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27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

LUZ ANGELA

Un poco de fiesta una pizca de party y un distinguido toque
de fête

TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA
PARA CADA INVITADO

22 septiembre, 2016
Está claro que los mini postres están de moda, esta no es mas que una consecuencia natural! y en este
mundo  de  lo  mini  tienes  varias  opciones  y  alternativas,  una  opción  para  los  indecisos,  para  los
creativos, para los  que  quieren  tener  consideraciones  especiales  con  sus invitados y en general, es una
opción  moderna  y  hasta  divertida,  así  que  veamos  todos  los  detalles  de  esta  tendencia  y  los  tutoriales
necesarios para conseguirlo, como siempre, los tutoriales al final del post.

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27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

The Buᖚer End (hᖚp://thebuᖚerend.com/)

Si  tienes  alguna  duda,  nada  supera  en  originalidad, 
https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ creatividad,  utilidad  y  efecto  WOW  de  estas
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27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

Si  tienes  alguna  duda,  nada  supera  en  originalidad,  creatividad,  utilidad  y  efecto  WOW  de  estas
versiones de The Bu埄�er End (h埄�p://thebu埄�erend.com/), se te ocurre alguna forma mejor para identificar
los sitios de los invitados en la mesa?

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27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

Inside Weddings (hᖚps://www.insideweddings.com/inspiration/photo/16961/bridal‑shower/the‑bacheloreᖚe‑
holding‑mini‑cake/)

Creo que es seguro afirmar que cada invitado se sentirá especial al ver su sitio en la mesa con estos mini
pastelitos  y  aunque  estuvieron  de  moda  en  el  2014  y  parece  que  habían  dormido,  están  teniendo  un
repunte en el mundo de la repostería nupcial y mucho mas en casos como este en los que cada pastel
está pintado a mano y no habrá, por tanto, dos iguales.

Inside Weddings (hᖚps://www.insideweddings.com/inspiration/photo/16961/bridal‑shower/the‑bacheloreᖚe‑
holding‑mini‑cake/)

Pero las opciones de estilo son innumerables y realmente son las ideales para las novias mas indecisas
(porque  puedes  tener  tantos  estilos  como  invitados  quieras),  o  incluso  para  eventos  íntimos,  bodas
civiles  que  solemos  celebrar  con  pocos  invitados  (o  con  un  presupuesto  alto)  pero  con  un  punto  en
común, la atención al detalle.

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 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA VERSIONES MINIS E INDIVIDUALES  https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 5/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

com/flowers‑and‑decor/luxe‑beverly‑hills‑wedding) En  su  preparación  hay  varias  opciones  también  y  dependen  de  la  conveniencia.  está reservado para ocasiones definitivamente especiales.colincowieweddings.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 6/88 . https://luzangela.  habilidades  y  del tiempo! oh el tiempo!  Consumen mucho mas tiempo de preparación que un pastel convencional porque cada  porción  es  individualmente  decorada  y  definitivamente  mucho  mas  tiempo  que  un  cupcake. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Colin Cowie (hᖚp://www.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

 son prácticos y adorables pero sobre todo. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Lael Cakes (hᖚp://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 7/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.      Los  primeros  son  muy parecidos  a  un  cupcake  en  tamaño  pero  no  en  su  decoración.  son  una  porción  individual  y  se  sirven individualmente a cada uno de los invitados y los segundos son unas variaciones del pastel principal y se suelen disponer en la mesa de dulces Sabes lo que mas me gusta de las versiones individuales? que hace que cada invitado se sienta especial y atendido. https://luzangela. creo que es seguro afirmar que son inolvidables.es/2015/11/25/pasteles‑ como‑centro‑de‑mesa‑en‑bodas/) TRIOS DE PASTELES.  los  pasteles  como centros de mesa o incluso puedes hacer solo tres o cinco variaciones (siempre impares) y servirlas en la mesa de dulces. LA TEORÍA DE LOS NÚMEROS IMPARES (h埄�ps://luzangela.com/) En  lo  que  se  refiere  a  las  versiones  minis  tienes  estas  alternativas:  puedes  hacer  una  versión  en miniatura  y  convertirlo  en  un  postre  o  un  poco  mas  grandes  y  que  sean  réplicas  a  pequeña  escala  del pastel  de  boda  como  el  estilo  del  que  ya  hablamos  en  el  blog  hace  algunos  meses. POSTS RELACIONADOS: PASTELES COMO CENTRO DE MESA EN BODAS (h埄�ps://luzangela.es/2015/11/12/trios‑de‑pasteles‑la‑teoria‑de‑los‑numeros‑impares/) Hoy  hablaremos  solo  de  las  versiones  individuales  y  de  los  mini  pasteles.laelcakes.

 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 8/88 .

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. POR QUÉ DEBERÍAMOS CONSIDERAR LAS  MINI CAKES COMO OPCIÓN   The (hᖚps://www. puede ser una oportunidad para que incluya una vela y les cantemos el cumpleaños feliz!.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ sobre  la  sensación  que  creas  cuando  centras 9/88 . en la que servimos una por invitado.ca/thesweetesᖚhingcakes) Sweetest Thing Cakes (hᖚps://www. si piensas que no puedes permitirte estos dulces pastelitos porque se “salen de presupuesto” piensa  que  si  los  sirves  en  la  mesa  en  una    caja  delicada  puede  cumplir  muchas  funciones:  tarta  de boda. pero si algo tienen son puntos a favor. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Colin Cowie (hᖚp://www.com/flowers‑and‑decor/luxe‑beverly‑hills‑wedding) Por último. EFECTO  WOW. tenemos los siguientes: 1. alguna alergia o incluso si es su cumpleaños.eventsource.  regalo  para  invitados.eventsource.  en  fin.  En lo que se refiere a las tartas individuales. PERSONALIZACIÓN.    Siempre  he  hablado  en  el  blog  https://luzangela.  decoración. 2.  tendrías  que  incluirlas  en  varios  apartados  de  tu presupuesto.ca/thesweetesᖚhingcakes) Ya hablamos de que es costoso y que requiere de tiempo. así que veamos los principales.  Puedes  adaptarte  a  las  necesidades  cada  invitado.colincowieweddings. seguro se me escapa alguno.  si  alguno  tiene  una preferencia de sabor.

