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NUTRIO - Jeniffer Michelline de Oliveira Custdio - UNIGRAN

Aula 04

OBESIDADE E GORDURA
LOCALIZADA

A aula trar os principais fatores causais para ocorrncia da obesidade e gordura


localizada relacionado ou no com a alimentao e uma breve explicao sobre as principais
estratgias para minimizar a ocorrncia dessas desordens estticas.

SEO 7 Obesidade

7.1 Introduo

A obesidade, antes considerada sinal de fartura, sade e padro de beleza, deixou de


ser vista como uma condio desejvel, diante das evidncias de morbimortalidade elevada
em indivduos obesos.

Figura 87. Esttua de Vnus

Fonte: pt.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9nus_de_Willendorf

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7.2 Conceito

Obesidade uma desordem complexa e multifatorial, caracterizada por ingesto


calrica acima do gasto energtico, por um perodo prolongado.
A desordem fisiolgica pode gerar complicaes clnicas, psicolgicas e sociais,
com caracterstica de uma epidemia global (Kirsten, 2009).

7.3 Transio nutricional

A atual situao de sade consequncia da transio nutricional, decorrente


da urbanizao e industrializao, na qual direcionam a populao para uma dieta mais
ocidentalizada, com alta densidade energtica, maior consumo de alimentos proteicos e
gordurosos.

(ABESO, 2015)
7.4 Campo Grande: Sade e Nutrio

De acordo com a pesquisa realizada pela Vigilncia de Fatores de Risco e Proteo


para Doenas Crnicas por Inqurito Telefnico VIGITEL, Campo Grande- MS a capital
que apresenta o maior ndice de obesidade do pas. Estima-se que 22% dos campo-grandenses
esto obesos (Brasil, 2014). Para combater a obesidade e sobrepeso, a prefeitura municipal de
Campo Grande criou o projeto de lei 5279 com diretrizes de combate obesidade a promoo
e desenvolvimentos de programas, projetos e aes, que efetivem o direito humano
alimentao e nutrio adequadas. Conforme a lei, um dos focos do trabalho ser o combate
obesidade infantil na rede escolar, alm da utilizao de locais pblicos, como parques, para
a implementao de aes especficas.

Figura 88. Reportagem retirada do dirio digital

Fonte:www.diariodigital.com.
br/geral/hemorrede-descarta-
240-bolsas-de-sangue-com-
excesso-de-gordura-por-
mes/118920/

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Por ms, o Hemorrede tem descartado ao menos 10% das bolsas de sangue coletadas
em Campo Grande. A quantidade de gordura tamanha que elas no podem ser transfundidas
e acabam incineradas. O fenmeno comeou a ser notado nos ltimos trs meses. A explicao
o dia-a-dia conturbado da populao que tem se alimentado de sanduches e fast food,
deixando de lado verduras e frutas.
A situao diferente da situao do interior do Estado onde o sangue coletado
mais limpo. As pessoas moram perto do trabalho. Almoam em casa. Tem menos estresse,
analisa a Coordenadora Geral da Hemorrede, Eliana Dalla Nora. A situao no tem a ver
apenas com a obesidade, mesmo uma pessoa aparentemente magra pode ter excesso de
gordura que deixa resduos no sangue.
As DCNTS vm ocupando um maior espao no perfil de morbi-mortalidade de
populaes latino americanas. Estima-se que no Brasil, as doenas crnicas representam 58%
do gasto total, liderado pelos gastos das doenas cardiovasculares (22%), doenas respiratrias
crnicas (15%) e neoplasias (11%). Alm disso, essas doenas crnicas pioram a qualidade
de vida e comprimem o oramento das populaes mais pobres e mais acometidas por estas
doenas e suas complicaes mais frequentes (DOS MINISTRIOS, 2009).

Figura 89. Comorbidades relacionadas a alteraes metablicas decorrentes do


excesso de peso

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um distrbio metablico caracterizado pelo elevado nvel de glicose no sangue no


mbito da resistncia a insulina e pela insuficincia relativa de insulina.
(CUPPARI, 2005)

Figura 90. bitos ocorridos por doenas crnicas no- transmissveis e bitos
potencialmente evitveis com alimentao adequada.

