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30/11/2016 AnatomiaeFisiologia
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Qumica, Matria e Vida
Objetivos do captulo
Elementos
Denir matria, elemento e tomo.

Usar smbolos qumicos para identicar elementos.
Estrutura dos tomos
Ilustrar a estrutura de um tomo com um diagrama simples mostrando os prtons, nutrons e

eltrons.
Distinguir entre o nmero atmico e o nmero de massa de um elemento.
Descrever o arranjo eletrnico que mantm um tomo mais estvel.
Istopos
Distinguir entre istopos e outros tomos.

Descrever um istopo radioativo.
Ligaes Qumicas
Descrever a diferena entre ligao inica, ligao covalente e pontes de hidrognio.
Compostos e Molculas
Descrever a relao entre tomos, molculas e compostos e interpretar frmulas moleculares de

compostos.
Reaes Qumicas
Descrever e escrever equaes qumicas para quatro tipos de reao e identicar os reagentes e
produtos em cada uma.
Discutir cinco fatores que inuenciam a taxa de reaes qumicas.
Misturas, Solues e Suspenses
Distinguir entre misturas, solues e suspenses.
Eletrlitos, cidos, Bases e Tampes
Diferenciar cidos e bases e discutir como eles se relacionam com pH e tampes.
Compostos Orgnicos
Descrever os cinco principais grupos de compostos orgnicos que so importantes para o corpo
humano.
https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm 1/35
Palavras-chave
cido Substncia que ioniza na gua para liberar ons de hidrognio; doador de prtons; substncia
com pH inferior a 7
tomo Menor unidade de um elemento qumico que mantm as propriedades do elemento
Base Substncia que ioniza na gua para liberar ons hidroxila (OH) ou outros ons que combinam
com ons de hidrognio; receptor de prtons; substncia com pH maior que 7; alcalino
Carboidrato Composto orgnico que contm carbono, hidrognio e oxignio, com o hidrognio e o
oxignio presentes em uma proporo de 2:1; acar, amido, celulose
Composto Substncia formada por dois ou mais elementos unidos por ligaes qumicas em uma
proporo denitiva ou xa; a menor unidade de um composto a molcula
Composto inorgnico Componente qumico que no contm nem carbono nem hidrognio
Composto orgnico Componente qumico que contm tomos de carbono e hidrognio unidos por
ligao covalente
Elemento Forma mais simples de matria que no pode ser dividida por meios qumicos comuns
Istopo tomo de um dado elemento que possui diferentes nmeros de nutrons e,
consequentemente, diferentes massas atmicas
Istopo radioativo Istopo com um ncleo atmico instvel que se decompe, liberando energia ou
partculas atmicas
Ligao covalente Ligao qumica formada por dois tomos compartilhando um ou mais pares de
eltrons
Ligao inica Ligao qumica formada quando um ou mais eltrons so transferidos de um tomo
para o outro
Lipdio Classe de compostos orgnicos que inclui leos, gorduras e substncias relacionadas
Molcula Partcula composta de dois ou mais tomos unidos por ligaes qumicas; menor unidade
de um composto
Protena Composto orgnico que contm nitrognio e consiste em cadeias de aminocidos unidas por
ligaes peptdicas
Soluto Substncia que dissolvida em uma soluo
Solvente Lquido no qual as substncias so dissolvidas
Tampo Substncia que previne, ou reduz, mudanas no pH quando um cido ou uma base
adicionada
Qumica a cincia que lida com a composio da matria e as mudanas que podem
ocorrer naquela composio. Matria pode ser denida como qualquer coisa que possui
massa e ocupa lugar no espao. Para todos os propsitos prticos, massa o mesmo que
peso e, desse modo, esses termos sero utilizados alternadamente neste livro.
Tecnicamente, no entanto, isto no o correto. A massa de algo se mantm a mesma em
todo o universo. O peso varia com a atrao gravitacional. Um objeto que pesa 4,5 Kg na
Terra pesa menos no espao, j que h menor atrao gravitacional; no entanto, sua massa
a mesma onde quer que esteja. Matria inclui os slidos, lquidos e gases que esto dentro
do corpo e no ambiente nossa volta. Como nossos corpos so compostos de matria, o
entendimento de qumica ou da composio da matria importante para entender a
estrutura e as funes do corpo humano.
Elementos
Elementos
Toda matria, viva e no viva, composta de elementos. Um elemento a forma mais

simples da matria; ele no pode ser dividido em uma forma mais simples por meios
qumicos comuns. Exemplos de elementos incluem ouro, prata, oxignio e hidrognio.
Existem cerca de 90 elementos de ocorrncia natural e outros 16 que so feitos pelo homem
em laboratrio. Dos 90 elementos de ocorrncia natural, somente 21 so necessrios para
organismos vivos. Quatro elementos carbono (C), oxignio (O), hidrognio (H) e
nitrognio (N) constituem um pouco mais de 95% da massa do corpo humano. A Tabela
2-1 lista os elementos que so essenciais para a vida humana. Voc vai notar que dos 21
elementos listados, 10 so encontrados em quantidades vestigiais (trao). At mesmo esses
presentes em quantidades diminutas so essenciais para a manuteno de uma boa sade.
Este o motivo de voc comer vegetais!
Tabela 2-1 Elementos Essenciais para a Vida Humana
Em vez de escrever o nome completo de um elemento, cientistas usam um mtodo de

taquigraa ou smbolo qumico para identic-lo. O smbolo qumico comumente a
primeira ou as duas primeiras letras do nome em ingls ou latim do elemento. O smbolo
qumico para hidrognio H, carbono C, oxignio O, Cl cloro e Na sdio (de
natrium, do latim sdio). Os smbolos para os elementos do corpo humano esto na
Tabela 2-1.
Estrutura dos tomos

Estrutura dos tomos
Um elemento composto por tomos do mesmo tipo. O elemento ouro feito inteiramente
de tomos de ouro, e o elemento prata composto inteiramente de tomos de prata. Um
tomo a menor partcula de um elemento que mantm as propriedades deste e quase
inacreditavelmente pequeno. So necessrios mais de 100 milhes de tomos de tamanho
mdio enleirados lado a lado para fazer 1polegada, ou 2,54 centmetros.
Mesmo sendo extremamente pequeno, um tomo constitudo por subunidades, ou
partculas subatmicas, ainda menores denominadas prtons, nutrons e eltrons. Uma
regio densa, chamada de ncleo, contm prtons e nutrons. Os eltrons esto fora do
ncleo. O nmero e a natureza das partculas subatmicas nos tomos de um elemento
determinam as caractersticas fsicas e qumicas do elemento. Prtons, localizados no
ncleo, possuem carga eltrica positiva, e cada um tem uma massa de 1 unidade de massa
atmica (u). O nmero de prtons no ncleo chamado de nmero atmico. Todos os
tomos de um elemento possuem o mesmo nmero de prtons em seu ncleo; ento, eles
possuem o mesmo nmero atmico. Os elementos so organizados na Tabela Peridica pelo
seu nmero atmico. A Figura 2-1 uma Tabela simplicada e abreviada que mostra os
primeiros 54 elementos. O nmero atmico est acima do smbolo qumico na Tabela
Peridica.
Figura 2-1 Uma Tabela Peridica simplicada e resumida dos elementos desde hidrognio at
xnon, nmeros atmicos de 1 a 54.
Nutrons, tambm encontrados no ncleo, possuem a mesma massa que os prtons,

mas no possuem carga. Prtons e nutrons juntos formam a massa do tomo, e seu
nmero, coletivamente, chamada de nmero de massa de um tomo. Por exemplo, o
elemento sdio constitudo por tomos de sdio e possui 11 prtons e 12 nutrons no
ncleo. Portanto, o nmero atmico do sdio 11 (o nmero de prtons) e o nmero de
massa 23 (o nmero de prtons mais o de nutrons).
Eltrons, partculas negativamente carregadas com quase nenhuma massa, so
diminutos. Seu nmero e arranjo determinam como os tomos reagem. Eltrons esto
localizados no espao em volta do ncleo. Para que o tomo seja eletricamente neutro, o
nmero de eltrons negativamente carregados sempre igual ao nmero de prtons
positivamente carregados. O tomo de sdio, descrito no pargrafo anterior, possui 11
prtons e 12 nutrons no ncleo. Como o nmero de eltrons se iguala ao nmero de
prtons, iro existir 11 eltrons no espao em volta do ncleo.

