ESPAGUETI A LA BOLOESA

Ingredientes:
400 gramos de carne molida de res
400 gramos de jitomates, picados
290 gramos de pur de tomate
1/2 taza de agua
2 dientes de ajo
400 gramos de espagueti
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de aceite de oliva
Queso parmesano al gusto

Preparacin:
Pica el ajo y cocina en aceite de oliva hasta que se haya ablandado. Cuida que no se queme.
Agrega la carne molida y sofre a fuego alto hasta que haya perdido su color rojo. Separa en
trozos pequeos.
Aade el jitomate, pur, sal, pimienta y agua. Mezcla y cocina a fuego lento (cubierto
parcialmente) durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Revuelve ocasionalmente.
10 minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, cocina el espagueti de acuerdo a las
instrucciones del paquete. Una vez cocido, no la escurras, utiliza pinzas para pasarla
directamente a los platos de forma que lleve consigo un poco de agua, lo cual le da ms sabor.
Espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el queso y espolvorea
ms queso.

MACARRONES CON CAMARONES

Ingredientes:
500 gramos de macarrones
300 gramos de camarones medianos cocidos
taza de cebollino cortado finamente
1 queso crema chico cortado en cuadros pequeos
taza de aceite de canola
1 limn (ralladura y jugo)
Sal y Pimienta
Preparacin:
Te sugiero hacer el aderezo primero para que lo tengas listo antes de cocinar los macarrones,
ya que necesitas tener los macarrones tibios para que el aderezo se impregne bien.
Vas a poner en un bowl el aceite, el jugo de limn, un poco de sal y pimienta y con ayuda de
un batidor de globo o tenedor vas a batir vigorosamente para que el aceite esponje y quede
una mezcla ligeramente espesa. Checas sazn y reservas.
Para los macarrones recuerda cocerlos en abundante agua con sal, los cocinas al punto que
te guste de preferencia al dente.
Ya que los tengas cocidos, los escurres, no los enjuagues y los pones en un bowl grande.
Inmediatamente pones el aderezo y mezclas bien.
Vas a mezclar los ingredientes restantes, los camarones, el cebolln y el queso, mezclas de
manera envolvente para que no se rompa mucho el queso, la pasta tibia es mejor para que se
impregne bien.
Mezclas, checas sazn, dejas enfriar y sirves.

Donas

ingredientes:

-500 g de harina leudante (o harina de trigo normal + 20 gr de levadura)

-130 gr de azcar
-40 gr de mantequilla
-2 huevos
-1 cucharadita de Vainilla
-100 ml de leche

preparacin:

*batir los huevos, agregar la mantequilla, vainilla, leche y azcar; integrar bien todo. incorporar
la harina y amasar hasta que quede uniforme y sin pegarse de los dedos (si queda muy
pegajosa agregar mas harina).

*colocar en una taza y tapar con un pao por 20 minutos.

*amasar nuevamente y estirar con un rodillo en una mesa limpia, lisa y enharinada.

*una vez estirada (grosor de 2 centmetros aprox.) cortar la masa con molde redondo.

*colocar en una bandeja y dejar reposar 15 min.

*ahora frer en aceite nuevo.

Para decorar:

se pueden espolvorear con azcar glas

Glaseado de chocolate:

-75 gramos de azcar en polvo.

-25 gramos de cacao en polvo.
-agua caliente.

se mezcla el cacao y el azcar luego se le aade el agua poco a poco y se mezcla rpido.

ambos deben usarse de inmediato porque se endurece rpido.

GELATINA DE ROMPOPE Y NUEZ

Ingredientes
1 tazas de crema para batir (375ml)
2 tazas de rompope
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de grenetina (28g) hidratada en taza de agua, disuelta a bao Mara
100g de nuez picada
Frutas rojas para decorar de acuerdo al tiempo y estacin, o bien; flores de bugambilia.

Preparacin:
Licuar la crema para batir con el rompope y la leche condensada: agrega poco a poco la
grenetina previamente hidratada y disuelta a bao Mara e integra por completo.

Coloca la nuez en un molde para gelatina y agrega la mezcla de rompope. Refrigera por 2
horas o hasta que cuaje por completo.

Desmolda y ofrece decorando con las frutas rojas.

NOTA: Frote con la esquina de servilleta de cocina untada en aceite el molde que utilizar para
hacer su gelatina, lleve a la nevera por 30 a 40 minutos antes de verter en el mismo su
gelatina. Ser ms fcil desmoldarla.
MANOS A LA OBRA!
TIEMPO DE PREPARACIN: 15 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:REFRIGERACIN: 2 horas

GELATINA DE TRES LECHES

INGREDIENTES :
1 lata de leche condesada
1 lata de leche evaporada
1 lata de media crema
4 sobres de grenetina / 28grm
235mil de agua fria

Preparacion :
Poner a calentar en una olla las 3 leches sin dejar de mover para que no se pegue, justo antes
de que rompa el hervor agregar la grenetina ya hidratada en el agua fria. y engrase su molde
un Poquito para que su gelatina no se Le pegue. Y pase la mezcla a su molde y deje cuajar
por una hora o hasta que cuaje.Meter al refrigerador por 2 horas, desmoldar Y decore a su
gusto. Yo Le puse cajeta encima.