Fonte: MINISTRIO DA SADE. Secretaria da Ateno Sade. Guia Alimentar para a populao brasileira: promovendo a alimenta-

o saudvel. Braslia: Ministrio da sade. 2006.

7.5 Fatores

Fatores genticos, endcrinos, neurolgicos, psicolgicos e ambientais podem


desempenhar em diferentes indivduos papis importantes na patognese da obesidade.
difcil definir os fatores que contribuem para o aparecimento da obesidade em determinado
indivduo, mas est claro que a obesidade no uma doena nica, mas um grupo heterogneo
de distrbios, todos manifestados pelo excesso de gordura corprea.
- Fatores ambientais: Quando se busca a explicao para a epidemia global de
obesidade, certamente os esforos devem concentrar-se na identificao de fatores ambientais
envolvidos. (Gortmaker et al. 1993; Hill & Peters 1998; Epstein et al 2000).
O meio ambiente predominante em todos os pases ocidentais ou com hbitos de vida

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ocidentalizados caracteriza-se por oferta ilimitada de alimentos baratos, palatveis, prticos


e de alta concentrao energtica. Alia-se a isso um sedentarismo crescente, com a prtica
de atividades fsicas cada vez mais dificultadas, principalmente nas grandes cidades. (Hill &
Peters 1998).
- Fatores genticos: Aceita-se atualmente que os genes desempenham um papel
permissivo no desenvolvimento da obesidade polignica e que os fatores ambientais interagem
para levar obesidade. Como diz George Bray, a gentica carrega a arma e o ambiente
aperta o gatilho. Vale lembrar, tambm, que uma variao gentica que predisponha a um
fentipo de maior risco pode associar-se a maior probabilidade de complicaes metablicas.
A tendncia a depositar gordura na regio abdominal visceral, por exemplo, pode ser
geneticamente determinada, conforme demonstrado em estudos com gmeos monozigticos.
(Perusse & Bouchard 2000)
- Fatores alimentares: Nas sociedades de hbitos ocidentais, o consumo calrico
tem derivado predominantemente de alimentos processados, de alta densidade energtica,
com elevados teores de lipdios e carboidratos. Nos Estados Unidos, por exemplo, estima-se
que nos ltimos 100 anos o consumo de gorduras tenha aumentado em 67% e o de acar em
64%. J o consumo de verduras e legumes diminuiu 26% e o de fibras 18%. Em grande parte
este aumento do consumo calrico parece dever-se ao crescimento progressivo das pores
de alimentos ao longo das ltimas dcadas. (Young & Nestl 2002). No Brasil, apenas 24,1%
dos brasileiros ingere a quantidade de frutas e hortalias recomendada pela Organizao
Mundial da Sade (OMS). A quantidade recomendada de 400 gramas dirios, em cinco ou
mais dias da semana. Entre os homens, o percentual verificado pela pesquisa ainda menor:
apenas 19,3% atendem s recomendaes. Entre as mulheres, o consumo atinge 28,3% do
total. Os dados, que fazem parte da Vigilncia de Fatores de Risco e Proteo para Doenas
Crnicas por Inqurito Telefnico (Vigitel) 2014, foram divulgados dia 7 pelo Ministrio da
Sade.
O estudo mostra ainda que 29,4% da populao ainda consomem carne com excesso
de gordura. Os homens ingerem duas vezes mais: 38,4%. Entre as mulheres o ndice 21,7%.
Os nmeros indicam tambm que o brasileiro tem diminudo a ingesto de refrigerante
item que caiu 20% nos ltimos seis anos. Entretanto, mais de 20% da populao ainda
tomam desse tipo bebida cinco vezes ou mais na semana. Em relao aos alimentos mais
consumidos pelos brasileiros, o Vigitel mostrou que o consumo regular do feijo em cinco
ou mais dias da semana est presente em uma escala correspondente a 66% da populao. O
percentual foi maior entre os homens 73% ao passo que, entre as mulheres, o consumo de
feijo equivale a 61%.
- Sedentarismo: Assim como a obesidade, a escalada de sedentarismo observada nas
ltimas dcadas caracteriza-se tambm como epidemia global. Os nveis de atividade fsica
reduziram-se drasticamente nos pases desenvolvidos e esta reduo comea a observar-se,
de forma ainda mais intensa, entre as populaes de mais baixa renda, estimando-se que
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a inatividade fsica de lazer seja 3 vezes mais freqente na populao de baixa renda dos
Estados Unidos, quando comparada com a populao de renda mais alta. (Mokdad et al
2000) Com um modelo urbano favorecendo principalmente o trfego de automveis, aliado
falta de segurana dos bairros de subrbio, as populaes de mais baixa renda estariam
mais vulnerveis ao sedentarismo e obesidade. (Ewing & Cervero 2001) Nos pases em
desenvolvimento, verifica-se tambm uma tendncia crescente inatividade fsica, afetando
mais gravemente tambm as populaes de renda mais baixa. (Jacoby 2004).

