Prctico de laboratorio

Introduccin
En esta actividad aprendern a utilizar el microscopio a travs de la
observacin de muestras que ustedes debern preparar, reforzando de este
modo el proceso cientfico de experimentacin. Adems, comprobaras la accin
de las enzimas en los alimentos; y por ultimo observaras el efecto del cido
estomacal sobre los alimentos y comprobaras la importancia de la masticacin
en la digestin
A travs de la informacin obtenida con la observacin de muestras y
resultados de la experimentacin, debers realizar un pequeo anlisis de lo
observado e informarlo.
Se deben organizarse en grupos de 3 integrantes y lean con anterioridad a la
realizacin de la actividad, las instrucciones descritas. Aclreles las dudas que
tengan con su profesor y no olvides la importancia del orden y la limpieza
durante el trabajo en el laboratorio.

Experiencia N 1: Clulas estomacales e

intestinales.
Objetivo
Observar y describir la organizacin celular del sistema digestivo

Materiales
Trozo de estmago animal, trozo de intestino animal, microscopio, lupa, placas
Petri, portaobjeto, cubreobjetos, pinzas, guantes.

Procedimiento
a. Para activar conocimientos previos, las y los estudiantes dibujan un esquema
o diagrama simple del sistema digestivo, ubicando las partes principales del
tubo digestivo y de las glndulas anexas.
b. Observan un trozo de guatita (estmago) conseguido en carnicera o en su
defecto una imagen de este.
>Describen lo observado y lo registran.
>Responden preguntas como: Con qu funcin relacionan las estructuras
observadas? Qu caractersticas del tejido observado podra facilitar la
absorcin de nutrientes desde la luz intestinal hacia la sangre? Formulan y
registran su prediccin.
c. Observan un corte de intestino delgado al microscopio o en su defecto en
una imagen.
>Describen lo observado y responden las mismas preguntas anteriores.
Finalmente, en una reflexin colaborativa, analizan la relacin entre
caractersticas estructurales de estmago e intestino a nivel macro y
microscpico (macro y microvellosidades) y la superficie de absorcin. Plantean
posibles explicaciones de la anatoma intestinal basadas en las evidencias
recabadas

EXPERIENCIA N 2: La accin de las enzimas.

Objetivo
Comprobar la accin de las enzimas sobre el alimento

Materiales
Un vaso de precipitados pequeo, cucharadita de fcula de maz, vaso e
agua, tres varillas para mezclar tres tubos de ensayos, yodo, saliva, dos
goteros y 5 cm3 agua destilada.

Procedimiento
1-Preparen una solucin de almidn, aadir en el vaso de vidrio el agua y la
fcula. Agiten bien.
2- Agreguen 5 cm3 de agua en el primer tubo de ensayos y en los otros, 5 cm 3
de la solucin de almidn.
3- Colecten en otro vaso de precipitados unos 5 cm 3 de saliva.
4- Con el gotero, agreguen la saliva a uno de los tubos de ensayos con el
almidn. Mezclen bien. Cada tubo debe tener su propia varilla.
5- Agreguen dos gotas de Yodo a cada tubo. Mezclen.

Respondan
a- De qu color se tie el almidn?
b- Es igual la coloracin en todos los tubos?Por qu?
c- Cmo se observ la presencia de una enzima?

EXPERIENCIA N 3: Estomago de laboratorio.

Objetivo
Comprobar el efecto del cido estomacal sobre los alimentos y comprobar la
importancia de la masticacin en la digestin

Materiales
cido clorhdrico , cuatro frascos de vidrio, cuatro trozos pequeos de carne,
una probeta graduada, agua destilada, una hojita de afeitar y una pinza.

Procedimiento
1- Agreguen en el primer frasco 5 cm3 de agua, en el segundo 2.5 cm3 de
agua y 2.5 cm3 de cm cido clorhdrico, y en el tercer y cuarto frasco agreg 5
cm3 de cido.
2- Coloquen, en cada uno de los tres primeros frascos, un trozo de carne
picada. En el cuarto frasco coloque un trozo entero de carne. Djenlo as
durante 15 minutos. Luego, con una pinza comparen la textura y el alimento
extrado de cada uno de los frascos.

Respondan
a- En qu frasco la carne cambi ms de textura? Por qu?
b- Por qu es posible compara este proceso con la digestin?
c- Qu diferencias encuentras con el proceso que ocurre en el estmago?
d- Qu diferencia encontraron entre la carne picada y la carne entera?
e- Por qu es importante masticar bien los alimentos?