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2015

1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Versin 4.1.1 septiembre 2015 7 ANEXOS

ESTNDAR DE PRODUCCIN
Estndar de Produccin BONSUCRO
de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 1 de 59
que incluye el Estndar de Produccin Bonsucro para la UE
Reconocimiento
El presente estndar fue aprobado por los miembros de Bonsucro el 1 de agosto de 2014 y entra en vigencia a partir del 26 de
septiembre de 2014.

El documento original est


A partir del 26 de septiembre de 2014, los ingenios no certificados que deseen obtener la certificacin Bonsucro debern cumplir
escrito en idioma ingls. con la versin revisada del estndar de produccin de Bonsucro.
Bonsucro basar todas sus
El Secretariado de Bonsucro desea expresar su gratitud a los participantes del Comit de Revisin de Estndares interpretaciones y decisiones Los ingenios certificados que van a ser auditados entre el 26 de septiembre y el 1 de enero de 2015 podrn elegir que se les aplique o
en funcin de la versin en bien la versin 3 o la 4 del estndar de produccin de Bonsucro.
(SRC por sus siglas en ingls)*, que han dedicado tiempo, conocimientos y pasin a este proyecto de dos aos. ingls. Bonsucro no asume
Sin su gua, consejo y decisiones, el Estndar de Produccin y la Gua no habran alcanzado el nivel de mejora responsabilidad alguna por
A partir del 1 de enero de 2016, los ingenios certificados de Bonsucro deben cumplir con la versin revisada del estndar de
y relevancia esperado en las reas claves de sostenibilidad del sector. ElSecretariado agradece tambin a sus errores o malos entendidos que
se presenten al traducir este produccin de Bonsucro.
compaas, que han permitido a sus empleados compartir sus recursos con Bonsucro. documento a otros idiomas.
Bonsucro alienta a que las partes interesadas compartan sus opiniones respecto de los estndares. Todo comentario sobre este
El Secretariado agradece tambin a los miembros de la industria**, que han aceptado recibir al equipo de Bonsucro Bonsucro (con el nombre
documento puede enviarse a info@bonsucro.com y a travs de la pgina web de Bonsucro: www.bonsucro.com.
y a sus organismos de certificacin elegidos para llevar a cabo las auditoras piloto. Sucolaboracin ha garantizado comercial Better Sugarcane
Initiative Ltd.) es responsable
que el Estndar y la Gua revisados constituyan herramientas prcticas que puedan implementarse en campo. de este documento. LaGua
para el Estndar de Produccin Informacin de contacto:
El Secretariado desea agradecer a todos los miembros de Bonsucro y a los organismos de certificacin autorizados, Bonsucro es un documento en Bonsucro
* Miembros anteriores y actuales del que han compartido su experiencia y conocimientos con el SRC y garantizan que el Estndar y la Gua resultantes se constante evolucin, y ser
Comit de Revisin de Estndares: revisado de manera continua a The Wenlock
correspondan con la realidad de la industria.
Benjamin RRichardson (Ethical
fin de mantener su relevancia y 50-52 Wharf Road
eficacia.
Sugar), Gerard Puglisi (agricultor Por ltimo, el Secretariado desea agradecer especialmente a Kate Brauman, del Instituto de Medio Ambiente de Londres, N1 7EU
independiente), Sikke Meerman la Universidad de Minnesota, que destin una seccin completa de su investigacin al estndar de Bonsucro y Los estndares de Bonsucro se Reino Unido
(Unilever), Iver Drabaek (Nordzucker), revisan al menos cada cinco
Marina Carlina (UNICA) colabor en el desarrollo del nuevo indicador 3.1.2. www.bonsucro.com
aos. Laprxima revisin est
Miembros anteriores del SRC: Beatriz
programada para septiembre info@bonsucro.com
de 2019.
Secaf (UNICA), Luiz Amaral (UNICA),
Allan Rankin (BP), David Howson
(Bacardi).
Londres, 21 de julio de 2014 Aviso referente a los derechos de autor, idioma y versin: el idioma oficial de este [Estndar de Produccin] es ingls.
Nicolas Viart La versin actual del [Estndar de Produccin] puede consultarse en la pgina web de Bonsucro: www.bonsucro.com.
**Ingenios y sus granjas abastecedoras que
participaron en las auditoras piloto: DCBioenergia Gerente de Sostenibilidad de Bonsucro Cualquier discrepancia entre copias, versiones o traducciones podr resolverse mediante la consulta a la versin actual en ingls. Essu responsabilidad
S.A., EID Parry India Ltd, Bunge- Usina Moema asegurarse de que est utilizando la versin actual del [Estndar de Produccin] de Bonsucro.
Acar e lcool Ltda, New South Wales Sugar
Milling Cooperative Ltd, Bundaberg Sugar Ltd, Los derechos de autor del [Estndar de Produccin] de Bonsucro y sus contenidos pertenecen a Bonsucro - Bonsucro 2011-2014. Todos los derechos
Azucarera del Norte S. A. reservados.

Bonsucro prohbe cualquier modificacin de parte o de todo el contenido, en cualquier forma.

Pgina 2 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 3 de 59
Reconocimiento
El presente estndar fue aprobado por los miembros de Bonsucro el 1 de agosto de 2014 y entra en vigencia a partir del 26 de
septiembre de 2014.