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm impossvel saber onde um 4/35
prtons, iro existir 11 eltrons no espao em volta do ncleo. impossvel saber onde um
dado eltron estar em um dado tempo, mas possvel predizer a regio na qual ele estar
localizado. Eltrons esto localizados em nveis de energia, ou camadas, ao redor do
ncleo. Em geral, eltrons com altos nveis de energia esto localizados em camadas mais
distantes do ncleo do que eltrons com menores nveis de energia. A camada mais
prxima do ncleo possui o menor nvel de energia e pode conter dois eltrons. O prximo
nvel de energia mais elevado pode conter oito eltrons. Altos nveis de energia podem
conter mais de oito eltrons, porm um tomo mais estvel quando h oito eltrons na
sua camada mais externa, que possui o maior nvel de energia. Diagramas simplicados da
estrutura atmica de alguns elementos biologicamente importantes so mostrados na Figura
2-2.
Figura 2-2 Diagramas da estrutura atmica de alguns elementos biologicamente importantes

hidrognio, carbono, nitrognio, oxignio, sdio e cloro.
Istopos
O nmero de nutrons no ncleo pode variar em tomos diferentes de um dado elemento, o
que muda a massa atmica de 1u. Um pequeno nmero de tomos de hidrognio possui um
nutron no ncleo junto ao prton, o que lhes confere uma massa atmica de 2u. Ele
chamado deutrio. Ele ainda possui as caractersticas do hidrognio, j que possui um
prton. A Figura 2-3 ilustra a estrutura de um tomo de deutrio. tomos de um dado
elemento que possuem diferentes nmeros de nutrons e, consequentemente, diferentes
massas atmicas so chamados istopos. Istopos esto

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massas atmicas so chamados istopos. Istopos esto includos nos clculos de massa
atmica dos elementos. Por exemplo, a Tabela Peridica na Figura 2-1 aponta a massa
atmica do hidrognio como 1,01. Esse valor inclui a quantidade do istopo deutrio que
ocorre com hidrognio normal.
Figura 2-3 Diagrama da estrutura atmica do deutrio, um istopo do hidrognio com um prton
e um nutron no ncleo.
Alguns istopos de um elemento so estveis, mas outros possuem ncleos atmicos

instveis que se decompem, liberando energia ou partculas atmicas. Istopos instveis
so chamados de istopos radioativos, e a energia ou partculas atmicas emitidas so
denominadas radiao atmica. Como todos os istopos de um dado elemento, tanto
radioativos como no radioativos, possuem o mesmo nmero de eltrons, todos reagem
quimicamente do mesmo modo. Por exemplo, o oxignio possui oito diferentes istopos e
todos iro funcionar identicamente nas reaes metablicas. Esse recurso permite que a
prosso mdica utilize istopos radioativos no diagnstico e na terapia.
Aplicaes clnicas rpidas

A terapia radioativa usa istopos radioativos para o tratamento de certos tipos de cncer. Todas as
clulas so suscetveis aos efeitos da radiao, mas clulas cancergenas so mais rapidamente
danicadas do que as clulas normais. A meta destruir o mximo possvel de clulas cancergenas
e deixar o mximo de clulas normais intactas.
Checagem rpida
2.1.O elemento mais abundante no corpo abreviado pela letra O. Qual este elemento?
2.2.Quantos eltrons, prtons e nutrons h em um elemento com nmero atmico igual a 17 e
nmero de massa igual a 35?
2.3. Quantos nveis de energia ou camadas contm eltrons no elemento referido na questo
2.2?
2.4.O que so istopos?
Ligaes Qumicas
O comportamento ou reatividade de um tomo qumico determinado amplamente pelos

eltrons na camada energtica mais externa. Esta a camada com o maior nvel de energia.
tomos tendem a transferir ou compartilhar eltrons para alcanar uma congurao
estvel na camada mais externa. Quando eltrons no nvel de energia mais externo so
transferidos ou compartilhados entre tomos, foras atrativas chamadas ligaes qumicas se
desenvolvem e seguram os tomos juntos para formar a molcula. H dois tipos de
ligaes qumicas intramoleculares: a ligao inica e a ligao covalente. Um terceiro tipo
de ligao, a ponte de hidrognio, intermolecular. Ela fornece

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm uma ligao fraca entre as 6/35
de ligao, a ponte de hidrognio, intermolecular. Ela fornece uma ligao fraca entre as
molculas.
Ligaes Inicas
Ligaes inicas so formadas quando um ou mais eltrons so transferidos de um tomo
para o outro. Como os eltrons tm carga negativa, os tomos no so mais neutros quando
perdem ou ganham eltrons. As partculas carregadas que resultam quando os tomos
perdem ou ganham eltrons so chamados ons. Os smbolos para os ons so os mesmos
que os dos tomos dos quais so derivados com um sinal de mais (+) ou menos ()
sobrescrito para indicar a carga. Se mais de um eltron perdido ou ganho, ento o
nmero usado com o sinal de mais ou menos. A Tabela 2-2 lista alguns dos ons mais
importantes do corpo humano.
Tabela 2-2 ons Importantes no Corpo
on Smbolo Importncia
Clcio Ca2+ Componente dos ossos e dentes; necessrio para a coagulao sangunea e
contrao muscular
Sdio Na+ Principal ction no uido extracelular; importante na contrao muscular e

conduo do impulso nervoso
Potssio K+ Principal ction no uido intracelular; importante na contrao muscular e

conduo do impulso nervoso
Hidrognio H+ Importante no balano cido-base
Hidroxila OH Importante no balano cido-base
Cloreto Cl Principal nion no uido extracelular
Bicarbonato HCO3 Importante no balano cido-base
Amnio NH4+ Importante no balano cido-base; remove a amnia txica do corpo
Fosfato PO43 Componente dos ossos, dentes e molculas de alta energia; importante no balano
cido-base
Ferro Fe2+ Importante componente da hemoglobina para transporte de oxignio
Quando um tomo perde um ou mais eltrons, ele possui mais prtons do que eltrons
e se torna um on positivamente carregado. ons positivamente carregados so chamados
ctions. O tomo de sdio (Na) possui 11 prtons no ncleo e 11 eltrons nas camadas de
energia. Ele eletricamente neutro. Quando ele perde um eltron da camada mais externa,
ele ainda possui 11 prtons positivamente carregados, mas somente 10 eltrons
negativamente carregados. Ele possui uma carga positiva a mais do que a carga negativa,
ento se torna um on de sdio positivamente carregado (Na+). Esse processo est ilustrado
na Figura 2-4.
Figura 2-4 Formao de ligao inica. Um eltron transferido da camada mais externa do
tomo de sdio para a camada mais externa do tomo de cloro. Essa transferncia resulta em um
on positivamente carregado de sdio e um on negativamente carregado de cloro. As cargas opostas
se atraem para formar uma ligao inica de cloreto de sdio.
tomos que ganham ou tomam um ou mais eltrons e, ento, possuem mais eltrons
do que prtons se tornam ons negativamente carregados. Um on negativamente carregado
chamado nion. Um tomo de cloro possui 17 prtons e 17 eltrons para ser
eletricamente neutro.Quando ele ganha ou toma um eltron, ele ainda ter 17 prtons
positivamente carregados, mas agora possui 18 eltrons negativamente carregados, se
tornando um on cloro negativamente carregado (Cl) (Fig. 2-4).
Quando um tomo como o sdio perde ou libera um eltron para outro tomo como o
cloro, duas partculas carregadas chamadas ons so formadas. Uma um ction,
positivamente carregado; a outra um nion, negativamente carregado. Como possuem
cargas opostas, os dois ons se atraem. A fora de atrao entre os dois ons de cargas
opostas uma ligao inica. ons opostamente carregados que so mantidos juntos por
ligaes inicas so chamados compostos inicos. O cloreto de sdio (sal de mesa),
formado por ons de sdio e ons de cloro, um exemplo de composto inico.
Ligaes Covalentes
Ligaes covalentes so formadas quando dois tomos compartilham um par de eltrons.
Dois tomos de hidrognio, por exemplo, podem compartilhar eltrons para formar uma
molcula de gs hidrognio. Como um nico par de eltrons compartilhado, uma nica
ligao covalente formada (Fig. 2-5). O carbono possui quatro eltrons na sua ltima
camada que podem ser compartilhados com outros tomos para formar ligaes covalentes.
Se ele compartilhar esses eltrons com quatro tomos de hidrognio, ento quatro ligaes
covalentes simples sero formadas e resultar em uma molcula de gs metano (Fig. 2-6).
Figura 2-5 Ligao covalente simples no gs hidrognio.
Figura 2-6 Ligaes covalentes simples no gs metano.
Alguns tomos podem compartilhar mais de um par de eltrons com outros tomos.
Por exemplo, um tomo de oxignio compartilha dois pares de eltrons com outro tomo
de oxignio para formar uma molcula de gs oxignio (Fig. 2-7). Forma-se, assim, uma
ligao covalente dupla. O carbono pode compartilhar dois pares de eltrons com cada uma
das duas molculas de oxignio, formando duas ligaes covalentes duplas como no dixido
de carbono (Fig. 2-8). Alguns tomos, como nitrognio, podem compartilhar trs pares de
eltrons, formando uma ligao covalente tripla (Fig. 2-9).
Figura 2-7 Ligao covalente dupla no gs oxignio.
Figura 2-8 Ligaes covalentes duplas no dixido de carbono.
Figura 2-9 Ligao covalente tripla no gs nitrognio.
Uma ligao covalente formada pelo compartilhamento de um par de eltrons

geralmente indicada pelo desenho de uma linha reta entre os smbolos dos dois tomos.
Duas linhas indicam uma ligao covalente dupla, e trs linhas designam uma ligao
covalente tripla.
H momentos em que os dois eltrons de uma ligao covalente no esto
compartilhados igualmente entre os dois tomos. Em vez disso, os eltrons tendem a passar
mais tempo em volta do ncleo de um tomo do que do outro. Outra maneira de dizer isso
que os eltrons esto mais prximos do ncleo de um dos tomos do que do outro. Esse
compartilhamento desigual de eltrons denominado ligao covalente polar. A gua
um bom exemplo disso (Fig. 2-10). O par de eltrons compartilhado passa mais tempo em
volta, ou prximo, do ncleo do tomo de oxignio do que do tomo de hidrognio. O
resultado uma carga parcialmente negativa na extremidade de oxignio da molcula e
uma carga parcialmente positiva na extremidade de hidrognio, formando uma molcula
polar. A molcula como um todo neutra; mas como possui cargas parciais opostas, polar
e as ligaes so ligaes covalentes polares. Molculas com ligao covalente polar
possuem atrao fraca com ons ou outras molculas covalentes. Ligaes covalentes
polares so mais fortes do que ligaes inicas.
Figura 2-10 Ligao covalente polar entre oxignio e hidrognio.
Pontes de Hidrognio
As ligaes inicas e covalentes descritas at agora xam os tomos juntos dentro da
molcula. Elas so ligaes intramoleculares. As pontes de hidrognio so ligaes
intermoleculares, a atrao entre duas molculas. A extremidade eletropositiva de
hidrognio de uma molcula covalente polar possui uma atrao fraca com a poro
negativa de outra molcula covalente polar ou ons negativos. Essa fraca atrao chamada
de ponte de hidrognio. A Figura 2-11 ilustra como as molculas de gua so mantidas
juntas por pontes de hidrognio.
Figura 2-11 Pontes de hidrognio intermoleculares na gua. A extremidade eletropositiva do

hidrognio na molcula de gua possui atrao fraca pela extremidade eletronegativa do oxignio
na molcula de gua para formar pontes de hidrognio.
Checagem rpida
2.5.Que tipo de ligao qumica formado quando dois elementos compartilham um ou mais
pares de eltrons?
2.6. Pontes de hidrognio entre molculas covalentes de gua so exemplos de que tipo de
ligao qumica?
Natureza dos Compostos

