ESTUDIO DE NECESIDADES PIRÁMIDE ALIMENTARIA DE PUERTO RICO

NARRATIVO DEL ESTUDIO

LA NUEVA PIRÁMIDE ALIMENTARIA PARA PUERTO RICO Introducción Se realizó una pequeña encuesta investigativa sobre que tanto conocen los habitantes sobre la nueva Pirámide Alimentaria de Puerto Rico. Ésta se llevó a cabo en la calle 5 de la Urb. Altamira en Lares, PR. La cantidad de participantes fue de 15 personas entre las edades de 16 a 75 años. Esta comunidad tiene alrededor de 1,400 habitantes por lo cual la encuesta se realizó solo en una calle de la urbanización con alrededor de 85 habitantes. Se repartió una cantidad de 15 cuestionarios, los cuales fueron todos contestados. Cada cuestionario consta de 15 preguntas de las cuales 2 son preguntas abiertas. Los participantes mostraron su sentir y sus conocimientos relacionados al tema. Hallazgos Parte I: Características Sociodemográficas Se encontró que el 33% de los participantes se encontraba entre las edades de 16 a 25 años. El 27% se encontraba entre las edades de 26 a 35 años, el 20% entre 36 a 45 años y un 13 % y 7 % se encontraban entre las edades de 46 a 55 y 56 a 65 años respectivamente. Se encontró que el 53% de los participantes pertenecen al sexo femenino, mientras que el 47% indicó que pertenecen al sexo masculino. El 33% de los encuestados indicó que son casados, el 27% soltero, otro 20% divorciado, mientras que un 13% convive con su pareja sin estar legalmente casado y solo un 7% indicó que eran viudos. Se encontró que el 27% de los participantes no tienen hijos, mientras que el 73% de los participantes tienen hijos, los cuales un 36% de ellos tienen 2 hijos, un 27% tienen 1 o 3 hijos y un 9% tienen 4 hijos.

Parte II: La Pirámide Alimentaria de Puerto Rico Se encontró que el 53% de los participantes no sabían que cambiaron la Pirámide Alimentaria, mientras que el 47% si sabían que la cambiaron. Sobre si sabían que actualmente se desarrolló una Pirámide Alimentaria para Puerto Rico, el 60% desconocía el hecho, mientras un 40% si tenían conocimiento. El 7% de los participantes conoce los cambios de la pirámide y el 93% no conoce los cambios en la pirámide. Por otro lado, el 13% de los participantes nos indicó que conocían la diferencia entre la pirámide de Estados Unidos y la de Puerto Rico, mientras el 87% nos indicó que no conocían la diferencia. Con respecto a la pregunta ¿Sabe de qué se compone los grupos de cada área de la Pirámide Alimentaria?, el 67% indicó que sabían de que grupos se compone cada área mientras el 33% no sabe que grupos la compone. El 13% de los participantes conocen las porciones de cada grupo, mientras que el 87% no sabe cuales son las porciones para cada grupo. Entre los participantes, solo el 7% conocían los nuevos cambios en los grupos de alimentos, mientras el 93% desconoce totalmente los cambios. Los participantes nos indicaron que el 93% de ellos no utilizan la pirámide para realizar su dieta diaria, por otro lado el 7% de ellos si la utilizan. La Pirámide Alimentaria trae consejos útiles para preparar una dieta balanceada de acuerdo a las necesidades de cada individuo, solo el 27% de los participantes sabían de estos consejos, mientras el 73% de ellos no lo sabían. En la pregunta abierta, ¿Por qué cree usted que hay una Pirámide Alimentaria para Puerto Rico?, los participantes indicaron que porque la dieta del puertorriqueño era diferente (13%), había diferentes hábitos alimenticios (20%), para uso de los comedores escolares (7%), para tener una buena nutrición (7%), porque los

puertorriqueños tienen estilos de vida diferentes (13%), la cultura es diferente (20%), y los alimentos que consumen los puertorriqueños son diferente (13%). También para usarla comparativamente con otras pirámides del mundo (7%). Por otro lado, en la pregunta ¿Cree usted que será beneficiosa la Pirámide Alimentaria? Si (porque) No (porque), el 100% de los participantes nos indicaron que era beneficiosa porque así tenemos alimentos saludables en la dieta del puertorriqueño, porque era beneficiosa para la salud, porque los niños comerán saludable y se podrá preparar mejor el menú diario. Además nos indicaron que la dieta será más balanceada, que sabrían que comer y en que proporción, que se adapta a nuestros estilos de vida y que está basada a las necesidades del puertorriqueño. Recomendaciones Los resultados de esta pequeña encuesta nos dan un indicio de que los habitantes de la comunidad, la gran mayoría, no tienen conocimientos de los cambios de la Pirámide Alimentaria de Puerto Rico. Mi recomendación sería ofrecer talleres y material informativo donde se explique los cambios de la pirámide y sus beneficios a la salud. Concientizar a los habitantes sobre la importancia de desarrollar la dieta diaria utilizando la pirámide y sus consejos útiles. Además educarlos para que puedan tener una dieta balanceada y sus beneficios para la salud. Promover su uso para evitar enfermedades relacionadas a la salud como las enfermedades del corazón, diabetes, colesterol, entre otros.