    Están  en  la  mesa  en  el  sitio  de  cada  invitado  y  pueden  comerla  cuando quieran. 4. son decoración. UTILIDAD. VARIEDAD DE DISEÑO.  No debes subestimar el hecho de que ofrezcas distintos sabores. VARIEDAD DE SABORES. si incorporas los mini pasteles justo al sentarse cada invitado queda impactado automáticamente.  algo  normal  si  los  invitados  de  una  mesa  se  conocen entre si. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA 2. porque en una mesa pueden coincidir dos o mas sabores y esto hace que cada invitado pueda probar mas de un  sabor  si  comparte  con  alguien  su  pastel. 7. el caso es que no tienen que mirar en la lejanía el pastel los invitados y esperar a que lo sirva un camarero. 8.    Algo  especial  es  elegir  de  dos  a  seis  diseños  inspirados  en elementos  de  la  boda:  el  vestido  de  la  novia. pero en los mini pasteles puede cada uno representar algo diferente y luego repetir esos diseños. 6. no los veo costosos. costosos? no. EFECTO  WOW. INSPIRACIÓN  PERSONALIZADA.    Con  esta  opción  puedes  incorporar  toda  la  paleta  de colores jugando tanto como quieras.  Al ser versiones en miniatura. INCORPORA  LA  PALETA  DE  COLORES. una paleta simple de dos o tres colores que solo varían en el diseño.  No solo son postre. https://luzangela. pueden ser el indicador del sitio del invitado en la mesa  con  una  simple  etiqueta  o  con  la  primera  imagen  del  post.    Siempre  he  hablado  en  el  blog  sobre  la  sensación  que  creas  cuando  centras tu atención en un solo elemento que crea el efecto que impresiona a los invitados y luego el resto lo mantienes un poco mas sobrio.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 10/88 . otros uno distintos o todos incorporar solo algunos elementos o mi opción preferida. 5.  sin  intentaras  incorporar  todos  estos  elementos  en  un  pastel  seguramente  ser  vería recargada.  las  invitaciones. en fin.  la mantelería. pueden ser todos a la vez!. unos de los pasteles pueden contener solo un color.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. cada pastel puede tener un  diseño diferente y no tendrías que decidir entre uno u otro.  tienes tantas  opciones  como  invitados. si además lo sirves en una caja puede llevarse a casa sin problemas.  etc.  alguna  textura  de  la  decoración. 3. luego veremos algunas ideas que hay que tener en cuanta al elegir los diseños para que se complementen entre si. DISPONIBILIDAD.  pueden  ser  un  regalo  para invitados con un lazo y una bonita caja de acetato.

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 11/88 . porque es mucho mas sencillo básicamente. A partir de  ahora hablaremos en el post de mini tartas indistintamente.  Te permiten elegir varios estilos.eventsource.ca/thesweetesᖚhingcakes) Sweetest Thing Cakes (hᖚps://www. no se sirve una por invitado pero tienen los mismo beneficios que los tríos de pasteles. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA The (hᖚps://www. ELECCIÓN Y COORDINACIÓN DE ESTILOS  https://luzangela. pero tu conoces la diferencia.ca/thesweetesᖚhingcakes) Las mini tartas son otra cosa. reforzar el diseño de la mesa de dulces y definitivamente causan un efecto WOW. podría decirse que son un término medio.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.eventsource. varios sabores.

com/) En cuestión de estilo todo depende de tus gustos particulares.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 12/88 .  puedes usar toda la paleta de colores con https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Connie Cupcake (hᖚp://www.conniecupcake.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

 típica de esta artista casi para cualquier postre. No siempre tiene que haber tarta nupcial. https://luzangela. pero cuando existe coordina perfectamente con este. mas o menos lo que ocurre con los vestidos del cortejo de boda. esta será siempre la opción mas sencilla y económica.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 13/88 . como en el caso de esta instalación de Connie Cupcake (h埄�p://www.  puedes usar toda la paleta de colores con un diseño que se repite. un solo tono y varios modelos.com/)  donde  se  usa  solo  un modelo de mini tarta que se repite para cada invitado con una gran flor de azúcar. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA En cuestión de estilo todo depende de tus gustos particulares.conniecupcake.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

  el  tono  sobre  todo  en  blanco.facebook.  donde puedes ver mas fotos y detalles.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 14/88 .com/SugarRealm/)  que  puedes  ver    AQUI (hീ�p://www.com/SugarRealm/)  creó  250  mini  tartas  de vainilla francesa con muselina de frutos rojos y chocolate blanco en 8 diseños diferentes de presentación individual y las instrucciones claras a los organizadores del evento es que en cada mesa se presentaran los 8 modelos diferentes con lo que nadie tenía un diseño repetido en cada mesa.com/blog/white‑and‑gold‑mini‑wedding‑cakes‑wedding‑cakes‑ cincnnati).facebook.com/) En  el  apartado siguiente  verás  algunas  opciones  de  diseño  pero  en  este momento hablaremos del mas popular  con  diferencia. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Krista Fox Photography (hᖚp://www.  en  este  caso  un  magnífico  diseño  conjunto de  Sugar  Realm  (hീ�ps://www. https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. Aunque  no  lo  creas  Sugar  Realm  (hീ�ps://www.kristafox.sugarrealmblog.

facebook.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 15/88 . https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. repostería de alto nivel!. definitivamente.com/SugarRealm/)    a  base  de  muselina  de  chocolate blanco y chocolate blanco extendido. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.  En lo que respecta a la decoración  verás  distintas  combinaciones  de  flores  de  papel  wafer  y  toques  de  oro  comestible  para crear un diseño que continúe de pastel a pastel de una forma elegante.com/SugarRealm/) Veremos a continuación los detalles de cada modelo pero en general no se usó fondant sino la cubierta estrella  de  Sugar  Realm  (hീ�ps://www.facebook.

com/SugarRealm/) MODELO  1.  Este  modelo    está  forrado  en  el  chocolate  https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.facebook. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ extendido  estrella  de  Sugar  Realm 16/88 .