El documento original est


A partir del 26 de septiembre de 2014, los ingenios no certificados que deseen obtener la certificacin Bonsucro debern cumplir
escrito en idioma ingls. con la versin revisada del estndar de produccin de Bonsucro.
Bonsucro basar todas sus
El Secretariado de Bonsucro desea expresar su gratitud a los participantes del Comit de Revisin de Estndares interpretaciones y decisiones Los ingenios certificados que van a ser auditados entre el 26 de septiembre y el 1 de enero de 2015 podrn elegir que se les aplique o
en funcin de la versin en bien la versin 3 o la 4 del estndar de produccin de Bonsucro.
(SRC por sus siglas en ingls)*, que han dedicado tiempo, conocimientos y pasin a este proyecto de dos aos. ingls. Bonsucro no asume
Sin su gua, consejo y decisiones, el Estndar de Produccin y la Gua no habran alcanzado el nivel de mejora responsabilidad alguna por
A partir del 1 de enero de 2016, los ingenios certificados de Bonsucro deben cumplir con la versin revisada del estndar de
y relevancia esperado en las reas claves de sostenibilidad del sector. ElSecretariado agradece tambin a sus errores o malos entendidos que
se presenten al traducir este produccin de Bonsucro.
compaas, que han permitido a sus empleados compartir sus recursos con Bonsucro. documento a otros idiomas.
Bonsucro alienta a que las partes interesadas compartan sus opiniones respecto de los estndares. Todo comentario sobre este
El Secretariado agradece tambin a los miembros de la industria**, que han aceptado recibir al equipo de Bonsucro Bonsucro (con el nombre
documento puede enviarse a info@bonsucro.com y a travs de la pgina web de Bonsucro: www.bonsucro.com.
y a sus organismos de certificacin elegidos para llevar a cabo las auditoras piloto. Sucolaboracin ha garantizado comercial Better Sugarcane
Initiative Ltd.) es responsable
que el Estndar y la Gua revisados constituyan herramientas prcticas que puedan implementarse en campo. de este documento. LaGua
para el Estndar de Produccin Informacin de contacto:
El Secretariado desea agradecer a todos los miembros de Bonsucro y a los organismos de certificacin autorizados, Bonsucro es un documento en Bonsucro
* Miembros anteriores y actuales del que han compartido su experiencia y conocimientos con el SRC y garantizan que el Estndar y la Gua resultantes se constante evolucin, y ser
Comit de Revisin de Estndares: revisado de manera continua a The Wenlock
correspondan con la realidad de la industria.
Benjamin RRichardson (Ethical
fin de mantener su relevancia y 50-52 Wharf Road
eficacia.
Sugar), Gerard Puglisi (agricultor Por ltimo, el Secretariado desea agradecer especialmente a Kate Brauman, del Instituto de Medio Ambiente de Londres, N1 7EU
independiente), Sikke Meerman la Universidad de Minnesota, que destin una seccin completa de su investigacin al estndar de Bonsucro y Los estndares de Bonsucro se Reino Unido
(Unilever), Iver Drabaek (Nordzucker), revisan al menos cada cinco
Marina Carlina (UNICA) colabor en el desarrollo del nuevo indicador 3.1.2. www.bonsucro.com
aos. Laprxima revisin est
Miembros anteriores del SRC: Beatriz
programada para septiembre info@bonsucro.com
de 2019.
Secaf (UNICA), Luiz Amaral (UNICA),
Allan Rankin (BP), David Howson
(Bacardi).
Londres, 21 de julio de 2014 Aviso referente a los derechos de autor, idioma y versin: el idioma oficial de este [Estndar de Produccin] es ingls.
Nicolas Viart La versin actual del [Estndar de Produccin] puede consultarse en la pgina web de Bonsucro: www.bonsucro.com.
**Ingenios y sus granjas abastecedoras que
participaron en las auditoras piloto: DCBioenergia Gerente de Sostenibilidad de Bonsucro Cualquier discrepancia entre copias, versiones o traducciones podr resolverse mediante la consulta a la versin actual en ingls. Essu responsabilidad
S.A., EID Parry India Ltd, Bunge- Usina Moema asegurarse de que est utilizando la versin actual del [Estndar de Produccin] de Bonsucro.
Acar e lcool Ltda, New South Wales Sugar
Milling Cooperative Ltd, Bundaberg Sugar Ltd, Los derechos de autor del [Estndar de Produccin] de Bonsucro y sus contenidos pertenecen a Bonsucro - Bonsucro 2011-2014. Todos los derechos
Azucarera del Norte S. A. reservados.

Bonsucro prohbe cualquier modificacin de parte o de todo el contenido, en cualquier forma.

Pgina 2 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 3 de 59
1 INTRODUCCIN
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

ndice
6. Estndar de produccin Bonsucro............................................................................................................................................. 15
1. Introduccin....................................................................................................................................................................................... 6 PRINCIPIO 1 Cumplir con la ley............................................................................................................................................... 15
BONSUCRO....................................................................................................................................................................................... 6 PRINCIPIO 2 Respetar los derechos humanos y las normas laborales...................................................................... 17
Objetivo del estndar de produccin..................................................................................................................................... 6 PRINCIPIO 3 Gestionar la eficiencia de la materia prima, la produccin y del
Historial del documento.............................................................................................................................................................. 6 procesamiento para mejorar la sostenibilidad..................................................................................................................... 26
PRINCIPIO 4 Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas............................................. 29
Versin 4.0......................................................................................................................................................................................... 6
PRINCIPIO 5 Realizar mejoras continuas en reas claves del negocio...................................................................... 32
2. Alcance ................................................................................................................................................................................................ 9
PRINCIPIO 6 - Requisitos obligatorios adicionales para los biocombustibles segn la Directiva
3. Publicaciones a las que se hace referencia.............................................................................................................................. 10
de Energas Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del
4. Definiciones y abreviaciones........................................................................................................................................................ 10 Combustible (2009/30/CE)........................................................................................................................................................... 37
7. Anexos.................................................................................................................................................................................................. 43
5. Marco para la auditora................................................................................................................................................................... 12
Anexo 1 Definiciones referencia................................................................................................................................................ 43
Sistema de certificacin Bonsucro............................................................................................................................................ 12
Anexo 2 Agroqumicos prohibidos........................................................................................................................................ 51
Unidad de certificacin................................................................................................................................................................. 13

Proceso de certificacin................................................................................................................................................................ 14 Anexo 3: Parmetros detallados para el clculo de las emisiones de gases de efecto
invernadero de los biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la Unin
Europea (2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE) incluidos en
la seccin 6........................................................................................................................................................................................ 58

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1 INTRODUCCIN
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

ndice
6. Estndar de produccin Bonsucro............................................................................................................................................. 15
1. Introduccin....................................................................................................................................................................................... 6 PRINCIPIO 1 Cumplir con la ley............................................................................................................................................... 15
BONSUCRO....................................................................................................................................................................................... 6 PRINCIPIO 2 Respetar los derechos humanos y las normas laborales...................................................................... 17
Objetivo del estndar de produccin..................................................................................................................................... 6 PRINCIPIO 3 Gestionar la eficiencia de la materia prima, la produccin y del
Historial del documento.............................................................................................................................................................. 6 procesamiento para mejorar la sostenibilidad..................................................................................................................... 26
PRINCIPIO 4 Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas............................................. 29
Versin 4.0......................................................................................................................................................................................... 6
PRINCIPIO 5 Realizar mejoras continuas en reas claves del negocio...................................................................... 32
2. Alcance ................................................................................................................................................................................................ 9
PRINCIPIO 6 - Requisitos obligatorios adicionales para los biocombustibles segn la Directiva
3. Publicaciones a las que se hace referencia.............................................................................................................................. 10
de Energas Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del
4. Definiciones y abreviaciones........................................................................................................................................................ 10 Combustible (2009/30/CE)........................................................................................................................................................... 37
7. Anexos.................................................................................................................................................................................................. 43
5. Marco para la auditora................................................................................................................................................................... 12
Anexo 1 Definiciones referencia................................................................................................................................................ 43
Sistema de certificacin Bonsucro............................................................................................................................................ 12
Anexo 2 Agroqumicos prohibidos........................................................................................................................................ 51
Unidad de certificacin................................................................................................................................................................. 13

Proceso de certificacin................................................................................................................................................................ 14 Anexo 3: Parmetros detallados para el clculo de las emisiones de gases de efecto
invernadero de los biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la Unin
Europea (2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE) incluidos en
la seccin 6........................................................................................................................................................................................ 58

