Mayoreo y Distribución.

Junio 10 

ENERO 19, 20 - 2011
1ª EXPOSICIÓN PARA PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN

OFICINA COMITE

Los Angeles Convention Center Concourse Hall EF

Los Angeles California USA

107 STANDS
C O N F I T E X P O

PRODUCTORA EJECUTIVA

ORGANIZA
ENTRADA 2

SALIDA

Stand 3.00m x 3.00m (10’ x 10’ ) = 9 m Paredes Octanorm Mesa al frente con cortina drapeada color fuscia, 8’ X 24’’ ( 2.40 m X .60 cms. ) 1 contacto 1Kw Letrero con razón social 2 Sillas plegables 1 basurero 

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Vol. 30 núm. 370 Junio 2010

EDITORIAL

27 9 Años

ayoreo y istribución

MR

Revolución de las nuevas tecnologías

E

l uso cotidiano de Internet se está generalizando y con ello la competencia aumenta considerablemente.

El potencial de esta herramienta es tan amplia, que cuando uno se decide a utilizarla le falta tiempo y conocimientos para percatarse de lo mucho que se puede conseguir. Aunque en varias empresas ya utilizan esta herramienta, en muchas otras no se han decidido a hacerlo, pues suponen que es difícil. Especialmente a mis compañeros de la tercera edad. Hacia ellos me dirijo en esta ocasión, invitándolos a que se atrevan. Sé que algunos prefieren dejar esos menesteres a la gente joven, pues nos impresionan con la velocidad que imprimen al utilizar sus celulares enviando mensajes; pero eso no es todo, si de casualidad pretendemos leerlos, podríamos desmayarnos al corroborar que el lenguaje que utilizan es distinto al que conocemos… pero ¡los entienden! Es una gran lección corroborar que los sistemas de trabajo cambian mucho más rápido de lo que imaginamos y se puede descubrir que implementando estos servicios a nuestra cotidiana labor, optimizamos el trabajo. La velocidad es abrumadora. No nos amedrentemos y demos el paso.

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 09 / 7068

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CONTENIDO
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Fabricantes y productos Una bebida energética diferente Por las calles se oye… Cuesta el azúcar más que sustitutos Dejan PYMES la e-factura en el tintero Alumbrarán a Wal Mart con “eo-luz” Revisarán causas de azúcar costosa Ganancias de Soriana se disparan Pagan las PYMES el precio del éxito Descienden ventas de minoristas Traen a PYMES la experiencia Para el comercio Evite ser víctima de delitos en la red 

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Directorio
Directora General
Graciela Díaz Serrano 

CONTENIDO
Director Comercial Director de Arte Prensa
Janeth Ochoa Torres, Malinali López García 

L.A.E. José Ma. Herrera Díaz Juan Carlos Herrera Díaz 

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Aconteceres El Día Nacional de la Galleta de Chispas de Chocolate Pedigree reduce hasta 8% sus precios Los mayoristas Dulce María 

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Avances para el comercio Vocollet expande fronteras Otras alternativas Remedios M ágicos En la WEB Salud y ¡salud! ¿Suplementos o complementos alimenticios? Una mirada al extranjero Yogurt Visi-Slide, una solución para los comercios Conozca nuestro país Metepec, artesano y alfareros

Diseño Gráfico y Fotografía
D.G. David Corzo Rizo, Eduardo Romero Morales 

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Colaboradora
Gabriela O’Reilly García Lic. Alejandra Garciamontes Pérez 
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Publicidad
Graciela Contreras, Citlalli Figueroa, Claudia Ocaña González Arturo Navarro  

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Suscripción
Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. -A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $50.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$0.00 Cy. Resto del Mundo US$6.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com

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energética diferente

Una bebida
Por Janeth Ochoa

Fabricantes y productos

En el mundo es una de las categorías que más está creciendo, la empresa logró ventas por 6 millones de dólares en el primer año
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as bebidas energéticas nacieron en los noventa y eran populares entre los deportistas que buscaban reponer energías para mantenerse en competencia, así empezaron a tomar fuerza a inicios de este siglo, que empezaron a venderse en tienditas de la esquina y tiendas de conveniencia. Sin embargo, hace cerca de 5 años, esta categoría empezó a revolucionar y lo que antes se consumía en una lata de 250 ml. ahora se puede encontrar en un “shot de energía” que tiene una presentación de 58 ml.

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Así, la marca 5- hour Energy, con más de 5 años en el negocio en Estados Unidos, abrió esta categoría que de ceros ahora vende más de un billón de dólares. “En el mundo es una de las categorías que más está creciendo, la empresa logró ventas por 6 millones de dólares en el primer año y el año pasado cerró con 320 millones de dólares. Es un espacio que está creciendo en donde están entrando nuevas marcas, y mantienen el 70 % de lo que es la categoría, por cada una de las botellas que se vende de otro producto, la empresa vende 9 de 5 hours Energy”, declara Rob McCormack, Director Internacional de Negocios.

autoservicios, para poder poner el producto al lado de la cajera que es realmente el lugar donde se vende, porque la persona que lo compra, es gente que ha visto ya dos, tres veces, lo ven y lo prueban y dicen, bueno esto sí funciona, es un producto de compra de impulso porque en cuanto lo tomas, vas a ser un cliente de por vida porque el éxito del producto es que funciona”. Con Baja Food Service esta bebida ha tenido muy buena distribución en la zona de Baja California, desde Tijuana y toda la península hasta Cabo San Lucas.