Uma molcula formada quando dois ou mais tomos so quimicamente ligados. Os
tomos podem ser diferentes como eles so na gua, onde oxignio e hidrognio so
ligados ou iguais como no gs oxignio, onde dois tomos de oxignio se combinam.
Se os tomos so diferentes, a nova substncia um composto. Os tomos de uma
molcula, se eles so iguais ou diferentes, so mantidos juntos por ligaes inicas ou
covalentes.
Um composto formado quando dois ou mais diferentes tipos de tomos se combinam
quimicamente em uma proporo denida ou xa para constituir uma nova substncia, que
diferente de qualquer um dos tomos originais. A gua um exemplo de um composto.
Ela formada por dois tomos de hidrognio e um tomo de oxignio que se combinam
quimicamente. A proporo sempre dois tomos de hidrognio para um tomo de
oxignio e o resultado da combinao qumica, gua, diferente tanto do hidrognio como
do oxignio. O dixido de carbono outro exemplo. Ele formado a partir de um tomo de
carbono e dois tomos de oxignio que quimicamente se combinam. O gs oxignio
formado a partir de dois tomos de oxignio,mas no um composto, j que os dois tomos
so iguais.
Compostos so classicados como inorgnicos ou orgnicos. Denindo brevemente,
compostos inorgnicos so aqueles que no contm carbono ligado a hidrognio. gua,
dixido de carbono e cloreto de sdio so exemplos
https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm de compostos inorgnicos. H 14/35
dixido de carbono e cloreto de sdio so exemplos de compostos inorgnicos. H

aproximadamente 50 mil compostos inorgnicos no mundo. Compostos orgnicos so
aqueles que contm carbono e hidrognio covalentemente mantidos juntos. Estes so
chamados algumas vezes de compostos de um organismo vivo; no entanto, com a
tecnologia moderna, muitos podem ser criados sinteticamente no laboratrio. H cerca de
20 vezes mais compostos orgnicos do que inorgnicos.
A molcula a menor unidade de um composto formado por dois ou mais tomos
diferentes que ainda mantm as propriedades do mesmo. Molculas podem ser quebradas
nos tomos que so derivadas, mas elas no tero mais as propriedades do composto. As
principais partculas da matria esto resumidas na Tabela 2-3.
Tabela 2-3 Principais Partculas da Matria
Partcula Descrio
Prton Partcula relativamente grande; possui carga positiva; encontrada dentro do ncleo dos tomos;
(p+) o nmero de prtons no ncleo equivale ao nmero atmico
Nutron Partcula relativamente grande; no possui carga; encontrada dentro do ncleo do tomo
(n0)
Eltron Partcula extremamente pequena; possui carga negativa; em constante movimento em volta do
(e) ncleo
tomo Menor partcula de um elemento que possui propriedades do elemento; composta de prtons,
nutrons e eltrons
on tomo que perdeu ou ganhou um ou mais eltrons e, portanto, eletricamente carregado
Molcula Partcula formada pela unio qumica de dois ou mais tomos; menor partcula de um composto

A gua o composto mais abundante nos organismos vivos. Ela responde por cerca de dois teros
do peso do corpo de um humano adulto. A gua siologicamente importante porque um bom
solvente, quebra molculas por hidrlise, se mantm lquida ao longo de uma ampla faixa de
temperatura e pode absorver e transportar uma quantidade relativamente grande de calor sem
mudanas drsticas na sua prpria temperatura.
Frmulas
A frmula molecular um mtodo curto para indicar o tipo e o nmero de tomos em
uma molcula. Os smbolos qumicos dos elementos so usados para indicar os tipos de
tomos na molcula, e o nmero subscrito aps cada smbolo mostra o nmero de
tomos.Se no h subscrito, o nmero 1 implcito. A frmula molecular da gua H2O. H
o smbolo do hidrognio; o nmero 2 subscrito depois do H indica que h dois tomos de
hidrognio; O o smbolo para oxignio; e como no h subscrito, o nmero 1 implcito,
o que indica que h um tomo de oxignio. A frmula molecular da gua, H2O, indica que
uma molcula de gua composta por dois tomos de hidrognio e um tomo de oxignio.
A molcula de dixido de carbono, CO2, composta por um tomo de carbono e dois
tomos de oxignio. A frmula molecular para glicose, um importante acar do corpo,
C H O , o que indica que existem seis tomos de carbono,

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm 12 tomos de hidrognio e seis 15/35
C6H12O6, o que indica que existem seis tomos de carbono, 12 tomos de hidrognio e seis
tomos de oxignio na molcula.
Como mencionado anteriormente, ligaes covalentes s vezes so indicadas com
linhas retas entre os smbolos dos elementos na molcula. Essas representaes mostram
como os tomos so arranjados e mantidos juntos na molcula. Ilustraes desses arranjos
de ligaes so denominadas frmulas estruturais (Fig. 2-12).
Figura 2-12 Frmulas estruturais para gs hidrognio, gs oxignio, gua e dixido de carbono.
Checagem rpida
2.7.Identique os elementos na molcula de bicarbonato de sdio: NaHCO3.

2.8.O tomo a menor unidade do elemento. Qual a menor unidade do composto?
Reaes Qumicas
Uma reao qumica o processo no qual tomos ou molculas interagem para formar
novas combinaes qumicas. Ligaes quebram e outras novas so formadas para criar
molculas diferentes. Os tomos e molculas presentes antes da reao qumica ocorrer so
chamados reagentes. Os novos tomos e molculas que so criados como resultado da
reao so chamados produtos.
Equaes Qumicas
Reaes entre molculas so representadas por equaes qumicas que indicam o nmero
e o tipo de molculas envolvidas nas reaes. As frmulas moleculares para os reagentes
so escritas esquerda da equao e as frmulas para os produtos, direita. Elas so
conectadas por uma seta apontando a direo da reao, e o nmero antes da frmula
molecular indica o nmero de molculas de uma substncia especca envolvida. A
equao a seguir para a reao entre gs metano e oxignio fornece um exemplo simples:
Essa equao qumica indica que uma molcula de metano reage com duas molculas
de gs oxignio para formar uma molcula de dixido de carbono e duas molculas de
gua. O nmero de cada tipo de tomo precisa ser o mesmo em ambos reagentes e produtos;
ou seja, a equao precisa ser balanceada. No exemplo a seguir, h um tomo de carbono
nos reagentes e um tomo de carbono nos produtos. H quatro tomos de hidrognio e
quatro tomos de oxignio nos reagentes e o mesmo nmero nos produtos. Como mudar o
subscrito na frmula indica um tipo diferente de molcula, equaes podem ser
balanceadas somente por meio de ajuste no numeral antes da frmula molecular.
A reao entre glicose e oxignio uma das mais importantes no corpo. Ela fornece a
maior parte da energia necessria para os processos e atividades dirias do corpo:
Essa equao qumica balanceada indica que uma molcula de glicose reage com seis
molculas de oxignio para produzir seis molculas de dixido de carbono e seis molculas
de gua. Ela est balanceada porque h seis tomos de carbono, 12 tomos de hidrognio e
18 tomos de oxignio em ambos os lados da equao, reagente e produtos.
Tipos de Reaes Qumicas
Reaes de Sntese
Quando dois ou mais simples reagentes combinam-se para formar um produto novo, mais
complexo, a reao designada sntese, combinao ou composio. Essas so reaes
anablicas no corpo. Elas so representadas simbolicamente pela seguinte equao:
Por exemplo, oxignio e hidrognio se combinam para formar gua em uma reao de
sntese. Duas molculas simples se combinam para formar uma molcula mais complexa
como indicado nesta equao:
Quando duas molculas simples se combinam para formar molculas mais complexas
por meio da remoo de gua, a reao designada sntese por desidratao. Muitas
reaes anablicas no corpo, por exemplo, a converso de glicose em glicognio para
armazenamento, so deste tipo.
Reaes de Decomposio
Quando as ligaes em um complexo reagente se quebram para formar novos produtos,
mais simples, a reao uma decomposio. No corpo, estas so reaes catablicas do
metabolismo. Quando a gua usada para quebrar as ligaes, a reao denominada
hidrlise. A digesto da comida envolve reaes de hidrlise. Reaes de decomposio,
representadas simbolicamente pela equao seguinte, so o inverso de reaes de sntese.
Reao de Simples Troca

Reaes de simples troca, tambm chamadas de reaes de deslocamento, ocorrem
quando um elemento em um composto substitudo por outro. O padro geral para esse
tipo de reao representado simbolicamente a seguir:
Reao de Dupla Troca

