桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第8週

)
人數
主食
菜名


主 汁


4 月 2 日 (星期一)
114 3人
米食
配料
軟排丁-冷
瘦肉丁-冷
薑絲-嫩
豆鼓
蒜仁-美

人數

主食
單價 金 額 菜名

數量
78
36
1
3
1

k 100
k 100
k 66
k 33.3
k 100

7800
3600
66
99.9
100

4 月 3 日 (星期二)
114 3人
米食

數量
帶皮五花肉丁
50
筍 瘦夾心肉丁
20
干 筍乾半乾[提前] 60
扣 蒜仁-美
1

人數
主食
單價 金 額 菜名

配料

k
k
k
k

### 6665
108 2160 油
60 3600 飯
100 100

4 月 4 日 (星期三)
114 3人
米食
配料
長糯-提前
香菇朵
肉絲-溫
乾蝦仁
去皮紅蔥頭
油蔥酥[3k]
五香小豆乾丁


副 菜

大白菜
乾蝦仁
香菇絲
柴魚片
芋頭中丁-冷
瘦肉絲-冷

80 k
1 k
0.6 k
2 包
15 k
8 k

萹蒲-工
100
炒 乾蝦仁
1
青 蒜仁-美
1
菜 紅蘿蔔-美
5

20 1600
芹菜-工

豆包絲
283 283
483 289.8 包 紅蘿蔔-美
100 200 三 蒜仁-美
70 1050 絲 生木耳-美
800
100

25
30
10
0.6

豆芽菜
k 33 3300
k 283 283 炒 紅蘿蔔-美
k 100 100 青
k 20 100 菜

70
5

k 18.3 1281
k 20 100 酸

40
10
12
1

k
k
k
k

10

k 50

1250

乾魷魚絲-提前

k 83

2490

大麻油

k 20

200

k 100

60

k 66.6

666



湯 豆

紫菜

大骨-冷

薑絲-嫩

0.6
12
6
2
0.6

水果

1143

k 250
k 43
k 40
k 35
k 66

150
516
240
70
39.6
6

白蘿蔔

白 紅蘿蔔-美
蘿 大骨
蔔 芹菜

560

20

200
540
33

45
33

豆腐
豬血
木耳朵
紅蘿蔔-美
筍絲
雞蛋
肉絲-溫
柴魚片

主食

米食

數量
單價 金 額 菜名 配料 數量
140 k 38.3 5362
1 k 600 600
20 k 108.3 2166
283
1 k 283
150
2 k 75
200
1 k 200
660
20 k 33
6 k 300 1800
2 桶 250 500

12 板 30
15 k 20
8 k 66.6
5 k 20
1 件 550
12 k 43
15 k 108.3
2 包 100

4 月6 (星期五)
114 3人

360
300
532.8
100
550
516

人數
主食

單價金 額 菜名

端午節

米食
配料

數量

單價 金額

彈性放假

###
200

6858
20687.3

19905

預估
營 蛋白質 17﹪ 熱量
養 脂肪
25﹪732
質 醣類
58﹪(大卡)
設計:永得有限公司

14

4月 5日 (星期四)
114 3人

人數

###

0

0

$56,497

蛋白質 15﹪ 熱量
脂肪
25﹪ 660
醣類
60﹪ (大卡)
審核:

蛋白質 12﹪ 熱量
脂肪
24﹪ 605
醣類
64﹪ (大卡)

蛋白質 ﹪熱量
脂肪

醣類
﹪(大卡)
執行秘書:

蛋白質 ﹪ 熱量
脂肪

醣類
﹪ (大卡)
校長:

桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第9週)
人數

4 月 9 日 (星期一)
114 3人
米食

主食
菜名


主 油

4 月 10 日 (星期二)
114 3人

人數

配料

米食

主食
單價 金 額 菜名

數量

雞丁

120

k 75

9000

蠔油

2

桶 220

440

薑片-嫩

1

k 66

66




人數

配料

玉米粒-冷

25

k 50

1250

洋蔥[加工]