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1. INTRODUCCIN
estndares establecido de conformidad con el Cdigo de Mejores Prcticas para Estndares de ISEAL. ElSecretariado convoc a
Bonsucro los miembros a participar y un representante de cada clase de membresa conform el Comit de Revisin de Estndares (SRC por
sus siglas en ingls). ElSRC se reuni por primera vez en Londres en noviembre de 2012. Posteriormente, el comit se reuni de
Bonsucro es una iniciativa global sin fines de lucro basada en las partes interesadas, dedicada a reducir los impactos ambientales y manera remota y una vez en persona en Nueva Orleans en noviembre de 2013. Seencomend al SRC la tarea de esbozar una nueva
sociales de la produccin de caa de azcar, a la vez que reconoce la necesidad de viabilidad econmica. Lamisin de Bonsucro versin del Estndar y la Gua de Produccin Bonsucro. Basaron su trabajo en seis consultas pblicas y en lnea, seis auditoras
es lograr un sector de caa de azcar en continua mejora y que se verifique como sostenible mediante acciones de colaboracin piloto y la participacin de varios consultores externos y expertos tcnicos. Seconfeccion una minuta de cada reunin y se
en el sector y el trabajo en pos de la mejora continua de los tres pilares de la sostenibilidad: la viabilidad econmica, social y publicaron en la pgina web de Bonsucro.
ambiental. Bonsucro tiene como objetivo lograr esta misin mediante la proporcin de la definicin de caa de azcar sostenible,
as como todos sus productos derivados, a travs de un enfoque basado en las partes interesadas. Bonsucro tambin tiene por objeto Durante el proyecto, se llevaron a cabo un total de 6 consultas pblicas en las que participaron 402 personas.
garantizar la integridad de la implementacin del estndar de produccin de Bonsucro, a travs de la implementacin del Protocolo noviembre de 2012: 1.a consulta (Londres)
de Certificacin.
enero de 2013 marzo de 2013: 2.a consulta pblica (en lnea)
Objetivo del estndar de produccin
noviembre de 2013: 3.a consulta pblica (Nueva Orleans)

El objetivo principal de este documento es definir un conjunto de principios, criterios e indicadores, junto con las notas diciembre de 2013 enero de 2014: 4.a consulta (en lnea)
explicativas, para la evaluacin del desempeo de los operadores en funcin de los tres pilares de la sostenibilidad. Est destinado febrero de 2014: 5.a consulta (India)
a los miembros de Bonsucro que desean obtener una certificacin. Tambin es utilizado por los organismos de certificacin
autorizados y los auditores cuando llevan a cabo auditoras de certificacin. Por ltimo, est destinado a un pblico ms amplio: el junio de 2014: 6.a consulta (en lnea)
sector de la caa de azcar y toda parte interesada.
Este documento debe leerse en conjunto con la Gua para el Estndar de Produccin Bonsucro, ya que este documento contiene Se llevaron a cabo un total de seis auditoras piloto en las que participaron 6 ingenios miembros de Bonsucro y sus granjas
requisitos adicionales cuya implementacin sustenta el cumplimiento de los indicadores del estndar de produccin. abastecedoras:

febrero de 2014: Brasil


Historial del documento
marzo de 2014: India
Versin 4.0
abril de 2014: Brasil

En junio de 2012, luego de la recomendacin del Secretariado de Bonsucro, el Directorio acord iniciar el proceso de revisin abril de 2014: Australia (2)
del Estndar de Produccin de Bonsucro y la Gua. ElDirectorio instruy al Secretariado seguir el procedimiento de revisin de
mayo de 2014: Honduras

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1. INTRODUCCIN
estndares establecido de conformidad con el Cdigo de Mejores Prcticas para Estndares de ISEAL. ElSecretariado convoc a
Bonsucro los miembros a participar y un representante de cada clase de membresa conform el Comit de Revisin de Estndares (SRC por
sus siglas en ingls). ElSRC se reuni por primera vez en Londres en noviembre de 2012. Posteriormente, el comit se reuni de
Bonsucro es una iniciativa global sin fines de lucro basada en las partes interesadas, dedicada a reducir los impactos ambientales y manera remota y una vez en persona en Nueva Orleans en noviembre de 2013. Seencomend al SRC la tarea de esbozar una nueva
sociales de la produccin de caa de azcar, a la vez que reconoce la necesidad de viabilidad econmica. Lamisin de Bonsucro versin del Estndar y la Gua de Produccin Bonsucro. Basaron su trabajo en seis consultas pblicas y en lnea, seis auditoras
es lograr un sector de caa de azcar en continua mejora y que se verifique como sostenible mediante acciones de colaboracin piloto y la participacin de varios consultores externos y expertos tcnicos. Seconfeccion una minuta de cada reunin y se
en el sector y el trabajo en pos de la mejora continua de los tres pilares de la sostenibilidad: la viabilidad econmica, social y publicaron en la pgina web de Bonsucro.
ambiental. Bonsucro tiene como objetivo lograr esta misin mediante la proporcin de la definicin de caa de azcar sostenible,
as como todos sus productos derivados, a travs de un enfoque basado en las partes interesadas. Bonsucro tambin tiene por objeto Durante el proyecto, se llevaron a cabo un total de 6 consultas pblicas en las que participaron 402 personas.
garantizar la integridad de la implementacin del estndar de produccin de Bonsucro, a travs de la implementacin del Protocolo noviembre de 2012: 1.a consulta (Londres)
de Certificacin.
enero de 2013 marzo de 2013: 2.a consulta pblica (en lnea)
Objetivo del estndar de produccin
noviembre de 2013: 3.a consulta pblica (Nueva Orleans)

El objetivo principal de este documento es definir un conjunto de principios, criterios e indicadores, junto con las notas diciembre de 2013 enero de 2014: 4.a consulta (en lnea)
explicativas, para la evaluacin del desempeo de los operadores en funcin de los tres pilares de la sostenibilidad. Est destinado febrero de 2014: 5.a consulta (India)
a los miembros de Bonsucro que desean obtener una certificacin. Tambin es utilizado por los organismos de certificacin
autorizados y los auditores cuando llevan a cabo auditoras de certificacin. Por ltimo, est destinado a un pblico ms amplio: el junio de 2014: 6.a consulta (en lnea)
sector de la caa de azcar y toda parte interesada.
Este documento debe leerse en conjunto con la Gua para el Estndar de Produccin Bonsucro, ya que este documento contiene Se llevaron a cabo un total de seis auditoras piloto en las que participaron 6 ingenios miembros de Bonsucro y sus granjas
requisitos adicionales cuya implementacin sustenta el cumplimiento de los indicadores del estndar de produccin. abastecedoras:

febrero de 2014: Brasil


Historial del documento
marzo de 2014: India
Versin 4.0
abril de 2014: Brasil

En junio de 2012, luego de la recomendacin del Secretariado de Bonsucro, el Directorio acord iniciar el proceso de revisin abril de 2014: Australia (2)
del Estndar de Produccin de Bonsucro y la Gua. ElDirectorio instruy al Secretariado seguir el procedimiento de revisin de
mayo de 2014: Honduras

Pgina 6 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 7 de 59
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

El 1 de agosto de 2014, los miembros de Bonsucro adoptaron el presente estndar. Principio 6 revisado. Incluye la certificacin para producir etanol celulsico a partir de
derivados de la caa de azcar (como la paja y el bagazo) en el mbito de la certificacin
Versin 4.1 agosto 2015
Ronda de europea de Bonsucro.
Fecha Descripcin de la modificacin
revisiones Cambios adicionales no destacables en los indicadores 5.2.4 y 2.3.4.
A junio de 2010 Borrador enviado al Subcomit de Bonsucro de la UE Versin 4.1.1 septiembre 2015 Indicador revisado 6.1.2 para incluir la definicin de prados y pastizales de elevado valor
en cuanto a la diversidad para dar cumplimiento al Reglamento de la UE 1307/2014.
B julio de 2010 Versin final aprobada por el Comit de gestin de Bonsucro