La expansión
La compañía, al tener un crecimiento tan grande en tan poco tiempo, no tuvo la oportunidad de crecer en otros países, sin embargo actualmente se pusieron en contacto con la empresa mexicana Baja Food Service, para iniciar la distribución del producto en México. “Fue algo increíble ya que las ventas subieron tanto en un corto periodo de tiempo y la demanda era tan grande que no podíamos enfocarnos a nuevos mercados; pero ahora con una propia planta que produce más de un millón de botellas podemos abrirnos camino en otros mercados” indica, McCormack. El consumo en los E.U. del producto es de más de 4 millones de botellas de manera semanal. El primer paso que dio esta empresa para expandir sus horizontes fue contactar a un distribuidor, que en este caso es Baja Food Service, que los ha llevado de la mano en la frontera de México y en especial en la zona de Baja California, norte y sur. “Junto con nuestro distribuidor, la meta es llegar a tiendas de conveniencia, farmacias,
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Fabricantes y productos

de este tipo de bebidas, ya que deportistas y personas que tienen poco tiempo, no pueden tomarse una presentación mayor y les es más sencillo consumir este shot”. “Lo que nos hace diferente es que es una mezcla de vitaminas B, B6, B12, junto con aminoácidos que trabajan para darte lo que el cuerpo no tiene, obvio si estas haciendo ejercicio, duermes, bien comes bien, tu cuerpo produce todo lo que trae la botella, pero por la vida complicada que todos tenemos, esto es un suplemento que en cuanto te lo tomas te sientes como te debes de sentir, la diferencia es que es un producto saludable, que no tiene azúcar, con sólo 4 calorías,” señala McCormack. A lo que agregó “una persona que va a empezar a correr o a nadar o digamos cualquier deportista no se va a tomar 6 onzas para tomar la energía, así, este producto es para la gente que quiere tomar la energía pero no se quiere tomar toda la bebida”. Los consumidores mexicanos se muestran interesados en el producto ya que es un producto hecho para todo el mundo. Sin embargo tiene una restricción de sólo 2 botellas al día. “No es recomendable tomar más de dos al día porque realmente no lo necesitas, son vitaminas y es líquido, lo que el cuerpo no usa lo desecha, no puedes tener una sobredosis del producto, pero tiene la cafeína de una taza de café, entonces obviamente si te tomas 2 son como dos tazas de café, el resto de las vitaminas las vas a desechar”, indico. Esta categoría la consumen personas entre los 24 y 42 años de edad, porque los niños tienen suficiente energía. Los consumidores comunes son personas que se encuentran detrás de un escritorio y que necesitan esa energía. Baja Food Service, es una empresa de distribución de productos, tenemos muchas marcas aparte de esta y manejamos la parte de distribución tanto en tiendas de conveniencia, autoservicios, detalle y mayoreo.

Baja Food Service es una empresa que tiene más de 7 mil 500 puntos de venta en lo que es Baja California y los clientes son autoservicios, farmacias y tiendas de conveniencia, manejan la logística horizontal. Esta empresa pretende lanzar el producto en México durante tres fases hasta lograr la distribución a nivel nacional.

Presentación diferente
“Este producto se lanzó con la idea de simplificar la energía

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Por las calles
Cuesta el azúcar más que sustitutos Los precios de los sustitutos de azúcar hechos con stevia, sucralosa o fructosa por primera vez son más baratos que el derivado de la caña, ya que el precio del azúcar estándar de un kilo cuesta en promedio 20 pesos, y frente a los productos sustitutos -que endulzan entre 2 y 4 veces más-, resulta más caro. Este fenómeno de precios altos en azúcar ha hecho que los sustitutos sean más atractivos y ganen mercado en los consumidores domésticos y las industrias, afirmó Francisco Mayorga, Secretario de Agricultura. Por su parte, Rubén García, presidente de la Asociación Nacional de Empresas Azucareras, explicó que los precios del azúcar al consumidor son altos porque las tiendas de autoservicio no los han bajado y se quedan con las ganancias, pese a que los productores venden más barato. Esta práctica ha hecho que los consumidores se inclinen por sustitutos de azúcar que endulzan más veces que el azúcar tradicional y resultan más económicos. Alumbrarán a Wal Mart con “eo-luz” Revisarán causas de azúcar costosa A partir de mayo 348 tiendas de autoservicio Wal Mart ubicadas en el Distrito Federal, Estado de México y Morelos serán alimentadas por la energía del parque eólico Oaxaca I Lamata-Ventosa. Durante la inauguración oficial del proyecto de autoabastecimiento, se informó que el parque tendrá una capacidad instalada de 67.5 megawatts, y cuenta con 27 aerogeneradores para suministrar al año 291 mil megawatts. Su aplicación les permitirá evitar la emisión de 137 mil toneladas métricas de gases efecto invernadero, equivalentes a dejar de utilizar 21 mil automóviles. Esta acción forma parte de la iniciativa de sustentabilidad hacia el año 2025, orientada a que todas sus tiendas, clubes de precio y restaurantes operen con energía de fuentes renovables, y a reducir la emisión de gases de efecto invernadero. De 2006 a la fecha Wal Mart ha invertido más de 500 millones de pesos en proyectos sustentables para construir edificaciones más eficientes e incrementar la disponibilidad de energía proveniente de fuentes renovables. Para detectar las razones por las que el consumidor doméstico paga el azúcar hasta dos veces más cara de lo que se vende en el ingenio, se hará un estudio que revele las deficiencias que encarecen al endulzante, informó Lorenza Martínez, subsecretaria de Industria y Comercio de la Secretaría de Economía. La funcionaria comentó que hay una brecha entre el precio al productor y el del consumidor que puede deberse a costos de comercialización, de logística, de transporte; y que el estudio ayudará a detectar por qué la brecha es tan grande, y así buscar mecanismos que la bajen. Al ser cuestionada sobre la poca intermediación que hay entre algunas tiendas de autoservicio y los ingenios azucareros, al vender el producto embolsado con marcas libres y que proviene directamente del ingenio y que aún así se vende hasta dos veces más caro que en la fábrica, la funcionaria dijo carecer de elementos que lo expliquen. Dejan Pymes la e-factura en el tintero Las micro, pequeñas y medianas empresas son quienes tienen el mayor retraso en el registro para emitir factura electrónica. De acuerdo a la miscelánea fiscal 2010, todas las facturas con montos superiores a 2 mil pesos deberán generarse de manera electrónica, sin embargo, a la fecha sólo 30 mil 539 de los más de 900 mil contribuyentes existentes cuentan con la capacidad para emitir este tipo de facturas. Marco Bolaños, especialista del tema de la Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico (Amece GS1) explicó que hay tres formas para poder emitir este tipo de comprobantes: comprando la tecnología para producirlos ellos mismos, contratan a un proveedor autorizado por el Sistema de Administración Tributaria (SAT) o por medio del sistema que la autoridad integrará en su portal. Actualmente existen 35 soluciones tecnológicas certificadas por el SAT para emitir facturas electrónicas, y 22 proveedores de servicios de facturación digital tienen la autorización de dicha dependencia. 