25

k 33

825

紅蘿蔔

15

k 20

300

36

k 43

1548

4

桶 250

1000

鮪魚罐

配料
大滷麵

帶皮五花肉丁

40

k 133.3 5332

瘦肉丁

30

k 108.3 3249 醡 五香小豆干丁

小麵輪[提前]

30

k

去皮蒜仁

1

k

100

辣椒

1

k

60

38 1140 醬 香菇絲
100 麵 蒜仁-美
去皮瘦五花絞肉

60

小雞捲


1143
46


k 70

4月 12日 (星期四)
114 3人

150

k 20

3000

35

k 33

1155

1

k 483

483

1

k 100

100

k 133.3

###

36

甜麵醬3k

1

件 120

120

黑豆瓣醬3k

2

件 120

240

紅蔥頭-美

2

k 75

150




肉片

65

k 108

7020

洋蔥[加工]

50

k 33

1650

沙茶醬

2 桶 420

840

蒜仁美

1

100

k 100

k 83

4980

20

k 33

660

紅蘿蔔

5

k 20

100

蒜仁美

1

k 100

100



素 青

油菜-溫

80

蒜仁-美

1

k

A菜-溫

28 2240

k 100

100

炒 蒜仁-美

80

k 33

1

k 10

2640

奇美芋泥包



湯 蔬

20

500

紅蘿蔔

5 k

20

100

香菇絲

0.6 k

金絲菇
溫體大骨

483 289.8

10

k

66

660

6

k

45

270




玉米條-切

50

k 41.6 2080

溫體大骨

10

k 45

450

2

k 33

66

芹菜

包 150

5850


涼薯

25 k


大白菜

1143
39

10 芋



紅蘿蔔

20
5

芹菜

6
2

金絲菇

8

瘦五花肉絲

k
k
k
k
k

25

500

20

100



### 799.8
33

66

66

528




菠菜-菠

90

k

蒜仁-美

0.6

k 100

溫體大骨

10

蓮藕切片

15

枸杞

0.6

1143

6 6858
###

鳥蛋

60

k 100

6000

瘦夾心肉片

12

k 108

1296

洋蔥[加工]

40

k 33

1320

1 件 480

480

10 桶 17

170

筍片12K
蕃茄醬6桶
薑片-嫩

1

k 66

66

小魚干

12

k 133

1596

8

k 125

1000

豆干片

50

k 30

1500

蒜仁-美

2

k 100

200

辣椒

0.6

k 66

39.6

60



高麗菜

70

k

k 45 450
k 58 870 黃
k 166 99.6 瓜

蒜味花生

木耳朵-美




蒜仁-美

5

333

0.6

k 100

60

紅蘿蔔

5

大黃瓜

50

k 20

1000

小鱈魚丸

10

k 100

1000

大骨

6

k 45

270

紅蘿蔔-美

5

k 20

100

k




16 1120

k 66.6

1143 個

配料

數量

47 支 200

9400

長酸菜

40

k 33

1320

1

k 66

66

鮑魚菇

10

k 70

700

生香菇

12

k 85

1020

紅蘿蔔

10

k 20

200

西洋芹

50

k 33

1650

1 桶 220

220

嫩薑片-美

20

100



素蠔油
小白菜-溫

80

k

30 2400

薑絲-嫩

0.6

k

66

39.6

k 66.6

333

生木耳-美

豆腐



5

10 板

30

300

味噌(3K)粗

1 件 120

120

海帶芽

3

33

99

柴魚片

2 包 100

200

###

###

###

審核:

蛋白質 12﹪ 熱量
脂肪
24﹪625
醣類
62﹪(大卡)

k

###
$124,160

蛋白質 16﹪ 熱量
脂肪
26﹪
670
醣類
58﹪(大卡)

單價 金額

切鴨肉

6 6858

預估
營 蛋白質 18﹪熱量
養 脂肪
26﹪
735
質 醣類
56﹪
(大卡)
設計:永得有限公司

米食

主食
單價 金額 菜名

數量



水果

###





33 2970


水果

配料

1143 個
60

洋蔥[加工]