C diciembre de 2010 Revisin realizada de conformidad con la RED de la UE


2. Alcance
D febrero de 2011 Revisin realizada de conformidad con la RED de la UE
El estndar de produccin Bonsucro se aplica de forma global a todos los ingenios de caa de azcar y su rea de abastecimiento
Versin 2.0 del
borrador
noviembre de 2013 Primer borrador abierto para la consulta pblica que deseen vender productos derivados de la caa de azcar con certificacin Bonsucro y reclamar las concesiones relacionadas.
Elestndar evala el resultado de las prcticas implementadas en ingenios y granjas.
Versin 2.5 del
junio de 2014 Segundo borrador abierto para la consulta pblica
borrador
Versin 2.9 del El sistema de certificacin Bonsucro hace una distincin entre 2 opciones de certificacin:
julio de 2014 Borrador final publicado para votacin de los miembros
borrador
1. Bonsucro: de conformidad con los requisitos de Bonsucro
Estndar de Produccin Bonsucro y Gua, con la inclusin de nuevos indicadores 2. Bonsucro UE: de conformidad con los requisitos de Bonsucro MS requisitos adicionales necesarios de
y aclaraciones incorporadas al documento gua, que se convirti en gua para la
conformidad con la RED de UE(en lnea con la Directiva de la UEsobre energas renovables (RED) 28/2009/EC
implementacin.
disposiciones similares en la Directiva de la UEde calidad de combustibles (FQD) 30/2009/EC)
16 indicadores fundamentales sobre 8 criterios
Versin 4 julio de 2014 12 nuevos indicadores (incorporados o que reemplazan otros indicadores) Dentro de los documentos del sistema de certificacin Bonsucro (normas, gua, protocolo de certificacin) se marcan
con claridad los requisitos adicionales de Bonsucro UE.
2 indicadores cuyos valores se modificaron
2 indicadores eliminados Para obtener la certificacin Bonsucro UE, deben cumplirse los requisitos de Bonsucro MS todos los requisitos
Eliminacin del Principio 7 Cadena de custodia adicionales de la RED de la UE. Laobtencin de la certificacin Bonsucro UEes equivalente a la obtencin de la
certificacin Bonsucro. Sin embargo, no es as de forma inversa: la obtencin de la certificacin Bonsucro no es
Correccin de errores en el indicador 2.1.4 ydefinicin de AVC ( versin en Ingls equivalente a la obtencin de la certificacin Bonsucro UE.
Versin 4.01 October 2014
solamente)

Pgina 8 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 9 de 59
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

El 1 de agosto de 2014, los miembros de Bonsucro adoptaron el presente estndar. Principio 6 revisado. Incluye la certificacin para producir etanol celulsico a partir de
derivados de la caa de azcar (como la paja y el bagazo) en el mbito de la certificacin
Versin 4.1 agosto 2015
Ronda de europea de Bonsucro.
Fecha Descripcin de la modificacin
revisiones Cambios adicionales no destacables en los indicadores 5.2.4 y 2.3.4.
A junio de 2010 Borrador enviado al Subcomit de Bonsucro de la UE Versin 4.1.1 septiembre 2015 Indicador revisado 6.1.2 para incluir la definicin de prados y pastizales de elevado valor
en cuanto a la diversidad para dar cumplimiento al Reglamento de la UE 1307/2014.
B julio de 2010 Versin final aprobada por el Comit de gestin de Bonsucro

C diciembre de 2010 Revisin realizada de conformidad con la RED de la UE


2. Alcance
D febrero de 2011 Revisin realizada de conformidad con la RED de la UE
El estndar de produccin Bonsucro se aplica de forma global a todos los ingenios de caa de azcar y su rea de abastecimiento
Versin 2.0 del
borrador
noviembre de 2013 Primer borrador abierto para la consulta pblica que deseen vender productos derivados de la caa de azcar con certificacin Bonsucro y reclamar las concesiones relacionadas.
Elestndar evala el resultado de las prcticas implementadas en ingenios y granjas.
Versin 2.5 del
junio de 2014 Segundo borrador abierto para la consulta pblica
borrador
Versin 2.9 del El sistema de certificacin Bonsucro hace una distincin entre 2 opciones de certificacin:
julio de 2014 Borrador final publicado para votacin de los miembros
borrador
1. Bonsucro: de conformidad con los requisitos de Bonsucro
Estndar de Produccin Bonsucro y Gua, con la inclusin de nuevos indicadores 2. Bonsucro UE: de conformidad con los requisitos de Bonsucro MS requisitos adicionales necesarios de
y aclaraciones incorporadas al documento gua, que se convirti en gua para la
conformidad con la RED de UE(en lnea con la Directiva de la UEsobre energas renovables (RED) 28/2009/EC
implementacin.
disposiciones similares en la Directiva de la UEde calidad de combustibles (FQD) 30/2009/EC)
16 indicadores fundamentales sobre 8 criterios
Versin 4 julio de 2014 12 nuevos indicadores (incorporados o que reemplazan otros indicadores) Dentro de los documentos del sistema de certificacin Bonsucro (normas, gua, protocolo de certificacin) se marcan
con claridad los requisitos adicionales de Bonsucro UE.
2 indicadores cuyos valores se modificaron
2 indicadores eliminados Para obtener la certificacin Bonsucro UE, deben cumplirse los requisitos de Bonsucro MS todos los requisitos
Eliminacin del Principio 7 Cadena de custodia adicionales de la RED de la UE. Laobtencin de la certificacin Bonsucro UEes equivalente a la obtencin de la
certificacin Bonsucro. Sin embargo, no es as de forma inversa: la obtencin de la certificacin Bonsucro no es
Correccin de errores en el indicador 2.1.4 ydefinicin de AVC ( versin en Ingls equivalente a la obtencin de la certificacin Bonsucro UE.
Versin 4.01 October 2014
solamente)

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA

3. Publicaciones
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
a las que se hace 7 ANEXOS

referencia Operador: granja o ingenio. Entidades responsables de la realizacin y contratacin de actividades relacionadas con el cultivo
y procesamiento de la caa de azcar y del transporte inclusive.
Gua para el Estndar de Produccin Bonsucro.
Parte interesada: individuo o grupo que tiene inters en toda decisin o actividad de una organizacin (de ISO 26000).
Estndar cadena de custodia Bonsucro.
Estndar: documento que proporciona, para el uso comn y reiterado, reglas, lineamientos o caractersticas de productos o
Protocolo de certificacin Bonsucro. procesos relacionados y mtodos de produccin cuyo cumplimiento no es obligatorio (Adaptado del Anexo 1 del Acuerdo sobre
OTC de la OMT).
Calculadora Bonsucro.
Cdigo de buenas prcticas para normas sociales y ambientales de ISEAL.
ISO/IEC 17065:2012 Evaluacin de conformidad Requisitos para organismos que certifican
productos, procesos y servicios. Abreviaciones:
ISO/IEC 17021:2011 Evaluacin de conformidad Requisitos para organismos que realizan PGIA: plan de gestin de impacto ambiental
auditoras y certificacin de sistemas de gestin.
EISA: evaluacin de impacto social y ambiental
PAS2050:2008 Especificacin para la evaluacin de las emisiones de gas de efecto invernadero en
el ciclo de vida de bienes y servicios. CLPI: consentimiento libre, previo e informado
Directiva 2009/28/EC de la UEsobre la promocin del uso de energa de fuentes renovables.
GEI: gases de efecto invernadero
AVC: alto valor de conservacin
*NOTA Elconsenso
debe ser el resultado de un
4. Definiciones y abreviaciones CUS: cambio en el uso del suelo
proceso que procure tener
en cuenta las opiniones
Consenso*: acuerdo general, caracterizado por la ausencia de una oposicin sostenida a los aspectos sustanciales Consulte ms definiciones en el EPP: equipos de proteccin personal
de las partes interesadas,
Anexo 1.
particularmente las de aquellos por parte de un grupo importante de partes interesadas.
afectados de manera directa,
as como resolver todo Granja: operador que produce la caa de azcar que se entrega al ingenio.
argumento en conflicto. Esto
no necesariamente implica
unanimidad. (Adaptado de la Ingenio: operador que solicita la certificacin. Elingenio tiene la responsabilidad final del cumplimiento del
Gua ISO/IEC 2:2004). estndar de Bonsucro.
Pgina 10 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 11 de 59
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA

3. Publicaciones
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
a las que se hace 7 ANEXOS

referencia Operador: granja o ingenio. Entidades responsables de la realizacin y contratacin de actividades relacionadas con el cultivo
y procesamiento de la caa de azcar y del transporte inclusive.
Gua para el Estndar de Produccin Bonsucro.
Parte interesada: individuo o grupo que tiene inters en toda decisin o actividad de una organizacin (de ISO 26000).
Estndar cadena de custodia Bonsucro.
Estndar: documento que proporciona, para el uso comn y reiterado, reglas, lineamientos o caractersticas de productos o
Protocolo de certificacin Bonsucro. procesos relacionados y mtodos de produccin cuyo cumplimiento no es obligatorio (Adaptado del Anexo 1 del Acuerdo sobre
OTC de la OMT).
Calculadora Bonsucro.
Cdigo de buenas prcticas para normas sociales y ambientales de ISEAL.
ISO/IEC 17065:2012 Evaluacin de conformidad Requisitos para organismos que certifican
productos, procesos y servicios. Abreviaciones:
ISO/IEC 17021:2011 Evaluacin de conformidad Requisitos para organismos que realizan PGIA: plan de gestin de impacto ambiental
auditoras y certificacin de sistemas de gestin.
EISA: evaluacin de impacto social y ambiental
PAS2050:2008 Especificacin para la evaluacin de las emisiones de gas de efecto invernadero en
el ciclo de vida de bienes y servicios. CLPI: consentimiento libre, previo e informado
Directiva 2009/28/EC de la UEsobre la promocin del uso de energa de fuentes renovables.
GEI: gases de efecto invernadero
AVC: alto valor de conservacin
*NOTA Elconsenso
debe ser el resultado de un
4. Definiciones y abreviaciones CUS: cambio en el uso del suelo
proceso que procure tener
en cuenta las opiniones
Consenso*: acuerdo general, caracterizado por la ausencia de una oposicin sostenida a los aspectos sustanciales Consulte ms definiciones en el EPP: equipos de proteccin personal
de las partes interesadas,
Anexo 1.
particularmente las de aquellos por parte de un grupo importante de partes interesadas.
afectados de manera directa,
as como resolver todo Granja: operador que produce la caa de azcar que se entrega al ingenio.
argumento en conflicto. Esto
no necesariamente implica
unanimidad. (Adaptado de la Ingenio: operador que solicita la certificacin. Elingenio tiene la responsabilidad final del cumplimiento del
Gua ISO/IEC 2:2004). estndar de Bonsucro.
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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA

5. Marco
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
para la auditora 7 ANEXOS

Unidad de certificacin
Sistema de certificacin Bonsucro
El titular del certificado es el ingenio.
El sistema de certificacin Bonsucro consta de 3 elementos principales:
La unidad de certificacin es el ingenio y el rea de abastecimiento de caa, e incluye todas las actividades de relevancia en
1. Estndares: Bonsucro ha desarrollado 2 estndares: las granjas e ingenio, y tambin la produccin de productos derivados y exportacin de energa.
El Estndar de Produccin Bonsucro contiene los principios y criterios para lograr una produccin sostenible
de caa de azcar y todos los productos derivados de la caa de azcar con respecto a las dimensiones econmicas, El ingenio tiene la responsabilidad final del cumplimiento del estndar de Bonsucro.
sociales y ambientales. El rea de abastecimiento de caa incluido en la unidad de certificacin comprende las granjas/fincas que
El Estndar para el balance de masa de la cadena de custodia Bonsucro cuenta con un conjunto abastecen de caa de conformidad con el estndar de Bonsucro. Puede ser el 100% de las granjas/fincas
de requisitos tcnicos y administrativos que permiten el seguimiento de reclamos sobre produccin que abastecen de caa al ingenio, o bien un nmero menor. Enel ltimo caso, solo se considerara bajo la
sostenible de caa de azcar Bonsucro y todos los productos derivados de la caa de azcar, junto con certificacin Bonsucro al respectivo porcentaje de la produccin del ingenio.
la totalidad de la cadena de suministro de los campos a los ingenios, lo que incluye el transporte, la
produccin (por ejemplo: conversin, procesamiento, fabricacin, transformacin), almacenamiento, El rea total incluida en la unidad de certificacin y usada para la produccin de caa, no solamente el rea
transporte y comercializacin, hasta el uso de la caa de azcar y todos los productos derivados de la cosechada en el perodo de presentacin de informes, se usa al evaluar el rea de suministro de caa.
caa de azcar. A fin de garantizar que la caa de azcar incluida en la unidad de certificacin sea la que realmente procesa el
2. Gua para la implementacin: Bonsucro ha desarrollado documentos gua para los miembros, que ingenio, ste debe contar con un sistema de gestin instalado que garantice que la caa de azcar procesada
proporcionan informacin adicional acerca de cmo llegar a cumplir el estndar de produccin Bonsucro o proviene de un campo determinado incluido en la unidad de certificacin.
el estndar de la cadena de custodia. Si el ingenio est comprando caa de azcar, azcar o biocombustibles que no se produjeron en la unidad
3. Protocolo de certificacin: Bonsucro ha desarrollado un protocolo de certificacin para auditores, de certificacin, deber demostrar que las fuentes de produccin cumplen los requisitos del estndar de
que detalla el proceso y los procedimientos para la certificacin ante los estndares Bonsucro. Esto incluye: produccin Bonsucro.
1) reglas y requisitos para organismos de certificacin independientes para auditar de acuerdo con los
estndares Bonsucro; y 2) procedimientos de auditora para organismos de certificacin independientes, a
fin de verificar el cumplimiento de los estndares Bonsucro.
Estos 3 elementos en conjunto conforman el sistema de certificacin Bonsucro. Como tales, estos documentos
individuales siempre deben usarse en relacin con los dems.

