de berenjena con ajo picado Fino en un poco aceite de oliva.
5) Sofreiré los champiñones, enteros o cortados por mitades.
5) Preparar una salsa bechamel tradicional (cernir harina de trigo sobre mantequilla,
añadir poco a poco leche entera hasta conseguir la consistencia adecuada. Poner un
poco de Sal fina y nuez moscada). O una salsa bechamel “alternativa” (rayar pan blanco
viejo, licuarlo con leche entera, apagar la mezcla en mantequilla, hervir a fuego lento
hasta conseguir la consistencia deseada. Añadir un poco de sal y nuez moscada.
6) Colocar las rodajas de berenjena en el fondo de un recipiente de horno (vidrio,
metal, cerámica) y cubrir este “sofá” o base de berenjenas con la carne molida. Agregar
los champiñones, rayar el queso y cubrir todo con la salsa bechamel.
7) Cubrir el recipiente con su tapadera o papel aluminio y hornear 20 minutos.

Acompañar con cerveza o vino y una buena cantidad de afecto. Como dijo el poeta:
¡SIRVE CON AMOR TU MESA, EL AMOR SIEMPRE REGRESA!

Receta de cerdo guisado

ingredientes: 2,libra de Carne de cerdo sin grasa 1, pimiento rojo y uno verde
1,cucharadita de Salsa de tomate 1 taza de jugo de limón 1 taza de Vino
blanco 1 Cebolla grade picada en cubitos
2 dientes de Ajo picaditos
1 cucharadita de Aceite de oliva

sal y Pimienta al gusto prelación:
picas la carne de cerdo en cubitos le agregas la mitad del jugo de limón, lo pones a
sofreír a fuego medio le echas el ajo picado la cebolla los Pimientos picados la sal y la
pimienta al gusto luego que este un poco dorado le agregas el vino blanco .la salsa de
tomates, y resto del juego de limón y dejas hervir por 15 minutos luego sirve .

Receta de Albóndigas de cerdo

INGREDIENTES:
800g de Carne picada de cerdo
200g de Pan lactad sin corteza remojado en leche
1 Cebolla grande picada
1 Huevo duro picado
2 ajos picados
100g de queso rallado
Manteca
Pan rallado para rebozar
100cc de Caldo de carne
200cc de Vino blanco
Aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén colocar la manteca y el aceite, dorar los ajos y las cebollas y dejar
aparte. En un recipiente mezclar la carne, la miga mojada y el preparado de la sartén,
condimentar con sal y pimienta y agregar el huevo duro y el queso rallado.
Hacer las albóndigas de tamaño pequeño pasándolas por pan rallado y freírlas en
manteca a fuego fuerte hasta que estén doradas. Se retiran y se colocan en una fuente.
En la misma sartén donde se frieron las albóndigas, se le agrega el caldo de carne y el
vino blanco se deja unos momentos reducir y se vierte sobre las albóndigas,
espolvorear con Perejil picado. Acompañar con puré de papas.

Receta de Cerdo a la caesars

INGREDIENTES:
Harina para rebozar
3 cucharadas de harina para la Preparación
¼ cucharadita de Pimienta blanca
½ Kg. de carne de cerdo cortados en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
400 CC de Caldo de carne
120cc de Vino blanco seco
3 zanahorias, peladas y rebanadas
3 nabos, pelados y cortados en rebanadas
1 cucharada de orégano fresco picado
100cc de Leche
75 g de champiñones pequeños fileteados
1 taza de Cebollitas baby
½ Kg. de carné de cerdo, cortados en cubitos
Pimienta
Aderezo

Una vez sofrita la verdura se añade una cucharada de harina. y hierva a fuego lento. el ajo y la ralladura de limón. se sofríe con la verdura y a continuación se vierte el caldo de carne. Con la carne picada se hacen bolas que se pasan por Pan rallado para a continuación freírlas. un poco de sal y pimienta. En la misma sartén que se han frito las albóndigas y con un poco de ese aceite. Para preparar el aderezo. las zanahorias.2 cucharadas de Perejil fresco. Se deja reposar la carne en el frigorífico durante 30 minutos. luego quítele el exceso de harina. parcialmente tapado y revolviendo en ocasiones. de carne blanda de res 1/4 Kg. Estas albóndigas se reservan. por 20 min. la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y el tomate troceado. el orégano y el tomillo. de Carne picada de ternera 250 grs. tape y deje a un lado. el diente de ajo. por 20 minutos. los nabos. se sofríe la cebolla cortada en tiras. Hasta que se dore. caliente 1 cucharada del aceite. dejando que cueza por espacio de 5 minutos. Incorpore esta mezcla. Incorpore el caldo. En una cacerola grande. Luego se sirven a gusto de los comensales. Sirva el estofado sobre colchón de Arroz blanco y espolvoréele con el aderezo. los champiñones y las cebollitas al estofado y hierva a fuego lento. Añada la carne y cocine por 5 min. La salsa se pasa por el pasapurés y con ella se salsean las albóndigas. picado 1 diente de Ajo picado 1 cucharadita de ralladura de limón MODO DE PREPARACIÓN: Mezcle la harina con la pimienta y pase por harina el carne. el vino. En un bol. dejando el conjunto durante 10 minutos a fuego suave. Se añaden también el ajo y el perejil picado finamente. de Ajo en polvo 1 Tomate maduro 1 Zanahoria mediana 1/2 litro de caldo de carne 3 decilitros de aceite para freír Sal y Pimienta al gusto MODO DE PREPARACIÓN: Se bate el huevo y se mezcla con las carnes. mezcle el perejil. de carne magra de cerdo 1 rama de Perejil 1 Huevo 1 Cebolla mediana 2 chitas. con tapa hermética. mezcle 3 cucharadas de la harina con suficiente leche para hacer una pasta firme. de carne blanda de cerdo 1 diente Ajo molido 1 cuchara de Perejil finamente picado 1 cucharita de mostaza 1 cucharita de Romero seco y desmenuzado Mantequilla lo necesario Sal y Pimienta a gusto Pan de hamburguesas . sin tapar. Receta de Hamburguesas de res y cerdo INGREDIENTES: 1/4 Kg. Receta de Albóndigas en salsa INGREDIENTES: 250 grs. agregue la leche restante.

. mayonesa. la piña y los champiñones. Sal. 1 cucharada de mostaza. Receta de Cerdo a La China Ingredientes: 1 Kg. Una vez cocido. Agregar la cebolla y los Pimientos y cocinar. romero y volver a moler hasta que el romero se haya desintegrado. las cuales debemos cuidar de no romper pues además deberán dar el toque decorativo. 10 Cebollitas chicas peladas. Cocinar en un wok. 1 Cebolla mediana cortada en aros. de carne de cerdo o Bondi ola. 1 Cucharada rasa de maicena (fécula de maíz). Brotes de soja 100 c. verter encima: mostaza. colocar la hamburguesa ya cocida y si gusta. Acompañar con papas fritas Receta de Cerdo en mandarinas INGREDIENTES: 1 Kilo de cerdo (lomo o pulpa sin huesos) 2 Cucharadas de aceite de oliva. Partir el pan. Incorporar las almendras. Champiñón 100 gr. Salsa de soja 100 c. el vinagre y la tableta de concentrado de carne y la maicena disueltas en 1 taza de agua. 2 Mandarinas. el azúcar. Mezclar con los demás ingredientes. servir en cazuelas individuales. Carne de cerdo magra 1 UD Cebolla Pimiento rojo y verde (cantidad necesaria) 200 gr. MODO DE PREPARACIÓN: En un sartén doramos el cerdo cortado en cuadritos. 5 minutos antes de retirar del fuego añadimos la cebolla y un minuto antes también antes de retirar del fuego agregamos la otra mandarina pelada y cortada en rodajas. Servir caliente acompañado de Arroz o puré de patatas.c.MODO DE PREPARACIÓN: Moler las carnes. los brotes de soja. Almendra 150 gr. la soja líquida.c. 1 Cucharadita rasa de azúcar granulada. Salpimentamos a gusto y cocemos a fuego suave durante 20 minutos. Mezclar con el perejil. Tomate triturado 6 rodaja Piña Elaboración: Cortar la carne de cerdo en cubos y sellar en aceite de oliva. RECETA DE CERDO A LA CERVEZA Ingredientes para 4 personas: 750 g. luego agregamos el jugo de una mandarina. 2 cucharadas de manteca (mantequilla). amasar y formar las hamburguesas. Embadurnarlas ligeramente con mantequilla y cocinarlas en plancha caliente una al lado de la otra. Pimienta molida. 3/4 litro de cerveza. Y por último. 2 Cucharadas de Vinagre de vino blanco. 1 Tableta de concentrado de carne. el ajo. Ketchup y Pepinillos en vinagre.

Añadir la mostaza. Receta de Milanesa de carne INGREDIENTES: 8 bifes de nalga cortados con un centímetro de espesor y tiernizados Pan rallado cantidad necesaria 6 huevos sal a gusto Pimienta a gusto Orégano a gusto aceite cantidad necesaria para freír MODO DE PREPARACIÓN: Adobar la carne con la sálala pimienta y el oregano.pasarlos en Pan rallado. luego volver a pasar los bifes por el pan rallado. disponiendo a un costado las cebollitas. verter lentamente la cerveza. Colocar en una fuente la carne cortada en rodajas. Mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora. Agregar las cebollas y cuando tomen buen color. Receta de Crocantes de Cerdo Ingredientes: cerdo (costillitas) Miel Ketchup Pimienta Elaboración: Preparar una mezcla con el Ketchup y la miel. Salsear con el fondo de cocción que puede espesarse con 1 cucharada de maicena disuelta en Agua fría. Cocinar en la parrilla del horno para que se doren. y ponerla sobre las costillitas. Disfrutar. Albóndigas con champiñones Ingredientes 250 g de carne de cerdo picada 250 g de carne de ternera picada 1 loncha de jamón serrano picado 2 huevos 1 vaso de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 500 g de champiñones 15 g de miga de pan remojada en leche Harina Pimienta Aceite Sal . puré y o ensalada verde.Calentar el aceite y freírlos. déle unos instantes para dorarse en ambos lados.Acompañar con un Arroz blanco.Método : Dorar la carne en la manteca caliente a fuego moderado. A parte batir los huevos y bañar los bifes. sal y pimienta.

vamos incorporando la leche. y las freímos en una sartén con aceite. Calentamos el horno a 180º y ponemos las chuletas en una fuente para horno y sobre cada chuleta colocamos una loncha de jamón serrano y una de queso. Añadimos el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. en este orden. el jamón a trocitos pequeños y la miga de pan. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo. añadiendo un poco de agua si fuera necesario Chuletas de cerdo con queso Ingredientes Chuletas de ternera o cerdo 4 lonchas de jamón serrano 100 g de queso para fundir 1 huevo Pan rallado Harina Aceite Sal Batimos el huevo y luego pasamos las chuletas por harina. cuidando que queden bien cubiertas. Añadimos un poco de perejil picado y sal. un poco de pimienta. una pizca de sal. Mientras tanto. Croquetas de jamón Ingredientes 100 g jamón curado picado 100 g harina 100 g pollo cocido 100 g mantequilla 1 l leche Harina para rebozar 1 huevo batido Pan rallado Perejil picado Sal Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Poco a poco. Luego pasamos las albóndigas por un plato con harina. Rehogamos y agregamos las albóndigas fritas. Añadimos la harina y removemos bien. rehogándolo todo. todo bien picadito. por el huevo batido y por el pan rallado. . en otra cazuela con un chorrito de aceite freímos la cebolla picada y después añadimos tomate frito. A continuación freímos las chuletas.En un recipiente mezclamos la carne de cerdo con la de ternera. . Lo amasamos todo y hacemos unas bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. los huevos. Por último. Sazonamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos. y removemos bien unos minutos. sin dejar de remover. metemos la carne en el horno hasta que el queso se funda.

los huevos. el consomé. Pastel de carne Ingredientes 1½ k de carne de ternera 1½ k de carne de cerdo 9 salchichas 2 huevos 2 claras de huevo 8 zanahorias 1½ tazas de salvado Mostaza Consomé de pollo Salsa inglesa Sugerencia: 50 g de Mozarella o Emmental o Parmesano (sabor fuerte) Primero rallamos las salchichas y la zanahoria ya pelada. echar una cucharadita de la carne con la salsa y formar una bolita con el puré. ponemos abundante aceite a calentar. Mientras. Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas. la salsa inglesa. A continuación. Batir el huevo en un plato y echar el Pan rallado en . podemos complementar el pastel de carne espolvoreando queso por encima de la mezcla y horneamos unos 30 minutos Receta de Bocaditos de Amor Ingredientes: _6 patatas _200 gr. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. · Para hacer los bocaditos. Ponemos la mezcla en un molde y como sugerencia.A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. Ya formadas las croquetas. Luego revolvemos la carne. la cortamos y moldeamos las croquetas. poner un poco de puré en la palma de la mano. las claras. Reservarlo en el frigorífico. Cuando estén dorados. salpimentar al gusto. las salchichas y las zanahorias ralladas. vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado. pasarlas por un colador chino hasta conseguir un puré de una consistencia muy espesa. extenderlo bien. añadirle los ajos picados para sofreírlos también. y añadimos dos cucharadas de mostaza. cuando esté en su punto. Entonces incorporar la salsa de tomate y mezclar bien todo hasta conseguir una pasta muy homogénea. Una vez fría la masa. reservar en la nevera hasta que esté frío. de Carne picada de Ternera _4 dientes de Ajo _Salsa de tomate _2 Huevos _Pan rallado _Salsa Rosa _Sal _Pimienta _Aceite Preparación: Hervir las patatas y cuando estén bien cocidas. sofreír la carne en una sartén y.

