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PRCTICA APLICADA TECNOLOGA

EN LOGSTICA



Cartilla Cinco

CARTILLA CINCO

CONTENIDO
1. PROPUESTA DE PRCTICA APLICADA
1.1. QU ES UNA PROPUESTA?
2. PROPUESTA DE PRCTICA APLICADA COMO TRABAJO INTELECTUAL
EJEMPLO

1. INTRODUCCIN
La presente cartilla presenta las orientaciones bsicas que conlleva el diseo de una
propuesta; esta le ser de gran utilidad, pues presenta los aspectos conceptuales necesarios
para el diseo de un propuesta, en este caso requisito para el mdulo de Prctica Aplicada.

2. METODOLOGA
Para alcanzar el cumplimiento de los objetivos de esta unidad se plantean las siguientes
actividades que permitirn establecer experiencias de aprendizaje:

Revisin bibliogrfica y anlisis de la literatura actual sobre la redaccin de propuestas
de investigacin aplicada.

3. OBJETIVO GENERAL
Presentar aspectos conceptuales fundamentales para el diseo de una propuesta de prctica
aplicada a procesos de logstica, produccin y/o calidad

3.1 Objetivos de Aprendizaje / competencias
Reconocer las principales caractersticas de una propuesta.
Establecer una relacin de los contenidos presentes en la semana cinco y la
formulacin de la propuesta del mdulo Prctica Aplicada.
Fortalecer el ejercicio lector en el estudiante de tecnologa en logstica.

4. DESARROLLO TEMTICO
4.1 COMPONENTE MOTIVACIONAL
Este mdulo ofrece a los estudiantes la posibilidad de enfrentarse a un proceso real de
implementacin del proceso de gestin logstica, que involucra establecer y gestionar
estrategias logsticas en una organizacin, con base en la aplicacin de los conceptos
adquiridos a lo largo del plan de estudios, el conocimiento y la comprensin de optimizacin
de procesos logsticos, Sistemas de Informacin Logstica, compras, distribucin y
abastecimiento. Durante el transcurso del mdulo el estudiante reconocer diferentes
metodologas de investigacin que le permitan dar respuesta a situaciones problemticas de
los sistemas de gestin logstica


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4.2 RECOMENDACIONES ACADMICAS

ACTIVIDAD SEMANA INSTRUCTIVO
Leer la cartilla: PROPUESTA DE PRACTICA
APLICADA.
LECTURA Cinco Captulo 1.Qu es una propuesta
Captulo 2. PROPUESTA DE PRCTICA APLICADA
COMO TRABAJO INTELECTUAL
Ver un video
relacionado con Ver el video Mejoras logsticas en almacn
propuestas de Cinco En el siguiente enlace
solucin en http://www.youtube.com/watch?v=qsCM7_BQvSQ
logstica
Realice el
ejercicio Leer y desarrollar el ejercicio propuesto de
Cinco
propuesto de aplicacin expuesto en la pgina 9.
aplicacin.
Para la semana cinco el equipo deber entregar
una presentacin de diapositivas (PowerPoint,
Prezi, etc.) con grabacin de voz explicando la
problemtica de la empresa escogida y, el
documento Formato Presentacin de Propuesta
Presentacin de Practica Aplicada en formato .doc (Word, con la
la primera siguiente informacin:

entrega del Titulo

proyecto para el
Cinco rea del Conocimiento
mdulo prctica
Definicin de la problemtica
aplicada
Justificacin
Antecedentes: Marco terico
Objetivos propuestos: General y Especficos
Bibliografa Bsica



4.3 DESARROLLO DE CADA UNA DE LAS UNIDADES TEMTICAS
1. PROPUESTA DE PRCTICA APLICADA
1.1.QU ES UNA PROPUESTA DE INVESTIGACIN?
Una propuesta de investigacin aplicada (prctica aplicada) es un documento de tipo
acadmico. Por lo tanto, su principal funcin es la de comunicarle a un evaluador todo lo que
necesite para valorar un proyecto de investigacin aplicada. As, el objetivo principal de la


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propuesta es presentar a evaluacin un proyecto de investigacin realmente meritorio pero


viable. El documento de propuesta de prctica aplicada debe responder las siguientes
preguntas: Qu problema se va a resolver? Cmo se va a hacer y en qu tiempos? La
prctica tiene costos?

