BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang luas dan kaya akan keanekaragaman
hayati, misalnya ikan lele (Clarias Batrachus). Budidaya ikan lele sudah banyak
dilakukan oleh masyarakat, terutama dengan semakin maraknya Usaha Warung Pecel
Lele di Indonesia. Ikan lele sudah sejak lama menjadi salah satu komoditas perikanan
yang sangat populer di kalangan masyarakat.
Sebelum tahun 1990-an, menurut masyarakat, ikan lele merupakan binatang
yang mengelikan dengan bentuk seperti sular dan hidup di tempat yang kotor. Tetapi
saat ini pamor ikan lele menjadi naik. Kepopuleran ikan lele tidak hanya di dalam
negeri saja. Menurut warta Pasar Ikan (2006) bahwa di Melbourne, Australia
masyarakat Indonesia mulai memperkenalkan komoditar teresbut pada masyarakat
tersebut.
Lele merupakan jenis ikan yang digemari masyarakat, dengan rasayang
lezat, daging empuk, duri teratur dan dapat disajikan dalam berbagaimacam menu
masakan. Lele merupakan jenis ikan yang digemari masyarakat, dengan rasa yang
lezat, daging empuk, duri teratur dan dapatdisajikan dalam berbagai macam menu
masakan. Adapun manfaat yang dihasilkan dari budidaya lele antara lain:
a. Sebagai bahan makanan
b. Ikan lele juga bisa dimanfaatkan sebagai ikan pajangan atau hiasan.
c. Ikan lele yang di pelihara di sawah dapat bermanfaat untuk memberantas hama
padi berupa serangga air. Karena merupakan salah satu makanan alami ikan
lele.
d. Ikan lele juga dapat diramu dengan berbagai macam obat lain untuk mengobati
penyakit.
e. Selain itu, banyak mengkonsumsi ikan lele juga dapat menyehatkan jantung.
Karena ikan lele lebih banyak mengandung omega 3 dibanding dengan jenis
ikan lainnya.

1
1.2 Tujuan
1. Untuk megetahui pengertian dari Lele
2. Untuk megetahui Jenis-jenis Lele yang Dibudidayakan
3. Untuk megetahui manfaat lele bagi kesehatan tubuh
4. Untuk megetahui pembudidayaan ikan lele

1.3 Manfaat
Adapun manfaat dari pembuatan makalah ini yaitu untuk menambah
pengetahuan kita tentang manfaat Ikan Lele bagi kesehatan tubuh. Dan juga unutk
memberikan informasi tentang tata cara pembudidayaan ikan lele.

2
BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Dasar Teori
Lele merupakan salah satu komoditas unggulan. Pengembangan usahanya
dapat dilakukan mulai dari benih sampai ukuran konsumsi. Setiap segmen usaha ini
sangat menguntungkan. Selain untuk konsumsi lokal, pasar lele telah mulai di ekspor
dan permintaannya cukup besar.
Tingkat kenaikan produksi lele konsumsi secara Nasional kenaikannya
sebesar 18,3 % per tahun. Pada tahun 1999 produksi lele sebesar 24.991 ton Pada
tahun 2003 produksi lele sebesar 57.740 ton.
Revalitas lele sampai dengan akhir tahun 2009 diperkirakan mencapai
produksi 175.000 ton atau meningkat rata-rata 21,64 % pertahun.
Tingkat kebutuhan benih lele juga meningkat pesat. Pada tahun 1999
dibutuhkan 156 juta ekor, pada tahun 2003 dibutuhkan 360 juta ekor, sedangkan pada
akhir tahun 2009 diperkirakan akan dibutuhkan 1,9 milyar ekor atau meningkat 46 %
per tahun.

