You are on page 1of 3

DIETA PARA PACIENTES CON INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA:

La Fructosa es un azcar que se encuentra normalmente


en las frutas y en el azcar comn. Debe ser absorbida por las
clulas intestinales y metabolizada para poder ser utilizado por el
cuerpo. En el momento en el que hay un problema en su absorcin
es cuando surge la intolerancia a la fructosa.
El tratamiento a seguir es una DIETA POBRE EN FRUCTOSA.
Esta restriccin se realizar de acuerdo al nivel de absorcin de
cada paciente.
El mdico tratante indicar que alimentos NO se deben
ingerir y qu alimentos (que contienen fructosa) se pueden recibir,
en funcin de la tolerancia.

VERIFICAR SIEMPRE LAS ETIQUETAS DE LOS


PRODUCTOS ENVASADOS.

PERMITIDOS NO PERMITIDOS
Azcares, Jarabe de glucosa, glucosa, Azcar comn (sacarosa),
edulcorantes maltosa, maltodextrina, jarabe azcar moreno, miel, fructosa.
y dulces de maltitol, manitol, Sorbitol. Caramelos, chocolates,
dextrinomaltosa. chicles, mermelada, confitura,
Edulcorantes: aspartamo, sorbetes, sirope, membrillo.
sacarina, acesulfame K y el
ciclamato, cido ciclmico o Dulces y edulcorantes que los
sus sales. contengan fructosa o sacarosa
Helados y galletas caseros,
chocolates sin fructosa ni Tener mucho cuidado con los
sacarosa o sorbitol, y con componentes de aquellos
azcares o edulcorantes catalogados como light o para
permitidos, Hojas de Gelatina. diabticos.

Frutas y Frutos secos: almendras, Todos los zumos comerciales o


frutos secos avellanas, nueces, castaas, naturales, resto de las frutas.
pistacho. Frutas secas: higo seco, pasas,
NINGUNA AL CUANDO SU MDICO LO dtiles secos, albaricoques
INICIAR LA INDIQUE PODR INICIAR: secos, orejones.
DIETA Papaya, Aguacate, aceitunas
negras, jugo de limn o lima.
Verduras, CUANDO SU MDICO LO Zanahoria, calabaza,
hortalizas INDIQUE PODR INICIAR alcachofas, cebolla y todas las
Acelga, espinacas, patatas dems.
NINGUNA AL vieja, lechuga, setas
INICIAR LA (championes), apio,
DIETA remolacha fresca, col, tapioca.
Limitado: coliflor, perejil, col
de Bruselas, brcoli,
calabacn, tomate, juda
verde, esprrago fresco y en
lata, patata nueva, pimiento
verde.
Legumbres CUANDO SU MDICO LO Juda blanca, guisantes,
INDIQUE PODR INICIAR garbanzos.
NINGUNA AL Limitado: lentejas.
INICIAR LA
DIETA
Cereales y Harinas y smolas de trigo, Cereales elaborados con azcar,
derivados avena, maz, tapioca, miel y chocolate. Harinas
centeno, fcula de patata, integrales y harina de soja. Pan
arroz. Pan blanco y pasta sin de leche e integral.
sacarosa. Papilla de cereales Observar componentes de
sin azcar aadido. cereales, croissants, pastas
Limitado: harina de cebada comerciales, etc.
Carnes, Todos Alimento procesados que
pescados y contengan fructosa, sacarosa o
huevos sorbitol (embutidos curados,
salchichas, jamn dulce),
palitos de mar sabor cangrejo,
pats.
Leche y Lactancia materna, leche de Leche condensada. Yogur de
derivados vaca, leche en polvo sin soja, de frutas, o edulcorado
lcteos fructosa, nata natural, quesos con sacarosa, preparados a
curados y frescos, yogur y base de leche con sacarosa
mantequilla (sin frutas ni (batidos, helados, etc.) Quesos
sacarosa) con finas hierbas, ajo, nueces,
Bebida de soja sin azcar, champin o frutas. Leche
crema de leche. aromatizada (chocolate, fresa,
vainilla).
Aceites y Aceites vegetales, mantequilla Aderezos o salsas comerciales
grasas margarina y mayonesa casera, con sacarosa y fructosa.
mostaza que no contengan
fructosa, sacarosa o sorbitol.
Bebidas Agua, agua mineral, infusiones Bebidas que contengan
(manzanilla, tila, menta), fructosa, sacarosa o sorbitol o
cacao y caf. hechas a base de frutas.
Condimentos Especias, hierbas aromticas, Alios comerciales con fructosa
y Otros sal, vinagre, levadura, vinagre o cualquier elemento que la
blanco, curry, patatas Chips, contenga, vinagre balsmico,
sopas de caldo de carne y Ketchup, sopas comerciales,
verduras permitidas. nuez moscada, vainilla.
Aderezos para ensaladas
comerciales: comprobar
componentes.
TRASTORNOS FUNCIONALES

You might also like