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Hugo Antecedentes del problema

http://elclub.ning.com/page/los-productos-envasados-en-la

“Los envasados de productos existen hace aproximadamente 10.000 años atrás. Estos envases han sido evolucionando
conforme la tecnología ha avanzado y a las necesidades socio-económicas, tras el tiempo el envasado se utilizaba para
necesidades básicas para contener agua principalmente, pero luego con los cambios de la transformación de la vida
rural a urbana (esto a mediados del siglo XX) se veía una necesidad de que los productos aguantasen el transporte de
estos.

Se necesitaron nuevos contenedores para adaptarse a esos cambios. Los envases de cartón y papel fueron
imprescindibles, ya que mantenían las cantidades pre-pesadas de café, cereales, sal y otros artículos básicos.

Estos eran fáciles de almacenar, apilar y etiquetar. Mantenían los alimentos alejados de los insectos y el polvo,
principales problemas que se enfrentaban con los alimentos. A mediados del siglo XX también se vio nacer el plástico,
otro envase que sería de gran ayuda para conservar diferentes alimentos.”

Universidad de Minnesota historia del
envasado
https://es.wikipedia.org/wiki/Envasado

En los años donde el mundo estaba en guerras los alimentos para los soldados era un problema, ya que era difícil para
ellos abrir los tarros de cristal y se buscaban nuevas formas de mantener los alimentos en buen estado.

Entonces se remplazaron los tarros por latas cilíndricas. Este método facilito el consumo de productos. Pero no fue
hasta 30 años después que se inventó el abrelatas ya que los tenían que abrir las latas con sus bayonetas o romperlas
con la ayuda de piedras.
Museo del Objeto del Objeto. Empaque
http://elmodo.mx/el-modo-del-modo/breve-historia-del-empaque/ Enero

Se hable de cómo nació el empaque mediante las pieles de animales, jícaras, hojas con envoltorios.
También se hable de los beneficios del envasado de alimentos ya que gracias a el envasado
Los alimentos duran mucho más tiempo de lo normal pero también gracias a eso no todas las personas
Tenían aseso a estos productos, pero gracias a su popularidad poco a poco se fue extendiendo a toda la población.

Alonso, R. L. (2012). Tecnología de Envasado y
Bibliografía Conservación de Alimentos.

Se hable de cómo ha cambiado la manera de vivir y de alimentarse ya se necesita alimentos más simples y más
rápidos de preparar y así es como los alimentos envasados se han popularizado entre la población.

Y gracias a la gran demanda de los alimentos envasados las empresas han tenido que evolucionar educadamente a los
consumidores que exigen diferentes requisitos. Y las empresas quieren ofrecer lo mejor para su mayor beneficio.
Oti-Boateng, P. (1998). Métodos tradicionales de envasado.
Bibliografía
Pág. 11.

Hojas
Las hojas de una amplia variedad de plantas tropicales se usan como material de envasado, ya sea directamente como
envolturas o tejidas y moldeadas dentro de recipientes y canastas. Estos materiales son baratos, están fácilmente
disponibles y proporcionan un envasado adecuado para los productos que van a consumirse inmediatamente.

Tallos de plantas, frondas y fibras.
Para el envasado se utiliza una amplia variedad de materiales vegetales. Entre los ejemplos más comunes se cuentan
el bambú, el yute, la caña, el coco, el cáñamo, el algodón, el papiro y la pita.

MORATÓ, N. G. La Pasteurización.
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-
tecnologia/2012/03/09/208595.php

La pasteurización es un proceso tecnológico que se lleva a cabo mediante el uso de calor. Es un tratamiento térmico
suave, aspecto que lo diferencia de la esterilización, mucho más intenso. Su principal objetivo es la eliminación de
patógenos en los alimentos para alargar su vida útil. La pasteurización emplea temperaturas bajas pero que aseguran
la eliminación de patógenos, aunque algunos puedan aguantarlas y resistirlas.

La intensidad en la que se desarrolla el tratamiento de pasteurización viene determinada por el microorganismo más
resistente. Hay dos tipos de procesos de pasteurización: el primero es el que somete el producto a altas temperaturas
en un breve periodo de tiempo y se usa en los líquidos a granel como la leche, zumos de fruta o cerveza. El segundo
tratamiento, denominado ultra-altas temperaturas (UHT), es un proceso de flujo continuo y la temperatura utilizada es
más elevada que en el primer proceso, puede rondar los 138°C durante un periodo de dos segundos.
Anónimo La Esterilización (microbiología).
http://www.microinmuno.qb.fcen.uba.ar/Seminarioe
sterilizacion.htm

Pues yo opino que es es muy importante porque así son más saludables los alimentos que se están envasando.
Además no se dejan residuos en los alimentos, hay bajo deterioro.
Y una de sus desventajas es que modifica el PH de los alimentos.
Además es un proceso más drástico ya que se somete a unas temperatura de entre 115º y 127º C durante tiempos en
torno a los 20 minutos.

