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Investigación de Mercado – Informe: Entrevista a Profundidad

Marino Pernía

Onir Pernía

Investigación de Mercados I (Cualitativa) 002

CIU – Caribbean International University

Marzo 2017
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 2

Tabla de Contenido

Objetivos ............................................................................................................................ 3

Objetivo General ............................................................................................................. 3

Objetivos Específicos...................................................................................................... 3

Entrevista a Profundidad ..................................................................................................... 3

Preguntas: .................................................................................................................. 4

Categorización: ......................................................................................................... 5
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 3

Objetivos

Objetivo General

Conocer el impacto de una nueva experiencia de restaurante temático situado en una

localidad de la Ciudad de San Cristóbal.

Objetivos Específicos

 Determinar la disposición de los entrevistados en acudir a un nuevo lugar de

comida temático.

 Investigar sobre las preferencias de comida y sitios a la hora de comer.

 Identificar el nivel de aprobación de los restaurantes temáticos.

Entrevista a Profundidad

Se selecciona un grupo de control con gustos, características y comportamientos sociales

específicos, debido a que dentro del modelo de negocio que se puede plantear, estos serían los

clientes potenciales a disfrutar la experiencia que ofrece nuestro restaurante-idea, además de

garantizar la información básica requerida para la consecución de la idea.

Se toma como supuesto que las respuestas a las preguntas realizadas a las personas son

pertinentes, debido a que el grupo de estudio se escogió de la forma antes mencionada.

A continuación, se muestra una muestra de la entrevista a profundidad realizada a nuestro

sujeto de estudio.
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 4

Preguntas:

1. Con respecto al lugar; ¿Estaría dispuesta a acudir a un nuevo sitio de comida

fusión europea en una zona concurrida con restaurantes en una localidad de la

capital?

 Permite conocer el interés de la entrevistada en sitios de comida temática.

2. Con respecto al local; ¿Le gustaría contar con un restaurante, el cual le brinda una

experiencia diferente como en la sala de su casa?

 Indaga sobre las preferencias de los ambientes a la hora de comer.

3. Con respecto a la experiencia; ¿Le gustaría poder tener la oportunidad de cocinar

su propio raclette dentro del restaurante mencionado, en un espacio que le haga

sentir como si estuviera en su casa con sus amigos y/o pareja?

 Hace referencia al interés en invitar más posibles consumidores al sitio.

4. Con respecto a comodidad; ¿Le agrada la idea de incorporar sofás en lugar de

sillas de comedor en el restaurante?

 Recauda más información sobre las preferencias de los ambientes a la hora

de comer.

5. Con respecto a la usabilidad; ¿Está interesada en tener un raclette en su mesa, en

lugar de un comedor común?

 Investigación sobre posible apropiación de la temática.

6. ¿Prefiere usted un aspecto minimalista alusivo a los países origen de la temática

del restaurante o gustaría de un aspecto recargado alusivo a la idiosincrasia local?

 Información sobre las preferencias de los ambientes a la hora de comer.

7. ¿Con qué frecuencia visitaría un restaurante de este estilo?
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 5

 Ayuda a conocer que tan involucrado estaría la entrevistada con el sitio.

8. ¿Conoce usted algún restaurante que le ofrezca una experiencia similar a la

descrita anteriormente en el mercado local?

 Permite discernir la competencia.

9. ¿Cuál es su comida internacional preferida en la actualidad? ¿Por qué?

 Posible apropiación de casos de éxito.

10. ¿Qué precios estaría dispuesta a pagar por una experiencia de este tipo?

 Investiga cuánto está dispuesto a pagar el nicho de mercado al cual está

dirigido el restaurant.

Categorización:

Objetivo Objetivos
Temática Problemática Categorías
General Específicos
Determinar la
disposición
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