ISSN-0188-7394

AGRO
PRODUCTIVIDAD

Alimento fermentado a
base de caña de azúcar
(Saccharum spp.)
en el cambio de peso de
bovinos en pastoreo
pág. 56

Año 9 • Volumen 9 • Número 7 • julio, 2016

AVES RAPACES ASOCIADAS A LINDEROS ARBÓREOS ADYACENTES A CULTIVOS DE
CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.) EN LA CHONTALPA, TABASCO 3
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.) EN MÉXICO:
UNA HISTORIA DE ÉXITO CON NUEVOS DESAFÍOS 8
TRANSFERENCIA DEL MODELO DE ALTA RENTABILIDAD PARA LA TRANSFORMACIÓN
INTEGRAL DEL CAMPO CAÑERO EN MÉXICO 14
REDUCCIÓN DE COSTOS EN LA MICROPROPAGACIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR
(Saccharum spp.) 18
CALIDAD DE JUGOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.) SEGÚN EL CICLO
DE CULTIVO EN CHIAPAS, MÉXICO 23
USO DE RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.)
PARA ELABORAR ABONOS ORGÁNICOS 29
y más artículos de interés...
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PRODUCTIVIDAD

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CONEXOS, Año 9, Volumen 9, número
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7, julio 2016, Agroproductividad es una
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publicación mensual editada por el
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México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Autor o Autores. Se escribirán él o los nombres completos, separados por co-
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de C. V., Calle 14 no. 2430, Zona Industrial
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Citas libros y Revistas:
Bozzola J. J., Russell L. D. 1992. Electron Microscopy: Principles and Techniques
for Biologists. Ed. Jones and Bartlett. Boston. 542 p.
Calvo P., Avilés P. 2013. A new potential nano-oncological therapy based on
polyamino acid nanocapsules. Journal of Controlled Release 169: 10-16.
Gardea-Torresdey J. L, Peralta-Videa J. R., Rosa G., Parsons J. G. 2005.

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Phytoremediation of heavy metals and study of the metal coordination
by X-ray absorption spectroscopy. Coordination Chemistry Reviews 249:
PRODUCTIVIDAD 1797-1810.

Contenido
AVES RAPACES ASOCIADAS A LINDEROS ARBÓREOS
3 ADYACENTES A CULTIVOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum
spp.) EN LA CHONTALPA, TABASCO
EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA CAÑA DE AZÚCAR
8 (Saccharum spp.) EN MÉXICO: UNA HISTORIA DE ÉXITO CON
NUEVOS DESAFÍOS
TRANSFERENCIA DEL MODELO DE ALTA RENTABILIDAD PARA
14 LA TRANSFORMACIÓN INTEGRAL DEL CAMPO CAÑERO EN
MÉXICO

REDUCCIÓN DE COSTOS EN LA MICROPROPAGACIÓN DE
18 CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.)

CALIDAD DE JUGOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.)
23 SEGÚN EL CICLO DE CULTIVO EN CHIAPAS, MÉXICO
USO DE RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA
29 DE AZÚCAR (Saccharum spp.) PARA ELABORAR ABONOS
ORGÁNICOS
ESTRUCTURA POBLACIONAL DE ROEDORES PLAGA EN CAÑA
35 DE AZÚCAR (Saccharum spp.) EN LA CHONTALPA, TABASCO,
MÉXICO
OBTENCIÓN DE CELULOSA A PARTIR DE BAGAZO DE CAÑA DE
41
46
AZUCAR (Saccharum spp.)
PRODUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE ALIMENTOS ELABORADOS
46 CON CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.) Y POLLINAZA
FERMENTADA EN ESTADO SÓLIDO
DISTRIBUCIÓN HORIZONTAL Y VERTICAL DE HUEVECILLOS
51 DE MOSCA PINTA (Aeneolamia spp.) EN CAÑA DE AZÚCAR
(Saccharum spp.) EN LA REGION CENTRAL DE VERACRUZ
ALIMENTO FERMENTADO A BASE DE CAÑA DE AZÚCAR
56 (Saccharum spp.) EN EL CAMBIO DE PESO DE BOVINOS EN
PASTOREO
EVALUACIÓN DE TRES MÉTODOS DE INOCULACIÓN DE
62 Xanthomonas albilineans (Ashby) Dowson, EN CAÑA DE AZÚCAR
(Saccharum spp.)
ENERGÍA DISPONIBLE A PARTIR DE BIOMASA DE RESIDUOS DE
68 CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.)
CASO DE ÉXITO: REORIENTACIÓN DEL SISTEMA DE
75 PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHAYOTE

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PRODUCTIVIDAD 1

AGRO
PRODUCTIVIDAD Dr. Jorge Cadena Iñiguez

Directorio
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Editorial
Editor General del Colegio de Postgraduados

Rafael Rodríguez Montessoro† Volumen 9 • Número 7 • julio, 2016.
Director Fundador

Jorge Cadena Iñiguez
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Comité Técnico-Científico fuente de energía en distintas vertientes para lo sociedad, sin

Colegio de Postgraduados—Montecillo embargo, su consumo para transformar la biomasa de campo
Ma. de Lourdes de la Isla
Dr. Ing. Agr. Catedrática Aereopolución en dulce y derivados, está siendo cuestionada por el impacto

Ángel Lagunes T. ambiental, sobre todo por las corrientes sociales que estudian
Dr. Ing. Agr. Catedrático Entomología
el impacto del cambio climático y consecuencias en la salud
Enrique Palacios V.
AGRO
Dr. Ing. Agr. Catedrático Hidrociencias de los habitantes. PRODUCTIVIDAD entrega una serie de resultados

Colegio de Postgraduados—Córdoba de investigación, encaminados a mejorar las actividades de la
Fernando Carlos Gómez Merino
Dr. Ing. Agr. Biotecnología cadena de valor de la caña de azúcar, y un aspecto relevante

Colegio de Postgraduados—San Luis Potosí es la estimación de energía que representa la biomasa
Fernando Clemente Sánchez
Dr. Ing. Agr. Fauna Silvestre residual en campo, que bajo un uso estandarizado ayudaría

Luis Antonio Tarango Arámbula a la reducción de costos e impacto ambiental que se genera
Dr. Ing. Agr. Fauna Silvestre
por uso de combustibles fósiles. Existe una queja recurrente
Instituto de Investigaciones Forestales,
Agrícolas y Pecuarias de los habitantes de poblaciones aledañas a los centros
Pedro Cadena I.
Dr. Ing. Agr. Transferencia de Tecnología de proceso (ingenios) debido a la emisión de cenizas que

Carlos Mallen Rivera llevan una mezcla de biomasa y combustóleo, que causan
M. C. Director de Promoción y Divulgación
contaminación de agua, enseres domésticos y respiratorios.
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para la Agricultura Es importante considerar que futuras investigaciones aborden
Victor Villalobos A.
Dr. Ing. Agr. Biotecnología el tema de inversión energética de forma sostenible en el

Instituto Interamericano de Cooperación procesamiento de la caña de azúcar en conciliación con
para la Agricultura
(Guatemala) el ambiente y las personas. La producción global de azúcar
Manuel David Sánchez Hermosillo
Dr. Ing. Agr. Nutrición Animal y manejo de Pastizales anualmente supera a la demanda, y con ello, el volumen de

Servicio Nacional de Inspección y biomasa disponible para generar energía.
Certificación de Semillas
(SNICS-SAGARPA)
Manuel R. Villa Issa
Dr. Ing. Agr. Economía Agrícola.
Director General
Dr. Jorge Cadena Iñiguez
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Director de PRODUCTIVIDAD

is a resident and was found in 46 % of the visits. Falco sparverius y Falco femoralis). 2016. Cárdenas. Strigiformes (Strigidae: Glaucidium brasilianum) and Falconiformes (Falconidae: Caracara cheriway. Accipitridae: Elanus leucurus. is a resident and was found in 96 % of the visits. leucurus is the species with greatest potential to consume rats and mice. Aceptado: junio. AGRO PRODUCTIVIDAD 3 . Agroproductividad: Vol. 2013 a noviembre 2014.) PLANTATIONS IN CHONTALPA. All of them have potential as agents for biological control of pest rodents. y ser fotografiadas para su identificación por comparación con guías de campo. S. magnirostris. TABASCO Sánchez-Soto. Tabasco. Campus Tabasco. and to photograph them for their identification compared with field guides. Buteo magnirostris and Buteo plagiatus). Se efectuaron 26 recorridos en un tramo de 5 km de linderos arbóreos. es residente y se registró en 96% de los recorridos. tree boundaries. it was followed by B. Recibido: marzo. caña de azúcar. but it is considered that E. 2016. magnirostris. AVES RAPACES ASOCIADAS A LINDEROS ARBÓREOS ADYACENTES A CULTIVOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.mx RESUMEN Para identificar las especies de aves rapaces que se asocian a los linderos arbóreos que delimitan los cultivos de caña (Saccharum spp. Falco sparverius and Falco femoralis). Herpetotheres cachinnans. seguida de B.1 1 Colegio de Postgraduados. julio. Tabasco. linderos arbóreos. Buteogallus urubitinga. durante mayo. ABSTRACT In order to identify the species of birds of prey that are associated to tree boundaries that demarcate sugar cane (Saccharum spp. con el fin de detectar aves rapaces.). leucurus es la especie de mayor potencial al consumir ratas y ratones. in the afternoon. Autor de correspondencia: sssoto@colpos. México. Keywords: birds of prey. Eleven species included in four families and three orders were identified: Accipitriformes (Cathartidae: Coragyps atratus and Cathartes aura. Molina s/n. pero se considera que E. Núm. por la tarde. Accipitridae: Elanus leucurus. 7. Tabas- co. 9. Herpetotheres cachinnans. twenty-six visits were carried out from May 2013 to November 2014 to a stretch of 5 km of tree boundaries. Grupo MASCAÑA-LPI-2: AESS.) EN LA CHONTALPA. que a pesar de ser generalista en su dieta. H. TABASCO BIRDS OF PREY ASSOCIATED TO TREE BOUNDARIES ADJACENT TO SUGAR CANE (Saccharum spp. mediante un binocular. Buteogallus urubitinga. Buteo magnirostris y Buteo plagiatus). 2016. with the aim of detecting birds with binoculars. Periférico Carlos A. pp: 3-7. Todas tienen potencial como agentes de control biológico de roedores plaga. Strigiformes (Strigidae: Glaucidium brasilianum) y Falconiformes (Falconidae: Caracara cheriway. which despite being a generalist in its diet.) plantations. Palabras clave: Aves de presa. es residente y se registró en 46% de los recorridos. Se identificaron 11 especies incluidas en cuatro familias y tres órdenes: Accipitriformes (Cathartidae: Coragyps atratus y Cathartes aura. sugar cane.

Esta cantidad representa el 20.. julio. áreas cañeras (Quintero-Romanillo coíte (Gliricidia sepium). debi- 4 AGRO PRODUCTIVIDAD . Se consideraron linderos AOU (1998). presentes princi- MATERIALES Y MÉTODOS palmente en el margen de canales El trabajo se realizó de mayo de de desagüe (drenaje). Campo Experimental del Colegio Cada recorrido se realizó entre de Postgraduados. ocasio. El nombre científico éstos. considerándose diante estrategias de manejo (Sán. cocotero SX50 HS con zoom óptico de 50x. las cuales se agrupan en tres bóreos en un área cañera del área (Bursera simaruba). Howell y Webb (1995) y cañeras debe ser favorecida me. que atacan principalmente la ha. considerando ros se localizan entre dos cultivos estado de Tabasco (Chablé-Santos que en esta zona son comunes los de caña. También se tomaron en cuen- je. las especies se tegrado de este grupo de plagas in. colindantes 2013 a noviembre de 2014 en el con cultivos de caña de azúcar. rapaces registradas cultivos de caña de azúcar con po. así como fragmentos lif (1989). México. vidades humanas son mínimas con como La Chontalpa. caminos y canales de drena. lista de las especies determinadas este sentido es importante contar deros arbóreos seleccionados pre. la tempera.. siguió el orden propuesto por la con información básica respecto a viamente. mango (Man. franjas de vegetación secun- daria (acahual). apro. para el Parque treros. Un proble. que re. considerando en primera ins. palma aceitera Posteriormente. palma aceitera órdenes y cuatro familias (Cuadro de influencia del Ingenio Presidente (Elaeis guineensis) y teca (Tectona 1).000 ha de caña con lluvias en verano. recorridos a baja velocidad (2-4 km de azúcar (Saccharum spp. Al observar una o cha entidad (SIAP. RESULTADOS Y DISCUSIÓN tuvo como objetivo identificar las te (Enterolobium cyclocarpum). El relación al horario matutino. La antes de implementar acciones en rridos en un tramo de 5 km de lin. de las especies que ocurren en las pilcoite (Diphysa robinioides).7% Benito Juárez (IPBJ). y do a que en este horario las acti- E n la subregión conocida 93° 34’ 13’’ y 93° 35’ 33’’ O). Durante el período de estudio se especies de aves rapaces que se melina (Gmelina arborea). se fotografiaron con una nando pérdidas de entre 5% a 10% nes de cacao (Theobroma cacao). de selva mediana perennifolia y Van Perlo (2006). las 15:00 pm y 18:00 pm. 2. en Ta. guácimo et al. lineales constituidos de diversas y nombre común actualizados se tancia la identificación taxonómica especies arbóreas. (2014). aspectos básicos para el control in. Campus Tabas. (Elaeis guineensis). (Erythrina americana). en cuyos márgenes puede haber ta linderos constituidos por franjas de vegetación secundaria. lógicas incluidas en las mismas. se cultivan clima en el área es cálido húmedo observaciones se realizaron con cerca de 31. separados por ca. de aves rapaces registradas para el pa. vegetación secundaria. 2016 INTRODUCCIÓN co (17° 59’ 05’’ y 17° 59’ 51’’ N. el vehículo se detuvo ma fitosanitario que afecta al cultivo en lotes que en conjunto cubren y se procedió al conteo y observa- es el daño ocasionado por roedo. cuya presencia en las áreas (Zea mays). entre otros. incluyendo chi. una superficie aproximada de 30 ción de las mismas mediante un bi- res. en La Chontal. Durante di. Estos linde. cría de ganado vacuno. minos de terracería (rurales). en base del tallo de las plantas. moté observaron 11 especies de aves ra- encuentran asociadas a linderos ar. además existen potreros para la nocular Brunton Eterna 11u45. plantacio. tomó del trabajo de Escalante et al. El presente trabajo (Guazuma ulmifolia). co.1% de las linderos arbóreos que delimitan los y un potrero. o entre un cultivo de caña et al. Las basco. Número 7. también las descripciones morfo- chez-Navarrete. seguida. 1981). cho período se realizaron 26 reco. Tabasco.Volumen 9. mulato paces. Los hule (Hevea brasiliensis). guanacas.250 mm anuales. sin embargo. escudriñando a la vez la vege- presenta 89% de la superficie total acumulada de aproximadamente tación arbórea con el fin de detec- sembrada con dicho cultivo en di. México. entre los cuales figuran las aves bra de cultivos anuales como maíz en las guías de Peterson y Cha- rapaces. En el sitio de tar aves rapaces. 2015). gifera indica) y áreas para la siem. cámara digital Canon Power Shoot de la cosecha (Flores. estudio la caña de azúcar se cultiva más de ellas. 2005) y el 61. 1994). 2009). grandis). identificaron comparando las foto- cluye la acción de enemigos natura. grafías con las imágenes presentes les. ximadamente a 500 m del IPBJ. tura media de 26 °C y precipitación h1). (Cocos nucifera).).

Coragyps atratus zopilote común Cathartidae tes. C.). excepto G. su presencia en áreas cañeras es impor.). atratus. la quema del cultivo. como agentes de control biológico Romanillo et al. Buteogallus urubitinga 2 1 acahual aura perchando en el borde de un acahual (Cuadro 2). atratus Cuadro 2. Número de recorridos para observación de aves rapaces en linderos arbóreos ale.30 (Cuadro 2) debido a sus hábitos acahual relativamente gregarios (Howell y Cathartes aura 1 1 acahual Webb.11 entre caña y potrero tos alimenticios más generalistas. del área de estudio (Sánchez-Soto. Todas tienen hábitos Elanus leucurus milano cola blanca Accipitriformes diurnos. Se resalta que aunque entre caña y potrero Elanus leucurus 12 1-2 acahual solo se detectó un individuo de C. femoralis. 2010). F. entre caña y caña e incluyen en su dieta especies de Herpetotheres cachinnans 5 1 entre caña y potrero acahual roedores que cazan por lo general entre caña y caña desde una percha (Cartron et al.. C. tus en campos cañeros después de como especies oportunistas pueden llegar a capturar presas vivas (Már. Aves rapaces asociadas a linderos arbóreos Ecológico de La Chontalpa. atra- aura y C. mayoría de los recorridos presen- Especie Recorridos Núm. Orden Familia Especie Nombre común 2012). sparverius y F.. (2009). Dos de ellas. C. 2005). C. Las especies C. Órdenes y familias de aves rapaces observadas en linderos arbóreos aledaños a natural protegida localizada cerca cultivos de caña de azúcar (Saccharum spp. brasilianum que Buteogallus urubitinga aguililla-negra mayor Accipitridae es ave rapaz nocturna con hábitos Buteo magnirostris aguililla caminera relativamente diurnos (Carrera et al. E. los lin- Falco femoralis 5 1 entre caña y potrero deros arbóreos aledaños a los culti- acahual vos de caña de azúcar constituyen AGRO PRODUCTIVIDAD 5 . respec- Falco femoralis halcón fajado tivamente (SEMARNAT. Estos resultados (Cuadro 1) presentan cierta similitud con los de Quintero. el resto de las especies no entre caña y caña carroñeras (Cuadro 1) son de hábi- Caracara cheriway 21 1 . Coragyps atratus 25 1 . De hecho. incluyendo a C. debido pro- quez-Reyes et al. cheriway y C. Con Buteo plagiatus 2 1 entre caña y caña excepción de E. y porque pueden actuar heridas o indefensas. de las especies carroñeras (Cuadro 1). leucurus que se acahual alimenta principalmente de ratas y Glaucidium brasilianum 1 1 acahual ratones. de Individuos Lindero tando mayor número de individuos entre caña y potrero. entre caña y caña Desde este punto de vista. un área Cuadro 1. F.. Sinaloa. paciones de C. se encuentran enlistadas Caracara cheriway caracara quebrantahuesos en la Norma Oficial Mexicana 059 Herpetotheres cachinnans halcón guaco como especie amenazada y especie Falconiformes Falconidae Falco sparverius cernícalo americano sujeta a protección especial. 1995). cheriway se alimentan principalmente de carroña. sin embargo. bablemente a que procuran presas tante desde el punto de vista de sanidad ambiental. cheriway se observaron en la daños a cultivos de caña de azúcar (Saccharum spp. por ejemplo. de roedores en ciertas situacio- ces en un área de cultivos de caña de azúcar en Ahome. en la zona de La Estos autores observaron 10 especies. Strigiformes Strigidae Glaucidium brasilianum tecolote bajeño urubitinga. y C.. nes. sparverius que es Cathartes aura zopilote aura migratoria. quienes determinaron las especies de aves rapa. excepto F. Márquez-Reyes et al. además de carroña. femoralis y B. por ello. Buteo plagiatus aguililla gris 2008). Chontalpa se han observado agru- leucurus. Las 11 especies son residen. 2005). con frecuencia entre caña y caña Buteo magnirostris 25 1-3 entre caña y potrero se observaron varios individuos so- acahual brevolando el área de estudio. cheriway. atratus. México. aura. Falco sparverius 5 1 entre caña y potrero 2000.

por lo cual es probable que en el con escaso follaje o ramas secas de árboles muertos. de rapaces nocturnas (Chablé-Santos et al. brasilianum. zan roedores desde estos sitios (Köning y Weick. julio.Volumen 9. pueden funcionar como sitios de anidación de las mismas. A: Elanus leucurus (Accipitriformes: Accipitridae). 2016 un factor importante que debe ser considerado en el control biológico de roedores plaga. entre otros factores. tomando en cuenta que varias especies ca. 2008). Es- tas arboledas tienen ventajas económicas y ecológicas. dores (Leveau et al. inclu- corridos de campo (Cuadro 2). Debido a que los recorridos se realizaron en horas del alimentan de esos organismos. Número 7. 2005). sin ellos con el fin de favorecer la presencia de estas aves. esta- cionalidad y abundancia. 2005). lo que se debe tomar en cuenta en las estrate- gias de manejo para favorecer su presencia en áreas con CONCLUSIONES cultivos de caña de azúcar. tomando en consideración los hábitos de las especies. Figura 2. es muy probable que este grupo de aves utili. área de estudio ocurran otras especies que cazan desde coincidiendo con la información de Márquez-Reyes et una percha.. perchando alto en ramas yendo a G. no se obtuvo información sobre la presencia de aves miento de linderos arbóreos en áreas que carecen de rapaces nocturnas. Todas las especies observadas (Cuadro 1) tienen cierto potencial en la regulación poblacional de roedores plaga del cultivo de caña de azúcar.). A B Figura 1. ya que además de servir como sitios de percha para aves rapaces. 2002. Se sugiere el estableci- día. con excepción de G. Otra especie que podría te- ner buen potencial es B. al. control biológico. que aun- que su dieta es generalista (Márquez-Reyes et al. Toman. En el  contexto del control biológico de roe- dores plaga del cultivo de caña de azúcar. y su importancia relativa estaría en función de su especificidad alimenticia. (2005).. brasilianum. 6 AGRO PRODUCTIVIDAD . ce también los linderos arbóreos como sitios de percha principalmente de aquellas con mayor potencial de o descanso.. Buteo magnirostris (Accipitriformes: Accipitridae) do en cuenta esto. 2005) Para el estado de Tabasco se registran nueve especies y es una especie residente registrada en 46% de los re. magnirostris (Figura 2). la especie con alto potencial es E.. 2008). embargo. leucurus (Figura 1) que se alimenta básicamente de roe. los linderos arbóreos adyacentes a este cultivo es una especie residente que se detectó en 96% de los son un elemento importante porque constituyen sitios recorridos y en todos los linderos considerados (Cuadro de percha para varias especies de aves rapaces que se 2). incluyendo los beneficios en la conservación de la bio- diversidad (Villanueva et al. B: Lindero arbóreo de un cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp.. Márquez-Reyes et al.

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aunque se continúa con un esquema de mejoramiento genético convencional. generates. México. Con este esquema. together Hybridization and Quarantine Stations and eleven Regional Experimental Centers. Scientific and technological advancements are highlighted. los rendimientos de campo y la necesidad de diversificación del cultivo y la industria.C. julio.E.) EN MÉXICO: UNA HISTORIA DE ÉXITO CON NUEVOS DESAFÍOS GENETIC IMPROVEMENT OF SUGARCANE (Saccharum spp. y Loyo-Joachin. y once Centros Experimentales Regionales. para hacer frente a los embates del cambio climático. selección. Gómez-Merino. Dentro de los retos más cruciales se encuentra el aumento de la base genética. as well as important achievements and some challenges that this sector currently faces. logros importantes y algunos desafíos que este sector enfrenta en la actualidad. ABTRACT The program for sugarcane (Saccharum spp. placing México as the sixth world producer of this crop.com RESUMEN El programa de mejoramiento genético de la caña de azúcar (Saccharum spp. Saccharinae. 94961. 1 . the field yields.ciitatac@gmail.C. hibridación.) genetic improvement of the Center for sugarcane Research and Development (Centro de Investigación y Desarrollo de la Caña de Azúcar. evaluates and selects new varieties of high agro-industrial yield. Se destacan adelantos científicos y tecnológicos. although a scheme for conventional genetic improvement is continued. que posiciona a México como el sexto productor mundial de este cultivo. México. En esta contribución se analiza la estructura del programa nacional de mejoramiento genético. 2Colegio de Postgraduados Campus Córdoba. Carretera Cosama- loapan-Tuxtepec km 99. pp: 8-13. The most crucial challenges are the increase of the genetic base. genera. Veracruz. CIDCA). 8 AGRO PRODUCTIVIDAD . Congregación Manuel León. EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. C. Even so. Tangamanga. the structure of the national program for genetic improvement is analyzed. Saccharinae. Autor de correspondencia: hector.) del Centro de Investigación y Desarrollo de la Caña de Azúcar (CIDCA) junto con las estaciones de Hibridación y Cuarentenaria. which implies a period of 14 to 15 years to liberate a new variety. se ha logrado generar un número considerable de variedades que ocupan el 55% de la superficie cultivada con caña. Rancho San Rafael. which occupy 55 % of the surface cultivated with sugar cane. 2016. R. F. hybridization. 2016. Recibido: marzo. H. y buena adaptabilidad a las diferentes condiciones agroclimáticas de las seis regiones cañeras que existen en México. 9.P. Núm. an important number of varieties have managed to be generated. 2 . evalúa y selecciona nuevas variedades de alto rendimiento agroindustrial. Aceptado: junio. Palabras clave: Poaceae. 2016. to endure the assault from climate change. C. Municipio de Cosamaloapan de Carpio. Veracruz. 95420. with resistance to the main pests and good adaptability to different agro-climate conditions in the six sugarcane regions in México. A. and the need for diversification of the crop and the industry. Carretera Córdoba- Veracruz km 348. Innovación y Transferencia Agrícola Tangamanga. con resistencia a las principales plagas. 7. que implica un periodo de 14 a 15 años para liberar una nueva variedad.P. Agroproductividad: Vol. 1 1 Centro de Investigación. Keywords: Poaceae. In this contribution. selection. Amatlán de los Reyes.) IN MÉXICO: A STORY OF SUCCESS WITH NEW CHALLENGES Sentíes-Herrera.

Jalisco y Michoacán). desde el nivel del mar rendimiento de 68 t ha1. 2010). tivo se extiende a lo largo de los trópicos y subtrópicos ya que se mostró reducción de 13%. de 1952 (IMPA. Pacífico (Nayarit. para 1980. 2014). azucareros que operaron se representa en columnas grises. China con 7% y México ocupa el sexto lugar con para alcanzar 78 t ha 1. Los trabajos de hibridación en los AGRO PRODUCTIVIDAD 9 . La producción se concentra aumento. pleados en México. 1983). Chiapas y Quintana ron 70% de área cultivada. Chiapas des- producción de caña por hectárea ha presentado cam. Esta tendencia se mantiene si- hasta altitudes de milar al análisis rea- 1. y en 2012. La su- perficie cultivada es de alrededor de 800 mil hectáreas Características del programa de mejoramiento (CNPR. ciclos de cosecha: sin embargo. acuerdo con Yavad se ha incrementa- et al. 2014). con rendi. Con relación a materiales de caña de azúcar más em- Noreste (Tamaulipas y San Luis Potosí). has. Este cul. y que tropicales y subtro. Herrera et al. canzado 1. azúcar en prome. con una superficie potencial de aproxima.) es un cultivo ampliamente distri- buido en el mundo y en la actualidad se produce en más las primeras ocho zafras se redujo en 15% para este pe- riodo. en seis regiones: Noroeste (Sinaloa).. para llegar a un entre los 37.. Para el año nal..1% restante (Sentíes-Herrera et al. La Región Golfo es la más importante 92-1424) que ocuparon 73% de la superficie cultivada con una participación de 47.600 m (Salgado. las ganancias les que se calculan que se han obte- desde 470 t ha1 Figura 1. se redujo a cuatro Roo) (Hernández-Cázares. variedades (CP 72-2086. Noreste con 2014. Oaxaca) y Sur (Campeche. Mex 79-431 y ITV 2014) (Figura 1). de 40 a 150 con los aumentos t ha1 de caña y de en rendimiento ob- 3.5% anual 2014). ta 805 t ha . vo en las dos zafras posteriores (2013/2014 y 2014/2015). Colima. registrando para la zafra 2004/2005 en términos de generación de valor. pero esta tendencia no se mantu- 3. 2014). con 18. Sin embargo. Brasil ocupa el primer lugar fra 2011/2012. se constituye como con más de 650 mil hectáreas y para la zafra 2014/2015 el segundo más importante del país. esta misma tenencia de las variedades se mantuvo 13. En México el mejoramiento genético de caña de azúcar se realiza por vía sexual. Regiones productoras de caña de azúcar (Saccharum spp. Su capacidad pro.5 a 15 t ha1 de servados en Brasil. Centro (Morelos y Puebla). 2011/2012. nido en México si- Las columnas verdes sobre las entidades representan la producción de caña de según Dal-Bianco azúcar por zafra en millones de toneladas. En México. Golfo (Veracruz. Sentíes-Herrera et al. en la Estación de Hibridación En las ultimas diez zafras (2004/2005 a 2014/2015) la ubicada en el municipio de Tuxtla Chico. 2009).) en México.) en México INTRODUCCIÓN bios importantes (Figura 2). 2016). Mex 69-290.. en comparación picales. 2013).7° N. Noroeste y Sur participan (Figura 3). 2012/2013. (Sentíes-Herrera y Gómez-Merino. para la zafra inmediatamen- con 30% de la producción mundial. solo después de la superó las 800 mil ha de cultivo equivalente a 23% de cadena de valor del maíz.8% de la producción nacio. de perficie sembrada. 2014. los cuales han al- dio (Romero et al. que indica que el ductiva varía entre crecimiento anual las zonas cañeras es del 0. lizado por Sentíes- García et al.4%.4%. (2012). ya que en la zafra 2004/2005 se obtuvo un rendi- miento promedio de 77 t ha1 y paso a 65 t ha1 en la za- de 130 países y territorios. El rendimiento de caña en La caña  de azúcar (Saccharum spp. El mejoramiento genético de caña de azúcar (Saccharum spp. (Waclawovsky et al.. (2014). la su- 1 2010/2011. et al. (2010). nueve variedades ocupa- Tabasco.5% y las regiones Noreste.5% (Sentíes-Herrera y Gómez-Merino. el cultivo de la caña de azúcar do año con año. mientos potencia. seguido de India con te posterior se incrementó 16% el rendimiento promedio 21%. genético de caña de azúcar damente cinco millones de hectáreas (SIAZUCAR. seguida por la Pacífico con el 20. hasta los 31° S. en tanto que el número de ingenios guen siendo bajas.

julio. 2016   azúcar. Gómez-Me- 5HQGLPLHQWRGHFDPSR WKD. Volumen 9. Por otra parte. Número 7.

Distribución porcentual de las principales variedades CP 72-2086. Mex 57-473. describen cuales   con las necesidades de innovación     más apremiantes en la producción   de este importante cultivo. 2016. 1.. El grupo I com. 2016). mejoramiento genético El principal objetivo de la estrategia últimos 60 años han permitido que más de 150 variedades mexicanas se ha. El grupo III lo integró la variedad Mex 68-P-23. De todas ellas. 2013. destaca Experimentales Regionales (CER).22% al resto de las variedades. 2016). Cuenta además características genéticas si. al evaluar la similitud de 12 variedades de caña de azúcar del estado CIDCA. ATEMEX llo de la Caña de Azúcar (CIDCA).70% de tranjeras. Manual Azucarero Mexicano. El dendrograma derivado de análisis de AFLP reveló solo tres pachula-Talismán km 17. Mex 59-32 y compuesto por 3. Mex 68-P-23. Sentíes-Herrera y selecto de progenitores.) (línea superior) Coordinación del programa de (Fuente: CNPR.77% de para obtener Fuzz (semilla similitud genética. de Cuarentena. que presentó menor mientos constituidos por un grupo similitud genética con 0.   6XSHUILFLHHQPLOHVGHKHFWiUHDV   rino et al. Variación en la superficie sembrada (columnas) y rendimiento promedio por hectárea de caña de azúcar (Saccharum spp. ATM 96-40. el nivel del mar. el 45% restante co en caña de azúcar es seleccio- se encuentra sembrado con variedades extranjeras. El cruza- Gómez-Merino (2014). y ocupen 55% de la superficie sembrada del país. RD 75-11. entre los grupos distintos de Saccha. SP 70-1284. Lo anterior sugiere que el programa de mejoramiento del país necesita tíes-Herrera et al. las cuales for. la variedad CP 72-2086. como lo demostraron González-Jiménez et al. Mex 68-1345. Mex 79-431. El grupo botánica) de alta calidad y II comprendió las varieda.133 maron un conglomerado. gracias al Programa de nar variedades adecuadas a las seis Intercambio e Importación de Variedades que mantiene la Cámara Nacional regiones agroecológicas del país.051 ex- 2015). son mexicanas y 2. la cual ocupa el primer lugar en superficie cultiva.) en México (Manual Azucarero Mexicano. Cuenta con un des. a través del trabajo coordinado del rrera et al. Co 997. ampliar su base genética. (2014). norte y 90° 10’ de longitud prendió las variedades C oeste. Esta ubica- Mex 69-290. Mex 79-431. nacional de mejoramiento genéti- yan liberado. entre las     que destaca la generación de nue-   vas variantes con adaptación a va- riables de cambio climático global =DIUD (Cuadro 1). dada la tendencia a mayor homogeneidad de los materiales y que hacen vulnerable al sistema ante embates de naturaleza La Estación de Hibridación se en- tanto biótica como abiótica. Sentíes-He.. Mex 55-32. de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA) (CIDCA. que sustentan el 86% de la producción de caña de azúcar dades de las cuales.184 varie- Figura 3. y una estación de Hibridación y otra las extranjeras de mayor importancia son: CP 72-2086. My 55-14. RD 75-11. Figura 2. con once Campos NCo 310. han abordado ampliamente esta problemática con miento de estos materiales se lleva su propuesta de nuevas directrices en mejoramiento genético en caña de a cabo anualmente para obtener 10 AGRO PRODUCTIVIDAD . a 366 metros sobre 87-51. 2014). Mex 73-1240 y Mex 80-1410. reportan que las variedades mexicanas sobresalientes son: Centro de Investigación y Desarro- Mex 69-290. con 16 bancos de cruza- milares. banco de germoplasma SP 70-1284. cuentra en las instalaciones del (2011). L 60-14 y CP 44-101. (2014). por consiguiente 0.5. viabilidad. Mex 69-749. ubicado en la Carretera Ta- de Tabasco. que atienden a un determinado nú- da a partir de la zafra 2010/2011 (Salgado et al. Mex 57-1285 ción proporciona excelen- y Mex 91-130. 96-40.. (Saccharum spp. Sentíes-Herrera et al. B 4362. ITV 92-1424. las cuales tes condiciones naturales presentaron un 0. paralelos 14° 57’ de latitud rum spp. mero de ingenios (Figura 4) (Sen- 2014).