2.2 Jenis-jenis Lele yang Dibudidayakan
Jenis lele yang banyak dibudidayakan di Indonesia dan dijumpai di pasaran
saat ini adalah ikan lele dumbo (Clarias Gariepinus). Dalam kegiatan budidaya
secara intensif, ikan lele didorong untuk tumbuh secara maksimum hingga mencapai
ukuran optimal. Lele dumbo merupakan komoditas yang dapat dipelihara dengan
padat tebar tinggi dalam lahan terbatas (hemat lahan) di kawasan marginal dan hemat
air. Untuk kolam ukuran 15 m2 lele dumbo dapat ditebar sebanyak 5.250 ekor benih.
Selama 2, 5 bulan dapat diproduksi lele sebanyak 450 kg dengan nilai fcr (Fed
Caonversion Ratio) satu.
Sementara itu, lele lokal (Clanius Batracus) sudah langka dan jarang
ditemukan karena pertumbuhannya sangat lambat dibandingkan lele dumbo. Secara
umum, sosok lele lokal mirip dengan lele dumbo, hanya ukuran tubuhnya tidak

3
sebesar lele dumbo. Dalam makalah ini akan banyak dibahas tentang lele dumbo,
khususnya pula tahap pembenihan dan pembesaran.

2.3 Manfaat ikan lele untuk kesehatan
Ikan lele dapat member manfaat yang sangat baik terutama untuk pertumbuhan
janin pada inu hamil baik untuk pertumbuhan balita, selain juga karena harganya
yang sangat terjangkau. Ikan lele juga baik untuk kesehatan jantung karena
merupakan sumber protein yang rendah lemak.
Berikut adalah berbagai manfaat Ikan lele untuk kesehatan yang dapat kita peroleh :
1. Sebagai sumber protein
Ikan lele adalah ikan air tawar yang dapat menjadi sumber protein hewani yang
cukup tinggi, yaitu sekitar 20 %. Keistimewaan protein yang terkandung di
dalam ikan adalah karena protein pada ikan tidak hanya berfungsi menambah
jumlah protein yang dikonsumsi tetapi dapat juga menjadi pelengkap mutu
protein. Dalam protein Ikan lele terkandung semua asam amino esensial lisin,
metionin dan leusin dengan kadar protein yang lebih tinggi bila disbanding
dengan protein pada susu dan daging. Lisin membantu proses pertumbuhan
anak.
2. Kaya Fosfor
Fosfor berguna untuk member kekuatan dan energy dalam metabolisme lemak
dan pati, menjadi penunjang kesehatan gusi dan gigi, membantu sistesis DNA,
serta membantu penyerapan atau pemakaian kalsium. Fosfor juga lebih banyak
dibutuhkan ibu hamil sebab berguna untuk pembentukan tulang pada janin. Jika
asupan fosfor pada ibu hamil kurang, maka janin akan mengambil fosfor dari
tulang sang ibu. Inilah terjadinya osteoporosis.
3. Kesehatan Kardiovaskuler
Perbandingan kalium dan natrium pada Ikan lele yang mencapai 24,5 : 1 juga
tergolong tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan cardiovaskuler dan
pembuluh darah.

Kalium berfungsi sebagai :
 Membantu dalam pengendalian tekanan darah
 Sebagai pembersih CO2 (karbondioksida) yang terdapat di dalam darah

4
 Sebagai pemicu simpul syaraf dan kerja otot
 Jika terdapat pada kadar tinggi, maka dapat melancarkan kiriman
oksigen menuju otak
 Melancarkan keseimbangan kadar cairan dalam tubuh.

4. Rendah Lemak
Lemak yang terdapat pada Ikan lele adalah lemak dengan sifat yang sederhana,
yaitu trigliserida yang netral. Lemak yang rendah ini banyak terdapat di bagian
perut terutama pada tubuh Ikan lele bagian bawah serta yang terdapat di dalam
hati ikan. Terdapat juga lemak yang bersifat komplek. Karena rendah lemak
maka kolesterol secara tidak langsung dapat ikut tertekan.
5. Kaya Omega 3
Berguna untuk membantu proses perkembangan otak janin pada ibu hamil. Juga
penting untuk perkembangan fungsi penglihatan dan saraf bayi.