CÓMO SE ELABORA: Cortamos la carne en dados regulares y la ponemos en una fuente honda. l limón. luego por el huevo batido y de nuevo por el pan rallado. Carne picada de cerdo (pedirle al carnicero que le ponga en la picada un trozo de Chorizo fresco que no pique) piñones. 1ò 2 depende . un corazón con un chorrito de salsa rosa. secamos. el ramillete de hierbas aromáticas. Encendemos el grill del horno y disponemos los pinchos en una rejilla colocada sobre la bandeja del horno. Laurel perejil). Guardamos la carne en el frigorífico y dejamos macerar 8 horas como mínimo. sal pimienta. Marinada: 1/4 de litro de aceite. 12 tomates enanos. colocar en el horno unos minutos. 12 tallos de Ajos tiernos. Limpiamos los ajetes y cortamos en trozos de 3-4 centímetros. 1 ramillete de hierbas aromáticas (tomillo. otro plato. Servirlos en los platos dibujando alrededor de los bocaditos. Acompañamos con un arroz blanco como guarnición. Receta de bocaditos de patata con carne picada y piñones ingredientes: patatas. Escurrimos la carne y montamos los pinchos alternando con ajetes. Cortamos los pimientos en cuadros. sal. los dientes de ajo machacados. colocamos en una bandeja de horno. Receta de Bocaditos de salchichas calientes INGREDIENTES: rebanadas Pan de molde salchichas de Viena queso cremoso Mostaza MODO DE PREPARACIÓN: Tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad. que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno. Receta de Pinchos de carne con arroz INGREDIENTES (para 4 personas) 3/4 de kilo de lomo de ternera. 2 dientes de ajo. pimienta y nuez moscada rallada. Pelamos los pimientos y retiramos las semillas. cortamos por la mitad a lo largo. pimientos y tomates. asta que el queso se funda. un poquito de Leche . Lavamos y secamos los Tomatitos enanos. Nuez moscada rallada. Engrasamos con el aceite de oliva. Introducimos bajo el grill y asamos 3-4 minutos por cada lado. Lavamos los Pimientos. Freír los bocaditos hasta que estén dorados. 1 pimiento rojo. un poco de mantequilla. pintamos con aceite y asamos 30 minutos. 200 g de Arroz cocido en Agua con aceite y sal. dándole la vuelta de vez en cuando para que se impregne bien del aliño. untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas. Pasar las bolitas por el pan rallado. Yema de Huevo. 1 pimiento verde.

cuando este hirviendo se le agrega el chile en polvo y páprika. 2 cda gd de páprika. el pimiento morrón rojo. A los niños les encanta y a los no tan niños también Receta de Bocaditos de salchichas INGREDIENTES: tapas de copetín Mostaza salchichas fetas de queso MODO DE PREPARACIÓN: Tomar las tapas untarlas con mostaza arrollar la salchichas con la fetas de queso cerrar y llevar al horno. cebolla y sal. A esto se le añade la carne previamente frita en un poco de aceite. 1 Cebolla finamente picada . Servir con rodajas de cebolla y queso manchego Receta de enchiladas americanas 2 lb. las yemas y por supuesto los piñones. Dorar las tortillas en poco aceite hasta que se ablanden. un poco de sal.sal. Cebolla picada si os gusta. 2 galones de Agua modo de Preparación el queso de raspa finamente en un recipiente se pone a hervir el agua con la carne molida . si no se puede prescindir de ella.pimienta. mayonesa. de queso amarillo . puede ser en forma de empanadas o en forma de cilindro. Preparación: Se cuecen las patatas da igual con piel que sin ella. Freírlo en poco aceite y retirar. Licuar los jitomates.de la cantidad de masa. y cuando están hechas se hace un puré no muy triturado. se rebozan en huevo y Pan rayado y !!!!A comer. comino. el poquito de leche. Con esta masa se hacen bolitas no muy grandes. Receta de Enchiladas para principiantes (Para 4 personas) Ingredientes: 3 jitomates 1/2 litro crema entera 1 cda mayonesa 1 lata pimiento morrón rojo 1/2 kilo de pechuga de Pollo cocida y desmenuzada 1/2 Cebolla Sal y Pimienta al gusto Aceite el necesario 1/2 kilo de tortillas Preparación. Sacarlas del fuego y rellenarlas con el pollo formando quesadilla o tacos. recién hechas¡¡¡¡¡. después de 5 minutos hirviendo se le agrega la Harina diluida en un vaso de agua después de hervir se apaga y se ponen a freír las tortillas en un poco de aceite se les va agregando queso en medio se enrollan se van acomodando en un refractario ya .ajo. 5 lb. la nuez de mantequilla. De Carne Molida . 1 cd de chile en polvo . Bañar con la mezcla.

lechuga y unas rodajas de tomates aderezados. mientras las salchichas y el huevo se van friendo. que se adereza con aceite. Receta de Sándwich Budapest INGREDIENTES: 1 Pan de hamburguesa. 4 lonjas de salami. aceite. lonchas de queso gruyer o de Emmental. 1 aceituna negra. mayonesa. Sobre la primera rebanada se coloca lechuga. Receta de Sándwich ala INGREDIENTES: 1 Huevo ala plancha 2 Loncha de queso para fundir 2 Salchichas tipo Frankfurt 2 rebanadas de Pan de molde 1 Rodaja de tomate 1 Hoja de lechuga (Si se desea se añade salsa al gusto) MODO DE PREPARACIÓN: Se pone a calentar el pan. encima la segunda rebanada de pan. encima 1 loncha de queso. se le pone el grey vi. Se puede adornar el sándwich poniendo unos pequeños montículos de mayonesa en los bordes de la rebanada de pan superior. encima el pollo a trocitos y mezclado con mayonesa. vinagre y sal. Tomate. encima la tercera rebanada de pan que se untará también con una capa de mayonesa.el queso arriba y la cebolla se maten al horno por 15mts y listo se acompaña con Arroz y frijoles. jamón York. Decoración: tomate. Una vez realizado el paso anterior se cortan las salchichas en lonchitas y se colocan junto a los demás ingredientes en el pan ala vez de los vegetales(Tomate. se añade 1 loncha de jamón y un poco de mayonesa sobre ella y encima una loncha de queso. sal. . mantequilla. de carne . Vinagre. Lechuga. Pollo deshuesado.que ente lleno. lechuga) Para finalizar se le añade un poco de Mahonesa o de otra salsa a su gusto y ala mesa Receta de Club sándwich Ingredientes para 1 persona: 3 rebanadas de Pan del día. Método : Tostar las rebanadas de pan y untarlas con mantequilla. 1/4 de tomate y una aceituna negra.

250 gramos taza de cebolla. Al día siguiente. MODO DE PREPARACIÓN: Corte en dos el pan. y se apartan. y así sucesivamente hasta acabar con el 5to. de mostaza 1 taza de mayonesa 4. Receta de Pastel de sándwich NGREDIENTES: 2 1/2 paquetes de Pan blanco o integral 1 taza de Mantequilla suavizada Adorno: 1 latita de Pimientos rojos en escabeche cortado en tiritas Perejil chino 3/4 de litro de crema espesa Rellenos: 1. escurrida 1/4 de cebolla 1 taza de mayonesa 5. Se coloca la crema en el pastel con una espátula... 2 lonjas de queso Emmental. coloque las setas y cubra con queso de modo que el salami y las setas queden escondidas.6 Papas grandes. Tueste ligeramente la parte superior del pan y forme el sándwich. champiñones. puestos boca arriba. relleno y se tapa con otra capa de panes. se mete al refrigerador.. Sobre ellas. Gratínelo hasta que el queso se derrita. finamente picada .1/2 pechuga cocida deshuesada y partida en trozos grandes 1 taza de crema 1/2 manojo de espinacas cocidas 2. después se le pone el 1er. Se descostran todas las rebanadas y se untan con mantequilla. se puede servir como entremés o aperitivo.3 zanahorias cocidas y cortadas en cubos grandes 1 taza de crema MODO DE PREPARACIÓN: Se licuan los rellenos separados. 1 rueda de pimiento verde. luego el 2do.250 gramos de Carne de cerdo molida . Relleno y su capa de panes. de preferencia toda la noche. la capa de panes con mantequilla. Receta de Papas rellenas ingredientes: .2 huevos cocidos y cortados en cubos grandes 2 cda.80 grs. de jamón cortado en trozos grandes 1 taza de crema 1/4 cebolla 3. Por último lo adornaremos con el pimiento morrón y el perejil.2 cucharadas de aceite maíz ..3 ruedas de setas. Relleno y otra capa de panes pero con la mantequilla boca abajo. y debemos cubrirlo en su totalidad. Ponga la rueda de pimiento encima.. Ponga sobre la base de las lonjas de salami.1 lata de atún en Agua o en aceite. peladas . Se ponen en un platón grande.

Agregar el pimiento. Salpimentar . Añada los huevos sancochados. acomodar en una placa para horno. Pimiento picado rehogado 3 cda. Rociar con el jugo de limón. Guarde la pulpa que les sacó. Jugo limón 5 cda aceite Sal Pimienta Relleno: 1 latita picadillo carne Centro de las papas cocidas 1 cda. Unte cada papa con esta mezcla de huevo. fría las cebollas y el pimentón durante hasta que estén tiernos. 3. Bata muy bien. 4. 2 cucharadas de cebollino. 2. 5. Sírvalas calientes. Rellenar. Preparación: 1. En un envase caliente a fuego medio. Rellene con esta mezcla las papas tapándolas con la pulpa que les sacó anteriormente. escurrir y secar. a lo ancho. 2 huevos sancochados y picados . 2 huevos batidos como para perico . la cebolla. Revuelva muy bien y verifique el sabor. rociar con aceite y hornear 30. la yema y la clara batida a punto nieve. teniendo cuidado de no romperlas. retire una tajadita de un extremo y sáqueles la pulpa con la ayuda de una cucharita. finamente picado . 3 tomates rojos. En un caldero pequeño. Bata los huevos como para perico y añádales poco a poco la maicena y la sal. 3 cucharadas de pimentón. pelados y picados . finamente picado . Escúrralas y cuando estén tibias. Receta de Papas rellenas 2 INGREDIENTES: 8 papas 2 cda. pequeños. Añada la Carne Molida y cocine durante 15 minutos. Vaciarlas con una cucharita hasta que los bordes tengan 1 1/2 cm de espesor. Cocine las papas en Agua con sal hasta que ablanden un poco. Retirar. salpimentar. Cebolla picada rehogada 1 Yema 1 Clara Sal Pimienta 4 tomates perita MODO DE PREPARACIÓN: Pelar y cortar las papas por la mitad. Relleno: Mezclar el picadillo con el centro de las papas pisados.. la sal y la pimienta y la mitad de la pulpa que sacó a las papas. 4 cucharadas a ras de Maicena sal y Pimienta al gusto. caliente muy bien aceite y fría las papas hasta que estén doradas. Agregue los tomates y deje cocinar unos minutos más. Calentar aceite en una sartén y freír las papas boca abajo. luego darlas vuelta hasta dorar.