Yucatán. CIDCA. ATEMex como Guatemala. la nomenclatura de las Tizimín. ICPMex 92-1420. 2012). Se ingresa al Banco de Ger. tener el primer resultado.) en México Cuadro 1. y es evaluado actualmente se cuenta con todas con las sigla Mex. LGM 92-156. nezuela (CIDCA.) en México.. Los CER se tales como: ATEMex 96-40. Coordinación del programa de mejoramiento genético y selección de variedades de caña de azúcar (Saccharum spp. En de Azúcar (ENCCA) se localiza en leccionar variedades bajo una ade. El mejoramiento genético de caña de azúcar (Saccharum spp. genotipos potencialmente adap. y que nuevas variedades será designada rial genético foráneo. Actualmente. nos CER ya cuentan con variedades te en el mejoramiento genético y dad para el programa de hibridación liberadas para el campo comercial selección de variedades con países (Flores-Revilla. En uso de insumos y aprovechamiento de En aspectos ambientales y cambio En aspectos agronómicos recursos naturales climático • Uso eficiente del agua • Resistencia a sequías • Cosecha en verde y mecanización • Uso eficiente de fertilizantes. la actualidad. dado lientes para ser usado como proge.) en México (Gómez-Merino et al. distribuyen de manera estratégica 98-1. nitor. Colombia y Ve. moplasma solo aquel genotipo que vez establecido el proceso cada ecológicas de México y cumplir presenta características sobresa. Nacional Cuarentenaria de la Caña de México. grama este programa convencional zó el cruzamiento) y la numeración do a los diferentes CER. seguidas del año durante 18 meses para confirmar su las fases selectivas. así como al se requiere de 14-15 años para ob. de generación (año en que se reali- sanidad. restante se determinará con base a AGRO PRODUCTIVIDAD 11 . 2016). 2001). MOTZMex 91-207. biofertilizantes • Resistencia a heladas • Digitalización y agricultura de precisión y abonos • Resistencia a inundaciones • Aplicaciones biotecnológicas y ciencias • Aprovechamiento estratégico de recursos • Resistencia a choque térmico genómicas genéticos • Tolerancia y resistencia a plagas y • Organización de productores enfermedades • Certificación de procesos • Gestión ambiental Figura 4. 2014). Bajo este pro. La Estación en las seis regiones agroecológicas LTMex 96-10. MOTZMex 91-789 (CIDCA. algu- que el CIDCA trabaja conjuntamen. pero una tables a las diferentes zonas agro. lo que ha permitido se. Necesidad de innovación en la producción de caña de azúcar (Saccharum spp. 2016). año se generan nuevas variedades compromisos internacionales. El material sano es remiti. (Flores. con el fin de aportar variabili. que recibe mate. cuada presión de selección.

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seis de inducción al Modelo de Alta Rentabilidad. pp: 14-17.2. 2Colegio de Postgraduados. H. J. Veracruz. El periodo de capacitación fue en 2011 y 2012 mediante talleres teórico-prácticos.P. *Autor de correspondencia: mcastelan@colpos. training. 2016. cuatro talleres sobre uso eficiente de agua para riego de caña y un taller sobre el Sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes (SIRDF) en caña de azúcar. to induce the formation of Sugar Cane Compact Units for High Profitability and Technological Transference (Unidades Compactas Cañeras para Alta Rentabilidad y Transferencia Tecnológica. M. Palabras clave: Caña de azúcar.mx RESUMEN El cultivo de la caña de azúcar (Saccharum spp. Tabas- co. 2016. Periférico Carlos A.129 técnicos de campo profesionalizados. para inducir la formación de Unidades Compactas Cañeras para Alta Rentabilidad y Transferencia Tecnológica (UCCARETT). técnicos. México. Grupo MASCAÑA-LPI-2: AESS. Agroproductividad: Vol. FEESA). julio. Los resultados logrados fueron: seis talleres de producción sustentable de caña de azúcar. Aceptado: junio.1*. 94946. The results achieved were: six workshops on sustainable sugar cane production. con el fin de transferir tecnología sobre el Modelo de Alta Rentabilidad en Caña de Azúcar. six on induction to the High Profitability Model. a project was developed at a national scale to train field technicians from 10 sugar plants that belong to the Trust for Companies Expropriated from the Sugar Sector (Fideicomiso de Empresas Expropiadas del Sector Azucarero. 112 training events and 1. históricamente presenta rendimientos que no permiten una rentabilidad suficiente. Recibido: marzo. S. Ortiz-Laurel. technically evaluating 90 sugar cane plots. and one workshop on the integrated system to recommend fertilizer doses (Sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes. Congregación Manuel León. SIRDF) for sugar cane. 9.F. Amatlán de los Reyes. H. evaluando técnicamente 90 parcelas cañeras. Molina s/n. Por lo anterior. km 348 Carretera Federal Córdoba-Veracruz.129 professional field technicians. technicians. TRANSFERENCIA DEL MODELO DE ALTA RENTABILIDAD PARA LA TRANSFORMACIÓN INTEGRAL DEL CAMPO CAÑERO EN MÉXICO TRANSFERENCE OF THE HIGH PROFITABILITY MODEL FOR THE INTEGRAL TRANSFORMATION OF THE SUGAR CANE FIELD IN MÉXICO Castelán-Estrada. Juárez-López. Campus Córdoba. Campus Tabasco.1.) en México. así como a técnicos de organizaciones de productores. in total.1 1 Colegio de Postgraduados. 7. capacitación. C. Keywords: sugar cane. five regional theme workshops. 14 AGRO PRODUCTIVIDAD . compact units. as well as technicians from producers’ organizations. totalizando 112 eventos de capacitación y 1. se desarrolló un proyecto a escala nacional para capacitar a técnicos de campo de 10 ingenios pertenecientes al Fideicomiso de Empresas Expropiadas del Sector Azucarero (FEESA). Salgado-García. México. UCCARETT). Therefore. four workshops on efficient use of water for sugar cane irrigation. ABSTRACT Cultivation of sugar cane (Saccharum spp.) in México historically presents yields that do not allow sufficient profitability. Cárdenas. cinco talleres temáticos regionales. 2016. unidades compactas cañeras. Núm. with the aim of transferring technology to the Model for High Profitability in Sugar Cane. The development period was 2011 and 2012 through theoretical-practical training workshops.

gica (UCCARETT). Ca. 2016) en México se destinaron 828. producción de tallo moledero y rendimientos de la caña de azúcar en México (SIAP.9 28. El Modelo.421. GPS. siguiendo del grupo Manejo Sus. No obstante la mejora tecnológica inducida en las últimas décadas. El objetivo fue transfe- rir tecnología sobre el Modelo de Alta Rentabilidad y ase- soría para inducir la formación de Unidades Compactas vo de la caña de azúcar en 2014. 2016). Cañeras para Alta Rentabilidad y Transferencia Tecnoló- cremento superior al 50% de la superficie destinada a di.2 14. identificación de varie- el aprovechamiento de los recursos agrícolas (Cuadro 1).1 AGRO PRODUCTIVIDAD 15 . ñamiento de los pro- duce AC (COFUPRO) ductores y técnicos res- implementó a través ponsables. agua. nutrición del cultivo. papel indicador. manejo integrado de plagas.868 69. extensión y administración agrícola. Transformación integral del campo cañero INTRODUCCION regionales dirigidos a técnicos de campo y 90 evaluacio- Según  estadísticas del Servicio de Infor- mación Agroalimentaria y Pesquera (SIAP. dre- Como resultado de detallados análisis económicos de naje. destinado programa se aplicó diez al personal técnico de Ingenios (Figura 1). calibración de equipos y maquinaria agrícola. Ingenios pertenecientes al Fondo de Empresas Expropiadas de humedad.008 65. ñado expresamente en dos.943 50. Rentabilidad (MAR). 672.192 incluyó ingenios azuca.081.5 2010 703. de acero inoxidable. cho cultivo. 0.907. en gran parte por la baja del ticas de campo.458 35.9 6.458 ha). Emiliano Zapata. que Figura 1.373. Los equipos de cam- deicomiso de Empresas po e insumos emplea- Expropiadas del Sector dos fueron sensores Azucarero (FEESA). Las evaluacio- la evolución de la agroindustria cañera en México. 609 56. respecto a 1980 (537. El ce nacional.7 46. lo que representa un in. Providencia. El Potrero. dise- Colegio de Postgradua. analizando las tendencias mundiales en precio de azúcar.4 17. 828 74. tijeras de acero inoxidable y Morelos. Plan de San Luis.842 ha.619 71. los ingenios azucareros que forman parte del Fi. barrenas del Sector Azucarero con superficie cultivada de 137. de 45.3 6.5 8. un programa de base al Modelo de Alta capacitación de alcan.162 39. reros de cinco estados estructura triangular del país (Atencingo. que impacta con una baja eficiencia en el manejo de la caña de azúcar. Cuadro 1. localizados en cinco estados de la República Mexicana. la nes de las UCCARETT se realizaron mediante recorridos Coordinadora Nacional técnicos con acompa- de las Fundaciones Pro. San Cristóbal y consumibles para las prácticas de los muestreos foliar y San Miguelito). fertilizadoras y aspersoras para las prácticas ción de seis talleres de capacitación y cinco temáticos de calibración de equipos. de suelos.3 . dades. riego. Comportamiento histórico de la superficie cultivada. José Ma.391 68. los MATERIALES Y MÉTODOS rendimientos por hectárea a nivel nacional no permiten Los talleres se basaron en presentaciones orales y prác- una rentabilidad adecuada. un formato de evalua- tentable de la Caña de ción de la disposición Azúcar (MAS-CAÑA) del física y de manejo.3 2000 618.609 ha al culti- nes técnicas en parcelas cañeras. productores.4 2014 828. para medir el gasto del sasano.6 13. El programa duró 14 meses con aplica.282 42.0 1990 571. Superficie cosechada Tallo moledero Rendimiento nacional Aumento de superficie Aumento de superficie Año (ha) producido (t) (t ha1) cultivada (%) acumulado (%) 1980 537.

se debe con- técnicas programados realizados Preparación para 1 Atencingo 3 9 13 tinuar trabajando cosecha.0. Morelos fue vendido durante la ejecu- mientos por los técnicos y productores capacitados. sistema de gestión (SIGECAÑA) y sistemas de mecanización y cosecha del cultivo de la Evaluación técnica de las UCCARETT caña de azúcar. delo se aplican de grado de plagas. no estaban familiarizados del modelo y concepto UCCARETT que considera las con los pasos del modelo de alta rentabilidad. La evaluación ex-post indica adquisición de conoci. pla. 2. 3. del programa (Cuadro 2). nutrición cos y productores). Diagnóstico de los Factores del Medio (Suelo. técnicos y produc- Total 28 90 90 rrollo del progra. Las evaluaciones de ma de labranza y preparación del suelo. Con relación a los talleres sobre produc. Diagnósti. 2 Casasano 3 9 10 en la transferencia. Sistema de Labranza y Preparación del Suelo. se aplican de forma diferencial. Agua. Ingenio José Ma. Manejo ción promedio de ocho. El Ingenio FEESA y se les proporcionó información actualizada so. Talleres a las UCCARETT a los Ingenios Azucareros del Grupo FEESA. Manejo inte. duración de tres días incluyendo teoría y prácticas en ción sustentable de caña de azúcar. y la capacitación de 10 Plan de San Luis 1 9 10 durante el desa. gas. más pasos del mo- je. lo cual sugiere continuar capacitando a técnicos y Talleres temáticos regionales productores para alcanzar el 100% de apropiación del Cada ingenio solicitó una temática específica para sus modelo pues actualmente su aplicación varía de un in. La asistencia estimada de 450 productores. Creer que se puede y comprometerse (Actitud). Por incluye malezas. perior a 88. tores en el MAR ma se detectó que para apropiación los 155 técnicos en proceso. Visitas Talleres Talleres forma parcial. lo que implica que cuatro o de agua y drena. técnicos acorde a sus necesidades particulares con genio a otro. el desempeño de los profesores eva- La evaluación de campo al sistema de manejo en UC. La sen. Siste. Selección de variedades y de consolidación (Hildebrand. Morelos 3 9 NA en psicología. técnicos e investigadores que participaron Inducción al modelo de alta rentabilidad en estas actividades. agua. diez acciones del modelo de alta rentabilidad (MAR): ciendo que únicamente habían recibido la Guía Básica 1. capacitando un total de 194 asistentes (técni- duración de dos días con los temas: fisiología. La evaluación general del evento Clima). con ción de este proyecto por lo que también fue excluido evaluación general superior a !9. Alta densidad campo indican que las UCCARETT están en proceso y fecha ideal de siembra. Fertilización balanceada. cada uno tuvo una campo. y Cose. en caña de azúcar (MAR) El MAR comprende diez pasos descritos como: Creer En resumen. prometidas. riego y drenaje. recono. Cuadro 2. Número 7. San Miguelito no logró conformar las UCCARETT com- bre el manejo sustentable del cultivo de la caña de azú. cha mecanizada 3 Zacatepec 3 9 09 el sistema de riego en verde. por lo que no participó en esta actividad. 16 AGRO PRODUCTIVIDAD . Volumen 9. También 8 El Modelo 3 9 12 te una especialista se debe continuar 9 José Ma. manejo agronómico. de alta rentabilidad para el manejo de las UCCARETT co de suelo. La masa crítica capacitada fue de 206 Se realizó en campo para evaluar cuantitativamente el técnicos y productores de los diez ingenios del grupo grado de consolidación de las UCCARETT. CARETT indicó una consolidación de 80% en prome- dio. drenaje y factores limitantes. julio. se concluye que los 10 pasos del modelo que se puede y comprometerse (actitudes). luado por los asistentes resultó en promedio !87. La evaluación general resultó su- y fertilización. 1985) con una califica- semilla adecuada. goteo. ñero FEESA-PROASA. para la Transformación y el Desarrollo del Campo Ca. 4 Potrero 3 9 10 predominante es sibilización (creer 5 San Miguelito 3 9 NA rodado y solo al- que se puede y 6 Providencia 3 9 12 gunas UCCARETT comprometerse) tienen riego por 7 San Cristóbal 3 9 14 se realizó median. 2016 RESULTADOS Y DISCUSIÓN fue sobresaliente. control de malezas. Taller Ingenio ello. El car.

Se  realizaron 122 talleres me- diante los cuales se capaci- tó a 1129 técnicos. Volke H. tecnológicas y de innovación a través de la adopción de un modelo de tas unidades están en proceso de desarrollo de proveedores en la agroindustria azucarera de México. Boulder. Juan Manuel Mén- 9. Manejo de la Densidad y Fecha los ingenios del Grupo FEESA.) capacitados 1 Producción sustentable de caña de azúcar 6 206 2 Inducción al Modelo de Alta Rentabilidad en caña de azúcar 6 155 3 Talleres temáticos regionales 5 194 4 Inducción de UCCARETT 90 450 5 Uso eficiente del agua para riego en caña de azúcar 4 111 6 Sistema integrado para recomendar dosis de fertilizantes (SIRDF) en caña de azúcar 1 13 Total 112 1 129 AGRO PRODUCTIVIDAD 17 . La Providencia. 5. Generación de tecnologías mejoradas para pequeños están aplicando de forma irregular. Ing. Emiliano Zapata. mente para mejorar el rendimiento SIAP. Landa Chama de FEESA. Ing. http://www. Jorge Ibarra Torres. 6. CONCLUSIONES Campos-Ortiz F. CEDAF-Colegio de Postgraduados.org/present_file/924.pdf Consultado 07/04/2015.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-cultivo/ de campo de la caña de azúcar en Consultado: 09/05/2016 Cuadro 3. Manejo del Agua y Drenaje. R. http://www.org/programme_pdf/924. 2016. por lo que se debe mejorar la capa. Acciones de capacitación y transferencia de tecnología para los ingenios azucareros del grupo FEESA. y Quiroz E. pero cuatro pasos altec2013. líderes cañeros Estudio sobre la Competitividad de la Industria Azucarera en México. Mediante el conjunto de acciones Morelos. líderes cañeros LITERATURA CITADA y productores. Las evaluaciones de 156B-39C97972A27E%7D. Salvador Esquer Pereda. 90 UCCARETTS indican que es.pdf Consultado 07/04/2015. 2009. el PRONAR. AGRADECIMIENTOS nejo Integrado de Plagas y Malezas. que durante la zafra 2015/2016. V. 1991. El Modelo y San Cristóbal. Serie Cuadernos de Edafología # 17. Díaz R. http://www. y hacer una evaluación al respecto para cuan- de Siembra. Es posible Hildebrand.zafranet. a través de la adopción de un modelo de desarrollo de proveedores en la agroindustria azucarera en México. Evento Número de Técnicos Acción Taller (Núm. Oswaldo Ulises Gollolarte Vázquez. Oviedo-Pacheco. consolidación. das. Transformación integral del campo cañero 4.129 técnicos.org. O. F. Ing. Plan de San Luis. José J. 2013. Ma. Poey. J. productores. MVZ. 1985. Documentos de Investigación No 2013-16. B. Ing. San Miguelito.. Fertilización Balanceada.pdf Consultado 07/04/2015. 10.gob. Iván Valdez. 46p. Ing.altec2013. y V. Aprendizaje tecnológico y creación de capacidades productivas. citación y transferencia. PRONARHomologada. Montecillo. Ing. El Potrero. México. tecnológicas y de innovación acciones principales (Cuadro 3).D.mx/publicaciones-y-discursos/ publicaciones/documentos-de-investigacion/banxico/%7B6990D66E-0967-353F- y productores. tificar el impacto efectivo de la capacitación. Casasano. Ing. On-farm agronomic trials in farming systems research and extension. Javier Rivera Flores. Preparación para la Cosecha. José Ma. 2013.com/---files/PDF/ sonal técnico se aplique cotidiana. USA. A los Gerentes y Cosecha Mecanizada en Verde. Delgadillo Sanabria. http://www. http://www. Proyecto Nacional de Alta Rentabilidad para el Reordenamiento y conocimiento adquirido por el per- Transformación del Campo Cañero Mexicano. Al Lic. J. dez.swf Consultado 07/04/2015. Minoru Yenome. distribuidas en seis Aprendizaje tecnológico y creación de capacidades productivas.banxico. 7.siap.. Variedades Adecua. Melo M. Superintendentes de campo de los Ingenios Atencingo. M. 8. del Modelo de Alta Rentabilidad se Etchevers. Arnulfo T. de este proyecto fueron capacita- dos 1. Banco de México Banco de México.

A multiplication rate ten times higher than conventional propagation was obtained. Montecillo. 3CBTA 13 X’Matkuil. from apical meristems of the CP 94-1674 variety as the first phase and its later scaling in temporary immersion bioreactors and implementing of light-emitting diodes (LED). Aceptado: junio. S.3.1. Texcoco. 2016. Se obtuvo una tasa de multiplicación diez veces mayor que la propagación convencional con disminución de 30% del medio de cultivo y 10% de mano de obra.4-diclorofenociacético. 2016. Si- hochac.T. ABSTRACT Strategies were developed to decrease costs of micro-propagation of sugar cane (Saccharum spp.H. 7. Yucatán.1* 1 Colegio de Postgraduados Campus Campeche. M. and for the scaling in Temporary Immersion Bioreactors. 2016. costs.1. The conventional multiplication was carried out in Murashige and Skoog (MS) medium supplemented with 1 mg L1 of 6-Benzylaminopurine (BAP) and 3 mg L1 of 2.mx RESUMEN Se desarrollaron estrategias para la disminución de costos en la micropropagación de caña de azúcar (Saccharum spp.1.4-dichlorophenoxyacetic acid. a partir de meristemos apicales de la variedad CP 94-1674 como primera fase y su escalamiento posterior en bioreactores de inmersión temporal y la implementación de Diodos Emisores de Luz (LED). como estrategias para disminuir los costos de producción. as strategies to reduce production costs. Alamilla-Magaña J. Mérida. Robledo-Paz. Keywords: Temporary Immersion Bioreactors. with a decrease of 30 % of the cultivation medium and 10 % of labor. Se implementó la utilización de luz LED como estrategia para la disminución en el consumo de energía eléctrica y costos en los materiales utilizados.A. Monsalvo-Espinosa.) Criollo-Chan. La multiplicación convencional se hizo en medio Murashige y Skoog (MS) suplementado con un 1 mg L1 de 6-bencilaminopurina (BAP) y 3 mg L1 de Acido 2. M. Ex Hacienda X’Matkuil. Caamal-Velázquez. light-emitting diodes.). Agroproductividad: Vol. The use of LED light was implemented as a strategy to decrease electricity consumption and costs of materials used. Recibido: marzo.). Km 36. the MS medium supplemented with 0. julio. Diodos Emisores de Luz. J.C. Echeverría-Echeverría. Champotón. costos.) COST REDUCTION IN THE MICRO-PROPAGATION OF SUGAR CANE (Saccharum spp.5 mg L1 of BAP was used. *Autor de correspondencia: hcaamal@colpos.L. 9.A. A. J. REDUCCIÓN DE COSTOS EN LA MICROPROPAGACIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. pp: 18-22. Km 17.5 mg L1 de BAP.1.2.5 Ca- rretera México-Texcoco. Núm. Palabras claves: Bioreactores de Inmersión temporal. Osnaya-Gonzalez.5 Carretera Federal Haltunchen-Edzna. 18 AGRO PRODUCTIVIDAD . beginning with the establishment of a protocol for its in vitro propagation. Estado de México. 2Colegio de Postgraduados Campus Montecillo. y para el escalamiento en Bioreactores de Inmersión Temporal se utilizó el medio MS suplementado con 0. Campeche. iniciando con el establecimiento de un protocolo para su propagación in vitro.

y a pesar de ser el método más utilizado. su propagación se realiza mediante estacas (partes de deseados. la micropropagación es una herramienta útil para la multiplicación la realización de los análisis corres- masiva (Singh et al. alimento para ganado. cuyas principales ventajas suplementado con 30% de Sacaro- es su alta durabilidad sa y 0. Champotón. se sellaron e in- La caña  de azúcar (Saccharum spp. Micropropagación de caña de azúcar INTRODUCCIÓN MCC. (1999). 6. ubicado en de vidrio de 900 ml de capacidad Sihochac.5 mg L1 de BAP (más de 30. 2001. cuatro explantes por frasco con das en el rendimiento (Díaz et al. se realizaron tiplicación rápida. siones de un minuto y una aireación del mismo periodo con frecuencia Multiplicación convencional de brotes de seis horas. México (19° 498’ 068’’ N. 2010). 2008). 2001. Cuadro 1.. se ha comenzado a explorar previo se sumergieron en medio MS la respuesta de las plantas a la iluminación LED. suplementados Emisores de Luz (LED) 1 1 con 30% de sacarosa. tores de Inmersión Temporal (BIT) BIOMINT®. 2014). Considerando que los productores requieren de una mul. 1) por siete días e incu- nución en el consu. Una vez que se registró la esterilidad de los explantes. tales como. Guerrero. papel y tableros aglomerados (Salgado et al. 2011). de diciones reportadas por Lorenzo et nueve meses de edad. 3 mg L de Aci. los modelos RITA .... En la actualidad el pondientes. se indujeron a la generación de brotes mediante siembra en frascos de vidrio de 250 ml con Incubación utilizando Diodos 30 ml de medio MS sólido (Murashigue and Skoog. Los sub cul- tales como alcohol. reduciendo costos de producción... ornamentales po de adaptación al medio líquido (Wu y du Toit. total de 20 explantes. plicación de brotes de caña. hay factores que se deben Multiplicación mediante Bioreac- ® considerar antes de convertirlo en rutinario. sin embargo. y es el cultivo primario a nivel mundial para obtener azúcar y otros subproductos. 90° 546’ 334’’ y para su uso se aplicaron las con- O).3% de Gellan Gum (Medio plicación utilizando el medio MCC AGRO PRODUCTIVIDAD 19 . se uti- do por Escalona et al. 1962). Caamal-Velazquez et al. al. utilizando dos tama- zación de lámparas LED y los BIT.4-diclorofenociacético y solidificado con 0.0 mg L oscuridad. 1 mg L de 6-bencilaminopurina. ños de brote y tres volúmenes de medio. Concentración hormonal de los Medios de cultivos para la (MLH líquido) (Cuadro ras). además de ser lentos y con baja tasa cuatro repeticiones para tener un de multiplicación. Para la realización de tallos con yemas).) (Poaceae) es originaria de Nueva Guinea (Alejandre-Rosas et al. entre otros. caña de azúcar (Gomes da rocha et al. MLH líquido. tivos se realizaron cada 30 días pulpa. 2001).000 ho. CETIS®. los parámetros fueron me- MATERIALES Y MÉTODOS didos a los 15 y 30 días (Cuadro 2). facilitar la dispersión de enfermedades que ocasionan pérdi.bencilaminopurina Acido 2. 2013). experimentos independientes para riedades.5 mg L1 - orquídeas (Abdullahil Transcurrido el tiem- et al. El material vegetal fue procedente del Campo Experi. Los explantes en proceso de multi- do 2. Cuadro 1). marcada dismi. 1999 y hasta obtener el número de brotes Bongiovanni. inducción de brotes de caña de azúcar (Saccharum spp. Este trabajo se llevó a cabo en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales Para los BIT’s se utilizaron frascos del Colegio de Postgraduados (COLPOS) Campus Campeche. Se utilizaron ápices de caña de azúcar de la variedad CP 94-1674. como por ejemplo el desarrolla. 2012). Exis. combustible. abono orgánico.4-diclorofenociacético baron con fotoperio- Medio mo energético (12 w (BAP) (2. ten antecedentes en MLH 0. a 25r2 °C. uso de Bioreactores se Inmersión Temporal (BIT) para la propagación masiva de plantas se ha vuelto habitual. entre otros cultivos. Utilizando los mismos principios se pueden Con el objetivo de escalar la multi- establecer BIT’s domésticos y funcionales. que se implementa con materiales locales y lizaron Bioreactores de Inmersión costo menor al de los comerciales.4-D) do de 16 h luz por 8 h 1 1 1 h promedio). MCC 1. cubaron por 30 días en un cuarto con fotoperiodo 16 h luz por 8 h oscuridad a 25r2 °C. Campeche. los análisis respectivos se utilizaron cipal desventaja.).0 mg L 3.. tiene como prin. En este trabajo se demuestra que la se aplicaron los BIT’s con medio propagación de plantas se aumenta en gran medida implementando la utili. y como un paso LED en los laboratorios de micropropagación. (1998) quien recomienda inmer- mental del Colegio de Postgraduados Campus Campeche. con suficiente cantidad y semilleros puros de nuevas va. Con el desarrollo y uso de iluminación Temporal (BIT).

esto concuerda iluminación LED blanca. La Figura 1 muestra los valores Enraizamiento de brotes de caña de azúcar y de tratamientos realizados para el establecimiento del aclimatación de plántulas método de propagación utilizando BIT’s. El sistema LED utilizado fue el modelo rreño (2012) reporta haber obtenido en promedio 10 bro- 5050-1M.5 lución de 3 g L1 bactericida Agri-mycin® 500 (Pfizer). 2016 Cuadro 2.. Cada biorreactor contenía 400 ml las mediciones a 15 y 30 días. plantes de 5 cm de a temperatura am. Una vez establecidos los ápices se prosiguió al ticiones. establecimiento de la metodología para la propagación mediante el uso de BIT’s. para formar car 20 explantes cuando se utilizan frascos de 900 ml. 36W.4-D obtuvo en promedio fluorescente. en BIT’s uti- aclimatación de las lizando diferentes cantidades de medio MLH y diferentes tamaños de explante. Una vez que formaron raí. Pa- 610 nm. raíces. Lorenzo et al. se utilizaron tres ex. indica estar en un rango medio de obtención de brotes plantes por frasco de 500 ml y se realizaron tres repe. biente (25r2 °C) la Figura 1. con picos de longitud de onda con lo encontrado con Criollo-Chan (2014). de caña. Número 7.9 mg L1 pagación utilizando BIT’s. tres brotes por explante de la variedad CP-94-1674. con 20 g L1 de sa.5) microproagción de 20 AGRO PRODUCTIVIDAD . Volumen 9. utilizaron las plántulas in vitro lavadas con una solución (1998) utilizaron 50 ml de medio por explante y obtuvie- de 3 g L1 del fungicida Benomat® (VELSIMEX) y una so. es relevante pues bia FSK2 (Floraska®) disminuye el tiempo en proporción 1:1. con picos de longitud de onda de 545. registrando en promedio del medio de enraizamiento. longitud de cinco cm son los mejores para la micropro- lico.002 mg L1 de ácido indolacético y 3. 15 días de multipli- que contenían suelo cación se obtienen tipo acrisol. suplementado con 0. y de multiplicación a fueron tapadas con la mitad (Figura 1). desde los de 60 cavidades.). julio. Sustrato estas cifras. Utilizando el medio MLH a los 30 días se logró la obtención de un (Cuadro 1) Fueron sometidos a incubación con 100% promedio de cuatro brotes por explante. Se utilizó medio MS líquido. Establecimiento de tratamientos en el escalamiento de todo el año. tomando 5 20 explantes 20 explantes 20 explantes los ápices como plantas madre. cm de longitud. quien utili- 460 y 560 nm y se utilizó como control la iluminación zando un medio con BAP y 2. fueron pues. Longitud de Volúmenes de medio (ml) explante 200 300 400 RESULTADOS Y DISCUSIÓN (cm) Inicio inicio inicio Al inicio del establecimiento se obtuvieron ocho brotes y 3 20 explantes 20 explantes 20 explantes callos de los ápices utilizando el medio MCC. longitud promedio. lo cual Volts (Shendk Model SDK-0605). En esta etapa se evaluó su adaptación ex multiplicación de caña de azúcar (Saccharum spp. de la misma manera se observa que los explantes con carosa. plástico transparen. usando 20 ml de medio MLH ces las plántulas pasaron a aclimatación.1 mg L1 de ácido giberé. 0. Lo anterior se corroboró con de ácido indobutírico. observando Los brotes obtenidos en la multiplicación. Tasa de multiplicación de explantes de Saccharum spp. todología desarro- ron sembradas en llada en el presente charolas de unicel estudio. lo cual comercial Turba Ru. De aquí en adelante te y colocadas en se utilizaron 400 ml una casa sombra de medio con ex- para su adaptación. que 400 ml de medio MLH son suficientes para multipli- tos en Bioreactores de Inmersión Temporal. ron 23 explantes partiendo de longitudes iniciales de 0. en cuya fase se por explante al inicio de la multiplicación. vitro y supervivencia. 23 brotes por explante. con un controlador y fuente de poder de 12 tes por explante a partir de meristemos apicales. Cuando se trata de plantas se realizó en Los valores fueron comparados por prueba de Tukey (d0. los cuales fueron utiliza- dos para la implementación de estos trabajos. la diferencia radica en que con la me- posteriormente fue.