Pgina 12 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 13 de 59
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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA

5. Marco
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
para la auditora 7 ANEXOS

Unidad de certificacin
Sistema de certificacin Bonsucro
El titular del certificado es el ingenio.
El sistema de certificacin Bonsucro consta de 3 elementos principales:
La unidad de certificacin es el ingenio y el rea de abastecimiento de caa, e incluye todas las actividades de relevancia en
1. Estndares: Bonsucro ha desarrollado 2 estndares: las granjas e ingenio, y tambin la produccin de productos derivados y exportacin de energa.
El Estndar de Produccin Bonsucro contiene los principios y criterios para lograr una produccin sostenible
de caa de azcar y todos los productos derivados de la caa de azcar con respecto a las dimensiones econmicas, El ingenio tiene la responsabilidad final del cumplimiento del estndar de Bonsucro.
sociales y ambientales. El rea de abastecimiento de caa incluido en la unidad de certificacin comprende las granjas/fincas que
El Estndar para el balance de masa de la cadena de custodia Bonsucro cuenta con un conjunto abastecen de caa de conformidad con el estndar de Bonsucro. Puede ser el 100% de las granjas/fincas
de requisitos tcnicos y administrativos que permiten el seguimiento de reclamos sobre produccin que abastecen de caa al ingenio, o bien un nmero menor. Enel ltimo caso, solo se considerara bajo la
sostenible de caa de azcar Bonsucro y todos los productos derivados de la caa de azcar, junto con certificacin Bonsucro al respectivo porcentaje de la produccin del ingenio.
la totalidad de la cadena de suministro de los campos a los ingenios, lo que incluye el transporte, la
produccin (por ejemplo: conversin, procesamiento, fabricacin, transformacin), almacenamiento, El rea total incluida en la unidad de certificacin y usada para la produccin de caa, no solamente el rea
transporte y comercializacin, hasta el uso de la caa de azcar y todos los productos derivados de la cosechada en el perodo de presentacin de informes, se usa al evaluar el rea de suministro de caa.
caa de azcar. A fin de garantizar que la caa de azcar incluida en la unidad de certificacin sea la que realmente procesa el
2. Gua para la implementacin: Bonsucro ha desarrollado documentos gua para los miembros, que ingenio, ste debe contar con un sistema de gestin instalado que garantice que la caa de azcar procesada
proporcionan informacin adicional acerca de cmo llegar a cumplir el estndar de produccin Bonsucro o proviene de un campo determinado incluido en la unidad de certificacin.
el estndar de la cadena de custodia. Si el ingenio est comprando caa de azcar, azcar o biocombustibles que no se produjeron en la unidad
3. Protocolo de certificacin: Bonsucro ha desarrollado un protocolo de certificacin para auditores, de certificacin, deber demostrar que las fuentes de produccin cumplen los requisitos del estndar de
que detalla el proceso y los procedimientos para la certificacin ante los estndares Bonsucro. Esto incluye: produccin Bonsucro.
1) reglas y requisitos para organismos de certificacin independientes para auditar de acuerdo con los
estndares Bonsucro; y 2) procedimientos de auditora para organismos de certificacin independientes, a
fin de verificar el cumplimiento de los estndares Bonsucro.
Estos 3 elementos en conjunto conforman el sistema de certificacin Bonsucro. Como tales, estos documentos
individuales siempre deben usarse en relacin con los dems.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

Proceso de certificacin
6. Estndar de produccin Bonsucro
Las auditoras se llevan a cabo en el ingenio y en una muestra de granjas/fincas individuales dentro del rea de suministro de caa
que abastece al ingenio, de acuerdo con la metodologa de muestreo detallada en el Protocolo de certificacin Bonsucro. PRINCIPIO 1 - Cumplir con la ley
A fin de lograr la certificacin de acuerdo con el estndar de produccin Bonsucro:
se exige el cumplimiento total de los 16 indicadores fundamentales (ms el Principio 6, para la
certificacin Bonsucro UE), y; Procesamiento
CRITERIOS INDICADOR Agricultura Verificador Estndar NOTAS
y molienda
se debe satisfacer un mnimo del 80% de todos los indicadores; para considerar el cumplimiento,
ambas entidades deben cumplir un indicador aplicable tanto al ingenio como a la granja. INDICADOR PRINCIPAL

Un ingenio que solicite la certificacin del estndar Bonsucro tambin debe solicitar la certificacin del estndar de la Legislao relevante refere-se a leis (incluindo convenes
cadena de custodia Bonsucro. Elcertificado solo puede emitirse cuando se haya determinado que el ingenio cumple internacionais integradas e ratificadas), em linha com o Alcance
da aplicao do Padro de Produo Bonsucro. Isso inclui leis
con ambos estndares. Uningenio no puede recibir el certificado estndar de produccin Bonsucro sin cumplir con el quanto a resduos, poluio e proteo ambiental, conservao
estndar de la cadena de custodia. 1.1 Cumplir 1.1.1
da natureza e proteo de rea AVC, qualidade da gua e
con la Cumplimiento
S/No S extrao, energia e emisso de GEE, condies de trabalho,
El resultado de la auditora ser un volumen de los productos de caa de azcar certificados por Bonsucro legislacin de leyes
segurana e sade operacional, bem-estar social, direitos de
pertinente nacionales
proporcional a la caa de azcar suministrada al ingenio. uso da terra e da gua e posse de terra, proteo do solo,
prticas de processamento e agrcolas, prticas de transporte.
La decisin de certificacin estar basada en el resultado que proporcione la calculadora Bonsucro (vea la pestaa Aregulamentao mais estrita deve prevalecer salvo indicao
resumen del resultado). Los productores y molineros deben recopilar los datos y verificarlos durante el proceso de em contrrio.
auditora. Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

La auditora se llevar a cabo de acuerdo con la frecuencia que Bonsucro haya definido en el Protocolo de
certificacin.
La auditora estar a cargo de los organismos de certificacin autorizados de Bonsucro.
Consulte el Protocolo de certificacin Bonsucro para obtener ms detalles acerca de los requisitos de certificacin.

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2 ALCANCE
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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

Proceso de certificacin
6. Estndar de produccin Bonsucro
Las auditoras se llevan a cabo en el ingenio y en una muestra de granjas/fincas individuales dentro del rea de suministro de caa
que abastece al ingenio, de acuerdo con la metodologa de muestreo detallada en el Protocolo de certificacin Bonsucro. PRINCIPIO 1 - Cumplir con la ley
A fin de lograr la certificacin de acuerdo con el estndar de produccin Bonsucro:
se exige el cumplimiento total de los 16 indicadores fundamentales (ms el Principio 6, para la
certificacin Bonsucro UE), y; Procesamiento
CRITERIOS INDICADOR Agricultura Verificador Estndar NOTAS
y molienda
se debe satisfacer un mnimo del 80% de todos los indicadores; para considerar el cumplimiento,
ambas entidades deben cumplir un indicador aplicable tanto al ingenio como a la granja. INDICADOR PRINCIPAL

Un ingenio que solicite la certificacin del estndar Bonsucro tambin debe solicitar la certificacin del estndar de la Legislao relevante refere-se a leis (incluindo convenes
cadena de custodia Bonsucro. Elcertificado solo puede emitirse cuando se haya determinado que el ingenio cumple internacionais integradas e ratificadas), em linha com o Alcance
da aplicao do Padro de Produo Bonsucro. Isso inclui leis
con ambos estndares. Uningenio no puede recibir el certificado estndar de produccin Bonsucro sin cumplir con el quanto a resduos, poluio e proteo ambiental, conservao
estndar de la cadena de custodia. 1.1 Cumplir 1.1.1
da natureza e proteo de rea AVC, qualidade da gua e
con la Cumplimiento
S/No S extrao, energia e emisso de GEE, condies de trabalho,
El resultado de la auditora ser un volumen de los productos de caa de azcar certificados por Bonsucro legislacin de leyes
segurana e sade operacional, bem-estar social, direitos de
pertinente nacionales
proporcional a la caa de azcar suministrada al ingenio. uso da terra e da gua e posse de terra, proteo do solo,
prticas de processamento e agrcolas, prticas de transporte.
La decisin de certificacin estar basada en el resultado que proporcione la calculadora Bonsucro (vea la pestaa Aregulamentao mais estrita deve prevalecer salvo indicao
resumen del resultado). Los productores y molineros deben recopilar los datos y verificarlos durante el proceso de em contrrio.
auditora. Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