Es comn encontrar que el deseo por desarrollar un proyecto surge de unas inquietudes
poco estructuradas; realmente no se conoce el tema a desarrollar, cmo se va a hacer, en
cuanto tiempo ni los recursos requeridos. Por lo anterior, la redaccin de una propuesta de
prctica aplicada da luces y apoya de manera importante la estructuracin necesaria para
llevar a feliz trmino el proyecto. Ver grfico 1

Grfico 1. Propuesta de Investigacin.



1.2. DEFINICIN DE LA PROBLEMTICA
Aqu se deben exponer las razones por las cuales se desea realizar el proyecto o propuesta.
En esta parte tambin se describe el problema que se pretende resolver.

Esta surge bsicamente como una pregunta, la cual se desarrollar luego de seleccionar un
tema de aplicacin, una revisin exhaustiva de la literatura, la revisin de casos
empresariales, conversaciones con otros miembros del equipo de trabajo y los aportes de
otros colaboradores. Es frecuente que la problemtica a desarrollar sea reevaluada y
modificada teniendo en cuenta costos, tiempos o consideraciones previstas para la etapa de


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ejecucin del proyecto. La pregunta establecida debe definir todos los dems aspectos del
proyecto desde la ejecucin hasta los resultados que se espera obtener.

Es importante recordar que la problemtica tambin ser revisada por evaluadores que
deben examinar especficamente la relevancia de la pregunta y la viabilidad del proyecto que
define. Los evaluadores tambin analizarn la viabilidad del tema en relacin con los
conocimientos previos del proponente y se preguntarn Es este proponente adecuado para
esta investigacin? Por lo tanto, en el desarrollo de la problemtica es importante tener en
cuenta la experiencia y habilidades de cada miembro del equipo proponente y si se requieren
las habilidades de personas adicionales.

Existen varios tipos de problemas; para el caso de la prctica aplicada tendremos en cuenta
los problemas prcticos. Estos tienen consecuencias concretas que conducen a una situacin
en una condicin indeseable, hacindola costosa en trminos de productividad, seguridad,
calidad, tiempo, dinero, entre otros. Un problema prctico se resuelve haciendo algo que
elimine la causa del problema o mitigue sus efectos.

Figura 1 Definicin de la problemtica

rea del
conocimiento Pregunta Tema Pregunta Problema
(tema general especco especca prc:co
general)



1.3. PROPUESTA DE PRCTICA APLICADA COMO TRABAJO INTELECTUAL
Segn (Gonzlez, 2013), al definir una propuesta de prctica aplicada se debe acudir a los
conceptos previamente adquiridos y gran parte del trabajo requiere un esfuerzo y un trabajo
intelectual que est delimitado por factores como el tiempo, la energa mental y la atencin,
los cuales pueden aumentar o disminuir la productividad del trabajo intelectual. Con el fin de
contribuir a la productividad intelectual se puede acudir a mejores prcticas durante el
desarrollo de la propuesta, algunas de ellas son:

Obtenga ayuda
Este debe ser el primer paso. Debido a que la obtencin de informacin en ocasiones resulta
altamente compleja, es importante disponer de asesoramiento a travs de todos los
aspectos del proceso. La naturaleza de la ayuda necesaria en el desarrollo del proyecto vara
con el tiempo y depende de la etapa de ejecucin en que se encuentre. Sin embargo, lo ms
apropiado es buscar asesora por parte de personas que trabajen en el mismo campo ya que


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estarn en condiciones de suministrarle la informacin requerida segn su proyecto y cmo


trabajar con ellas para desarrollar una propuesta o evaluar la mejor manera de llevar
adelante su propia idea.

