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García Burgos Emilio

Grupo: 15

Práctica No. 9: Aislamiento de un Producto Natural.
Resumen.

En esta práctica como objetivo se tenía el aislamiento de un producto natural
empleando la técnica de destilación por arrastre de vapor. En este método se lleva
a cabo la vaporización selectiva de un componente volátil en una mezcla formado
entre un componente volátil y los otros componentes deben de ser no volátiles.
Posteriormente al agua se le agrega una pequeña cantidad de acetato de etilo
para que el aceite esencial pase a la fase orgánica. Posteriormente se puede
realizar una evaporación para recuperar únicamente el producto de interés.

Introducción.
El proceso de la destilación por arrastre con vapor es muy parecido a una
destilación simple, y es utilizada como una alternativa para una destilación a
presión reducida. En dónde solamente se utiliza un matraz para la generación de
vapor, por lo cual no se calienta directamente nuestra muestra con una parrilla o
mechero, debido a esto se pueden aislar compuestos que sean inestables a
condiciones drásticas de temperatura o presión. Las condiciones que debe cumplir
el compuesto para realizar una destilación por arrastre de vapor es: Ligeramente
soluble en agua. Alto punto de ebullición y no destilarse a presión reducida. Tener
baja presión de vapor.

Resultados.

Materia Prima Utilizada: 9.8g Canela molida.

Aceite Esencial Obtenido: 6mL.

Análisis de resultados.

Para la práctica se montó un sistema para destilación por arrastre con vapor, la
cual incluía 3 matraces conectados entre sí; en el primero se contenía el agua
para ebullir y producir el vapor, el cual corría a través de un tubo que lo
transportada hacia el segundo matraz con la materia primera. Después pasaba a
través de un condensador, el cual condensaba el vapor y salía el aceite esencial.

Para poderlo extraer puramente, se utilizó la técnica el embudo de separación,
agregando Acetato de Etilo, para así separar la fase orgánica y la acuosa. La fase
acuosa se desechó y la orgánica se separó.

Para comprobar la pureza del aceite natural, se utilizó una cromatografía en capa
fina.

sin embargo el líquido que se seleccione para dicha extracción no debe de solubilizar los demás componentes presentes en la muestra. desde la solución en contacto con las partículas. se tiene que considerar el tipo de sustancia que se va a trabajar. como fue el caso del cinamaldehído. y que se producen y almacenan en los canales secretores de las plantas. hacia el seno de la solución. Además. Y es conveniente usarlo cuando se quiera obtener bastante sustancia. aunque existen otros métodos. a través del solvente. difusión del soluto. Así mismo podemos mencionar que esta no es una técnica de purificación. ya que hay sustancias que pueden generar tanta presión que revientan los aparatos. sino de extracción. únicamente la sustancia de interés. Normalmente son líquidos a temperatura ambiente. Consiste en aprovechar la solubilidad del compuesto de interés en un solvente y se utiliza cuando la sustancia deseada se encuentra dentro de un sólido. Cuestionario. 1 Explique. 2 ¿En qué casos conviene emplear un método de extracción continua? En aquellos casos donde no se pretenda obtener un aceite de gran pureza. y por su volatilidad. ya que el método llega a arrastrar varias sustancias. se divide en 3 partes: Cambio de fase del soluto. éteres. ¿en qué consiste una extracción sólido-líquido? Es la operación mediante la cual se extrae un componente soluble de un sólido mediante un solvente. ya que muchos disolventes orgánicos tienen aromas fuertes. Generalmente. ya que favorece la extracción de grandes cantidades 3 ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor? Al proceso de separación realizado cuando una sustancia contiene un componente volátil mezclado con otros compuestos no volátiles y se lleva a cabo una vaporización selectiva del compuesto a través de un flujo de vapor que se inyecta al interior de la mezcla. 4 ¿Qué son los aceites esenciales? Dé tres ejemplos con sus respectivas estructuras. al disolverse en el disolvente. acetonas. este vapor cede su calor latente a los compuestos de dicha mezcla lo cual causa su vaporización para después ser condensado. Sin embargo. aldehídos. . cetonas. el único inconveniente puede ser que los disolventes “ofusquen” el aroma. que pueden ser alcoholes. En general son los responsables del olor de las plantas. Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias orgánicas volátiles. transferencia del soluto.García Burgos Emilio Grupo: 15 Conclusión Se comprobó que la destilación por arrastre de vapor es un procedimiento selectivo y eficiente para extraer productos naturales. por los poros del sólido y hacia la periferia de la partícula sólida. son extraíbles por destilación en corriente de vapor de agua.

JohnWiley. Bibliografía  Fessenden R. aquí.(1984). 6 ¿En qué consiste el llamado “método directo” y en qué casos se emplea? Consiste en poner en el mismo recipiente el agua y el material a extraer. la cual va separando el aceite del agua condensada. 110-113 pp. la cual es separada posteriormente para obtener el producto deseado. . 84-85 pp. al caer y regresar a la cámara de solvente. se calientan a ebullición y el aceite extraído es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador. 8 ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton? La presión total de una mezcla gaseosa. hasta que se llega a una concentración deseada. es la suma de las presiones parciales de los gases presentes. que enfría la mezcla. Cuando se evapora el solvente sube hasta el área donde es condensado. 7 ¿En qué consiste la hidrodestilación? Consiste en que al poner a ebullir en el mismo recipiente el agua y el material a extraer y aceite extraído es arrastrado junto con el vapor de agua al refrigerante en el que al final se coloca una trampa. que ocupa un volumen V.García Burgos Emilio Grupo: 15 Eugenol Pineno Cariofileno 5 Describa el proceso de extracción continua en Soxhlet y sus características. Este método es utilizado de preferencia cuando el material a extraer es líquido. Estados Unidos de América. Segunda edición. Organic Laboratory Techniques.  Microscale techniques for the organic laboratory. con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. Estados Unidos de América. Mayo D. (1991). Brooks and Cole. va separando los compuestos.