Reaes de dupla troca, tambm conhecidas como reaes
https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm de duplo deslocamento ou 17/35
Reaes de dupla troca, tambm conhecidas como reaes de duplo deslocamento ou

reaes de permuta, ocorrem quando substncias em dois diferentes compostos
substituem uma a outra. Essas reaes so parcialmente decomposio e, parcialmente,
sntese. As ligaes nos reagentes originais precisam ser quebradas (decomposio) antes
que novos produtos sejam formados (sntese). O padro geral das equaes para reaes de
dupla troca a seguinte:
em que A substitui C e C substitudo por A derivado dos reagentes originais. A e C

trocaram de lugar.
Reaes Exergnicas e Endergnicas

Reaes qumicas so importantes no corpo porque so o modo no qual as molculas so
produzidas quando necessrias. As reaes so tambm importantes para as trocas de
energia que ocorrem quando ligaes se quebram e novas so formadas. A energia
armazenada nas ligaes qumicas das molculas. Nas reaes exergnicas, h mais
energia armazenada nos reagente do que nos produtos. A energia extra liberada. Em
outras palavras, ReagentesProdutos+Energia Liberada. Parte da energia liberada em
forma de calor, o que ajuda a manter a temperatura do corpo. Uma reao exergnica
comum que ocorre no corpo envolve adenosina trifosfato (ATP), que se quebra em
adenosina bifosfato (ADP) e um grupo fosfato, com a liberao de energia:
Reaes endergnicas possuem mais energia armazenada nos produtos do que nos
reagentes. Uma entrada de energia de reaes exergnicas necessria para dirigir essa
reao. Os produtos das reaes endergnicas armazenam energia em suas ligaes
qumicas. Para essas reaes, Reagentes + Energia Produtos. No corpo humano, as
maiores molculas de carboidratos, lipdios e protenas so sintetizadas por reaes
endergnicas.
Taxas de Reao
Reaes qumicas ocorrem em diferentes taxas. Algumas so muito lentas, como a oxidao
do ferro ou a sulfetao da prata. Outras reaes ocorrem muito rpido, como a
solidicao de cimento epxi ou a queima de papel. Algumas reaes ocorrem to
rapidamente que se tornam explosivas, como a dinamite ou a gasolina em um carro. A taxa
em que as reaes qumicas ocorrem inuenciada pela natureza das substncias
reagentes, temperatura, concentrao, catalisadores e rea da superfcie.
Determinadas substncias so mais reativas do que outras, dependendo de como
rapidamente as ligaes so quebradas e formadas. Reaes envolvendo ons so
extremamente rpidas porque no h ligaes para quebrar. Reaes nas quais as molculas
envolvidas possuem ligaes covalentes requerem que estas sejam quebradas e outras novas
sejam formadas. Estas ocorrem mais lentamente. Quando o gs hidrognio misturado com
o gs oxignio, a reao para produzir gua segue muito lentamente porque as ligaes
covalentes entre os tomos de hidrognio nas molculas de gs hidrognio e as ligaes
covalentes entre os tomos de oxignio no gs oxignio precisam primeiramente ser
quebradas. Se uma fasca introduzida na mistura entre o gs oxignio e hidrognio, a
reao ocorre muito rapidamente porque a fasca fornece energia

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm suciente para quebrar as 18/35
reao ocorre muito rapidamente porque a fasca fornece energia suciente para quebrar as
ligaes covalentes.
Quando a temperatura aumenta, a velocidade da maioria das reaes qumicas
tambm aumenta. No geral, para cada 10C de aumento na temperatura, a taxa de reao
aproximadamente dobra. O oposto tambm verdadeiro. Se a temperatura diminui, a taxa
de reao diminui.
Dentro dos limites, quanto maior a concentrao dos reagentes, mais rpida ser a
velocidade da reao. J que h mais molculas para reagir, a taxa da reao aumentada.
Em condies normais, a concentrao de molculas de oxignio nas clulas do corpo
suciente para sustentar as reaes que so necessrias para a vida. Se a concentrao de
oxignio diminui, a taxa de reaes diminui. Isto interfere na funo celular e, por m,
causa morte.
Um catalisador uma substncia que muda a taxa de reao sem ser quimicamente
alterada no processo. Isso aumenta a taxa de uma reao qumica. No corpo, catalisadores
orgnicos chamados de enzimas aceleram processos metablicos a uma taxa compatvel
com a vida. Na temperatura normal do corpo, 37C, a maioria das reaes qumicas seria
muito lenta para manter a vida se no fosse pelas enzimas. Enzimas so molculas de
protenas muito especcas para as reaes que controlam. Cada enzima controla apenas
uma reao qumica. Por exemplo, a enzima lactase acelera a hidrlise de lactose em
molculas menores de glicose e galactose no processo de digesto. Como as enzimas so
muito especcas, nenhuma outra capaz de catalisar essa reao e a lactase no
eciente em outra reao.
A taxa de uma reao qumica tambm depende da rea de superfcie dos reagentes.
Pedaos de carvo ou briquetes de carvo vegetal queimam lentamente; no entanto, p de
carvo explosivo e perigoso para as minas de carvo.Quando um pedao de carvo
modo em p de carvo, ele aumenta grandemente sua rea de superfcie total das
partculas. Vrios medicamentos, como anticidos, so dados como nas partculas modas
em lquido para que possam reagir mais rapidamente.

Quando uma pessoa tem febre, a taxa de reao no corpo aumenta. Algumas dessas reaes se
manifestam em aumento da taxa de pulso e da taxa respiratria. Em certos tipos de cirurgia, o
corpo resfriado para que o metabolismo seja diminudo durante o procedimento.
Reaes Reversveis
Muitas reaes qumicas so reversveis. Isso signica que elas podem proceder a partir de
reagentes em produtos ou reverter a direo e prosseguir a partir dos produtos para os
reagentes. Isso mostrado simbolicamente usando setas duplas com os pontos em direes
opostas, como a seguinte:
Em certas condies, ela uma reao de sntese e prossegue da esquerda para a

direita. Em outros momentos, uma reao de decomposio e prossegue da direita para a
esquerda. Se uma reao reversvel prossegue em uma direo ou em outra, depende da
proporo relativa dos reagentes e produtos, da energia necessria para a reao e da
presena ou ausncia de catalisadores. Em equilbrio, a reao prossegue em ambas as
direes com a mesma taxa. Em outras palavras, a taxa de formao de produtos a mesma
taxa de formao de reagentes e a quantidade de produtos

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm e reagentes se mantm 19/35
taxa de formao de reagentes e a quantidade de produtos e reagentes se mantm

relativamente constante.
A reao entre dixido de carbono e gua para formar ons hidrognio e ons
bicarbonato reversvel:
Se o dixido de carbono adicionado ao sistema, a reao prossegue da direita para

produzir mais ons de hidrognio e bicarbonato at o equilbrio ser reestabelecido. Quando
ons de hidrognio so adicionados, a reao prossegue da esquerda para produzir mais
dixido de carbono e gua at alcanar o equilbrio. Esse sistema reversvel um
mecanismo que regula a quantidade de ons hidrognio no corpo, o que crucial para o
normal funcionamento dos processos metablicos.

O corpo ajusta a concentrao de ons hidrognio no sangue mediante alterao na taxa
respiratria. Se mais ons hidrognio so necessrios no corpo, a taxa respiratria aumenta, o que
eleva a quantidade de dixido de carbono nos uidos corporais. Isso leva a reao a prosseguir
direita e aumentar o nmero de ons hidrognio. Se a concentrao de ons hidrognio muito
alta, a taxa respiratria aumenta, mais dixido de carbono exalado e a reao prossegue
esquerda para diminuir o nmero de ons hidrognio.
Checagem rpida
2.9. Na equao qumica CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O, quantos tomos de oxignio esto
presentes nos reagentes?
2.10. Durante a digesto, a molcula de sacarose forma molculas mais simples de glicose e
frutose. Este um exemplo de que tipo de reao?
2.11.Briquetes de carvo queimam lentamente, mas p de carvo pode ser explosivo. Por qu?
Consideraes farmacolgicas
A prosso mdica se baseia na utilizao de preparaes farmacuticas e precisa reconhecer as
diferentes nomenclaturas usadas para esses medicamentos. O nome qumico a nomenclatura que
indica a natureza do princpio ativo. Geralmente, ele longo, complexo e de difcil pronncia. Por
exemplo, o nome qumico para Advil, um analgsico comum, -metil-4-(2-metilpropil)benzeno.
Esta quase impronuncivel e um dos menores nomes qumicos! Nomes de marcas e genricos
so mais frequentemente usados na prtica mdica. O nome genrico de domnio pblico e
atribudo ao United States Adopted Names (USAN). O nome da marca um nome (proprietrio)
comercial atribudo companhia manufaturadora. O pblico mais familiarizado com o nome da
marca, j que o utilizado em propagandas. Nomes genricos esto aumentando seu uso na
prosso mdica, portanto, o prossional deve estar familiarizado com o nome genrico e da
marca para que a comunicao com o paciente seja eciente. Aqui esto alguns exemplos de nomes
genricos e de marca de medicao comumente usadas.
Nome Genrico Nome de Marca
acetaminofeno
acetaminofeno Tylenol, Anador
cido acetilsaliclico Aspirina, AAS
ciclobenzaprina Miosan
diazepam Valium
diltiazem Cardizem
furosemida Lasix
ibuprofeno Advil, Motrin
varfarina Coumadin
Medicamentos devem ser classicados de acordo com a forma de preparao, como slido
oral, lquido oral, tpico, injetvel, vaginal, retal, oftlmico ou tico. Poucas formas (como sprays
nasais, inalantes, implantes e bombas de insulina) no se enquadram em nenhum destes grupos e
so classicadas como variadas.
Misturas
Uma mistura a combinao de duas ou mais substncias, em propores variadas, que
podem ser separadas por meios fsicos comuns. As substncias mantm suas propriedades
originais aps terem sido misturadas. Os componentes da mistura devem ser elementos
(como ferro e enxofre), compostos (como acar e gua) ou elementos e compostos (como
iodo e lcool).
Solues
Solues so misturas nas quais as partculas componentes permanecem uniformemente
distribudas. Todas as solues consistem em duas partes: o soluto e o solvente. O soluto
a substncia presente em menor quantidade e que est sendo dissolvida. Ele pode ser um
gs, um lquido ou um slido. O solvente, usualmente um gs ou um lquido, o
componente presente em maior quantidade e que faz a dissoluo. Em uma soluo de
acar, este o soluto e a gua o solvente. A gua o solvente mais comum e chamada
de solvente universal. O lcool e o tetracloreto de carbono tambm so solventes
comumente usados. Quando o lcool o solvente, a soluo denominada tintura. Por
exemplo, quando o iodo dissolvido em lcool, a soluo chamada tintura de iodo. A
composio de uma soluo varivel; ou seja, ela pode ser fraca ou concentrada. Na
soluo de acar, se h pouca ou grande quantidade de acar, ainda uma soluo. No
entanto, uma soluo sempre clara e o soluto no precipita e os componentes devem ser
separados por meios fsicos, como evaporao. Por exemplo, quando a gua evapora de
uma soluo de acar e gua, pedras de acar se formam.
Suspenses
Algumas misturas envolvendo lquidos precipitam, a no ser que sejam continuamente
agitadas. Se areia misturada com gua, agitada e ento deixada em repouso, as partculas
de areia iro se depositar no fundo. Este um tipo de mistura denominado suspenso.
Uma suspenso turva, e suas partculas precipitam. Clulas do sangue formam uma
suspenso no plasma.
Um tipo de mistura que particularmente importante
https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm no corpo a suspenso 21/35
Um tipo de mistura que particularmente importante no corpo a suspenso