人數

米食

主食
單價 金 額 菜名

數量

炸豆包




3220

配料

4 月14 (星期六)
114 3人

人數

米食

主食
單價 金 額 菜名

數量

4 月13 (星期五)
114 3人

人數

米食

主食
單價 金 額 菜名

數量



副 明

4 月 11 日 (星期三)
114 3人

蛋白質 17﹪熱量
脂肪
26﹪
721
醣類
57﹪
(大卡)
執行秘書:

蛋白質 17﹪熱量
脂肪
27﹪
684
醣類
56﹪(大卡)
校長:

蛋白質 15﹪
熱量
脂肪
24﹪
659
醣類
61﹪
(大卡)

桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第10週)
人數

4 月 16 日 (星期一)
114 5人
米食

主食
菜名


人數

配料

絞肉-冷凍
小豆干丁
去皮紅蔥頭
蒜仁-美

數量

單價 金 額

90
40
2
1

主食
菜名

4 月 17 日 (星期二)
114 5人

人數

米食
配料
瘦肉丁

k 100

9000

k 30

1200 南 五花肉帶皮切丁

k 75

150 瓜 南瓜

k 100

100 燒

蒜仁-美

數量
50
20
70
0.6

單價 金 額
k 108.3

5415

k 133.3

2666

k

33

2310

k 100

60



大黃瓜-工
燴 小肉羹

黃 紅蘿蔔美
瓜 生木耳-美

120
20
5
3

k 30

3600

k 100

2000 三

k 20

100 杯

k 66.6

199.8 豆



小芥菜
小 嫩薑絲素

90
1

k

33

2970

k

66

66


瘦絞肉
嫩嫩油豆腐
桶筍12K
紅蘿蔔
鮑魚菇
九層塔

大白菜
炒 蒜仁-美
青 紅蘿蔔美
菜 生木耳-美

12
26
1
4
10
3

k 108.3

###

130 3380

600

600

k

20

80

k

70

700

k

25

75

80
0.6
5
5

k

25 2000

20
4
0.6

k

k 100
k

20

k 66.6

4 月 18 日 (星期三)
114 5人

4月 19日 (星期四)
1145人

米食

主食
菜名

配料
數量
乾香菇朵
1
炒 溫體肉絲
12
米 乾蝦仁
1
粉 豆芽菜
10
紅蘿蔔
8
米粉
180
油蔥酥[3k]
1
去皮紅蔥頭
2

單價
k 600
k 108.3

金額

主食
菜名

600
1299.6 醬

k 283

283 冬

k 18.3

183 瓜

k

20

160 蒸

18

3240 肉

包 200
k

75

200
150

333 包

39

60 奶


包 150

5850

單價 金 額
桶 220
k 100

主食
菜名

1320

米食
配料
數量
桂冠獅子頭 1145

100 紅

k 108.3 4332 燒 嫩薑片

23
1

單價 金額

包 350
k 66

8050
66

k 133.3 6665 獅

6

204 子

瘦夾心肉片 12
什 洋蔥[去皮] 60
錦 生木耳朵
10
洋 蒜苗
6
1
蔥 黑胡椒粒
泡魷魚刻花 24

100 黃

1145

人數

米食
配料
數量
醬冬瓜
6
蒜仁-美
1
瘦絞肉
40
五花肉-絞 50
年糕紙
34

紅蘿蔔
沙茶醬
豆芽菜
炒 韭菜
青 紅蘿蔔

奶黃包

4 月20 (星期五)
114 5人

人數

5
2

k 108.3
1980

五花肉-切絲

k 66.6

666

k 66

396

包 110

110

箭 箭筍2.5k
筍 蒜仁-美
肉 黃豆瓣醬

k 33

k

20

100

420

840

大陸A菜

k 18.3 1281
k

包 150

4800

k 100

100

1

桶 200

200

k 133.3 1066.4

1992 絲

k 83

70
5
5

8
32
1