2 cucharadas de harina. Agregar la harina. 1 pizca de sal. 2 zanahorias. Añadirlos a la cazuela y rehogarlos unos minutos. Método : Pelar y cortar en daditos la cebolla. Lavar los filetes de pavo y secarlos con papel de cocina. mezclar y dejar cocer 30 minutos a fuego medio. apio y tomates. checando que no se pegue y volteando los muslos para que se doren por los dos lados. 1 rama de Apio. embarrar cada muslo de bbq y apagar. cuando ya este cocido muy bien. 2 tomates. 1 cebolla.Receta de Pavo con verduras Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de pavo. Sazonarlos ligeramente. se agrega el puré de tomate y la catsup y se deja cociendo a vapor. Verter el caldo caliente y el laurel. 1 ramita de laurel. Espolvorear con la albahaca picada y servir. 1/2 litro de caldo de verduras. se deja reposar tapado por 5 minutos Receta de pan con pollo . saltear las verduras unos minutos. Receta de Pollo al bbq INGREDIENTES: 6 muslos con pierna (grandes) de Pollo sal (al gusto) Pimienta (al gusto) 1/2 taza de puré de Tomate 1/2 taza de catsup 1 Papa en rebanadas delgadas bbq MODO DE PREPARACIÓN: se sazona el pollo y se pone a cocer en un sartén junto con las papas. 1 cucharada de Albahaca picada. zanahorias. 2 patatas. 1 cucharada de aceite. patatas. En una cazuela con el aceite.

MODO DE PREPARACIÓN: 1. 3-Agregue el pollo desmenuzado y los ingredientes C.Sirva acompañado con lo que usted desea. sin semillas 1 taza de agua 1 3/4 cucharadita de sal B.y por ultimo las papitas al hilo . luego retirar todo el pellejo y huesos que quede pura carne . la lechuga. Mezcle a fuego moderado hasta que hierva. Lávelo y póngalo en una olla junto con el resto de los ingredientes A. Añada el resto de los ingredientes B. Agregue la harina de trigo y mezcle. Mayonesa y sal y Pimienta gusto Receta de Pollo al rey INGREDIENTES: a-1 Pollo limpio de 1 3/4 libras o 1 1/4 libra de presas de pollo 1 Cebolla partida en dos 1 Ají dulce. Receta de Pollo al No ñoño INGREDIENTES: -8 muslitos de Pollo -1 Cebolla -dos dientes de Ajo -champiñones laminados -Zanahorias en trocitos -1 pastilla caldo de pollo -200 ml aceite -100 ml vino blanco -1 cucharadita de pimentón -Un poquito de Tomate frito -Orégano -Sal MODO DE PREPARACIÓN: . 2-En una cacerola. Tape la olla y cueza a fuego bajo por 1 hora.Divida el pollo en presas. Cueza a fuego moderado por 15 minutos moviendo ocasionalmente.y el tomate. lavar las lechugas y tomates.aceitunas rellenas 2 Pimientos morrones 2 cucharadas de pimiento verde. desmenúcelo y descarte los huesos.1 onza de Mantequilla (2 cucharadas) 1/4 taza de Harina de trigo 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de polvo de Pimienta blanca 1 1/2 cucharada de pimentón (páprika) 2 tazas de leche 1/2 taza de crema C. pero también puede acompañarlo como entremés con galletitas saladas. cortar el Pan y agregar el pollo deshilachado. derrita la mantequilla a fuego lento. Saque el pollo. sin semillas Todos estos ingredientes C bien picaditos.coser el Pollo en Agua hervida . 4.

1 ramita de Perejil picadito. Método : Limpie el pavo y extraiga todas la vísceras. En una fuente desaguar con sal y Vinagre que quede empapado y medio cubierto por toda la noche. pique y añada el arroz. una zanahoria. le añadimos los champiñones. Aparte. aceite. 2 ó 3 limones.En el interior del pavo colocar una a dos manzanas verdes picadas. Cierre la abertura usando una aguja con Hielo fuerte. 3 cdas. Cuando estén fritos ponerlos a la olla y dejarlos durante unos 15 min. 1/2 Cebolla y trozos mantequilla. 1/4 de taza de vinagre. 1 cabeza de ajos triturada. queso crema. y un poco de tomate frito. cúbralo con papel de aluminio y lleve al horno precalentado a 350ºF) (180ºC) durante 4 o 5 horas (1 hora por Kg. 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada. Este sofrito lo pasamos por la batidora junto con el aceite y el vino blanco. de queso crema. Receta de Pavo al horno Ingredientes para 8-10 personas: 1 pavo de a 4 a 5 Kg. orégano al gusto. 2 tazas de Cebolla licuada. Luego aplicar sal y Pimienta . pimienta y sal.7Kg. 1/2 taza de aceite. ajos. De aceite. En una Fuente enmantequillada colocar el Pavo e inyectar con jeringa entre la piel y la carne jugo de naranja (por todo el pavo). Hornee las vísceras hasta que estén doradas. 225 gr. sazone y rellene el pavo. Al otro día lavar bien y secar. y colocar algunos trozos de mantequilla en la superficie del pavo. sazone con esta mezcla el pavo. a parte mezcle el jugo y cáscara de naranja. 1/4 taza de pasitas. la zanahoria y la pastilla de caldo de pollo. pasitas. 1 cucharadita de sal. .. Llevar a horno aproximadamente por 5 a 6 horas (según horno). 1/2 taza de jugo de Naranja. 1 1/3 de taza de Arroz cocido. De vez en cuando agregar Agua a la fuente o Vino blanco para que no seque. freímos el pollo espolvoreados de orégano y un poquito de sal. 1 cucharadita de Pimienta negra en polvo. Ponemos esta salsa en una olla. Receta de Pavo Navidad Preparación: Un Pavo entero 6. perejil. Receta de pavo horneado Ingredientes: (20 porciones): 1 pavo de 7 kilos.) en la ultima hora final retire el papel de aluminio para que se dore. Añadir 1 cucharadita de pimentón.Freímos la cebolla en trocitos junto con el ajo hasta que queden dorados.

NOTA 2: Si se quiere pavo relleno. Relleno de manzanas y Ciruelas pasas.En una olla se pone la pulpa de las 2 manzanas peladas y cortadas en pedacitos con la 1/2 taza de agua. 1/8 de cdta.se lleva a un hervor y se cocina por unos 3 minutos.Se frota con limón. 1 ramita de Perejil.se hornea por 30 minutos más. el tomillo. Se lleva nuevamente a un hervor y se retira del fuego. 1 cdta. 1/2 taza de Agua. De sal.el laurel. la sal. Sin cubrir.12 dientes de Ajo. según receta. la pimienta. 175 gramos de Mantequilla (12 cucharadas). se mete en el horno por 1 1/2 hora. 8 a 10 dientes de ajo machacados.que se deja aparte.la salsa inglesa.Se eliminan la grasa.En total unas 3 a 3 1/2 horas.Se mete el pavo en el horno. De Pimienta molida. Si es seco molido. 1 taza de Vino blanco seco. para hacer un adobo. 3/4 de taza de vino dulce Moscatel. 1/4 de taza de perejil picadito. el pavo. la sal. Preparación: Si las almendras tienen piel.En una olla se ponen las ciruelas con agua que las cubra.Se agrega el cochino. 1/2 kilo de ciruelas pasas sin semillas cortadas en cuartos. el tomillo. la pulpa de 2 manzanas peladas en pedacitos y sin el corazón ni las semillas.Se pasan las manzanas con el líquido restante de la cocción a una trituradora.Se pone el pavo.Se secan con papel absorbente y se pican menudamente en un procesador o trituradora. dándole vuelta de cuando en cuando. 3 ó 4 hojitas de salvia. Se lleva a un hervor. 1 1/2 taza de cebolla picadita. 1 1/2 a 2 tazas del consomé preparado con los menudos del pavo o pollo. De pimienta molida. 4 tazas de manzanas amarillas o verdes peladas y en trocitos. o de consomé de pollo o de carne.la salsa inglesa. hasta dorar.Se saca del horno.Se repite la operación. De coñac. el adobo y el pescuezo en una bandeja. De Azúcar. Ingredientes: 125 gramos de almendras sin piel y picaditas. se voltea. el perejil y el consomé. NOTA 1: Se recomienda guardar el esqueleto del pavo. Método : Se elimina el pescuezo. 2 cdas.Se lleva a un hervor y se cocina unos 20 minutos o hasta secar un poco. el coñac. el aceite y los ajos. 3 cdas. 3 cdas. De negra molida.Se escurren y se ponen aparte. por unas 3 ó 4 horas.Se lleva a un hervor y se cocinan hasta ablandar. la salvia. se mezcla en un envase. 1/2 kilo de carne de cochino sin grasa (molida gruesa). para hacer un Consomé de Pavo. 3 a 4 cucharaditas de sal. 1 1/3 taza de cebollina picadito (parte blanca y algo de lo verde).se hornea por 30 minutos más. Si es seco. 1/2 taza de Pan seco molido.En un caldero se pone la mantequilla a calentar. 3 cdas. según receta. molido. el perejil. el vino.Se ponen aparte.Se agrega el cebollina y se cocina unos 7 minutos más.Se tritura la cebolla conjuntamente con el vinagre. el coñac. 3 ramitas de tomillo fresco o 3/4 de cdta. 2 ramitas de Tomillo o 1/4 de cdta.El pavo se deja en la nevera. los hígados de pollo. apretando los sólidos contra las paredes del colador con un mazo de madera.Con el adobo se frota el pavo por dentro y por fuera. Se cuela la salsa a través de un colador.el ajoporro.se agregan la cebolla y el ajo y se sofríen unos 5 minutos. De salsa inglesa Worcester Shire..Se saca del horno. 1 ajo poro grande picadito (sólo lo blanco).Se retiran del fuego. con una espátula. el vino. 1 cdta.Se precalienta el horno a 175 grados. se agregan las .Se pone a fuego fuerte suave.Al enfriar un poco se les quita la piel. unos 10 minutos. se tritura bien y se agrega a la olla con la salsa. Se agregan las almendras. se recomienda hacer el relleno aparte. 4 cebollines picaditos (sólo lo blanco). 250 gramos de hígado de pollo (limpios y picaditos).La salsa se sirve al lado.la pimienta. se pone en una ollita suficiente agua para cubrir las almendras. con el Cebollín. 1 cucharadita de salsa inglesa Worcester Shire. se voltea el pavo sobre. Salsa: Se eliminan el pescuezo y las hierbas del envase.Se tapa o se cubre con papel de aluminio. 1 cdta. 2 hojas de laurel.Se agregan el azúcar y la pimienta para rectificar la sazón.Se lleva a un hervor y se cocinan por 2 a 3 minutos o hasta ablandar. de coñac.

