ANÍS EN MI JARDÍN

26 agosto, 2014
plantas medicinales
Índice del artículo [hide]
 1 Oye, yo cultivo anís en mi jardín…¿y tú?
 2 La familia Apiaceae
 3 Nos vamos al jardín a cultivar anís
o 3.1 Suelo
o 3.2 Clima
o 3.3 Riego
o 3.4 Fertilización
o 3.5 La siembra de anís
o 3.6 Multiplicación de Pimpinella anisum
o 3.7 Algunas plagas a tener en cuenta
 4 Propiedades del anís del pan
o 4.1 Los principios activos de Pimpinella anisum
 5 Comprar semillas de Pimpinella anisum
o 5.1 Artículos relacionados
Oye, yo cultivo anís en mi jardín…¿y tú?
Nuestra intención es, dado el nombre de este blog, tocar todos los palos dentro de
la familia de plantas medicinales o aromáticas. Por eso, qué mejor honor que
dedicar un artículo al anís.
¿Anís? Lo primero que nos viene a la cabeza es el licor que todo conocido bar tiene
y que suelen tomarlo con mayor asiduidad “los mayores” (si eres joven y te gusta el

el aceite de anís o el curry. necesitamos un clima templado o clima cálido. como muchas otras plantas. ni nada más ni nada menos. sequedad ambiental (bajas precipitaciones) y buena iluminación. Como nosotros más solemos oír a esta familia es el término común: apiáceas. hinojo. la luz. Para ello necesitaremos las siguientes condiciones: Suelo Nos vamos a tener problemas con respecto al suelo de nuestro jardín. generalmente árboles de gran densidad de follaje. A la hora de prepararlo. debido a que estas dos plantas pertenecen a la misma familia. todo esto lo produce Pimpinella anisum. ¿La cultivamos? La familia Apiaceae Todo en la botánica está relacionado. Pimpinella anisum. Clima Para el cultivo del anís (Pimpinella anisum). lo mulliremos con energía (esto quiere decir que necesitaremos disponer de un suelo profundo) y con ello aumentaremos su permeabilidad y nos olvidamos de encharcamientos de agua y drenajes malos. De esta familia también encuentras otros cultivos de sobra conocidos como la zanahoria. En el primer caso se suele utilizar más para realizar tés. el aguardiente. lo que no todo el mundo se para a pensar es de dónde viene el sabor anisado. Exacto. tenemos que asegurar que la zona donde lo plantemos no tenga sombra de otros cultivos de mayor tamaño. NOTA: No confundirme con el anís estrellado (Illicium verum) pues no es lo mismo que el anís del pan (Pimpinella anisum). etc. y por eso. Sin embargo. . asiático. Apiaceae. que el sabor de los tallos comestibles de Pimpinella anisum se parezcan al del apio es. también se sabe que hubo cultivos de esta planta en la zona oriental de la cuenca mediterránea. Básicamente buscamos una zona climática donde haya temperaturas altas en verano. El origen del anís (Pimpinella anisum) es. no nos tengas en cuenta). Con respecto a esto último. algunos licores franceses o en repostería. En un tiempo las veremos por aquí. tendrán cabida en plantas medicinales tanto el hinojo como el perejil.anís. De estas últimas tres menciones. Sin embargo. el perejil. Fotografía: Jouko Lehmuskallio Nos vamos al jardín a cultivar anís Nos ponemos manos a la obra y preparamos nuestro jardín para cultivar esta aromática planta.