coloidal. As partculas na suspenso coloidal so to pequenas que se mantm suspensas
no lquido, mas no so dissolvidas. Maionese, embora no seja uma partcula importante
no corpo, uma suspenso coloidal. Nesse caso, o vinagre o meio de suspenso e os ovos
batidos fornecem as partculas coloidais. Mais relevante, porm, o fato de que o uido
que preenche a clulas do corpo, o citoplasma, uma suspenso coloidal.
cidos, bases e sais pertencem a um grupo grande de compostos chamados de eletrlitos.

H numerosos eletrlitos no corpo, e suas concentraes so importantes aspectos do
cuidado da sade.
Eletrlitos
Eletrlitos so substncias que quebram, ou dissociam, em solues para formar
partculas carregadas, ou ons. Os compostos so chamados eletrlitos, porque os ons
podem conduzir correntes eltricas. Quando um composto inico como cloreto de sdio,
NaCl, colocado na gua, o on de sdio positivamente carregado atrado para a
extremidade negativamente carregada do oxignio da molcula de gua. O on
negativamente carregado de cloro atrado para os hidrognios da molcula de gua.
Como as ligaes covalentes polares da gua so mais fortes do que as ligaes inicas do
cloreto de sdio, o cloreto de sdio se quebra, ou dissocia, em ctions e nions na gua. A
Figura 2-13 ilustra a dissociao do cloreto de sdio na gua. Consulte a Tabela 2-2 para
alguns ctions e nions do corpo.
Figura 2-13 Dissociao do cloreto de sdio em gua. O sdio se torna ctions positivamente
carregados, e o cloro se torna nions negativamente carregados.

30/11/2016 Aplicaes clnicas rpidas AnatomiaeFisiologia
O eletrocardiograma e o eletroencefalograma so traados grcos das correntes eltricas criadas

pelo movimento de eletrlitos no corao e no crebro, respectivamente.
cidos
Todos esto familiarizados com cidos de vrios tipos. Suco de laranja, de limo, vinagre,
caf e aspirina contm cidos, que tm um gosto azedo. Um cido denido como um
doador de prtons. Pense sobre a estrutura de um tomo de hidrognio: ele possui um
prton no ncleo e um eltron na camada de energia. Quando o tomo de hidrognio perde
um eltron e se torna um on hidrognio, sua estrutura consiste somente no prton no
ncleo. O on hidrognio um prton. Qualquer substncia que libere ons hidrognio na
gua um doador de prtons e um cido. cido clordrico, o cido do estmago, forma
ons hidrognio (H+) e ons cloro (Cl). Como ele forma ons, um doador de prtons:
cido carbnico tambm desempenha um importante papel na siologia humana.

Quando dissociado ou ionizado na gua, forma ons hidrognio e ons bicarbonato:
A fora de um cido depende do grau de dissociao na gua. cido clordrico um

cido forte porque se dissocia rapidamente para produzir uma abundncia de on
hidrognio. H poucas molculas de cloreto de hidrognio na soluo. Em contrapartida,
cido carbnico um cido relativamente fraco, porque a maioria das molculas se
mantm intacta na gua e somente poucas se dissociam em ons de hidrognio e ons
bicarbonato.
Bases
Amnia de uso domstico, leite de magnsia e clara de ovo so algumas das bases mais
familiares para todos. Bases se mostram escorregadias e com gosto amargo. Uma base
denida como uma receptora de prtons. A base aceita prtons que o cido doa.
Hidrxido de sdio (NaOH) um exemplo comum de base. Quando colocada na gua, ela
se dissocia em ons de sdio (Na+) e ons hidroxila (OH):
Ele uma base porque os ons hidroxila aceitam os prtons ou ons hidrognio de um
cido para formar gua:
O grau de ionizao ou dissociao de uma base determina sua fora. Uma base forte
altamente ionizada em soluo e, em equilbrio, ter mais ons do que molculas. Bases
fracas so pobremente ionizadas e, em equilbrio, suas solues tm mais molculas do que
ons.
Escala de pH
Escala de pH
O termo pH usado para indicar a fora exata de um cido ou base. A escala de pH,
ilustrada na Figura 2-14, varia de 0 a 14 e mede a concentrao de ons hidrognio de uma
soluo. Quanto maior o nmero de ons hidrognio, mais cida a soluo e menor o
pH. Menos ons hidrognio resultam em solues bsicas ou alcalinas, com um pH mais
alto. Uma soluo neutra possui o mesmo nmero de doador de prtons (ons hidrognio)
que receptores de prtons (ons hidroxila) e o pH 7. gua pura uma soluo neutra com
pH 7. Solues cidas tm pH menor que 7 e, quanto mais baixo o pH, mais forte o cido.
Solues bsicas ou alcalinas tm pH maior que 7 e, quanto maior o pH, mais forte elas so.
Como a escala logartmica, cada unidade na escala de pH representa uma diferena de 10
vezes na concentrao de ons hidrognio. Por exemplo, uma soluo com pH 6 possui 10
vezes a concentrao de ons hidrognio de uma soluo com pH 7 e uma soluo com pH
5 tem 10 vezes mais que uma soluo com pH 6. Uma soluo com pH 5 tem 100 vezes a
concentrao de hidrognio de uma soluo com pH 7. A Figura 2-14 compara os valores
de pH de alguns cidos e bases familiares.
Figura 2-14 Escala de pH e valores de pH de algumas substncias comuns.

O pH do leite humano varia de 7 a 7,4. A secreo mamria inicial, o colostro, possui um pH de
7,45. Este cai para uma baixa de 7 para o leite durante as duas primeiras semanas de lactao. O
pH se mantm prximo deste nvel por cerca de 3 meses, depois aumenta gradualmente para 7,4
em aproximadamente 10 meses.
Reaes de Neutralizao
Neutralizao a reao entre um cido e uma base. Os ons hidrognio (H+)do cido
reagem com os ons hidroxila (OH) da base para formar gua. O cido remove ou
neutraliza o efeito da base e vice-versa. O outro produto chamado sal. Sais so compostos
inicos produzidos a partir de reaes de neutralizao e consistem de outros ctions alm
de H+ e outros nions alm de OH-. Eles so formados de ons positivos da base e ons
negativos do cido.
Reaes de neutralizao ajudam a manter o pH prprio do sangue. Elas tambm

abrangem aplicaes prticas. Uma dessas aplicaes envolve medicaes anticidas.
Anticidos so bsicos e geralmente so usados para neutralizar o excesso de cido no
estmago.
Tampes
Se voc adicionar algumas gotas de um cido forte em gua destilada (pH=7), o pH da
soluo ir decair porque ons de hidrognio foram adicionados. Se algumas gotas de cido
so colocadas em uma soluo tampo, o pH mudar apenas ligeiramente. Um tampo
uma soluo que resiste a mudanas no pH quando um cido ou uma base so adicionados.
Uma soluo tampo contm um cido fraco e sal do

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm mesmo cido (o sal funciona 24/35
Uma soluo tampo contm um cido fraco e sal do mesmo cido (o sal funciona
como uma base fraca). Um dos mais comuns sistemas tampo e um dos mais importantes
na siologia humana envolvem cido carbnico (H2CO3) e seu sal, bicarbonato de sdio
(NaHCO3). Quando ons hidrognio de um cido forte so adicionados, eles reagem com o
sal para formar um cido mais fraco e um sal neutro:
Desse modo, os ons de hidrognio do cido forte so incorporados no cido fraco e

tero menor efeito sobre o pH. Se uma base como NaOH adicionada um sistema
tampo, ela ser neutralizada pelo cido para formar gua e sal:
Quando qualquer cido ou base adicionado a uma soluo tampo, algo neutro (gua
ou sal) e o componente do tampo (cido fraco ou seu sal) so formados. O pH no muda.
Tampes so muito importantes siologicamente. Mesmo um desvio pequeno da taxa
normal do pH pode causar mudanas acentuadas na taxa das reaes qumicas celulares e
ameaar a sobrevivncia. Os tampes fornecem um dos mecanismos de homeostase que
mantm o pH normal.

No corpo humano, o balano cido-base regulado por sistemas de tampes qumicos, os pulmes
e os rins.
Chegagem rpida
2.12.Caf preto um cido. Seu pH maior ou menor que 7?