  Este  modelo    está  forrado  en  el  chocolate  extendido  estrella  de  Sugar  Realm (h埄�ps://www.  esa  cubierta  está  rematada  con  encaje  intrincado  de  papel  comestible  y  ribete  en  oro  con  un topper de flores de papel wafer también con toques dorados.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 17/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA MODELO  1. https://luzangela.  pero  ese  blanco  roto  típico  del  chocolate blanco.facebook.com/SugarRealm/)  en  tono  blanco.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

com/SugarRealm/) MODELO 2.facebook.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 18/88 . https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www. Este modelo es una variación del anterior y la única modificación es que el encaje es menos intrincado y hace mas bien las veces de cordón o base y no es tan llamativo como el primero modelo.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 19/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www. En  este  caso  Sugar Realm (h埄�ps://www.  bordes dorados  y  una  flor  de  papel  wafer  pero  mucho  mas  pequeña  que  en  los  anteriores  modelos. https://luzangela.facebook.com/SugarRealm/) MODELO 3.com/SugarRealm/)    ha  hecho  un  trabajo increíble  y  por  eso  lo  usamos  de  modelo  de  una  ejecución  impecable  de  este  estilo.  la  cubierta  de  chocolate  extendida  está  cubierta  de  micro  cristales  comestibles. compensando y equilibrando el diseño de conjunto.  en  el  mismo  tono blanco  roto.facebook.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

facebook. de hecho parece mas bien tul sin ningún detalle floral.  En  este  caso  la  cubierta  de  chocolate  extendido  está  cubierto  de  una  capa  fina  de  encaje comestible.com/SugarRealm/) MODELO  4. es uno de esos modelos básico que hacen contraste en el diseño del resto de mini pasteles. https://luzangela. con un patrón sencillo.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 20/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.

  Sin  cubierta  de  fondant  ni  de  chocolate  https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.  en  este  caso  Sugar  Realm 21/88 .es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ extendido.facebook.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.com/SugarRealm/) MODELO  5.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  pero  además  deliciosa.facebook.com/SugarRealm/)  ha dejado el mini pastel solo con la cobertura de muselina de chocolate  blanco  airosa  y  estable.  en  este  caso  Sugar  Realm (h埄�ps://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 22/88 . https://luzangela.    En  el  topper  pequeños  cristales  de  azúcar  y una flor de papel wafer. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA MODELO  5.  Sin  cubierta  de  fondant  ni  de  chocolate  extendido.

facebook. https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.com/SugarRealm/) MODELO  6.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 23/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  Este  modelo  consta  de  una  capa  de  chocolate  blanco  extendido  festoneado  con  toques dorados en el borde del festón y coronada de una flor de papel wafer también con toques dorados.

 Uno de mis modelos preferidos.facebook. https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. en este  caso  con  una  composición  hecha  con  apliques  de  fondant  de  muy  bajo  perfil    sobre  el  chocolate extendido y con bordes de oro comestible. junto al primero por mi debilidad por el encaje quizás.com/SugarRealm/) MODELO 7.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 24/88 .

facebook.  y  para  tantos  seguidores  que  nos  leen  desde  Venezuela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Sugar Realm (hᖚps://www.  Este  último  modelo  parte  de  una  base  de  muselina  de  chocolate  blanco  paleteada  para darle algo de textura y con un topper de flor de wafer y con toques de brillo para cerrar este conjunto de pasteles tan especiales.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. todas las variaciones son mínimas. UNA CUESTIÓN DE ESTILOS https://luzangela. ¿POR QUÉ FUNCIONA? Funciona perfectamente porque se mantiene un balance en el diseño. poca variación de color.  puedo  decirles  que  su  dueña es Ileana Saldivia y es venezolana.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 25/88 .com/SugarRealm/) MODELO  8. diseño consistente en estilo vintage y muy pero muy buen  gusto.

 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 26/88 .

 quizás lo mas seguros son los que hemos visto antes pero obviamente no son los únicos.com/blog/). Lo  ves  claramente  en  esta  versión  muy  elegante  de  Fine  Cakes  by  Zehra (h埄�p://www. lo único importante es que no sea muy complicados si son muchos los invitados  y que tengan un estilo distintivo y un hilo conductor que haga que sea evidente que todos los pasteles forman parte de un grupo. que haya coordinación.com/) que incluye una colección de mini pasteles formando una mesa de dulces completa a base de mini pasteles que existen en conjunto y mucho mas si ves la sesión completa para que entiendas el diseño total. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Rachela Clingen (hᖚp://rachelaclingen.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. en otras palabras. https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 27/88 .finecakesbyzehra.com/blog/)  No hay límites en cuanto a estilo. lo puedes ver AQUI (h埄�p://rachelaclingen.

es/2015/11/12/trios‑de‑pasteles‑ la‑teoria‑de‑los‑numeros‑impares/) y ahora esta opción de mini pasteles. todo depende del estilo.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 28/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Rachela Clingen (hᖚp://rachelaclingen.com/)  dentro  de  la  sesión  que  tiene  por  nombre “Toile  de  Jouy”  por  su inspiración en este patrón inspirado en esta tela francesa. toques metálicos y  hasta  versiones  naked  con  arreglos  florales  naturales. en este caso es una mezcla de tarta vintage con una versión moderna por el doble barril así sea en miniatura. los pasteles como centros de mesa (h埄�ps://luzangela.  Recuerda también que cada pastel puede tener el mismo estilo y diseño pero sabores diferentes.finecakesbyzehra. así que veamos algunos estilos: https://luzangela.com/blog/) El  detalle  del  marco  de  fondant  hecho  por  Fine  Cakes  by  Zehra (h埄�p://www. que es algo que solo se sabrá una vez que comiencen a comer.  solo  que  no  las  incluyas  todas  en  un  mismo conjunto.es/2015/11/12/trios‑de‑pasteles‑la‑teoria‑de‑los‑ numeros‑impares/). pero no acaba ahí y por eso veremos opciones mas orgánicas e incluso las mas modernas y geométricas. También como decoraciones y toppers verás distintas opciones  flores de gumpaste (las mas populares con diferencia) pero puedes encontrarte con otras opciones como las suculentas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. frutas. tema y colores de la boda o evento para el que se preparan. Verás en este post que los estilos mas populares son un elegante blanco sobre blanco (algunas veces con toques metálicos) del que ya hablamos pero también es popular el estilo victoriano con detalles hechos a mano intrincados y rococós. Por eso es un estilo reservado para las novias que quieren algo mas que una tradicional tarta nupcial y aquí  se  incluyen  los  tríos  de  pasteles  (h埄�ps://luzangela.