Mejorar la motivacin
Al mantener una buena motivacin se aumentan las ganas de desarrollar la propuesta y se
incrementa la habilidad para escribirla. La motivacin se consigue al dividir el trabajo en
tareas pequeas e interesantes, con retroalimentacin y diseadas para ser terminadas
frecuentemente.

Mejorar la administracin de tareas
Una buena administracin de tareas ayuda a incrementar la motivacin. Esta administracin
debe consistir en la planeacin y programacin de las tareas de manera eficaz y eficiente,
teniendo en cuenta las capacidades y habilidades para desarrollar cada una de ellas.

Mantener la atencin
Resulta difcil para muchos estudiantes mantener la atencin durante el desarrollo de un
trabajo. La atencin es un recurso limitado y la manera de conservarla radica en gran parte
en la experticia y el conocimiento previo que se tenga sobre el tema escogido para
desarrollar la propuesta de prctica aplicada. Tambin ayuda el uso de herramientas
existentes y probadas en otros proyectos, la reutilizacin de formatos, estructuras o
procesos.

Reducir errores
El conocimiento previo, la experiencia en el desarrollo de actividades similares, una correcta
y cuidadosa revisin bibliogrfica y un trabajo cuidadoso ayudan a minimizar los errores que
afectan de forma significativa y negativa el desarrollo de la propuesta aplicada,
disminuyendo la productividad ya que corregirles requieren tiempo y esfuerzo.

Entonces podemos inferir los siguientes consejos:


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Escriba los
avances
socialice con encontrados
expertos su
para el
propuesta.
Realice desarrollo de
lecturas su propuesta.
permanentes
Disee y de temas
ejecute un relacionados
plan de con la
accin, problemtica.
coherente con
Desarrolle la los objetivos y
propuesta de cronograma
un tema de su propuesto.
inters.



2. EJEMPLO
Investigadores de la Universidad Nacional disearon un proyecto llamado Galpones Ms
Eficientes1
(Pedraza, 2013)

La avicultura de engorde es la actividad pecuaria que ms impulsa la adopcin
de nuevas tecnologas en el pas. Esta industria ha logrado que en un metro
cuadrado se produzcan hasta treinta kilos de carne, con aves que no superan
los 38 das de edad.
El objetivo es cumplir con las
exigencias de un mercado creciente:
se estima que al ao un colombiano
puede consumir 23 kilogramos de
pollo.
No obstante, son varios los desafos
del sector. El principal es optimizar el
funcionamiento de los galpones,
para evitar que el hacinamiento vaya
en contra de los animales y de la
produccin eficiente.


1
UN Peridico. Galpones Ms Eficientes. Universidad Nacional; Bogot, 2013.


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En la actualidad, los criaderos dependen de operarios calificados que sepan


controlar las condiciones ambientales del sitio: luz solar y artificial, humedad,
temperatura y ventilacin, entre otras.

Por lo general, estas se miden y regulan de forma manual, casi que de manera
artesanal. Y hacerlo requiere ejecutar actividades que son tediosas, lentas y
costosas. Un mnimo error puede causar prdidas grandes o alterar las
condiciones del producto final.

Con el propsito de disponer de un sistema de monitoreo sumamente
confiable, investigadores de la Universidad Nacional de Colombia en Manizales
y de la Universidad de Caldas desarrollaron una tecnologa que permite simular
y controlar dichas variables.

Se trata de una herramienta que les permite a los trabajadores ingresar los
datos directamente al computador y no tener que hacer clculos manuales.
Todos las variables de un galpn se ingresan a un software al cual se pueden
introducir, adems, el tiempo y la intensidad de cada tem, precisa Alberto
Seplveda Giraldo, profesor del programa de Ingeniera Electrnica de la sede.

Produccin de calidad
Aunque los pollos son animales domsticos, requieren cuidados especiales
para que tengan un periodo de vida adecuado y saludable. Deben tener una
alimentacin balanceada, temperatura confortable y espacios idneos para
crecer.