La auditora se llevar a cabo de acuerdo con la frecuencia que Bonsucro haya definido en el Protocolo de
certificacin.
La auditora estar a cargo de los organismos de certificacin autorizados de Bonsucro.
Consulte el Protocolo de certificacin Bonsucro para obtener ms detalles acerca de los requisitos de certificacin.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesamiento 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR Agricultura Verificador Estndar NOTAS
y molienda

INDICADOR PRINCIPAL
PRINCIPIO 2 Respetar los derechos humanos y las normas laborales

Dichos derechos pueden estar relacionados con la propiedad


legal, el arrendamiento de tierras o con los derechos Procesa-
consuetudinarios. Lapropiedad legal deber ser el ttulo de CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
propiedad oficial en el pas o su equivalente (por ejemplo: molienda
escribano pblico, agencia gubernamental u otros). Los derechos
1.2.1 INDICADOR PRINCIPAL
consuetudinarios pueden ser demostrados de otras maneras por
Sepuede
medio de un organismo local segn lo establecido por la ley. Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
demostrar
S/No S Seproporciona una gua sobre los derechos consuetudinarios a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
el derecho 18 para
en los Convenios C169 y C117 de la OIT. Cuando los derechos trabajos granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
a utilizar la
1.2 de la tierra hayan sido cedidos a un operador, ste deber peligrosos
tierra y aguas 2.1 Cumplir con
Demostrar demostrar que la decisin fue negociada y tomada por medio La definicin de trabajo infantil puede encontrarse en la
los convenios
ttulo de del consentimiento libre, previo e informado. Desurgir algn Convencin C138 y C182 de la OIT. Laedad mnima de
laborales de
propiedad conflicto, debe ser resuelto a travs del consentimiento libre, admisin para cualquier tipo de empleo o trabajo, que por su
la OIT en lo
libre de previo e informado. Vase tambin el criterio sobre participacin 15 (14) naturaleza o por las circunstancias en las que se realice pueda
que respecta al
gravamen y el criterio de evaluacin del impacto social y ambiental 5.7. para resultar peligroso para la salud, la seguridad o la moral de
trabajo infantil, 2.1.1 Edad
segn trabajos no los menores, no deber ser inferior a los 18 aos. Eltrabajo
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. trabajo forzoso, mnima de los Aos
prcticas peligrosos infantil en las propiedades familiares pequeas solo es
discriminacin, trabajadores
y leyes 1.2.2 Tierra libertad de aceptable bajo la supervisin de un adulto y cuando el trabajo
nacionales legtimamente Se considera una disputa legtima aquella que ha sido registrada no interfiera con la escolaridad del nio ni ponga en riesgo su
asociacin y
impugnada Ha 0 y aceptada por un sistema de justicia reconocido. salud.
el derecho a 13 (12)
por otros Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. los convenios para Obsrvese que se encuentra sujeto a ciertas condiciones
usuarios colectivos trabajos especiales establecidas en el Convenio C138 de la OIT.
livianos
1.2.3 Agua familiares El operador deber implementar un sistema para verificar la
legtimamente Se considera una disputa legtima aquella que ha sido registrada edad de los trabajadores.
impugnada m3 0 y aceptada por un sistema de justicia reconocido.
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
por otros Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
usuarios

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesamiento 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR Agricultura Verificador Estndar NOTAS
y molienda

INDICADOR PRINCIPAL
PRINCIPIO 2 Respetar los derechos humanos y las normas laborales

Dichos derechos pueden estar relacionados con la propiedad


legal, el arrendamiento de tierras o con los derechos Procesa-
consuetudinarios. Lapropiedad legal deber ser el ttulo de CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
propiedad oficial en el pas o su equivalente (por ejemplo: molienda
escribano pblico, agencia gubernamental u otros). Los derechos
1.2.1 INDICADOR PRINCIPAL
consuetudinarios pueden ser demostrados de otras maneras por
Sepuede
medio de un organismo local segn lo establecido por la ley. Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
demostrar
S/No S Seproporciona una gua sobre los derechos consuetudinarios a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
el derecho 18 para
en los Convenios C169 y C117 de la OIT. Cuando los derechos trabajos granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
a utilizar la
1.2 de la tierra hayan sido cedidos a un operador, ste deber peligrosos
tierra y aguas 2.1 Cumplir con
Demostrar demostrar que la decisin fue negociada y tomada por medio La definicin de trabajo infantil puede encontrarse en la
los convenios
ttulo de del consentimiento libre, previo e informado. Desurgir algn Convencin C138 y C182 de la OIT. Laedad mnima de
laborales de
propiedad conflicto, debe ser resuelto a travs del consentimiento libre, admisin para cualquier tipo de empleo o trabajo, que por su
la OIT en lo
libre de previo e informado. Vase tambin el criterio sobre participacin 15 (14) naturaleza o por las circunstancias en las que se realice pueda
que respecta al
gravamen y el criterio de evaluacin del impacto social y ambiental 5.7. para resultar peligroso para la salud, la seguridad o la moral de
trabajo infantil, 2.1.1 Edad
segn trabajos no los menores, no deber ser inferior a los 18 aos. Eltrabajo
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. trabajo forzoso, mnima de los Aos
prcticas peligrosos infantil en las propiedades familiares pequeas solo es
discriminacin, trabajadores
y leyes 1.2.2 Tierra libertad de aceptable bajo la supervisin de un adulto y cuando el trabajo
nacionales legtimamente Se considera una disputa legtima aquella que ha sido registrada no interfiera con la escolaridad del nio ni ponga en riesgo su
asociacin y
impugnada Ha 0 y aceptada por un sistema de justicia reconocido. salud.
el derecho a 13 (12)
por otros Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. los convenios para Obsrvese que se encuentra sujeto a ciertas condiciones
usuarios colectivos trabajos especiales establecidas en el Convenio C138 de la OIT.
livianos
1.2.3 Agua familiares El operador deber implementar un sistema para verificar la
legtimamente Se considera una disputa legtima aquella que ha sido registrada edad de los trabajadores.
impugnada m3 0 y aceptada por un sistema de justicia reconocido.
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
por otros Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
usuarios

