LA CARNE Y LA VIOLENCIA: DOS FENÓMENOS DETRÁS DE LA

APROPIACIÓN DE LA TIERRA
“el consumo de carne de res como una excusa excelente para desarrollar una
aproximación al tema de los poderes regionales y de las expresiones cotidianas y
subjetivas de dichos poderes, que tienen su origen en la consolidación de prácticas
productivas y de consumo fuertemente asociadas al dominio territorial y a la historia
política, económica y ambiental más amplia en el país..”

(Florez Malagón. A. [2008] El poder de la carne. p. 24)

Las grandes haciendas ganaderas de los llanos y de la costa, la
ganadería extensiva y los problemas de subutilización de la tierra, hacen
parte de los elementos reconocidos como causantes y consolidadores de
la Violencia en Colombia. Alberto flores reconoce que los ganados se
asocian a la dominación de la élite terrateniente, al estancamiento
económico y a la violencia y a pesar de eso se conoce muy poco de esta
dinámica. La carne está detrás de una problemática de apropiación y
consolidación de una élite monopolizadora de la tierra, que sustenta su
posesión en una producción extensiva de ganado de carne a partir del
ganado que le provee recursos fáciles para sustentar su estilo de vida.
Esta problemática es el grueso del estudio recopilado por hecho por
Alberto Flórez M. en la “Introducción” del libro El poder de la carne: que
analiza como este consumo se impuso alterando otros hábitos
alimentarios para abrirle paso a una economía basada en el ganado
pero, sobre todo, abriendo espacio a una economía de apropiación y
consolidación y monopolio de la tierra por parte de élites regionales, que
al modo feudalista, encontraron en esta economía una forma fácil y
sostenible de generar riqueza y consolidar el poder territorial al expulsar
a otros actores de uso activo del recurso de la tierra.

El primer antecedente de esta estrategia de apropiación y control
territorial se dio desde la misma colonia donde se introdujo el ganado a
pesar de que las zonas no eran aptas para el mismo,
luego se toma la diferencia en la capacidad de consumo de carne como
un símbolo de la separación estamental: carne el banco civilizado,
monte el indio salvaje.
Este modelo lo continuaron los criollos herederos de los blancos de la
colonia y mantienen y continúan esta visión:

Se originaron durante la Colonia para significar una ganancia directa. Con los anteriores propósitos en mente. se plantean las siguientes necesidades en cuanto a fuentes de información: artículos de prensa. sin mayor inversión de capital. se espera que reflexionar en torno al papel que puede tener la ganadería extensiva y su estrategia en la configuración del espacio de violencia en los campos que ha caracterizado al conflicto interno colombiano a lo largo del siglo XX hasta nuestros días. obras literarias.En la historia económica y social. al tiempo que alentó la “configuración “y “modernización” de importantes sociedades regionales. canciones relacionadas con el fenómeno y la revisión de las leyes implementadas en este tema para analizar el poder y la acción o no reguladora del gobierno en estos temas y como el Estado puede ser causante por acción u omisión de este modelo de . porque los abundantes pastos naturales de las pampas y sabanas vírgenes eran el sustento de los animales que al reproducirse aumentaban el patrimonio de sus propietarios La relación continuada de la ganadería con la violencia se muestra en el hecho aclarado ppor que : “entre desarrollo ganadero y procesos de violencia. estudios. la ganadería aparece como una fuente de concentración de poder y de injusticia social la expansión de la ganaderia también dio lugar a formas diferenciadas de interacción social entre élites y campesinos. Bajo la estructura de la gran hacienda El encanto de la ganadería como estrategia económica de estas élites para mantener su hegemonía se ilustra con “las palabras ganadería. pacífica que se desarrolle sin atentar contra el campo colombiano. para identificar estrategias problemas y posible soluciones para una ganadería productiva. ganado y ganadero son exclusivas del idioma español. que incluyen desde serios conflictos por el control de la tierra hasta los recientes procesos de paramilitarización del conflicto armado” Por los anteriores motivos. la ganadería aparece como una fuente de conn la historia económica y social.

Desarrollo del texto 6. No obstante todos los estudiantes SÍ tienen bastantes elementos para hacer una propuesta de reflexión muy bien elaborada. A. Título 2. Epígrafe (cita textual [El poder de la carne] de la que se deriva el texto como tal) 3. Cierre del texto (No conclusiones. Bogotá: Editorial Universidad Javeriana 1. (2008) El poder de la carne. 7. pues como acordamos. Referencias Flórez Malagón.desarrollo de la ganadería sobre la apropiación y desplazamiento para la consolidación de la gran hacienda ganadera. de búsqueda de aquello que todavía desconocemos por completo. 4. el texto es una propuesta muy bien elaborada de reflexión en la que el estudiante aún NO tiene elementos para plantear sus propios argumentos. conflictiva y violenta en el campo colombiano. Introducción: PRESENTA EL SENTIDO Y LA COMPOSIÓN DEL ESCRITO. planteada). Recuerden que en ese sentido el ejercicio tiene un tono de curiosidad. Referencias . para aportar ideas transformadoras que muestra nuevas rutas de desarrollo de esta actividad que no lleven a la violencia y permita la llegada de la paz al campo. Punto de partida: DEFINE CUÁL ES EL INTERÉS A PARTIR DEL CUÁL ARRANCA EL TEXTO. 5. Sobre esta base informativa () se procedería a enfocar recursos metodológicos y teóricos para establecer el vínculo de la actividad de la ganadería extensiva y su estrategia con los cambios de hábitos alimenticios de la población que encarece su vida diaria y su aporte a una sociedad desigual.