Figura 91. Taxas de inatividade fsica em 3 pases latino- americanos, por faixa
etria.

Fonte: www.abeso.org.br/uploads/downloads/18/552fea46a6bb6.pdf

7.6 Diagnstico

- Avaliao antropomtrica

A avaliao antropomtrica pode ser realizada por profissionais de sade para


identificar o percentual de gordura do paciente. Seus principais parmetros so as medidas
primrias, como peso, estatura, circunferncias e dobras cutneas; e medidas secundrias,
como ndice de Massa Corporal (IMC), soma das dobras cutneas etc.

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Figura 92. Clculo de IMC

Fonte: corpoeestetica.com/imc-como-calcular/

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7.7 Recomendao de alimentos funcionais no tratamento da obesidade

Alimentos coadjuvante para promover o bem-estar e reduzir o risco de doenas


Funo dos alimentos funcionais no controle da obesidade:

1: auxiliar o controle da ingesto alimentar (sensao de fome/saciedade )


2: Aumentar o gasto energtico pelo efeito termognico da dieta

- mega 3: um cido graxo poli-insaturado com poder anti-inflamatrio e protetor


contra doenas cardiovasculares. Estudos, em humanos e ratos, sugerem que seu efeito na
reduo da gordura corporal est ligado apoptose dos adipcitos e supresso do apetite.
Sua ao pode estar tambm relacionada com a alterao da expresso de genes envolvidos
na regulao do metabolismo lipdico em alguns tecidos, promovendo reduo da massa
corporal e da gordura corporal (PUJOL, 2011).

Fontes: Peixes marinhos como sardinha, salmo, atum, anchova, arenque, linhaa

- mega 6: O mega 6, cido graxo poli-insaturado, tambm tem efeito protetor


contra as doenas cardiovasculares, atuando em geral na reduo da lipoprotena de baixa
densidade (LDL- colesterol ruim) (PUJOL, 2011).
OBS: A proporo de mega-6 para mega-3 no deve ultrapassar 5:1 (5 alimentos
ricos em mega para cada 1 alimento rico em mega 3) para desenvolvimento normal e
bom estado de sade.

Fontes: leos vegetais, azeite, canola, girassol, milho, soja, nozes e no gergelim.

- Fitoesteris (FE): Os FE so constituintes das membranas celulares das


plantas e so biologicamente comparveis ao colesterol nos animais.
Os fitoesteris diminuem as concentraes plasmticas de colesterol LDL (colesterol
ruim), sem alterar o colesterol ligado s lipoprotenas de alta densidade (HDL- colesterol
bom) e o triglicerdeos. Outras propriedades biolgicas como atividade anti-inflamatria,
antidiabtica, antipirtica t~em sido associadas ao consumo de fitoesteris.