Para elaborar la salsa teriyaki ponemos en un cazo al fuego el azúcar. los pelamos y los cortamos por la mitad. apartamos del fuego y ponemos a enfriar. se calienta en el horno en una bandeja cubierta con papel de aluminio y. En un bol mezclamos 6 yemas con el atún escurrido de aceite. la salsa de soja. Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. los pimientos rojos y las setas shitake en tiras. añadimos las verduras junto con los anacardos. si no se va a usar de inmediato. salteamos a fuego durante 5 minutos y por último sazonamos con la salsa de soja. si se quiere. Para el wok. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté fría la salsa teriyaki cubrimos las brochetas de pollo y las dejamos macerar durante 15 minutos. las colocamos en las brochetas y reservamos. . se revuelve y se cocina 5 minutos más. Añadimos a la mezcla mayonesa suficiente hasta que quede como una masa compacta y tierna. Huevos rellenos Ingredientes 8 huevos 500 g de mayonesa 4 latitas de atún en aceite Hervimos los huevos hasta que estén duros. Se retira del fuego y se pone aparte a enfriar para conservarlo en la nevera hasta por 24 horas.almendras. Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras Ingredientes 4 brochetas grandes de madera 2 pechugas de pollo 200 ml de salsa de soja 200 ml de miri 100 ml de sake 50 g de azúcar 100 g de tirabeques 100 g de pimientos amarillos 100 g de pimientos rojos 100 g de seta shitake 100 ml de salsa de soja 50 g de anacardos Aceite de oliva Primero cortamos las pechugas en trozos cuadrados. En ese caso.las ciruelas pasas y las manzanas y se cocina por unos 10 minutos. cortamos los tirabeques los pimientos amarillos. Finalmente hacemos las brochetas de pollo en la plancha y las acompañamos con las verduras y la salsa sobrante caliente. Cuando estén cocidos. cuando se vaya a servir. el sake y el miri. Colocamos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. agregándole previamente 3 ó 4 cucharadas de la salsa del pavo. Se agrega el pan molido.

Las escurrimos en papel absorbente para que no queden muy grasientas y servimos. A continuación molemos los cereales Corn Flake. Luego batimos el huevo con un poco de sal y vamos pasando los trozos de huevo . junto con un huevo. el queso. Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo. con ayuda de un rodillo si hace falta y metiéndolos en una bolsa de plástica para congelados. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos con una capa de mayonesa y rallamos sobre ésta las dos yemas sobrantes. y servimos con una ensalada de guarnición. pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Bolas de pollo y queso Ingredientes 2 pechugas pollo 200 g queso mozarella 50 g leche 2 huevos Zumo de 1 limón Harina de garbanzos Ajo molido Hiervas provenzales Sal Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos. Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas en las claras cocidas. Luego las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hierbas provenzales y un poquito de ajo molido. Deben quedar muy triturados. Nuggets de pollo Ingredientes 4 pechugas de polo 1 huevo Corn Flake sin azúcar Salsa Ketchup Aceite Comino molido Orégano Pimentón Sal Primero troceamos las pechugas de pollo en dados medianos y los condimentamos con la mezcla de las especies. A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta. el zumo del limón. Lo dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos.

Limpiar el pescado y machacarlo. de mantequilla. Dejar espesar la salsa a fuego suave. 3. Por último. remover y diluir con la leche hirviendo. sazonar y añadir la mitad del queso cortado en escamas. Luego. En un cacito fundir 50 gr. -kofta de pescado- Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 2 Tiempo de Preparación: 45 min. de mantequilla. sin dejar de remover. hasta que forme una cresta dorada por encima. de queso Emmental 300 gr.Mezclar la patata. Receta de Pollo gratinado Ingredientes para 4 personas: 1 Pollo de 1000 gr. espolvorearlo con la otra mitad del queso. pelarlas y machacarlas. lavar y cocer ligeramente en Agua salada el pollo. el pescado. el perejil. Mientras se cuece el pollo. con el jamón y verter encima el resto de la salsa. de harina 3 vasos de Leche 85 gr. lavar bien los champiñones. Añadir la sal y la pimienta. tapar y dejarlos estofar durante unos 10 minutos. de Mantequilla q00 gr. la sal.Cocer las patatas. la pimienta. de jamón de York 150 gr. Añadir los champiñones. previamente rallado. . la yema. Recubrir el pollo. 2. Rehogarlos en una sartén con 30 gr. unos 10 minutos. Cuando esté la bechamel lista. añadir la harina. Tiempo de cocción : 30 Ingredientes de la receta: 1/2 kilo de pescado sin hueso 1/3 Kg. de champiñones sal pimienta Método : Vaciar. con la salsa Ketchup aparte. cortarlo en trozos y ponerlo en una fuente untada con mantequilla y con un poco de la salsa de champiñones.primero por huevo batido y luego los rebozamos en los cereales. secarlos y cortarlos en láminas finas. haciendo presión para que quede bien compacto el rebozado. unos 10 minutos. Servimos inmediatamente. de Patata un manojo de Perejil picado 1Yema de Huevo 1 huevo batido y Pan rallado para empanar Sal Pimienta Zumo de 1 Limón 1. así colocado. Freímos los trozos hasta que queden dorados por ambos lados. Receta de Croquetas de pescado y patatas. ponemos abundante aceite en una sartén y esperamos a que esté bien caliente. 50 gr. retirar del fuego. Escurrir el pollo. y meterlo en el horno a 220º C.

colocar el atún. y servir bien caliente. Leche (cantidad necesaria). 5. 4 huevos. a gusto. 4. Tiempo de cocción : 10 Ingredientes de la receta: Filetitos de pescado en forma rectangular (10-15) Jugo de Limón (4 ó 5) Salpimienta Dientes de Ajo machacados (5-6) 1 taza de Cerveza Harina la necesaria 2 huevos Mezcle las yemas y la sal en la cerveza. Pasar los filetes por la Preparación (como si hicieses milanesas). o bien con puré de papas. Enrollar los filetes y sostenerlos con un palillo. empanar y freír en aceite muy caliente. escúrralos en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa. Antes de comerlos bañarlos con un poco de jugo de limón y salsa Valentina (similar a la búfalo) Receta de Pescado gratinado INGREDIENTES: 4 filetes de pescado sin espinas. mayonesa sal y pimienta aceitunas verdes c/n MODO DE PREPARACIÓN: Con las papas hacer un puré. MODO DE PREPARACIÓN: Mezclar los huevos con el queso rallado. vaya agregando harina hasta formar una papilla espesa. Ponga a marinar los filetitos con el limón. ya que el queso es bastante salado. Sazonar los filetes. las arvejas´los morrones picados y los . Pimienta. Cuidado con la sal. Puedes acompañar con ensalada de hojas. 6. Hornear a fuego fuerte durante 10 minutos aproximadamente. Receta de DEDITOS DE PESCADO Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 1 Tiempo de Preparación: 20 min.Adornar y servir. Una pizca de sal. incorpórelas a lo anterior (con movimientos envolventes). después introdúzcalos uno a uno en la papilla y fríalos en abundante aceite. Llevar a una fuente de horno y rociar con un poco de leche.Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas. Un cuarto de queso parmesano rallado. Aparte bata las claras a punto de turrón. mojar en el huevo batido. Receta de Pan de atún INGREDIENTES: 4 papas cocidas 2 latas atún 1 lata arvejas 2 morrones al natural 3 huevos duros 300grs. la pimienta y el ajo por unos 20 minutos.Sacar y poner sobre papel de periódico para absorber el aceite. la sal.

el caldo de pollo. Habaneras o tostadas 1/2 Lechuga chica 1 mayonesa 1 atún en agua 1/4 de queso panela en cubos 1/2 pechuga de Pollo 1/4 de jamón de pavo en cubos La lechuga(previamente cortada de manera fileteada). de Pan molido. el borde de la fuente se le puede agregar Lechuga en juliana para una mejor presentación. ya que se hayan cocido y enfriado. Se revuelve bien todo y a formar una masa. el pan y el huevo. salpimentar y agregar la mayonesa. se pelan y se prensan (sin hacerlas puré) se les agrega el atún escurrido. posteriormente se hierve el pollo y una vez listo se deshebra y se agrega a la ensalada. Aceite. Receta de Croquetas de atún 2 INGREDIENTES: 1/2 kilo de Papa .huevos también picados. una vez hecho esto se come con galletas o tostadas. 1 lata de atún. 1 cubo o una cucharada sopera de caldo de pollo. 50 g. luego se agrega el jamón y el queso. MODO DE PREPARACIÓN: Se cuecen las papas sin sal. Receta de croquetas de atún pones a derretir a fuego bajo una barra de mantequilla. mayonesa(2 cucharadas o al gusto). Se hacen las croquetas del tamaño y forma deseada y se fríen en aceite muy caliente . atún. y el queso se mezclan en un recipiente. Receta de bocadillos de atún De 4 a 6 personas ingredientes: 1 paquete de galletas saladas.Presentar en una fuente untar con mayonesa y decorar con aceitunas. 1 Huevo entero. luego le añades poco a poco una taza de Harina de trigo una vez que esta se han incorporado le añades muy lentamente una lata de Leche evaporada Light esto debe hacerse muy lentamente hasta que se logra una masa homogénea que se despega del recipiente a esa medida le pongo 4latas de atún Light calvo y amaso hasta que todo queda bien unido se le añade 2cdas de vino seco y 3cdas de Cebolla deshidratada se pone en la nevera y pasadas las 2horas se les da forma y se empanizan luego freír .

pelados. cortado en racimos. en cuyo caso se fríe primero. cortadas en trozos grandes 200 gr. Es un plato naturista.Receta de Verduras al wok Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 1 Tiempo de Preparación: 10 min. pero se puede agregar pechuga de Pollo o carne cortada en juliana. Dejar las verduras al dente. como el brócoli. Revolver permanentemente Aliñar con poca sal y agregar el polvo curry. sin tallo 1/2 kilo de espinacas. Tiempo de cocción : 8 vegetariana Ingredientes de la receta: Para Cuatro personas 2 Zapallos italianos. hasta incorporar todas las verduras. trozados en cubos de 2cm 2 zanahorias grandes. cortadas en juliana 2 puerros cortados en tajadas finas 1 brócoli grande. de champiñones cortados por la mitad Sal 1 pizca de Curry Salsa soya Aceite Calentar el aceite en el wok. Hacer y servir de inmediato para que la verdura conserve sus vitaminas. Terminar con soya al gusto. Ir poniendo primero las verduras más duras de cocer. peladas. Receta de Brochetas vegetarianas NGREDIENTES: 1 taz calabazas cortados en cubitos 2 berenjenas sin pelar en cubos 200g rabanitos en rodajas 1 Cebolla en trozos 2 zapallitos en cubos 4 tomates peritas cortados en dos .

el aceite. las hierbas. tomillo romero. orégano 1 Ajo machacado MODO DE PREPARACIÓN: Hacer una vinagreta con el jugo de limón. Una vez cocidas y escurridas las espinacas. Elaboración se hace la masa igual que para las croquetas de carne para el relleno. se agrega la mantequilla y la pastilla de avéceme de pescado. Y ya tenemos esto listo para mezclarlo con la masa igual que hacemos con las de carne. La zanahoria. Se puede tomar fría o caliente. pimienta.. Ensalada alemana Ingredientes 2 patatas 4 salchichas Frankfurt 4 pepinillos pequeños 2 tomates 1 cebolleta 16 aceitunas negras . mayonesa y los huevos picaditos a cuadrito se mezcla todo y se lleva al frigorífico una media hora aproximadamente. Zanahoria y zetas. leche. nuez coscada. a fuego mediano. espinacas. Macerar 1 hora. Una vez la pasta este hecha se escurre en u clamor. luego se pone la pasta en una fuente bastante amplia y se le agrega el atún.. Tiempo de cocción : 15 Ingredientes de la receta: un paquete de 500g de pasta en forma de espiral o tornillos atún en aceite vegetal mayonesa avéceme de pescado (sopita) 2cucharadas soperas de mantequilla 2huevos duros (hervidos) se pone 1L de Agua. Ensartar alternadamente las verduras en las brochetas y cocinar en la parrilla del horno o en una fuente apenas en mantecada. Poner las verduras en un bol y mojar con la vinagreta. sal. Receta de ensalada de pastas Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 1 Tiempo de Preparación: 30 min. después que el agua empiece a hervir seguidamente se agrega la pasta y dos huevos. Se puede acompañar con Yogur mezclado con las mismas hierbas de la vinagreta. Las zetas se pasan por la plancha. se ralla y también se saltea. 10 minutos de cada lado. es aconsejable acompañar de un filete de carne a la plancha (al vapor) o bien frita. se deja cocer al gusto.3 cdas aceite de oliva 1 cda jugo de limón albahaca. sal y pimienta. se pican con las tijeras y se mezclan las tres verduras. Receta de croquetas vegetarianas Ingredientes harina. se saltean en la sartén con unas gotitas de aceite.

cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates Sherry.Mayonesa Mostaza Sal Primero ponemos a hervir agua con sal y cocemos las patatas con su piel durante 35 minutos. Sin dejar de batir. A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Aparte mezclamos la mayonesa y la mostaza en esta proporción: media cucharada de mostaza por cuatro cucharadas de mayonesa. . Lo agregamos todo a la ensalada. Lo dejamos enfriar. En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Ensalada de atún Ingredientes 300 g atún fresco hojas de lechuga 12 tomates Sherry 300 g patatas 100 g aceitunas negras 75 g alcaparras 1 cebolla mayonesa pimienta sal Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Cortamos también las patatas cocidas. Luego las sacamos. Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en los platos de servir o sobre una fuente. Ensalada césar Ingredientes 1 lechuga 1 huevo tibio 1 lata de anchoas 150 g de queso parmesano 1 limón 1 diente de ajo Pan frito Mostaza Aceite En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas. Una vez cocidas las sacamos y las pelamos. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. los tomates. Mezclamos bien. añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva. junto con las alcaparras y las aceitunas negras. sirviéndonos de un tenedor. las pelamos y las cortamos en dados. Salpimentamos al gusto y mezclamos. Aparte troceamos la cebolla. Luego salteamos las salchichas unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y las cortamos. los pepinillos y la cebolla en tiras finitas. Finalmente echamos la salsa por encima de la ensalada y dejamos en el frigorífico 10 minutos antes de servir.