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se oye...
Ganancias de Soriana se disparan Al cierre del primer trimestre del año, la utilidad neta de la minorista Soriana, la segunda más grande del país, creció 90.3% anual para alcanzar los 794.1 millones de pesos, lo cual representa un margen sobre ventas de 3.6%. Tras hilar cuatro trimestres de caídas en ventas, los ingresos de Soriana en el primer trimestre del 2010 registraron avances. Al cierre de marzo sus ingresos totalizaron 22,251 millones de pesos, lo que representó un alza de 3.3% anual, debido al mejor desempeño de sus unidades, alcanzando un crecimiento tiendas iguales de 2.4%, que se suma a su capacidad instalada de 1.4%. En el trimestre inauguró ocho tiendas: seis Soriana Express y dos Soriana Súper. De acuerdo con diversos analistas, este trimestre podría ser el indicio de un mejor desempeño, dado un mayor ritmo de recuperación en el consumo, la maduración de las tiendas adquiridas de Gigante y por comparativos favorables que impulsarán los resultados. Descienden ventas de minoristas Por primera vez en lo que va del año, las ventas en las tiendas minoristas registraron una baja de 1% a tiendas iguales durante abril, con respecto al mismo mes del 2009, informó la ANTAD. El organismo informó que las tiendas especializadas y de autoservicio obtuvieron una caída de 2.4%, mientras que las departamentales repuntaron 6.5% durante abril. El rubro de supermercado presentó la peor caída de los últimos 13 meses, con 3.1% a unidades iguales, y 3.4% a totales. Las ventas acumuladas de enero a abril del presente año crecieron 2.3% a tiendas iguales, y 7.5% contabilizando todas las tiendas. Durante los primeros cuatro meses del año la comercialización en la ANTAD acumuló 273,200 millones de pesos, integrando todos los tipos de tienda, que superan las 18,990. Sin embargo, los analistas prevén que durante junio las ventas sigan repuntando. Pagan las Pymes el precio del éxito Para ser proveedor de las grandes cadenas de supermercado es indispensable cubrir requisitos básicos, entre ellos, proporcionar el registro de la empresa, contar con una cuenta de transferencia de fondos, que los productos tengan códigos de barra, un empaque atractivo, seguir las normas oficiales mexicanas y entregar una muestra para su análisis; incluso hay algunas cadenas que exigen que la marca esté registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual o bien que tengan el aval de la Secretaría de Salud. Ya aprobados, las empresas dan de alta en el sistema a los nuevos productos y proveedores. Por lo tanto, las empresas que quieren estar “en las grandes ligas” deben estar dispuestas a invertir en la mejora del empaque, administrar los inventarios y tener la capacidad de aumentar su producción.

Traen a Pymes la experiencia El Consejo Mexicano para el Desarrollo Económico y Social (Comdes) aplicará en México las “mejores prácticas” para incentivar el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas, a exportadores y a PYMES innovadoras, y las relacionadas con el cambio climático. El SME Toolkit México es un programa de IFC, el brazo del sector privado del Banco Mundial, y el Instituto PYME, que ofrece recursos en líneas donde emprendedores pueden encontrar herramientas e información para iniciar, financia y hacer crecer su negocio. Todos los proyectos del Comdes están aprobados internamente, y están basados en un marco lógico que es un instrumento utilizado por la mayoría de los organismos financieros internacionales y entidades de desarrollo.

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Para el comercio

Evita ser víctima de delitos en la red
Durante 2010 el 31% de los latinoamericanos asegura haber sido víctima de phishing
Los mayores niveles se concentran en cinco países: Brasil, donde 41% de las personas ha sufrido alguna vez algún delito virtual; Perú con 31% de incidencia; México registra 30%; Chile alcanza 29% y Colombia con 24%. El término phishing, según los expertos, proveniente del inglés "fishing" (pescando) y se utiliza para identificar la acción fraudulenta de conseguir información confidencial vía correo electrónico, con el propósito de que los receptores lo reenvíen con información real. Este mail falso en general no es dirigido a individuos particulares, sino a grandes grupos de consumidores. La idea es hacerle

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iles de personas en el mundo son víctimas de delitos en la red; la encuesta mundial sobre seguridad del consumidor en línea, realizada por la agencia internacional RSA, señala que durante 2010 el 31% de los latinoamericanos asegura haber sido víctima de phishing. 

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Para el comercio

creer al público que se está comunicando con su institución financiera y que conteste lo que se le pide. De tal forma para protegerse de este tipo de correos se recomienda:

su autenticidad haciendo doble clic sobre él: de esta forma, aparecerá la autoridad certificadora de la seguridad del sitio.

4.- Fíjate en los títulos de los mensajes
Según los expertos, las frases más utilizadas en los correos electrónicos destinados para cometer este tipo de delitos son: - “Seguridad y mantenimiento” - “Investigación de irregularidades” - “Personalización de cuentas” - “Su cuenta ha sido congelada” - “Tenemos que reconfirmar sus datos” - “Su tarjeta de crédito ha sido cancelada” - “Usted tiene una suma grande de dinero en su cuenta, por favor verifique sus movimientos” - “Actualice sus datos”

1.- Crear contraseñas seguras
Una de las estrategias más utilizadas por los ciberdelincuentes está relacionada con el uso de contraseñas. Para ingresar a las cuentas bancarias, prueban con diferentes combinaciones de contraseñas hasta dar con ella. Es común que los clientes usen contraseñas obvias como sus nombres, apellidos o fecha de nacimiento y números correlativos. Por lo tanto se pide evitar este tipo de passwords. Además utiliza contraseñas con un mínimo de siete caracteres, incluye símbolos como: $, %, & y /, cambia con cierta frecuencia la contraseña, no la anotes en ningún medio escrito y, por último, nunca la envíes a través de Messenger, Facebook o Twitter.