Giraldo, G. A. (s.f.). Alimentos Listos Para Consumir:
http://www.usmp.edu.pe/publicaciones/boletin/fia/info49/articulos/ Productos de Cuarta y Quinta
Envasado%20y%20Conservacion%20de%20Alimentos%20(1).pdf Gama.

Pues es una ventaja ya que son alimentos listos para consumir y además no se tiene que preocupar si es que no están
limpios ya que están breve mente desinfectados. Sus ventajas son que reduce las Marchitaciones y conserva la mayoría
de sus nutrientes a diferencia de otras maneras de conservación.
Giraldo, G. A. Últimas tendencias.
http://www.usmp.edu.pe/publicaciones/boletin/fia/info49/articulos/E
nvasado%20y%20Conservacion%20de%20Alimentos%20(1).pdf

Entre los investigadores de los envases del fututo la máxima es garantizar la seguridad y calidad del producto envasado
incrementando, en la medida de lo posible, su fecha de caducidad. Son muchas las investigaciones acerca de mejorar
la conservación de los alimentos envasados con nuevos tratamientos: El uso de nuevos gases o materiales, las técnicas
radiantes o el desarrollo de tratamientos no térmicos como las altas presiones o la luz pulsada para inhibir los
diferentes mecanismos de alteración de los productos envasados.

Por otra parte, en cuanto al etiquetado, aparece que en un futuro cercano no sera extraño que las etiquetas de
determinados alimentos reaccionen ante cambios de temperatura producidos en el interior del envase del alimento, lo
que permitirá conocer a los consumidores si el producto garantiza las condiciones básicas de seguridad alimentaria y
aportara información en el momento que consultemos el alimento. De esta forma, se conociera si los microorganismos
están en los alimentos e incluso, en algunos casos, determinados dispositivos evitaran la formación de humedad o
moho.

Anónimo Características
http://www.usmp.edu.pe/publicaciones/boletin/fia/info49/articulos/E
nvasado%20y%20Conservacion%20de%20Alimentos%20(1).pdf

Basándose en estas cualidades, se ha diseñar la mezcla más adecuada tanto cuantitativa como cualitativamente. El éxito
de esta aplicación no depende exclusivamente de la composición de esta mezcla, sino que han de tenerse en cuenta los
factores, como son el material del envase, la temperatura del almacenamiento y el equipo de envasado. Así la utilización
de gases de envasado puede duplicar incluso triplicar la vida útil del producto con respecto a su vida en aire, siempre que
se mantengan los factores adecuados (temperatura, luz, etc.). Otros gases como el CO, SO2, Cl2, óxido de etileno y ozono
se investigan como opcionales a utilizar en este tipo de envasado, sin embargo, aún no han sido aprobados por las
autoridades competentes como de uso alimentario. En cuanto a los materiales utilizados para el envasado, hay que
destacar que resultan fundamentales para que el resultado final sea exitoso. Es importante que el envase mantenga la
atmósfera protectora durante el mayor tiempo posible, con el fin de prolongar la vida del producto. Normalmente se
utilizan materiales multicapa de distintos polímeros que han de cumplir fundamentalmente con cuatro características
Realizamos el proyecto
Un amigo nos dijo que
que era en equipo y ya
unos andaban buscando
cada quien realizo lo
personas fuimos y nos
individual para
apuntamos.
entregarlo.

El jefe del equipo fue el Nos reunimos en la casa
que eligió el tema. de uno de nosotros y
realizamos el envasado.

Hicimos un grupo por Investigamos que frutas
whatsapp tenían más nutrientes y
Para ver qué día nos así fue como las
juntábamos. elegimos.
Ensayo

Es importante porque es una manera fácil y sencilla de mostrar información

sobre el tema que se esté viendo. A demás es más fácil de entender y explicar la

información que se encuentre en la hipótesis. También es una manera de ver

información relacionada al tema que se esté viendo, de una manera corta y fácil de

entender.

Sirve para las personas que tienen que se está utilizando para algún método de

investigación.

Ayuda a guiar, a dar las basases de la investigación que se esté realizando y

tomando distintos conceptos y en base a éstos da resultados particulares.

Es una forma de asegurar de que los resultados de la investigación no sean al

azar.

También ayuda a tener nuevos conocimientos del tema que se esté hablando en

la investigación, ayuda a analizar el tema, a reflexionar, te da información coherente,

aborda los temas de importancia y además de este depende el trabajo final.

También se ve reflejada en los envases, los cuales ya no solo son continentes de

alimentos, sino elementos activos en la conservación. A demás ayudan al ritmo de vida

actual, a la incorporación de la mujer al trabajo y la preocupación por alimentarnos de

forma sana ha influido en los últimos años de forma directa en nuestros hábitos

alimentarios y en el tiempo que se dedica a los hogares a cocinar.