 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 29/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. un borde festoneado en fondant plata y un https://luzangela.bobbe埄�eandbelle.com/story/michelle‑onofrio/) En  los  mini  pasteles  BOBBETTE  &  BELLE  (h埄�p://www. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA WedLuxe (hᖚp://wedluxe. WedLuxe (hᖚp://wedluxe.com/)  se  mantuvo  fiel  a  un estilo  único  pero  en  este  caso  no  se  sirvió  uno  por  invitado  sino  que  formaban  parte  de  la  mesa  de dulces  y  descansaban  sobre  unos  elegantísimos  candelabros  para  darles  altura  y  rodeando  un candelabro de época y en este caso la decoración es sencilla.com/).es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 30/88 . una tarta nupcial de mas de 10 pisos!!!! que además sirve de inspiración para los mini pasteles que verás abajo y que no podían ser creación de otros que no sean BOBBETTE & BELLE (h埄�p://www.com/story/michelle‑onofrio/) Comenzamos  por  lo  grande  y  para  entender  la  elegancia y opulencia  de  las  mini  tartas  te  muestro  la mas elegante de todas que incluye además de los mini pasteles.bobbe埄�eandbelle.

https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA candelabro de época y en este caso la decoración es sencilla. quizás una mini tarta para un abuelo diabético o un primo alérgico.  es  solo  una idea. Es una opción que me parece ideal si no quieres invertir en un pastel por invitado pero quieres atender a ciertas personas con necesidades especiales.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 31/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. un borde festoneado en fondant plata y un topper de flores.  algo  así  “Con  cariño  para  ti  abuelo  porque  tu  eres  otro  tipo  de  dulce”. pueden decorar y la mesa y servirse cuando se sirva la tarta al resto de invitados y si no quieres que  nadie  las  toque  puedes  ponerle  el  nombre  a  cada  una  para  que  el  resto  de  invitados  sepa  que  no están  disponibles.

stylemepreᖚy.  porque  se  alejan  de  lo  rústico. Style Me Preᖚy (hᖚp://www.  del  que  solo  conservan  32/88 https://luzangela. con un mini pastel a dos niveles con una suculenta miniatura como topper y presentadas en una base de madera envejecida. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Karas Party Ideas (hᖚp://karaspartyideas.com/2015/11/bee‑baptized‑baptism‑luncheon‑party‑succulent‑ accents.html) Y desde el lujo máximo nos vamos al otro extremo del espectro.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ las . con esta versión vintage rústico.com/vault/image/1371917) El  caso  de  estos  mini  pasteles  es  diferente. excelente opción  para las amantes de lo rústico y natural.

  del  que  solo  conservan  las suculentas.  porque  se  alejan  de  lo  rústico. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA El  caso  de  estos  mini  pasteles  es  diferente. cuatro diseños diferentes que se repiten hasta completar el número de invitados.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 33/88 .es/52a889d4e2588x900/) https://luzangela. todo lo demás es lujo. (h埄�ps://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

com/portfolio/sweet‑and‑eventful)  que puedes  ver  al  completo  en  AQUI  (h埄�p://www.es/52a88af6e122bx900/)  (h埄�ps://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA  (h埄�ps://luzangela.  Al servirse.stylemepre埄�y.stylemepre埄�y.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 34/88 .com/vault/gallery/17081/sweet‑and‑ eventful).es/52a8898bd5b5ex900‑2/) Es un diseño de Cakes By Krishanthi (h埄�p://www. https://luzangela. simplemente  no  interfiere  y  refuerza  el  aspecto  mas  lujoso  del  diseño  con  los  bordes  dorados  y  un marcado aire vintage. se usó una vajilla que igualmente complementa aunque no interviene en el diseño.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 35/88 .com/) Dentro de la misma línea natural tenemos esta versión que cabalga entre lo rústico y el  lujo y que en este caso una mini semi naked. POST RELACIONADO: TODO  SOBRE:  NAKED  CAKES  Y  LA  NUEVA  SEMI  NAKED  CAKE  CON https://luzangela. de las que ya hemos hablado en el blog.thelovecakes. la versión mas moderna de la naked cake. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Melissa of Love Cakes (hᖚp://www.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 36/88 .es/2016/03/14/todo‑sobre‑naked‑cakes‑y‑la‑ nueva‑semi‑naked‑cake‑con‑tutorial‑de‑christina‑tosi/) https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA POST RELACIONADO: TODO  SOBRE:  NAKED  CAKES  Y  LA  NUEVA  SEMI  NAKED  CAKE  CON TUTORIAL  DE  CHRISTINA  TOSI  (hീ�ps://luzangela.

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 37/88 .  Como topper unas sencillas fresas y rematada con una cinta no comestible.    Hay  muchas  formas  de  añadir  caligrafía comestible pero la mas sencilla es saber escribir a mano alzada con esta destreza y usar oro comestible en polvo mezclado con vodka. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Weddbook (hᖚp://tr. https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  la  mejor  opción  para  estos  pasteles.  que  sirven  para decorar la mesa.weddbook.com/entry/2265484/12‑amazing‑mini‑desserts‑for‑your‑wedding‑intimate‑ weddings‑small‑wedding‑blog‑diy‑wedding‑ideas‑for‑small‑and‑intimate‑weddings‑real‑small‑weddings) La  decoración  de  esta  opción  descansa  en  la  caligrafía. Mención  especial  merecen  estos  mini  pedestales  que  junto  al  nombre  caligrafiado  sobre  el  pastel identifican  el  sitio  de  los  invitados  en  la  mesa.