2.13. Muitos alimentos que comemos so cidos, porm o pH do corpo se mantm constante.
Por qu?
Compostos Orgnicos
O termo qumica orgnica herdado de quando a cincia da qumica era

comparativamente primitiva. Compostos formados por processos da vida foram
denominados orgnicos. No sculo XIX foi descoberto que os compostos orgnicos podiam
ser criados articialmente em laboratrio a partir de substncias que no surgem de
processos da vida. Desde ento, o campo da qumica orgnica tem crescido e, at hoje, mais
de 1 milho de diferentes compostos orgnicos j foram identicados.
Compostos orgnicos so importantes porque esto associados toda matria viva em
plantas e animais. Quase todos os compostos relacionados com substncias da vida contm
carbono; ento, compostos orgnicos so compostos carbnicos. Carboidratos, gorduras,
protenas, hormnios, vitaminas, enzimas e muitas drogas so compostos orgnicos. L,
seda, linho, algodo, nylon e rayon contm compostos orgnicos. Acrescente a estes os
perfumes, corantes, aromatizantes, sabes, gasolina e leos e voc ver que o estudo dos
compostos orgnicos extenso.
Os grupos mais importantes dos compostos orgnicos

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm no corpo so carboidratos, 25/35
Os grupos mais importantes dos compostos orgnicos no corpo so carboidratos,

protenas, lipdios, cidos nucleicos e adenosina trifosfato.
Carboidratos
Molculas de carboidratos so compostas de carbono, hidrognio e oxignio. Elas so
produtos da fotossntese, o processo no qual as plantas convertem energia solar em energia
qumica. Molculas de carboidratos variam em tamanho desde pequenas at muito grandes.
Elas so uma importante fonte de energia no corpo, contribuem para a estrutura de alguns
componentes celulares e formam uma fonte de reserva de energia armazenada.
As molculas de carboidratos mais simples so os monossacardeos, ou acares
simples. O acar simples mais importante a glicose, que possui seis tomos de carbono,
12 tomos de hidrognio e seis tomos de oxignio (C6H12O6). J que possui seis tomos
de carbono, ela chamada de hexose. A glicose tambm conhecida como dextrose ou
acar da uva. Ela ocorre normalmente no sangue e anormalmente na urina. A glicose no
necessita de digesto; portanto, pode ser administrada por via intravenosa. A Figura 2-15
ilustra dois mtodos de representao da frmula estrutural da glicose. Duas outras hexoses
importantes so a frutose e a galactose. Mesmo tendo a mesma frmula molecular da
glicose, C6H12O6, seus tomos esto arranjados diferentemente, o que lhes d diferentes
frmulas estruturais. A frutose encontrada nos sucos de frutas e no mel. chamada
acar de fruta e o mais doce dos acares. A galactose no encontrada livre na
natureza, mas um dos componentes da lactose ou acar do leite. Quando ingeridas, a
frutose e a galactose so comumente convertidas em glicose no fgado. A Figura 2-16
compara a frmula estrutural da glicose, frutose e galactose. Note que a frutose e a
galactose tm 6 carbonos, 12 hidrognios e 6 oxignios, o mesmo que a glicose, mas cada
arranjo de tomos levemente diferente.
Figura 2-15 Frmula estrutural da glicose, C6H12O6.
Figura 2-16 Frmulas estruturais da glicose, frutose e galactose.
Nem todos os monossacardeos so hexoses. Alguns so pentoses, que contm cinco

tomos de carbono. Ribose e desoxirribose so importantes pentoses de monossacardeos
no corpo. Elas so componentes dos cidos nucleicos, que sero discutidos posteriormente
neste captulo. A Figura 2-17 retrata frmulas estruturais para ribose e desoxirribose. Note
que h um tomo a menos de oxignio na desoxirribose.
Figura 2-17 Frmula estrutural para duas pentoses.
Quando duas hexoses de monossacardeos esto ligadas por reao de sntese por
desidratao, um dissacardeo, ou acar duplo, formado. Dissacardeos possuem a
frmula molecular C12H22O11. Trs dissacardeos comuns so sacarose, maltose e lactose.
Sacarose ao acar de mesa comum. Ela formada a partir de uma glicose e uma frutose.
Maltose o acar malte, encontrado na germinao de gros e no malte. A construo de
blocos de maltose consiste em duas molculas de glicose. Lactose o acar do leite, o
acar encontrado no leite. Quando a lactose digerida ou quebrada por hidrlise, ela
produz glicose e galactose. Certas bactrias produzem enzimas

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm que convertem lactose em 26/35
produz glicose e galactose. Certas bactrias produzem enzimas que convertem lactose em
cido lctico, que azeda o leite.
Polissacardeos so longas cadeias de monossacardeos ligados. Isso ilustrado na
Figura 2-18. Trs importantes polissacardeos, todos compostos por unidades de glicose, so
amido, celulose e glicognio. Amido o estoque alimentar das plantas. Existe como
grnulos pequenos que so insolveis em gua, mas, se aquecidos, se rompem e formam um
gel coloidal. Celulose o tecido de sustentao das plantas. No afetado por nenhuma
enzima do sistema digestrio do homem; desse modo, no digervel e contribui para a
forragem na dieta. Glicognio, composto de vrias unidades de glicose, o amido animal.
a forma de estoque de carboidratos no corpo e encontrado particularmente no fgado e
msculos. A Tabela 2-4 resume os carboidratos siologicamente importantes.
Figura 2-18 Representao de monossacardeo, dissacardeo e polissacardeo.
Tabela 2-4 Carboidratos Fisiologicamente Importantes
Carboidrato Caracterstica
Monossacardeos Molculas mais simples de carboidratos
Hexoses Seis tomos de carbono
Glicose Ocorre normalmente no sangue
Frutose Encontrada no suco de fruta e mel
Galactose Componente do acar do leite
Pentoses Cinco tomos de carbono
Ribose Componente dos cidos nucleicos (RNA)
Desoxirribose Componente dos cidos nucleicos (DNA)
Dissacardeos Acares duplos: dois monossacardeos ligados
Sacarose Acar de mesa; glicose mais frutose
Maltose Acar malte; glicose mais glicose
Lactose Acar do leite; glicose mais galactose
Polissacardeos Longas cadeias de monossacardeos
Amido Forma de armazenamento de carboidrato nas plantas; fonte primria de calorias na

comida
Glicognio Forma de armazenamento de carboidrato nos animais (amido animal)
Celulose Tecido de suporte das plantas; fornece bras e/ou forragem na dieta

Quando o nvel de acar do sangue (glicose) diminui, o glicognio estocado quebrado por
hidrlise em suas unidades de glicose componentes para restaurar o nvel normal de glicose no
sangue.
sangue.
Checagem rpida
2.14.Quais elementos esto presentes nos carboidratos?

2.15.Nomeie trs molculas de hexose.
2.16.Nomeie trs dissacardeos e as hexoses componentes de cada um.
Protenas
Todas as protenas contm os elementos carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio. A
maioria delas tambm contm enxofre e algumas incluem fsforo. Os blocos de construo
das protenas so os aminocidos, molculas caracterizadas por um grupo amina (NH2)
e um grupo cido carboxlico (COOH). As frmulas estruturais da leucina e valina, dois
aminocidos essenciais, esto ilustradas na Figura 2-19. H cerca de 20 aminocidos
diferentes que ocorrem em protenas comuns. Destes, os humanos podem sintetizar 11 a
partir de molculas orgnicas simples, mas os outros nove so aminocidos essenciais e
necessitam ser ingeridos na dieta (Tabela 2-5). Aminocidos so ligados por ligaes
peptdicas, produzidos por sntese de desidratao, para formar cadeias que variam de
tamanho desde menos de 100 para mais de 50 mil aminocidos. As cadeias so dobradas
para formar uma molcula de protena tridimensional. O nmero, o tipo e a sequncia dos
aminocidos, assim como o padro de dobramento so nicos para cada protena
especca.
Figura 2-19 Frmulas estruturais da leucina e valina, dois aminocidos essenciais. Note o grupo
amina e o grupo cido carboxlico em cada um para formar um aminocido.
Tabela 2-5 Aminocidos Comuns
Nome Abreviatura
Alanina Ala
Arginina Arg
Asparagina Asn
cido asprtico Asp
Cistena Cys
cido glutmico Glu
Glutamina Gln
Glicina Gly
Histidina* His
Isoleucina Ile
Leucina Leu
30/11/2016 Leucina Leu
AnatomiaeFisiologia
Lisina Lys
Metionina Met
Fenilalanina Phe
Prolina Pro
Serina Ser
Treonina The
Triptofano Trp
Tirosina Tyr
Valina Val
Os nomes em destaque indicam aminocidos essenciais.

* Essenciais apenas em crianas.
As protenas so o material estrutural bsico do corpo e realizam funes muito

importantes. Algumas protenas so importantes componentes estruturais das clulas e
tecidos, ao passo que outras agem como anticorpos na luta contra doenas. Os msculos
contm protenas especcas que so responsveis pela contrao. Outras protenas
fornecem marcadores de identicao e stios receptores na membrana celular. Enzimas e
hormnios possuem um papel crtico nos processos metablicos. A hemoglobina uma
molcula de protena grande encontrada dentro dos glbulos vermelhos do sangue
especializada na funo de transportar oxignio para os tecidos do corpo. Em adio a tudo
isso, as protenas so fonte de energia.
Checagem rpida
2.17.Liste pelo menos quatro funes das protenas no corpo.