Fontes: leos vegetais, sementes e frutos secos, ou de fibra diettica, como hortalias
e cereais integrais. Frutas e legumes tm geralmente mais baixas concentraes

- Catecinas: Tipo de flavonol presente, sobretudo, no ch verde. Seus efeitos no


organismo devem-se, com maior nfase, reduo da gordura corporal ocasionada pela
inibio da adipognese (gerao de novas clulas gordurosas), pela induo de apoptose
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em adipcitos maduros. Alm disso, esse composto tem aoantioxidante e termognese no


tecido adiposo no organismo.

Fontes: Ch verde (Camellia sinensis), hortel, alecrim, erva doce (sem acar)

- Fibras: De maneira geral, as fibras contribuem para uma menor ingesto alimentar
por provocar maior tempo de saciendade no organismo. Tal funo deve-se necessidade de
maior mastigao, aumentando os estmulos salivares e a liberao dos cidos estomacais e
retarda o esvaziamento gstrico, mantendo o indivduo saciado por maior tempo.

* Fibras solveis: Reduo do colesterol ruim (LDL)

- Fitoestrgeno: Substncia biologicamente ativa das plantas, apresentando


estrutura semelhante ao estrgeno hormnio feminino. O fitoestrgeno uma excelente
fonte de arginina e glicina, aminocidos importantes para a sntese de glucagon, hormnio
responsvel pela quebra dos estoques de energia no corpo (glicognio e tecidos adipcitos)
para normalizar os nveis de glicose no corpo quando esto baixos. O glucagon possui ao
hiperglicemiante e termognica contribuindo para o aumento da oxidao dos cidos graxos.

Os fitoestrgenos:

Reduz do tamanho do adipcito


Tem efeito antilipognico

Fontes: soja, semente de linhaa, espinafre, alfafa..etc

- Resveratrol: Composto fenlico com diversas propriedades funcionais, que incluem


a atividade anti-inflamatria, antioxidante. Outros efeitos benficos esto relacionados com
a modulao do metabolismo ipdico, reduzindo a secreo do colesterol e dos triglicerdeos.

Fontes: Semente de uva, na pelcula das uvas pretas e no vinho tinto.

- Atividade fsica: Costa (2006) afirma que o processo de emagrecimento um


conjunto de atividades fsicas aerbicas e anaerbicas associadas a uma boa alimentao. O
exerccio fsico melhora o processo de reduo de gordura corporal

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SEO 8 Gordura Localizada abdominal

Ol, na oitava parte deste estudo vamos


aprender sobre os principais fatores cau-
sais da gordura localizada e nutrientes es-
pecficos para o tratamento esttico.

8.1 Introduo:

No organismo humano, alm da gordura essencial vida, toda a gordura excedente


estocada. Os principais locais de depsito dessa gordura podem ser entre as vsceras (gordura
visceral) e sob a pele (gordura subcutnea). A gordura localizada um grande problema para
quem est preocupado com a sua forma fsica, pois a mesma afeta grande parte da populao.
Ela ocorre devido ao desenvolvimento irregular do tecido conjuntivo adiposo e pode
ser de origem gentica, postural ou circulatrio.
Os adipcitos se apresentam aumentados com uma quantidade de triglicerdeos
maior que outras regies; o metabolismo local pode se apresentar lento, mas sem maiores
transtornos. O tecido adiposo o tecido conjuntivo frouxo, quando aumentado, apresenta
irregularidade e uma aparncia ondulada, confundindo com a celulite (FEG), de acordo com
a localizao da gordura. As regies de maior concentrao da adiposidade so, abdmen,
coxas, quadril, subescapular e pr axilar. A concentrao excessiva de gordura na regio
abdominal relaciona-se com diversas disfunes metablicas e est associada a maior risco
de morbidade e mortalidade decorrentes da doena aterosclertica e de suas consequncias,
como a doena arterial coronariana. As doenas cardiovasculares (DCV) so as principais
causas de morte na populao brasileira. As DCV so responsveis por pelo menos 20% das
mortes em nossa populao com mais de 30 anos de idade. Nas regies Sul e Sudeste do pas,
a taxa de mortalidade por DCV foi ainda maior do que em outras regies (Almeida et al.,
2009).
O acmulo de gordura na regio do tronco e abdome (padro andride) em homens e
mulheres tem aumentado por causa das mudanas ocorridas nas ltimas dcadas relacionadas
aos hbitos alimentares e de vida, indicando uma exposio cada vez mais intensa a riscos
cardiovasculares. Pesquisas recentes tm destacado o aumento da obesidade abdominal
(OABD) na populao feminina brasileira.