 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA vía (hᖚps://es.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. https://luzangela. el borde del fondant está texturizado con un crimper y rematado con un cordón de fondant dorado y una proporcionada flor con el centro en botón  asemejando  una  joya.com/pin/298996862734688309/) En este caso cada pastel está individualmente forrado en fondant.    Por  último  se  ha  elegido  una  vajilla  que  complementa  el  diseño perfectamente y juega un papel importante en la composición.pinterest.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 38/88 .

blogspot.es/2013/03/wedding‑inspirations‑emerald‑holiday.  resulta  muy  creativa  la combinación del verde esmeralda y el gris con el patrón geométrico en chevron.com.html) Esta versión es de las mas modernas del post no solo por el intenso verde esmeralda del fondant sino por  el  patrón  geométrico  de  la  servilleta  que  acompaña  la  composición. https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Weddings in Iowa (hᖚp://weddingsiniowa.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 39/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 40/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 41/88 .com/post/4085131288?&cuid=f406c0e19f6bb486e324dddd7cfc1de1) El monograma es un recurso ideal para estas mini tartas. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA vía (hᖚp://preᖚystuff.tumblr. en este caso la textura se consigue con un scraper de texturas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. (h埄�ps://luzangela.es/11‑3/) https://luzangela. mucho mas si tienes un logo de la boda o si quieres usar la inicial del (nuevo) apellido familiar.

 otro con detalles de flores de azúcar.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 42/88 .com.html) inspirada en los colores de la primavera  con una mini tarta para cada invitado. algunas con apliques de fondant. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA  (h埄�ps://luzangela. todas forradas en fondant pero con decoraciones diferentes en amarillo y blanco. otras con un patrón mangueado.au/Site/ccland.es/22‑2/)  (h埄�ps://luzangela.es/33/) Una  de  las  composiciones  mas  bonitas  es  esta  de  Cake  Collections (h埄�p://www. https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.cakecollections. unas mini tartas en dos pisos sobre un pedestal de cristal sencillo rematado con una cinta tono.

  cubierta  en  fondant.com/) Muy  sencilla  esta  tarta. https://luzangela.com/) que además lleva la palabra “Gracias” que lo hace el regalo de boda perfecto para invitados.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  sencilla  y  delicada.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 43/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Elizabeth’s Cake Emporium (hᖚp://www.elizabethscakeemporium. un diseño de Elizabeth’s Cake Emporium (h埄�p://www.elizabethscakeemporium.  coronada  con  una  flor  de  gumpaste.

com/miniature‑ cakes/#&gid=1&pid=5) está casi en el límite de la mini cake y el petit four pero seguramente te sirva de inspiración. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA The Cake Parlour London (hᖚp://www.thecakeparlour.thecakeparlour.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 44/88 . https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.    Forrada  en  fondant  blanco  con  una  delicada  mariposa  de  azúcar  y  algunos  apliques  de fondant que crean un patrón floral interesante.com/miniature‑cakes/#&gid=1&pid=5) Esta  versión  de  The  Cake  Parlour  London  (h埄�p://www.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Rue Mag (hᖚp://www.ruemag.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 45/88 .com/lifestyle‑entertaining/new‑years‑eve‑in‑the‑snow‑2) https://luzangela.

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 46/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Esta es una opción ideal para un evento que se celebre en navidades.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. a mi me encanta para año nuevo.  Esta mini naked cake tiene un topper muy interesante https://luzangela. con un toque festivo en su versión mas moderna en una base blanca y negra con toques rojos.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

Ms B’s CAKERY (hᖚps://www.facebook.com/msbscakery/)

Un sencillo diseño de Ms B’s CAKERY (h埄�ps://www.facebook.com/msbscakery/) cubierto en
buീ�ercream texturizado con un crimper estriado y con una flor de azúcar.

https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 47/88

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

The Cake Parlour London (hᖚp://www.thecakeparlour.com/miniature‑cakes/#&gid=1&pid=5)

En  el  mismo    estilo  que  caracteriza  a  The  Cake  Parlour  London
(h埄�p://www.thecakeparlour.com/miniature‑cakes/#&gid=1&pid=5) surge este delicado pastel en  blush
y amarillo y con puntitos delicados que terminan con un cordón en gota y terminado con unos pétalos
de rosa que parece que caen naturalmente de la composición floral del topper.

https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 48/88

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

Style Me Preᖚy (hᖚp://www.stylemepreᖚy.com/2012/01/13/vaquero‑club‑wedding‑by‑sarah‑donaldson‑bella‑flora‑
of‑dallas/)

Inteligente  diseño  de  Panini  Bakery  (h埄�p://www.paninicakes.com/main/)  cubierto  en  bu埄�ercream
paleteado, con un cordón sencillo de mantequilla y una flor natural.

https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 49/88

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA

The Liᖚle Big Company (hᖚp://www.tlbc.com.au/blog/blog/)

En este caso tenemos una versión mas mini cake que pastel individual, de aquellas que servimos en la
mesa de dulces, cuatro modelos diferentes con alto brillo y una paleta en rosas y plata.

https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 50/88

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 51/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA https://luzangela.

wordpress. Lalovelist (hᖚps://lalovelist.  esta  de  Nadia  &  Co~  (h埄�ps://www.com/2010/10/25/vintage‑bridal‑shower‑a‑traduire‑par‑evdf/) Sencillo y delicado.com/au‑naturel/) Una  de  mis  preferidas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.facebook.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 52/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA WedLuxe (hᖚp://wedluxe. que paree agradecerle al sol.com/Nadia‑Co‑326146537410209/? ref=page_internal) hecha a base de papel wafer en acuarela y con bordes de oro terminando con un mini pedestal de oro muy barroco. https://luzangela. solo cubierto en fondant con un trabajo de manga en polka dots elegantes y con una flor de topper.

com/blog/post/aisle_society_has_arrived) Este fue el pastel que inspiró el post y es de los mas sencillos. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Swooned (hᖚp://www.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.swoonedmagazine.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 53/88 . solo el nombre con una delicada caligrafía https://luzangela.

 solo el nombre con una delicada caligrafía y un borde de volantes de fondant. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Este fue el pastel que inspiró el post y es de los mas sencillos. precioso trabajo de Elysia Root Cakes (h埄�p://elysiarootcakes.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ de  The  Cake  Parlour  London 54/88 .com/).27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.thecakeparlour. The Cake Parlour London (hᖚp://www.com/miniature‑cakes/#&gid=1&pid=5) Quizás  lo  que  mas  me  gusta  de  esta  opción  https://luzangela.

thecakeparlour. mi favorito es  el  que  está  detrás  desenfocado  con  un  femenino  ribete  de  fondant  y  un  lazo  sencillo  de  fondant negro.com/miniature‑cakes/#&gid=1&pid=5) son los estilos diferentes. pero los tres son especiales. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Quizás  lo  que  mas  me  gusta  de  esta  opción  de  The  Cake  Parlour  London (h埄�p://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 55/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. https://luzangela.