Mientras el pollo se enfría lavamos la lechuga y la picamos.Luego añadimos el zumo de limón y más aceite. Una vez el pollo esté frío lo mezclamos en un bol con la lechuga. Luego lo dejamos enfriar. Añadimos salsa rosa por encima y servimos. la manzana y la pila. hasta que logremos una consistencia cremosa. Ensalada de pollo y manzana Ingredientes 2 pechugas pollo 1 manzana 1 latita maíz 4 rodajas piña Lechuga Salsa rosa Primero cortamos las pechugas de pollo en trozos y las hacemos a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite. . Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. A continuación troceamos también la manzana y la piña. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano. el maíz.

1/2 taza de crema de leche 2 tazas de champiñones frescos 1/4 de tocineta de cerdo 2 dientes de Ajo 1 cucharada de Perejil 1 cucharadita de Tomillo fresco. Se acompaña con Pan con ajo. se saca la tocineta y se aparta. la tocineta. 2 tazas de salsa bechamel ligera. Receta de CANELONES MANIQUI (PASTAS) Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 3 Tiempo de Preparación: 15 min. En una fuente se coloca la pasta. De pasta corta. Se agregan lo ajos machacados y se deja sofreír por 1 minuto más. 6 onzas de queso parmesano rayado. Partir el queso Gouda en pedazos del ancho de dos dedos. Sal al gusto MODO DE PREPARACIÓN: Se cocina la pasta en Agua hirviendo con sal y aceite. Se forma el canelón con el queso adentro. se baña con la salsa y se sirve inmediatamente. Se agrega la crema. Se van colocando los Canelones uno al lado del otro. Cuando esté un poco dorada. Tiempo de cocción: 15 Ingredientes de la receta: 6 lascas de lasaña cortadas por mitad. Ablandar la pasta en Agua hirviendo. Se cortan las tocinetas en lonjitas y se le envuelve al canelón en espiral. En un pyrex que vaya al horno o al micro-onda se le echa un poco de la salsa bechamel y un poco de queso parmesano rayado. Salsa. 8 onzas de queso Gouda (que derrita). Picar finamente la tocineta. En la grasa se agregan los champiñones picados en rodajas y se sofríen por 5 minutos. el tomillo y el perejil y se lleva a ebullición. añadirle 4 cucharadas de agua y ponerla a fuego medio para que suelte su propia grasa. cuando llene el fondo se le vierte encima la salsa bechamel y el queso restante. . 6 onzas de tocineta cortadas en lonjitas. ya ablandadas córtelas a la mitad. Receta de Pastas con tocineta y champiñones INGREDIENTES: 250 GM.

Cuando la salsa esté cocinada. de agua 10 g. las aceitunas. de Levadura (opcional) Canelones de carne Ingredientes 250 g carne picada ternera 250 g carne picada cerdo 18 placas de canelones 1/2 cebolla 1/2 vaso leche 1 diente ajo 1 cucharada harina 2 cucharadas aceite Salsa tomate Salsa bechamel Queso rallado Albahaca . 50 gramos de aceitunas negras. de sal 50 g. hasta que estén "al dente" (un hilito crudo en el centro del espagueti) Cuando los espaguetis estén cocidos se escurren. Receta de Espaguetis a la napolitana INGREDIENTES (para 4 personas) 300 gramos Espaguetis. Pimienta molida Se calienta el aceite en la sartén y se doran los ajos picados muy finos. 1 cucharada de Alcaparras. se incorporan las alcaparras. 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 4 cucharadas de aceite de oliva. Receta de Pizza Ingredientes: Para 4 personas 500 g. Sal. 2 dientes de ajo. de mantequilla 250 g. Se añade el tomate. Los espaguetis se cuecen en abundante Agua hirviendo con sal a fuego vivo. 1 cucharadita de orégano. de Harina sin gluten 10 g. Mientras tanto las aceitunas se cortan en rodajitas finas y las alcaparras se pican. se mezcla y se salpimentar ligeramente. IMPORTANTE: utilizar ingredientes de buena calidad. se colocan en una fuente y se les añade la salsa para a continuación espolvorear el conjunto con queso parmesano rallado.Ho poner un canelón encima del otro. se mezcla con los ajos y se deja freír a fuego suave unos 30 minutos. 500 gramos de Tomate natural triturado.

Con ayuda de una espumadera. A continuación echamos un poco de carne en cada placa de canelones y los vamos enrollando. Servimos caliente. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC. y espolvoreamos con queso rallado. . A continuación calentamos 5 cm de aceite vegetal en un wok a fuego moderado. Extendemos encima los fideos y los dejamos secar entre 2 y 3 horas. Luego añadimos poco a poco un chorrito de leche como si hiciéramos bechamel. Freímos unos 30 segundos. la albahaca y la harina y removemos bien. Cuando la carne esté agregamos el orégano. Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen. Mientras. Secamos los fideos en papel de cocina y repetimos la operación. Luego echamos por encima salsa de tomate sin llegar a cubrirlos y luego los cubrimos totalmente con la salsa bechamel. Fideos fritos chinos Ingredientes 400 g fideos Aceite vegetal Podemos servimos con: Pimiento Gambitas Tiras de soja Berenjena Primero ponemos agua a hervir y cocemos los fideos. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos sobre un paño de cocina. Sobre una bandeja de horno colocamos varias capas de papel de cocina. durante unos 3 minutos. Los colamos y enjuagamos con agua fría. quedando tiernos pero firmes. removiendo para que se despegue mejor. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo. Tallarines a la carbonara Ingredientes 400 g de tallarines 100 g de Bacon ¼ l de nata líquida 50 g de mantequilla . sumergimos una pequeña cantidad de fideos. picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreímos en la sartén.Orégano Mantequilla Sal Primero ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. que no debe ser muy espesa. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera y la de cerdo. En una sartén ponemos a calentar el aceite. hasta que se doren.

el Bacon y la mantequilla. Aparte ponemos abundante agua en una cazuela amplia. Una vez hierba echamos los tallarines y las vamos removiendo. los escurrimos y los volvemos a poner en la cazuela. Volvemos a encender el fuego y removemos todo hasta que cuaje. Harina 20 gr. Agregamos los tomates y dejamos cocinar a fuego medio hasta que la salsa adquiera color. Sacamos los tallarines. con un poco de sal y dos cucharadas de aceite. Receta de Bocaditos de Queso Ingredientes: 230 gr. removiendo sin parar. cortamos el Bacon en dados pequeños y los freímos.50 g de queso rallado 3 huevos Aceite Sal Ponemos una cazuela grande a calentar con abundante agua. manteca . agregamos el queso parmesano. Finalmente lo ponemos en una fuente honda. a la que añadiremos la salsa. polvo de hornear 1 cucharadita sal 30 gr. la mitad del queso. ponemos en remojo los champiñones. Servimos con el resto de queso rallado Tallarines prosciutto Ingredientes 400 g tallarines 8 tomates maduros 400 g jamón York en daditos 150 g champiñones Queso parmesano rallado 2 dientes ajo 8 cucharadas aceite oliva Pimienta Sal Primero troceamos los tomates en cuadraditos. Aparte calentamos el aceite en una sartén amplia y sofreímos un poco el jamón de York. un poco de pimienta y servimos. los ajos y los champiñones. Mientras. Cuando hierve echamos los tallarines y los cocemos el tiempo indicado por el envase. con sal y un buen chorro de aceite. Removemos todo con el fuego aún encendido y lo dejamos cocinar un par de minutos. Mientras se cuecen el tiempo indicado los tallarines. Una vez en su punto los colamos y los agregamos a la sartén de la salsa. Batimos los huevos y los mezclamos bien con la nata.

llevar a la pizzera y allí extender desde el centro a los costados (con la mano). acomodarlos verticalmente en una fuente de horno. encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm.1 taza Leche 1 taza Queso rallado Elaboración: Cernir la harina y el polvo de hornear dos veces. Cada bollo es para 1 pizza normal. Llenar con el queso. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. pero solamente pintar. los 30 grs. Mezclar bien y antes de enfriarse. Se puede decorar con Sésamo semillas de amapola o simplemente granitos de sal gorda Receta de PIZZA CASERA INGREDIENTES: + 1 kilo Harina 0000 (cuatro cero) + 1 cucharadita de sal fina + 2 tazas y media de agua tibia + 2 cucharadas de aceite + 30 gramos Levadura (en cubito) Preparación: En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia. agregarle la sal fina. Agarrar el bollo ya levado.. allí va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza. colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido. y al final bañar con orégano. pepperoni en rodajas y luego al final el queso... Pintar con Huevo y hornear. CUARTIROLO si o si. Agregar las harinas. allí comenzar a colocar el jamón la cantidad que uno quiere. Comenzar a amasar bien. pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA). los locotes en rodajas. levemente. batir la manteca intercalando con la leche tibia. hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposar 45 minutos. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!! ___________________________________________________________________ . amasar y estirar del espesor de medio centímetro. cuando se nota que la masa ya está. enrollar y cortar en rodajas de un centímetro de espesor.

Dejar hervir durante una hora. se lo saca del agua y se deja enfriar . Después se mezcla la cebolla con el tomate rayado y cilantro picado sal y pimienta al gusto. Servir en cuencos añadiendo trocitos de queso. pasar por la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos. En el primer hervor añadir el cubo de caldo concentrado. Rehogar la cebolla con un poco de aceite y. una cucharadita de azúcar y otra de sal. Por ultimo se le agrega al camarón el resto del jugo de limón y sal al gusto y se mezcla en un bol todo.Además de ser rico es pobre en grasa. Se debe cernir bien el camarón para que no quede con mucha agua. añadir todas las verduras troceadas y hervir en 1. cuando esté dorada. Tiempo de cocción: 0 Ingredientes de la receta: 2 lb. la cebolla se pone a curtir con el jugo de 4 limones. Receta de ceviche de camarón Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 2 Tiempo de Preparación: 0 min.Pimienta . Se lo sirve acompañado de plátano finamente cortados y fritos (llamados chifles).5 litros de agua. Dejar 5 minutos a fuego lento para reducir. Aparte se raya el tomate. A continuación. Poner otra vez al fuego añadiendo el vaso de leche la pimienta y el tabasco. si ve que el camarón no cocino bien hervirlo unos segundos mas no hervirlo demasiado.al gusto Cilantro finamente picado al gusto Poner ha hervir un litro de Agua cuando ya este hirviendo a borbotones se tira el camarón por unos de 15 a 30 segundos. . de camarón 1/2 de tomate 1/2 de Cebolla (roja) 1 cucharada de Salsa de tomate (Ketchup) 1 cucharada de Mostaza 10 limones criollos (pequeños) sal .Receta de Crema de Verduras Ingredientes: para 4 personas 1 UD Berenjena 1 UD Cebolla Puerro 2 ó 3 UD Zanahoria (grande) 3 UD Patata mediana 1 pastilla caldo de verdura 1 vaso Leche Azúcar sal y Pimienta tabasco (opcional) queso cheddar Elaboración: Limpiar la cebolla y picarla muy fino. se pica la cebolla finamente.