2.18.O que so os blocos de construo das protenas e quais elementos eles contm?
Lipdios
Lipdios representam um grupo de compostos orgnicos, similares aos carboidratos e so
formados por carbono, hidrognio e oxignio. Eles diferem dos carboidratos, j que
possuem menos oxignio no seu contedo. Isto ilustrado pela frmula molecular da
triestearina, C57H110O6. Pelo nmero de tomos de carbono e hidrognio, h uma taxa
bem menor de oxignio comparado com os carboidratos. Lipdios so insolveis em gua,
mas so geralmente solveis em solventes apolares como lcool, acetona, ter e
clorofrmio. Lipdios incluem uma variedade de componentes como gorduras, fosfolipdios
e esteroides que possuem importantes funes no corpo. Elas esto resumidas na Tabela 2-
6.
Tabela 2-6 Importantes Grupos de Lipdios
Grupos Componentes Caractersticas
Triglicerdeos Glicerol e cidos graxos Lipdio mais comum no corpo, eciente estoque de energia;
isolamento
isolamento
Fosfolipdios Glicerol, cidos graxos, Componente das membranas celulares; tambm encontrados
fosfato e grupos em tecido nervoso
nitrogenados
Esteroides Anis de carbono O esteroide mais comum o colesterol; incluem os

complexos derivados dos hormnios sexuais, hormnios adrenocorticais e vitamina D
lipdios
Os membros mais comuns do grupo dos lipdios so as gorduras ou triglicerdeos. Eles

so o maior estoque de energia e a fonte desta mais concentrada do corpo. Eles tambm
fornecem proteo, enchimento e isolamento. Os blocos de construo das gorduras so o
glicerol e os cidos graxos. O glicerol uma molcula de trs carbonos que possui um
grupo hidroxila (OH) em cada carbono (Fig. 2-20). cidos graxos so cadeias de carbono
com um grupo cido carboxlico (COOH) em uma extremidade (Fig. 2-21). As cadeias de
carbono nos cidos graxos variam de comprimento, mas possuem nmero igual de tomos
de carbono. O grupo cido carboxlico d a eles propriedades cidas. Se todos os carbonos
nos cidos graxos esto ligados por ligaes covalentes simples, ento eles so cidos
graxos saturados (Fig. 2-22). Ele saturado com hidrognio. Se, no entanto, h ligaes
covalentes duplas entre alguns carbonos da cadeia, ento so cidos graxos
insaturados(Fig. 2-23). A Tabela 2-7 lista alguns dos cidos graxos comuns.
Figura 2-20 Frmula estrutural do glicerol. Note os trs tomos de carbono e o grupo hidroxila
(OH) em cada carbono.
Figura 2-21 Frmula estrutural do cido caprlico, um representante do cido graxo.
Figura 2-22 Frmula estrutural do cido palmtico, um representante dos cidos graxos
saturados. Note o nmero par de tomos de carbono (16), o grupo cido carboxlico na extremidade
e as ligaes simples entre os tomos de carbono.
Figura 2-23 Frmula estrutural do cido linoleico, um representante dos cidos graxos
insaturados. Note o nmero par de carbonos (18), o grupo cido carboxlico no nal da cadeia e as
ligaes duplas entre alguns dos tomos de carbono.
Tabela 2-7 Alguns cidos Graxos Comuns
Trs cidos graxos combinam com um glicerol, por sntese de desidratao, para
formar um triglicerdeo ou gordura (Fig. 2-24). Em gorduras naturais, os cidos graxos no
triglicerdeo so diferentes. Triglicerdeos que contm somente cidos graxos saturados so
chamados gorduras saturadas, mas se h alguns cidos graxos insaturados, eles so
gorduras insaturadas. Gorduras saturadas so tipicamente gorduras animais, e gorduras
insaturadas so leos vegetais. Estruturalmente, gorduras
https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm animais e leos vegetais so 30/35
insaturadas so leos vegetais. Estruturalmente, gorduras animais e leos vegetais so

similares, exceto pelos leos que so sintetizados a partir de cidos graxos insaturados.
Gorduras hidrogenadas so produzidas a partir da adio articial de hidrognio em
leos insaturados. Esse processo quebra a ligao dupla entre os tomos de carbonos e
satura a molcula com hidrognio. A congurao da molcula muda, e o leo lquido se
torna slido temperatura ambiente.
Figura 2-24 Formao de um triglicerdeo. O glicerol (A) reage com trs cidos graxos (B) e, por
snteses de desidratao (C), forma um triglicerdeo (D). Trs molculas de gua so removidas por
sntese de desidratao. Neste exemplo, todos os cidos graxos so saturados e o triglicerdeo
resultante uma gordura saturada.
Fosfolipdios contm um grupo fosfato e um grupo nitrognio com adio de glicerol

e cidos graxos. Eles so importantes componentes da membrana celular no corpo e so
particularmente abundantes em clulas musculares e nervosas.
Esteroides so compostos derivados dos lipdios e possuem quatro anis de carbonos
interconectados. O mais comum dos esteroides no corpo o colesterol, que particularmente
abundante nos tecidos nervosos e do crebro. Este o chefe dos componentes dos clculos
biliares. Hormnios sexuais, hormnios esteroides do crtex das glndulas adrenais e
vitamina D so todos esteroides derivados do colesterol.
Checagem rpida
2.19. Carboidratos e lipdios contm carbono, hidrognio e oxignio. Qual a diferena no

contedo qumico entre essas duas classes de compostos orgnicos?
cidos Nucleicos
cidos nucleicos so grandes e complexos compostos orgnicos que contm carbono,
hidrognio, nitrognio e fsforo. Os blocos de construo dos cidos nucleicos so os
nucleotdeos. Os nucleotdeos consistem em acares de cinco carbonos ou pentoses, uma
base nitrogenada orgnica e um grupo fosfato (Fig. 2-25). Eles so ligados por sntese de
desidratao em longas cadeias para formam um cido nucleico (Fig. 2-26). H duas classes
de cidos nucleicos: cido desoxirribonucleico (DNA) e cido ribonucleico (RNA).
Figura 2-25 Componentes de um nucleotdeo: fosfato, acar pentose e base nitrogenada.
Figura 2-26 Estrutura de um cido nucleico. cidos nucleicos so longas cadeias de nucleotdeos
ligados por snteses de desidratao.
O cido desoxirribonucleico, ou DNA, o material gentico da clula. O acar no

DNA a desoxirribose, e as bases nitrogenadas so adenina, timina, citosina e guanina. A
sequncia especca das bases nitrogenadas constitui o cdigo gentico, o que a
informao gentica da clula em forma de cdigo. H duas cadeias de nucleotdeos no
DNA que so fracamente ligadas por pontes de hidrognio e, depois, essas duas cadeias so
torcidas em uma dupla hlice (Fig. 2-27).
Figura 2-27 Estrutura do cido desoxirribonucleico. Note as duas cadeias de nucleotdeos

torcidas em uma dupla hlice. As linhas pontilhadas representam pontes de hidrognio. H duas
pontes de hidrognio entre timina e adenina e trs pontes de hidrognio entre citosina e guanina.
cido ribonucleico, ou RNA, tm algumas funes na sntese de protenas dentro da

clula. RNA uma cadeia nica de nucleotdeos na qual o acar a ribose e as bases
nitrogenadas so adenina, uracila, citosina e guanina. DNA, o material gentico, contm as
instrues para construir protenas, mas os vrios tipos de RNA executam esse processo.
DNA e RNA so comparados na Tabela 2-8.
Tabela 2-8 Comparao entre DNA e RNA
Caracterstica DNA RNA
Acar Desoxirribose Ribose
Bases Adenina, guanina, timina, citosina Adenina, guanina, uracila, citosina
Fitas Duas tas em dupla hlice Fita simples
Adenosina Trifosfato
Adenosina trifosfato, ou ATP, um composto de alta energia constitudo por adenina
(uma base nitrogenada), ribose (um acar de cinco carbonos) e trs grupos fosfato (Fig. 2-
28). Os grupos fosfato esto unidos por ligaes qumicas de alta energia que liberam
energia qumica quando quebradas. Essa energia qumica utilizada pelas clulas do corpo.
Quando o grupo fosfato na extremidade separado por hidrlise, resta uma molcula de
adenosina difosfato (ADP):
Figura 2-28 Componentes da adenosina trifosfato (ATP). Note os trs grupos fosfato com ligaes
de alta energia, ribose (acar pentose) e adenina (base nitrogenada).
Outro fosfato pode ser separado do ADP para liberar mais energia e adenosina
monofosfato (AMP). Quando a energia est disponvel, o ATP pode ser ressintetizado a
partir de ADP. A quebra de nutrientes libera energia que usada para sintetizar ATP. Desse
modo, a energia dos nutrientes convertida a uma forma que utilizvel pelo corpo
atravs das ligaes de alta energia do ATP.
Checagem rpida
2.20.Qual a diferena entre cidos graxos saturados e insaturados?

2.21.A anlise de um dado cido nucleico revelou citosina, uracila, adenina e guanina. Ele um
cido nucleico DNA ou RNA?
2.22.A anlise de um composto orgnico mostrou que ele contm somente C, H e uma amostra
relativamente pequena de O. Esse composto um carboidrato, uma protena, um lipdio ou um
cido nucleico?
cido nucleico?
Resumo do captulo
Elementos
Denir matria, elemento e tomo
Matria qualquer coisa que ocupe lugar no espao e tenha massa.

Um elemento a forma mais simples da matria.
Um tomo a menor unidade de um elemento.
Usar smbolos qumicos para identicar elementos
Smbolos qumicos so abreviaturas usadas para identicar elementos.
Estrutura dos tomos

Ilustrar a estrutura de um tomo com um diagrama simples mostrando os prtons, nutrons
e eltrons
Prtons so partculas carregadas positivamente carregadas no ncleo de um tomo e tm

massa de 1u.
Nutrons, tambm no ncleo, possuem a mesma massa que os prtons, mas no possuem
carga.
Eltrons so partculas negativamente carregadas de massa insignicante que se encontram em
constante movimento na rbita ao redor do ncleo.
Distinguir entre o nmero atmico e o nmero de massa de um elemento
O nmero atmico de um elemento o nmero de prtons no ncleo de um tomo.