Gomes da azúcar y gelificante. La Figura muestra la tasa cimiento en la etapa de multplica. Según Ko. explantes no hubieron diferencias entre las plantas micropropagadas bajo un sistema abierto. Existen algu- 46 % los costos de nos estudios sobre producción debido micropropagación principalmente a la de caña utilizando eliminación del soli. (1998) utilizar pagación conven- los BIT’s disminuye cional. la utilización de BIT’s se hace vencional (medio semisólido). el intercambio lámparas fluorescentes o lámparas LED. iluminación LED. sin em. quidos ayuda a dis. (15 días). sin dificante. (2013). azul mencionan que el y verde. El de sobrevivencia a la aclimatación. la más adecuada para la multiplicación de caña de azúcar y sugiere que las lizar medios líquidos lo que reduce lámparas LED pueden ser buen sustituto de las lámparas fluorescentes de por lo menos 30% de los costos del los laboratorios de micropropagación. tración de sacarosa y minuir los costos de se enfocó en la tasa producción de Centella asiática. Promedio de la tasa de multiplicación de brotes de Saccharum spp. Rocha et al. energía eléctrica los costos totales de producción disminuyen aproximada- mente 50%. aumenta la producción de explantes sean sumergidos homo. y de la misma de brotes (23 explantes) y disminuyó el tiempo de propagación a la mitad manera el tener un sistema de in. además de uso de medios lí. con los adelantos de la tecno- de la micropropagación. combinar la concen- utilizando lámparas fluorescentes y LED con 100% de iluminación. lo que aumenta la tener reducción de costos y hacer más rentable el proceso de obtención de tasa de sobrevivencia al momento planta para siembra. En la primera etapa se duplicó la tasa de multiplicación de la aclimatización. favoreciendo la reducción de costos pues al disminuir el consumo de de multiplicación. logía se cuenta con lámparas LED T8 de 22 watts (Tecnolite®) las cuales son bargo una vez realizado el estable. importante para propagar masi- vamente caña de azúcar. (2007) utilizó LED rojo. AGRO PRODUCTIVIDAD 21 . Al ser los BIT’s.. de multiplicación de caña de azúcar cuando se utiliza la propagación con- ción. plantas. embargo. Raghu et al. las metodologías mente los laboratorios de propagación utilizan lámparas fluorescentes de 39 convencionales (Medio semisólido) watts. equivalentes a lámparas fluorescentes de 39 watts. duce Campeche por los recursos económicos brindados para la realización de este trabajo. no se visualizan diferencias significativas según lo reportado por Lorenzo en la tasa de multiplicación al utilizar lámparas LED cuando se utiliza la pro- et al. en donde afirma que la luz LED roja es uso de BIT’s tiene la ventaja de uti. Figura 2. CONCLUSIONES plantes (Etileno o ácido absícico). normal. por costos se deben al ejemplo. ya que Como se observa en la Figura 2. gaseoso evita la acumulación de compuestos nocivos para los ex. Con el fin de disminuir aun más los costos de producción de plantas se AGRADECIMIENTO A la Línea de Investigación 5 (Biotecnología Vegetal Animal y Microbiana) del Colegio del Post- visualizó como un potencial punto graduados. a la Secretaria de Desarrollo Rural del Estado de Campeche y a la Fundación Pro- de apoyo la iluminación. En cuanto a la aclimatización de los medio de cultivo. Micropropagación de caña de azúcar caña de azúcar. lo que si bien representa un ahorro energético en cuanto a otro tipo no pueden faltar pues son el inicio de lámparas (Las de tungsteno por ejemplo). evidenciando que la utilización de medio liquido (MLH) además mersión temporal permite que los de disminuir los costos de producción en 30%. lo cual permite que los estomas Los resultados  todologías descritas permite mejorar la globales del trabajo indican que la combinación de diversas me- multiplicación de caña de azúcar y tengan buena regulación de cie- rre y apertura. No existen diferencias al utilizar lámparas fluorescentes y lámparas géneamente aumentando la tasa LED. se enfo- dym y Zapata-arias can a otros tipos de (2001) el 90% de los iluminación LED.

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Los resultados mostraron que la humedad. *Autor de correspondencia: sacorsa_1976@hotmail. Tabasco. La relación entre sacarosa.Huiman- guillo. which lead to different degrees of maturity and accumulation of sucrose. The yield of the milling stalks did not present differences per cultivation cycle. Palabras clave: rendimiento de tallo. Grupo MASCAÑA-LPI-2: AESS. Huixtla. S.com RESUMEN Los ingenios azucareros Huixtla y Pujiltic en el estado de Chiapas. México.3* 1 Colegio de Postgraduados-Campus Tabasco. las variaciones observadas se atribuyeron a la variación edafoclimáticas de las áreas de cultivo que conducen a diferentes grados de madurez y acumulación de sacarosa.M. Cuerpo Académico de Química Verde y Desarrollo Sostenible (CA-QVyDS). the quality of juices and yields of milling stalks was evaluated in three varieties. México. H.1. fiber and cultivation cycles was associated to the varieties. México. CP 86500. 2016.1. lo cual obedece sobre todo a pérdida de cepas. pp: 23-28. Pujiltic. Lagunes-Espinoza. and two harvest dates. Cárdenas. Recibido: marzo. Aceptado: junio. Grupo MASCAÑA-LPI-2: AESS. Km. Dado que la renovación frecuente de las plantaciones puede afectar la economía del productor. Núm. ABSTRACT The sugar plants in Huixtla and Pujiltic. Castelán-Estrada. 2Colegio de Postgraduados- Campus Córdoba. se evaluó la calidad de jugos y rendimientos de tallo moledero en tres variedades. cinco ciclos de plantación y dos fechas de cosecha. M. which responds mostly to the loss of stumps. 3. L. fibra y ciclos de cultivo tampoco se asoció a las variedades. ciclo de cultivo. Km.) JUICES BASED ON THE CULTIVATION CYCLE IN CHIAPAS.C. cultivation cycle. Huixtla. five plantation cycles. Carretera Cárdenas . H. Córdova-Sánchez. AGRO PRODUCTIVIDAD 23 . and purity of the juices did not present statistical differences in function of the cultivation cycle.2. but it is observed that it tends to decrease in older plantations.0 Cárdenas. CP. Ortiz-Laurel.) SEGÚN EL CICLO DE CULTIVO EN CHIAPAS. azúcares reductores y pureza de los jugos no presentaron diferencias estadísticas en función del ciclo de cultivo. Keywords: stalk yield. El rendimiento de tallo moledero no presentó diferencias por ciclo de cultivo pero se observa que este tiende a reducirse en plantaciones más viejas. Aranda-Ibañez. Pujiltic. reducing sugars. Amalan de los Reyes. 9. Molina S/N. 7. require producers to renovate the sugar cane plantations once five harvests have been carried out. 2016. in both cases. en ambos casos. CP 94946. MÉXICO Salgado-García.1. S. 2016. Km. Since the frequent renovation of the plantations can affect the producer’s economy. The relationship between sucrose. exigen a los productores renovar las plantaciones de caña cada al cumplirse cinco zafras (cosechas). Tabasco. México. México. 348 Carretera Federal Córdoba-Veracruz.5 Periférico Carlos A. E. 3Universidad Popular de la Chontalpa. MÉXICO QUALITY OF SUGAR CANE (Saccharum spp. Veracruz. julio. 86500. Agroproductividad: Vol. arguing that the older plantations produce less sucrose. the variations observed were attributed to the soil and climate variation in the cultivation areas.1. argumentando que plantaciones de mayor edad producen menos sacarosa. in the state of Chiapas. 2. Results showed that the moisture. CALIDAD DE JUGOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.

SAS 9. nueve tallos más un hijuelo (10 repeticiones) (Figura pas (SPCACH) manifestó que los ingenios azucareros 1). 1988).8% de realizó simultáneamente en ambos ingenios. re- del mismo estado. con rendimientos promedio de 84. México. un jugo de buena cali. 14. 8. 1994). Durante 2011.669 t ha 1. Dado que la renovación frecuente de la plantación puede repercutir ne. A B dad se caracteriza por contener !12.784 kg ha1 de azúcar.4% sacarosa en caña. 79% a 89% de pureza. 2012).3 (Martínez.) después de cinco za.028 caso el ANOVA y las pruebas de comparación múltiple millones de litros de alcohol. El Ingenio Pujiltic se localiza en la parte central del es. se hizo mediante el muestreo de tallos en plantaciones de la va- El Ingenio Huixtla está ubicado en la región de la Costa riedad Mex 69-290 en los ciclos plantilla. Las 340 muestras resultantes fueron procesadas en exigían a los productores renovar sus plantaciones de el laboratorio de Campo del Ingenio Huixtla con el caña de azúcar (Saccharum spp. con el argumento que las plantaciones con mayor va y la prueba de comparación múltiple de Tukey se número de cortes presentan me- nor contenido de sacarosa. 8. 18 a 22 °Brix.1 MWH de electricidad. En México.994 t ha1.032 ha en condiciones de precipitación natural (tem. las muestras se tomaron de parcelas 14. El Ano- fras. B: Rodajas de tallo para determinar humedad plantación y época de cosecha en la sección 8-10. D: Extracción de jugo del tallo. 1988). tado de Chiapas.5% de sacarosa. la parcela. torial 17u2 (17 semanas de muestreo [11/11/2011 a miento de tallo moledero es alto respecto a la 02/03/2012] y dos variedades de caña [CP-72-2086 y media nacional (Cañeros. Número 7. y durante la zafra 2011/12 cosechó soca 5 y resoca 8. METODOLOGÍA realizaron con ayuda del programa SAS 9. aun cuando el rendi- miento observado sea superior a 90 t ha1. resoca 3. poral).3 (Martínez. cuenta con dos ingenios azucareros Para generar los tratamientos se utilizó un diseño fac- de capital privado. 2012).230. fue llevada al laboratorio de campo del Ingenio Pujiltic. 12. edad de Figura 1. Q-997]). Volumen 9. y su entrega al molino debe ser den- tro de las 24 horas después del corte (Salgado et al.689 kg ha1 de azúcar. En el Ingenio Pujiltic. el SPCACH solicitó al Grupo MASCAÑA del Colegio de Postgraduados realizar la evalua- ción de la calidad de jugos y ren- dimientos considerando las varie- dades más importantes. C: Picado de tallos para determinar fibra. menos de 1% de azúcares reductores. 2016 INTRODUCCION Ingenio Huixtla: evolución de la calidad de E l estado de Chiapas está situado en el sureste jugos durante el ciclo de México. sus Calidad de jugos por edad del cultivo. Pujiltic y Huixtla cuyo rendi. Este estudio se rendimientos promedio fueron 100. Para el muestreo en cada parcela se tomaron ma Producto de Caña de Azúcar del Estado de Chia. 24 AGRO PRODUCTIVIDAD . 2003).8 MWH de electricidad de medias de Tukey se realizó con ayuda del programa (CAÑEROS. en la zafra 2011/12 cosechó 16. programadas para cosecha (corte) por el propio Ingenio. estos 10 tallos conformaron una muestra que no produce alcohol y generó 24. A: Ordenamiento de las muestras. en cada ingenio. y 20. método del molino de ensaye (Golcher. julio. En cada sacarosa en caña. el Siste. Se tomaron dos tallos en cinco puntos al azar dentro de con 12.760 ha en condiciones de riego por gravedad. C D gativamente en le economía del productor.

del cultivo Estas muestras. dependiendo de la lo- calidad.01a 12.20d tarse a partir de la primera sema- na de enero de 2011.29 0.52a 11. menor humedad menores reductores (Cuadro 1).24a 11. por ello.59a 11.28bcd ca que las medias de rendimiento 6 18-24-Dic-11 77.39de 0.97 2.95e 0. las variaciones en el rendimien.24d servó una tendencia a incremen- 13 05-11-FEB-12 88. fueron procesadas en el laboratorio de Campo del Ingenio Ingenio Pujiltic.60abc 71.55d 75. La humedad media de 15.12 yores de 150 mm. estas rendimiento de caña.06 2. 9 08-14-ENE-12 85.30bcd 11 22-28-ENE-12 81.29 En Huixtla.22bcde 0.6 0. son claves para inducir la ma- durez del cultivo de caña. en los meses de octubre Pr ! F de T.001** 0.29a 0.10abc 0.55d 72. Medias 79. Estos dos me- ses.43bcde 0.59abc 71.51de 0.77a 12. El Cuadro 3 mues- Huixtla siguiendo el método del molino de ensaye (Golcher.21d además del efecto del madura- 17 26 FEB-01 MAR-12 79.39ab dimiento de caña y diferencias 2 20-26-Nov-11 80.44a 12. 11.22e 0. durante el ciclo.23cd una media de 79. los tratamientos se generaron con un diseño factorial 5u2 iguales.001** 0.63de 0. Ingenio Huixtla. Calidad de los jugos por edad trearon 10 repeticiones al colectar en cada parcela 9 tallos más un hijuelo. Ingenio Huixtla Sacarosa Humedad Azucares Semanas Fechas t ha1 reductores El análisis de varianza indica dife.81bcde 0. resoca 2.13 72.81ab 72.27abcd 71.57.V. ción con la Co-997 (Cuadro 2). El análisis estadístico se hizo bajo un diseño completamente al azar respecto al contenido de sacaro- cuyos tratamientos fueron 5 ciclos de cultivo. 16 19-25-FEB-12 76. resoca 4.50de 0.20d y consecuente sequía (Figura 2). con cuatro repeticiones.68a 11. resoca 3. menor humedad y azúcares reductores en compara. presentan una relación con el contenido iguales estadísticamente con una de humedad.80cd 71.11e 0. Los grados Brix fueron en caña. 1994).18cde 0.38a 12.5 TCH (Cuadro 1).38abc prueba de medias de Tukey indi.46a fechas de zafra. (cinco ciclos de cultivo [plantilla. 0. y resoca 5] y dos variedades de caña [CP 72-2086 y Méx 69-290]). indicativas de la madurez del tallo de caña.23d Con relación a la sacarosa se ob- 12 29 ENE-04 FEB-12 85.58d 74.91a 11.83a 11.89a 12. (%) (%) (%) rencias significativas para el ren- 1 11-19-Nov-11 78. diferencias pueden atribuirse a las AGRO PRODUCTIVIDAD 25 .89a 71.44abcd 72. 10 15-21-ENE-12 74.88a 70.66cd 73. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Evolución de la calidad de jugos Cuadro 1.64a 12.022* 0. se observó que la CP 72-2086 registró mayor forme a los años de cultivo.001** y noviembre pueden registrarse C. Calidad de jugos a través del periodo de la zafra 2011/2012. en los cuales se mues.00 25.11abcd 72.69a 12. humedad y azucares re- precipitación para aplicar el madurante y maximizar el contenido de sacarosa ductores).50d 71. DMS 13. 5 11-17 Dic-11 79.24d dor (inductor de origen químico).57abcd 0. nificativas pero no se observó una tendencia directa a disminuir con- Con respecto a la variedad.61 precipitaciones acumuladas ma.03 Dic-11 76.21d to pueden deberse a las condicio. Los azucares reductores. la 4 04-10-Dic-11 75.97a 71.51ab 0. tra los resultados de análisis (t ha1.27a 11.24d disminución de la precipitación 15 12-18-FEB-12 76.44a altamente significativas para la ca- lidad de jugos con relación a las 3 27 Nov .87bcd 74.26d son iguales estadísticamente con 7 25-31-Dic-11 83. Con 1994). 8 01-07-Ene-12 78.24d nes edafoclimáticas.43a 12.10 5.82ab 71. A pesar de ello. lo ideal sería sacarosa presentó diferencias sig- tener humedades de 68% a 70%. En el sa ambas fueron estadísticamente Ingenio Huixtla.53de 0.84cde 0. atribuido a 14 05-11-FEB-12 80. El contenido de en la sección 8-10 es elevada. en promedio 72% (Cuadro 1). se deben identificar las zonas de menor sacarosa.53 12.92 0.09a 12. Calidad de jugos de caña de azúcar para su análisis químico con el método del molino de ensaye (Golcher.73a 12.

pero   climáticas (Salgado no se observó una   /iPLQDGHDJXD PP. Volumen 9. Número 7. julio. 2016 condiciones edafo. 3UHF (YDS 7PD[ 7PLQ clos de cultivo.

08NS 0. Chiapas.225 a 67.   vo. Sacarosa Azucares Variedad t ha1 Humedad (%) (%) reductores (%) CP 72-2086 82.24%.027* 0. las diferencias se mulación de saca.00ab Resoca 8 14.30a 0.61 DMS 3.13b 0. F de T 0.90a 13.60 a 0.00 a 13. to de caña a través de los ciclos de cultivo se reduce es- ductores fueron iguales estadísticamente en todos los tadísticamente.  pueden atribuir a las   rosa (Hernández et  condiciones edafo- ^ĞƋƵŝĂ  al. 0.80 87.80b 84.0001** C.20a 12.28a 74.1%.00 0.25a 0. Una política actual en los deseable en cañas maduras (Cuadro 3). los La humedad fue estadísticamente igual en todos los ci.80 8. Brasil.06 2. no fue posible establecer una relación directa Ingenio de Huixtla. la media de fibra fue camente igual en pas.60a 12.234 a 69.275 a 68.30 Cuadro 3.70 29. que  tendencia a incre- dĞŵƉĞƌĂƚƵƌĂ;ΣͿ pueden conducir  mentarse conforme  a diferentes grados   a los ciclos de culti- de madurez y acu. los cañaverales se mantienen por caña estaba en buen estado de madurez.275 a 70.30a 0.022* DMS 3.69ab Resoca 5 17.30 9. Mé- xico.40 4. Datos de normales climatológicas 1971-2000 (CONAGUA. Figura 2. La media   climáticas que pro- de sacarosa fue de 1RY 'LF (QH )HE 0DU $EU 0D\ -XQ -XO $JR 6HS 2FW ducen diferentes es- 13. 9.17 2.826 NS 0.20a 15.36a 82. Chiapas.8%.26b Co-997 71.80a 11.05 0.30a 12.0001** 0. (%): 11.95ab Resoca 3 17.53%. V. jugo fue estadísti.) en función de la edad de cultivo. México. Chia.40 2. Los azucares re.40a 11. zafra 2011/2012. sin embrago.20 Prob. 2012).50a 14.43a Pr ! F de T. Variación de elementos del clima en el Ingenio de Huixtla.10 5.167 NS 0. 2008).60a 0.90 1.10 12.50 0.00a 12. debido la gran superficie Cuadro 2. con una media de 0. ingenios para reducir la vejez del campo cañero es dete- ner el conteo de los ciclos hasta soca 5. et al. El contenido cinco cortes y se renuevan para mantener la producti- de fibra presentó diferencias significativas respecto a ci. Ingenio Pujiltic..50 0.) cultivadas en el Ingenio Huixtla.240 69. comités de calidad cañera deberán revisar esta política: clos de cultivo.50a 0. de 12.53 C.90 2.17a 12.10a 72. 2008). Ciclo °Brix Sacarosa Pureza AR (%) Humedad Fibra lantilla 15.41b 12. con media de 69. lo cual es población de cepa en el surco.60b Media 15. que indica que la En Sao Pablo.20 7.022* 0.. Calidad de jugos de la variedad Méx 69-290 (Saccharum spp. Calidad de jugos en dos variedades de caña (Saccharum spp.088 NS 0.00 25.21 0.82bc 88. V. todos los ciclos de cultivo.19b Soca 14.53a 90.0001** 0.87 13.289 a 69. la pureza del 0HVHV tados de madurez. El Cuadro 4 indica que el rendimien- entre pureza y contenido de sacarosa. lo cual es normal debido a la pérdida de ciclos de cultivo.30 26 AGRO PRODUCTIVIDAD . vidad promedio en 80 t ha1.67bc 88.

pero esta to de caña.40 DMS 4. Por con disminución de la precipitación.01** 41.87%.. los reductores y la pureza incrementar la sacarosa en caña.02* 0.39% de sacarosa.12a 73. México.20 0. la pérdida de cepas en el surco. Calidad de jugos de caña de azúcar Cuadro 4. Para mejorar este proceso es de cultivo. las variaciones se atribu- DMS 10.12 yen a condiciones edafoclimáticas del Ingenio Huixtla. pero esta reducción no guarda una relación en- (Méndez et al. 72-2086 superó estadísticamente en el Ciclos de cultivo t ha1 Sacarosa (%) Humedad (%) AR (%) rendimiento de caña a la variedad Mex Plantilla 97. La variedad Cuadro 5. México. En este caso la media fue de condiciones edafoclimáticas que prevalecen en el In- 73. El contenido de saca- cañera que se manejan en las Usinas brasileiras (Inge. el agua retenida en los camente con más ciclos de cultivo.36ab de sacarosa fue mayor en ésta última.01** 13.91ab 73.89b 12.70 11.57 0. La humedad.10ab 0. la decisión técnica de volteo cada cinco cortes de sequía y efecto del madurante químico.00 2.90 0.93ab 72.80ab 0.01** 2. (%) 13. lo cual es normal terrenos durante la fase de sazonado alteran el proceso debido a la pérdida de población de cepas. 2012). La variedad CP 72-2086 presentó mayor rendimien- van diferencias significativas entre los ciclos. Chiapas.44a Media 85. La caña necesita perder humedad. similar a la reportada para la zafra edafoclimáticas del Ingenio Pujiltic. El conteni- de madurez.20b 0.04* 0. 0.86b 11. rendimiento y calidad del jugo de El Cuadro 5 muestra que la variedad CP caña (Saccharum spp.82a 0. en la sección 8-10 es elevada (72%). res. ya Resoca 3 84.46 0.90 7. tre ciclos de cultivo y contenido de sacarosa en caña.20 41.66 0. En cuanto al contenido de sacarosa se obser. 2012).33b 74.33a Pr > F de T. Se observó que a ca.18a 11.74%).32a MEX-69-290 83. genio Huixtla. No se observadas se relacionaron con condiciones edafocli. en la zafra 2008/2009 fueron iguales estadísticamente en todas las edades logró 12. posteriormente ello. observó tendencia directa de la sacarosa y la fibra a dis- máticas que prevalecen en el Ingenio Huixtla y al con.32 CONCLUSIONES Pr ! F de T.67b 73. esto puede atribuirse a las condiciones carosa fue de 11.29bc menor humedad en el tallo. El contenido de humedad es eleva. Comportamiento del ciclo de cultivo.10 0.31bc que al momento del muestreo presentó Resoca 4 82. do. que pueden con- 2010/2011 (11. lo ideal es tener cañas con 69% a 70% de humedad las variaciones observadas pueden relacionarse con las al momento de la cosecha.1%.20a 0.08a 72. minuir conforme a los ciclos de cultivo en la variedad tenido de humedad en la sección 8-10.87 73.56NS C. pero podría no ser el caso de México (Salgado et menor humedad en el tallo menos azúcares reducto- al.) en el Ingenio Huixtla.. y la carencia de la práctica de resiembra.10ab 0. rosa presentó tendencia a incrementarse a partir de la nios). las variaciones sacarosa ambas fueron iguales estadísticamente. pero si do de sacarosa presentó diferencias significativas entre el suelo esta húmedo se induce crecimiento vegetativo ciclos.74 1.23c 69-290. Variedad Rendimiento t ha1 Sacarosa (%) Humedad (%) Azucares reductores (%) CP-722086 88. Respecto al contenido de cultivo y contenido de sacarosa en caña.00 0.72a 12. V. menor humedad y azúcares reductores en reducción no guarda una relación directa entre ciclos de comparación con Co-997. C.77 0. y los azucares reductores fueron cercanos a cero. 0.03* 7. El rendimiento de caña se reduce estadísti- necesario el drenaje superficial.27b 12. Resoca 5 79. Chiapas.0001** 0. lo cual se relaciona del suelo. Méx 69-290. la compactación primera semana de enero de 2011. Comportamiento de las variedades de caña de azúcar (Saccharum spp.33 0. El Ingenio Huixtla ha implementado ducir a diferentes grados de madurez y acumulación en los últimos años un programa de maduradores para de sacarosa.72b 11. Por el contrario. el contenido Resoca 2 83.05 AGRO PRODUCTIVIDAD 27 .46b 0.08a 72.40 El  des de rendimiento de caña fue estadís- ticamente igual en todas las eda- cultivo. V.) en relación al rendimiento y calidad del jugo de caña en Huixtla.43b 11. La humedad caña en Brasil responde a una problemática específi. La media de sa. y al contenido de humedad.

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Recibido: marzo. 86500. D. horse. 9. mientras que la conductividad eléctrica y la Relación C/N fueron superiores al rango aceptable y el nitrógeno total fue inferior a la norma. caballo. 2016. bagazo. Cárdenas. J.. cachaza. área de Ciencia Ambiental-Grupo MASCAÑA- LPI-2: AESS. carretera Cárdenas-Huimanguillo km. Apdo. Agroproductividad: Vol. Rancho Paso y Playa.) residues (sludge and pulp) from the agro-industry mixed with different sources of manure (hen. Ruiz-Maldonado. 2016. pp: 29-34. Salgado-García. Zavala-Cruz. ABSTRACT We assessed the nutritional quality of different types of vermicomposts made from sugar cane (Saccharum spp. sludge. Campus Tabasco. E. Cámara-Reyna. while the electric conductivity and the C/N Relation were higher than the acceptable range and total nitrogen was lower than the norm.P.2. pulp. julio. compost.) PARA ELABORAR ABONOS ORGÁNICOS USE OF THE SUGAR CANE (Saccharum spp. Cárdenas.USO DE RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. 2016.J. vermicomposta. Núm. vaca y borrego). Aceptado: junio. Keywords: earth worm. H. H.1*. Tabasco. *Autor de correspondencia: dapalma@colpos. cow and sheep). Postal # 24. 2. sometidas a vermicompostaje por tres meses con lombriz roja californiana (Eisenia foetida). AGRO PRODUCTIVIDAD 29 . S. they were subjected to vermicomposting for three months with Californian red worm (Eisenia foetida).2. registrando un valor de pH y materia orgánica en el rango aceptable de la norma mexicana. La relación % de ácidos húmicos entre % de ácidos fúlvicos (AH/AF) se registró en concentraciones elevadas en todos los tratamientos. J. C.mx RESUMEN Se evaluó la calidad nutrimental de diferentes tipos de vermicompostas elaboradas con base en residuos (cachaza y bagazo) de la agroindustria de caña de azúcar (Saccharum spp.) mezclados con diferentes fuentes de estiércol (gallina. Se evidenció que los mejores tratamientos fueron los adicionados con estiércol de borrego y vaca. C.1 1 Colegio de Postgraduados.P. evidencing that the best treatments were the ones supplemented with sheep and cow manure. 2Ingeniería Agronómica de la Universidad Popular de la Chontalpa. The % relation of humic acids divided by % of fluvic acids (AH/AF) was found in high concentrations in all the treatments. composta.) AGROINDUSTRIES RESIDUES TO ELABORATE ORGANIC FERTILIZERS Palma-López. vermicompost.C. 7. Tabasco. 86500. Palabras clave: Lombriz de tierra. pH and organic matter values were found in the acceptable range of the Mexican norm.

esto afecta el entorno genizarlas. 2016 INTRODUCCION utilización de los residuos agroindustriales de la caña La caña  de azúcar (Saccharum spp. Contreras Campus Tabasco y el estiércol de caballo de establos et al. El estiércol de borrego fue et al. como la caña de azúcar. y a un costado del Ingenio azucarero Presidente Benito cide en la reducción de la materia orgánica del suelo. 1998. con 30 AGRO PRODUCTIVIDAD . 1988). la media anual de precipita- (Ruiz. Los materiales orgánicos residuales. (Gliricidia sepium) que fueron tomadas en forma fresca como los de cosecha y los procedentes de la agro. cadenas tróficas. la quema perimental “km 21” del Colegio de Postgraduados.2 °C. ductividad de los suelos. además de pasto Egipto (Brachiaria mutica). tiene ingresos im. de los cercos vivos utilizados en los corrales y cercas de industria. Tabasco. y hojas de cocoíte Muschler. y consiste en la oxidación de los residuos equinos. y que no desprende olores cido constituido por una cubeta de 19 litros. Los sustratos se secaron a temperatura ambiente por un taje se conoce como humus. abonos verdes y coberteras (Pérez et al. “Campi” del municipio de Huimanguillo. La re- mados en compostas (del latín composite: mezcla para colección se realizó después de que el material pasó un fertilizar o renovar la tierra) (Castillo et al..) es un cultivo importante en México. Juárez.. 2006. Las 2013). llo. 2009). El presente estudio plantea la de lombrices rojas californianas (Eisenia foetida). 2006). además ayuda a restablecer la biodiversidad chaza y bagazo de caña de azúcar (Saccharum spp. Posteriormente se realizaron mezclas forma de turrículo que se caracteriza por su aspecto si.). en México y en el estado de Tabasco.. ya que son removidos con agua y van directamente a los sistemas de drenaje y cuerpos de agua (Sánchez. Número 7. utilizando lombrices conocidas como Preparación de los sustratos composteras. en el Poblado C-27 del Plan Chontalpa. Domínguez et al. Volumen 9. incremento de la erosión y disminución de la densidad El clima de la región es tropical húmedo. Actualmente se ción de 2. 2010). 2000. 2004). los cuales no son utilizadas. Arreola proceso de fermentación. genera divisas y mano de obra.240 mm. con 70% del total en verano y otoño. uso de compostas o abonos orgánicos. El estiércol de vaca fue recolectado del área mus de lombriz con la finalidad de utilizar este material de producción lechera del Colegio de Postgraduados como abono en plantas (Reines et al. El producto que se obtiene del compos. Por ello los suelos cultivados con caña de azúcar. bajo condiciones controladas de humedad. la com- desagradables (Sánchez-Hernández. en condiciones semicontroladas en sus rendimientos no son óptimos. da gran importancia al uso de alternativas que permitan La humedad relativa media mensual es superior a 80% recuperar los suelos.. Tabasco.. Una alternativa es la vermicomposta que colectado en la Villa Estación Chontalpa de Huimangui- implica crianza de lombrices para la producción de hu.. utilizando como unidad de medida un volumen cono- milar a tierra negra y fresca. 2011). lo que por consecuencia in. sin embargo. biofertilizantes. 2001). equino. Tabasco. suelen terminar en el entorno saturando las las parcelas. ovino y avíco. pus Tabasco. Se dejaron las las. 2001). Recolecta de residuos orgánicos lización orgánica mejora la fertilidad y productividad en En el Ingenio Presidente Benito Juárez se recolectó ca- el suelo. tempera- tura y aireación. julio. éste es una excreta en lapso de 15 días. y aun cuando de azúcar mezclados con diferentes tipos de estiércol para la obtención de sustratos orgánicos por medio del vermicompostaje. por quince días para controlar la temperatura y homo- la. han MATERIALES Y METODOS sido sometidos a manejo intensivo para sostener la El estudio se realizó en las instalaciones del Campo Ex- producción. éstos pueden tener un El estiércol de gallina se obtuvo en la granja del grupo mejor destino si son sometidos a digestión y transfor. con tempera- de poblaciones microbianas benéficas para el cultivo tura media anual de 26. el trópico húmedo utilizando la lombriz roja california- portantes para quienes realizan esta actividad (Valdez na (Eisenia foetida). y actividad microbiana en suelos degradados (Soto y recién salidas de la agroindustria. posición de las mezclas se indican en el Cuadro 1.. et al. tratamiento a manera de repeticiones. En el estado de Tabasco existen gran cantidad mezclas se colocaron en tres contenedores (cajas) por de materia orgánica excedente por actividades agríco. La ferti. Cam- y mecanización son utilizados para aumentar la pro. ubicado a 21 km de la ciudad de Cárdenas. 1999. Anónimo.. el uso excesivo de fertilizantes. Al termino de este proceso se comenzó con la siembra Hernández et al. y pecuarias ligadas con la mezclas en un periodo de pre-composteo sin lombrices producción de ganado bovino. y dentro de éstas se encuentra el (García.