Crema de apio Ingredientes 3 apios 100 g mantequilla 3 patatas 3 yemas de huevo 1 l leche 1/2 nata fresca 100 g pan Sal Primero pelamos. solo lo necesario. peladas y cortadas en rodajas finas. Si ha quedado muy espesa. podemos añadir un poco de leche. Luego los escurrimos y los cortamos en trozos grandes. Se pican los champiñones a modo de que no queden demasiado pequeños (por que disminuyen su tamaño). se pican lo jitomates a modo de que se vean más pequeños que los champiñones. chiles verdes. de champiñones 1 cebolla 1 puerro 4 dientes de ajo 1½ l de caldo blanco ¼ l de nata Aceite Sal . hasta que veamos que se blanquean. A continuación colocamos los trozos de apio en una olla con la mantequilla. Crema de champiñones Ingredientes 1 Kg. las podemos saborear con tostadas de maíz quedan deliciosas. la pasamos por un colador fino. cebolla. Mientras freímos los trozos de pan en mantequilla. Salamos a nuestro gusto y cocemos la mezcla a fuego lento durante 90 minutos. lavamos y limpiamos bien los apios. sal. Agregamos la leche y las patatas lavadas.Receta de ceviche de champiñones 1K de champiñones frescos y limpios 2 ó 3 jitomates grandes jugo de Limón. Servimos caliente con los trozos de pan frito por encima. ya listos se les agrega el limón para que se cosan (se les deja reposar para que aproximadamente de quince a veinte minutos). se mezclan con el chile y listo. Una vez bien cocida la mezcla. Luego los colocamos en agua hirviendo unos instantes. Luego llevamos la crema a hervir nuevamente y la mezclamos con las yemas de huevo y un chorrito de nata.

A continuación ponemos la crema en una cacerola. sin fuego. añadimos los fideos y las tiras de pollo. . dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego medio. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo blanco y cocemos 20 minutos. Cuando el caldo empiece a hervir. con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta. Volvemos a calentar la crema si hace falta. Podemos añadirle un poco de pan tostado. Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Cerramos la olla y lo dejamos cocer. En una sartén con unas gotitas de aceite vamos salteando ligeramente el pollo. Añadimos entonces la nata líquida y rectificamos la sal. sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla. cortamos el pollo en tiras finitas.Troceamos la cebolla. Crema de zanahoria Ingredientes 4 zanahorias 4 patatas 1 puerro (parte blanca) 1 pastilla de caldo de verduras Leche Pimienta Sal Primero cortamos las patatas. removiendo bien y manteniéndolo a fuego medio. A continuación añadimos la lata de maíz y la nata líquida. Luego lo ponemos a rehogar en una olla a presión. Sopa de pollo y maíz Ingredientes 1 l caldo de ave 1 pechuga pollo 150 g fideos 1 lata maíz dulce 1 cucharada maicena 1 brik pequeño nata líquida Aceite Sal En una cazuela ponemos el caldo a hervir y mientras. Luego lo ponemos a fuego muy lento. y le añadimos leche y mantequilla al gusto. el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite. Luego lo trituramos con una trituradora de mano y lo pasamos por el pasapurés. las setas. las zanahorias y el puerro en trocitos pequeños.

. Aparte picamos las almendras con el perejil en un mortero y lo añadimos a la sopa. removemos un poco y servimos. Picamos bien fina la cebolla y la doramos en el mismo aceite de las almendras. Pelamos y cortamos en cuadraditos la patata. las patatas. A continuación ponemos en una cazuela un litro de agua y la llevamos a ebullición. Si queremos podemos batir la sopa para desmenuzar las patatas.Seguidamente. la pastilla de caldo de ave y salamos. Añadimos la pasta de la maicena. disolvemos la maicena con un poco de agua hasta obtener una pasta que después añadiremos a la sopa para espesarla un poco. Finalmente servimos con los huevos duros picaditos por encima de la sopa. Bajamos un poco el fuego y dejamos hervir alrededor de 10 minutos. Rectificamos de sal y continuamos con la cocción hasta que los fideos estén en su punto. Sopa de patata Ingredientes 4 patatas 1 cebolla grande 50 g almendras 2 huevos duros 1 pastilla caldo ave 1 cucharadita pimentón dulce 1 ramito perejil Aceite Sal En una sartén pequeña con un chorrito de aceite freímos las almendras hasta que queden doradas y las reservamos. Pasado este tiempo comprobamos que la patata ya está tierna. Cuando hierva añadimos la cebolla rehogado con el pimentón. Cuando la cebolla adquiera un aspecto transparente añadimos el pimentón y lo rehogamos todo.

Pelamos las zanahorias. Agregamos una pizca de sal y el vino blanco. Añadimos entonces las zanahorias y los guisantes y sofreímos otros 5 minutos. Echamos el arroz y lo removemos. En una olla. Servir caliente Arroz de primavera Ingredientes 300 g arroz 200 g guisantes 2 zanahorias 2 tazas caldo 1 cebolla 1 diente ajo 6 cucharada aceite Perejil Azafrán Sal Primero pelamos la cebolla y la picamos muy fina. ponemos aceite con la cebolla picada. las lavamos y las cortamos en trocitos. Esparcimos el queso rallado sobre el arroz. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla hasta que quede transparente. . En otra cazuela ponemos a calentar el caldo. removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 10 minutos más a fuego lento. Arroz al milanesa Ingredientes 1½ vaso de arroz por persona 1 vaso de agua por persona 1 tomate grande 1 cebolla mediana 1½ vaso de vino blanco 50 g queso parmesano rallado Sal Aceite de oliva Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadros pequeños. el tomate pelado y troceado y rehogamos. Lo cubrimos todo con el agua y lo dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos.

el perejil y un poco de sal y machacamos. 6 hebras de azafrán. Risotto de champiñones Ingredientes 50 g arroz 1 bandeja champiñones laminados 1/2 cebolla 2 tazas caldo pollo 4 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas vino blanco Aceite Primero picamos la cebolla muy fina y limpiamos bien los champiñones. ponemos a calentar el caldo de verduras. Salteamos un par de minutos y cubrimos con caldo caliente de verduras. llevando el conjunto a ebullición. En el momento que el caldo . Cuando esté bien majado lo añadimos al sofrito y mezclamos con el resto de ingredientes. removemos bien todo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.Aparte. Cocemos a fuego fuerte durante 10 minutos y comprobamos el punto de sal. Cuando empiece a tomar color agregamos el jamón y las arvejas. Una vez el arroz tome un tono dorado. vigilando la reducción de líquido. Luego. añadimos el caldo y el vino. En un cazo. Tras este tiempo retiramos la cazuela del fuego y dejamos que el arroz repose entre 3 y 5 minutos. En una cazuela grande con un chorrito de aceite. echamos en el mortero el ajo. Bajamos el fuego y cocemos unos 8 minutos más. Servimos caliente. añadimos el queso parmesano. doramos la cebolla. en una sartén grande antiadherente con un chorrito de aceite. Entonces bajamos a fuego muy suave y lo dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos. reservando el que sobre. A continuación incorporamos el arroz. cocinamos durante unos 8 minutos los champiñones. removemos y añadimos el caldo caliente. la cebolla y el arroz. Pasado este tiempo. el doble que de arroz. Risotto veneciano Ingredientes 400 g arroz 700 g arvejas frescas 100 g jamón dulce 1 y 1/2 l caldo verduras 1 cebolla Queso parmesano rallado 3 cucharadas aceite oliva 1 cucharada mantequilla Primero picamos fino el jamón dulce y la cebolla.

1/2 Pollo cortado en trozos. Receta de Arroz Griego Ingredientes: 2 ó 3 taza Arroz 1 bote maíz 1 bote verdura (mixta) 2 bote salchicha 1 cuchara sopera Mantequilla 1 cuchara sopera sofrito 1 rebanada tocineta 2 UD.empiece a hervir agregamos el arroz y el resto del caldo.y por ultimo siempre deje una capa de arroz para lo ultimo. Receta de Arroz imperial INGREDIENTES: 6 piezas de muslo y contra muslo de Pollo 4 tazas de Arroz 1/2 libra de mayonesa Ajo y Cebolla al gusto puré de Tomate ají grande sal al gusto comino MODO DE PREPARACIÓN: Ablande el pollo. desmenuce el pollo y lo cocina en una sartén con ajo. el maíz y sofrito.. de arroz. sin revolver..y tiene queso rallado. puré de tomate..cuando ya este cocinado bien sequito sin salsa coja alguna fuente que sea onda y eche una capa de arroz. french onion. 1 pimentón verde.. añadiendo líquido poco a poco a medida que el arroz se vaya secando. Espero le guste Receta de Paella (1) Ingredientes para 4 personas: 400 gr. los vegetales.aji. 500 gr. aparte del arroz. de mejillones. consomé. añadimos la mantequilla y revolvemos. Cuando el arroz este listo. comino. puré de tomate comino. 250 gr.. Dejamos cocer el arroz el tiempo indicado. una capa de pollo y una mayonesa.. . cebolla vino seco. la cebolla. Pasado el tiempo. 1 pimiento morrón cortado en tiras. si quiere. por ultimo le echa una capita.arroz... Prepare los dos huevos en revoltillo y mezcle en el arroz. pollo y mayonesa. Cuando hierva todos los ingredientes eche la tocineta y el arroz. Bajamos a fuego lento. de Calamares limpios y picados en aros.esta sugerencia es al gusto del consumidor. Huevo 1 bote Cebolla francesa PARA EL GRANIZADO 1 bote consomé de buey cambels Elaboración: En un sartén a parte sofría la tocineta En una olla de hacer arroz eche la. un poco del aceite de la tocineta luego la cucharada de mantequilla. sin semillas y cortado en tiras.. después repita lo mismo . después sáquelo y con esa Agua cocina el arroz con el ajo. a todo lo ancho y largo de la fuente.

rehogar bien y añadir el caldo hirviendo ( el doble de la cantidad de arroz). sofreír el pimentón y sacarlo.ECHAR 2 VASOS DE ARROZ Y 5-6 DE AGUA(UN VASO DE VINO) CORTAR LA PECHUGA DE POLLO EN TIRAS FINAS.PONERLAS A FREIR CON UN POKO DE ACEITE DE OLIVA. sofreír los calamares y sacarlos. 1 latita de guisantes. Dejar reposar 5 minutos cubiertos con un paño húmedo antes de servir. echar el pollo. Cocer durante 20 minutos y antes de terminar la cocción colocar encima los mejillones y las tiras de pimiento morrón. 8 cucharadas de aceite. PONER EL ARROZ EN EL PLATO Y LAS TIRAS DE POLLO. POR ULTIMO LA SALSA DE CURRY CON PIÑA POR ENCIMA DE LAS TIRAS DE POLLO . Machacar los ajos. Calentar el aceite en una paellera. 1 litro de caldo. calamares. Método : Abrir los mejillones al vapor. azafrán. Diluirlos en un poco de caldo y añadir a la paellera. junto con los guisantes.. pollo y pimentón verde. 3 dientes de ajos.TAMBIEN 1 AJO ENTERO PARTIDO EN 2. Perejil. FREIR CEBOLLA BIEN PICADA Y 1 DIENTE DE AJO PICADO EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA. 1/2 taza de Tomate cortado en trozos y frito. sal.CUENDO ESTEN DORADAS-CRUJIENTES RETIRARLAS DEL FUEGO. freírlo bien y sacarlo. incorporar entonces el tomate y el arroz. Sazonar. Receta de paella NGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: ARROZ-PECHUGA DE POLLO-Ajo-Cebolla-SALSA HEINZ DE CURRY CON PIÑA.DEJAR QUE SE DORE. perejil y azafrán.

