De joanaazeitao (http://justnaturalplease.weebly.

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Falafel burgers (hambúrgueres de grão)
Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 4 porções

Tempo de Preparação: 5 Minutos

Tempo de Cozedura: 30 Minutos

Pronto em: 35 Minutos

Dificuldade: Muito Fácil

Ingrediente: Preparação:

425 gr de Grão de Bico cozido (o equivalente a Passo 1:
aproximadamente 2 latas pequenas escorridas) Colocar a salsa, os dentes de alho descascados, a cebola
1/3 chávena de Farinha de Trigo Integral (~40 g, descascada e o sumo de limão no processador e processar até
substituir por farinha sem glúten se necessário) ficar bem picado.
2 colheres de sopa de Sementes de Sésamo
Brancas (opcional) Passo 2:
1 mão cheia de Salsa fresca (~20 g) Adicionar o grão, bem escorrido, e pulsar algumas vezes para
2 dentes de Alho reduzir a uma pasta ainda com alguns pedaços inteiros, para
1 Cebola pequena dar textura. Transferir para uma tigela.
Sumo de 1 Limão
1+1/2 colher de chá de Cuminhos Passo 3:
1 pitada de Flor de Sal, a gosto (opcional) Adicionar as sementes de sésamo, os cuminhos e a farinha.
1 pitada de Pimenta Preta, a gosto (opcional) Mexer bem para incorporar. Corrigir temperos com flor de sal e
pimenta, se desejado.

Passo 4:
Preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal. Moldar os
burgers com as mãos utilizando cerca de duas colheres de sopa
de massa para cada um. Se a massa estiver muito coladiça
adicionar um pouco mais de farinha.

Passo 5:
Colocar os burgers no frigorífico durante uns 15 minutos para
ficarem mais firmes antes de cozerem.

Passo 6:
Pré­aquecer o forno a 200 ºC. Retirar os burgers do frigorífico e
colocar no forno durante cerca de 30­35 minutos, virando­os
uma vez a meio.

Passo 7:
Retirar do forno e servir quente ou frio, guarnecido com molho
de alho e ervas se desejado.