EL CUESTIONARIO

NATIONAL COLLEGE OF BUSINESS & TECHNOLOGY
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, TECNOLOGÍA Y EDUCACIÓN PROGRAMA DE BACHILLERATO EN EDUCACIÓN CON CONCENTRACIÓN EN EDUCACIÓN PARA LA SALUD LA NUEVA PIRAMIDE ALIMENTARIA PARA PUERTO RICO Introducción Los estudiantes del National College of Business & Technology, Recinto de Arecibo, estarán efectuando una encuesta como requisito de la clase TITE 4211L, Integración de la Tecnología al Currículo. Se le ofrecerán una serie de preguntas relacionadas a la nueva Pirámide Alimentaria para Puerto Rico, y que solo le tomará unos minutos contestar. Este cuestionario será de gran ayuda para realizar el trabajo. Agradecemos su colaboración. Instrucciones Contesta las siguientes preguntas relacionadas al tema. I. Características socio-demográficas 1. Actualmente, ¿cuántos años tiene usted? 1) ___16 - 25 2) ___26 - 35 3) ___36 - 45 4) ___46 - 55 5) ___56 – 65 6) ___66 - 75 2. ¿Cuál es su sexo biológico? 1) ___femenino 2) ___masculino 3. Actualmente, ¿cuál es su estado civil? 1) 2) 3) 4) 5) ___soltero(a) ___casado(a) ___divorciado(a) ___viudo(a) ___conviviendo sin estar legalmente casado

4. ¿Tiene hijos? 1) ___si ¿Cuántos?___ 2) ___no

II. La Pirámide Alimentaria de Puerto Rico Contesta las siguientes preguntas relacionadas al tema. 1. ¿Sabía usted que cambiaron la Pirámide Alimentaria? 1) ___si 2) ___no 2. ¿Sabía que actualmente se desarrolló una Pirámide Alimentaria para Puerto Rico? 1) ___si 2) ___no 3. ¿Conoce usted los nuevos cambios de la pirámide? 1) ___si 2) ___no 4. ¿Conoce la diferencia entre la de Estados Unidos Y Puerto Rico? 1) ___si 2) ___no 5. ¿Sabe de qué se compone los grupos de cada área de la Pirámide Alimentaria? 1) ___si 2) ___no 6. ¿Conoce usted las porciones indicadas para cada grupo? 1) ___si 2) ___no

7. La Nueva Pirámide trajo cambios en los grupos de alimentos, ¿conoce usted que alimentos se incluyeron? 1) ___si 2) ___no 8. ¿Utiliza usted la pirámide alimentaria para hacer su dieta diaria? 1) ___si 2) ___no

9. ¿Sabía que la nueva pirámide trae consejos útiles para preparar una dieta balanceada de acuerdo a las necesidades de cada individuo? 1) ___si 2) ___no 10. ¿Por qué cree usted que hay una Pirámide Alimentaria para Puerto Rico? ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ____________________________________ 11. ¿Cree usted que será beneficiosa la Pirámide Alimentaria? Si (porqué) No (Porqué) ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ________________________________________________________ ____________________________________

Johanna Mejías Morales

TITE 4211L Profa. Zahira López

GRÁFICAS

¿Cuántos años tiene usted? 16 - 25 26 - 35 36 - 45 46 - 55 56 - 65 5 4 3 2 1

¿Cuál es su sexo biológico? Femenino Masculino 8 7

Actualmente, ¿cuál es su estado civil? Soltero Casado Divorciado Viudo Conviviendo 4 5 3 1 2

¿Tiene hijos? Si No

11 4

¿Cuántos? 1 hijo 2 hijos 3 hijos 4 hijos 5 hijos

3 4 3 1 0

¿Sabía usted que cambiaron la Pirámide Alimentaria? Si 7 No 8

¿Sabía que actualmente se desarrolló una Pirámide Alimentaria para Puerto Rico? Si No 6 9

¿Conoce usted los nuevos cambios de la pirámide? Si 1 No 14

¿Conoce la diferencia entre la de Estados Unidos y Puerto Rico? Si 2 No 13

¿Sabe de qué se compone los grupos de cada área de la Pirámide Alimentaria? Si No 10 5

¿Conoce usted las porciones indicadas para cada grupo? Si 2 No 13

La Nueva Pirámide trajo cambios en los grupos de alimentos, ¿conoce usted que alimentos se incluyeron? Si No 1 14

¿Utiliza usted la pirámide alimentaria para hacer su dieta diaria? Si 1 No 14

¿Sabía que la nueva pirámide trae consejos útiles para preparar una dieta balancead de acuerdo a las necesidades de cada individuo? Si No 4 11

¿Por qué cree usted que hay una Pirámide Puerto Rico? Dieta puertorriqueño diferente Diferentes hábitos alimenticios Uso en los comedores escolares Buena nutrición Estilos de vida diferentes Cultura diferente Alimentos diferentes Uso comparativo

Alimentaria para 2 3 1 1 2 3 2 1

¿Cree usted que será beneficiosa la Pirámide Alimentaria? Si (porqué) No (porqué) Incluir alimentos saludables en la dieta Beneficiosa para la salud Niños comerán más saludables Preparar mejor menú diario Tener una dieta balanceada Saber que comer y en que proporción Adaptarla a nuestro estilo de vida Basada en las necesidades del puertorriqueño

1 2 2 2 3 1 3 1