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Figura 93. Mudanas nos hbitos alimentares

Fonte: http://ultradownloads.com.br/papel-de-parede/Doces-Coloridos/

Figura 94. Estilo de Vida

Fonte: istoe.com.br/440126_O+PRECO+DO+SEDENTARISMO/

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Fonte: istoe.com.br/440126_O+PRECO+DO+SEDENTARISMO/

Figura 95. Retrospectiva anos 50 e 60

Fonte: antoniocicero.blogspot.com.br/2011/10/materia-da-revista-carioquice-um-grao.html

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Figura 100. Obesidade

Fonte: saude.culturamix.com/qualidade-de-vida/beneficios-do-sono-para-a-saude

Curiosidade

As pores e as calorias que os restaurantes e principalmente os fast-food oferecem


para uma refeio pode exceder as necessidades calricas de um pessoas por um dia todo.

Figura 101. Valor calrico do ovomaltine

Fonte: www.bobs.com.br/cardapio/infonutricionais/milk-shake-charge

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8. 2 Epidemiologia

Em estudo transversal com amostra aleatria de 456 indivduos com idade igual e
superior a 18 anos, cadastrados na Estratgia Sade da Famlia do municpio de So Francisco
do Conde-BA em 2010 encontraram uma prevalncia de adiposidade abdominal foi de 62,1%;
nas mulheres, essa prevalncia foi de 76,9% e esteve associada com maior idade (mais de 24
anos) e ter mais de trs filhos; nos homens, a prevalncia foi de 32,9%, superior entre aqueles
que referiram nunca terem fumado ou serem ex-fumantes; tambm foi observada associao
entre adiposidade abdominal e hipertenso arterial sistmica, em ambos os sexos. outros
estudos populacionais realizados na regio Nordeste, como em Salvador-BA e no estado do
Maranho, obtiveram prevalncias inferiores, de 28,1% e 46,3% respectivamente. A maior
prevalncia encontrada no presente estudo pode estar relacionada composio da amostra
do estudo: indivduos com baixo nvel socioeconmico (baixa renda e baixa escolaridade).
(OLIVEIRA et al., 2005)

8.3 Circunferncia da cintura como indicador de gordura corporal e alteraes


metablicas

A relao entre os padres de distribuio da gordura corporal ginecide e andride


com a prevalncia de doenas crnicas foi descrita pela primeira vez por Vague em 1956. Em
1984, Larsson e colaboradores publicaram um estudo clssico mostrando que a distribuio
central da gordura corporal prediz melhor o risco cardiovascular, que o excesso de peso por
si. Estes autores utilizaram a relao cintura/quadril para predizer o risco cardiovascular.
Aproximadamente 10 anos aps a publicao de Larsson e colaboradores foram
publicados os estudos de Lean e colaboradores confirmando, o que outros estudos j vinham
apontado, que a simples circunferncia da cintura (CC) representava risco para doena crnica.
Lean e colaboradores (1995) propuseram pontos de corte de 80 e 88 cm para mulheres e 94 e
102 cm para homens, caracterizando risco (nvel 1) e risco aumentado (nvel 2). A
Circunferncia da cintura: A medio deve ser realizada com o paciente em p,
utilizando um fita mtrica. A fita deve circundar o indivduo no ponto mdio entre a ltima
costela e a crista ilaca.