En la etapa inicial evaluamos y contrastamos tres galpones, con condiciones
simuladas de clima fro, templado y clido, respectivamente, para observar la
respuesta de los animales. El objetivo es entregar recomendaciones a los
productores, segn la regin en donde se site la granja, puntualiza el
profesor de la UN.

Asimismo, el sistema de automatizacin maneja un rango de error de un grado
centgrado (1 C) entre los climas algo que no se podra hacer fcilmente de
forma manual. Esto evita las altas variaciones climticas que hay en un da
normal en una altitud determinada. Por ejemplo, en un municipio de clima
caliente, la temperatura puede fluctuar entre los 34 C, en la maana y el
medioda, y los 15 C, en la noche y en la madrugada.

Segn el experto de la U. de Caldas, durante la primera semana, la temperatura
interna del galpn debe estar entre los 33 C y los 35 C. Luego debe


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disminuirse tres grados centgrados por semana hasta llegar a los 21 C, que es
la ideal para los pollos adultos hasta el momento del sacrificio.
Estas medidas son las mismas para los galpones de cualquier parte del pas,
porque es a esa temperatura como se obtienen las condiciones ms aptas para
su crianza. Si es ms baja, los animales pueden comer mucho ms de lo
necesario. Si es ms alta, pueden sufrir de estrs calrico, enfermarse y morir.

Problemticas o
Objetivos del estudio Propuesta a desarrollar
necesidades del proyecto
sistema de
-Optimizar el
- Controlar las automatizacin para
funcionamiento de los
condiciones ambientales. controlar las variables
galpones, para evitar que
- Hacinamiento ambientales presentadas
el hacinamiento
presentado en los en los galpones
-Mejorar la produccin
galpones. (Luz, temperatura,
eficiente.
humedad)

4.3.1 Ejemplos, ejercicios o casos de aplicacin prctica
Lea el siguiente artculo y responda las siguientes preguntas:

Cul fue la necesidad o problemtica encontrada?
Quines desarrollaron el estudio?
Cul fue el diagnostico a la problemtica o necesidad encontrada?
Cules fueron los aportes a la industria el desarrollo de esta propuesta?


Salchichas de conejo! (Campo, 2013)

Un nuevo producto alimenticio, elaborado con carne de conejo y
almidn de maz, es una alternativa que ofrece la ingeniera
agroindustrial. Tiene un sabor muy agradable y propiedades
superiores a las de los embutidos de pollo o de res: ms protena y
menos grasa saturada.
Datos recientes de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls) indican
que la produccin mundial de esta carne lleg al milln de
toneladas, siendo China el lder en el mundo (con 425.000), seguida
por Italia, Espaa y Francia.
En Amrica Latina se han hecho esfuerzos por fomentar una
industria cuncula estable y duradera, sobre todo en zonas rurales,
pero sin muchos resultados.


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Segn el profesor Jos Igor Hleap, ingeniero pesquero y docente


de la Universidad Nacional de Colombia en Palmira: Las granjas
del pas que lo cran se dedican a explotar su piel y pelo, incluso con
fines de exportacin. Sin embargo, desconocen su potencial como
alimento para el consumo humano de gran valor agregado, pues
posee una carne blanca, rica en protenas y baja en grasas
saturadas.
Por eso, cientficos de la sede evaluaron los aspectos sensoriales,
microbiolgicos y de sanidad (estudios bromatolgicos) de
salchichas fabricadas con carne de conejo y diferentes tipos de
harina. Los resultados los sorprendieron.
Sector con potencial
El estudio permiti concluir que el nuevo embutido puede entrar a
competir en el mercado con los dems de su categora, con la
ventaja de que es elaborado con una materia prima crnica de
mejores propiedades nutricionales.
El profesor Hleap asegura que, aunque en Colombia
tradicionalmente se ha consumido carne de res, cerdo y pollo,
estas salchichas sin duda podran formar parte de las nuevas
opciones para lograr una mejor alimentacin con costos
razonables. Esto se debe a la alta productividad de las conejeras y
su fcil manejo.
En el mundo, los pases que ms consumen esta carne son
Espaa, Italia, Francia, Inglaterra y China, pero en forma de filete o
en presas. El aporte de la UN es entregar una alternativa
agroindustrial, con miras a la exportacin, que podra consolidarse
gracias a los TLC, manifiesta la investigadora.