com/bubs5)  se  dedica  precisamente  a  eso.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. y una prueba de ellos es su versión de mini pasteles. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Unusual cakes for you (hᖚp://cakesdecor. ¿te imaginas repitiéndolo 100 veces? https://luzangela.  a  hacer  tartas inesperadas.com/bubs5) Unusual  cakes  for  you  (h埄�p://cakesdecor. cada pastel contiene joyas comestibles en miniatura en el borde y mas de 15 rosas de azúcar.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 56/88 .

com/msbscakery/) Una opción sencilla es esta de Ms B’s CAKERY (h埄�ps://www. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Ms B’s CAKERY (hᖚps://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 57/88 .  otros  negros  y como topper una flor de azúcar en contraste y terminada con una cinta no comestible.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.com/msbscakery/) donde solo se cubre  cada  pastel  con  un  fondant  sólido  con  una  paleta  de  dos  colores.  unos  blancos.facebook. https://luzangela.facebook.

weddingomania.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.com/27‑charming‑individual‑wedding‑cakes/pictures/43699/) El moderno estilo geométrico se ve muy elegante y divertido en estas mini tartas.  Cada vez que escribo un post me doy cuenta de cuanto nos falta por cubrir en el blog! POST  RELACIONADO:  FIESTAS  CON  ELEMENTOS  GEOMÉTRICOS  MUY  CHIC! (hീ�ps://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Weddingomania (hᖚp://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 58/88 . en el caso de la negra se usa el método transfer y en el de la dorada el enmascarado.es/2015/10/14/fiestas‑con‑elementos‑geometricos‑muy‑chic/) https://luzangela.

com/) Cuando tienes una decoración muy cargada ya en la mesa o si la decoración no es tan llamativa o incluso si quieres sorprender puedes emplatar cada tarta como si fuera un postre convencional. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Mango Studios (hᖚp://mangostudios. una composición casi perfecta.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. me encanta esta opción de acompañarlo de un elegante macarron. https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 59/88 .

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Wedding Chicks (hᖚp://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 60/88 .com/2014/12/31/red‑and‑gold‑new‑years‑inspiration/) https://luzangela.weddingchicks.

 acompañada de blancos.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 61/88 . negros y dorados  y con un topper caligráfico que sirve para indicar el sitio en la mesa de los invitados. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Completamente cubierta en pan de oro. estas delicadísimas láminas le suben a otro nivel.

  este  pastel  está  cubierto  en  fondant  blanco  con  un  detalle  de  transfer  con royal icing pintado en oro y un precioso lazo granate de fondant.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 62/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Colin Cowie (hᖚp://www.com/wedding‑photos?color=Yellow) Como una  cajita  de  regalo. https://luzangela.colincowieweddings.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

com/Mouniacakeart) Magnífico  diseño  de  Mounia (h埄�p://cakesdecor. todo comestible. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Monina (hᖚp://cakesdecor.  El pastel está cubierto en fondant turquesa con detalles de fondant dorado con incrustaciones de perlas blancas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.com/Mouniacakeart)  con  una  inspiración  hindú. https://luzangela.  como una noche en la india entre turquesas y oros.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 63/88 .

elegantwedding. forrada en fondant azul con un chispeado en oro comestible y un cordón de base que es un detalle de una figura de fondant pintada en oro y coronada con una flor natural. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Elegant Wedding (hᖚp://www.ca/wedding‑style/style‑shoots/beauty‑and‑the‑best/) Este  diseño  me  recuerda  el  post  sobre  el  barroco  del  que  hablamos  en  el  blog  hace  unas  semanas.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ NIVEL. POST  RELACIONADO:  REPOSTERÍA  DE  ALTO  https://luzangela.  DISEÑOS  DRAMÁTICOS  CON 64/88 . maravilloso y artístico contraste de colores!  La elaboración es sencilla.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  DISEÑOS  DRAMÁTICOS  CON EFECTO  ENMARCADO  (hീ�ps://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA POST  RELACIONADO:  REPOSTERÍA  DE  ALTO  NIVEL.es/2016/09/08/reposteria‑de‑alto‑nivel‑disenos‑dramaticos‑ con‑efecto‑enmarcado/) https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 65/88 .

es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 66/88 .  un  cordón  dorado  de  fondant. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Style Me Preᖚy (hᖚp://www.stylemepreᖚy. preciosas hortensias terminadas con una perla dorada.  y  con  un topper de tres.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  otras  con  textura.  variaciones  de todos  lilas  y  púrpuras.com/)  ha combinado variaciones  sutiles  de  diseño  donde  todas  coinciden  en  algunos  elementos.sophiesucree.es/12_103_haneengalen_200494x900/) https://luzangela.com/vault/gallery/9185) Un  sencillo  conjunto  en  su  composición  donde  Sophie  Sucree  (h埄�p://www. (h埄�ps://luzangela.  algunas  veces  lisos.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 67/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA  (h埄�ps://luzangela.es/12_103_haneengalen_201138x900/) Cada pastel acompaña el servicio de mesa intercalando los diseños y  colocadas sobre  un  pedestal  que parece una copa invertida y con una etiqueta que identifica tu sitio en la mesa nuevamente.es/12_103_haneengalen_200507x900/)  (h埄�ps://luzangela. https://luzangela.

  aquí  destaca enormemente la vajilla.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.com/CountDownEvents/)  Que  inteligente  esta  decoración  con  una  sencilla  flor  de  azúcar  y  un  macarron. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA CountDown Events (hᖚps://www.facebook. https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 68/88 .

 el diseño que mas se acerca a mi estilo preferido junto a las naked.com/blog/? p=1393)  consiste  en  un  mini  pastel  de  un  tamaño  perfecto  en  un  blanco  impecable  con  un  cordón en gotas de grasa real pintado en plata y un topper en flores varios tonos de lila con textura y perlados. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Bobbeᖚe and Belle (hᖚp://bobbeᖚeandbelle.com/blog/?p=1393) Por último.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 69/88 . desde los cupcakes hasta la última esquina de mis mesas de dulces. https://luzangela.    En  este  caso  el  diseño  de  Bobbe埄�e  and  Belle  (h埄�p://bobbe埄�eandbelle. una base absolutamente lisa y una flor de azúcar elaborada y protagonista.