2.4 Cara membudidayakan ikan lele
Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang mudah untuk di budidayakan.
Anggapan ini tentunya tak terlepas karena ikan jenis lele ini termasuk ikan yang tidak
terlalu sulit dalam hal perawatan. Maka budidaya lele bisa anda lirik sebagai salah
satu peluang bisnis yang cukup menjanjikan dan tidak bisa di anggap remeh.

Terlebih lagi jika anda mengetahui tips dan cara budidaya ikan lele yang baik dan
benar. Pastinya pembudidayaan lele anda akan memberikan hasil yang anda dapat
akan lebih menguntungkan karena ikan lele anda akan lebih sehat dan panen pun bisa
berlipat ganda.

Maka jika anda memang ingin bergelut dibidang ini sebaiknya perhatikan tips
yang akan kami bahas. Tips dan cara ini sangat cocok untuk anda yang masih baru
soal ternak ikan lele. Dalam membudidayakan lele tentunya ada beberapa hal yang
perlu anda ketahui sehingga budidaya ikan lele anda akan mendapatkan hasil
maksimal.

5
a. Hal-hal Penting dalam Budidaya Ikan Lele

Ada beberapa hal yang harus anda perhatikan ketika bertekad menjalankan bisnis
budidaya ikan lele:

1.) Pemilihan Bibit Lele

Hal utama yang perlu anda perhatikan dalam budidaya ikan lele adalah
pemilihan bibit ikan lele. Bibit merupakan sesuatu yang penting yang akan
mempengaruhi hasil panen anda saat waktunya panen. Bibit ini akan
berpengaruh pada kualitas ikan, kesehatan atau daya tahan ikan, hingga
perkembangan ikan nantinya. Pastikan anda mendapatkan bibit kualitas
unggulan, karena tidak semua ikan memiliki daya kembang dan daya tahan
tubuh yang baik saat berada didalam kolam.

a. Anda bisa membeli bibit ikan lele dari tempat pembudidayaan lele yang
resmi dan bersertifikat

Sebisa mungkin membeli bibit di tempat pembibitan yang memang sudah
mengantongi ijin resmi dan bersertifikat. Alasannya tidak lain dan tidak
bukan adalah profesionalitas. Karena jika perusahaan pembibitan yang serius
pastinya akan memiliki ijin resmi sebagai legalitas mereka dan merupakan
bukti keseriusan mereka.

b. Dalam memilih bibit perhatikan gerakan bibit ikan

Saat anda mencari bibit lele berkualitas tentunya terdapat tanda-tanda fisik
pada bibit seperti bentuk tubuh yang sehat dan gerakan fisik yang gesit yang
mengindikasikan kesehatan dan kualitasnya. Pastikan bibit yang anda bilih
benar-benar baik dan tidak cacat, warna sungut lele tidak pucat, tidak

6
mengambang dan bergerombol. Lele yang sehat akan senantiasa aktif
bergerak dan lele yang cenderung diam mengindikasikan ada hal yang tidak
norma pada kesehatannya.

c. Perhatikan ukuran bibit

Bibit yang baik cenderung memiliki ukuran yang seragam. Artinya
perkembangan bibit ikan antara satu dan yang lainnya rata. Jika ukuran tidak
seragam misalnya ada yang ukuran besar dan yang lkainnya agak kecil maka
termasuk kurang baik. Jika di gunakan sebagai bibit maka yang
perkembangannya cepat akan menguasai kolam dan pakan dan yang kecil
akan semakin terhambat. Bisa juga yang kecil ini termasuk bibit yang kurang
berkualitas dan nantinya akan merugikan anda.

