You are on page 1of 7

Curs 6.

Anatomia i fiziologia omului


Prof. Dr. Alexandru Croitoru

SISTEMUL DIGESTIV. DIGESTIA I ABSORBIA

Aparatul digestiv este format din totalitatea organelor care intervin n realizarea digestiei i
absorbiei alimentare, precum i n eliminarea reziduurilor neasimilate din alimentele ingerate. Aceste
organe sunt reprezentate de tubul digestiv i glandele anexe.
Segmentele tubului digestiv:
- cavitatea bucal;
- faringele; Glandele anexe:
- esofagul; - glandele salivare mari i mici;
- stomacul; - ficatul i cile biliare;
- intestinul subire; - pancreasul.
- intestinul gros.

CAVITATEA BUCAL

Este prima poriune a aparatului digestiv, fiind mprit de arcadele alveolo-dentare n dou regiuni:
1. Vestibulul bucal: cuprins ntre *a+ buze (regiunea labial) i obraji (regiunea bucal), constituind
peretele extern i *b+ arcadele alveolo-dentare, care alctuiesc peretele intern.
2. Cavitatea bucal propriu-zis: cuprins ntre arcadele dentare i istmul buco-faringian.

La nivelul cavitii bucale ntlnim dinii, limba i glandele salivare.


Dinii:
1. Caracteristicile dinilor din grupul frontal (incisivii centrali, incisivii laterali, caninii):
volumul corono-radicular este redus;
au o implantare mai slab n alveol;
poziia lor pe arcad favorizeaz accidentele de munc, sport, circulaie i condiioneaz
aspectul fizionomic;
au rolul de a prinde i seciona hrana.
2. Caracteristicile dinilor din grupul lateral (premolarii i molarii):
volumul corono-radicular este mare;
au o puternic implantare n osul alveolar;
au funcie mecanic i masticatorie.

1
Limba:
Organ osteo-musculo-ligamentar, situat n cavitatea bucal propriu-zis, pe planeul bucal, avnd rol
gustativ, n deglutiie, masticaie i fonaie. Limba se ancoreaz de mucoasa planeului bucal prin frenul
lingual.

Glandele salivare
Sunt reprezentate de parotide, sublinguale, submandibulare 3 perechi de glande salivare mari, cu
rol n secreia salivei; pe lng acestea, mai exist numeroase glande salivare mici, situate n profunzimea
mucoasei bucale. Saliva se vars n cavitatea bucal i poart numele de saliv mixt (deoarece fiecare
gland produce o saliv cu anumite caractere i la nivelul cavitii bucale apare amestecat).

FARINGELE

Este un organ cavitar, median, situat anterior de coloana vertebral cervical i posterior de fosele
nazale, cavitatea bucal i laringe.
Prin intermediul su, fosele nazale comunic cu laringele i cavitatea bucal cu esofagul. Astfel,
faringele se consider ca fiind locul unde calea respiratorie se ncrucieaz cu cea digestiv i este
constituit din trei etaje: nazofaringe, orofaringe i laringofaringe.

ESOFAGUL

Este un organ tubular, care se ntinde de la faringe pn la stomac. Fiind situat n trei regiuni
anatomice distincte, i se descriu trei poriuni: cervical, toracic i abdominal. Acesta trece din torace n
abdomen strpungnd muchiul diafragm.

STOMACUL

Organ de aspectul literei J, situat n loja gastric, la


nivel abdominal stng. Reprezint poriunea dilatat a
tubului digestiv, continund inferior esofagul i superior
intestinul subire.
Prezint muchi dispui circular, oblic i longitudinal,
ceea ce ajut la realizarea contraciilor gastrice n
vederea formrii chimului gastric.
Stratul mucos prezint celule mucoase, care secret
MUCUS, o glicoprotein ce asigur protecia stomacului
de aciditatea sucului gastric, care este bogat n HCl (acid
clorhidric).

2
INTESTINUL SUBIRE

- Se ntinde pe o lungime de aproximativ 6 metri


- I se descrie un traseu sinuos, formnd ANSELE INTESTINALE
- Este ancorat de peretele posterior abdominal printr-o membran peritoneal care se numete
MEZENTER (conine vase de snge, limfatice i filete nervoase)
- Prezint 2 poriuni duodenul (poriunea fix, la nivelul creia se realizeaz procesele digestive)
jejuno-ileonul (poriunea mobil, unde se realizeaz procesele de absorbie)
- Comunic cu stomacul prin orificiul piloric i cu intestinul gros prin valvula ileo-cecal
- Are 4 tunici extern (seroasa peritoneal, cu celule turtite aezate pe un esut conjunctiv dens)
muscular (cu fibre netede)
submucoas (esut conjunctiv lax)
mucoas (esut epitelial i conjunctiv lax, cu glande care produc sucul intestinal)

Mucoasa intestinal prezint pliuri care mresc suprafaa de absorbie. Pliuri mari, numite valvule
conivente, care prezint nite denivelri conice = viloziti intestinale, formate din:
o epiteliu unistratificat cilindric cu microvili la polul apical
o vas limfatic (chilifer) central
o venul preiau substanele absorbabile
o arteriol bogat ramificat

