Professional Documents
Culture Documents
1
SOPA SALON LUZ
(Caldo Griego)
Ingredientes
Dos Pechugas
Dos Muslos
Una Rabadilla
3 Tallos grandes de Apio
4 Zanahorias
4 Papas
1 Manojito de Perejil
Salsa Inglesa al gusto
4 Huevos cocidos y rebanados
Kilo Queso manchego en cuadritos
2 cebollas grandes
4 dientes de Ajo
3 chiles serranos en rodajas delgadas
Limones en cuarterones.
Salsa Inglesa
Sal
Manera de prepararse
2
SOPA JULIANA
Ingredientes
Manera de prepararse
Al servir
3
SOPA DE FIDEOS CLASICA
Ingredientes
1 paquete de fideos
3 Dientes de Ajo
2 Ramitas de Perejil
Sal al gusto
Manera de prepararse
Se escurre la pasta
Sal al gusto
Provecho
4
SOPA DE TALLARINES
Ingredientes
1 Paquete de Tallarines
3 Dientes de Ajo
2 Ramas de Perejil
Salsa Inglesa
Sal al gusto
Manera de prepararse
Se escurre la pasta
5
Sal al gusto
Provecho
Ingredientes
3 Dientes de Ajo
Queso Parmesano
Sal al gusto
Manera de prepararse
Se escurre la pasta
6
En Aceite, frer la cebolla hasta acitronar y agregar el
Jitomate
(Previamente licuado con los otros 2 dientes de Ajo) Dejar
sazonar
Sal al gusto
Provecho
CREMA DE ESPINACAS
Ingredientes
Manera de Prepararse
7
En aceite se fren el otro de Cebolla y el ajo picados hasta
acitronar
Se salpimienta al gusto
Buen sabor
CREMA DE CALABACITAS
Ingredientes
25 Gramos de Mantequilla
8
Manera de Prepararse
Buen sabor
CREMA DE PAPA
Ingredientes
9
Sal y Pimienta al gusto
25 Gramos de Mantequilla
Manera de Prepararse
Buen inicio
CREMA DE ZANAHORIA
Ingredientes
10
Salsa Inglesa al gusto
25 Gramos de Mantequilla
Manera de Prepararse
Buen inicio
Ingredientes
Pulpa de cerdo
11
1 Cebolla en cuarterones.
8 ramas de Epazote.
4 Ramas de cilantro
4 limones en mitades.
Sal al gusto.
Manera de prepararse
FIDEO AL HORNO
Ingredientes
12
4 Jitomates picados.
Sal al gusto.
Manera de Prepararse
a).- Poner una capa del fideo cocido y cubrir con una de
la Salsa
Provecho.
SOPA JAPONESA
Ingredientes
13
Picados por separado: Los tallos verdes de la cabeza blanca.
50 Gramos de Mantequilla
1 huevo batido
Manera de Prepararse
CALDO XOCHITL
Ingredientes:
14
150 Gramos de Pulpa de Res
1 Pechuga de Pollo
2 Jitomates picados
2 Chiles Chipotles o Moritas
2 Dientes de Ajo y Cebolla Entera
1 Taza de Garbanzos remojados un da antes.
3 Ramas de Epazote
1 Aguacate pelado y rebanado
2 Manojitos de Cilantro, uno Entero y otro Picado
Cebolla picada
4 Limones
Sal al gusto
Manera de Prepararse
Al servir:
Se agrega al Caldo las carnes deshebradas,
Encima las rebanadas de Aguacate en cada plato.
En platitos la Cebolla picada; el Cilantro picado
Y los limones en cuartos o mitades para agregar al gusto.
Provecho
15
CALDO DE HABAS MAMI CUQUI
Ingredientes:
2 Jitomates picados
1 Aguacate en rebanadas.
Aceite de Oliva
Manera de Prepararse:
16
Ingredientes:
Manera de prepararse
Al servir:
SPAGUETTI A LA BOLOGESA
17
Ingredientes:
Manera de prepararse:
18
19