2.) Menentukan Ukuran Kolam dan Kapasitas Ikan yang Ditampung

Setelah pemilihan bibit, hal lain yang perlu anda perhatikan dalam budidaya
ikan lele adalah memperhatikan jumlah ikan atau bibit dalam tiap kolamnya.
Gunakanlah perbandingan saat mengisi bibit ikan lele didalam kolam.
Perbandingan ini sangat penting untuk perkembangan ikan lele. Jika anda
kurang jeli dalam perhitungan ini maka bibit akan mati atau perkembangnnya
terhambat. Misalnya, memberikan terlalu banyak jumlah ikan pada tiap
kolamnya. Untuk mempermudah dalam perbandingan pembudidayaan ikan lele,
anda bisa mengambil ikan lele sebanyak 100 ekor per meter persegi luas lahan
dengan kedalaman 1,5 meter.

7
b. Tips Budidaya Ikan Lele di Kolam Terpal

Pada dasarnya budidaya ikan lele terpal ataupun di kubangan tidak jauh
berbeda, bedanya hanya pada media saja. Untuk budidaya melalui terpal, anda
bisa mempersiapkan terpal dengan ukuran sesuai dengan ukuran kayu yang
anda inginkan usebagai medianya. Anda bisa mempersiapkan alat-alat untuk
kolam terpal seperti papan, paku, kayu, kerangka besi, batu bata, kawat, hingga
terpal. Untuk membudidaya ikan lele dengan terpal ini lebih praktis karena
tempat ikan bisa anda buat tidak hanya di belakang rumah. Anda bisa
membuatnya sesuai dengan keinginan anda. Sama halnya dengan budidaya di
kolam konvesional pada umumnya, anda juga perlu menyesuaikan jumlah ikan
tiap kolam sehingga ikan akan senantiasa sehat dan berkembang dengan baik.

c. Kelebihan Budidaya Lele di Kolam Terpal

Kelebihan budidaya ikan lele di terpal salah satunya yaitu, anda akan
mendapatkan manfaat seperti mudah dalam penggantian air dan pengeringan

8
sehingga air tetap dalam kondisi bersih. Selain itu, menggunakan media terpal
sebagai sarana budidaya juga membuat anda lebih mudah untuk mendeteksi
hama atau penyakit yang menyerang ikan anda. Dengan kata lain, anda akan
lebih mudah memantau perkembangan budidaya ikan lele anda. Manfaat yang
sangat menguntungkan lainnya dari penggunaan media terpal dalam ternak
lele adalah kemudahan saat melakukan panen.

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Setelah kita mengetahui teknologi pembudidayaan ikan lele, kini sampailah
pada bab terakhir tentang analisis budidaya ikan lele. Ikan lele sudah banyak
dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Hal ini didorong oleh semakin banyaknya
dibuka warung pecel lele. Semakin hari peminat pecel lele semakin meningkat, hal ini
mungkin disebabkan karena rasa pecel lele yang sangat lezat. Padahal sebelum tahun
1990-an masyarakat menganggap bahwa ikan lele sebagai binatang yang
menggelikan. Tetapi pada saat ini keadaan itu berubah. Pamor ikan lele menjadi
meningkat, bahkan menurut Warta Pasar Ikan (2006) bahwa di Melbourne Australia
masyarakat Indonesia sudah mulai memperkenalkan komoditas tersebut pada
masyarakat tersebut.

3.2 Saran

9
Kami sebagai penyusun sangat menyadari bahwa penelitian ini masih sangat
jauh dari sempurna. Maka dari itu penyusun sangat mengharapkan adanya penelitian
lebih lanjut tentang Budidaya Ikan Lele. Kami sangat berharap agar budidaya ikan
lele bisa terus dilestarikan.

DAFTAR PUSTAKA

http://www.alodokter.com/tidak-sedikit-manfaat-ikan-lele (Diakses pada tanggal 22
Maret 2017, pukul 12.00 WIB)
https://suliesjambie.scrib.co.id/2015/03/makalah-pembudidayaan-ikan-lele.html
(Diakses pada tanggal 22 Maret 2017, pukul 11.00 WIB)
https://id.scribd.com/doc/250709974/Makalah-Budidaya-Ikan-Lele (Diakses pada
tanggal 22 Maret 2017, pukul 11.30 WIB)

10
LAMPIRAN

11
12