Ello indicará que vamos por buen camino. Crearemos un bulbo húmedo con el sistema de goteo que abarque todo el conjunto de plantas. se verá afectada de manera importante. en semilleros o macetas. el anís se riega a manta. siendo un requisito importante mantener la humedad del suelo (tempero) en todo momento. debemos guardar un marco de plantación recomendado de entre 50 y 70 cm de espacio entre líneas. ya sea en el lugar definitivo donde vamos a sembrar o bien en el interior de nuestra casa. la calidad de la cosecha (por no hablar de la recolección). En cuestión de 120 días (alrededor de 4 meses) podremos disfrutar de su cosecha y conservación de las semillas de anís (entre julio y septiembre). puesto que su trasplante puede ser complicado). Para asegurarnos de que la germinación tenga éxito. la semilla se endurece. pues es crucial para salvar un porcentaje alto de germinación. Se suele hacer cuando las temperaturas comienzan a ser apacibles. de forma tradicional y en grandes extensiones. Si esto ocurre. lo más cómodo e ideal es realizar una siembra directa en el jardín o campo. de forma que tanto el riego como el abonado se hará de forma más eficiente. Los riegos irán en función del estado del cultivo. Con respecto a esto. Si todo va bien. Se puede contemplar cómo los brotes comienzan a tornarse de color amarillo. La zona donde lo cultivemos ha de estar protegida de la acción de vientos fuertes. aunque se debe fertilizar con este elemento en la época de floración o durante el cuajado. y mantendremos dicha humedad en todo momento. Riego Partimos de que. hay que decir que la materia orgánica aplicada algunos meses antes de cultivar beneficia el desarrollo de cultivo. pues el anís es una planta que acostumbra a encamarse (acostarse). que buscamos la eficiencia en nuestro jardín. aparte de que las semillas han de tener un alto poder germinativo. como algunos cereales. Multiplicación de Pimpinella anisum Aunque también se puede iniciar su germinación en semilleros preparados (cuidado. El nitrógeno es un mineral muy importante para aplicar en las primeras fases del cultivo. Para ello. el suelo debe estar entre los 20 y 25 º C de media. Fertilización Es importante mantener abonado el anís. algún día lo contaremos). La siembra de anís A la hora de plantar el anís podemos hacerlo estableciendo líneas de cultivo.Una cosa más a tener en cuenta es el tema del viento. podemos poner tanto riego por goteo como riego por exudación (si no sabéis de qué trata. y debemos fijarnos en la capacidad de drenaje del suelo. y completa las necesidades de abonado del anís (Pimpinella anisum). Sabrás que es momento de recolectar sus semillas cuando la planta empiece a secarse. sobre todo en las épocas de crecimiento y producción. Nosotros. en una semana o semana y media comenzaremos a ver la planta resurgir del sustrato. Es importante que la tierra o sustrato estén húmedos en el momento de plantar. Ello aumentará enormemente las estadísticas de germinación. a inicios de primavera. .

repelente de plagas e inhibidores en el desarrollo de micelios de hongos. Una vez recogido las partes que nos interesan de Pimpinella anisum. tiene un efecto protector del estómago. ayuda a frenar los cólicos. su conservación se hará en envases sin humedad. la mayoría de plantas medicinales no suelen presentar problemas graves de plagas y enfermedades. pueden atacar al anís tanto Rhizoctonia como Fusarium. como: o Aldehído anísico o Ácido anísico o Terpeno o Chavicol metileno . Por otro lado. se rechaza su uso en la alimentación de recién nacidos. Pimpinella anisum tiene un neurotóxico que puede llegar a ser perjudicial para el ser humano en condiciones altas de ingesta. Fotografía: Raffi Kojian Propiedades del anís del pan Entre todo los usos medicinales que se atribuyen al anís destacan sus propiedades digestivas. aunque de forma aislada y cuando hay mucha humedad. Pimpinella anisum. reduce las náuseas y las flatulencias y. 1 o 2 tazas al día de anís suelen producir efectos beneficiosos para el sistema digestivo. Sin embargo. hay más compuestos a parte del anetol. Sin embargo. Los principios activos de Pimpinella anisum Entre los principios a destacar del anís se encuentra el aceite esencial (anetol) que contiene sus semillas. hay algunas plagas que pueden hacer acto de presencia: o Trips o Orugas o Pulgones o Ácaros En cuanto a hongos. Más tarde. Por eso. Algunas plagas a tener en cuenta En general. lo ideal es ponerlas a secar en manojos lugares secos y ventilados durante varios días. Muchas de ellas tienen acción bactericida. en general. pues mejora el apetito. Es utilizado como recurso para combatir los cólicos flatulentos y toda clase de trastornos digestivos.