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Práctico de laboratorio

Introducción
En esta actividad aprenderán a utilizar el microscopio a través de la
observación de muestras que ustedes deberán preparar, reforzando de este
modo el proceso científico de experimentación. Además, comprobaras la acción
de las enzimas en los alimentos; y por ultimo observaras el efecto del ácido
estomacal sobre los alimentos y comprobaras la importancia de la masticación
en la digestión
A través de la información obtenida con la observación de muestras y
resultados de la experimentación, deberás realizar un pequeño análisis de lo
observado e informarlo.
Se deben organizarse en grupos de 3 integrantes y lean con anterioridad a la
realización de la actividad, las instrucciones descritas. Acláreles las dudas que
tengan con su profesor y no olvides la importancia del orden y la limpieza
durante el trabajo en el laboratorio.

Experiencia Nº 1: Células estomacales e
intestinales.
Objetivo
Observar y describir la organización celular del sistema digestivo

Materiales
Trozo de estómago animal, trozo de intestino animal, microscopio, lupa, placas
Petri, portaobjeto, cubreobjetos, pinzas, guantes.

Procedimiento
a. Para activar conocimientos previos, las y los estudiantes dibujan un esquema
o diagrama simple del sistema digestivo, ubicando las partes principales del
tubo digestivo y de las glándulas anexas.
b. Observan un trozo de guatita (estómago) conseguido en carnicería o en su
defecto una imagen de este.
>Describen lo observado y lo registran.
>Responden preguntas como: ¿Con qué función relacionan las estructuras
observadas? ¿Qué características del tejido observado podría facilitar la
absorción de nutrientes desde la luz intestinal hacia la sangre? Formulan y
registran su predicción.
c. Observan un corte de intestino delgado al microscopio o en su defecto en
una imagen.

Finalmente. .Colecten en otro vaso de precipitados unos 5 cm 3 de saliva. ½ vaso e agua. Plantean posibles explicaciones de la anatomía intestinal basadas en las evidencias recabadas EXPERIENCIA Nº 2: La acción de las enzimas. Cada tubo debe tener su propia varilla. Procedimiento 1-Preparen una solución de almidón.Agreguen 5 cm3 de agua en el primer tubo de ensayos y en los otros. tres varillas para mezclar tres tubos de ensayos. Agiten bien. analizan la relación entre características estructurales de estómago e intestino a nivel macro y microscópico (macro y microvellosidades) y la superficie de absorción. 5 cm 3 de la solución de almidón.Con el gotero. agreguen la saliva a uno de los tubos de ensayos con el almidón. cuatro trozos pequeños de carne. añadir en el vaso de vidrio el agua y la fécula. en una reflexión colaborativa. 4. Mezclen. 2.>Describen lo observado y responden las mismas preguntas anteriores. 5. Mezclen bien.¿Es igual la coloración en todos los tubos?¿Por qué? c.¿De qué color se tiñe el almidón? b. Respondan a.Agreguen dos gotas de Yodo a cada tubo. saliva. dos goteros y 5 cm3 agua destilada. cuatro frascos de vidrio. 3. ½ cucharadita de fécula de maíz. yodo. Objetivo Comprobar el efecto del ácido estomacal sobre los alimentos y comprobar la importancia de la masticación en la digestión Materiales Ácido clorhídrico . Objetivo Comprobar la acción de las enzimas sobre el alimento Materiales Un vaso de precipitados pequeño.¿Cómo se observó la presencia de una enzima? EXPERIENCIA Nº 3: Estomago de laboratorio.

¿Qué diferencias encuentras con el proceso que ocurre en el estómago? d. en el segundo 2.Coloquen. Procedimiento 1.¿Por qué es posible compara este proceso con la digestión? c. en cada uno de los tres primeros frascos. Respondan a.Agreguen en el primer frasco 5 cm3 de agua. un trozo de carne picada. En el cuarto frasco coloque un trozo entero de carne.una probeta graduada. con una pinza comparen la textura y el alimento extraído de cada uno de los frascos. agua destilada. 2. una hojita de afeitar y una pinza.¿Qué diferencia encontraron entre la carne picada y la carne entera? e. Déjenlo así durante 15 minutos.5 cm3 de agua y 2.¿En qué frasco la carne cambió más de textura? ¿Por qué? b. Luego. y en el tercer y cuarto frasco agregá 5 cm3 de ácido.5 cm3 de cm ácido clorhídrico.¿Por qué es importante masticar bien los alimentos? .