ternera 1¾ kg tomates 150 g jamón 1 cebolla 1 zanahoria Caldo de carne 60 g mantequilla 6 cucharadas de aceite Perejil Sal Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. el vinagre. pelamos y picamos el tomate.Receta de Salsa Tártara Ingredientes: 3 UD Huevo 1/2 l. estragón. Por último. mezclar la salsa con un poco de mostaza. la zanahoria y el perejil. echamos la cebolla. Luego incorporamos un par de vasos de caldo y lo dejamos cocer a fuego suave.c. Cuando la mezcla de aceite y mantequilla esté a punto. En un bol. alcaparras y pepinillos todo ello muy bien picado. Mostaza Perejil estragón Elaboración: Hacer una Mahonesa montando las yemas con el aceite. la sal y la pimienta. y añadir el perejil. Luego picamos la carne muy fina y la mezclamos con el tomate. la zanahoria y el perejil y lo dejamos unos minutos. aceite 3 cuchara sopera Vinagre 2 cuchara sopera Alcaparras (picadas finas) 2 UD Pepinillos 3 c. sin semillas. Lo dejamos a fuego lento una hora más Receta de Salsa bolognesa 2 . A continuación añadimos el cerdo y la ternera junto con el jamón y lo salteamos unos minutos más. y mientras picamos la cebolla. pierna de cerdo 1¼ Kg. Salsa boloñesa Ingredientes 1¼ Kg. hasta que veamos la carne bien tierna.

orégano. el pimiento y la zanahoria en trozos minúsculos. apagar el fuego y espolvorear con la albahaca o el perejil. Tomillo.INGREDIENTES: 400g de carne picada 400g de Tomate 1cebolla grande picada 1zanahoria rallada 2ramas de Apio picado 25g de manteca 50g de aceite de oliva 3 dientes de Ajo picado 200cc de vino tinto 350cc de caldo de carne 1 hoja de laurel Sal. el ajo hasta que estén dorados. Luego cortamos la cebolla. Ponemos en una olla junto con un buen chorro de aceite y cocinamos removiendo continuamente. pimienta. Bacon 6 yemas huevo Queso rallado Aceite Pimienta Sal . y los picamos muy finos. el apio. incorporar el vino y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que reduzca. orégano. Incorporar el tomate y el caldo condimentar a gusto con sal. Salsa napolitana Primero pelamos los tomates y los ajos. Salsa carbonara Ingredientes 1¼ Kg. hasta que el tomate quede muy blando. salpimentar y cocinar durante 10 minutos. Receta de Salsa napolitana 2 INGREDIENTES: 500g de puré de tomates 2 dientes de Ajo pelados y cortados al medio 50cc de Aceite de oliva 1 cucharada de hojas de Perejil picado o Albahaca picada Sal y Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN: En una olla con aceite de oliva se doran los ajos por ambos lados y se echa el puré de tomates. a gusto MODO DE PREPARACIÓN: Calentar el aceite y la manteca y rehogar la cebolla. pimienta. Agregar la carne y cocinar entre 10 y 15 minutos. y tomillo a gusto. la zanahoria. Cocinar a fuego muy bajo 30 minutos más.

Primero cortamos el Bacon en tiras fin. añadiendo una cucharadita de maicena. Revolvemos hasta que espese. Mantenemos la salsa tibia hasta la hora de servirla. Agregamos entonces el Bacon y un poco más de queso rallado. Salsa barbacoa Ingredientes 400 CC concentrado tomate 6 cucharadas vinagre devino blanco 6 cucharadas cebolla rallada 2 cucharadas miel 2 cucharadas salsa mostaza 2 dientes ajo machacados 2 cucharadas aceite Pimienta blanca molida Sal . otra de la salsa de soja y otra de sal. echamos el Bacon y esperamos unos minutos a que se dore. Receta de Salsa básica de ensaladas Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 1 Tiempo de Preparación: 2 min. Una vez caliente el aceite. mientras calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva. Aparte mezclamos las yemas de huevo y el queso rallado hasta conseguir una mezcla homogénea. Tiempo de cocción : 2 Ingredientes de la receta: 1/4 de taza de Vinagre rojo de vino sal y Pimienta al gusto una pizca de Azúcar1 cucharadita de Perejil en polvo 1/4 cucharadita de Ajo molido 9 cucharaditas de Aceite de oliva mezclar en un recipiente todos los ingredientes excepto el aceite añadir el aceite poco a poco y remover hasta que la salsa esté bien mezclada Salsa agridulce Ingredientes 1¼ tazas de agua 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de vinagre de arroz 1½ cucharadita de aceite de sésamo 3 cucharaditas de Ketchup Maicena Salsa de soja Sal Ponemos todos los ingredientes en un cazo y los mezclamos a fuego lento.

que debe quedar un poco espesa. Salpimentamos y añadimos el romero. y dejamos hacer hasta que la crema esté bien ligada. Añadimos la leche y sazonamos con sal. Salsa de champiñones Ingredientes 1¼ Kg. Cocemos durante dos minutos. dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el ajo. Salsa chimichurri Ingredientes 1/4 l aceite mezclado de oliva y girasol . Antes de servir. de leche 1 cebolleta 4 dientes de ajo Pimienta negra Romero Aceite Sal Picamos los ajos y la cebolleta muy fina. colamos la salsa para retirar el ajo machacado. Salpimentamos al gusto. y lo doramos en una sartén pequeña con aceite. sin dejar de remover con el batidor de varillas. Sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y lo cocemos durante 5 minutos.En una olla pequeña ponemos el aceite de oliva. Añadimos los champiñones. de champiñones laminados 1¼ Kg. A continuación añadimos el queso crema y la leche. hasta ver la mezcla espumosa. de queso crema 1¼ l. Lo removemos todo a fuego medio hasta que queden hechos. agregando agua caliente para evitar que se seque la salsa. Freímos durante 3 minutos y luego agregamos el resto de ingredientes. Podemos servir caliente o fría. pimienta y nuez moscada. Cocinamos durante 15 minutos a fuego muy lento. Salsa bechamel Ingredientes 1¾ l de leche 50 g de mantequilla Harina Pimienta Nuez moscada Sal Deshacemos la mantequilla en un cazo puesto al fuego y luego añadimos la harina y lo mezclamos todo bien.

Agregamos un poco de agua y el azúcar. Luego picamos el perejil fresco. Rehogamos un minuto. . A continuación ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio. el pimiento rojo. Servimos caliente. Luego lo pasamos por el colador y servimos caliente. Tras este tiempo incorporamos el tomate triturado.1/4 l vinagre 1 tomate 3 dientes ajo 2 cucharadas orégano 2 cucharadas ají picante molido 1 cucharada perejil fresco 1 cucharadita de tomillo 1/2 cucharada comino Pimienta Sal Primero picamos muy fino el tomate y los ajos. espolvoreado con el queso parmesano. salpimentamos a nuestro gusto y cocinamos con la cazuela tapada hasta que la salsa espese un poco. con una pizca de sal. la cebolla y los dientes de ajo y reservamos. Salpimentamos a nuestro gusto y volvemos a mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien revueltos. Mezclamos bien el aceite con el vinagre y vamos añadiendo el tomate picadito y el ajo.Luego incorporamos la berenjena y el pimiento y salteamos todo junto unos 5 minutos. la albahaca picada y el extracto de tomate. la crema de leche y el zumo del medio limón. comino. Luego agregamos las especias: orégano. Mezclamos bien y bajamos el fuego. Cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolla. Salsa siciliana Primero picamos muy fino y por separado la berenjena. Salsa páprika Ingredientes 1½ salsa bechamel 1 cucharada de páprika 1 cucharada de crema de leche Zumo de medio limón A la salsa de bechamel previamente hecha le añadimos la cucharada de páprika. ají picante. el perejil y el tomillo.

caviar o Huevo de Codorniz si tienes Perejil lo adornas con un trocito . pastillas de Azúcar y otras golosinas. Batir las yemas y mezclarlas con el chocolate ya fundido. Dejar que se enfríe y añadir las claras montadas a punto de nieve. piña. INGREDIENTES PARA EL PASTEL 1 1/2 TAZA DE AVENA 1 1/2 TAZA DE Harina DE PANCAKE 1 TAZA DE AZUCAR GRANULADA 1/2 BARRITA DE Mantequilla DERRETIDA 1/2 TAZA DE LECHE 4 HUEVOS PROCEDIMIENTO SE MECLAN TODOS LOS INGREDIENTES CON UNA BATIDORA ELECTRICA.Receta de pancake cake PANCAKE CAKE PRE CALIENTA EL HORNO A UNA TEMEPERATURA DE 350 GRADOS. CUANDO ESTE BIEN MEZCLADA. Huevo 125 gr. Y adornar la tarta con gominotas. Reservar la Mouse en la nevera hasta el momento de usarla. VIERTE LA MEZCLA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO CON AEROSOL Y SE HORNEA POR 25 A 35 MINUTOS. Cubrir el bizcocho con Mouse o Nata montada azucarada. Receta de canapés para que los hagan los niños ojees el Pan del canapé i lo untas con sobrasada o queso de untar. le pones media nuez a los de sobrasada i luego el queso que as rallado i para los de queso coger Salmón o jamón dulce i lo pones encima del queso i luego se le pone gambas. INGREDIENTES PARA EL GLACEADO (OPCIONAL) 1/2 TAZA DE MANTEQUILLA 3/4 TAZA DE SYRUP PARA PANCAKE SE MEZCLA Y SE CALIENTA EN MICRO-ONDAS HASTA QUE ESTE ESPUMOSO SE DEJA REPOSAR Y SE VIERTE SOBRE EL PASTEL. pelas nueces i hallas queso. 2 PreparaciónAbrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la Mouse. Receta de Tarta para Niños Ingredientes: 1 UD bizcocho Nata montada azucarada PARA LA MOUSSE 12 UD. Mantequilla 500 gr. HAZ LA PRUEBA DEL Palillo PARA CERSIORARTE DE QUE ESTE LISTO. chocolate Elaboración: 1 para la mousseDerretir el chocolate al baño maría con la mantequilla.

añada la grenetina hidratada en media taza de agua fría y fundida en el microondas. deje enfriar. cortar los plátanos y las manzanas ponerlos en posillitos junto con la gelatina de frambuesa (dejar espacio para la espuma masomenos cuarta parte )cuajar la gelatina con las frutas después echarle la espuma volver a cuajar y listo¡¡¡ los paquetes de gelatina pueden ser de distintos sabores. si se quiere agregar mas frutas pero que no sean jugosas. la leche evaporada y la media crema. Receta de AMARETO CAFE . licue. Receta de Batido de gelatina y frutas Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 1 Tiempo de Preparación: 15 min. Este postre es delicioso y fácil de hacer. Retirar del fuego. 1 Lata de Crema de leche Nestlé. MODO DE PREPARACIÓN: En un recipiente batir las yemas con el azúcar. Mezcle el batido y los malvaviscos derretidos. repita esta operación. la gelatina disuelta en un poco de Agua tibia y la vainilla. 1 Cucharada de Nescafé preparado en un pocillo de tinto. En la licuadora ponga el queso. añadir el Nescafé. 190 g de queso doble crema (Philadelphia) media taza de Agua MODO DE PREPARACIÓN: En una cacerola coloque los malvaviscos y la leche. Verter sobre un molde húmedo esta Preparación. Receta de Postre de café INGREDIENTES: 1 Litro de leche. Colocar a fuego medio hasta que espese un poco sin dejar hervir. incorporar poco a poco la leche y la crema de leche. Coloque una capa del batido y unas gotas de mermelada. si quieres q la gelatina se cuaje mas rápido ponla en la congeladora Receta de Para ti con amor. refrigere por una hora. Nueces para decorar. Desmoldar y decorar con nueces. Colocar en la nevera durante tres horas. Tiempo de cocción : 0 vegetariana Ingredientes de la receta: 1:Un paquete de Gelatina sabor Frambuesa 2:Medio paquete de Gelatina sabor limón 3:2 Plátanos dulces 4:2 manzanas tamaño mediano rojas hacer la gelatina de frambuesa y la limón una ves q tengas las dos gelatinas(no cuajadas)batir la gelatina de limón en la licuadora hasta que se espume. disuelva a fuego lento. 1 Cucharadita de esencia de vainilla. 2 Sobres de Gelatina sin sabor. 4 Yemas de huevo. INGREDIENTES: 25 malvaviscos (bombones) 1 lata de media crema Nestlé 1 lata de Leche evaporada 1 cucharada de grenetina (o Gelatina sin sabor) 1 taza de leche Mermelada de Fresa o zarzamora al gusto. ½ libra de azúcar.