2.- No brindes datos personales por e-mail
Es la forma más frecuente de protección y consiste en el envío de e mails que nos “solicitan” enviar alguna información “confidencial” como contraseñas, número de cuentas bancarias, tarjetas de crédito, entre otros datos importantes.

5.- Lee atentamente los mensajes Una empresa que envía una información a sus clientes tendrá el tiempo necesario para poder enviar un “mensaje intachable”, es decir, sin faltas ortográficas, con una traducción correcta y mencionando además el nombre completo de las empresas a las cuales hacen referencia. 6.- Infórmate Mantente al tanto de las últimas novedades en materia de seguridad informática, lee además las recomendaciones y avisos de seguridad de tu banco a través de su web.
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3.- Ojo al realizar transacciones online
Cuando realices transacciones electrónicas, asegúrate de que la web utiliza un protocolo seguro. Esto puede comprobarse observando si la URL comienza por https://, donde la “s” indica que se trata de un sitio seguro. También debe aparecer un candado en la parte inferior derecha de la pantalla. Dado que algunos delincuentes falsifican este símbolo, es conveniente comprobar

Aconteceres

El Día Nacional de la Galleta de Chispas de Chocolate
A pesar de que no se encuentra en el menú, “Cookie Monster” es uno de los artículos de Vero más populares y devorados por los asistentes, quienes lo descubren cada noche en uno de los dos locales ubicados en Manhattan. Mientras que este simple postre puede verse como de fácil preparación, cada día vuelan galletas frescas de Carol’s Cookies, en Chicago, que fue votada como la galleta de chispas de chocolate más popular, de acuerdo a la Revista People.

Por Malinali López

S

i usted pensaba que ya había oído hablar de todas las pequeñas celebraciones existentes, alguien inventó una más; y como si necesitara otra razón para cocinar una galleta de chispas de chocolate, el pasado 15 de mayo se celebró el Día Nacional de la Galleta de Chispas de Chocolate, en Estados Unidos. Si bien esta celebración es conocida como día “nacional”, no hay ningún acta presidencial ni del Congreso que lo proclame como tal. Al parecer, varios de los días dedicados a los dulces y la comida han etiquetado con la palabra nacional. Se sospecha que en medio del azúcar, los creadores se sintieron algo exaltados, y se dejaron llevar un poquito. Las chispas de chocolate fueron creadas en 1937 por Ruth Graves Wakefiel, cuando cortó pequeños trozos de chocolate y los cocinó con una tanda de galletas. Las galletas se volvieron extremadamente populares, y en 1939 Nestlé comenzó la producción de Toll House Chocolate Chips, que rápidamente se convirtió una de las más populares.

Si no tuvo la oportunidad de disfrutarla en los restaurantes, Vero le da los tips de cómo hacerlo en casa. Las galletas de Carol’s Cookies y el increíble ambiente de Vero no están incluidos. 1 placa de chocolate del tamaño de la galleta (de preferencia Carol’s Cookies) 4 cucharadas de helado de vainilla 4 cucharadas de crema batida fresca Jugo de chocolate Jugo de frambuesa Media taza de frambuesas, arándanos y moras Coloque una galleta caliente sobre el plato, cúbrala con el helado y la crema batida, rocíela con el jugo de las frambuesas y el chocolate y adórnela con fruta fresca. El sommelier Kasi Shelton recomienda acompañarla con un Inzano Brachetto d’Acqui, un vino rojo ligeramente espumeante con sabores de frambuesa y fresa madura; o con Colombo Cote, de Bleue Rose, un vino rosado seco con toques de vainilla y moras rojas, y una acidez que fácilmente complementa este delicioso postre cremoso. Así, el Día Nacional de la Galleta de Chispas de Chocolate celebra y disfruta de la alegría y lo delicioso de este postre.

Monster Cookie, un postre especial
Una manera original y poco usual de celebrarlo fue en el bar neoyorquino Vero Wine Bar, que para esa fecha especial preparó un grandioso postre llamado “Cookie Monster”. 

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Pedigree reduce hasta un 18 % sus precios
El kilo de alimento procesado en “changarros” podía costar hasta $25.00 pesos, ahora puede llegar a costar sólo $20.00 pesos La empresa también ha tomado medidas para estar de acuerdo con la nueva ley que prohíbe la venta de alimentos chatarra en las escuelas
“La reducción es a nivel nacional. Lo que estamos haciendo es compartir como empresa los excedentes generados por diferentes factores, el peso ha mantenido su fortaleza frente al dólar y los costos de las materias primas han bajado considerablemente durante los últimos meses. Eso nos ayuda a todos. Todos estos factores nos permiten hacer una revaloración del precio que estamos ofreciendo al consumidor. Otras empresas optarían por sacar provecho de estos beneficios, pero nosotros queremos trasladarlos al consumidor pensando en el largo plazo”, indicó Moisés Michán, Director de Mercadotecnia de Mars México. Esta acción tiene una visión mucho más amplia que dominar el mercado con una estrategia de precio, aspira a desarrollar el mercado en México y fortalecerlo a largo plazo, por lo que la empresa ofrece productos que mantendrán los estándares de calidad más elevados que se apegan a los lineamientos internacionales más estrictos en nutrición para mascotas. “Mars es líder a nivel mundial en el segmento de Cuidado para las Mascotas, se trata de una empresa sólida que, por su misma estructura organizacional, tiene flexibilidad para responder a circunstancias que el mismo mercado exige o a situaciones económicas que se generan en el exterior y se reflejan en el país, como la crisis económica global. La flexibilidad ha hecho que seamos más eficientes en diferentes puntos del negocio y por ende aprovechamos dichas eficiencias, que podemos compartir con el consumidor”, concluyó Moisés Michán.