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4.3.2 Sntesis de cierre del tema




4.3.3 Actividades auto-evaluativas propuestas al estudiante
De acuerdo a los temas vistos durante esta semana responda las siguientes preguntas:

1. Cul es la temtica en la que usted desarrollar en su propuesta?
2. Cul es el problema o necesidad que usted desarrollar en su propuesta?
3. Cules son las fuentes bibliogrficas que le servirn para abordar el problema o
necesidad que usted desarrollar en su propuesta?

5. GLOSARIO DE TRMINOS2

ACTIVIDADES: 1) Acciones que el proyecto deber llevar a cabo para obtener resultados. 2)
Acciones tomadas o trabajo desarrollado dentro de un proyecto a fin de transformar los
insumos (fondos, materiales) en productos (organizaciones, edificaciones).
ASISTENCIA TCNICA: ayuda para la planificacin de proyectos o actividades.


2
Recuperado de http://www.gestiopolis.com/canales8/ger/glosario-basico-de-proyectos.htm


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CICLO DEL PROYECTO: las seis fases sucesivas de una intervencin o proyecto son
1. Programacin (idea)
2. Identificacin (pre-factibilidad)
3. Instruccin (factibilidad)
4. Financiacin
5. Ejecucin
6. Evaluacin (puede ser intermedia, de fin de proyecto y a posterior)
Esta descripcin del ciclo es la que utiliza la Comunidad Europea.
CRONOGRAMA: neologismo que seala un programa de actividades ordenados en el tiempo
en el que adems se suele especificar la duracin de cada actividad, lugar de realizacin,
responsable, etc. Puede ser escrito literalmente o en forma de tabla.
DESCRIPCIN Y EXPLICACIN: la descripcin es un conocimiento obtenido por medio de
observaciones sin intervencin de un proceso de medicin. La explicacin - conocimiento
ms profundo que la descripcin ya que avanza en la causalidad del fenmeno o hecho - es
un argumento que da cuenta de hechos mediante razonamientos deductivos cuya
conclusin es una proposicin y cuyo conjunto de premisas se compone de leyes generales y
otros enunciados referidos a hechos particulares.
DIAGNSTICO: tarea meramente prctica (no creativa) consistente en el anlisis de los datos
obtenidos con el slo fin de obtener las mediciones necesarias antes de pasar al anlisis de
las hiptesis.
EJECUCIN PRESUPUESTAL: proceso de puesta en marcha del presupuesto, compuesto por
el programa anual de caja, los compromisos, los acuerdos de gastos, los pagos de la nacin y
los pagos de las entidades. Adems, es el cumplimiento satisfactorio de un dado objetivo
optimizando todos los aspectos en juego para su consecucin (costo, recorrido, esfuerzo,
duracin, desperdicios, etc.). Una persona eficiente es la que cumple sus objetivos y adems
optimiza el consumo de los recursos (de todo tipo) empleados.
ESTRATEGIA: trmino de origen militar (strategos, en griego, significa jefe de ejrcito) y
adoptado por la administracin de organizaciones. Forma en que quien acomete un trabajo
complejo adapta sus recursos y habilidades al entorno cambiante, aprovechando sus
oportunidades y evaluando los riesgos en funcin de los objetivos y las metas.
EVALUACIN: examen independiente y objetivo (realizado durante el proyecto o una vez
finalizado) del contexto, objetivos, resultados, actividades y medios utilizados, efectuado
para formular las conclusiones extrapolables.
IMPACTO: cambios positivos y negativos producidos directamente e indirectamente, como
resultado de un proyecto o programa.
INSTRUCCIN: determinacin de todos los aspectos detallados de un proyecto. Equivale a la
elaboracin del estudio del proyecto o estudio de factibilidad.
INSUMO: fondos, personal, materiales, etc. de un proyecto, que son necesarios para
producir los resultados previstos.
MATRIZ DEL PROYECTO (MP): resumen del diseo del proyecto que lo identifica. Son los
elementos claves, supuestos o factores externos y las consecuencias esperadas despus de
la culminacin exitosa del proyecto.