 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA DISTINTOS MÉTODOS PARA CREAR ESTE ESTILO  https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 70/88 .27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. realmente es la    misma  mecánica  que  usas  para  hacer  un  pastel  convencional  solo  que  en  versión  miniatura.candyvalleycakecompany.com/) Como  has  podido  ver  antes  hay muchas versiones  de  estas  mini  tartas  así  que  no  tendrás  un  tutorial  único sino que mas bien algunas recomendaciones y opciones para cada fase del proceso. SOBRE LAS RECETAS https://luzangela.  Comencemos. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Candy Valley Cake Company (hᖚp://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 71/88 .

POST  RELACIONADO:  MI  RECETA  BÁSICA  DE  BIZCOCHO  Y  LAS  SUSTITUCIONES  PARA CADA  INGREDIENTE  (hീ�ps://luzangela.es/2015/12/05/mi‑receta‑basica‑de‑bizcocho‑y‑las‑ sustituciones‑para‑cada‑ingrediente/) OPCIONES DE HORNEADO   https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Go Magazine (hᖚp://myegomagazine. o para apilar en pasteles de boda.com/archives/219. como las que se usan para hacer estructuras. no puede se una Angel Cake por ejemplo! y tu decides como hacerla de las múltiples opciones que tienes.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. Tienes la receta que yo uso en el blog pero seguramente cualquier receta que tu uses siempre que resista el peso del fondant será suficiente.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 72/88 .html) Para elaborar estos pasteles debes usar una receta estable.

 UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Para hornear puedes usar varios recursos. pero si consigues varias https://luzangela.  Como el que ves arriba en la imagen en el tutorial de Handmade Charlo埄�e (h埄�p://www. desde el molde específico para mini cakes hasta una lata de atún!. Molde específico para mini cakes. de  forma  tal  que  no  quede  absolutamente  ningún  rastro  de  sabor  del  contenido  y  acumula  tantas como puedas del mismo tamaño. si usas este método no tienes que hacer ninguna preparación mas.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 73/88 .  Hay muchos moldes en los que puedes hornear tus mini pasteles. lávalos hasta la saciedad. 1. pero las latas son moldes para ti!.com/pink‑mini‑cakes‑valentines‑day/)  en  cuyo  caso  horneas  una sola mezcla y usando un aro de emplatar  o cortador redondo de galletas haces las “capas”. sino que 2. algunos tienen hasta la forma de un pastel en capas. 3. si usas latas de atún serán capas que apilas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.handmadecharlo埄�e. Latas de cualquier tipo. Molde de Sheet Cake. No se si lo sabes. otros simplemente son una especie de cupcakes sin envoltorio.

 no te preocupes. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA como puedas del mismo tamaño.passionforbaking.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. si usas latas de atún serán capas que apilas. USANDO MOLDE PARA MINI CAKE Passion for Baking (hᖚp://www. ahora veremos esto al detalle.com/blog/2014/09/30/mini‑tiered‑vanilla‑cakes/) La  opción  mas  sencilla  es  por  la  que  https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ ha  optado  Passion  for  Baking 74/88 . pero si consigues varias latas altas del mismo tamaño usa un molde de galletas o la rejilla de galletas del horno para hacer un solo molde.

handmadecharloᖚe.  son  mini  tartas  y siempre puedes usar una capa mas por pastel que ir cortando cada capa que ya has recortado con el aro. en este caso se optó por usar chocolate blanco derretido y simplemente se dejó caer sobre las figuras casi perfectas que obtienes con estos moldes USANDO MOLDE DE  SHEET CAKE Handmade Charloᖚe (hᖚp://www.passionforbaking.com/pink‑mini‑cakes‑valentines‑day/) Si  usas  una  sheet  cake.  no  hay  ninguna  indicación  especial  de  horneado  porque estos moldes son muy sencillos de usar y luego puedes cubrir con fondant como el resto luego de haber creado una base estable.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 75/88 .com/blog/2014/09/30/mini‑tiered‑vanilla‑cakes/) usando unos moldes por los  que  obtienes  unas  mini  tartas  en  capas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. así que corta la parte superior si no está nivelada para que tengas una capa única pero ahora nivelada desde la que saques capas perfectas.  obtienes  una  capa  única  que  cortas  usando  un  aro  de  emplatar    o  cortador redondo  de  galletas  haces  las  “capas  múltiples”. En  todo  caso.  es  preferible  tener  capas  finas. Una vez que esté horneado y lo hayas removido del molde debes nivelar todo lo que puedas el pastel.  no  rellenes  mas  de  la  mitad  el  molde.  si  no  tienes  un  molde  para  sheet  cake  puedes  usar moldes rectangulares solo que tendrás que hornear en tantas y entonces tienes el doble de trabajo. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA La  opción  mas  sencilla  es  por  la  que  ha  optado  Passion  for  Baking (h埄�p://www. USANDO LATAS https://luzangela.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. si usas latas solo cortas en capas usando una regla o algún cortador que te permita cortar capas exactas. si puedes cubrir de papel para hornear. sino. así vayas a cubrir con fondant porque es la única forma de que todos los pasteles  sean  iguales  y  en  la  mesa  es  indispensable  que  sean  iguales  para  obtener  un  acabado profesional. hazlo.com/2012/02/mini‑cakes‑diy/) En Oh Happy Day (h埄�p://ohhappyday. tienes que cubrir de grasa y harina especialmente porque luego tienes que intentar sacar el pastel sin romperlo. Cuando te toque ensamblar.com/2012/02/mini‑cakes‑diy/) tienes la opción para hornear en latas. PREPARA LOS RELLENOS Y CUBIERTAS  https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 76/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Oh Happy Day (hᖚp://ohhappyday. y aparte de limpiar a profundidad recuerda tratar la lata como si fuera un molde convencional.