Aconteceres

M

ars México, empresa líder en segmento de Cuidado para las Mascotas y que produce las marcas Pedigree y Whiskas, comunicó la decisión de bajar el precio en algunas de las líneas de sus productos Pedigree y Whiskas hasta en un 18%. Asimismo, informaron que esta medida durará por un tiempo indefinido, con lo que se convierte en una de las primeras empresas de productos de consumo en el país que busca beneficiar directamente a sus consumidores al trasladarles beneficios del mercado y ventajas obtenidas a través de procesos más eficientes. Un ejemplo concreto que ayuda a ilustrar esta reducción es el precio de 1 kilo de alimento Pedigree que en los establecimientos conocidos como “changarros”, el principal canal dentro del segmento de alimento procesado, podía llegar a costar hasta $25.00 pesos; con esta reducción, el día de hoy 1 kilo de Pedigree puede costar sólo $20.00 pesos. Se calcula que en México existen 18 millones de perros que viven en hogares mexicanos y probablemente más de la mitad consume alimento de la marca Pedigree, que es líder en el mercado nacional.

El mercado de los dulces
En el sector de la confitería el año pasado Mars anunció la compra de la marca Wrigley, por 14.730 millones, con lo que busca colocarse como una marca importante en cuanto a la goma de mascar. “Se hace la compra en este caso por medio de la compañía Lucas, que es parte del grupo, y bueno se han tenido hasta el momento muy buenos resultados” destaca Michán. Por otro lado sobre el tema de la reciente prohibición de comida “chatarra” en las escuelas el director de mercadotecnia señala que la compañía ya tiene en acción un plan al respecto. “La empresa tiene muchos años sin vender en las escuelas, así que nosotros estamos muy acorde con lo que es la nueva reglamentación” destaca Michán. 

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Aconteceres 

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LOS MAYORISTAS

El sector del dulce es uno de los más solidos que existe en nuestro país ya que como comenta Gonzalo Martínez, Director de Franquicias de Dulce María, “a pesar de todo lo que pasó el año pasado, crisis, influenza y demás, al sector del dulce no le pega, como dicen, todo mundo trae aunque sea 5 pesos para un dulce. Entonces en esta ciudad la gente vive con unas galletas y un refresco”
bservando esta situación y luego de tener más de 60 años en el mercado, la dulcería Dulce María decidió empezar a comercializar franquicias.

el proceso para convertirse en franquicia, pasando por un proceso de verificación por parte de Alcazar y Aranday, empresa que fue la encargada de checar la empresa, hacer los manuales,etc. Así, actualmente la empresa tiene 9 franquicias, la mayor tiene dos años, la que le sigue no tiene ni un año, “la verdad hemos tenido un crecimiento bastante rápido en los últimos 8 meses”, comenta el Gerente de Franquicias.

¿Cómo lograr una franquicia?
Para que esta dulcería se convirtiera en franquicia tuvo que pasar por varios procesos entre los que se incluye, seguir ciertas normas y lineamientos. “Es complicado en el sentido de que tienes que cumplir con algunas políticas, reglas, normas, no cualquier negocio puede franquiciar, me refiero a que no cualquier negocio lo puede lograr, porque te checan todos los procesos para lograr los manuales, y tienes que tener mucho orden. También debes tener paciencia porque tienes a gente metida en tu negocio aprendiendo como funciona”, menciona Martínez. Así, también destaca que al adquirir una

O

“Dulce María tal cual nace en 1996, viene de un concepto de una dulcería que existe desde 1953 que se creó por los papás de los actuales dueños; estas son tiendas de segunda generación y nacen por el requerimiento del mercado por comprar dulces al mayoreo, que es lo que hacemos, comercializamos dulces, cigarros, frituras, chocolates, todo lo que tiene que ver con confitería”, declara Martínez. Desde 1996 se desarrollaron 5 tiendas propias y en 2008 la empresa empezó
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LOS MAYORISTAS

tenemos condiciones comerciales que no encuentras en cualquier lugar; son relaciones desde hace más de 50 años con muchas empresas, entonces, desde ese punto de vista, sí tenemos mejores condiciones que otras tiendas” resalta el gerente de franquicias. Con esto si alguien se interesa por el proyecto la empresa sólo pide ciertas condiciones para llenar el perfil necesario para formar parte de este equipo. “No es un perfil muy exigente, buscamos gente que tenga ganas de trabajar, que conozca un poco del negocio y en cuanto a dinero nosotros formamos parte del PNF ( Programa Nacional de Franquicias de la Secretaría de Economía) en la vertiente de llave en mano en el PNF y apoyamos a muchas personas en ese sistema, ellos te llegan a prestar hasta 750 mil pesos y nuestra franquicia más chica te cuesta un millón de pesos, entonces, ese es un pequeño apoyo”, señala.

franquicia de Dulce María, no solo compras una dulcería sino también obtienes todo un concepto de atención y de servicio. “Lo que es nuestra ventaja, sería la atención que tenemos con la gente, a lo mejor tú vas a la Merced o a la Central de Abasto y ahí tú entras y estas sólo contra la tienda y encontrar tus productos “es un rollo”. Aquí tu entras y están las demostradoras que te atienden como si estuvieras en tu casa, puedes traer tu lista y te la surtimos. Por la parte comercial, como tenemos tantos años en el mercado 

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Una vez que ya tienen el local y el dinero suficiente para seguir el proceso la empresa da una capacitación durante una semana antes de abrir y además aseguran que del dinero de la inversión sólo se entrega el pago por la franquicia y el pago por la mercancía, de ahí en fuera el franquiciatario tiene el control de su negocio.