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OBJETIVO: es conveniente distinguir entre "objetivo", "propsito" e "impacto". La acepcin


que emplearemos es la de meta o finalidad perseguida con el proyecto encarado,
observable, medible y comparable.
PLANIFICACIN: plan general, cientficamente organizado, para alcanzar cierto(s) objetivo(s)
predeterminado(s).
PRODUCTIVDAD: medida de la eficiencia del proceso de implementacin de un proyecto. La
productividad es el cociente de los productos obtenidos y los insumos utilizados.
PRODUCTO: resultados que pueden ser garantizados por el proyecto como consecuencia de
sus actividades.
PROYECTO: conjunto de actividades diseadas para lograr ciertos objetivos especficos a un
costo dado y dentro de un perodo de tiempo determinado.
RESULTADOS: fruto de las actividades realizadas que, en su conjunto, supondrn la
consecucin del objetivo especfico.
SEGUIMIENTO: supervisin continua o peridica de la implementacin de un proyecto para
asegurar que los insumos, actividades, productos y supuestos estn desarrollndose de
conformidad con lo planteado.
SISTEMA: conjunto de elementos, con interrelaciones entre ellos, de tal modo que se cumpla
la mxima aristotlica de que "el todo es ms que la suma de sus partes" y en relacin con el
medio circundante.
SOSTENIBILIDAD: grado en el cual las Instituciones locales vinculadas a los beneficiarios del
proyecto continuarn obteniendo los objetivos e impactos.
TEORIA: sistemas de hiptesis estructuradas no en forma de un cuerpo de conocimientos
sino como un sistema de conjeturas que debe permitir, por su formulacin y por su
articulacin con la "realidad", una posibilidad de falsearla.
UNIDAD DE ANLISIS: entidad central del proceso de elaboracin del proyecto, de la cual
buscaremos las diversas variables que la describen y los valores de dichas variables que la
cualifican y caracterizan. Por ejemplo, en un estudio de bibliografa sobre insectos que daan
al Eucalyptus, la unidad de anlisis es el libro (cada libro relevado y seleccionado para el
estudio) las variables sern: ttulo, autor, ao de publicacin, idioma, editorial, etc. y los
valores de cada variable sern: (de ttulo) Insectos dainos para Eucalyptus, (de autor)
GARCA, Juan Ing. Ftal. (de ao) 1983, (de idioma) espaol, (de editorial) EUDEBA, etc.
VALIDACIN o CORROBORACIN: encontrar, proveer y organizar las pruebas que otorguen
carcter lgico o legal ante la autoridad correspondiente, a las respuestas que se cree que
son verdaderas.
VARIABLE: atributo, relacin o contexto seleccionado como relevante para describir las
unidades de anlisis en un estudio o proyecto
VIABILIDAD: un proyecto o programa es viable cuando puede proporcionar un nivel
aceptable de beneficios al grupo destinatario durante un perodo suficientemente largo una
vez terminada la asistencia financiera y tcnica del proveedor de fondos.



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6. BIBLIOGRAFA


Gonzlez, F. (25 de mayo de 2013). Seminario de Investigacin I. Obtenido de
https://sites.google.com/a/unal.edu.co/seminario1-2013-1/

Pedraza, F. (8 de 6 de 2013). Galpones ms eficientes. UN peridico , pg. 1.

Campo, J. (25 de 5 de 2013). Salchichas de conejo! UN Peridico , pg. 1.


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