7. los indicadores establecidos en la norma mexicana para lizaron análisis de parámetros químicos al final del ver. en este caso solo el trata- Relación C/N % de carbono orgánico entre % de nitrógeno total. con estiércol de Relación AH/AF % de ácidos húmicos entre % de ácidos fúlvicos. lo AGRO PRODUCTIVIDAD 31 .7) estadísticamente superior al resto de los tratamientos. Especificaciones de calidad de las normas mexicanas para lombricompos- vieron medias estadísticamente iguales. Plantas y para fertilidad de suelos (NOM-021-SEMARNAT-2000) (Cuadro 3). Cabe señalar que el tratamiento T2 es Características Valor aceptable Norma el que se acerca más a un pH neutro. Se rea. 4). Se mantuvo la (pd0. miento T2. vaca (1). rianza (ANOVA) considerando un experimento completa- mente.SCFI-2008) y de fertilidad de suelos (NOM-021-SEMARNAT-2000).05). en Excel (2007). mostró media (6. 2004). caballo (1).5 NMX-FF109 NMX-FF-109-SCFI-2008. son valores Relación C/N d20 NMX-FF109 aceptables ya que conforme a la norma pH De 5. Después se les aplicó un análisis de va- des de aireación removiendo las mezclas cuidadosa. borrego.5 a 11 mg kg1 NOM-021 micomposta (Barbados. con techo y mallas para evitar la entrada de depreda- dores (Sánchez-Hernández et al. los cuales tu- Cuadro 3.. Cuadro 2.5 a 8. Para la prueba de medias se aplicó Tuckey lombrices y después cada ocho días. tas (NMX-FF-109. se encuentran Conductividad eléctrica d4 dS m1 NMX-FF109 dentro del rango óptimo (Cuadro 3). un kilogramo de lombriz adulta en cada contenedor Aguas (LASPA) del Colegio de Postgraduados Campus los cuales se mantuvieron al aire libre pero protegidas Tabasco (Cuadro 2).27 y 6. Los análisis se realizaron con el software Infostat humedad a 80% de capacidad de campo.6 cmol kg1 NOM-021 lores del pH en los cinco tratamientos Materia orgánica De 20% a 50% (base seca) NMX-FF109 oscilaron entre 6. Tratamiento Formulación de mezcla T1 Estiércol de caballo (1*)  cachaza (1)  bagazo ( )  hoja de cocoíte ( 1 2) y pasto ( 1 2) 1 2 T2 Estiércol de borrego (1)  cachaza (1) bagazo ( )  hoja de cocoíte ( 1 2) y pasto ( 1 2) 1 2 T3 Estiércol de gallina (1)  cachaza (1)  bagazo ( )  hoja de cocoíte ( 1 2) y pasto ( 1 2) 1 2 T4 Estiércol de vaca (1)  cachaza (1) bagazo ( )  hoja de cocoíte ( 1 2) y pasto ( 1 2) 1 2 T5 Estiércol de gallina (1). 2006). Durante el Versión 2011. Durante el La información obtenida de las variables fue capturada periodo de vermicomposteo se realizaron activida. Tratamientos conformados por los diferentes residuos agroindustriales. lo Nitrógeno total De 1 a 4% (base seca) NMX-FF109 cual indicaría una mejor calidad de ver- Fosforo 5. borrego (1)  cachaza (1)  bagazo ( )  hoja de cocoíte ( 1 2) y pasto ( 1 2) 1 2 *La unidad está referida al volumen de una cubeta de 19 litros con el fin de tener una referencia práctica. RESULTADOS Y Determinación (unidad de medida) Método DISCUSIÓN Nitrógeno Total (%) Kjeldahl -1 Calidad de las Fosforo asimilable (mg kg ) Olsen vermicompostas (VC) Potasio intercambiable (cmol(+)kg-1) Bray y Kurtz obtenidas pH Potenciómetro (relación 1:2) Potencial de hidrógeno (pH). Uso de residuos de la caña de azúcar Cuadro 1. lombricompostas (NMX-FF-109-SCFI-2008) y la norma micompostaje en el Laboratorio de Suelos. Materia Orgánica (%) Calcinación Se registraron diferencias al- Conductividad Eléctrica (dS m-1) Conductivímetro en pasta saturada tamente significativas (Cuadro Ácidos Húmicos y Ácidos Fúlvicos (%) Kononova y Belchycova (Orlov. 1995). la práctica se realizó antes de la siembra de las mente al azar. Parámetros determinados al finalizar el vermicompostaje. Los va- Potasio 0. Para la calidad de las vermicompostas ela- vermicomposteo se determinó la temperatura de las boradas se procedió a la comparación de medias contra vermicompostas para evitar la fase termofílica.3 a 0.

57a 4.32a 43.33ab 0.30a 7.32 a 7.08a 0. esto blecido en la norma mexicana (NMX-FF-109-SCF1-2008). el rango de las medias fue de 39.32 Prob. lo cual comparado con lo establecido en Conductividad eléctrica (CE) la norma mexicana (NMX-FF-109- Las medias de los valores de conductividad eléctrica entre tratamientos no SCF1-2008).) (NMX-FF-109-SCFI-2008). donde indica que difiere a los datos obtenidos por las VC deben situarse de 1% a 4%.85a T4 6. de N para mejorar este indicador.30a 1. lores variaron de 63.15a T2 6.6 a 83.67 a 47% (Cuadro 4). Comparación de medias de los análisis químicos de las vermicompostas elaboradas. que indica que las VC mostraron diferencias significativas.54 13.2169 0.70b 6.3 a 0.31a 63.85a 73. men.77a 4.14a 4.37a 1.3611 *Medias con la misma literal son iguales estadísticamente (Tuckey pd0.30a 5.43%.10a 69. K int. do a la norma NOM-021-SEMAR- NAT-2000 los cinco tratamientos Relación Carbono-Nitrógeno (C/N) registraron valores inferiores a 5. Al respecto Berrospe (2010).088 0. indica que una relación ma- SCFI-2008). mg kg 1 (Cuadro 3). Los valores altos de haya sufrido el material.56a 3. solo el T3 (estiércol de entre los tratamientos no mostraron diferencias significativas (Cuadro 4). los cinco tratamientos se encuentran ficativas entre los tratamientos T1.61a 43. Los rangos variaron de entre 5. Los va- dez et al.05a 0. Fernán.0003 0.86 4.28a 14.05).26 deben situarse d20. C/N de las vermicompostas mues- treadas resaltan la necesidad de in- Materia orgánica (MO) y Nitrógeno total (NT) cluir residuos con valores mayores Existió diferencia significativa entre el T2 (estiércol de borrego) con respec. cativa y tuvo la media más alta. ción neta por lo que se carecerá de ciona que al mezclar estiércol con la cachaza provoca un aumento de la CE N disponible para el cultivo al agre- sin importar el proceso de estabilidad (compostaje o vermicompostaje) que garse al suelo. lo cual si se compara con lo establecido en la norma mexicana (NMX-FF-109.53a 3.03a CV (%) 1.61a 4.58 12.77b 0. De acuer- de G.39ab 0.25a 16.07a 39. Considerando 32 AGRO PRODUCTIVIDAD .48a 4.26a 47.39 29.81a 83.245 0. Sin embargo la norma mexicana Fosforo asimilable (P asim. algo similar obtuvo Sánchez-Hernández (2006).00ab 0. En este caso es res encontrados en el experimento necesario agregar residuos con mayores contenidos de N (mayor cantidad (de 1.37a 1.42ab 0. muy superior al rango.39a 46.34a T3 6. julio. 1:2 dS m-1 % % mg kg1 kg1 % % T1 6.43a 1. se observa que todos los tratamientos superan ligeramente lo yor a 25 representa una inmoviliza- establecido por la misma (Cuadro 3 y 4).34 16. (2006). 2016 Cuadro 4. por lo que.006 0. Salgado et al. mientras ligeramente más alto que los valo- que los de N total fueron inferiores a lo deseable en un VC. determina que dS m1.1. 27a 16.5 Las medias de la Relación C/N entre tratamientos no evidenciaron diferen.65a 4. Ácidos Ácidos pH CE MO N total P asim.67a 0. quien observó que la C/N de todos los tratamientos fue cuando se agrega estiércol a la mezcla. sepium por ejemplo) para mejorarlo. Tratamientos cmol C/N Húmicos (AH) Fúlvicos (AF) AH/AF rel.0076 0. Volumen 9.94 mg kg 1). a partir de vermicomposta con es- tiércol de bovinos obtuvieron valo- Los datos de N total determinados no concuerdan con los de MO.27a* 6. Las medias de los contenidos de nitrógeno total T2. to a los demás ya que este presentó menor contenido de MO. muestra que los contenidos de nitrógeno Duran y Henríquez (2007) ya que total de todos los tratamientos son inferiores al rango óptimo. Número 7.37a 5.210 0.4218 0. El gallina) presentó diferencias signifi- rango de las medias osciló de 0. dentro de lo establecido. (1998) y Ferruzzi (1986).0059 0. la CE de las VC llega a 5 y 8 dS m1.97a T5 6.33a 1. establece que el rango óptimo debe ser de 20% No se encontraron diferencia signi- a 50% de MO (Cuadro 3).94b 5. lo cual comparado con lo esta. F 0. cual concuerda con lo reportado por Durán y Henríquez (2007).79 4.34 5. lo cual es los valores de ésta estuvieron dentro del rango óptimo de las VC.53 a 1.29a 13. cias significativas (Cuadro 4).12a 70.29 14. T4 y T5. ya que res medios de 2 mg kg 1.13 12.99b 0.00b 0.44a 6.31a 15.

Fernández et al. pajas de cereales.31%. A la LPII Agroecosistemas sustentables del Colegio de Postgraduados jan (2005). igualmente Bollo (1999). Ácidos Húmicos (AH) CONCLUSIONES Los Ácidos Húmicos se registraron en rango de 4% a 4. a 1. fue el tratamiento con estiércol Ácidos Fúlvicos (AF) de borrego.8%. existió diferencia significativa entre las vermicompostas. El pH y MO de los tan una similitud al obtener AH en los rangos de 2. los AH compostas se encontró muy alto en los tratamientos presentaron valores bajos (0. (2006). AGRO PRODUCTIVIDAD 33 . orujo de uva. altos en este indicador.4 a 2 021-SEMARNAT-2000.25% a traciones elevadas en todos los tratamientos. A diferencia de Hernández et al.8% en vermicomposta con contenido de cascarillas norma mexicana para vermicompostas. para suelos (Cuadro 3). en este trabajo los minerales y en este caso se trata de un sustrato orgáni. cinco tratamientos probados se ubican en este rango. tiércol y cachaza más bagazo tuvieron valores menores tamientos (Cuadro 4). Se considera conveniente agregar tiva entre los tratamientos. co. siendo el más Potasio intercambiable (K inter) alto el tratamiento con estiércol de vaca (T4). El N total de los tratamientos fue duos sólidos urbanos y lodos de depuración de aguas inferior a lo especificado por la norma mexicana. en vermicompostas encontraron deficientes. mientras que el P los valores de este estudio podrían considerarse como asimilable estuvo en niveles muy inferiores conforme muy altos.002% hasta 14. las actividades de vermicomposteo. Los resultados concuerdan mayor cantidad de desechos agropecuarios ricos en con los datos obtenidos por Hernández et al. El K intercambiable de las vermi- ron que a partir de tratamientos con estiércol. registrando el valor más za no hubo diferencia significativa entre tratamientos alto el tratamiento con estiércol de borrego (T2).26% a 0. Uso de residuos de la caña de azúcar además que este rango está establecido para suelos fúlvicos desde 0. (1998) presen. por lo que no se recomen. por lo que los re- en todos los tratamientos. obtuvo valores de 1. sin em- El potasio intercambiable varió en las vermicompostas bargo conforme a los resultados del análisis de varian- de 3. El tratamiento que presentó valores más altos en AH y AF. a la misma norma. en las vermicompostas y por lo tanto baja mineraliza- dos del análisis de varianza no hay diferencia significa. aserrín y virutas de la madera.8% a tratamientos se registraron en rango aceptable de la 5. sultados obtenidos en esta investigación podrían con- darían estas vermicompostas en suelos con deficien. La relación AH/AF se presentó en concen- Los Ácidos Fúlvicos se registraron en rango de 0. Relación Ácidos Húmicos-Ácidos Fúlvicos (AH/AF) Los relación AH/AF fue de 13. ya que sus vermicompostas a partir de es- varianza no hay diferencia significativa entre los tra. De acuerdo a la norma NOM. (2002) y cándonos que no hay una mineralización completa de Sánchez-Hernández et al. los cinco en vermicompostas.81 a 6.2% a 0. en sus trabajos donde emplearon compos. La eficacia  para producir vermi- composta utilizando la lombriz roja californiana (E. foetida) en condiciones za (Cuadro 4). ción de las mismas. periores al aceptable. ninguno superó el 1%. T4 (estiércol de vaca) y el T5 temperatura. mientras que de arroz. quienes encontra. a partir de desechos de plátano y estiércol. quienes re- AGRADECIMIENTOS portaron rangos de 0. y conforme a resultados del análisis de varian.97. (2006). las vermicompostas. y Satisha y Davara. siendo el más alto el tratamiento con estiércol do tendencia a la acumulación del carbono orgánico de borrego (T2). población de lombrices que requieren (mezcla de estiércoles).53%. con los valores más altos en el T2 de trópico húmedo cumplió con los parámetros de (estiércol de borrego). Estos datos difieren de Sánchez-Hernández embargo conforme a los resultados del análisis de et al. la CE y la Relación C/N de los tratamientos fueron su- cortezas de árboles.12 cmol(+) kg 1. Por lo anterior se puede considerar tratamientos tuvieron valores considerados por esta que las vermicompostas elaboradas presentan valores norma como alto. sin (Cuadro 4). por el financiamiento parcial de este trabajo a través del Grupo MAS- tas de cachaza reportaron concentraciones de ácidos CAÑA.409%). indi- residuales. siderarse bajos. por lo tanto conforme a la norma para suelos. cias de P o para cultivos altamente consumidores de este nutrimento. indican- 0. el contenido de P asimilable es excesivamente bajo sin embargo.85 a 16. (2006). resi. sin embargo conforme a los resulta. fibra de coco.77%. (2002) y N a las mezclas para mejorar los indicadores que se Sánchez-Hernández et al.

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Se obtuvo información sobre el número de machos con testículos escrotados. Recibido: marzo. 93° 40’ 43’’ W). 9. males with abdominal testes. Campus Tabasco.) IN CHONTALPA. Núm. Tabasco. Periférico Carlos A. Los resultados fueron variables.mx RESUMEN Se realizó un estudio de 13 meses sobre la estructura poblacional de Sigmodon toltecus y Oryzomys couesi. machos con testículos abdominales. pero se observó que en general las capturas de individuos y registros de embriones de S. Oryzomys couesi.) cultivation in La Chontalpa. MÉXICO POPULATION STRUCTURE OF RODENTS PEST OF SUGAR CANE (Saccharum spp. 2016. The results were variable. México. and number of embryos.1.1* 1 Colegio de Postgraduados. no reproductivas y cantidad de embriones. reproductive and non-reproductive females. both in the sugar cane crop and in the adjoining pasture. couesi. H.) en La Chontalpa. Keywords: Sigmodon toltecus. Tabasco. ESTRUCTURA POBLACIONAL DE ROEDORES PLAGA EN CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. Agroproductividad: Vol. hubo tendencia a capturar y registrar mayor cantidad de individuos y embriones de ambas especies de roedores en el período de septiembre de 2013 a marzo de 2014. utilizando trampas de golpeo en un cultivo de caña y en un pastizal adyacente para la cría de ganado vacuno (18° 05’ 25’’ N. Information was obtained about the number of males with scrotum testes. Molina s/n. asimismo. Cárdenas. toltecus fue mayor que las de O. couesi. Sánchez-Soto. Palabras clave: Sigmodon toltecus. pp: 35-40. coinciding with an advance age of the sugar cane crop. The study was developed for a year (2013-2014) beginning in September. TABASCO. hembras reproductivas. 2016. MEXICO De la Cruz -Ramírez. toltecus embryos was higher than those of O. tanto en el cultivo de caña como en el pastizal contiguo. 93° 40’ 43’’ W).) EN LA CHONTALPA. El estudio fue desarrollado durante un año (2013-2014) iniciando en septiembre. *Autor de correspondencia: sssoto@colpos. AGRO PRODUCTIVIDAD 35 . ABSTRACT A study was carried out during 13 months regarding the population structure of Sigmodon toltecus and Oryzomys couesi. estructura poblacional. coincidiendo con una edad avanzada del cultivo de caña de azúcar. Oryzomys couesi. pest rodents in sugar cane (Saccharum spp. A. Ta- basco. México. there was a tendency to capture and record a higher number of individuals and embryos of both species of rodents during the period of September 2013 to March 2014. roedores plaga del cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp. population structure. Aceptado: junio. 7. México. julio. 2016. TABASCO. S. but in general it was observed that the captures of individuals and records of S. using snap traps in a sugar cane plantation and adjacent pasture used for cattle raising (18° 05’ 25’’ N. likewise.

y se conocen neales en la zona de borde del cultivo de caña. A cada trampa se le hizo una perforación en una plaga principal en la zona de abastecimiento del una de las esquinas por donde se pasó una cuerda para Ingenio Presidente Benito Juárez. julio. constituyéndose en humedad. en el pastizal adyacente. Las lecturas de captura se rea- toltecus y O. guantes de látex. y la distancia entre las dos líneas bras no reproductivas y número de embriones de S. Estos organismos encuentran de caña. de la de coco e instalaron en un trayecto de 500 metros li- familia Cricetidae del orden Rodentia. en la subregión La sujetarla posteriormente en campo. colinda con un pastizal utilizado para la cría de refugio y alimento en el cultivo de caña por largos pe. mm. mar- variedad MEX 69-290. En cada muestreo medio de las heridas producidas (Richter. de los tallos dañados y a enfermedades contraídas por con la nueva plantación de resoca. tijeras. couesi en un cultivo de caña de azúcar y lizaron mensualmente durante tres días consecutivos. 2005). En el se utilizaron 100 trampas de golpeo tratadas previamen- estado de Tabasco. se cadores y cartulina blanca para colocar los individuos 36 AGRO PRODUCTIVIDAD . 2016 INTRODUCCIÓN sembró en junio de 2012 y se cosechó en abril de 2014. a 10 m del borde del mismo. 1994). E ntre los factores que limitan la producción de La plantación se localizó en 18° 05´ 25” N y 93° 40´ 43” caña de azúcar (Saccharum spp. Tabasco. y temperatura promedio de 29 °C. 1994). 1999). El clima en la zona es cálido húmedo ríodos de tiempo (Quintero-Romanillo et al. oca. ganado vacuno. Otra consecuencia es la reducción en canti. Las principales especies de roedores pla. interior del cultivo. y con lluvias en verano. 2009). en la zona de influencia del Ingenio Los individuos capturados se identificaron por especie y Presidente Benito Juárez (IPBJ). Ta- encuentra el daño ocasionado por roedores basco (Figura 1). las pérdidas ocasionadas por estos te con aceite quemado para proteger la madera de la organismos son del orden de 25%. y se procedió a su disección en campo para deter- minar su estado reproductivo. sexo.. Ramírez et al. de trampas fue de 20 m. 2005. Número 7. Ceballos et al. Las trampas se nu- Chontalpa. sexo y condición reproductiva de los individuos presentes en Figura 1. septiembre de 2014 (15 meses después de siembra) y se dad y calidad de los azúcares debido a la fermentación prolongaron hasta los cinco meses después de cosecha. fue una superficie de 52 ha. meraron del 1 al 100. ya que permite obtener datos acerca de las especies. Por lo anterior. el cultivo de caña y vegetación adyacente. En el cultivo de caña y en el pastizal la distancia entre machos abdominales. Volumen 9. se realizaron mensualmente. hembras reproductivas. de septiembre de 2013 a res. pudiendo ser mayores o incluso ocasionar pérdidas totales debido al abandono Los muestreos para determinar la estructura poblacional del cultivo ya que la cosecha no resulta rentable (Flo. hem.5 cuando atacan la caña disminuyen el rendimiento. destinada al cultivo (Flores.. Localización del sitio de estudio en La Chontalpa. Los materiales utilizados MATERIALES Y MÉTODOS para hacer esta actividad consistieron en una mesa de El área de estudio con cultivo de caña de azúcar de la trabajo. durante 13 meses el número de machos escrotados. 2005.. en el municipio de Cárdenas. a 14 km del IPBJ. El área mencionada. Con base en los registros mensuales se cuales 50 trampas con números pares quedaron en el puede determinar el periodo en que los roedores tie. México. pastizal adyacente. El conocimiento de la estructu- ra poblacional de roedores es fundamental para implementar estrategias de manejo integra- do. se cebaron con 5 g de pulpa seca ga son Sigmodon toltecus y Oryzomys couesi. a 10 m de su borde. navaja de afeitar. la precipitación anual es de 1935. sionando pérdidas del 10%. y 50 nen mayor actividad reproductiva y la época de mayor trampas con números impares quedaron en el exterior riesgo de daño al cultivo. López-Medellín y Medellín. de las comúnmente en la zona como rata cañera (Sánchez-Nava- rrete. 1981.) en México se O. se determinó del mismo. trampas fue de 10 m.

y en marzo cuya cantidad fue capturó en septiembre de 2013. la cantidad de En el pastizal adyacente sucedió algo similar. 2014. En el pastizal. Tanto en el cultivo caña mayor cantidad de individuos capturados se registró en como en el pastizal se capturaron hembras no repro- febrero y marzo en caña de azúcar (Figura 2). En el pastizal adyecen- te. En el cul- tivo de caña. En el cultivo de caña la mayor de 2014 respectivamente (Figura 2). Para el caso de las hembras se determinó si éstas se encontraban gestantes o no. En el pas- tizal adyacente. fue mayor de sep- 2013-sept 2014). mientras que en el cantidad de hembras reproductivas se capturó en sep- pastizal adyacente la mayor cantidad se registró en octu. Estructura poblacional de S. nales en ambos agroecosistemas vegetales se registró en 10 de los 13 meses considerados (Figura 2 y 3). La captura de machos escrotados Figura 3. En el pastizal adyacente. En el cultivo de caña. con la hembras reproductivas y no reproductivas capturadas excepción de que en enero. En caso positivo. toltecus en el cultivo de caña al resto del año (Figura 2). la menor cantidad se capturó en septiembre de 2014 (Figura 3). en seis meses la captura de cantidad de machos abdominales superó a los machos hembras reproductivas superó a la de hembras no re- escrotados (Figura 3). la mayor cantidad se registró en febrero y marzo. La captura de machos abdomi. Al fi- nalizar esta actividad. y en un mes (junio) se capturó igual cantidad de hembras reproductivas y no reproductivas (Figura 2). y febrero y marzo de igual en ambos casos (Figura 2). excepto en julio donde la cantidad de ambas fue igual (Figura 3). RESULTADOS Y DISCUSIÓN Sigmodon toltecus Machos escrotados. la mayor y menor cantidad de individuos capturados se registró en septiembre de 2013 y agosto Hembras reproductivas. (sept 2013-sept. se registró algo similar a lo obtenido en el cultivo de AGRO PRODUCTIVIDAD 37 . Roedores plaga en caña de azúcar capturados. respectivamente (Figura 2). abdominales capturados. mayo. 2014). y continuó hacia la parte del tórax del ejemplar. la captura de éstas últimas fue mayor. menor cantidad en abril (Figura 3). y de enero ductivas en los 13 meses de estudio (Figura 2 y 3). el cultivo de caña se registró en septiembre y noviem- crotados siempre fue mayor que la cantidad de machos bre de 2013. Total de machos y hembras. y marzo de 2014. mayor y menor cantidad de individuos capturados en gura 3). la suma de machos y hembras fue mayor en el período de septiembre de 2013 a marzo de 2014 con respecto Figura 2. La a marzo. La Hembras no reproductivas. se procedió al conteo del número de embriones. En el cultivo de caña la cantidad de machos es. productivas. tiembre y octubre de 2013. y en julio y agosto en el pastizal adyacente (Fi. julio y agosto la varió a través del tiempo. junio y septiembre de 2014) se capturó mayor cantidad de hembras reproductivas con relación a las hembras no reproductivas. febrero. solo en cuatro meses (febrero. excepto en febrero y agosto la mayor cantidad de hembras no reproductivas se que ocurrió lo contrario. se procedió a buscar un sitio para enterrar los ejemplares examinados. toltecus en el pastizal (sept en el cultivo de caña y en el pastizal. El corte se inició por el abdomen. En el cultivo de caña. en julio no bre 2013 y la menor en julio 2014 (Figura 3). y a lavar o desechar el material utilizado. en el resto de los meses. y la Machos abdominales. Estructura poblacional de S. se registraron capturas (Figura 2). tiembre de 2013 a marzo de 2014 (Figura 2 y 3). junto al aparato reproductor. en otros seis meses sucedió lo contrario.

En el pastizal se capturaron en seis gura 3). mayoría. pero variación con relación (sept 2013-sept. enero. en orden as- cantidad se registró en marzo y la menor en abril (Fi. la cantidad de machos te. En el cultivo de caña se cap- de 2014. ya que de mayo a julio. ya que no hubo ambos se capturaron captura de hembras re. julio. Hembras no repro- peró marcadamente a ductivas. En el pastizal adyacen. y en septiem. meses de estudio (Fi. la mayor cantidad cantidad de individuos en enero (Figura 5). ex- no se tuvo registro de embriones a pesar de que se cepto octubre. registrándose la mayor cantidad de indi- capturaron hembras reproductivas en dicho mes (Fi. mientras que en diciembre del año anterior turaron hembras reproductivas en todos los meses. En el pastizal se cap- gura 3). en julio no se éstos últimos fueron tuvieron datos al res. couesi en el pastizal (sept y abril. y en diciembre pecto. registrándose la 2013-sept 2014). En el cultivo de caña. la captura mes (Figura 4). marzo gura 2 y 3). Estructura poblacional de O. En el cultivo la cantidad de machos de caña se capturaron y hembras registrada hembras no reproduc- en cada uno de los 13 tivas en septiembre. En el cultivo de caña. la cantidad de individuos en el mes de embriones registrada enero (Figura 5). Figura 5. la captura se presentó en das en septiembre de 2013 y abril de 2014 fue mayor que 11 meses. mayor cantidad de in- Oryzomys couesi dividuos en este último Machos escrotados. cantidad de machos no escrotados. Embriones. En el pastizal se registraron hembras no de machos escrotados de esta especie se registró en reproductivas en nueve meses. meses. inician- observada de mayo a septiembre de 2014. estos meses. 2014). octubre. 2014. mayor que la cantidad registrada de octubre a diciem- bre de 2013. registrando la mayor cantidad en febrero y la cantidad de hembras no reproductivas capturadas en marzo (Figura 5). de azúcar como en el con mayor cantidad de pastizal. en febrero y marzo fue al registro obtenido en mucho mayor que la caña de azúcar. capturándose la mayor 10 de los 13 meses considerados. Tanto en caña turaron en siete meses. el registro de em. su. En el pastizal. Número 7. La mayor do en octubre y finalizando en diciembre. en marzo y febrero. pero la cantidad de aquellas fue mayor que 38 AGRO PRODUCTIVIDAD . en mayo ambos se bre. la cantidad de machos escrotados 2013 a marzo de 2014 capturados fue mayor con relación al res. la mayor a los machos no escro- cantidad se registró en tados. Volumen 9. respectivamente. registrando la mayor cantidad de individuos en noviembre y diciembre (Figura 5). en noviembre marzo. con la diferencia de que la cantidad registrada Machos abdominales. viduos en enero y marzo (Figura 4). couesi en cultivo de caña dos fue menor. cendente (Figura 4). la cantidad de em- briones por lo general fue mayor de septiembre de En el cultivo de caña. La mayor cantidad se obtuvo en febrero Hembras reproductivas. gura 4). 2016 caña. la cantidad de embriones fue generalmente capturaron en cantidades iguales (Figura 5). En el cultivo de individuos capturados se registró en febrero (Figura de caña. en igual cantidad (Fi- productivas (Figura 2). en octubre con relación to del año. En el pastizal contiguo. En el cultivo de caña los machos en noviembre y diciembre de 2013 fue semejante a la abdominales solo se capturaron en tres meses. escrotados captura- briones tuvo marcada Figura 4. Estructura poblacional de O. la cantidad de hembras reproductivas captura- 4).

toltecus maduran número de embriones. plantación original. ron generalmente mayor cantidad su presencia en altas poblaciones constituyen un riesgo porque ocasionan de individuos de S. se tras que los de O. con la productivas. toltecus pre- sentan mayor número de individuos CONCLUSIONES que las poblaciones de O. cuando el refugio y alimento disponible es Tanto en el cultivo de caña de azú. constituyendo a la vez Total de machos y hembras. mientras ponible en el medio. y en mayo. como refugio y tubre de 2013 a marzo de fuente alimenticia 2014. (1999) en Guate- ses. Se observó una tendencia general a que la captura de que en enero se capturaron más individuos y embriones obtenidos se registraron mayormente en el período hembras no reproductivas que re. Roedores plaga en caña de azúcar la de éstas en enero y marzo del úl. con el fin de aquella especie con relación a esta determinar las épocas adecuadas para su manejo considerando la evalua- última (Figuras 2-5). presentando la mayor densidad de población previa a la cosecha. junio y sep. Así mismo. toltecus que daños considerables cuando escasea su alimento en los pastizales (Flores. mientras plantación o resoca en desarrollo presentó condiciones menos favorables que el pastizal contiguo los para ser utilizada por individuos capturados fue estos organismo mayor en el período de oc. En el mejores condiciones de refugio y de recurso alimenticio para estos roedores cultivo de caña. se registraron tenidos por Richter embriones en nueve me. los resultados ob- vo de caña. y aumenta conforme el cultivo madura. En general se capturó mayor número de individuos y AGRO PRODUCTIVIDAD 39 . al. inicio del desarrollo tidad en enero de 2014 (Fi. mayor. La menor cantidad de individuos y embrio- y hembras capturados fue mayor nes registrados a partir de abril probablemente se debió a que en este mes se en diciembre de 2013 y de febrero realizó la quema del cultivo para su cosecha. del cultivo de caña gura 5). con mayor cantidad con relación a la en enero (Figura 5). y a que posteriormente la nueva a abril de 2014 (Figura 4). el daño que car como el pastizal se captura. debido a que ción de daños en el cultivo de caña de azúcar. Por lo anterior. couesi no son muy altas y dependen mucho del agua dis- noviembre y diciembre. de caña de azúcar y pastizal adyacente (sept 2013-sept 2014). es importante mantener un monitoreo continuo sobre mayor número de embriones de la estructura poblacional y abundancia de estos organismos. se registró 1994). Estructura poblacional de roedores capturados en cultivo blación es menor al canzándose la mayor can. En el culti. a partir nando que su po- de noviembre de 2013. 2009). Esto coincide con Embriones. couesi fue variable. suma total de individuos capturados y embriones registrados en el cultivo tiembre de 2014 la cantidad de éstas de caña y el pastizal adyacente. la suma de machos (Quintero-Romanillo et al. durante este período la plantación de caña de azúcar se encontraba en edad avanzada (15 a 20 meses). obteniéndose la la fluctuación po- mayor cantidad en enero y blacional de la rata septiembre de 2014 (Figura cañera (Sigmodon 4). couesi. La cantidad de individuos capturados y embriones registrados de S. Cuando estos organismos tienen suficiente alimento. mien- timo año (Figura 4).. couesi alcanzan madurez sexual en 50 días y las camadas capturó igual cantidad de hembras presentan de tres a cuatro crías. O. a partir de noviembre mala. con follaje denso y cerrado. Figura 6. hispidus) determi- ron en seis meses. sexualmente en 40 días y las camadas consisten de cinco a seis crías. Lo anterior se debió posiblemente a que supero a las primeras (Figura 5). las poblaciones de S. no obstante. ocasionan en el cultivo de caña de azúcar puede ser menor. de septiembre de 2013 a marzo de 2014. como lo indica la Figura 6. quien estudió de 2013. toltecus Según Sánchez-Navarrete (1981) los y O. En el pastizal se registra. En el pastizal. tanto en condición reproductiva de cada sexo y individuos de S. couesi. dicho autor menciona que las reproductivas y no reproductivas en poblaciones de O. Igulamente.

Ra Ximhai 5: 239-245. D. Sigmodon hispidus Say y Ord. López-Medellín X. en el área de abastecimiento de caña de azúcar (Sacharum officinarum) de la cía. 1994. Orozco-Gerardo J. PRODUCTIVIDAD Richter F. 40 AGRO PRODUCTIVIDAD . En: Ceballos G. México. 2005.C.).. 1999. México. 986 p.. Quintero-Romanillo A. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. 247 p. coincidiendo con edad avanzada del cultivo de caña. Arroyo-Cabrales J.C. Las plagas de la cañar de azúcar en México.F.. Sin editorial. 2005. el mayor registro de individuos y embriones de ambas especies en los dos si- tios de estudio se registró de septiembre de 2013 a mar- zo de 2014. 1877). toltecus que O. 76 p. 2016 registró mayor cantidad de embriones de S. Pp. Pp. Sánchez-Navarrete F. Volumen 9. A. Medellín R. México.. Chávez-Tovar J.. 1981. Colegio de Ingenieros Agrónomos de México. tanto en el cultivo de caña de azúcar como en el pastizal adyacente. (eds.H. Flores S.F. 1825.F. Asimismo. Número 7.. Roedores y lagomorfos. V. azucarera de los Mochis S. 709-710. y Fondo de Cultura Económica. Oryzomys couesi (Alston.. Revista Mexicana de Mastozoología 9: 21-71. y Oliva G.A. 799-801. Los AGRO mamíferos silvestres de México.A. y Fondo de Cultura Económica. A. LITERATURA CITADA Ceballos G.D. Los mamíferos silvestres de México. Determinación de especies de aves rapaces. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Tesis de Licenciatura. Ramírez J. Rangel-Cota G.C. México. Domínguez-Castellanos Y.. 986 p. 350 p. previo a su cosecha.). couesi.. susceptibles de ser utilizadas como control biológico en el manejo integrado de plagas. (eds. y Oliva G. Medellín R..L. de C. D. Oliva G. En: Ceballos G. Universidad de San Carlos de Guatemala. 2005. 2009. Barreras-Fitch R. Fluctuaciones de la densidad poblacional de la rata cañera (Sigmodon hispidus) durante un ciclo de cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum). julio.A. D. Lista actualizada de los mamíferos de México. Guatemala.