O nmero de massa de um elemento o nmero de prtons mais o nmero de nutrons no
ncleo de um tomo.
Descrever o arranjo eletrnico que faz um tomo mais estvel
Os tomos mais estveis possuem oito eltrons em sua camada ou nvel de energia mais
externa.
Istopos
Distinguir entre istopos e outros tomos
Um tomo de um dado elemento que possui diferente nmero de nutrons no ncleo e,

consequentemente, uma diferente massa atmica, um istopo.
Descrever um istopo radioativo
Um istopo radioativo possui um ncleo instvel que se decompe e libera energia ou

partculas atmicas.
Ligaes Qumicas
Descrever a diferena entre ligaes inicas, ligaes covalentes e pontes de hidrognio
Ligaes qumicas so foras que seguram os tomos juntos.

Um on um tomo que perdeu ou ganhou um ou mais eltrons; um on carregado
positivamente um ction; um on carregado negativamente um nion.
Ligaes inicas so a fora de atrao entre ctions e nions

https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm para formar compostos inicos. 33/35
Ligaes inicas so a fora de atrao entre ctions e nions para formar compostos inicos.
Ligaes covalentes resultam de quando tomos compartilham eltrons; tomos podem
compartilhar mais de um par de eltrons, o que resulta em dupla ou tripla ligao covalente;
um compartilhamento desigual de eltrons resulta em ligaes covalentes polares.
Pontes de hidrognio so ligaes intermoleculares, ou atrao entre molculas, formadas pela
atrao entre a extremidade eletropositiva do hidrognio de um composto polar covalente e as
cargas negativas de outras molculas ou ons.
Descrever a relao entre tomos, molculas e compostos e interpretar frmulas
moleculares para compostos
tomos se combinam em determinadas propores para formar molculas, que so as menores

unidades dos compostos; os tomos nas molculas so ligados por ligaes qumicas.
Frmulas moleculares usam smbolos qumicos para indicar os tipos de tomos em uma
molcula ou em um composto e o nmero subscrito mostra quantos tomos de cada esto
presentes.
Reaes Qumicas
Descrever e escrever equaes qumicas para quatro tipos de reaes qumicas e identicar
os reagentes e produtos em cada uma
Equaes qumicas so um mtodo abreviado para mostrar os reagentes e os produtos em uma

reao qumica; os reagentes so escritos no lado esquerdo da equao e os produtos, no lado
direito.
Reaes de sntese formam uma molcula mais complexa a partir de duas ou mais molculas
simples.
Reaes de decomposio quebram molculas grandes em outras mais simples.
Em reaes de simples troca, um tomo nos reagentes substitudo por um tomo diferente.
Reaes de dupla troca envolvem a troca de dois ou mais elementos para formar um novo
composto.
Reaes exergnicas liberam energia. Reaes endergnicas requerem energia, que
armazenada nas ligaes qumicas.
Discutir cinco fatores que inuenciam a taxa de reaes qumicas
A natureza das substncias reagentes afeta a taxa de reao.

A taxa de reao aumenta com a elevao de temperatura.
Aumentando a concentrao dos reagentes a um timo aumenta-se a taxa de reao.
Enzimas e outros catalisadores aumentam a taxa de reao.
Quebrar os reagentes em partculas menores aumenta a rea de superfcie dos reagentes e
aumenta a taxa de reao.

Distinguir entre misturas, solues e suspenso
Uma mistura consiste em duas ou mais substncias que podem ser sicamente separadas.
Solues consistem em um soluto que vai ser dissolvido e um solvente que vai dissolv-lo.
Na maioria das suspenses, as partculas sedimentam se deixadas sem agitao; em suspenses
coloidais, as partculas so to pequenas que se mantm suspensas, mas no se dissolvem.

Diferenciar entre cidos e bases e discutir como eles se relacionam com pH e tampes
Eletrlitos formam ons positivos e negativos quando so dissolvidos
https://www.evolution.com.br/contentresolver//epub/66074/OEBPS/Text/B978853525436500002X.htm em gua. 34/35
Eletrlitos formam ons positivos e negativos quando so dissolvidos em gua.

cidos so doadores de prtons (on hidrognio); bases so receptoras de prtons.
O valor de pH indica a concentrao de ons hidrognio de uma soluo; um pH 7 neutro;
cidos possuem pH menor que 7; bases possuem pH maior que 7.
Reaes de neutralizao ocorrem entre cidos e bases, produzindo sais e gua.
Tampes, que contm cidos fracos e sais do mesmo cido, resistem a mudanas de pH
mediante a neutralizao do efeito de cidos e bases fortes.
Compostos Orgnicos
Descrever os cinco principais grupos de compostos orgnicos que so importantes para o
corpo humano
Carboidratos, uma importante fonte de energia, contm carbono, hidrognio e oxignio e

incluem monossacardeos, dissacardeos e polissacardeos. Glicose, frutose e galactose so
monossacardeos, ou acares simples, com seis carbonos, ao passo que ribose e desoxirribose
possuem cinco carbonos. Sacarose, maltose e lactose so dissacardeos ou acares duplos,
consistindo em duas hexoses de monossacardeos ligadas. Amido, celulose e glicognio so
polissacardeos, que consistem em longas cadeias de molculas de glicose.
Protenas so formadas a partir de aminocidos ligados por ligaes peptdicas; elas contm
carbono, hidrognio, oxignio, nitrognio, usualmente enxofre e, s vezes, fsforo.
Lipdios contm carbono, hidrognio e oxignio e so insolveis em gua, mas se dissolvem em
solventes como lcool e ter. Os blocos de construo dos triglicerdeos, comumente
conhecidos como gorduras, so glicerol e cidos graxos. Gorduras saturadas contm somente
cidos graxos com ligaes covalentes simples entre os tomos de carbono. Fosfolipdios, que
contm fosfato e nitrognio, so importantes componentes da membrana celular. Esteroides
so derivados dos lipdios e incluem colesterol, certos hormnios e vitamina D.
cidos nucleicos so cadeias de nucleotdeos; eles contm carbono, hidrognio, oxignio,
nitrognio e fsforo. O DNA o material gentico da clula, e o RNA funciona na sntese de
protenas dentro dela.
Adenosina trifosfato (ATP) um composto altamente energtico que fornece energia na forma
utilizvel pelas clulas do corpo.

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30/11/2016 AnatomiaeFisiologia

Denir matria, elemento e tomo.

Estrutura dos tomos

Ilustrar a estrutura de um tomo com um diagrama simples mostrando os prtons, nutrons e

Distinguir entre istopos e outros tomos.

Descrever a diferena entre ligao inica, ligao covalente e pontes de hidrognio.

Descrever a relao entre tomos, molculas e compostos e interpretar frmulas moleculares de

Misturas, Solues e Suspenses

Distinguir entre misturas, solues e suspenses.

Eletrlitos, cidos, Bases e Tampes

Diferenciar cidos e bases e discutir como eles se relacionam com pH e tampes.

Toda matria, viva e no viva, composta de elementos. Um elemento a forma mais

Tabela 2-1 Elementos Essenciais para a Vida Humana

Em vez de escrever o nome completo de um elemento, cientistas usam um mtodo de

Estrutura dos tomos

Estrutura dos tomos

Nutrons, tambm encontrados no ncleo, possuem a mesma massa que os prtons,

prtons, iro existir 11 eltrons no espao em volta do ncleo.

Figura 2-2 Diagramas da estrutura atmica de alguns elementos biologicamente importantes

massas atmicas so chamados istopos. Istopos esto

Alguns istopos de um elemento so estveis, mas outros possuem ncleos atmicos

Aplicaes clnicas rpidas

O comportamento ou reatividade de um tomo qumico determinado amplamente pelos

de ligao, a ponte de hidrognio, intermolecular. Ela fornece

Tabela 2-2 ons Importantes no Corpo

Sdio Na+ Principal ction no uido extracelular; importante na contrao muscular e

Potssio K+ Principal ction no uido intracelular; importante na contrao muscular e

Hidrognio H+ Importante no balano cido-base

Hidroxila OH Importante no balano cido-base

Cloreto Cl Principal nion no uido extracelular

Bicarbonato HCO3 Importante no balano cido-base

Amnio NH4+ Importante no balano cido-base; remove a amnia txica do corpo

Ferro Fe2+ Importante componente da hemoglobina para transporte de oxignio

Figura 2-5 Ligao covalente simples no gs hidrognio.

Figura 2-6 Ligaes covalentes simples no gs metano.

Figura 2-7 Ligao covalente dupla no gs oxignio.

Figura 2-8 Ligaes covalentes duplas no dixido de carbono.

Figura 2-9 Ligao covalente tripla no gs nitrognio.

Uma ligao covalente formada pelo compartilhamento de um par de eltrons

Figura 2-10 Ligao covalente polar entre oxignio e hidrognio.

Figura 2-11 Pontes de hidrognio intermoleculares na gua. A extremidade eletropositiva do

Natureza dos Compostos

dixido de carbono e cloreto de sdio so exemplos de compostos inorgnicos. H

Tabela 2-3 Principais Partculas da Matria

on tomo que perdeu ou ganhou um ou mais eltrons e, portanto, eletricamente carregado

Aplicaes clnicas rpidas

C H O , o que indica que existem seis tomos de carbono,

2.7.Identique os elementos na molcula de bicarbonato de sdio: NaHCO3.

Tipos de Reaes Qumicas

Reao de Simples Troca

Reao de Dupla Troca

Reaes de dupla troca, tambm conhecidas como reaes de duplo deslocamento ou

em que A substitui C e C substitudo por A derivado dos reagentes originais. A e C

Reaes Exergnicas e Endergnicas

reao ocorre muito rapidamente porque a fasca fornece energia

Aplicaes clnicas rpidas

Em certas condies, ela uma reao de sntese e prossegue da esquerda para a

taxa de formao de reagentes e a quantidade de produtos

taxa de formao de reagentes e a quantidade de produtos e reagentes se mantm

Se o dixido de carbono adicionado ao sistema, a reao prossegue da direita para

Aplicaes clnicas rpidas

Nome Genrico Nome de Marca

acetaminofeno Tylenol, Anador

cido acetilsaliclico Aspirina, AAS