(CUPPARI, 2005)
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Classificao

Figura 102. Obesidade Andride e Ginecide

Tipo Andride Tipo Ginecide artrose e varizes


(doenas cardiovasculares e metablicas)

Fonte: http://obesidadeblog.blogspot.com.br/2011/11/obesidade-androide-x-obesidade.html

Na obesidade andride (forma de mac) observa-se maior quantidadede clulas


adiposas na regio abdominal e torcica. A gordura quando localizada no abdome provoca o
aumento do fluxo de cidos graxos livres, triglicerdeos e colesterol para o corao.

2.4 Fatores:

Tabagismo
lcool
Sedentarismo
Fatores dietticos:
Hipercalricas
Hiperglicdica
Rica em gordura- Hiperlipidica
Alimentos flatulentos e constipao intestinal

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- Hipercalrica: No que diz respeito a qualidade da alimentao, est documentado


que altos nveis de ingesto de calorias associam-se ao excesso de peso corporal especialmento
com o aumento do tecido adiposo. Segundo Morris e Zemel (1999), uma ateno especial
tem sido dada aos carboidratos visto que as taxas de doenas cardiovasculares , diabetes e
obesidade tem aumentado nos indivduos com dietas ricas em energia na forma de carboidratos
simples (doces em gerais, po branco, arroz refinado etc), comparados aos gros integrais,
devido ao fato de influenciarem no ndice glicmico (IG).

Figura 103. Alimentos hipercalricos

Fonte:casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/noticia/2015/01/os-10-melhores-hamburgueres-do-rio.html

- Hiperglicdica: Ingesto de carboidratos acima das necessidades imediatas


causa estimulo para lipognese (no fgado e no tecido adiposo) converte carboidratos em
triacilglicerol um tipo de gordurao qual estocado no tecido adiposo e usado quando h
carncia energtica.
- Dieta Hiperlipdica: Alimentos com alta razo de lipdeos geralmente tem maior
densidade energtica do que alimentos ricos em carboidratos e, portanto, promovem maior
hiperfagia passiva (consumo energtico maior do que o gasto), com o balano energtico
positivo e ganho de peso em indivduos susceptveis.
Refeies rica em lipdios: Menor oxidao de lipdios, indicando diminuio da
liplise (quebra de gordura) e aumento dos estoques de lipdios corporais

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Figura 104. Dieta hiperlipdica

Fonte: cliqueagosto.r7.com/dicas/batata-frita/

Dieta rica em alimentos constipantes: A constipao no uma doena e nem


um sinal, mas um sintoma e, como tal, pode ser originada de vrios distrbiosintestinais ou
extra-intestinais. A constipao caracterizada pelo nmero de evacuaes inferior a trs
vezes em uma semana. Chega a atingir cerca de 50% dos atendimentos em ambulatrio de
clnica especializada em gastroenterologia e 14% a 15% da populao em geral. A constipao
intestinal, definitivamente, causa um transtorno considervel ao organismo. O resultado desse
estresse pode ser percebido de diversas maneiras. A disteno e dor abdominal so os sinais
percebidos em um primeiro momento, com o passar do tempo outros sinais comeam a surgir
como: mal humor, irritabilidade, cansao, pele oleosa e gases. Em longo prazo a constipao
intestinal pode contribuir para o aparecimento de doenas mais graves como apendicite, cncer
de clon, obesidade e diabetes.
Alimentos constipantes: arroz, ch preto ou mate, batata, chuchu, car, inhame, ovo
cozido, presunto, salsicha, pes, banana-ma, caju, goiaba, ma, bolachas, cenoura cozida,
mandioca
Dieta rica em alimentos flatulentos: A flatulncia, tambm responsvel pela
disteno abdominal e consequentemente aumento da proeminncia desta regio pode ser
causada por alimentos que aumento a formao de gases.

Figura 105. Alimento flatulentos

Flatulentos

Fonte: http://ruivadefarmacia.com.
br/2013/10/21/esta-se-sentindo-incha-

da-receitas-de-sucos-anti-inchaco/

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8.5 Recomendaes nutricionais para minimizar a gordura abdominal

- Realizar refeies normocalrica (evitar o excesso de calorias): Fujioka et al.,


(1991) estudando mulheres com obesidade visceral e subcutnea, demonstraram que dieta de
baixa caloria levou a perda de gordura visceral do que gordura subcutnea, o que ficou mais
evidente entre aquelas com gordura visceral.