1 taza de Café muy cargado 1 cucharada de Azúcar. se vierte una capa de la mezcla y se espolvorea milo. fijándose que la última sea una capa de la mezcla con milo. 1 taza de crema de leche. añade licor de amaretto y mezcla con la crema de leche. MODO DE Preparación: Primero disuelve el azúcar en la taza de café caliente. se deja enfriar y se lleva a la nevera por unas horas. Receta de Postre de Milo Ingredientes: 1 paquete galleta dulce 1 lata Leche condensada 1 lata Crema de leche 1 taza leche de vaca chocolate instantáneo 2 cuchara sopera maicena Elaboración: Se pone a hervir la leche. En un poco de esta mezcla se diluye la maicena y se agrega al resto. se pone otra capa de milo y así hasta llenar la refractaria. Se pone en el horno como una media hora al baño María.INGREDIENTES 1 bola de Helado Holanda de Vainilla. se deja hervir hasta que espese. se pone otra capa de galleta y se vierte la mezcla. Se bate todo muy bien y se echa en el molde caramelizado. alterna capas de esta mezcla de crema de café y amaretto con capas de crema batida. 1 taza de crema batida 1 pizca de café soluble. Se deja hasta que se enfríe. los huevos. el azúcar la leche y el coñac. leche condensada y la crema de leche. En una refractaria pequeña se pone una base doble de galleta. Finalmente coloca una bola de Helado Holanda de vainilla y espolvorea con café soluble. 2 cucharadas de licor de amaretto. Buen provecho! Receta de Postre económico NGREDIENTES: 1 Paquete de magdalenas pequeño 4 huevos 1/2 litro de Leche 4 cucharadas de azúcar un chorro de coñac azúcar para caramelizar un molde ODO DE PREPARACIÓN: Se prepara de la siguiente manera: Se echa en el molde el azúcar con un poco de Agua hasta que se haga caramelo. ¡¡¡ Y A DISFRUTARLO !!! Receta de Postre de fresa Ingredientes: .2 1/2 cucharadas de Gelatina sin sabor . Cuando esta echo se deja enfriar y se adorna con Nata y almendras picadas.4 cucharadas de jugo de Limón . En unas copas altas. Mientras tanto se echan en la batidora las magdalenas.1 taza de puré de fresas frescas . Y listo para servir.

. solamente nos faltará colocar las Mouse en sus respectivos moldes y guardarlos en la nevera. refrigere hasta que esté bien.1 taza de Crema de leche batida Preparación: 1. que ya tendremos mezclados todos los ingredientes. No es necesario guardarlos en el congelador aunque también se pueden guardar siempre que estén bien tapados. Azúcar 350 gr. de Nata -35 gr. Para emulsionar las yemas batiremos constantemente utilizando una varilla y controlando que no haya un exceso de calor en las yemas. de Azúcar Preparación:La Preparación de la Mouse de chocolate y de la mayoría de Mouse es muy sencilla. Introduciremos la cobertura de chocolate en la nata y utilizando una varilla iremos removiendo la mezcla constantemente para que la cobertura no se estríe y no se formen hilos. Empezaremos realizando una especie de Trufa cocida con la nata y la cobertura de chocolate. Pasarlas por un chino para quitar las . Receta de Mouse de Fresas ingredientes: 400 gr. en las claras a punto de nieve. También a parte montaremos las claras a punto de nieve. A parte emulsionaremos las yemas de huevo con un poco de azúcar al baño maría. de Cobertura de chocolate -4 claras de Huevo -3 yemas de huevo -80 Cl. Receta de Mouse de chocolate Ingredientes:-250 gr. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. 3. Poco a poco adicione el azúcar batiendo todo el tiempo hasta que forme picos firmes. Las claras montadas servirán de base. Incorpórelas al puré de fresas. Bata la crema hasta que forme picos firmes e incorpórela a la Preparaciónanterior. para mezclar el resto de ingredientes.6 claras de Huevo . Una vez realizado este proceso las introduciremos poco a poco a la mezcla de trufa. llevando a ebullición. Fresa madura 3 UD Clara de Huevo 110 gr. teniendo cuidado de revolver muy bien 2. Vierta porciones individuales en copas. Caliente el puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la gelatina. Cuando la nata levante el hervor apagaremos el fuego. Nata Elaboración: 1 PreparaciónLimpiar las fresas y triturarlas. Para servir decore con una fresa. Es aconsejable consumirlos en un periodo inferior a 3 días. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego en baño de María caliéntela hasta que derrita completamente. Pondremos la nata en un cazo o sauté y en ese recipiente calentaremos la nata. removiendo los ingredientes con una lengua de gato o con una espátula de pastelería de arriba hacia abajo. Llegado a este punto.2 tazas de Azúcar . la nata espumará y se nos derramará del sauté. con el resto del azúcar. ya que si mantenemos el mismo calor. Aliste el puré de fresas. Poco a poco introduciremos la trufa.

la leche. Agregue primero el jugo de limón y luego la pulpa de mango. Vierta la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. 2. Agréguela a la Preparaciónanterior y revuelva bien. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la Preparación con movimientos envolventes. Montar la nata.2 vasos de pulpa de mango . el helado de vainilla y el azúcar. Mezclar la nata y el puré de fresas. Dejar la Mouse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría. separados . Si sale muy amargo.1/2 taza de Agua Preparación: 1. Servimos inmediatamente. Desmolde para servir. y añadir a continuación. . Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Receta de Mouse de mango Ingredientes: . Lleve a fuego lento y cocine revolviendo hasta que se haya derretido. Vierta en un molde ligeramente engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir. alguna fresa o incluso con un poco del puré de fresas.1 cucharada de jugo de Limón . Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Una a una añada las yemas y licue bien después de cada adición. el merengue. Licue nuevamente la Preparación hasta que esté bien integrada. 2 presentaciónSe puede servir la Mouse en copas de cóctel con un poco deMenta fresca.3 sobres de Gelatina sin sabor . Batido de café Ingredientes 1 sobre café soluble 400 ml leche fría 1 cucharada azúcar 300 g helado de vainilla Nata montada Cacao en polvo En el vaso de la batidora ponemos el café soluble.1 lata grande de Leche condensada . podemos rectificar el azúcar. Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con nata montada y cacao en polvo espolvoreado por encima. Vierta la Leche condensada en el vaso de la licuadora.5 huevos. 3. Humedézcala con el agua y deje reposar 5 minutos.pepitas y los grumos.

Luego ponemos el mango en el vaso de la batidora. Añadimos azúcar a nuestro gusto. el zumo de naranja y la miel. quitándoles el rabito verde. Las troceamos y reservamos algunos trozos para decorar el batido en su presentación. la leche y el hielo y lo batimos todo. junto con el yogur.Batido de chocolate Ingredientes 6 cucharadas de helado de chocolate 4 cucharadas de cacao en polvo 300 ml de leche Azúcar Ponemos el helado de chocolate. Luego repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo. Batido de mango Ingredientes 2 mangos 2 vasos de yogur 1/2 taza zumo de naranja 2 cucharadas miel Hielo picado Primero pelamos los mangos y los cortamos en trozos medianos. Batido de fresa Ingredientes 350 g fresas 700 ml leche 70 g hielo picado Azúcar Primero limpiamos bien las fresas. con algo de espuma. Servimos al momento. Repartimos el batido en vasos o copas y lo adornamos con unos trozos de fresas. Probamos y si lo queremos más dulce añadimos azúcar a nuestro gusto. hasta conseguir un batido bien unido. Luego ponemos en el vaso de la batidora las fresas cortadas. Batimos todo hasta obtener una crema fina y homogénea. Repartimos el batido en cuatro vasos individuales y dejamos reposar en la nevera unos minutos antes de servir con algo de hielo picado. . el cacao y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo. Reservamos en el frigorífico unos minutos antes el momento de servir.

Batimos el conjunto hasta obtener un batido fino y cremoso. Batido de vainilla Ingredientes 2 bolas helado de vainilla 2 tazas de leche 2 cucharadas de cacao en polvo Primero. la leche y el hielo picado en el vaso de la batidora y lo trituramos todo muy bien. Batido de moras Ingredientes 400 g moras negras 700 ml leche 65 g hielo picado Azúcar Rimero limpiamos bien las moras con agua y les quitamos el rabito verde. le retiramos las semillas y lo cortamos en trozos medianos. En un bol aparte echamos la nata y el azúcar y lo montamos hasta que esté bien mezclado.Batido de melón Ingredientes 1 melón de 1 kilo y medio 1/2 l nata líquida 150 g azúcar 100 g chocolate blanco 16 hojas de menta Primero pelamos muy bien el meló. Aparte. Ponemos el batido en vasos individuales y los decoramos con dos hojas de menta cada uno. Reservamos en la nevera unos minutos antes de servir. el azúcar y el melón. Mezclamos bien. con cuidado de no romperlas ni aplastarlas. con ayuda de un tenedor. Ponemos las moras. fundimos el chocolate blanco en un cazo al fuego. hasta conseguir un batido homogéneo y con algo de espuma. Añadimos azúcar a nuestro gusto. Lo trituramos con la batidora hasta que quede bien fino. Dejamos reposar unos minutos en el frigorífico antes de servirlo. Lo repartimos en cuatro vasos individuales y decoramos con un poco de cacao en polvo. . deshacemos las bolas de helado en el vaso de la batidora y luego añadimos el cacao en polvo y la leche. Reservamos algunas para decorar el batido final. sin que llegue a hervir y con cuidado que no se pegue y lo mezclamos con la nata.

Reservamos en la nevera unos minutos antes de servir. Viértela junto con las yemas y la miel en un vaso de batidora. De Miel. Servimos inmediatamente. Decoramos el interior de cuatro vasos individuales con un chorrito de sirope de chocolate y luego añadimos el batido. .Servimos el batido en cuatro vasos individuales y los decoramos con unas moras cada uno. podemos añadir un poco más de azúcar. Ponemos el plátano y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos entonces la miel y la esencia de vainilla y batimos un poco más. Granadina y azúcar. Canela en polvo. junto al azúcar moreno y el cacao en polvo. 4 cuch. Batido de plátano Ingredientes 4 plátanos 1/2 l leche 2 cucharaditas miel 1 cucharadita esencia de vainilla Primero pelamos y cortamos en rodajas los plátanos. Batido de plátano y chocolate Ingredientes 1 plátano 3 cucharaditas cacao en polvo 6 cucharaditas azúcar moreno 500 ml leche Sirope de chocolate Primero pelamos y troceamos el plátano y lo ponemos en el vaso de la batidora. Si queremos. Unas hojas de Menta Preparación: Calienta la leche. hasta que quede una crema fina. Vertimos la leche también. 4 yemas de huevo. Batimos bien. Servimos inmediatamente. Receta de Ponche para niños Ingredientes: Para 4 personas 750 ml de leche. Bátelo bien. sin restos de grumos de cacao.

Con esta misma Preparación puede hacer malteadas de otros sabores. Receta de malteada 2 bolas de helado 1/2 cucharada de Hielo frappé 3 onzas de leche Preparación: Licue todos los ingredientes hasta que se integren bien. .Por último. enseguida. Puedes decorar los bordes de los vasos impregnándolos en granadina y azúcar. sirva la malteada en un vaso con popote y añada encima fresa en trocitos o crema batida. y encima puede poner el ingrediente de su elección. nuez. o bien ambas cosas. Vainilla o mango. Espolvorea canela por encima y decora con hojas de menta. Sirve enseguida. vierte el ponche en vasos grandes. como chocolate.