México. 2016. Carretera Antigua a Progreso. similar to that of cellulose obtained with the treatment. while the crystallinity of the cellulose part of the sugar cane pulp (without treatment) had a lower value (41 %).0. confirmada con los espectros de Espectroscopía de infrarrojo (FTIR).5 Periférico Carlos A. XRD. 7. The analysis of X-ray difractograms revealed that the crystallinity of the cellulose obtained is 55% r2. Agroproductividad: Vol. S.2 nm (22 Å).edu. 9. in addition to representing a promising source in biomaterial and paper production. 3Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. Km. julio.3. with an average crystal size of 2.1. 3. generating 48 % yield. *Autor de correspondencia: gloriaivette. además de representar una fuente promisoria en la producción de biomateriales y papel. Aceptado: junio. 2CIN- VESTAV-Mérida. Las imágenes de estereoscopía permitieron observar características de las fibras de celulosa. 97310 Mérida. pp: 41-45.4.OBTENCIÓN DE CELULOSA A PARTIR DE BAGAZO DE CAÑA DE AZUCAR (Saccharum spp. Acosta-Tejada. Física Aplicada. Cordemex.M. Molina S/N. XRD. El análisis de los difractogramas rayos-X reveló que la cristalinidad de la celulosa obtenida es de 55% r2. con un tamaño promedio de cristales de 2 nm r0.2.) PULP López-Martínez.1*. Yu- catán. Méxicco. Córdova-Sánchez. Núm. 2016. similar al de la celulosa obtenida con tratamiento. with a chemical treatment of (sulfuric) acid hydrolysis on cellulose fibers. con un tratamiento químico de hidrólisis ácida (sulfúrica) a las fibras de celulosa generando 48% de rendimiento. L. G. Cunduacán.1. FTIR. 2.bolio@upch. Campus Tabasco.20 equivalent to 22 Å r2. S. 2016. Salgado-Garcia.20 equivalente a 22 Å r2. M.mx RESUMEN Este estudio demostró la posibilidad de obtención de celulosa a partir de bagazo de caña (Saccharum spp. mostrando buena relación de aspecto que le permitirá actuar como refuerzo en materiales compuestos. 4Grupo Mascaña-LPI-2:AESS-Colegio de Postgraduados.) pulp.0. The stereoscopy images allowed observing the characteristics of the cellulose fibers. Bolio-López. México. 56570 Cárdenas. con tamaño promedio del cristal de 2. AGRO PRODUCTIVIDAD 41 . Hernández-Villegas.6. Veleva. ABSTRACT This study showed the possibility of obtaining cellulose from sugar cane (Saccharum spp. showing a good relation of aspect that allows them acting as reinforcement to compound materials. M. Tabasco.I. Palabras clave: Biomateriales. A.) OBTAINING CELLULOSE FROM SUGAR CANE (Saccharum spp. La mayor cristalinidad de la celulosa obtenida fue atribuida a la manera eficiente de disolución de las regiones amorfas (lignina y hemicelulosa). Cárdenas-Huimanguillo Km. Tabasco.2 nm (22 Å).1 1 Universidad Popular de la Chontalpa. residuos agroindustriales.).0. 86500 Cárdenas. Carr. agro-industrial residues. Km.0. confirmed with the spectrum of the infrared spectroscopy (FTIR). Keywords: Biomaterials. mientras que la cristalinidad de la celulosa parte del bagazo de caña (sin tratamiento) tuvo un valor menor (41%). G. Recibido: abril. The higher crystallinity of the cellulose obtained was attributed to the efficient form of dissolution of the amorphous regions (lignin and hemicellulose).2. Cuerpo Académico Química Verde y Desarrollo Sostenible (CA-QVyDS). FTIR.0. Solórzano-Valencia. with an average crystal size of 2 nm r0. México. Tabasco.

Su manipula- ción. 1976).4% por una hora y un actividad pilar en la economía de Tabasco. que representa 4% de la producción nacional 3. Las fibras vegetales. caña y por último. para secado a tem- glicosídicos. Número 7. surgieron después de alcanzar la temperatura de ebullición se procedió con agi- tación continua. ocupando el tercer lugar en superficie cultivada (Armida. 2016 INTRODUCCIÓN de 10% NaOH durante 20 min y La humanidad  genera grandes volúmenes de residuos y crea uno de los mayo- res problemas del planeta. Hepworth. la celulosa se pul- zo. ya que por cada tonelada de azúcar muestras de celulosa se llevó a cabo refinada se producen dos de bagazo. la- teriales. La masa de la celulosa se determinó Las materias primas fibrosas deben reunir determinados requisitos de índo. El bagazo del tallo de la caña de azúcar (Saccharum spp. Esta cantidad de bagazo podría ser aprovechada al hasta la neutralidad. (4) blanqueo elementos fibrosos de la pared de la célula vegetal incluyen componentes con una solución de 0.. Las actividades agropecuarias y agroindustriales generan una varie. sin embargo. para generar productos de uso y además empleo. su reactividad frente a los de obtención a partir del bagazo de agentes de pulpeo y sus propiedades anatómicas y morfológicas. El baga. el material se es- en el mundo (Goodger.611 t (Ingenio Azsuremex). con una balanza analítica. en estufa a 60 °C durante 12 horas. julio. lo que implica liberación de pasos: (1) hidrólisis ácida suave con gases contaminantes como el bióxido de carbono. son consideradas como compuestos de origen natural. su uso genera contaminación. con un Espec- El material biológico seco utilizado fue proporcionado por el Ingenio Pdte. los más importantes terminar el rendimiento del proceso radican en la composición química del material. Tabasco. Los proceso de lavado.4’-E-D.5% NaClO con agitación continua de azúcar. grandes cantidades concentradas en los ingenios azucareros. La celulosa representa alrededor agitando continuamente por una de un tercio de la composición y es biosintetizada en el proceso de la foto. 267. La celulosa es un homopolisacárido natural parció en una charola de aluminio que consta de unidades de D-glucosa. Volumen 9. anualmente se cultivan lavado posterior. parámetros modificados para el ba- genios para alcanzar el poder calorífico que requiere la combustión incluyen gazo de caña que consta de cuatros en el proceso quema de combustóleo o llantas. obtenidas de diferentes desechos ción por una hora. con el objetivo de eliminar de transmisión. con 2008). hemicelulosa y lignina. durante un día. De de la solución. seguido por un agroindustriales. México. constituyendo un desecho importante de la industria La caracterización química de las azucarera que puede ser aprovechado. La caña de azúcar es una H2SO4 al 0.) es un residuo fi- broso que se obtiene de la extracción del jugo. Posteriormente las normativas basadas fundamentalmente en el reciclado y reutilización de ma.. lo que reactivaría alcalina con 20% NaOH en agita- al sector azucarero.172 t (Ingenio Benito Juárez) y 202.041 ha de caña de azúcar. en un baño de agua los tres ingenios azucareros en Tabasco. A partir de la década de los setentas. Las 42 AGRO PRODUCTIVIDAD . formando un polímero lineal que presenta un ordenamiento peratura ambiente y posteriormente estructural. se- de 53. en comparación con otras fuentes de materia Espectroscopía de infrarrojo (FTIR) prima lignocelulósicas. Inicialmente se Magna Protegé 460” en el modo trató con una solución acuosa de 10% NaOH. se encuentra disponible en verizó por medios mecánicos. Cárdenas. utilizando la técnica de espectros- copia de infrarrojo con transforma- MATERIALES Y MÉTODOS da de Fourier (FTIR). 2009). (2) cloración con 27. produciéndose gran cantidad anualmente de celulosa Seguidamente. el bagazo obtenido por ingenio es a 30 °C hasta alcanzar pH 9. pues la mayoría de los in. Entre los requisitos técnicos. para de- le técnica y económica. muestras de bagazo se enfriaron. 2000). varon con agua corriente y secaron dad de esquilmos y subproductos que pueden emplearse (SAGARPA. transportación y almacenamiento disminuyen los riesgos de inversión y Métodos de caracterización: lo hacen un material atractivo. leculares adquiriendo propiedades cristalinas (Maya. de las cuales Se realizó usando la técnica de pul- 50% es usado en los ingenios como combustible para las calderas (Liu et al. pectinas y resinas. La producción mundial del Obtención de celulosa bagazo de caña es de 234 millones de toneladas anualmente.474 guido por lavado con agua destilada t (Ingenio Santa Rosalía). además de satisfacer dichos requerimientos. trómetro de Infrarrojo “FTIR Nicolet Benito Juárez región de la Chontalpa.5% NaClO. en el que sus grupos hidroxilos generan fuertes uniones intramo.2. síntesis del vegetal. 2008. hora y lavado final hasta pH neutro. 2010). con una resolu- ceras. como la celulosa. en una estufa durante 24 h a 60 °C. 1990). El bagazo de caña fue introducido en la solución ción de 4 cm1 y 100 barridos. enlazadas por uniones de 1. peo (Cazaurang et al. (3) extracción 100%.

con el tratamiento químico aplicado.0 Å).6° y 34. Celulosa de bagazo de caña de azúcar A B Figura 1. de cristalinidad de las muestras de celulosa de caña y celulosa del bagazo por el método desarrollado por Se.7% (Domínguez et La determinación de la cristalinidad al. 22 Å (r2). 2010.6° son característicos a la es- (Xc%) de las muestras de celulosa tructura de la celulosa I (Visakh et al. 1989). t 0.. una menor cristalinidad en la celulosa de caña.. propuesta de Vigna unguiculata. Los cristales son AGRO PRODUCTIVIDAD 43 . (2007).5418 Å y de energía 8. con un tamaño promedio de cristales de 30 Å. Valores similares de rendimientos han sido reportados en otros estudios para residuos agroindustriales.. Valores similares dónde: O es la longitud de onda de de 56% a 62% han sido reportados por Cain et al. respectivamente (Figura 2a y b). 2012). de caña. en un por Scherrer (Cullity. 52. tros de difracción de rayos-X.. debido al probable con- mínimo y I2 es la intensidad máxima tenido de algunos residuos de hemicelulosa que contribuyen ligeramente a del pico cristalino. sino por el empaquetamiento de las cadenas adyacentes. (2006) para celulosa extraída do con la ecuación (2).9 es leza cristalina no sólo está influenciada por la conformación de las cadenas. obtenidos Los difractogramas de bagazo de caña y celulosa obtenida se muestran en con un equipo “Siemens D 5000 la Figura 2. 1978): rango de entre 18 y 49 Å.6% (VazRossell. El porcentaje de cristalinidad al. respectivamente.9OB cosT (2) La cristalinidad calculada del bagazo de caña sin tratamiento tuvo un valor de 41%. El pico de intensidad mínima (I1) del bagazo de caña se observó en 2T 10° (Figura 2a). T es la po. similar a lo reportado por Arceo et al. pastillas para manejo con el FTIR se RESULTADOS Y DISCUSIÓN prepararon con 1 mg de muestra de Se obtuvo un rendimiento de celulosa de 48% a partir del bagazo de caña.2) ó El tamaño del cristal (t) fue calcula. Isogai et al. Difracción de Rayos-X (XRD) 46. (1959): de rayos-X (Figura 2). los picos de intensidad máxima (I2) fueron en 2T 19° y 24°.. conservándose el tamaño de cristales ancho a la altura media del pico de después del tratamiento. El tamaño prome- la radiación utilizada (OCu). celulosa en 100 mg de KBr. 2006). fue calculado con la ecuación (1).. De esta manera se obtuvo cristalinidad de la dónde: I1 es la intensidad del pico celulosa obtenida del bagazo de caña de 55% r2. espectro de CuKD (D 1. B es el dio del cristal fue de 2. tales como. Difractometer”. fue de 2 nm (r0. de fibras de celulosa de bagazo de caña. El porcentaje fue calculada con la ecuación (1). 2007).2% (Ferrer et al. 2007). A: Bagazo de caña. y su natura- sición del pico de difracción y 0. 2002) y 53.2 nm (22. mé- todo de polvos (PXRD). Se considera que los cristalitos están conectados difracción de la muestra.047 Los picos observados cercano a 2T 20.3° y 22° son de celulosa (Wang et keV). analizando el difractograma presentado en la Figura 2a. B: Celulosa de caña. el factor de forma del cristal. así como los picos a 2T 12. Imágenes de estereoscopía. uno a otro por zonas amorfas desorientadas (Wang et al. analizando los difractogramas gal et al. mientras que el de celulosa obtenida a  1 − (l1 / l2 ) Xc% = 100  (1) 14° (Figura 2b). La Figura 1 muestra imágenes de estereoscopía con los tamaños fue basada analizando los espec. El tamaño promedio de los cristales (ecuación 2) de la celulosa obtenida de caña.

b: Celulosa de caña. b: Celulosa naturales (Isogai et al. Interferogramas de FTIR: a: Bagazo de caña. Las Figuras 3a y 3b muestran los interferogramas de FTIR de la celulosa en ambos materiales. 1999). el tamaño de los cristales de celulosa puede aumentar o disminuir por el efecto de los factores que afectan la cristalinidad (fuente de origen de la celu- losa. Los resultados obtenidos en este estudio mostra- ron que la cristalinidad relativa de la celulosa del bagazo de caña (41%) incrementó después del tratamiento ácido de este residuo agroindustrial.. Pandey. 2010. La intensidad de la banda a 2900 cm1 es atribuida a vibraciones de estiramiento de los enlaces C-H (Lu y Hsieh. método de su extracción y tratamientos posterio- res a su extracción (Los cristales de celulosa. de acuerdo a Alexander (1969) y Cullity (1978). Volumen 9.. El pico a 1. poseen forma mono- clínica. 1989). mientras que los picos en 1631 son asignados a flexión del enlace Figura 2. 2000. 44 AGRO PRODUCTIVIDAD . 2007. 2016 tipo IE estable con cristales monoclínicos. Sin embargo. Difractogramas XRD. Bran- drup et al. atribuido a las vibraciones de estiramiento. cadenas de celulosa pura con arreglos de las cadenas de glucosa que difieren a los de la celulosa (Lu y Hsieh. 1999). Asfanas’ev et al. 2010). julio. Asfanasiev et al.. específicamente celulosa de bagazo de caña.731 cm1 se relaciona con los enlaces C O de cetonas no conjugadas presentes en la hemicelulosa (Morán et al. 2007). En el interferograma de infrarrojo del bagazo de caña (Fi- gura 3a) se observa un pico a 3490 cm 1. a: Bagazo de caña. Número 7. que fueron objetivo de este estudio. obteniendo un valor de 55%. mostraron un patrón correspondiente a celulo- sa tipo I. Las muestras de celulosa del bagazo de caña y la obtenida del este residuo. característicos de los gru- pos O-H presentes en la celulosa (Coates... 2008. comúnmente encontrada en fibras vegetales Figura 3.

químico de hidrólisis ácida (sulfúri. and Imanari. Journal of Applied Polymer Science 76..C. 2010.F. cristal de 2.. Lichutina T. A. A. 1466-1471. 1969-1975. parte del bagazo de caña (sin tra. Makoto U. Ed.. el pico en 1731 Arceo E. 262-268. cristales de 2. Derkacheva O. y fi. JohnWiley&Sons Ltd. Immergut J. (1967).A. Cai J. 821-825..4a... Coates J. and Vasil’eva. Atalla R. La cristalinidad de la celulosa Pandey K. Volume 92.. X-Ray Diffraction Methods in Polymer Science.. Zhurnal Prikladnoi Spektroskopii 7(2).. Colegio de postgraduados. Wang. AGRADECIMIENTOS nalmente el pico en 900 cm1 fue Los análisis de difracción de rayos-X fueron realizados en el Laboratorio Nacional de Nano y Biomateriales (Financiado por Fomix-Yucatan y Conacyt). tecnológicos y ecológicos que influyen curva de celulosa.. 2008. por hidrólisis con H2SO4. Macromolecular Chemistry and Polymeric Materials 80 (10). Peraza S. Applied Composite Materials 14.. Lee K.F..gob. CONCLUSIONES E Chaidedgumjorn. Vázquez A..A.2) o 22 Å Morán J. 1695-1698. Oskman K. 19. Chu B. demostrando así en la producción del agroecosistema caña de azúcar (Saccharum officinarum L. Daniel Aguilar ponde a los hidrógenos aromáticos Treviño por su soporte técnico en la obtención de los difractogramas. Chen I. vamente al estiramiento de los enla- Boisset C. 283–285..) en la que se ha eliminado la mayor parte Chontalpa Tabasco. asignado al enlace C-H. In: Composites. (H2O). G... con un tamaño promedio del Visakh P. Thomas S. 2000. Kim Y. Chanzy H. 2007. 629-638. de la hemicelulosa. los grupos C-OH. Celulosa de bagazo de caña de azúcar O-H del agua adsorbida (Dai y Fan. Hernández F.0 Å). Petropavvlovskii. Extracción y caracterización física de celulosa a partir de vainas de la leguminosa Vigna unguiculata L. 2009. Revista Iberoamericana de Polímeros ca) a las fibras de celulosa. 2008. Prokshin G.. pp. 2007. México. Biofibres and biocomposites. Wang B.. Tesis de Maestría.S. Pp: 484-492..1: 121-134.. Vera A. Y.. 1975. 89-103. Q.Toida. USA.. 1: típico de la obtención de la celulosa 136-144. El análisis de los difractogramas ra. Patricia Quintana por el acceso a LANNBIO y al M. Gusakova M.. Zhou. sibilidad de obtener celulosa Chen H. Granados M. W.. losa disminuye drásticamente en la Armida A. Fan M. New York. Waste Biomass.3168-3172. Hepworth D. Al M.D. tamiento). con un tamaño promedio de los Maya J. Crystallization behavior of starch-filled polypropylene. a practical approach. correspondiente a la celulosa ob- tenida del bagazo de caña (Figura LITERATURA CITADA 3b) se puede observar el pico 1631 Alexander I. ste estudio demostró la po- 2002. Encyclopedia of Analytical dustriales de bagazo de caña de Chemistry.. 10815-10837. Hsieh Y. Macromolecules 22. similar al AGRO PRODUCTIVIDAD 45 . John Wiley & Son. que corres- Damos las gracias a la PhD.. Un pico débil Asfanas’ev N.F. Elements of X-Ray Diffraction. 2nd edition.0 nm (r0. 2006. Addison-Wesley.. R. 1999.. 829-835. Cyras V. Dai D. Cruz R. Toyoda. 198-215. por la obtención de las fotografías estereoscópicas..I. 1969. Sabu T.. cm1 asignado al agua adsorbida New York. In: Carbohydrate Polymers 71.. Cellulose Chemistry and Technology 24. En el espectro de FTIR CINVESTAV-Mérida.Bok. 343–364. 1989. de la celulosa obtenida con tratamiento. Petropavvlovskii y Vasil’eva. Brandup J. Cellulose 15.. Álvarez A... yos-X reveló que la cristalinidad de Liu. Lu P. dimiento de celulosa fue de 48%. en 800 cm1 corresponde tentati. 508. 340.E. Walp. Ed.J. 1999.. Ed. Tesis Factores socioeconómicos. Ed. New York. Kondo T. El ren- 13 (4) 200-211..P. Domínguez M. Las imágenes de estereoscopía 2010). Qi H. Shink. Inc. Chen X. 925-933. CINVESTAV-IPN. Yokochi A. 2000. T.L.mx 41%. Isaías Peraza del de la lignina. Carbohydrate Research 337. correspondientes a la hemicelulosa y la lignina. El pico de 1050 cm1 es atri. 336-342. Lamed R. Surkhov D. correspondiente a hemicelu- Autónoma de Yucatán.M. 1967). Así mismo.. (2004). Interpretation of infrared spectra.).149-159. Meyers (Ed.T. Advanced Materials. azúcar. U. Facultad de Ingeniería Química. Isogai A.L. tuvo un valor menor de SAGARPA. Rhan. Henrissat B. 1990.. Kato T. 1978. Polymer Handbook.. 2010. Woo E. Journal of Applied Polymer Science 71. 2000.. 2012. Part A 31.2 nm (22. Universidad cm1. Journal la celulosa obtenida de 55% (r2).. 2010. aplicando un tratamiento Cullity B. Cazaurang M. 2010. Chichester pp.. H. a partir de desechos agroin. Zhang L. Sun. Y. of Applied Polymer Science. www. 2007.K. Carbohydrate Polymers 82.C. Shohams J. Biochemistry Journal ces C-O-S (Chaidedgumjorn. Issue 1. Sain M.L.sagarpa. E. Uryu T. Vishnyakova A. Unidad-Merida.A... Materials Sciences and Applications 1.P. Bayer E.. (r2). John Wiley&Sons. Z. A.I. 2002. 329-336. permitieron observar las características de las fibras de celulosa obtenida buido posiblemente al enlace OH de evidenciando su potencial en la producción de biomateriales y papel. 240-243.

46 AGRO PRODUCTIVIDAD . la DIMS (56. Palabras Claves: Bovinos.8% a 67. J. México. 48. temperatura. proteína verdadera (PV).A. Aceptado: junio.) was evaluated. 72 y 96 h) con cuatro repeticiones en un diseño completamente al azar con arreglo factorial. S. ácido láctico y ácidos grasos volátiles (AGV). julio. A las 24 h se encontraron los mejores parámetros nutritivos y fermentativos.4%). Los mejores resultados fueron los tratamientos con 20% y 30% de pollinaza. suplemento. 20. Brix degrees. The DM (40% to 49. 30 y 40%) y cinco tiempos de fermentación en estado sólido (0. Salgado-García. E. azúcares reductores. supplement. Se incrementó (P0. degradación in situ de la materia seca (DIMS) y parámetros de fermentativos (pH. concluding that the addition of chicken droppings to sugar cane allows obtaining a fermented food with good nutritional value for ruminants. Tabasco.1. *Autor de correspondencia: ramosj@colpos. ABSTRACT The effect of the inclusion of different levels of chicken droppings (chicken manure) on the nutritional value of a fermented feed concentrate in solid stage made of sugar cane (Saccharum spp. 2016. fibra detergente neutro (FDN). ammonia. 20.mx RESUMEN Se evaluó el efecto de la inclusión de diferentes niveles de pollinaza (estiércol de pollo) sobre el valor nutritivo de un alimento fermentado en estado sólido a base de caña de azúcar (Saccharum spp. CP 86500. 72 and 96 h) with four repetitions in a completely random design with factorial arrangement. Molina s/n. la PC (14.3% to 12. the RP (14. neutral detergent fiber (NDF). 24. valor nutritivo. in situ degradation of dry matter (DIMS). Núm.) Y POLLINAZA FERMENTADA EN ESTADO SÓLIDO PRODUCTION AND EVALUATION OF FEED CONCENTRATE MADE FROM SUGAR CANE (Saccharum spp. 1 1 Colegio de Postgraduados. and five fermentation times in the solid stage (0.8%) por efecto de la inclusión de la pollinaza en el tratamiento testigo. 2016. Four levels of chicken droppings (0. temperature. la PV (7. concluyendo que la adición de pollinaza a la caña de azúcar permite obtener un alimento fermentado con buen valor nutritivo para rumiantes. grados Brix. The best results were the treatments with 20 % and 30 % of chicken droppings. Se evaluaron cuatro niveles de pollinaza (0. amoniaco. Recibido: marzo.6%).M. proteína cruda (PC). At 24 h the best nutritional and fermentative parameters were found. the DIMS (56.6%). lactic acid).3% a 12. and fermentative parameters (pH. Arias-López. Tropics.5%). 30 and 40%) were evaluated.4%). trópico. 9.05) la MS (40% a 49. Se determinó el contenido de materia seca (MS). pp: 46-50.).8%) increased (P0. nutritional value. Campus Tabasco. F. reducing sugars. Ramos-Juárez.05) from the effect of inclusion of the chicken droppings on the control treatment. Cárdenas. raw protein (RP). Km.1*.5%). 2016. 48.7% a 22. 3. PRODUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE ALIMENTOS ELABORADOS CON CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. Agroproductividad: Vol.) AND FERMENTED CHICKEN DROPPINGS IN SOLID STATE Aranda-Ibáñez. actual protein (AP). 24. T. The content of dry matter (DM). and volatile fatty acids (VFAs) were determined. 7. the AP (7.7% to 22.8% to 67.1. Keywords: bovines.5 Periférico Carlos A.

Co 50 ppm.5% de sales sin embargo.12. 0.6.5% de minerales de la marca Minelap phos 12®. puede comple. 24. 2006). la PB disminuyó. el y Torrie. La humedad relativa promedio es de 80% con máxi. su bajo costo en el mercado. y comparación de guillo en el municipio de H. 2012). Na 10.05) con respec- una cantidad de agua para mantener una proporción de 60% de humedad. El clima es tipo Am (f) w’’ (i’) (Koppen. es un coproducto de la industria avícola utilizado en la alimentación de PV de acuerdo con (Bernstein. Mg 0. 96 h) con cuaro repeticiones por tratamiento. Una vez mezclados los ingre- un recurso poten. 1988). alta carga de proteína se calculó con la fórmula microorganismos patógenos (Echerichia coli. sin embargo.0 mg kg 1) y 10% de un aditivo microbiano (ADM) de lactobacilos y levaduras ob.4. 0. aminoácidos. dió la DIMS a 48 h de incubación Los tratamientos biológicos como las fermentaciones en estado sólido en el rumen con la metodología (FES) pueden eliminar estos problemas (Cifuentes et al. El objetivo del trabajo fue evaluar diferentes niveles de inclusión bles fermentativas medidas fueron: de pollinaza a la caña de azúcar para obtener un alimento de buen valor temperatura con un termómetro nutritivo para la ganadería bovina. 30. el proceso de fermentación en estado sólido (FES) de la caña de norma mexicana NMX-AA-15-1985 azúcar (Ramos et al.6. Zn 0. (Figura 1). tratamiento con mayor inclusión de 0.03. madamente. También se mi- cedentes del tracto gastrointestinal de las aves (Ghaly y MacDonald. 48. Rodríguez et al.32% de sulfato de magnesio. AGRO PRODUCTIVIDAD 47 . El ADM se preparó mezclando mente por la adición de pollinaza. 2016. S 0. 0. 20.48% de urea. dientes. rumiantes como fuente de nitrógeno no proteínico (NNP) y minerales por 1983). ácidos grasos medidas de composición química volátiles. 1980). La pollinaza fueron: MS.3% de sulfato de amo. 2013). se extendieron en piso en cial para la alimentación bovina en las regiones tropicales. Ca 13. minerales y limitada degradación de la fibra. (1980). pH con potenciómetro portátil digital CONDUCTRONIC. 0. El trabajo se estableció usando un diseño Se encontró interacción entre los ni- completamente al azar con arreglo factorial. espesor de 10 cm para lograr una mentar la escasez de pastos durante el período de sequía y contingencias fermentación aeróbica. 4% de pulido de arroz. Salmonella y Coccideas) pro. con el Programa Estadístico SAS Campus Tabasco. Las variables de la actividad microbiana como vitaminas. La precipitación promedio anual es de 2163 mm y la temperatura media anual de 25. MATERIALES Y MÉTODOS El análisis de los datos se realizó El trabajo se realizó en las instalaciones del Colegio de Postgraduados. Alimentos elaborados con caña de azúcar INTRODUCCIÓN La unidad experimental fue de 10 La caña de azúcar  (Saccharum spp. sin diferencias esta- nio. de la 48 h de FES. I 30 mg kg1 y Se 3.3. se tomó una muestra contenido de proteína. sin por el método de cuarteo según la embargo. La MS se incre- mentó en todos los tiempos de FES Los tallos maduros. enzimas y otras sustancias enriquecen el producto. Cl 15.) es kg.9 °C. el tiempo de fermentación según perficie. to al tratamiento testigo (Figura 2). de 80 °C. modificado por García. PB. DIMS. mejora su valor nutritivo y metabolitos finales hasta obtener 600 g.7% de agua. 0. el contenido de go 1. 40%) y el segundo factor fueron tiempos de FES en las variables MS. a 9 medias por la prueba de Tukey (Ste- m de altura.5 Periférico Cárdenas-Huiman. La PB se incrementó significativa- tenido por fermentación en estado líquido. A partir dos horas y fermentó durante 72 horas. Al testigo sin pollinaza se le agre. a las 24 h de FES. La eficiencia de síntesis de taminante ambiental por la presencia de residuos químicos. Laboratorios LAPISA dística entre los niveles de pollinaza (composición química en porcentaje: P 12. 30. 15% de melaza. 72. Mn 0.. Al terminar ambientales debido a su gran producción de biomasa por unidad de su. y 40% caña de azúcar en un 10% aproxi- de pollinaza (según tratamiento). ubicado en el kilómetro 3. es catalogada como un con. (1991). Las varia- al. se agitó cada pollinaza. razón (PV/PB) 100.12. A todos los tratamientos con pollinaza se les adicionó PB fue mayor (p0. 5% de yogur natural Yoplait® y 70. Cárdenas.. System 2012. Cu 0. PB según AOAC (2012). donde el primer factor fueron veles de pollinaza y los tiempos de niveles de pollinaza (0.5% de urea. Ramos et de Orskov et al. limpios (sin hojas y sin cogollo) de caña de azúcar del por la inclusión de la pollinaza a la cultivar Mex 69-290 fueron molidos y mezclados con 0.2% de urea. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ma de 90% y mínima de 65%. FDN según Van Söest et al.. 20. (2014) Indicaron que la caña de azúcar tiene bajo tratamiento. Tabasco (18° 00’ N y 93° 30’ O). temperatura y pH. 4% de pasta de soya. fermentación (0. en el minerales de la marca Minelap phos 12®.

Volumen 9, Número 7. julio. 2016

3URWHLQDEUXWD 

0DWHULDVHFD 

Ͳ Ͳ
ʹͲ ʹͲ
͵Ͳ ͵Ͳ
ͶͲ ͶͲ

7LHPSRGHIHUPHQWDFLRQ K

7LHPSRGHIHUPHQWDFLRQ K

Efecto de los niveles pollinaza y tiempos de fermentación en Figura 2. mentó en todos los tra- miento testigo con res. ción enla proteína bruta del alimento a base de caña de azúcar. tamientos. La DIMS fue mayor a las de FES. Efecto de los niveles pollinaza y los tiempos de fermenta- el contenido de materia seca del alimento a base de caña de azúcar. el pH se incre- 0 h de FES en el trata. El tratamien- pecto a los tratamientos to con mayor inclusión 'HJUDGDFLRQ . Figura 1.

FES (p0. contró diferencias entre 7LHPSRGHIHUPHQWDFLRQ K. sin ͵Ͳ mayores valores de pH embargo a las 24 h de ͶͲ en todos los tiempos de fermentación. Ͳ que se les incluyó 30% de pollinaza tuvo los ʹͲ y 40% de pollinaza. no se en.05) (Figura 5).

Con respec- mentó de 28. nuyó a valores simila- Los niveles de pollinaza res al tiempo 0 (Cuadro estudiados. a las 24 h de FES. el pH ʹͲ más bajo de FDN se re- fue mayor en los tra.05) en los tratamiento testigo (Fi. pos. ͶͲ entre ellos. los tratamientos de caña de azúcar. no tuvieron 1). 7LHPSRGHIHUPHQWFLRQ KȌ hubo un incremento teriormente disminuyó significativo a las 24 h y (p0. tratamientos estudia. Efecto de los niveles pollinaza y los tiempos de fermenta- dos. El valor A las 0 h de FES. Efecto de los niveles pollinaza y los tiempos de fermenta. Figura 4. tuvieron la eficiencia de síntesis mayor porcentaje de de proteína. sin ʹͲ diferencias estadística ͵Ͳ La temperatura se incre. ͵Ͳ gistró en el tratamiento tamientos que se les ͶͲ que se incluyó 40% de incluyó pollinaza con pollinaza con respecto 7LHPSRGHIHUPHQWDFLRQ K. caña de azúcar. la PV y yó pollinaza.05) en los trata- 7HPSHUDWXUDƒ& temperatura (Figura 4).7 a 42. adicionó pollinaza. pos de FES hasta 32 °C. los alimentos a base de a los cuales se les inclu. tratamientos que se les Ͳ ’  gura 3). Con respecto a la com- Figura 3. La FDN disminuyó efecto significativo en la (p0.9 °C to a los tiempo de FES. posteriormente dismi- ción en la temperatura del alimento a base de caña de azúcar. se incre- DIMS con respecto al mentó (p0. mientos que se les adi- Ͳ cionó pollinaza. A partir de las 48 h posición química de ción en la degradación in situ de la materia seca del alimento a base de FES.05) con los tiem.

 respecto al tratamiento al que se le adicionó testigo. al Figura 5. sin diferencia con transcurrir los tiempo en el pH del alimento a base de caña de azúcar. el tratamiento con 30%. 48 AGRO PRODUCTIVIDAD . Efecto de los niveles pollinaza y tiempos de fermentación 20%. sin embargo.

82b to procesado por FES. pudieran deberse a en este estudio.9c zados por los microorganismos que EEr 0. el incremen- Efectos principales Proteína verdadera Eficiencia de síntesis Fibra detergente to de la FDN en función del tiempo (%) (%) neutra (%) de fermentación fue debido quizás Nivel de pollinaza a la rápida utilización de los carbohi- 0 7. están utilizando como fuente de síntesis de proteína microbiana ya energía los azúcares procedentes de la caña de azúcar y como fuente de que la PV disminuyó.5 79. (2006) en 0 11.8c mezclas de caña de azúcar y bonia- 24 13. en el tra- EEr 0.7 63. (2001) al adicionar vitafert en mezclas de caña de azúcar con soya. puede deberse a que los microorga. nitrógeno no proteínico (NNP) el ácido úrico de la pollinaza. microbiana.7a tados similares. Elías et al. obtuvo resul- 48 11.66 se desarrollan en durante el proceso Tiempo de fermentación.6a 63. La degradación disminuye porque do. glucosa y fructosa). se debe a un efecto de la acumulación del calor metabóli- disgregación de la FDN de la caña de azúcar ya que el contenido de FDN de co derivado de la actividad micro- AGRO PRODUCTIVIDAD 49 .9a 57.5 55. se debió a la adición de pollinaza. h de FES. azúcar. reportó síntesis de proteí- valores similares de PV en mezclas de caña de azúcar y boniato fermentada na microbiana a pH cercano 7. presente 30 12. Según Mitchell et crementarse durante el proceso de al. Alimentos elaborados con caña de azúcar Cuadro 1.5 57.5b 59. Rodríguez et al. pero a medida que los azúcares presentes en la caña Con respecto a los tiempos de FES. Por otra parte. la FDN se incrementó. (2001) indicó que la PV vorecieron la síntesis de proteína puede ser una vía indirecta de medir el crecimiento microbiano en la FES. degradación fue mayor en las pri- meras horas. al respecto.95%) obtenidos a las 24 h de fermentación nos indica que se obtuvo de caña de azúcar y boniato fer- un buen alimento para la ganadería bovina. así mismo. reportó mentado.66 tamiento testigo (sin pollinaza) la abc Medias con diferentes literal en la misma columna difieren pd0.9b carosa. durante 96 h.5 60.1b 53. la MS se incrementó por arriba de lo recomendado (mayor la acumulación de las sales de amo- de 40%) para favorecer el crecimiento microbiano y efectivamente. Los valores de Rodríguez et al.3a 96 11. estuvo dentro de los rangos óptimos para favorecer fermentado es mayor y tiende a in- el proceso de FES con síntesis de proteína microbiana. A se midió la PV. La En los tratamientos donde se inclu- MS (38%) que se registró en el producto fermentado a las 24 h cuando se ye la pollinaza la DIMS del producto le adicionó pollinaza.24 0. periores a 7.0 71. La disminución de la FDN en el alimento después las 24 h de FES pudiera deberse a del proceso de fermentación al incluir la pollinaza. El mayor contenido de MS en como se mencionó anteriormente.6bc en la caña de azúcar y que son utili- a 40 14. lo cual pudo afectar la nismos que se desarrollan en este proceso. pero después de las 24 h de FES. b 72 10.8 55. alcanzando el desaparecen por el efecto de los mayor valor a las 48 h (Cuadro 1).0a dratos fácilmente fermentables (sa- a 20 12. Después de las 24 h de fermentación en este trabajo.2 60. El incremento de la MS en aproximadamente 10% en el producto fermenta. los mayores valores se obtuvieron a las 24 h de FES y después las 24 de fermentación. Los valores de pH encontrados sólido para favorecer su crecimiento. (2006). los pH fa- de las 24 h ésta disminuyó. Rodríguez et al. maíz y soya combinado con maíz también El incremento en la temperatura a reportó valores similares.3 70.1b 48.0 61.05. Al respecto. los alimentos es deseable ya que los nutrientes se encuentran en la MS. cuando nio provenientes de la pollinaza.6 67.). (2002) las levaduras requieren de 60% a 70% de humedad en el sustrato FES.6 60. microorganismos que se desarro- llan durante el proceso de la FES. Pandey et al. ya que ésta contiene mayor valor de la FDN se concentra (incrementa) MS (90%) respecto a la caña de azúcar (25%).2a Con respecto a la DIMS. (2006) en mezclas PV (13.4b 56. Efecto de los niveles de pollinaza y tiempo de fermentación en la composición la pollinaza es menor a la caña de química de los alimentos a base de caña de azúcar (Saccharum spp. el pH alcanzó valores su- El incremento de PV a las 24 h de FES.24 0.

. y Ruíz V.. F... Off. Versión 9a ed. Torrie H.Chem.J.. Aranda E. G.L. Prod. metabolism and nutritional de leche de vacas suplementadas con un alimento fermentado implications in dairy cattle. Principles and Procedures of Statistics.R. Biotecnología microbiana vegetal animal y LPI-2 Agroecosistemas Rodríguez D.. del C.A... NC.. (2016) y Ramos et al..A. Krieger N. Elías A. Galindo A. Elías (1992) citado por 153-158 Rodríguez et al. elaboradas cursos para la obtención de reactivos y mantenimiento de equipo de con forraje de caña de azúcar (Saccharum officinarum): su laboratorio. Herrera G. Overview of solid state proceso de FES es de 30 °C a 33 °C. A. USA. Rev.. Modificación al sistema de clasificación climática de con caña de azúcar (Saccharina) la temperatura óptima Köppen (para adaptarlo a las condiciones de la República Mexicana). 8:183-200. 1988.T. Pandey A. 2012. AOAC. Boucourt R. López A. posteriormente durante el proceso de FES dismi. Berovic M. A pesar de que en 5(3):195–213. J. Juárez J. Herrera F. Ramos J. Sistemas de sustentables Subtema MASCAÑA Y MASGANADO por el apoyo de re- alimentación con dietas integrales y semiintegrales. Cary. Díaz S.Agric. 1697-1701. Procesos para la producción de tes et al. Orquídea L.J. Eds. Rodríguez Z. Se ha mencionado bioprocessing.A. Asiatech Publishers. julio. Rev.. 40(1):1-8. Herrera F. Agric. 181-191. Solid- este trabajo no se midió la presencia o ausencia de los state fermentation in biotechnology. Fundamentals and microorganismos patógenos como la Echerichia coli. Elías A.A. Sarduy L. Official Methods of Analysis.M. User’s Guide: statistics. Robertson J. para las personas que las manejan.M.. no favorece el bromatológicos y productos finales de la fermentación para proceso de FES por el riesgo de disminuir la flora micro.. cuatro fuentes energéticas en la fermentación en estado sólido (FES) de la caña de azúcar. S. 9. Hovell DeB F. Haro J.. aunque podrían persistir Vitafert. 84 pp. Fermentación en estado sólido de la mezcla de Se puede  adicionar de 20% a 30% de pollinaza a la caña de azú- car y fermentarla durante 24 horas para obtener un ali- pollinaza. a base de pollinaza.. Trop. nuye hasta estabilizarse la temperatura a un promedio 3(8). Cubana de Cien. la obtención de cuatro tipos de Saccharina inoculados con biana de bacterias y levaduras. Washington. 221 p.L. en algunos trabajos que una de las limitantes del uso de Animal Feed Science and technology. Efecto del grosor de la capa en la dinámica de fermentación de AGRADECIMIENTOS mezclas de caña (Saccharum officinarum) y boniato (Ipomea A las líneas de investigación del Colegio de Postgraduados. melaza y Vitafert.. 2001. Martínez CONCLUSIONES D. Nigam P. SAS. U.. 173-182.S.R. Tomo 35. Elías A. Instituto de Geografía. Análisis de alimento.C. S.. Agríc. Agríc. 19th Ed. Ed. efecto en la morfometría de vísceras y órganos internos de toros mestizos Holstein.. (2006) indicó que en las fermentaciones García E.R.O. Número 7. No. USA Cifuentes L. 2002. Bernstein J. para los microorganismos que se desarrollan durante el Mitchell D. McGraw Hill Book Company. Análisis sensorial carbohydrate methodology. Cuba. 40(2). Ramos J.R. 1991.H. LPI-5 batata Lam). 1980. Zebadua M. (2013) demostraron que el un alimento energético – proteico para animales. Steel G. Hernández R... Winto.A. Salmonella y Coccideas.R. 2016 biana.R. New Delhi. 2016. México. Soccol C..A.The use of the nylon bag de microorganismos patógenos y olores desagradables technique for the evaluation of feedstuffs. Elsevier Science.F. Herrera F. Anim.. Inc.. Dairy Sci.S.H. J. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios.R. Hernández J. Cubana de Cien. trabajos realizados por Cifuen. D. Volumen 9. Cubana Cien. Rev. UNAM. In: Memorias de la XXIII Reunión de la ALPA y IV Congreso Internacional de Producción Animal Tropical. 2001. 2012. Inc. Rodríguez-León.A. 2001. Pueblo y Educación. Statistical Análisis System. 2006.B. 2006.. Mould F... Elías A. Algunos indicadores de 35 °C. Symposium: M. la pollinaza en la alimentación bovina. pp.1 SAS Institute Inc. Si las temperaturas son altas. 2013.C..Á. Tomo I. Biotechnology annual Review. Cubana de Cien.. convenciones de La Habana. (Eds).B.D. 48(4): LITERATURA CITADA 343-346.B.C. los microorganismos termófilos. Palacio de mento con buen valor nutritivo para la ganadería bovina. 2014. Nuñez O. Tuero O. Wintra y K. Arce Van Soest P.. 2.. Lewis B.R.O. Efecto de proceso de FES los elimina.D. 1980.. Rev.M. D. Bautista C. Agríc. son la presencia Ørskov E. 74:3583 AGRO PRODUCTIVIDAD 50 AGRO PRODUCTIVIDAD .. applications.. A. 1983.

mosca. I. para evaluar tres distancias de paso de rastra. donde las pérdidas son muy significativas y se han empleado diversas estrategias de control.4.5 cm). Central Mot- zorongo. y variedad que registrara alta infestación de huevos.3. in all sampling zones. Se estudiaron tres zonas agroclimáticas del área de influencia del ingenio azucarero Central Motzorongo. DISTRIBUCIÓN HORIZONTAL Y VERTICAL DE HUEVECILLOS DE MOSCA PINTA (Aeneolamia spp. 2 Manejo Sustentable de la Caña de Azúcar-Superintendente General de Campo. it was found that the highest average concentration is located in the first 3 cm of depth (90. Se determinó que no hubo diferencia estadística significativa en cuanto a porcentajes de concentración de huevecillos entre las distancias evaluadas.mx RESUMEN Dado que la mosca pinta (Aeneolamia spp. cycle and variety were selected. It was determined that there was no significant difference in terms of percentages of concentration of eggs between the distances evaluated. Núm.39 %) as preventive control of the plague. 7.2 1 Fitomejoramiento de la Caña de Azúcar-Jefe Departamento Técnico de Campo.) IN THE CENTRAL REGION OF VERACRUZ Pantaleón-Paulino. Palabras clave: Rastra fitosanitaria.1.) EN CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. se ha convertido en los últimos años una plaga endémica y dañina al cultivo de la caña de azúcar (Saccharum spp. y mediante la técnica de muestreo de suelo con marco metálico de 15u15u5 se realizó la extracción de huevecillos previamente. Keywords: phytosanitary sample. 30-45 cm) and five depths (1. Agroproductividad: Vol. 15-30 cm. Cen- tral Motzorongo. y en cada zona se seleccionó un sitio. mediante el uso de labores mecanizadas a base de rastras fitosanitarias. or where the economic threshold of the damage is found. cuya incorporación se justifica en áreas con alta incidencia de huevecillos. ciclo. a partir del centro de la cepa hacia el entresurco (0-15 cm. Recibido: marzo. 2016. fly.39%) como control preventivo de la plaga. between depths. 30-45 cm) y cinco profundidades (1. soil.) has become an endemic plague in recent years. Aceptado: junio. ABSTRACT The spittlebug (Aeneolamia spp. whose incorporation is justified in areas of high incidence of eggs.3.) fields in the central region of Veracruz. G. México. Autor responsable: igj1956@yahoo. AGRO PRODUCTIVIDAD 51 . julio. damaging sugar cane (Saccharum spp.) en la región Centro de Veracruz. Three agro-climate zones in the area of influence of the Central Motzorongo sugar plant were studied. 15-30 cm. 2016. where the losses are quite significant and various control strategies have been used. o donde se registra el umbral económico de daño. se registró que la mayor concentración promedio se ubica en los primeros 3 cm de profundidad (90. suelo. however. Gómez-Juárez. from the center of the stump to the mid-furrow (0-15 cm. 9. and in each zone one site. México. through the use of mechanized tasks based on phytosanitary rakes.2. Una medida preventiva. and the egg extraction was done previously through the soil sampling technique with a metallic frame of 15u15u5. pp: 51-55.5 cm).com. 2016.) EN LA REGION CENTRAL DE VERACRUZ HORIZONTAL AND VERTICAL DISTRIBUTION OF SPITTLEBUG (Aeneolamia spp. which showed a high egg infestation. sin embargo.4.2. A preventive measure has been the control of hibernating eggs during the dry season.).) EGGS ON SUGAR CANE (Saccharum spp. entre profundidades en todas zonas de muestreo. to evaluate three raking distances. ha sido el control de huevecillos hibernantes durante la época seca.

fa. Las hembras senta una metamorfosis incomple. eclosionan paulatinamente dando origen a semanas y emergen las ninfas sin la primera generación del siguiente ciclo. arriba para facilitar leu. ninfa y adulto (Aeneolamia spp. los primeros son depositados la mayor parte en los primeros 2 cm a 3 madamente 90. para emerger las primeras nin. lámina foliar (Peck et al.). 8. Número 7. entre septiembre a octubre. Para fines de control. Cuando los adul- tamiento que la plaga tendrá durante tos hembra y ma- el ciclo de incidencia.). orden Hemíptera. están en las dos primeras pulgadas 52 AGRO PRODUCTIVIDAD .4% de los hueveci- cm de profundidad en el suelo. es una plaga estacional. La mosca pinta un periodo de diapausa en el suelo. pre. siendo capaz de eliminar do seco los huevecillos pasan por cultivos cuando no se toman medidas de control oportunas. oviposi- contribuye a la reducción de las si. tandolos con el guientes generaciones. 1969) dice que la mayoría Figura 2.2% en hojarasca y 1. B: Adultos copulando. debido a su distribución y daños en las ancho (Figura 2). se observó que la mayor proporción de hueve- cillos se encontraron de 0-15 cm del A B centro de la cepa hacia el entresur- co. La predicción cho entran en co- de la primera población obliga tomar pulación (Figura medidas de control de forma preven. vista y su tamaño varía de 0. ataca a la caña durante la época lluviosa. por 0.9 mm de largo. pueden penetrar ta (hemimetábolo). En estudios La ninfa pasa por cuatro o cinco estadios. pasando por los en las grietas del Figura 1. los hueve. conocer los niveles poblacionales que puede alcanzar.4% sobre fas al inicio de lluvias (finales de mayo y principios de junio) (COMIPCA. 1998). no se ven a simple La mosca pinta  (Aeneolamia spp. Al iniciar las lluvias. Los huevecillos son encontrados. esto debido a que la hembra tiene un ovipositor muy corto y no puede enterrar mucho sus huevos. permaneciendo llos fueron ovipositados en el sue- en este estado durante todo el periodo seco. lepidior se registró que aproxi- sicos. y el muestreo de hue- vecillos permite predecir el compor. a mayor profundi- dad. las hembras tiva antes de que se registren daños entierran los hue- considerables. o muchas veces son puestos en grietas del suelo para poder ente- rrarlas a mayor profundidad.). Las hembras pueden ovopositar realizados con Aeneolamia reducta entre 200 y 300 huevecillos. se depositan en el suelo de campos de Guatemala. y a 3 cm de profundidad (Anleu.25 mm de la caña de azúcar (Saccharum spp. A: Huevecillos diapaúsicos de mosca pinta (Aeneolamia spp. Es un insecto de la familia la salida de la nin- Cercopidae. En Los huevecillos son alargados y color amarillento.75 mm cida como plaga principal de a 0. julio. 2002). 1998). Biofertilizantes Volumen y producción 9. Durante el perio- áreas cañeras de la región del Golfo de México.. es necesario alas y de color blanquecino. logrando así polo anterior hacia disminuir los costos de control (An.) es recono. en su mayoría a nivel de suelo o entre restos de hojas secas. que pueden ser de tipo diapáusicos y no diapáu. En condiciones de alta humedad los cillos que pone al final de la época lluviosa permanecen diapáusicos hasta el huevecillos eclosionan en dos a tres siguiente año. Estados biológicos de la mosca pinta o salivazo suelo y ovipositar estados de huevecillo. 2016 de caña de azúcar INTRODUCCION forma individual. mientras que (Fewkes. lo. y A. al mismo tiempo se vecillos. 2007). (Figura 1). 2 B).

40 y 60 mallas y 9% a 16% (Pickles. Para las toma con cinco repeticiones. tral Motzorongo con las siguientes se lavaron con piseta de 500 ml. se estudiaron tres zonas 70%. El y propenso a tener mayor inciden. mes de mayo del 2014. se dejó en reposo por 30 min. en tres zonas diferentes. Los suelos arenosos no son buscados ferentes zonas agroclimáticas del huevecillos flotaron y se pegaron a para la oviposición. lo realizan MATERIALES Y MÉTODOS al fondo del embudo por diferencia en suelos francos. nal “Diseño de un Programa Con. La duración de la de muestras de suelo se utilizó el el comportamiento de la distribu- diapausa es muy variable y depende marco metálico de 15u15u5. Los datos fueron analizados me- de algunas especies son muy resis. 2 zona intermedia la cantidad de huevecillos en las además las cepas bien establecidas o de transición y 3 zona seca. Los distancias y profundidades estudia- son preferidas respecto a las cepas muestreos se realizaron durante el das en las tres zonas. los lo y con su corto ovipositor (2 mm) características: plantaciones de ci. Se cree que las área de influencia del Ingenio Cen. ya ción de los huevecillos hibernantes de factores climáticos y genéticos. Entre regiones cañeras del golfo de Méxi. 4 y 5 cm). 2. muestra se colocó en un recipien- 0-2. pero también. al cual se le agregó so- pecies como A. El realizados en Bahía. que de acuerdo con estudios por de mosca pinta en caña de azúcar Una hembra puede ovipositar hue. para eva. la mayoría se de Mosca Pinta en Caña de Azúcar” del centro de la cepa hacia entre- enfoca a controlar el estado adulto (Villanueva et al. (Canela et al. organza con los huevecillos de cada cultivo de caña de azúcar en el ciclo cia de la plaga. no con poca efectividad y altos costos. La distribución horizontal de hue- te a que no se realizan labores de temporáneo de Manejo Integrado vecillos hibernantes de mosca pinta control preventivo. muestra de suelo se pesó y homo. en parte porque gran. las paredes del embudo. se encontró diferencia estadística AGRO PRODUCTIVIDAD 53 . debido principalmen. 2012). cada una de las plantaciones se y mediante la ayuda del microsco- des poblaciones de huevecillos son ubicó en las zonas agroclimáticas: pio estereoscópico se determinó destruidos por el volteo del suelo. ma. 1969). 2005). Se utilizó un nuevas. La profundidad (Jiménez. varia. el entresurco (0-15. Brasil adulto luar tres distancias de paso de rastra. ovipositan en suelos pinta. co y de América Latina. Los daños por distancia (1. mien.08 cm) del suelo y son pocos los Además de que esta plaga ya se le geneizó para obtener una muestra que se encuentran más allá de esa considera como endémica en las representativa de 250 g de suelo. Con base en te y mezcló con solución salina al se encuentra el 60%-70%. por ser el ciclo más viejo de organza de 7u10 cm. en la región cañera del centro de Extracción de huevecillos Veracruz. RESULTADOS Y DISCUSION das agroindustriales han sido muy logía diseñada en el Proyecto Nacio. 1978). los de papel filtro en cajas de Petri el ciclo soca. 1942). agroclimáticas seleccionando un si.5-cm del tio. 3. y porque la variedad muestra. y variedad que registrara de tamices de 30. 1 zona húmeda. Huevecillos de mosca pinta en caña de azúcar (5.5 cm de profundidad del suelo. 2005). Se evaluaron tres distancias cias y cinco profundidades (Cuadro en un mismo momento. 15-30 y 30-45 diante el paquete estadístico SAS tentes a la desecación.. para evaluar (Fewkes. Las par- arcillosos y ácidos. 2014). ciclo. México. ba de comparación de medias de mosca pinta han sido muy severos Tukey al 5%. Estudios alta infestación de huevos.5 cm a 5 cm el 18% a 26%. de densidades y desecharon. Los huevos a partir del centro de la cepa hacia 1). lavó con agua corriente a presión. huevecillos obtenidos en la muestra depositan los huevecillos en estas. es el más efi. Se realizó de acuerdo a la metodo. tres distan- vecillos diapáusicos y no diapáusicos ciente. citan las a partir del centro de la cepa hacia vació en un embudo de separación preferencias de oviposición de es. el entresurco y cinco profundidades de 500 ml. época ideal diseño factorial en bloques al azar cen un microclima más apropiado para este propósito. contenido del tamiz de 60 mallas se (Thomson y León. inundación cm) y cinco profundidades en cada con análisis de varianza y la prue- y temperaturas altas. cuando se les para evaluar el control de la mosca lución salina (NaCl) al 30% y se dejó da a escoger. posteriormente se pasó a un juego tras que entre 5 cm y 7. mientras que los Se seleccionaron tres sitios en di. los cuales hembras buscan las grietas del sue. 2. entre a lo anterior. posiblemente porque ofre. clo resoca tres de la variedad CP se retuvieron en un cuadro de tela alrededor de la cepa y cerca de las 72-2086. donde las perdi.. tículas más grandes se precipitaron al estar muy húmedos. Distribución horizontal significativas. donde cada surco expresado en porcentaje. La tela de raicillas (Thomson y León. en reposo durante 10 min. se colocaron sobre círcu- plantilla es menos atacado que en es susceptible al ataque de la mis.

Figura 3. 2. lo que significa que en zonas con mayor Distribución Vertical Respecto a la distribución vertical de hueveci- llos hibernantes. Distribución horizontal de huevecillos hibernantes de Aeneolamia spp.00b 38. Guatemala con estudios similares.39 % de los huevecillos del mosca pinta (Figura 4) y el resto Cuadro 3.61d para las profundidades 3 17. se encontró que en las tres zonas de mosca pinta se concentran en los primeros 3 cm en y distancias evaluadas. 1100-1400 mm anuales en promedio.47 a 1 Zona húmeda 0-15 1. distancias también consideradas en este nantes registrando que en los primeros 3 cm se ubica trabajo. En la zona húmeda donde se registran precipitaciones de 2000-2500 mm anuales en promedio.60b 13. mientras que en muy similar en las cantidades encontradas (Cuadro 2). Factores de estudio.80 a 15-30 1.3.51a. ya que en el estrato de 5 cm no se loca.70a 24. una banda de 90 cm de ancho. se localizó que el Estos resultados coincide con lo que se ha reportado 92. es decir 45 cm de cada nificativa en la distribución vertical de huevecillos hiber. se registraron diferencias esta- dísticas significativas en cada profundidad con- siderada. se encontró que el 96. 3 cm de profundidad (Cuadro 3).11a 59. ni en las tres la mayor concentración de huevecillos hibernantes de zonas estudiadas. 3.84d 7.32c. lado de la cepa.73 a 2 Zona intermedia o 30-45 31.10a 23. se registró que 83. Distribución horizontal de huevecillos hibernantes de Aeneolamia spp.2. 2 28. Costa Rica. en el cuarto centímetro. 2016 de caña de azúcar Cuadro 1.en Caña de Azúcar. están ubicados a mayor profundidad.56b. julio.4% de huevecillos se encuentra en los primeros 3 cm de profundidad (Cuadro 3).06c 30.33b fueron 39.16% de los huevecillos se humedad en el suelo. 4 y 5 15-30 34.59b 3.4 respectivamente.59% de los huevecillos se encuentra en los primeros por diversos autores en países como Brasil. ya que tuvieron un comportamiento mosca pinta a 1 cm de profundidad. Procedimiento para determinar la distribución horizontal y vertical de En la zona intermedia donde se registra preci. 3. mientras que 3). lo que significa que en éstas existe un mismo patrón de comportamiento en la concentra- ción de los huevecillos de mosca pinta sobre la superficie del suelo. huevecillos hibernantes de Aeneolamia spp. 4 y 5 En las zonas (1 húmeda y 2 intermedia) se encontró significativa en las tres distancias estudiadas. Biofertilizantes Volumen y producción 9. 2. Colombia.29b 1. así como entre las zonas estudiadas. Huevecillos (%) Profundidad (cm) Zona húmeda Zona intermedia Zona seca lizaron para todos los casos. pitaciones de 1500-1900 mm anuales en pro- medio. existió diferencia estadística sig. Distancia del centro Profundidad Zonas Agroclimáticas de la cepa al entre Distancias (cm) Medias (%) (cm) surco (cm) 0-15 33. la zona seca (3) fue menor que la encontrada a 2 y 3 cm (Figura 5). Cuadro 2. 4 y 5 de transición 3 Zona Seca 30-45 1. 4 17. 20. los huevecillos están más con- encuentra en los primeros 3 cm de profundidad (Cuadro centrados en la capa superior del suelo. el 90. en tres di- ferentes zonas. 30. cu- yos valores y prueba de medias 1 36. donde mencionan que más de 85% de huevecillos hibernantes De manera general. Número 7.41c 54 AGRO PRODUCTIVIDAD . 3. En la zona seca donde se registra precipitaciones de en la zonas secas.97a y 9. 2.

Elsevier. Guatemala. Metcalfe. 2012. pp. 283-307. Salgado- diferencias estadística significativa García S. Concentración vertical y horizontal de huevecillos hibernantes de ción horizontal y vertical de huevecillos hibernantes de Aeneolamia spp. Amsterdam. El 90% Azúcar. dística significativa en la distribución horizontal de los huevecillos en las LITERATURA CITADA Anleu F.hs/>>K^WKZKE Figura 4.C. Com. mientras que en la zona seca No se encontraron diferencias esta... Representación esquemática de la distribu. fue más profunda (2 cm a 4 cm). p... León G. Canela J. 2007. que en las zonas hú- Integrado de Mosca Pinta en Caña de Azúcar” Colegio de Postgraduados-Fundación medas la concentración de hueve. 75:43-51.W.. EPSA-Diagnostico. Cabrera H. azúcar y los pastos (Homóptera: Cercopidae) en Costa Rica.W. Pantaleón G. 309-324. (Eds. lo que Pickles A. Facultad de Agronomía. a las diferentes profundidades eva- COMIPCA.W. en la región Centro de Veracruz. A. Mathes. Efecto del daño ocasionado por la chinche salivosa. CONCLUSIONES cillos se ubica superficialmente (1 cm a 2 cm).B.J. Biología y hábitos de Aeneolamia reducta y A... Pérez A. Produce de Veracruz. A discussion of researches on the sugar-cane froghopper (Homóptera: Cercopidae).. mosca pinta se localizaron entre 1 J.... permite reducir esfuerzos y costo al Thompson V. Veracruz. AGRO PRODUCTIVIDAD AGRO PRODUCTIVIDAD 55 . Medina J.KZ/KEd>.M. 2002. Montgomery R. “Pest Management”. Aeneolamia spp. Comité Regional para el Manejo Integrado de La Mosca Pinta en la Caña de luadas. Veracruz Centro. México. 1969. cm y 3 cm de profundidad.R. de los huevecillos hibernantes de la Fewkes D.The biology of sugar cane froghoppers. La identificación y distribución de los salivazos de la caña de momento de realizar estudios simi. 1998. 1942. 36p. en una Peck D. 16 p.J. Entomol.. Manejo Integrado de Plagas lares y acciones de control. México. Sampling Unit Efficacy on the Detection of Aeneolamia albofasciata (Lallemand) Eggs in Sugar Cane. la cepa hacia el entresurco. J. Cabrera-Mireles H.A.C.A. si hubo Canela-Cantellano J. López J. Villanueva-Jiménez J. Neotrop. distancias y zonas. Tropical Agriculture 19:116-123. “Diseño de un Programa Contemporáneo de Manejo este estudio. lepidior distancia de 45 cm del centro de en la Costa Caribe de Colombia.hs/>>K^ͬ.R. zonas agroclimáticas.. 2005. Pasturas Tropicales (24) 1: 16-26. Figura 5. y Agroecología (Costa Rica).. R. Huevecillos de mosca pinta en caña de azúcar ϭ͕ϯϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϭ͕ϮϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϭ͕ϭϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϭ͕ϬϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϵϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ... en las áreas distancias consideradas en las tres de caña de azúcar cosechadas en la zafra 1996/1997.. en zona húmeda. In: Williams. 2014. intermedia y seca. plementariamente se encontró en Villanueva J. Aeneolamia sp. López Collado J. Sistema de Muestreo de Mosca Pinta.R. en la distribución vertical. Utrera Y. ϴϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϭ ϳϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ Đŵ ϲϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ Ϯ ϱϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ Đŵ ϰϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϯ ϯϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϮϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ Đŵ ϭϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϱϬ͕ϬϬϬ͘ϬϬ ϬͲϭϱ ϭϱͲϯϬ ϯϬͲϰϱ ϬͲϭϱ ϭϱͲϯϬ ϯϬͲϰϱ ϬͲϭϱ ϭϱͲϯϬ ϯϬͲϰϱ KEϭ KEϮ KEϯ /dZ/h/KE. Pests of sugar cane.). mientras que Universidad de San Carlos de Guatemala.

Morales-Jimenez.1*. 7. respectively).13. highlighting that the source of food based on Saccha-polishing can be used to supplement cattle nutrition with grazing. Molina s/n. El suplemento se ofreció diariamente a razón de 7 g MS kg 1 de peso vivo en corrales individuales. The initial weight was used as covariable. 2016. J. 1 1 Colegio de Postgraduados.5 Periférico Carlos A. Los tratamientos (T) fueron: T1: PastoSacchapulido. cada 30 días. or in the daily weight gain (DWG) (1. CP 86500. respectivamente). 3. todos los animales salían a pastorear en la misma pradera.) EN EL CAMBIO DE PESO DE BOVINOS EN PASTOREO EFFECT OF FERMENTED FEED BASED ON SUGAR CANE (Saccharum spp. Recibido: marzo.04 y 1. The animals without fasting were weighed for three consecutive days at the beginning of the experiment and later. every 30 days.1 kg.10 y 2. 2016. distributed randomly in three treatments with nine repetitions. T2 y T3. Campus Tabasco. all animals came out to graze on the same pasture. Cárdenas. distribuidos al azar en tres tratamientos con nueve repeticiones.02 kg animal day1 for T1. was evaluated. Palabras clave: Toretes. 9. resaltando que la fuente de alimento a base de Sacchapulido se puede usar para suplementar la nutrición de bovinos en pastoreo sin la adición de sebo de res. Los animales sin ayunar se pesaron durante tres días consecutivos al inicio del experimento y posteriormente.04 and 1. Twenty-seven young beef bulls were used with initial live weights of 357. ALIMENTO FERMENTADO A BASE DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. Agroproductividad: Vol. T2 and T3. The DWGs are within the highest values reported by other studies using different supplements. posteriormente. ni en la ganancia diaria de peso (GDP) (1. T2: T1100 g de sebo de res y T3: T1200 g de sebo de res. Aceptado: junio. México. E.3r25. 2. T2: T1100 g of beef fat and T3: T1200 g of beef fat. E. Se utilizó un diseño completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo. Aranda-Ibáñez. 1.) ON WEIGHT CHANGE OF GRAZING CATTLE Ramos-Juárez. Tabasco.A. Km. The supplement was offered daily in the amount of 7 g MS kg 1 of live weight in individual pens. A completely random design was used with repeated measures in time.13.M. Se utilizaron 27 toretes con pesos vivo promedio inicial de 357. The treatments (T) were: T1: GrassSaccha-polishing. 1. 2016. T2 and T3.05 kg of MS animal day1 for T1. with different levels of beef fat on the weight change of young grazing beef bulls in finalization. respectively). ABSTRACT The effect of Saccha-polishing (fermented feed in the solid stage based on sugar cane and rice polishing).mx RESUMEN Se evaluó el efecto del Sacchapulido (alimento fermentado en estado sólido a base de caña de azúcar y pulido de arroz) con diferentes niveles de sebo de res en en el cambio de peso de toretes en finalización procedentes de pastoreo. Las GDP están dentro de los valores más altos reportados por otros estudios usando diferentes suplementos. then.03. 2. 56 AGRO PRODUCTIVIDAD . Se usó el peso inicial como covariable. solid state fermentation. and no differences were found in the consumption of the supplement (2. Keywords: young beef bulls. pp: 56-61.10 and 2.03. y no se registraron diferencias en el consumo de suplemento (2. *Autor de correspondencia: earanda@colpos. fermentación en estado sólido. supplementation. suplementación.02 kg animal día 1 para T1.1 kg. respectivamente).1. without the addition of beef fat. julio.05 kg de MS animal día 1 para T1. T2 y T3.3r25. Núm.

5 °C. presenta índices productivos bajos Suárez. Con el fin constituye una fuente importante de em. por anual es de 26. posterior- ción animal como fuente concentrada de energía. Durante el días según incidencias de garrapatas. ron pulido de arroz como agentes diluyentes de la fibra y obtuvieron el Sacchapulido (alimento donde el pulido de Para elaborar el Sachapulido. siendo la máxima media mensual de lo cual es necesario usar suplementos para comple.. con un peso vivo (PV) promedio inicial de 357. por lo que es necesario diversificar MATERIALES Y MÉTODOS su uso. pero mente. la ganade. Ramos et al. (época de secas) en zonas bajas de Tenosique de Pino 2015). sin pajas y sin cogollo) se cortó (Figura caña de azúcar). toretes en pastoreo se evaluó el efecto del Sacchapulido sin embargo. En las regiones tropicales de México. (2006) le incluye. I 40 mg kg1. no obstante. Los tratamientos (T) evaluados fueron: T1: tan con forraje de caña de azúcar (Martín. meses de enero y febrero y mínima de 74% en mayo y ju- dencia de recursos externos. por lo cual. México. a 20 m de al- ciones temporales de producción de biomasa y calidad titud (García. y 94 días de medición). era afectada. 2010 y Cruz-Hernández et al. lapisa S. química de la grasa y la cantidad adicionada.5 °C en mayo y la mínima media mensual de 22 °C en mentar el déficit de biomasa y nutrientes del pasto. se encuentra ubicado en la región de los Ríos alimento (Aguirre-Medina et al.. Los diciembre y enero. así como mejorar sus deficiencias todos los animales se les aplicó un implante anabólico nutricionales. Elías et al. de la caña como fuente de energía para la conversión Mg 4. su densidad energética Se 20 mg kg1 y 1000 mg kg1 de monensina sódica. 1. 30.) y la digestión de la fibra en dependencia de la naturaleza es una actividad de alto impacto social. los carbohidratos solubles de la caña de tuvieron agua a libre acceso en el potrero y sales minera- azúcar son utilizados por los microorganismos epifíticos les (Foscamag Plus®. Mn 900 microbiana. En este sentido. fun. (1990). El municipio de Te- debido a que los pastos y forrajes. estructurales de la Saccharina.2 mm en marzo. Na 5 g. P elemental 18 g.5% de minerales) mediante un proceso aeró. nio. 1 A) y dejó reposar a la sombra durante 24 h. al igual que el proceso de producción primaria. la máxima y mínima absoluta alcan- concentrados comerciales no siempre están al alcance zan 44 °C y 12 °C. peticiones. un promedio máximo mensual de 361. metionina de zinc 2000 del nitrógeno no proteico (NNP) de la urea en proteína mg kg1. nández-Cázares. La precipitación media anual es de 2095.1 mm. Al inicio del experimento. de incrementar el consumo de energía en la dieta de pleo. Cu 900 mg kg1.3r25. Debido al alto contenido en polisacáridos mg kg1. Co 30 mg kg1. con máximo de 85% en los hace necesario buscar alternativas con menos depen. lapisa S. 98% de tallo. Zn 3000 mg kg1. 2014) que agudizan notablemente la actividad productiva.5% mium. el Taktic se aplicó con intervalos de aproximadamente 15 bico de fermentación en estado sólido (FES). con to. La caña de azúcar se ha considerado como un recur. El trabajo se realizó en los meses de marzo a junio ría bovina es una actividad importante (García-Martínez. 90° 59’ y 91° 25’ O). lapisa S. lo cual promedio anual fue de 81%.A). costo y calidad del produc. 2005). 2013).A) y externo (Taktic.3 g. no hormonal (maxigro. vitaminas ADE (pro- llaron una tecnología de enriquecimiento proteínico del metabol. presentan varia. S 0. de urea y 0. Estado de Tabasco. utilizaron 27 toretes cruzados (Bos taurusuBos indicus) damentalmente durante la época de escasez de pasto. Las grasas son utilizadas en la alimenta. se molió en una picadora de forraje estacionaria AGRO PRODUCTIVIDAD 57 .A). T2: T1100 g de sebo de res y T3: creado diferentes alternativas que posibilitan optimizar el T1200 g de sebo de res. Fe 200 mg kg1.5 g. presenta deficiencias nutricionales (bajo kg durante 109 días (15 días de adaptación al manejo contenido de proteína. desarro. La humedad relativa de los pequeños productores debido a su costo. Todos los animales proceso de FES. según el fabricante). desbalance de minerales y baja y al suplemento. desparasitante interno (dectiver Pre- tallo de la caña de azúcar (Saccharina. Hoechst Roussel Vet).6 mm en sep- so forrajero con potencial debido a su producción de tiembre y un mínimo mensual de 69. 2011). a consumo de la caña. respectivamente. (17° 15’ y 17° 28’ N. principal fuente de nosique. 1988). levadura 1 g. productivo de toretes en finalización en pastoreo. este sector atraviesa una crisis competitiva con diferentes niveles sebo de res en el comportamiento crucial desde los ciclos productivos 2008/2009 (Her. Alimento fermentado a base de caña de azúcar INTRODUCCIÓN esto puede inhibir en cierto grado la acción microbiana La  agroindustria del azúcar (Saccharum spp. Ca 18 g. 1988). La temperatura ambiente media (Homen et al.1 Sin embargo. el tallo de caña de azúcar arroz es el ingrediente de mayor presencia después de la limpio (sin hojas. Se han PastoSacchapulido. Se biomasa por unidad de superficie (Alexander.. distribuidos al digestibilidad de la fibra) que pueden afectar el consumo azar en tres tratamientos (suplementos) con nueve re- y la ganancia de peso en los animales que se alimen.

2016 de caña de azúcar (Figura 1 B) y se mezcló con los ingredientes indicados en el Cuadro 1. por lo cual el consumir por día). materia seca (MS). Se utilizaron 15 potre- ros manejados con cerca eléctrica en una superficie total de 13. Ingredientes % de inclusión res. todos los vivo base seca en corraletas individuales.5 ha. Número 7. mezclado se extendió en una superficie de concreto.20 m). El tiem- po de ocupación fue de 2 a 3 días de acuerdo con la disponibilidad de pasto.59 unidades animales ha1 al inicio y de 2 unidades animal ha1 al final del experimento. en diez puntos al azar. Ingredientes (base fresca) usa- mezcladora estacionaria impulsada por un tractor (Figura 1 C. A-B: Corte y picado de tallos de caña de azúcar (Saccharum spp. posteriormente. los que fueron pesados y promediados. A las muestras compuestas del Sac- Figura 1. Urea 1. Predominaba el pasto Egipto (Brachiaria mutica) y el pasto Estrella de Africa (Cynodon plectostachyus) y en menor proporción. se tomaron Pulido de arroz 1 20.0 10 muestras del alimento siguiendo el método de las diagonales y se hizo Pasta de soya 4. El consumo del suplemento se obtuvo A B por diferencia de lo ofrecido menos lo rechazado. el pasto Ale- mán (Echinocloa polystachia) y la grama Paspalum virgatum. El Sacchapulido se almacenó anaeróbicamente en bolsas alimento se llama Sacchapulido. con espesor de aproximadamente 10 cm y se dejó fermentar aeróbica. E-F: Grupo de bovinos en evaluación y en pastoreo despúes de chapulido y pasto se les determinó tratamientos. julio. (se considera que una unidad animal equivale 450 kg C D de PV). F). posteriormente. El producto dos para elaborar el Sacchapulido. Tallo de caña de azúcar 73. que equivale a 1.6u1. proteína cruda 58 AGRO PRODUCTIVIDAD .5 matológicos. Antes de recoger el alimento fermentado. Biofertilizantes Volumen y producción 9. y evitar gasto de energía por loco- 1 El suplemento se ofreció diariamente (8:00 am) a razón de 7 g kg de peso moción.25 m2 E F y se calculó mediante el corte total de la planta a partir de 10 cm del suelo. La disponibilidad del pasto se midió un día antes de iniciar el pas- toreo usando un marco de 0. C-D: Mezclado de ingredeintes y fermentado.5 porcentaje de inclusión del sebo en la mezcla se calculó tomando en cuenta 1 Ingrediente de mayor presencia después la cantidad de alimento a consumir por el animal y los gramos de sebo a del tallo de caña de azúcar. las cuales se construyeron en un animales salían a pastoreaban en punto central a todos los potreros para facilitar el manejo de los animales la misma pradera (Figura 1 E. D). Las muestras de pastos se secaron en una estufa de aire forzado a 62 °C durante cuatro días y molieron en molino Willey con malla de 2 mm. negras de nylon calibre 8 (0. en una Cuadro 1. libre de los rayos sola.7 mente durante 24 h.3 el sebo de res en forma líquida de acuerdo a los tratamientos estudiados (el Minerales 0. la cual tenía una carga animal de 2 animales ha1.).0 una muestra compuesta la cual fue secada y molida para los análisis bro. el Sacchapulido se recogió y se mezcló con Sulfato de magnesio 0.

(2003) reportaron como marcador interno (Geerken et al. A las 12 h la DIMS. (1962). Rodríguez et al. 0. los tratamientos estudiados (Cuadro 2). Para in situ de la materia seca (DIMS). Durante el pro- como covariable. mayor al encontrado por AGRO PRODUCTIVIDAD 59 . Se utilizó un diseño completamente al azar con unidades porcentuales y a las 24 h se incrementó en medidas repetidas en el tiempo. cadenas corta y de cadenas ramificadas que pueden estimular a las bacterias celulolíticas del rumen cuando RESULTADOS Y DISCUSIÓN el animal lo consume (Ramos et al. ceso de FES del Sacchapulido. (2009).584 y de 0.06 0. 5.559.12 0.4%.566 kg animal d1.05. fue la disponibilidad del pasto en los potreros (9. se terminaron de secar en estufa de aire forzado a 100 °C durante cuatro días. toretes cruzados en pastoreo y suplementados con Sa- tró durante la suplementación 3 g de Cr2O3 durante 15 ccharina. Alimento fermentado a base de caña de azúcar (PC) y cenizas según AOAC (2012). en del experimento.9% y 9. y efectivamente. Al final GDP de 0.3 y 6. DIMO y DIFDN del consecutivos al inicio del experimento y al final de cada Penisetum purpureum se incrementó en 5. Al Sacchapulido.kg 350.. rectamente del recto del animal y se secaron a tempe. Posteriormente. al respecto. y al efecto positivo que tiene este alimento en el in- fotómetro de absorción atómica (Spectra 10. contró que el Sacchapulido incrementó la degradación terminó CIA de acuerdo a Keulen y Young (1977).9% 2. de un concentrado comercial.7 kg de Cuadro 2.97 a 1. AGV de procedimiento procmixed. Al respecto. reportaron El consumo de pasto se estimó con la técnica de dos GDP de 0.2 a 11. las muestras se molieron en un La GDP obtenida en este estudio. péptidos. 10% de por animal de los cinco días de muestreo. la tro (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) de acuerdo con GDP de los animales en este estudio (1 kg animal d1).60 consumo voluntario de los Peso final. 1987). usando el óxido de cromo (Cr2O3) como en pastoreo y suplementados con diferentes fuentes de marcador externo y las cenizas insolubles en acido (CIA) proteína de sobrepaso. 11.05 1 (kg animal d ) sado como porcentaje del Consumo del suplemento PV en base seca fue de 2. respectivamente.30 2. El procesamiento de los datos se rea.29 8. esta cantidad no limitó el 100 g de sebo 100 g de sebo Peso inicial. Van Soest et al. melaza. reportaron GDP de 1 kg animal d1 en toros mestizos ratura ambiente. kg 446.22 359. MS 1001 kg del PV. las cuales melaza con urea al 2% y 17 % de un concentrado. se hizo una muestra compuesta do una dieta a base de 73% de forraje de caña. A cada muestra se le a la composición química de Sacchapulido (Cuadro 3) determinó la concentración de cromo en un especto. caña integral con urea días consecutivos cubierto con papel y mezclado con y enzima fibrolítica y solo pastoreo. respectivamente.08 (kg MS animal d1) de PV (Cuadro 4) el cual es ab Medias con diferentes superíndices en la misma fila difieren a p0.20 2.2 kg animal d1 en toretes cruzados marcadores. con malla 2 mm. 0.6. todos los animales recibieron 1 kg animal d1 Los últimos cinco días se colectó muestras de heces di. caña integral con urea.3%. 2011) mediante el litos como aminoácidos. (1991).78 457.39 362. degradación in situ conocer los cambios de PV. la cremento de la degradación del pasto cuando se usa preparación de las muestras se realizó según Williams como suplemento. Varian).580. Hosteinucebu estabulados en finalización consumien- treo. vitaminas. Fernández (2009). 2006).05 1.7 mes. La covarianza no fue significativo para la GDP y los pe- sos finales. hasta que se obtuvo el último mues. otros investigadores en el trópico usando otros tipos de suplemente. fibra detergente neu.. Ganancia diaria de peso el índice de consumo expre- 1.32 4. en- et al. posiblemente se deba molino Willey. los animales sin ayunar de la materia orgánica (DIMO) y la de la fibra detergen- se pesaron con una bascula electrónica portátil Marca te neutro (DIFDN) del forraje Penisetum purpureum TRU-TEST® XR 3000. No se encontró diferencias en la GDP entre Otro factor que pudo influir en la GDP obtenida. Cano et al. Se usó el peso inicial 13. Figura Sacchapulido  Sacchapulido  Indicadores Sacchapulido EEr 2).53 animales. Cambio de peso y consumo de suplemento de los toretes en pastoreo. para asegurar que fuera ingerido totalmente. a todos los animales se les suminis.28 453.98 0. pastos y heces se les de. (1998). a las 8:00 am durante tres días Schumacher. sin embargo. además. Ramos et al. Al Sacchapulido se le determinó está dentro de los rangos superiores informados por también proteína verdadera según Berstein (1983). se producen metabo- lizó con el paquete estadístico (SAS.

y la degradación del pasto. se incrementa la degradación Rodríguez et al. ade.9 11.8 20. la mayor producción Proteína Bruta 9. -----.5 anterior ocurre en la las partes al- Fibra Detergente Acida 46.1 19.6r0.5r0.53 dos grasos.2 37.9r0. Presión de pastoreo cuando los animales entraban al potrero.1r4.2 73.78 457. Reyes-Purata et al. NJGH 06  NJGH39  El contenido de PC de este trabajo (Cuadro 3). res mencionan que para Sacchapulido  Sacchapulido  Error no afectar la digestibili- Indicadores Sacchapulido 100 g de sebo 200 g de sebo estándar r dad intestinal de los áci- Peso vivo. de EM es de 1.81 0. (2010) y Homen et al.10 2.1 4.9r5. pudiera deberse a que fue muy poco el aporte de más.08 peso vivo. (2010).71% de PV. se.13 2.06 (% del peso vivo base seca) de los forrajes tiene poca Medias con diferentes superíndices en la misma fila difieren a (P0. esto se debe a que Brachiaria Cynodon Suplemento existe una alta correlación entre la Indicadores % Mutica plectostachyus (Sacchapulido) cantidad de lluvia y la producción Materia seca 24.6 43. Composición química de los pastos predominantes en potreros y del Sacchapulido. 13.2 6. importancia. quienes reportaron valores de ruminal. Proteína verdadera -----.1 45. afecta el consumo y la eficiencia alimenticia. también pitación en el año influye en la producción de forraje en encontraron casos negativos en el comportamiento productivo con 3% o me- Cuadro 4. estimula el con-  sumo voluntario.9 9.2 Mcal. porque hay humedad resi-  dual en el suelo.5 intermedia en “nortes” (invierno) Cenizas 9.85 0.28 453. Número 7. 60 AGRO PRODUCTIVIDAD . al incrementar la concentración de la PC.93 2. el consumo Consumo de pasto de grasa debe ser menor 10. kg 446.62% a 2. 2016 de caña de azúcar Cuadro 3. García-Trujillo (1980).04 para corrales de engor- (kg MS animal d ) Índice de consumo da donde la degradación 2. también encontraron una relación inversa en- 2. señaló que tre la proteína y la FDN.0r9. (2006) en una revisión hecha sobre el efecto de las grasas Cruz-Hernéndez et al. es conocido que a mayor disponibilidad de pasto energía metabolizable (EM) a la dieta de los animales en la pradera. en los bovinos de engorda menciona que el nivel de ñalan que la producción de los pastos en las regiones grasas no debe de exceder del 5% de la dieta porque tropicales es estacioanal y que la distribución de la preci.1r1.1r3. Lo Fibra Detergente Neutro 72.31 4.8 0. pero en las zonas bajas. hay mayor grado de selección de pasto ya que con el máximo nivel estudiado (200 g) el aporte con mejor valor nutritivo.9r0. Biofertilizantes Volumen y producción 9.0r2. res. El hecho de que no se haya en- la necesidad mínima para obtener GDP entre 600 y 700 contrado respuesta en GDP con la adición de cebo de g animal d1 es de 6 a 8 kg de MS1 100 kg de PV.05).6r4. (2009) estudiaron  PDU]R DEULO PD\R MXQLR diferentes genotipos del pasto Brachiaria humidícola PHVHV y encontraron una relación positiva entre la proteína Figura 2. cada época. julio. (2009).03 13. la mayor producción de pasto  ocurre en la época de seca.92 2. Estos mismos auto- Sacchapulido y sebo de res. Consumo de pasto e índice de consumo de los toretes en pastoreo suplementados con nos.6r0.2 10.8 26. (kg MS animal d1) esta recomendación es Consumo total 1 13. sin embargo.1r2.08 (kg MS animal d1) a 0.1r1. donde se realizó el ensayo de crecimien- to.05 0.96 g de grasa kg1 de Consumo de suplemento 2.9 y la menor en época de seca.5r1. este mismo autor indica que valores de PC en los pastos por encima de 7%. es decir. fue-  ron superiores al valor crítico (6% a 8% PC) indicado  por Minson (1992) para llenar los requerimientos de  los animales. Plascencia-Jorquera et al.0r1.5 se obtiene en la época de lluvias.8 tas.2 de forraje.30 12.

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Efecto de los niveles de urea en el Sacchapulido sobre los productivo de toros mestizos HolsteinuCebú..B. metabolism. E. 24:1. Sci.A. The determination of chromic oxide in México. 28(1): 115-127. Hernández G.. Pastos y Forrajes. Biomasa y valor nutritivo de tres gramíneas comienda usar el Sacchapulido como suplemento en forrajeras en diferentes períodos del año en la zona de bosque húmedo bovinos en pastoreo. 437.E. Martín P. Pec. Cubana Cienc. Forraje de caña de Rev. 2006. Análisis de alimento. Gómez V. Statistical Analysis System.J. Anim.F.13 pp. 2009. and nutritional implications in dairy catlle. 1988. Off. Colegio Ciencia Agrícola. Elías A.Chem. 19th Ed. El uso de la caña de azúcar para la producción de carne y 6(6): 16-22. F. Tropicales.F. ed. Reyes-Purata A.. Sci.. 70:249-256. 1962. V. Alanís Elías A.. 1980. Velazco-Zebadua R. 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there is no reliable method for inoculation to evaluate the varieties in the disease. Núm. se aisló y realizó la identificación molecular del agente causal.A. among which leaf scalding caused by the bacteria Xanthomonas alvilineans stands out.). Keywords: sugar cane bacteria. 9. 1*. en cinco variedades con respuesta conocida de la enfermedad.87 % and severity of 4. Agroproductividad: Vol. with significant differences compared to the two other methods.V.53 %. 62 AGRO PRODUCTIVIDAD . 2016.) cultivation is affected by diseases that cause negative effects in its production. C. ABSTRACT Sugar cane (Saccharum spp. H. 3 Centro de Investigación y Desarrollo de Caña de Azúcar (CIDCA. 3. scalding. A. IN SUGAR CANE (Saccharum spp. Se han empleado múltiples estrategias para disminuir los daños causados por esta enfermedad. injection and decapitation. The inoculation methods. 3 1 Colegio de Postgraduados Campus Tabasco. Multiple strategies have been used to decrease the damages caused by this disease. Palabras clave: Bacteria en caña. 2Colegio de Postgraduados Campus Montecillos. no existe un método confiable de inoculación para evaluar las variedades a dicha enfermedad.J. EVALUACIÓN DE TRES MÉTODOS DE INOCULACIÓN DE Xanthomonas albilineans (Ashby) Dowson. C. The results showed the causal agent with 99 % of identity and that the inoculation method by decapitation showed an incidence of 6.C. Los resultados mostraron al agente causal con 99% de identidad y que el método de inoculación por decapitado registró la incidencia de 6. Recibido: marzo. however. con diferencias significativas respecto a los dos métodos restantes. mechanical. the causal agent was isolated and its molecular identification was performed. 7. Silva-Rojas. julio. A.) EVALUATION OF THREE INNOCULATION METHODS WITH Xanthomonas albilineans (Ashby) Dowson. 2.87% y severidad de 4. método de inoculación. 1. pp: 62-67.) López-Vázquez. *Autor de correspondencia: apoloniouvb@colpos. sin embargo. Flores-Revilla. were evaluated in five varieties with a known response to the disease.53%. sobresaliendo la escaldadura de la hoja causada por la bacteria Xanthomonas alvilineans. EN CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. mecánica. y el uso de variedades resistentes ha sido el método más efectivo de control. Rangel-Ortega. Aceptado: junio.mx RESUMEN El cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp. Se evaluaron los métodos de inoculación. 2016. 2016. escaldadura. and the use of resistant varieties has been the most effective method for control.) es afectado por enfermedades que causan efectos negativos en su producción. inoculation method. J. inyección y decapitado. Valdez-Balero.

todo de control de la enfermedad mente susceptibles ocasionan pérdidas de campo de hasta 15%. 1994) resistentes constituye el mejor mé- sobre todo en variedades altamente susceptibles. Para cada método de en Cardel. sin embargo. ubicado en el Km 21 de la ca- toma del raquitismo de las socas. 68-P-23. en variedades comerciales de caña de algunos casos pueden extenderse hacia la vaina de la hoja. Debido a lo an- el Brix y degradando la sacarosa (Flores-Cáceres. y una resistente (negativa) (Cuadro racteriza por la muerte súbita de la planta sin mostrar síntomas crónicos. México ocupa el Numerosas estrategias han sido quinto lugar a nivel mundial con 735. parecida al sín. terior. hongos. así como.20’’ N y 93° 35’ crónica: El síntoma clásico de la enfermedad se caracteriza por presentar 36. Iglesia et al. no se observa ningún síntoma y en una misma planta MATERIALES Y MÉTODOS puede registrarse como enferma o sana.. sin embargo existen cuatro caña de azúcar a la escaldadura de síntomas básicos (Flores-Cáceres. La unidad experimental fue un La enfermedad está presente en áreas cañeras de los países productores surco de 10 m de largo. La distan- (Rott et al. virus. Veracruz. 2004). tipo de síntoma externo y su exacto diagnóstico. El cultivo es afectado por inadecuada fertilidad del dos por esta bacteria en diferentes suelo. entre surcos. los cuales pueden afec. sequía. China. requiere del aislamiento El clima es cálido húmedo con del organismo y de pruebas serológicas. 2001. se puede presentar una o varias terial vegetativo se utilizaron cinco de ellas y se distribuyen en forma paralela a la nervadura de la hoja.) es de los principa- les cultivos de importancia económica en las regiones tropicales y subtro- (2010). bacterias. 1995). se evaluó cual es el método Lopes et al.. se caracteriza por que aparecen rayas blancas foliares. 1997. 2004): Fase eclipse: la hoja. si no se realiza un manejo preventi. 2016). México. Huerta-Lara. 1989. En variedades moderada. Mex 79-431 y CP 72-2086.. 1). pletos al azar. Posteriormente fue observada en la variedad inoculación se consideraron 100 SP 70-1284 en Tres Valles. plantas.4 m 1992. 2015). 2000). 2000 y Huerta-Lara. en los ingenios Santa Ro- salía y Benito Juárez en el estado de Tabasco. afectando (Rott et al. por regiones del mundo. Una sola cepa azúcar. con rendimiento promedio nacional de 68. Durante esta fase no se presenta ningún rretera Cárdenas-Coatzacoalcos.520 hectáreas cosechadas y una pro. con cuatro repeticio- nes. co. en las zonas de abastecimiento de los ingenios La Gloria y El Modelo. Métodos de inoculación en caña de azúcar INTRODUCCIÓN treos realizados por Valdez-Balero La caña de azúcar  (Saccharum spp. y se es.. las cuales son variedades susceptibles (positivas) generalmente cloróticas y no sobreviven al sembrarse. sus efectos negativos en el rendimiento agrícola y calidad del jugo.409 los daños económicos ocasiona- t ha1 (ATAM. Fase aguda: Se ca. no existe un método confiable para tar considerablemente la productividad. evaluar la respuesta de las varieda- vo adecuado (Juárez y Valdez. La escaldadura confiable para inocular y evaluar de la hoja es una enfermedad que presenta diversos tipos de síntomas por la respuesta de las variedades de lo cual en ocasiones se dificulta su diagnóstico. con diferentes niveles de presenta con frecuencia tallos enfermos y sanos. fitoplasmas y nemátodos. Veracruz (Irvine et al. ésta generalmente se presenta en condiciones de estrés hídrico. lo cual es bajo un diseño de bloques com- favorable para el patógeno. México y Pakistán. Esta fase ocurre en la mayoría abundantes lluvias en verano (Am). Como ma- rayas blanquecinas.. de los casos en variedades resistentes o moderadamente resistentes. 1997. planteadas para intentar disminuir ducción de 53´599. los primeros detienen resistencia la enfermedad. El síntoma es visible en las hojas jóvenes. 1993). Hoy y Grisham. seguido por la India. finas y bien definidas. enfermedad en las variedades Mex Brasil el mayor productor con un aporte del 28% del total de la producción. el uso de variedades timan pérdidas de 90% a 100% (Ricaud y Ryan. mal drenaje. Tailandia. especialmente en los nudos de los canutos. Fase ubicado a 17° 59’ 10. Se cultiva en más de 130 países. toxicidad por productos químicos.827 t. México. ubicaron a la picales del mundo (Barnabas et al.. dependiendo del momento en La investigación se realizó en el que se realiza la evaluación de la enfermedad. La escaldadura de la hoja causada por des de caña de azúcar a la enfer- la bacteria Xanthomonas albilineans es una enfermedad de importancia por medad de la escaldadura de la hoja. Se sembraron a cordón doble. AGRO PRODUCTIVIDAD 63 . No obstante. Cuatro su crecimiento y pueden producir brotes laterales o “lalas”. En México fue detectada en la variedad Mex 64-1487 en cia entre variedades fue de 1.69’’ y 10 m de altitud. 2003. 1995). Fase latente: La parte interna Campo Experimental del Colegio de los tallos maduros pueden mostrar una coloración rojiza de los haces de Posgraduados-Campus Tabas- fibrovasculares.. Rott et al. Los últimos mues.

albilineans a una concentración de 9u107 CFU rio de Semillas del Colegio de Post. mL1. 3 PL1 DNA (100 ng) y 10. del DNA ribosomal 16S RDNA (Sa- cchi et al. La PCR se preparó para un jeras de podar cercano al cogollo sin llegar al punto de crecimiento del tallo. S. 72 °C por 1.3’) y 1492R (5´-ACCTT. El producto obtenido fue analizado por electroforesis en gel de agarosa al 2%. El producto basco). te). 2016 de caña de azúcar Selección de muestras y Cuadro 1. Después del corte del tallo. y B de King (Shaad. suspensión bacteriana de X. 2002). De Fuente: Flores et al. La extracción del Inyección: Consistió en aplicar un mL1 del inóculo mediante el uso de una DNA se llevó a cabo en el Laborato. inoculación.5 minuto y extensión final a 72 °C. El inóculo se preparó agregando 10 mL1 de agua destilada estéril a cada Identificación molecular una de las cajas Petri. pM). los produc- tos amplificados se observaron en Figura 1. (Cárdenas.4 PL1 Taq polimerasa (5u). USA). nidos se limpiaron y purifi- En los campos cañeros del ingenio Variedad Respuesta a la enfermedad caron con el kit QIAquick de Benito Juárez.1 y la resolución de fragmentos amplificados se llevó a cabo nutriente-agar extracto de levadura) en un DNA analayzer de cuatro capilares (applied Biosystem. utilizando. por 5 min. albilineans la hoja causado por Xanthomonas albilineans. B: Corte de tallos con machete. 59 °C por un minuto. y posteriormente tomas visibles de la enfermedad.2 de densidad óptica a una concentración de 107 Uni- La identificación molecular se dades Formadoras de Colonias (CFU) mL1. 2. se- guida de 35 ciclos: 95 °C por 2 min. La PCR se llevó a cabo en un termociclador (Biorad. se procedió PL1 de buffer 5x. julio. Número 7. 2. tallos. CO 997 Resistente tific. (2000). La suspensión mediante la técnica de PCR se estandarizo a 0. USA) utilizando el siguien- te programa: una desnaturalización inicial de 95 °C. A. 5 entre la tercera y cuarta lígula visible. aislamiento de la bacteria Los productos de PCR obte- charum spp. Ta. utilizando un machete que GTTACGACTT..0 PL1 dNTP’s a colocar una porción de algodón humedecido con la suspensión bacteriana (2. utilizado para secuenciación un total de 27 muestras se aisló la realizada ésta con el BigDye bacteria y se usó medios NBY (caldo Terminator 3. MEX 79-431 MEX 79-431 Moderadamente resistente Drop. de seis días de crecida la bacteria pura. MEX 69-290 Moderadamente susceptible (Qiagen. USA).3’) para amplificar fue sumergido en el inóculo a una concentración de 9u107 CFU mL1 en un fragmento de 1500 pares de ba. A: machete sumergido en el inóculo. volumen de 25 PL1. Biofertilizantes Volumen y producción 9. 0. Variedades de caña de azúcar (Sac. CP 72-2086 Moderadamente susceptible obtenido se cuantifico por yemas y brotes de las variedades CP Mex 68-P-23 Moderadamente resistente espectrometría en un Nano- 72-2086. 2001). con jeringa después del último graduados. 64 AGRO PRODUCTIVIDAD . se procedió a cortar los tallos en la base (Figura 1b).0 PL1 primer P1492R (10 pM). Posterior- ses (bp) de la subunidad pequeña mente.) y su respuesta a la escaldadura de X. Campus Montecillo. por 2 minutos. utilizó el método de Bromuro de Hexadecyltrimetilalamonio (CTAB Decapitado: Este método se efectuó realizando un corte transversal con ti- al 2%). La Transmisión mecánica (machete) consistió GGCTCAG. 2.0 PL1 primer 8F (10 a una concentración de 9u107 UFC mL1 (Figura 3). Se aplicó la suspensión a las plantas. se emplearon los métodos de transmisión mecánica (mache- versales 8F (5´-AGTTGATCCT. Para evaluar los métodos de realizó utilizando los primers uni.6 PL1 de A B agua deionizada estéril. en cortar la planta de la caña a nivel de suelo.un transluminador de luz UV. MEX 69-290. una cubeta plástica con una capacidad de 20 litros (Figura 1a).5 PL1). inyección y decapitado. Se collar visible cercano al meristemo (Figura 2). 2000 (Thermo Scien- y MEX 68-P-23 que mostraron sín. USA). Se recolectaron hojas.

= 100 × (∑ TA / ∑ TT ) Dónde: P. fue total de siete muestreos. mediante el uso de una lisis estadístico se hizo mediante varianza jeringa hipodérmica en la base del tallo.I.05.87%. con diferencia sig- el total de la población (tallos enfermostallos sanos) mediante la nificativa en comparación con los métodos siguiente fórmula: restantes (Figura 5). albilineans con un por- centaje de identidad del 99% con las se- cuencias depositadas en la base de datos Figura 3. ⋅∑ TA Tallos enfermos (afectados) y ⋅∑ TT Total de tallos (tallos enfermostallos sanos). Incidencia Variables respuesta El método de inoculación que presentó alto Se midió la incidencia y severidad en las cinco variedades comer- porcentaje de incidencia a la enfermedad ciales de caña de azúcar con mediciones mensuales haciendo un de acuerdo a los resultados obtenidos. se utilizaron dos marcadores (Figura 4). Los resultados de la secuenciación iden- tificó la bacteria X. y la comparación de medias se rea- lizó mediante la prueba de Tukey con un nivel de significancia de 0. La AGRO PRODUCTIVIDAD 65 . Aplicación del inóculo por el método de inyección. simple. el de inoculación por decapitado (A) con de acuerdo a la relación de tallos enfermos (síntomas visibles) con un promedio de 6. y las evaluaciones se realizaron mediante ob- servaciones mensuales (Cuadro 2). y trans- misión mecánica (C). El aná- Figura 2.6% y 2. La incidencia se expresó en porcentaje. los valores Cuadro 2. para el método por inyección (B). pectivamente. Métodos de inoculación en caña de azúcar P. Porcentaje de incidencia de la enfermedad (%). de GenBank. Mientras que. Aplicación del inóculo mediante decapitado. medios fueron 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los resultados de las 27 muestras obteni- das mediante la técnica de PCR con los iniciadores 8F y 1492R permitieron ampli- ficar 1500 bp del gen 16S rDNA ribosomal. debido a resistente (MR) foliar 1% hasta un 5% que la enfermedad de la escal- Moderamendamente Rayas blanqucinas o amarrillentas y /o quemadas 3 dadura puede estar presente en susceptible (MS) 6% hasta ub 15% de tejido foliar 4 Susceptible (S) Entre un 16% a 30% del area foliar quemada la fase eclipse y posteriormente Mas de un 31% del area foliar quemada y con desaparecen los síntomas visibles 5 Altamente susceptible (AS) emision de brotes laterales. La severidad se determinó mediante la es- cala propuesta por Chavarría (2006). Escala de evaluación para determinar la reacción a la enfermedad de la escalda. de la enfermedad y por tanto ba- Fuente: Chavarría (2006).33% res- dura. Grado Reacción Descripción 1 Resistente (R) Sin síntomas visibles Severidad Moderamendamente Rayas blanquecinas o amarillentas en la lamina 2 La severidad se evaluó. jan los rendimientos del cultivo.I.

E.. Valdez-Balero A. Ojeda-Ruiz A. Los inicia. Riess C. Amplificación de la banda correspondiente al gen 16S rRNA de ~1.. Manual Azucarero Mexicano. 495 pp. México. BT Egan.W.W..P. San José.. Respuesta de los métodos de inoculación considerando la Figura 6... Pazos V. Proteomics 15: 1658-70. bp de bacterias aisladas de caña de azúcar. Infectivity titration for assessing resistentance to leaf scald among sugarcane cultivars. El método de inoculación por decapitado fue el de de variedades del FOCYTCAÑA..F. Al Centro de Investigación y Desarrollo de la Caña de Azúcar. Sugarcane leaf scald distribution. Juárez-López F.. LITERATURA CITADA Asociación de Técnicos Azucareros de México A.. Programa nacional dad. D..G Hughes. Amador J. Barnabas L.L. A. Grisham M. Peralta E. Comstock J. la roya.. symptomatology. 2003. Díaz M.. Amalraj R. albilineans.. Grisham M.. Programa Nacional de Variedades del Figura 4. El  Iglesia A. 18: 15-18. julio. Flores-Revilla C..A. 1993.. albilineans con 99% de máxima identi. AG Gillaspie Jr &C. 4. Optimización del medio B de King permitió el aislamiento y creci- diagnóstico múltiple de la escaldadura foliar y el raquitismo de los miento de la bacteria de X. 2001. Ortega-Arenas L. (CI. Ryan C.. con 1.C. Chávez M. Ed. Juárez-López F. Costa Rica. First report of leaf scald.. 2000. Número 7. 78: 1083-1087. 66 AGRO PRODUCTIVIDAD . A. dores 8F y 1492R permitieron la amplificación del gen Irvine J. Revista Protección Vegetal. 2006.. Valdez-Balero A. Ramadass A.R. DCA. Biofertilizantes Volumen y producción 9. 85 pp. Gallo M.07% (Figura 6).P. 33 pp. Editions: C Ricaud. Major diseases. 2000. 2000. 1994.. of sugarcane in Mexico. seguido por el método Hoy J. AGRADECIMIENTOS Ricaud C.53% con diferencia significativa. 2003. retoños de la caña de azúcar.C..C. 2015. 84 p.500 FOCYTCAÑA . Resistencia varietal a la enfermedad de la roya de la caña de azúcar (Puccinia melanocephala).. and future prospects.M. 2016. Álvarez E. Chavarría S.I. Respuesta de los métodos de inoculación considerando la incidencia de la bacteria Xanthomonas albilineans. (ATAM).C. Figura 5. Programa Nacional de variedades del FOCYCAÑA. Marín-Sánchez R. mayor porcentaje e infección. 2016 de caña de azúcar severidad de la enfermedad de la escaldadura de la hoja Flores-Cáceres S. Sugarcane proteomics: An update on current status. S. de inyección (B) con 2. Rasappa V. Escalas Descriptivas para la Evaluación de Enfermedades de la Caña de Azúcar. Lopes S.13% y la transmisión mecánica (C) and effect on yield in Louisiana. en las cinco variedades mostró que el método de inocu. 16S del rDNA y la secuenciación confirmó la identidad Plant Disease 77: 846 de la bacteria X. Plant Disease. Compañía Editora del Manual Azucarero S. de C. Damann K.R. Proyecto para determinar la resistencia al mosaico.. registró mayor severidad con escaldadura de la caña de azúcar. Leaf scald: In: Diseases of sugarcane..E. Respuesta de 10 variedades de caña de azúcar a la escaldadura de la hoja (Xanthomonas albilineans (Ashby Dowson) En CONCLUSIONES la región central costera de Veracruz. Resistencia Varietal a la enfermedad de escaldadura de la caña de azucar4 (Xanthomonas albilineans)..E. 59. presente trabajo de investigación. Amsterdan. el carbón la lación por decapitado (A). challenges. Hoy J. severidad a la infección con la bacteria Xanthomonas albilineans. Palaniyandi M. Agrociencia 37: 511-519. 49-66 pp..C. Fucikovsky-Zak L.D.. A. Marín-García M. Ayala-González F.. Chávez-Morales R.V. Huerta-Lara M. Landeros-Sánchez C. caused by Xanthomonas albilineans.) por su apoyo técnico y financiero para la realización del The Netherlands: Elsevier Science Publishers: 39-58. Plant Disease 85: 592-596.. 1989..

L. Valdez-Balero A.D.. Gram negative bacteria. Plant Pathology 44: 1075-1084... Feldmann P. Freederick R.. Feldman P.B. Minnesota.... Advances in molecular-based diagnostics in meeting crop biosecurity and phytosanitary issues.B. En: Laboratory Guide for Identification Of. Emerging Infectious Diseases 8: 1117–1123.. Editado por Shaad.. Rott P. Mayer L. Klett P.S. Letourmy P. Sequencing of 16S rRNA gene: a rapid tool for identification of Bacillus anthracis. Mohaemd I. N.T. Shaad N.W. Brunet Y..H.. USA. Soupa D. Annual Review.. Shaw J.. The American Phytopathological Society.. Reporte técnico de la enfermedad de la escaldadura (Xanthomonas albilineas) y gomosis (Xanthomonas vascularum). Morey R.W. Plant Pathogenic Bacteria. Schneider W. Popovic T.M. Métodos de inoculación en caña de azúcar Rott P. Jones J... 2003.. Colegio de Postgraduados-Campus Tabasco. Steigerwalt A. APS.G.S. 3a Edición. 2001.W. J. Weyant R. Petrillo M. Letourmy P. Resistance to leaf scald disease is associated with limited colonization of sugarcane and wild relatives by Xanthomonas albilineans Phytopathology 87:1202-1213. Sacchi C. 1995. Hickson R..D... De Saint-Albin A.. Leaf scald (Xanthomonas albilineans) incidence and its effect on yield in seven sugarcane cultivar in Guadalupe. Jones. Soupa D.. 2010. St.W. 2002. AGRO PRODUCTIVIDAD AGRO PRODUCTIVIDAD 67 ... 1997. Phytopathology. Lacy G. Paul. y Chun... Whitney A. Luster D. Boras A. Schaad N. 41: 305-324.

Keywords: Biomass. representando en promedio 25% del rendimiento. equivalent to 16. The equivalence in usable energy was 57 277 234.5 t ha 1 of sugar pulp and 3. el valor energético equivalente obtenible de una tonelada de caña de azúcar oscila entre 1. for this purpose. bioenergía. therefore.5 t ha 1 de combustible. 52.15 to 1. por lo tanto. Veracruz. Campus Córdoba. the equivalent energetic value obtained from one ton of sugar cane ranges from 1. ABSTRACT The biomass generated from sugar cane (Saccharum spp. 68 AGRO PRODUCTIVIDAD .5 t ha 1 of fuel. Palabras clave: Biomasa. the total available energy value in the harvest of reference would be 9 870 441. se obtiene con 50% de humedad promedio.6 TJ. El bagazo representa 30% de los tallos cosechables y es el residuo fibroso que resulta del proceso para extraer el azúcar. since the mechanical energy consumption is 25–30 kWh t1 of sugar cane and vapor consumption for the process is 450-550 kg t1 of the sugar cane. equivalente a 16.9 t ha 1 de combustible. Ortiz-Laurel. The process used to obtain sugar can be carried out without using fossil fuels or additional energy to what is produced by the sugar pulp. 9. en términos de energía neta. el valor de la energía disponible total en la cosecha de referencia sería de 9 870 441. 1*. the lower calorific power of the biomass was considered. *Autor de correspondencia: Debernardi@colpos. it is obtained with an average of 50 % moisture. Recibido: mayo.) AVAILABLE ENERGY FROM SUGAR CANE (Saccharum spp. equivalente a 19. The tips are the plant residue that is left on the field after the harvest and they contain 80 % moisture. and the energetically usable sugar cane biomass is sugar pulp and tips of the stalks. that are equivalent to 2. y la biomasa aprovechable energéticamente de la caña.88 barrels of petroleum. The sugar pulp represents 30 % of the harvestable stalks and it is the fibrous residue that results from the process used to extract sugar.246508 t de caña en 52 ingenios azucareros.6 TJ. para lo cual se calculó el calor latente de vaporización para obtener el rendimiento energético.) en México es un factor importante en términos de energía renovable: En la cosecha 2013-2014 se molieron 52.P.) BIOMASS RESIDUES Debernardi-De La Vequia. Thus. Amatlán de los Reyes. These values are determined with a calorimetric pump and for the calculation. D1 . H. 2016. Estos valores se determinaron con bomba calorimétrica y para el cálculo se consideró el poder calorífico inferior de la biomasa. representing in average 25 % of the yield.31 barriles de petróleo.8 t ha 1. considering the tips and the sugar pulp. equivalentes a 2. 94946. ENERGÍA DISPONIBLE A PARTIR DE BIOMASA DE RESIDUOS DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp. calorific power. Las puntas son el residuo vegetal que queda en campo después de la cosecha y contienen 80% de humedad.246508 t of sugar cane were milled in 52 sugar plants. In the 2013-2014 harvest. cuando el consumo de energía mecánica es de entre 25-30 kWh t1 de caña y un consumo de vapor para el proceso entre 450-550 kg t1 de caña. km 348 Carretera Federal Córdoba-Veracruz. 2016. 7. Aceptado: junio.mx RESUMEN La biomasa generada por el cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp. Con- gregación Manuel León. residues. Agroproductividad: Vol. La equivalencia en energía aprovechable fue de 57 277 234. México. residuos. considerando las puntas y el bagazo. Núm. 2016. in terms of net energy. Rosas-Calleja. es el bagazo y puntas de tallo.88 barriles de petróleo. El proceso para la obtención del azúcar se puede realizar sin utilizar combustibles fósiles o energía adicional a la que produce el bagazo. poder calorífico. C. pp: 68-73. bioenergy. the latent vaporization heat was calculated to obtain the energetic yield.) cultivation in México is an important factor in terms of renewable energy. 1 Colegio de Postgraduados. H1. equivalent to 19.15 y 1.8 t ha 1.9 t ha 1 of fuel. Así.31 barrels of oil.5 t ha 1 de bagazo y 3. julio.

industriales. La biomasa aprovechable energéticamente a partir de la caña de La industria azucarera Mexicana es azúcar. molida durante esta zafra. 2013).5% a 16. es el bagazo y la punta de caña o cogollos (RAC). En términos madamente más de dos millones de energía. una bomba calorimétrica Marca Leco AC-350. Bajo las condiciones operativas pios. el cual se obtiene con el 48% a 55 % de humedad. caña. y sin obstaculizar las operacio- nes de campo durante la zafra. producidos petróleo. Se determinó el poder calorífico inferior (PCI).18u105 kcal t1. valor que incluye también a los azúcares presentes en la caña. equivalentes a 3. planta. en términos de energía a 13. en México hasta la fecha. libera la formación de ácidos de nitrógeno y azufre. se desarrolla en 15 de combustible.98u105 kcal t1. la primera de ciclo caña de azúcar tiene potencial.10u105 kcal t1 de caña. calor generado por la combustión del filamento de ignición. este proceso.5% con un valor energético promedio de Desarrollo de los Bioenergéticos. 2014). La generación regiones cañeras de México. 'T es el cambio de temperatura registrado durante las pruebas. se determinó la disponibilidad de energía en las regiones establecidas por la autoridad com. que aportan un valor a la pro. silvícola. tanto en forma directa se pueden obtener por zafra 19. En la selección de los sitios se consideraron las de energía a partir de la biomasa de variedades de caña de azúcar MEX69-290 y CP70-2086. Se muestrearon 15 sitios sembrados con caña de azúcar en las diferentes miento (DOF. con de desarrollar la tecnología nece. soca y resoca. 2008).h tivo. este valor corresponde a los cálculos realizados en base a caña por procesos tecnológicos susten.9 t ha1 como indirecta. m es la masa o neficios ambientales. e1 es la corrección por el calor que no requema de residuos de cose. sin de madurez medio y la segunda de maduración temprana. 1 kg de bagazo es igual a 37. Para la determinación del PCI saria para implementar acciones de se utilizó de la siguiente ecuación: recuperación de ésta biomasa. así como para su uso como combus. Con cificaciones y normas de calidad base en lo anterior. Esto debido a que dichas variedades se encuentran no se ha aprovechado a plenitud.10 x 105 kcal t1. La cantidad de bagazo obtenida fue de 12 671 622 tables que cumplan con las espe.31 barriles de petróleo por tonelada de mil millones de pesos (CONADESU. h es el poder calorífico del filamento por la factibilidad de cogenerar energía unidad de masa o longitud. por lo que una tonelada de caña en términos de ener- provenientes de materia orgánica gía equivale a 17. lo anterior considerando que un barril de petróleo equivale entidades federativas y 227 munici. El bagazo repre- de gran importancia en la economía senta aproximadamente 30% de los tallos zafrables y es el residuo fibroso de para el medio rural. que en la zafra 2012-2013 en México. así produjo aproximadamente el equivalente en energía a 8 362 813 barriles de como sus derivados. t. aumentarían longitud del filamento de ignición. Energía a partir de biomasa de caña de azúcar INTRODUCCIÓN eléctrica. MC es la masa de combustible. genera aproxi. durante sus ciclos embargo. petente en los términos de esta Ley. de microorganismos. AGRO PRODUCTIVIDAD 69 .15 a 1.5 t ha1 de bagazo. cañeras de México. residuos do. Los cuales además de traer be. MS Cv S ∆T − e1 − e2 H= tible complementario al bagazo de MC la caña de azúcar en las regiones cañeras de México a un costo atrac. Lo Donde MS es la masa de la bomba calorimétrica (masa del sistema). mientras que para la paja o “tlazole” el valor promedio bustibles obtenidos de la biomasa fue 5. lo que significa que en México de empleos. e2 m. existe la necesidad giones cañeras (Figura 1). de 5. mientras que la de paja o tlazole fue de 7 859 308 t (Debernardi. de las actividades agrícola.86u105 kcal t1. del campo cañero en México. atendiendo a lo dispuesto en el ar. ampliamente distribuidas en el campo cañero Mexicano en sus diferentes re- Primeramente. Lo anterior indica la importancia que tiene la producción de biomasa genera- mésticos. diseñando el calor específico promedio de la bomba calorimétrica (calor específico del un programa de cosecha en verde sistema). e2 es la corrección por el cha. acuícola. enzimas. cuyo CA.5 MJ. H o por lo menos implementando la es el poder calorífico del combustible. MATERIALES Y MÉTODOS tículo 1 fracción I de este ordena. comerciales. 6. CvS es anterior se puede lograr. da por el cultivo de la caña de azúcar. pecua- ria. La Ley de Promoción y porcentaje varía de entre 15. para el bagazo su valor energético promedio fue señala a éstos como a los com. la energía aprovechable en términos de barri- ducción primaria cercano a los 30 les de petróleo oscila desde 1.

Al PCI se le conoce también como Poder Calórico nal se encuentran a temperaturas Neto (PCN). que es la cantidad total de calor desprendido en la combustión completa de una unidad de combustible. tienen normalmente temperaturas elevadas. azucarera. julio. que se puede obtener restándole al Poder Calorífico Superior bastante bajas. Biofertilizantes Volumen y producción 9. Regiones cañeras (Saccharum spp.) en México. de- bido a que los gases de escape producto de la combustión Debido a que los gases produci. y por lo tanto el agua en fase dos durante la combustión al fi. hasta alcanzar un peso constante presión. El valor del PCI es de interés industrial: hornos. calderas. rífico que se estará determinando en esta prueba es el superior (PCS Se determinó el poder calorífico inferior de combustión (PCI). y solo se genera vapor. 70 AGRO PRODUCTIVIDAD . (PCS) el calor latente de vaporización. y a que las deter. generado en la combustión. por lo cual el poder calo. vapor no se condensa. ya que no se producen cambios de fase. ron confirmados utilizando las siguientes ecuaciones utilizadas en la industria densa. Los datos obtenidos fue- presente en los productos se con. 2016 de caña de azúcar Figura 1. etcétera. la mayor parte del agua en una estufa a corriente de aire durante 72 horas. turbinas. las muestras fueron secadas a 70 °C. Para medir el poder calorífico inferior minaciones se llevan a cabo a alta (PCI). Número 7. sin contar la parte correspondiente al calor latente de vapori- zación.

(kJ·kg1). mientras que los ingenios con la menor mediante la Prueba de Tukey. Las puntas.5 232.6 762.320 305.273. esta energía no tiene utilidad actualmente en México. Con la diferencia de que. 332.8% restantes.92 AGRO PRODUCTIVIDAD 71 .235. que no se efectúa la operación de campo conocida como “requema”.39 • S203 • W. El dad (%) en bagazo (Sarría. regiones Sureste y Centro contribuyen con 1 460 474 barriles de petróleo. W: hume.109.8 barriles de petróleo.1 barriles de petróleo equivalentes a bagazo de caña. muestra la disponibilidad y eficiencia ener- gética en las diferentes regiones cañeras para la zafra Fórmula simplificada para calcular el Poder 2013-2014 en México.616. Se realizó un análisis estadístico 0. biental al ser quemada en el mejor de los casos. Energía-bagazo Energía-tlazole Eficiencia energética Regiones Cañeras Barriles de petróleo Barriles de petróleo Azúcar-Barriles de petróleo Centro 467.2% con 5 PCI (bagazo) 7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Lo anterior.1 3.634.7 0.739.0 0. aun- Dónde: W: humedad (%) en bagazo.332.39 • S192.4 0. calorífico inferior (PCI) del bagazo (Hugot. (kJ·kg ) Golfo. ducida (Cuadro 1).149. Energía a partir de biomasa de caña de azúcar Ecuaciones para determinar calor de combustión tó un total de energía disponible de 57 277 234.533. de los cuales 3 172 109.0 569.88 barriles de petróleo por tonelada de azú- energía analizando los valores medios de estas variables car producida).91 Occidente 1. Cuadro 1.09 Huastecas 1. con lo que parte de estos residuos Las ecuaciones anteriores se utilizaron solamente para de cosecha son incorporados al suelo y se aprovechan corroborar los datos que de forma directa se obtuvieron como fuente de materia orgánica.95 Sureste 993. correspondientes a cogollos y hojas (tlazole) y 6 698 PCI 1779031. quema en campo.31 (kJ·kg1) 237 858. (kJ·kg1). lo cual refleja la importancia que tienen estas tres Dónde: W: humedad (%) en bagazo. A: cenizas (%).09 barriles por tonelada de azúcar produ- cida) corresponden a los ubicados en la región Centro.89 Golfo 2. regiones cañeras. Formulas propuestas por Upadhiay (1991).5 1. superior e inferior del bagazo: equivalentes a 9.698.7 1. es necesario diversificar y moder- dio obtenido por tonelada de caña molida represen. donde se simula que existe una cultura conservacionista. (2005). PCS 19 268 • [1(WA)/100].387. 1999). el PCI prome. (kJ·kg1).88 Total 6.293.98 • W.6TJ. Occidente y Huastecas representan 78. por lo tanto. estos fueron reportados por Braunbeck et al.7 son barriles quemados en campo PCS 1925531.3 0. estrategias que permitan aprovechar la energía que se en 52 ingenios azucareros.708.92 barriles de petróleo por tonelada de azúcar pro- para determinar diferencias entre la capacidad de gene.247.55 • W.253. cuentran los ingenios que contribuyen con mayor efi- así como de los rendimientos en términos de biomasa y ciencia (0.7 458. La región Golfo es donde se en- rar biomasa para la variedades utilizadas en este estudio.180. a ni- después de haber obtenido la curva de calibración de vel nacional la eficiencia energética promedio es de la bomba calorimétrica. por el contrario causa polución y contaminación am- PCI 17 802 • [1(WA)/100]. nizar la industria azucarera Mexicana.172. 870 441. permite inferir que además de la falta de Durante la zafra 2013-2014 se molieron 52 246 508 t. (kJ·kg1).576. Los datos del Cuadro 1.1 son barriles utilizados como fuente de energía en las calderas de los ingenios del país. muestran que las regiones 1 PCI 17 799. cogollos y hojas (tlazole) siguen una ten- para el PCS y PCI: dencia similar a la anterior. para aprovechar Cuadro 1. El 21. Por lo anterior.3 0. 1982). eficiencia (1. valores similares a Dónde: S: contenido de azúcar (%) en bagazo.646. Energía disponible y eficiencia energética por regiones en el campo cañero Mexicano.

la biomasa del campo cañero en México. de los cuales 6. D. 2014. 698. equivalentes a 3 172 109. pp 75–94. México.9 c 75. Modernizing cane production to enhance the biomass base in Brazil. significativas (p0. en los datos La energía  disponible en el campo cañero Mexicano en la zafra 2013-2014 fue de 9 870 441. Oliveiro (2003). Amsterdam. de la biomasa en campo (tlazole) Así. la eficiencia energética promedio en los ingenios azucareros fue de que es similar para las variedades 0. 2086. Cortez L. resul- y representa en promedio 24. El aprovechamiento de esta biomasa depende de una serie de fac- ponible y generar coproductos de tores que deberán ser estudiados y desarrollados. similares a los de este trabajo.7 LITERATURA CITADA barriles de petróleo. análisis energético de la zafra 2012-2013.. Simposio regiones no mostraron diferencias Internacional de Energía Renovable. por lo que. Mex69-290 CP70-2086 tróleo de la biomasa producida en hojas verdes y cogollos (tlazole) 18.001) entre las regiones y las variedades. Debernardi D. 2014-2915.8 barriles de petróleo. de manera general CONCLUSIONES no hubo diferencias significativas (p0. Figura 2.B. hojas secas y residuos (tlazole) 6.). riedades de caña estudiadas por Secretaria de Energía (SENER). aunque este autor no menciona la variedad de das Mex69-290 y CP70-2086 en caña de azúcar con la que se realizó dicho estudio. aprovechado por los ingenios y 3 172109. México. se aprecia una ten. 2013. Braunbeck O. Zafra bomba calorimétrica para las va. Los resultados obtenidos con la CONADESUCA. julio.8 b 6. 548 p. Elsevier. dentro de los parámetros mayor valor agregado en los inge. 72 AGRO PRODUCTIVIDAD . condiciones de campo se muestra en el Cuadro 2. Macedo I. Lo Biomasa Composición (%) anterior con la finalidad de cono- cer la equivalencia respecto del pe. por lo que. no así para las muestras húmedas. transporte.A.F. reporta resultados biomasa en las variedades estudia. más importantes a evaluar son la recolección.7 barriles de petróleo a las pun- dencia proporcional al contenido tas y residuos de cosecha que se queman innecesariamente en campo. Biofertilizantes Volumen y producción 9. almacenamiento y nios azucareros. Aunque.H. Informe Estadístico del Sector Agroindustrial de la Caña de Azúcar. Cantidades con letras iguales no son estadísticamente diferentes (p0.001). 32 p.332. El cultivo de de este estudio.92 barriles de petróleo por tonelada de azúcar producida.F. Valores promedio de PCI de disponibilidad de energía para las variedades Mex69-290 y CP70-2086. In: Silveira S (ed) Bioenergy—realizing the potential (Coord.1 a condiciones de campo. El contenido de procesos tecnológicos para transformarla. 2005. D.1 corresponden al bagazo del Cuadro 2. SAGARPA.. La Figura 2. la cual es quema.8% ta impostergable implementar un esquema de aprovechamiento de esta de la energía total proveniente de biomasa. 2016 de caña de azúcar de manera eficiente la energía dis. Utilización del bagazo como fuente de energía en la industria azucarera. Número 7. para este trabajo solo se considera Cuadro 2. Contenido de la biomasa de las variedades Mex69-290 y CP70-2086. el poder calorífico inferior (PCI). caña de azúcar constituye el productor de biomasa y biocombustibles de da para facilitar la cosecha manual mayor importancia en términos de energía renovable.5 c las variedades Mex69-290 y CP70.001).4 b muestra los valores promedio para tallos cosechables 74.3 a 18.

(1111):132-138. México D. A. Oliveiro J. S. 9 p. Congreso de la Unión Secretaría General Secretaría de Servicios Parlamentarios Centro de Documentación. Energía a partir de biomasa de caña de azúcar DOF. International Sugar Journal.. Importancia de la agroindustria de la caña de azúcar.L.B. Fabricação nacional de equipamentos para a produção de álcool e co-geração de Industrias. Rio de Janeiro. Manual para Ingenieros Azucareros. 1999. Aerodinámica de la zona de flujo inverso que se crea en una cámara de combustión que combina un estabilizador rotatorio y un turbulizador estático tangencial.C. Cámara de Diputados del H. Editorial CECSA. Bagasse as a fuel. sexta reimpresión. SAGARPA. Industrias Dedini. Hugot E.Seminário – Álcool: Potencial gerador de divisas e empregos.F. 1991. Benjamín Franklin 146. 803 p. AGRO PRODUCTIVIDAD AGRO PRODUCTIVIDAD 73 . México. Premium Publicity. 1982. Ley de promoción y desarrollo de los bioenergéticos. Cuba. 60 p. Cultivos Agroindustriales.. 2014. SIAP. Nueva Ley DOF 01-02-2008. 93. 2008.R1-BNDES. Colonia Escandón Miguel Hidalgo.. Upadhiaya U. 78p. Sarría L. Información y Análisis. 2003.

AGRO PRODUCTIVIDAD .

y Santa María del Río en año. Canadá. Por cada módulo asociativo de 35 hectáreas. mejores • Económico financieros. de Lourdes Arévalo-Galarza. que lo diferencia en los mercados en los frutos y rechazo en los mercados. lo cual genera heterogeneidad Sechium edule en México. guía técnica de exportación es de 5-7 contenedores de 48 ft3 refrigerados para certificación asegurando un producto con calidad para por semana (1050 cajas de 40 lb). México. El nivel transfirió tecnología. Establecimientos certificados. 78600 Salinas de Hidalgo. Norte de México • Económico producto final Agricultura Manuales Técnicos y libros para Contribución a la ciencia y tecnología • Ciencia y Tecnología Producción científica y tecnológica chayote. la región centro de Veracruz produce el 81% de 1 1 intermediarios. S. riesgos ambientales. sector Agropecuario Incremento final en la producción de hasta Variedades mejorada VENTLALI®. Lucero del Mar Ruiz-Posadas (jocadena@colpos. C. cumpliendo con estándares de calidad sanitario. se hace vía los Actualmente. Lo anterior ha beneficiado también el mercado nacional por introducción de chayotes de calidad sin riesgos para el consumo humano. Caso de éxito Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Calle Iturbide No. Impactos e indicadores Innovación Impacto Indicador General Indicador Específico Reducción de costos. 73. no existe control exportable nacional. posicionando al “Chayote Tipo Mexicano” y los beneficios del mercado no llegan a las familias que lo que es una denominación respaldada por el Colegio de producen. Campus San Luis Potosí. se cuanto a calidad. • Ocupación y Empleo Producción sostenida de chayote Tasa de trabajo asalariado. forma que se requiere certificación de buenas prácticas de las cuales se cosechan en el periodo junio-diciembre. Recursos Desarrollo Tecnológico eliminación de agroquímicos. Amatlán de obtendría como máximo 76 t ha1. con derrama para la producción y diversificación económica regional.768 jornales al año. cultura empresarial. Si se compara la misma superficie de chayote oficial mexicana (NOM) y Codex-Stan internacional.. la certificación internacional con calificaciones de 94. se de Huatusco.760 toneladas (136 t ha1 año1). Uniformidad y calidad de producto CAMPIÑA®. equipamiento. Empleo local rural anual (793 ha1 año1). y no más de 500 jornales al los Reyes en el estado de Veracruz. Innovaciones. A través de las mejoras tecnológicas. Actividad económica. Artículos Talentos formados: Licenciatura. • Ciencia y Tecnología Innovación e Investigación. USA.24 y 96. de tal produce anualmente hasta 4.P. no existe Postgraduados y el Grupo Interdisciplinario de Investigación en un tipo definido de chayote. se ha sistematizado Cañada de Yáñez en San Luis Potosí. Bioseguridad Población ocupada en sector primario. infraestructura internacional. y bioseguridad han ido en aumento. CAÑITAS® concedidas. Ma. cuya exigencia en externos.L. Por su origen como planta de traspatio. • Sociedad y gobierno gastos de los hogares Nuevos mercados: Presentación de Comercio exterior. Exportación. Marcos R. Egresados Doctorado AGRO PRODUCTIVIDAD 75 . dando campo y empaque. la producción nacional y aporta cerca del 78% del volumen la asociación es prácticamente nula. material genético mejorado. con precios muy superiores el mercado exterior de USA y Canadá de acuerdo a la norma a los nacionales. otorgado por PRIMUS GFS-LAB.P. la producción es muy baja (54 t ha año ).00 semanales. Responsables: Jorge Cadena-Iñiguez.12 para campo y empaque respectivamente. Ixtaczoquitlán. generando hasta 27. en áreas sembrada con maíz en las mismas condiciones de ladera. se económica local por salarios de $60.320. Guía Técnica de campo y empaque Certificación internacional anual • Ciencia y Tecnología Competitividad. de acuerdo a Normas. Ingresos y superior a cultivos de subsistencia como maíz. Soto-Hernández. se estableció un modelo empleo a 89 personas (24 mujeres) de lunes a sábado todo de asistencia técnica permanente y desarrollo de capacidades el año. Por tal motivo.mx) Reorientación del sistema de producción y comercialización de chayote Problema y solución planteada Resultados La comercialización del chayote en México. prácticas de cultivo • Ambiental Suelo. Coscomatepec. • Ciencia y Tecnología Registros y Patentes solicitadas y 136 t ha1. Maestría y Investigación participativa • Ciencia y Tecnología Recursos humanos.

00 $53. CP-637) TIPO COSTA RICA PARA MERCADO DE NORTEAMÉRICA CULTIVAR: “CAÑITA” (Registro No.62 7. aumentaron 3.00 OCTUBRE 3. TOTAL ANUAL 20.231 $39.000 $29.127 $565.896. MAYO 298 $81.00 ENERO 1. Biofertilizantes Caso de éxito y producción de caña de azúcar CULTIVAR: “CAMPIÑA” (Registro No.00 $212.5 veces.00 AGOSTO 3.00 NICARAGUA 0.403 $28.00 PRECIO PROM.00 $107. C/U FECHA TOTAL PRIMERA CALIDAD PRECIO PROM.00 $377.372 $24. chayote.00 $37.46 7.00 $166.405.00 MÉXICO 4.434 $12.00 $377.955.941 $2.171 $55. B: Sistematización del trabajo para acopio.00 $174. CP-639) TIPO MEXICANO PARA MERCADO EN NORTEAMÉRICA Figura 1.973. D: Presentación de producto para exportación UNIDADES EN CAJAS DE 33 Kg.721 $25.00 JULIO 3.00 $235.86 8.025.977 $48.713 $29.00 $24.928.00 $48.875 $43.000.00 $37.677.00 NOVIEMBRE 3.208.828 $18.599 $30.00 $94.138.00 SEPTIEMBRE 4.072.00 PAÍS 2006 2007 2008 SEPTIEMBRE 13.367 $19.00 AGOSTO 11. TOTAL ANUAL 69.00 JULIO 8.00 0. C: Variedades para exportación. A: Presentación tradicional de chayote para mercado nacional. selección y empaque.755. A-B: Comparativo de producción e ingresos por comercio de chayote en un periodo de estabilización de cinco años cuyos valores iniciales.86 UNIDADES EN CAJAS DE 33 Kg.240 $37.76 OCTUBRE 11.40 5.00 $80.00 Figura 3.04 DICIEMBRE 6.00 0.00 JUNIO 3. C/U FECHA TOTAL PRIMERA CALIDAD PRECIO PROM. CP-638) TIPO INTERMEDIO PARA MERCADO EN NORTEAMÉRICA CULTIVAR: “VENTLALI” (Registro No.009.00 $31. MAYO JUNIO 839 $45. 76 AGRO PRODUCTIVIDAD .880.67 Figura 2.00 $168.00 $63.970. y atiende cerca del 53 % del mercado norteamericano.60 NOVIEMBRE 12.284.722.00 COSTA RICA 6. México es primer productor y exportador mundial de PRECIO PROM.625.00 $415.00 DICIEMBRE 1.904.

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Energía a partir de biomasa de caña de azúcar AGRO PRODUCTIVIDAD 78 .