 la americana no es la mas estable para este caso. la mejor sería una crema de mantequilla suiza o italiana.com/best‑ever‑vanilla‑buᖚercream‑frosting/) Mientras  se  hornean  y  enfrían  prepara  los  rellenos  y  cubiertas. ENSAMBLA LA BASE https://luzangela.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Bigger Bolder Baking (hᖚp://www.  preferiblemente  una  bu埄�ercream  que haga costra.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 77/88 . Como rellenos usa la misma bu埄�ercream para dar mas estabilidad y no uses rellenos muy inestables ni tampoco capas gruesas de mermeladas o mouses si vas a montar capas.biggerbolderbaking.

  https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ y 78/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Craftsy (hᖚp://www.  así  que  nos  centraremos  para  ensamblar  en  la  sheet  cake. No  exageres  en  los  rellenos. una perfecta mise en place.  donde suponemos que ya tienes las capas cortadas y puestas a un lado y también tienes el relleno preparado.  usa  una  capa  finísima  de  la  misma  crema  de  mantequilla  te  servirá.com/blog/2014/09/how‑to‑make‑mini‑cakes/) Ya  hablamos  del  resto  de  casos.craftsy.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

  según  el  diámetro  lo  normal  es  que  sean  dos.  y recuerda humedecer las capas con sirope y darle una capa de sabor. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA No  exageres  en  los  rellenos. Usa algún mecanismo que te permita crear capas de crema iguales. Lleva a la nevera para que se “pegue” todo y conviertas esto en una base sólida que puedas cubrir. pero recuerda que luego te costará mucho mas cubrirlas si vas usar fondant.  cuando  colocas  la  última  capa llevas a la nevera antes de cubrir.  a  ser  posible. yo uso una cuchara de helado como dosificador pero  si  vas  a  nacer  una  naked  tienes  que  usar  una  manga  con  una  boquilla  estriada  o  con alguna figura porque recuerda que se verá por los lados. No  hagas  mas  de  tres  capas  de  bizcocho. yo normalmente no uso mermeladas sino que uso dulce de leche como si fuera una mermelada sobre una tostada.  usa  una  capa  finísima  de  la  misma  crema  de  mantequilla  te  servirá.  estas  no  pueden  hacerse  con  anticipación.  a  menos  que quieras que sean muy altas. Si vas a hacer una naked se  resecarán  muy  rápido. una capa finísima. SI CORRESPONDE https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 79/88 .  un  riesgo  altísimo  si  vas  a  servir  un  evento  de cientos de invitados. encima la  bu埄�ercream  y  sigues  con  la  siguiente  capa  humedecida  con  sirope. PREPARA LA CUBIERTA.  el  mismo  día  del  evento.  tendrías que  hacerlas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. puede  que  haga  un  post  para  principiantes  con  este  tema.  si  tienes  problemas  para  hacerlo  dímelo  en  los  comentarios. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA The Cake Girls (hᖚps://thecakegirls.  para  estos  pasteles  deberías  crear  una  capa de 1/16″ de grosor mas o menos no muy gruesa y aplica la textura que tienes en mente sobre el fondant antes de transferir si es posible.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 80/88 . TOQUES FINALES https://luzangela.com/how‑to‑roll‑fondant‑1.html)  Supongo  que  sabes  extender  el  fondant.

com/es/shop/CutsOfConfeᖚi?ref=l2‑shopheader‑name) Ahora que tienes el pastel relleno y cubierto toca terminar con el topper elegido. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA CutsOfConfeᖚi (hᖚps://www. recuerda la proporción.etsy.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES. https://luzangela.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 81/88 .

  elige  flores  comestibles  por  si  hay  algún  despistado  que  se  come  la  flor.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  violetas.  las  mas populares  son:  rosas.  dientes  de  león. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Ahora que tienes el pastel relleno y cubierto toca terminar con el topper elegido.  Pero esta no es la única opción.  te  vas  a  hacer  falta  pocas flores y mucho mas pequeñas de lo que te imaginas.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 82/88 . recuerda la proporción.  pensamiento  o  viola.  de  azúcar  o  natural.  entre  muchas  muchas mas.  gardenias. Si por el contrario has cubierto con una capa de fondant blanco sin darle textura puedes coronarla con una  flor  llamativa. arriba tienes una opción con un topper no comestible caligráfico que está muy de moda. https://luzangela. Solo  un  detalle. si  el  pastel  se  ha  cubierto  con  un  color  intenso  o  con  un  fondant  con  textura  la  decoración  debería  ser mas sencilla.  trata  de  que  no  se  exagere  son  esto. aunque quieras un arreglo atractivo.

craftsy.com/blog/2016/03/mini‑wedding‑ cakes/)  que  puedes  ver  AQUI  (h埄�p://www.com/blog/2016/03/mini‑wedding‑cakes/) Un  estilo  delicado  es  este  de  Juniper  Cakery  (h埄�p://www.craftsy. UNA CUESTIÓN DE PRECIO https://luzangela.craftsy.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ 83/88 . UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Juniper Cakery para Craftsy (hᖚp://www.com/blog/2016/03/mini‑wedding‑cakes/)  con  una buീ�ercream paleteada que le da un acabado vintage pero por encima de todo una textura interesante y que se corona con elementos de azúcar con flores y fresas.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.

Pero  como  ya  te  he  dicho  antes. Es una de las opciones mas costosas disponibles no tanto por los materiales que se necesitan sino por el tiempo  que  consumen. en mi caso y con mis cálculos.27/2/2017 TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES.  postre.facebook.  regalo  para  invitados.  (h埄�ps://www.facebook.com/Cake‑Opera‑Co‑ 134089186640903/)  porque estos pequeños pasteles son una joya.  Tienes que sumar todo. de base no podría cobrar menos de 10 euros por pastel y siempre que el encargo sea de mas de 100 pasteles y la decoración no sea excesivamente elaborada.  requieres  de  muchas  mas  horas  de  trabajo  para  decorar  100  porciones individuales que lo que costarían 100 servicios decorados a la vez.  son  decoración.com/Cake‑Opera‑Co‑134089186640903/)  Me  parece  ideal  esta  presentación  de  Cake  Opera  Co. hasta la caja y el lazo si se te pide que sean un regalo para invitados para llevar.  tarta  de  novios  y  84/88 https://luzangela. UNA PARA CADA INVITADO – LUZ ANGELA Cake Opera Co. (hᖚps://www.es/2016/09/22/tartas­individuales­y­mini­cakes­una­para­cada­invitado/ un .