38

190 炒

蒜仁-美

90
1

k

25

2250

k

100

100

50
20
1

k 20

1000

k 66

1320

k 66

66

100 青

k 20


冬菜-大
冬 冬粉3k
菜 薑絲-嫩

粉 大骨-溫
絲 芹菜

1
1
0.6
6
2

雞丁

桶 320

320

包 200

200 花 味全花瓜

k 66

39.6 瓜

k 45

270 雞

k 40

80 湯

嫩薑片

虱目魚丸

75 1500

170

k

66

680 虱 白蘿蔔

紅蘿蔔
魚 大骨
丸 芹菜

39.6 目

15
40
10
8
2

k

105

乾金針

1575

k

16

640 金 香菇絲

k

20

200 針

k

45

360

k

40

80

大骨
湯 芹菜

3
0.6
8

k 216

k 45

360 瓜

2

k 40

80 芋

k 483 289.8 地 芋圓

1145 個

6

###

庫存

水果

6870
###

老薑-片


水果

地瓜

648

1145

14820.6

6 6870
###

###

預估
營 蛋白質 17﹪
熱量
養 脂肪
26﹪ 735
質 醣類
57﹪ (大卡)
設計:永得有限公司

###

蛋白質 16﹪
熱量
脂肪
26﹪ 672
醣類
58﹪ (大卡)
審核:

蛋白質 12﹪ 熱量
脂肪
23﹪ 606
醣類
65﹪ (大卡)

蛋白質 18﹪ 熱量
脂肪
26﹪748
醣類
56﹪(大卡)
執行秘書:

蛋白質 15﹪ 熱量
脂肪
24﹪655
醣類
61﹪ (大卡)
校長:

桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第11週)
4 月 23 日 (星期一)
4 月 24 日 (星期二)
4 月 25 日 (星期三)
4月 26日 (星期四)
4 月27 (星期五)
114
5人
114
5人
114
5人
114
5人
114 5人
人數
人數
人數
人數
人數
主食
主食
主食
主食
主食
米食
米食
米食
米食
米食
菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價金額
蒜仁-美 1 k 100 100
雞排1145 188 k 66 12408
70 k 75 5250
40 k ### 5332
雞丁
帶皮五花肉丁
米苔苜 160 k 36 5760
紅 白蘿蔔 50 k 16 800 麵 瘦肉丁
10 k 66 660
30 k ### 3249 炒 香菇朵
1 桶 600 600 醬 碎醬瓜12K3 件 500 1500 文 大蒜
主 燒 薑片-嫩 1 k 66 66 腸 麪腸-切段 40 k ### 1664 米 乾蝦仁
283

瘦絞肉
5400

大麻油
1 桶 250 250
283
108
1 k
50 k
雞 蒜仁美
1 k 66 66
1 k 100 100 燒 蒜仁美
1 k 100 100 苔 芹菜
8 k 40 320 肉 五花肉-絞 40 k ### 5332 雞 嫩薑片


苜 韭菜
排 辣椒
0.3 k 83 24.9
10 桶 38 380

20 k ### 2166
肉絲
油蔥酥[3k]
1 包 200 200
玉米粒
蒜苗
綠花菜(工) 40 k 75 3000
去皮紅蔥頭 2 k 75 150
50 k 50 2500
6 k 66 396
紅蘿蔔 60 k 20 1200
紅 肉絲
k

火腿丁
k
1320

k
80
3200

### ###
110
白花菜-工 40
夾心絞肉 12 k ### ###
12
12
副 蘿 洋蔥[加工] 30 k 33 990 米 青豆仁
根 培根3K 3 包 350 1050 菜 碎菜圃12K 5 件 350 1750
15 k 55 825
蔔 蔥
炒 蒜仁-美 1 k 100 100 圃 去皮紅蔥頭 2 k 75 150
8 k 33 264 火 紅蘿蔔
5 k 20 100