“Queremos tener una bodega más grande porque estamos creciendo mucho y aquí ya no cabemos. Estamos enfocados al proyecto de las franquicias y no pensamos abrir tiendas propias próximamente pero sí queremos hacerlo para no tener sólo franquicias y mantener un equilibrio.” Finalmente el director de las franquicias señala que a pesar de la prohibición de venta de dulces en las escuelas ellos esperan que el sector se adecue a la medida y seguir ocupando un lugar en la preferencia de los pequeños. “Las empresas grandes se están fijando en esto y están empezando a sacar productos naturales que no tienen grasas o azúcares y ellos se están fijando que el gobierno les está exigiendo que se tenga una alimentación más saludable. Y al final nosotros les vamos a seguir vendiendo esos productos” concluye Gonzalo Martínez, gerente de franquicias de Dulce María.

Proyectos
La empresa por el momento sólo tiene tiendas en el D.F. y en el Estado de México pero tiene la idea de llevar su concepto más allá. “Pretendemos crecer concéntrico y llegar a estados como Hidalgo, León o Querétaro. No digo que no podamos hacerlo más allá, pero también queremos tener un control de crecimiento, eso es lo ideal,” indica el gerente de franqucias. Por otro lado señalan que otro de sus planes es cambiar su bodega ya que actualmente se encuentra en la matriz.

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Avances para el comercio

La solución ayuda a los usuarios móviles en los almacenes y centros de distribución y busca lograr todos los beneficios de productividad y exactitud comprobada de la voz

Incorporan audífono inalámbrico a SRX de Vocollect
mayor productividad, comodidad y seguridad. La Corporación Odom, distribuidor líder de bebidas que vende 1,700,000 cajas de productos varios al mes, ha utilizado Vocollect Voice con la CK3 para: • Mejorar las tasas de cumplimiento de órdenes perfectas del 76% al 99%. • Aumentar la cantidad de botellas procesadas por hora de 360 a 500. • Mejorar la tasa de recolección de cajas por hora, 95 a 156. Vocollect Voice en la CK3 aprovecha el software de Vocollect, el software de administración de dispositivos y el software de lógica de procesos con una serie de herramientas para el usuario y una amplia variedad de aplicaciones de apoyo para los usuarios móviles que realizan tareas como: recolección, reposición, retiro y conteo cíclico. “La combinación de la CK3 y el audífono inalámbrico SRX agrega otro nivel de flexibilidad y rendimiento para nuestros clientes”, dijo Tim Eusterman, Director Sr. de Marketing para la Industria de Intermec. “Si usted usa la CK3 o la coloca en un montacargas, utilizando aplicaciones de voz inalámbricas, aumentará su productividad, ergonomía y seguridad. Y la obtención de estos beneficios usando una infraestructura informática móvil, mejora la eficiencia y reduce los costos operativos”. Tom Murray, Vicepresidente de Administración de Producto y Mercadotecnia de Vocollect, Inc., comentó: “Nuestra capacidad para ofrecer el dispositivo de Intermec CK3 con audífonos inalámbricos y cable, proporciona una variedad de opciones para las compañías que buscan aumentar el rendimiento empresarial a través de la voz. Ahora los clientes de Intermec tienen otra configuración para mejorar su productividad en flujos de trabajo con los beneficios de la precisión de la voz.”

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ntermec, empresa que desarrolla, investiga e integra sistemas de captura automática de datos, cómputo móvil y tecnología RFID, y Vocollect, empresa de soluciones basadas en voz para empleados móviles en almacenes y centros de distribución, anuncian la disponibilidad en el mercado de los audífonos inalámbricos de Vocollect SRX, en la robusta terminal móvil CK3 de Intermec. La solución ayuda a los usuarios móviles en los almacenes y centros de distribución (Cedis), a lograr todos los beneficios de productividad y exactitud comprobada de la voz con una libertad aún mayor en cuanto a movilidad. La combinación de los audífonos SRX, el software de Vocollect Voice y la CK3 de Intermec es ideal para las más exigentes y difíciles condiciones de almacén. Ofreciendo robustez y flexibilidad sin igual, la CK3 proporciona productividad y mejora la exactitud de voz, imagen avanzada, impresión móvil y aplicaciones RFID para la misión crítica de la distribución. Sin cables para conectar o clips que sujetar, la combinación de los audífonos SRX y la terminal CK3 otorga a los usuarios una mejor amplitud de movimiento, traducido en 

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Otras alternativas

Remedios Mágicos
n Remedios Mágicos se ofrece una opción para el alivio a traves de la dulceterapia, romaterapia, enchiloterapia y cuantamadreterapia… ofreciendo un mundo de colores, sabores e irresistibles placeres y alegrías con dulces y golosinas que son el mejor remedio para curar cualquier mal de amores, el tráfico, papás ojetes, el mal humor, la crisis económica, obsesiones sexuales, etc.

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persona que quieras.

Se pueden escoger diferentes tamaños de frascos para llenar con tus dulces favoritos así como la etiqueta que más se adapte a tus necesidades o a la de la

Empapados de la magia de los coloridos pasillos del Mercado de Sonora, de nuestra riqueza cultural , picardía, tradiciones y costumbres, y aturdidos de la gran cantidad de terapias que han surgido últimamente, nace la idea de Remedios Mágicos “los legítimos y originales dulces del poder”. No son un nuevo fármaco o tónico prodigioso, sino uno de los remedios naturales más placenteros y más al alcance de la mano. La risa combinada con la alegría de las golosinas, ya que aquí, los dulces y monchis, ¡se convierten en tu mejor tratamiento! Remedios Mágicos, la botica de los dulces abrió sus puertas el 18 de diciembre de 2008. En la botica de los dulces puedes preparar tu remedio con los ingredientes que más te gusten, puede ser un solo dulce o la combinación de todos los que quieras. 