Dicas:

- Dieta com baixo ndice glicmico: Os carboidratos ricos em fibras uma combinao
perfeita para diminuir a glicose no sangue. O nosso organismo precisa trabalhar mais para
quebrar as molculas em partculas menores glicose, levando um maior perodo para a glicose
chegar ao sangue e ao mesmo tempo aumenta a saciedade.

Fonte:www.leiturasocial.com.br/a/como-
escolher-o-melhor-pao-integral/8515
boaformaesaude.com.br/alimentos-ricos-
em-fibra/

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Dicas

Carboidrato simples por Carboidrato complexo

- Dieta normolipdica (evitar o excesso de gorduras): O melhor que o azeite seja


sua fonte de gordura diria ao invez de manteiga, margarina, maionese e frituras ricos em
cidos graxos saturados responsveis pelo aumento do tecido adiposo e do colesterol LDL no
organismo.

Dicas

Fonte:cosmetologiaplicada.blogspot.com.br/2010/11/oleos-vegetais.html

Hiperlipdica por Hipolipidica- mega 3

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Dicas

Fonte: www.dicasdesaude.info/dicas/passos-para-manter-o-intestino-saudavel

Alimentos constipantes por Probiticos


e flatulentos

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RETOMANDO A CONVERSA INICIAL

SEO 7 OBESIDADE

A prevalncia da obesidade tem crescido rapidamente e representa um dos principais


desafios de sade pblica neste incio de sculo. Suas complicaes incluem o diabetes
mellitus tipo 2, a hipercolesterolemia, a hipertenso arterial, doenas cardiovasculares,
apnia do sono, problemas psico-sociais, doenas ortopdicas e diversos tipos de cncer. So
apontados como causas a diminuio da atividade fsica e o maior consumo de alimentos
pobres em nutrientes e em fibras e de alta densidade energtica.
O tratamento da obesidade varia de acordo com a gravidade da doena. Em alguns
casos, so necessrios medicamentos ou at mesmo intervenes cirrgicas. No entanto,
existem recomendaes gerais adequadas para a grande maioria dos obesos: educao (ou
reeducao) alimentar, atividade fsica. Os alimentos funcionais, ricos em mega 3, fibras e
fitoestrgenos podem ser coadjuvantes no tratamento da obesidade.

SEO 8 GORDURA LOCALIZADA

A gordura localizada o acmulo de tecido adiposo (gorduroso) em algumas regies


do corpo. Alguns fatores externos so favorveis na formao de gordura localizada como:
inatividade fsica e a m alimentao. Alimentos com gorduras so os principais responsveis,
pois a gordura que no for utilizada pelo corpo em forma de energia fica guardada em algumas
regies do corpo, como energia de reserva, dando origem gordura localizada. O excesso de
carboidratos, principalmente, de alto ndice glicmico tambm se transforma em energia de
reserva, e faz aumentar nossa quantidade de gordura. Os alimentos constipantes e flatulentos
podem tambm contribuir para a disteno abdominal.
Estudos epidemiolgicos tm demosntrado que dietas hipolipdicas e ricas em
carboidratos de alto ndice glicemico e fibras apresentam maior capacidade de promover a
longevidade e qualidade de vida.

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SUGESTES DE LEITURAS E SITES

LEITURA

SCHNEIDER, A. Nutrio esttica. So Paulo: Atheneu, 2009

SITE

Artigo de reviso: siaibib01.univali.br/pdf/Ana%20Paula%20Antunes%20e%20


Francini%20Paola%20Vieceli.pdf

Atividades da Aula 04

Aps terem realizado uma boa leitura dos assuntos abordados, na Pla-
taforma do CEAD Atividades esto disponveis os arquivos com as
atividades referentes a esta aula, que devero ser respondidas e envia-
das por meio do Portflio - ferramenta do ambiente de aprendizagem
UNIGRAN Virtual.

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