INTESTINUL GROS

- Se ntinde pe o lungime de 1,6 metri


- Are form de cadru cu deschiderea n jos
- Formeaz cadrul colic, constituit din:
o Cecum cu apendice vermiform
o Colon ascendent
o Colon transvers
o Colon descendent
o Colon sigmoid
o Rect
- Este ancorat pe peretele posterior abdominal prin MEZOCOLON
- Are rolul de a prelua resturile nedigerate
- Prezint o bogat flor microbian cu rol n sinteza vitaminelor i a fermenilor de putrefacie
- Absoarbe apa (circa 2 L /zi) i electroliii (Na, Cl)
- La nivelul lui se formeaz bolul fecal, care va fi eliminat prin procesul de defecaie

3
FICATUL

- Apare localizat n loja hepatic, subdiafragmatic, n partea dreapt abdominal


- Este nvelit la exterior de o capsul conjunctiv
- Lobii hepatici sunt alctuii din lobuli, care la rndul lor sunt formai din HEPATOCITE, grupate n
jurul unei vene centrale, numit VEN CENTROLOBULAR
- Hepatocitele produc BILA (sucul biliar), care se depoziteaz n vezica biliar, situat la nivelul
feei inferioare a ficatului
- Este vascularizat prin:
o Artera i vena hepatic = circulaia nutritiv
o Vena port, care aduce sngele colectat de la splin, pancreas i intestine = circulaia
funcional
o Sngele ncrcat cu CO2 este preluat de vena cav inferioar i transportat la inim

PANCREASUL

- Este situat n potcoava duodenal


- Este format din cap, corp i coad
- Componenta exocrin este reprezentat de celule glandulare tubulo-acinoase, care secret sucul
pancreatic, iar cea endocrin din insule de celule endocrine (insule Langerhans), care secret
hormoni cu rol n reglarea nivelului de glucoz din plasm (insulin, glucagon)

4
Dinii grupului frontal

Dinii grupului lateral

FIZIOLOGIA DIGESTIEI

Fiziologia digestiei se refer la transformarea alimentelor (mecanic, fizic i chimic) n vederea


asimilrii lor de ctre organism.

Digestia bucal

Se desfoar n dou etape succesive:


a) Masticaia triturarea alimentelor i formarea BOLULUI ALIMENTAR
b) Deglutiia nghiirea bolului alimentar; rezultatul contraciei muchilor de la nivelul
cavitii bucale, limbii, faringelui i esofagului

5
Compoziia biochimic a salivei:
- ap;
- reziduu uscat (substane organice proteine, uree, acid uric, creatinin, sruri minerale cloruri,
sulfai, fosfai, bicarbonai de K, Na, Ca, Mg);
- fermeni salivari amilaza salivar (ptialina) i maltaza, cu rol important n catalizarea unor reacii
chimice (degradarea glucidelor);
- mucine salivare;
- lizozim cu rol bactericid.

Digestia gastric

La nivelul stomacului, bolul alimentar sufer modificri fizice i chimice, fiind impregnat cu suc
gastric i transformat ntr-o mas semilichid cu pH acid, denumit CHIM GASTRIC.

Sucul gastric:
- 99% ap
- 1% reziduu uscat pepsin (degradeaz proteinele i coaguleaz laptele), labferment (coaguleaz
laptele sugarului) lipaz (desface lipidele din unt, smntn, maionez), mucus (protejeaz mucoasa
gastric de agresiunea acid)

Digestia intestinal

Se desfoar la nivelul duodenului, sub aciunea combinat a sucurilor pancreatic, biliar i


intestinal.

Sucul pancreatic:
- este cel mai bogat n enzime suc digestiv; conine:
- enzime proteolitice: tripsina, chemotripsina, carboxipeptidazele, elastaza, colagenaza
- enzime lipolitice: lipaza pancreatic
- enzime amilolitice: amilaza pancreatic

Sucul intestinal:
- neutralizeaz aciditatea chimului gastric
- conine enzime de tipul: peptidazelor, lipazei intestinale, dizaharidazelor (maltaza, zaharaza, lactaza)

PROTEINE LIPIDE GLUCIDE

Sucul biliar:
- are n compoziie sruri biliare i pigmeni biliari
- pigmenii dau culoare bilei i rezult din degradarea Hb
- srurile emulsioneaz grsimile, activeaz lipaza intestinal i ajut la absorbia AG
- nu conine enzime

6
SUCURILE DIGESTIVE, PRIN ACIUNEA ENZIMELOR PE CARE LE CONIN, TRANSFORM CHIMIC
SUBSTANELE DIN ALIMENTELE INGERATE REZULTND PRODUI ABSORBABILI, DE TIPUL:
AMINOACIZILOR
GLICEROLULUI
ACIZILOR GRAI
MONOGLICERIDELOR
GLUCOZEI
GALACTOZEI
FRUCTOZEI

Nutrimentele traverseaz mucoasa jejuno-ileal, sunt absorbite n plasm i limf, ajung la


esuturi, unde ndeplinesc rol plastic i satisfac nevoile energetice celulare.