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Por Gabriela O’Reilly

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¿Suplementos
Además de la alimentación regular, existen complementos y suplementos que se deben conocer antes de consumirlos

alimenticios?
sus funciones son distintas y no son recomendados para todas las edades, por lo que conocer la diferencia entre ellos ayuda a determinar cuál es el indicado para cada persona.

o complementos

Complementos alimenticios
Los complementos alimenticios son generalmente comercializados en forma de cápsulas, comprimidos, ampollas, tisanas, soluciones bebibles, etc., y su finalidad es completar la alimentación habitual. La primera forma en que un complemento ayuda a mejorar la salud es compensando las deficiencias nutricionales. Los multivitamínicos son un ejemplo claro de complementos alimenticios. Los complementos alimenticios regularmente se recomiendan para personas que tienen deficiencias para producir algunos nutrientes, o para quienes requieren aumentar la producción de alguna vitamina, proteína o mineral como las mujeres embarazadas o las personas mayores de 50 años. Si bien deben satisfacer cada día al menos el 15% de las aportaciones nutricionales recomendadas de los

a alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita para vivir. Por lo tanto, se debe consumir diariamente y en cantidad considerable las tres principales clases de nutrientes -hidratos de carbono, lípidos y proteínas- que brindan al cuerpo energía y ayudarán a crecer y subsistir.

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Sin embargo, la época actual ha hecho que los hábitos alimenticios cambien, dedicando menos tiempo a las comidas y comiendo de forma menos variada, y aumentando cada vez más el consumo de productos transformados que de aquellos frescos y naturales. Como resultado de ello, la alimentación a penas satisface las necesidades, que cada vez son mayores debido al estrés, la contaminación, el agotamiento, el tabaco, etc. Por lo que antes de decidir tomar una pastilla con cada alimento o agregar dos cucharadas de un polvo en el licuado matutino, es necesario saber qué es exactamente lo que el cuerpo requiere. Existe una creencia generalizada de que los suplementos y complementos alimenticios son lo mismo, sin embargo,

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Suplementos alimenticios
El artículo 215 de la Ley General de Salud los define como “Productos a base de hierbas, extractos vegetales, alimentos tradicionales, deshidratados o concentrados de frutas, adicionados o no, de vitaminas o minerales, que se puedan presentar en forma farmacéutica y cuya finalidad de uso sea incrementar la ingesta dietética total, complementarla o suplir algún componente”. Es decir, contienen nutrientes en proporciones adecuada para lograr una dieta balanceada; su finalidad es remplazar total o parcialmente la alimentación de una persona sin dejar de aportar los nutrientes necesarios para mantenerse sano. A pesar de que los suplementos alimenticios para bajar de peso no son recomendados, sin duda son una tendencia que no pasa de moda. En México existe mil 568 empresas que se dedican a la venta de estos productos, por lo que en el mercado nacional se pueden encontrar 22 mil marcas de suplementos alimenticios, y 1 de cada 10 personas que intenta bajar de peso los consume.

nutrientes, es importante resaltar que no son medicamentos, por lo que no se necesita receta médica para adquirirla, aunque sí se recomienda consumirlas bajo recomendación del especialista. Por lo general, se dividen en tres categorías: 1) bienestar (forma, tono, digestión, sueño) 2) delgadez (drenar, controlar apetito) 3) belleza (mejorar el estado de uñas, cabello) Es importante señalar que no sustituyen en ningún caso una alimentación equilibrada, sino que su función es la de completar la misma. 

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Salud

Yogurt Visi-Slide
para incrementar la venta de yogurt mientras reducen el tiempo laboral y los desperdicios. Este sistema embellece el conjunto y reduce la contracción, con la verdadera rotación “primeras entradas, primeras salidas”. De esta manera se le da al consumidor una invitación para que viva la experiencia de comprar donde los productos están siempre adelante y de manera accesible. Yogurt Visi-Slide es un auténtico sistema “póngalo y olvídelo”. Beneficios de Yogurt Visi-Slide:

una solución para los comercios

Traducción Malinali López

Incrementa las ventas y reduce el tiempo de trabajo

Y

ogurt Visi-Slide, de Trade Fixtures y New Leaf Design’s, está probando ser un sistema de estantes de comercialización viable para la categoría de los lácteos, eclipsando las 500 marcas de las tiendas. Los minoristas encuentran el sistema de alimentación por gravedad fácil de almacenar mientras se elimina la difícil tarea de colocar de manera frontal los vasos de yogurt. Esta mejoría operacional se traduce en reducción del tiempo laboral, una rotación automática del stock y el incremento en ventas a través de la satisfacción del cliente. Yogurt Visi-Slide es la única solución completa diseñada para comercializar envases individuales, bebibles y familiares, así como de empaques múltiples de yogurt y productos lácteos. Los minoristas que todavía no han descubierto el sistema de Yogurt Visi-Slide gastan varias horas en orientar, rotar y apilar los envases para mantener una sección de yogurt funcional y arreglada. La experiencia tradicional del consumidor es la de una sección de yogurt con los envases tirados, productos fuera de lugar y percibe mercancías agotadas. El nuevo estándar para comercializar yogurt Aquellos que han descubierto este sistema de comercialización han encontrado la opción perfecta

* Fácil de ordenar e instalar. * Una solución completa para empaques sencillos, múltiples y familiares, así como estilos de tubos. * Mantiene los estantes limpios y organizados. * Reduce el tiempo de trabajo. * El pasillo del cliente no está obstruido por las labores de reabastecimiento. * Durante los periodos fuertes de venta, puede reabastecer en minutos usando módulos extra. * El diseño de alimentación por gravedad da una apariencia de “siempre lleno”, reduciendo así la labor de orientar los productos. Para mayor información sobre cómo Visi-Slide puede ayudarle a reducir desperdicios, tiempo de

trabajo e incrementar las ventas, visite la página: www.tradefixtures.com/products_yogurt.htm. 