腿 絞肉

蒜仁-美 1 k 100 100
5 k ### ###
1145 個
薯餅
菜 絲

辣椒
30 包 200 6000 菜
1 k 83 83

80 k 38 3040
80 k 28 2240 餅
80 k 35 2800
菠菜
鵝白菜
萹蒲-工 110 k 33 3630
青菜
炒 蒜仁-美 0.6 k 100 60 炒 木耳朵
炒 乾蝦仁 ### k 283 ### 炒
5 k ### 333
素 青
青 嫩薑絲
青 蒜仁-美 ### k 100 60 青
1 k 66 66


玉米粒罐
3 桶 140 420 菜 紅蘿蔔
5 k 20 100 菜

玉 玉米醬罐
6 桶 150 900
米 蛋
12 k 43 516
60 k 38 2280
竹筍
肉絲-溫 12 k
冬瓜-工 60 k 33 1980 濃 馬鈴薯
蕃茄
0
10 k 38 380 竹 大骨
10 k 45 450
30 k 50 1500
榨 榨菜絲2.5K 10 包 90 900 冬 大骨
k
450


480


440

玉米濃湯粉 3
220
10
45
2
鹹冬瓜
黃豆芽 10 k 33 330
160
菜 大骨-溫 6 k 45 270 瓜 枸杞
1 k 166 166
茄 雞蛋
5 k 20 100 湯
10 k 43 430
紅蘿蔔
湯 肉 蔥

150

2 k 33
66
1 k 33 33 湯 薑片-嫩 0.6 k 66 39.6
2
75
乳瑪琳
芹菜

花 大骨
10 k 45 450

水果
6 6870
水果
6 6870
1145 個
1145 個
###

預估
營 蛋白質 16﹪熱量
養 脂肪
24﹪
720
質 醣類
60﹪
(大卡)

###

18805

###

###
111967

蛋白質 17﹪熱量
脂肪
26﹪
673
醣類
58﹪
(大卡)

蛋白質 11﹪熱量
脂肪
24﹪
607
醣類
65﹪
(大卡)

蛋白質 16﹪熱量
脂肪
27﹪
734
醣類
57﹪
(大卡)

蛋白質 18﹪熱量
脂肪
25﹪
688
醣類
57﹪
(大卡)

設計:永得有限公司

審核:

執行秘書:

校長:

金額

桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第12週)
人數

4 月 30 日 (星期一)
114 5人
米食

主食
菜名

配料
帶骨豬排-冷

人數

主食
單價 金 額 菜名

數量
1145

米食
配料

數量

人數

主食
單價 金 額 菜名

5 月 2 日 (星期三)
114 5人
米食
配料

數量

5月 3日 (星期四)
114 5人

5 月4 (星期五)
114 5人

人數

主食
單價 金 額 菜名

米食
配料

數量

人數

主食
單價 金 額 菜名

米食
配料

數量

單價 金額

95

k 116

11020

豬 辣椒

0.3

k 83

24.9

1

k 100

100

排 蒜仁-美

5 月 1 日 (星期二)
114 5人


肉絲-冷

鳳 木耳朵
副 梨 薑絲
木 甜鳳梨罐
須 生鳳梨
菜 肉

素 青

10 k
60 k
3 k
6 桶
20 k

100

1000

66.6

3996

66

198

130

780

33

660

28

2240

高麗菜

80

k

蒜仁-美

0.6

k 100

紅蘿蔔

5

k

20

60
100


長酸菜
40
酸 薑片
0.6
菜 排骨丁-溫 12
湯 排


水果

1145

k 38 1520
39.6
k 66
1599.6
k ###

6

6870
30208.1

0

0

0

0

預估
營 蛋白質 16﹪ 熱量
25﹪ 728
養 脂肪
質 醣類
59﹪ (大卡)

30208.1

蛋白質 ﹪ 熱量
脂肪

醣類
﹪ (大卡)

蛋白質 ﹪
熱量
脂肪

醣類
﹪ (大卡)

蛋白質 ﹪ 熱量
脂肪

醣類
﹪ (大卡)

蛋白質 ﹪ 熱量
脂肪

醣類
﹪ (大卡)

設計:永得有限公司

審核:

執行秘書:

校長: