You are on page 1of 4

a osnovu svog dugogodišnjeg iskustva i najčešćih pitanja koja stižu na e-mail adresu

veleprodaje LUČAR, odlučili smo da Vam pripremimo nekoliko kratkih i korisnih saveta
za otvaranje nove prodavnice zdrave hrane.

Ovo naravno nije svo potrebno znanje, niti zakon kog se bezuslovno treba pridržavati,
ali smo sigurni da će Vas naredni kratak tekst uspešno usmeriti i doprineti Vašem
pravilnom razmišljanju kada je posao sa zdravom hranom u pitanju:

1. LOKACIJA
Veoma je važno odabrati pravu lokaciju za specijalizovanu prodavnicu zdrave hrane.
Lokal treba da se nalazi na prometnom mestu, kuda ljudi pre svega prolaze peške: na
šetalištu, u blizini pijace ili prodavnice. Poenta je u tome da Vaša prodavnica bude
kupcima "na ruku", nikako nemojte izabrati usamljeni lokal. Ukoliko u blizini Vašeg
lokala postoji parking, odabrali ste izvanrednu lokaciju. Vodite računa o "zdravoj
konkurenciji" - nemojte otvarati lokal u blizini već postojeće prodavnice istog profila,
jer se to neće pozitivno odraziti ni na čije poslovanje.

2. VELIČINA LOKALA
Važno je da Vaša prodavnica odaje utisak profesionalizma, urednosti, ali i izobilja. Zato se nemojte
odlučivati za prevelike lokale, koje ćete teško opremiti. Uvek je lakše, jeftinije i zahvalnije napuniti
mali prostor. Idealna veličina lokala je 20 - 25 m2. Pri adaptaciji Vašeg lokala vodite računa da
ispoštujete sve zakonske regulative koje se odnose na ovaj segment, a koje su od vitalnog značaja
(sanitarije, topla voda, skladišni prostor i dr.).

3. ENTERIJER
Funkcionalan enterijer je od velike važnosti za svaku trgovinsku radnju. Treba pametno iskoristiti
prostor i pravilno proceniti veličinu, količinu i poziciju potrebnih polica za upakovane proizvode, kao i
staklenki predviđenih za rinfuznu robu. Na primer: staklenke ne smeju biti premale, jer kao takve nisu

Robu u police ređajte tematski. Naviknite kupce da se snižena roba uvek nalazi na istom mestu. jer se u njima bespotrebno velika količina otvorene robe dugo izlaže spoljnim uticajima. za akcije predviđenom mestu u prodavnici. ali ni prevelike. Obavezno se konsultujte sa osobljem veleprodaje LUČAR o tome koji proizvodi su trenutno najpopularniji. a o dinamici snabdevanja se dogovaramo sa svakim kupcem na obostrano zadovoljstvo. Svi elementi enterijera treba da budu sačinjeni od materijala koji je zdravstveno bezbedan i lak za održavanje. najpopularnijih i najnovijih. budite racionalni i objektivni. ne smete dozvoliti sebi da ostanete bez nekih proizvoda. posebno onih ključnih. Vremenom postati jasno koja roba na Vašoj lokaciji i u Vašoj prodavnici ide bolje. a koja slabije. Ukoliko želite da napravite „akciju“. . pa čak i mikrobiološku ispravnost). PRAVILNO FORMIRANJE I ODRŽAVANJE ASORTIMANA Iako savetujemo manji lager. Uvek na vreme obezbedite dovoljne. Vrlo brzo ćete već i sami „uhvatiti svoj ritam“. 5. Naši iskusni komercijalisti će Vas uvek rado posavetovati i pomoći Vam da se odlučite za pravu robu i količine koje su Vam potrebne za dobar start. šta obavezno treba imati. možda i ne morate uvrstiti u svoj asortiman. što negativno utiče na njen kvalitet (hrskavost. Pravi izbor robe i što manji lager od ključnog su značaja na samom početku. u skladu sa potrebama kupaca i Vašom željom/potrebom da određene proizvode forsirate. To se odnosi i na robu. ukus.praktične za održavanje. kontaktirajte nas. 4. za početak. Mi Vam uvek možemo pomoći oko pravilne procene količina. a šta. ne prevelike količine robe. PRVO PUNJENJE Kod prve nabavke robe za Vašu novu prodavnicu. Ukoliko vam je potrebna pomoć pri osmišljavanju i izradi funkcionalnog i efektnog enterijera. 6. POZICIJE ROBE NA POLICAMA Ranije smo već spomenuli kako Vaša prodavnica treba da odaje utisak profesionalizma i urednosti. Naša vozila dovoze robu na Vašu adresu. dodelite željenoj robi sekundarnu poziciju na vidnom.

željni novih znanja i spremni na detaljnu obuku i samousavršavanje. Urednom izgledu prodavnice doprinose uniformisane i pregledno postavljene cene. VAŠA PRODAVNICA I VI Bitno je da u lokalu provodite dosta vremena. Ona kupcima mnogo govori o Vama. nego da biste i sami usvojili što više informacija iz oblasti zdrave hrane. deklaracije i obaveštenja bilo koje vrste. 8. nego ostavlja i veoma loš utisak kod kupca. urednog izgleda. STRUČNO OSOBLJE Osoblje u prodavnici zdrave hrane je najvažnija karika u lancu Vašeg uspeha. neuredne pultove. sposobnost da predvidite eventualne probleme i da na mnogo načina doprinesete uspehu svog novog posla. Odnos prodavaca prema kupcima treba da bude ljubazan i odmeren. Najidealnije rešenje je da i sami radite u jednoj smeni. Osim što ćete na ovaj način uštedeti na radnoj snazi. vodite računa da kandidati budu ljubazni. PRAVILNO ODRŽAVANJE PRODAVNICE Ne zaboravite da je Vaša prodavnica Vaše ogledalo. jer se informacije koje oni pružaju kupcima veoma često odnose na određena zdravstvena pitanja. te treba uvek da bude u skladu sa onim kako želite da Vas ljudi doživljavaju. Od svega je najvažnije da su zainteresovani za tematiku zdrave hrane. . Prisustvo prašine na policama i proizvodima ne samo da je higijenski nekorektno. i da biste „osetili puls“ svoje prodavnice. 9. steći ćete iskustvo i uvid u sve aspekte svog poslovanja. Njihova odgovornost je velika. radne površine i podne pločice.7. vobleri. ne samo da biste kontrolisali rad svojih prodavaca i njihov odnos prema kupcima. Kada primate osoblje u radni odnos. nasmejani i prijatnog. Isto važi za zapuštene staklenke.

nemojte oklevati. ukoliko Vam inspekcija dođe u kontrolu.10. Nadamo se da smo Vam barem malo olakšali i doprineli Vašem uspešnom početku. Za sva dodatna pitanja i informacije. ZAKONSKE REGULATIVE Od samog starta. dobro se uputite u sve zakonske okvire koji se odnose na posao koji želite da pokrenete – ne dozvolite sebi da dođete u situaciju da nešto „niste znali“. kontaktirajte nas! SREĆNO! .