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Productos en el mercado

Frutal Caramelos rellenos Elaborado por: Unidal México Frutti Manía Manzana deshidratada Elaborado por: Lucky Clover

Fruit Slices Gomitas de grenetina y pectina Elaborado por: Barcel

Chutazo sorpresa Balón de chocolate con juguete Elaborado por: Ricolino

Carrizos Goma de mascar confitada Elaborado por: Dulcerama de México 

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Metepec,
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artesanos y alfareros

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Visitar el municipio de Metepec es adentrarse en un ambiente bohemio entre artesanos y alfareros, talabartaleros y elaboradores de vitrales

al finalizar el primer milenio. La cultura matlatzinca alcanzó su esplendor en todo el Valle de Toluca entre los años 1000-1100 y de 1330 a 1522. El Imperio Azteca sometió a los Señoríos matlatzincas hacia 1470. La denominación en lengua náhuatl de todos los pueblos del Valle del Matlazinco proviene de aquella época. Así, Metepec viene

llegada de los frailes españoles, hacia 1526, se pretendió borrar toda huella de idolatría prehispánica. La fundación católica de Metepec tuvo lugar en dicho año. Se le nombró San Juan Bautista Metepec. Las tierras de Metepec fueron entregadas en encomienda a Juan Alonso Gutiérrez de Altamirano, primo de Hernán Cortés, por sus servicios

E

l municipio tiene una extensión de 70.43 km. y se localiza en la zona sur-oriente del Valle de Toluca, colinda con la capital del Estado de México y con Mexicalzingo y San Miguel Chapultepec y se encuentra a tan sólo 55 kilómetros de la Ciudad de México. Es reconocido por su zona típica y las variadas artesanías que se fabrican en barro y cerámica principalmente, en especial por una de ellas: el famoso árbol de la vida. Su fiesta más importante es la de San Isidro Labrador, celebrada a lo grande del 11 al 27 de mayo.

Historia
A la sombra de la gran cultura teotihuacana se asentaron en Metepec varios grupos, principalmente Matlatzincas, que lograron un notable desarrollo

de Metl: maguey, Tepetl: cerro y Co: en. Con lo que Metepec significa: en el Cerro de los Magueyes. Los nombres se imponían basándose en características geográficas y naturales. El cerro es, pues, el elemento geográfico más importante del municipio. Se trata de una elevación geológica de origen volcánico, pues en 1100 la erupción del Volcán Xinantécatl lo formó y empezó a secar varias de las zonas lacustres de Metepec. En la cúspide del cerro, los antiguos Matlatzincas celebraban ceremonias propiciatorias y ritos funerarios. A la

Metepec viene de Metl: maguey, Tepetl: cerro y Co: en. Con lo que Metepec significa: en el Cerro de los Magueyes
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prestados en la conquistas del Valle de Toluca. En 1550 un sismo producido por el interior del volcán destruyó varios asentamientos Matlazincas y españoles, siendo estos últimos los más afectados. Hacia 1534 se crea el corregimiento de Metepec, y en 1560 Metepec recibe la designación de Alcaldía Mayor teniendo a 36 pueblos bajo su jurisdicción. En 1569 se inicia la construcción del Convento Franciscano de San Juan Bautista, siendo ésta la Catedral de la Alcaldía y en esta misma fecha se establece la Santa Inquisición. La vida en la época de la Colonia abundó en epidemias, construcción de templos, conflicto de tierras, sojuzgamiento, confrontación de ritos y tradiciones. En 1810, al iniciar la Guerra de

Independencia, en octubre, Don Miguel Hidalgo y Costilla pasó por Metepec rumbo a Santiago Tianguistenco, antes de la batalla del Monte de las Cruces; un grupo de lugareños se sumó al ejército insurgente. En 1821 se crea el municipio de Metepec de San Isidro, pues para ese entonces, los lugareños, en su mayoría agricultores y labradores, le rendían culto a este santo. Producto del crecimiento de la ciudad de Toluca, que absorbió a los pueblos aledaños, en la zona noroeste y norte del municipio, numerosos centros comerciales y varias zonas residenciales hicieron de Metepec un lugar poblado y muy comercializado. 

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De visita por el municipio
En el centro de la ciudad se combinan construcciones modernas como el Centro Panamericano de Ecología o la sede del Sistema de Radio y Televisión Mexiquense; además de encontrar lugares coloniales, tales como el fabuloso Convento Franciscano del siglo XVI, con su fachada barroca, obra de artistas indígenas, y el Templo del Calvario con su estilo neoclásico del siglo XVIII. Otros sitios que hay que visitar es el Ex Convento de San Juan Bautista, fundado en el siglo XVI, este convento junto con el de Zincatepec y Calimaya, conforman la trilogía de conventos franciscanos que aún existen en el Valle de Toluca. Su atractivo se debe a su portada remetida y decorada con cenefas con algunos detalles en barro; la torre y una espadaña dan proporción a este conjunto. De igual manera se destaca la Plaza Civica, la cuál se localiza junto al Palacio Municipal, en ella se encuentra la hermosa Fuente de la Tlanchana, una figura mitológica indígena que representa a la Señora de las Aguas

Dulces que, cuentan se aparecía en la laguna y atraía a los hombres con su belleza, llevándoselos a las profundidades del agua. También está el quiosco octagonal donde se realizan las fiestas y ceremonias cívicas. Otro punto que se destaca es la Casa del Artesano y los corredores artesanales, en esta zona es donde los alfareros explican el elaborado proceso artesanal de los famosos Árboles de la Vida, Arcas de Noé, Tlanchanas y otros objetos decorativos.

Sabores de colores
En las calles del Centro de Metepec, al anochecer se instalan puestos de atole, tamales y antojitos típicos de la región. Los lunes en el tianguis, mientras se admiran las artesanías, no está de más agasajarse con una ensalada de plaza con acociles, barbacoa, chicharrón y pata de res, única en este municipio, o los tacos placeros de carnitas, barbacoa y frijoles. No olvide probar los curados de pulque con sabores a frutas, la garañona -bebida alcohólica hecha de hierbas en infusión de alcohol y de frutasademás de los mosquitos, típicos del valle de Metepec.

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