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
2.1 Cumplir con INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
los convenios CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
laborales de Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven molienda
la OIT en lo a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
que respecta al INDICADOR PRINCIPAL
granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
trabajo infantil, 2.1.2 Ausencia de
trabajo forzoso, trabajo forzoso u S/No S Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
La definicin de trabajo forzoso u obligatorio ser la
discriminacin, obligatorio a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
presente los Convenios C29 y C105 de la OIT.
libertad de granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
asociacin y La verificacin deber abarcar la totalidad de los trabajadores
El trmino discriminacin incluye cualquier distincin,
el derecho a de ambos sexos, permanentes y contratados. 2.1 Cumplir con 2.1.3 Ausencia de
S/No S exclusin o preferencia que resulte en la nulidad o
los convenios los convenios discriminacin
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. impedimento de igualdad de oportunidades o tratamiento,
colectivos laborales de segn el Convenio C111 de la OIT.
la OIT en lo
que respecta al La verificacin estar dirigida a todos los trabajadores de
trabajo infantil, ambos sexos, permanentes y contratados.
trabajo forzoso,
discriminacin, Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
libertad de
INDICADOR PRINCIPAL
asociacin y
el derecho a 2.1.4 Respeto del Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
los convenios derecho de todo a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
colectivos el personal para granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
formar y afiliarse S/No S
a sindicatos y/o El operador deber respetar esos derechos sin interferir con
a negociar de los esfuerzos de los propios trabajadores para establecer
manera colectiva mecanismos de representacin, en conformidad con la ley.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
2.1 Cumplir con INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
los convenios CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
laborales de Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven molienda
la OIT en lo a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
que respecta al INDICADOR PRINCIPAL
granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
trabajo infantil, 2.1.2 Ausencia de
trabajo forzoso, trabajo forzoso u S/No S Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
La definicin de trabajo forzoso u obligatorio ser la
discriminacin, obligatorio a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
presente los Convenios C29 y C105 de la OIT.
libertad de granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
asociacin y La verificacin deber abarcar la totalidad de los trabajadores
El trmino discriminacin incluye cualquier distincin,
el derecho a de ambos sexos, permanentes y contratados. 2.1 Cumplir con 2.1.3 Ausencia de
S/No S exclusin o preferencia que resulte en la nulidad o
los convenios los convenios discriminacin
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. impedimento de igualdad de oportunidades o tratamiento,
colectivos laborales de segn el Convenio C111 de la OIT.
la OIT en lo
que respecta al La verificacin estar dirigida a todos los trabajadores de
trabajo infantil, ambos sexos, permanentes y contratados.
trabajo forzoso,
discriminacin, Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
libertad de
INDICADOR PRINCIPAL
asociacin y
el derecho a 2.1.4 Respeto del Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
los convenios derecho de todo a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
colectivos el personal para granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
formar y afiliarse S/No S
a sindicatos y/o El operador deber respetar esos derechos sin interferir con
a negociar de los esfuerzos de los propios trabajadores para establecer
manera colectiva mecanismos de representacin, en conformidad con la ley.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven Procesa-
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
granjas incluidas en el alcance de la certificacin. molienda
nmero Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
2.2.1 Frecuencia Un accidente con tiempo perdido se define como un evento
por milln Ing <15; a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
de accidentes con inesperado, no planificado, que resulta en una lesin personal
de horas Agric < 45 2.2.3. Equipo granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
tiempo perdido que no le permite al trabajador continuar con sus funciones
trabajadas de proteccin
normales al da o turno siguiente. Enel caso de lesiones
mortales, stas se deben sealar por separado. personal (EPP) Se debe proveer a los trabajadores de los EPP necesarios
adecuado, S/No S sin cargo, que estn aprobados y en buenas condiciones,
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. suministrado a y y sean los adecuados. Eloperador deber capacitar a los
INDICADOR PRINCIPAL utilizado por todos trabajadores en el uso de los EPP e implementar un sistema de
2.2 Proporcionar los trabajadores control de su uso efectivo.
un entorno de Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
trabajo seguro y a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
saludable para granjas incluidas en el alcance de la certificacin. Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
las operaciones 2.2.2. Evaluacin a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
en el lugar de de los principales La evaluacin debe realizarse de acuerdo con las leyes granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
trabajo riesgos nacionales existentes. Ante su ausencia, se seguirn las 2.2.4 Porcentaje
relacionados recomendaciones del Convenio C184 de la OIT, que sirven del personal La totalidad de los trabajadores (trabajadores migrantes,
con la salud y como gua para las principales reas potenciales de riesgo capacitado en estacionales y contratados incluidos), debe recibir
S/No S
la seguridad para evaluar. salud y seguridad capacitacin sobre las medidas de salud y seguridad como
y medidas como prevencin prevencin en el trabajo, relacionadas con su trabajo
% >90
implementadas El operador deber disear e implementar medidas para de riesgos especfico.
para reducir garantizar que los riesgos sean eliminados, prevenidos o laborales, al
dichos riesgos reducidos correctamente. comienzo y cada El operador deber asegurarse que todos los nuevos
5 aos como empleados reciban instruccin bsica sobre prevencin de
Riesgo = probabilidad de exposicin a una situacin peligrosa mnimo riesgos laborales con anterioridad a la capacitacin formal
x gravedad de exposicin por parte de los trabajadores. antes de comenzar con sus tareas.
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

Pgina 20 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 21 de 59
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
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CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven Procesa-
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
granjas incluidas en el alcance de la certificacin. molienda
nmero Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
2.2.1 Frecuencia Un accidente con tiempo perdido se define como un evento
por milln Ing <15; a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
de accidentes con inesperado, no planificado, que resulta en una lesin personal
de horas Agric < 45 2.2.3. Equipo granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
tiempo perdido que no le permite al trabajador continuar con sus funciones
trabajadas de proteccin
normales al da o turno siguiente. Enel caso de lesiones
mortales, stas se deben sealar por separado. personal (EPP) Se debe proveer a los trabajadores de los EPP necesarios
adecuado, S/No S sin cargo, que estn aprobados y en buenas condiciones,
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. suministrado a y y sean los adecuados. Eloperador deber capacitar a los
INDICADOR PRINCIPAL utilizado por todos trabajadores en el uso de los EPP e implementar un sistema de
2.2 Proporcionar los trabajadores control de su uso efectivo.
un entorno de Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
trabajo seguro y a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
saludable para granjas incluidas en el alcance de la certificacin. Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
las operaciones 2.2.2. Evaluacin a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
en el lugar de de los principales La evaluacin debe realizarse de acuerdo con las leyes granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
trabajo riesgos nacionales existentes. Ante su ausencia, se seguirn las 2.2.4 Porcentaje
relacionados recomendaciones del Convenio C184 de la OIT, que sirven del personal La totalidad de los trabajadores (trabajadores migrantes,
con la salud y como gua para las principales reas potenciales de riesgo capacitado en estacionales y contratados incluidos), debe recibir
S/No S
la seguridad para evaluar. salud y seguridad capacitacin sobre las medidas de salud y seguridad como
y medidas como prevencin prevencin en el trabajo, relacionadas con su trabajo
% >90
implementadas El operador deber disear e implementar medidas para de riesgos especfico.
para reducir garantizar que los riesgos sean eliminados, prevenidos o laborales, al
dichos riesgos reducidos correctamente. comienzo y cada El operador deber asegurarse que todos los nuevos
5 aos como empleados reciban instruccin bsica sobre prevencin de
Riesgo = probabilidad de exposicin a una situacin peligrosa mnimo riesgos laborales con anterioridad a la capacitacin formal
x gravedad de exposicin por parte de los trabajadores. antes de comenzar con sus tareas.
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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molienda
INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven molienda
2.2.5 a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
granjas incluidas en el alcance de la certificacin. Esto representa las horas de trabajo perdidas por ausencias,
Disponibilidad tambin llamadas no presentacin, as como tambin
de suficiente 2.2.7 Horas de
El operador deber evaluar qu significa contar con suficiente trabajo perdidas las huelgas, ausencias por enfermedad injustificadas, etc.
agua potable Noincluye las ausencias por vacaciones, tiempo libre legal,
% 100 cantidad de agua segn las condiciones locales. con respecto al % <5
para todos los como la licencias de maternidad, o el tiempo destinado a la
trabajadores total de horas
El operador deber garantizar el acceso a suficiente agua trabajadas capacitacin).
presentes en el apta para el consumo (especialmente cuando los trabajadores
campo o ingenio estn expuestos a altas temperaturas), y que la misma sea Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
potable al momento de consumo.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.


INDICADOR PRINCIPAL

Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven


2.2.6 Acceso a
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
primeros auxilios
granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
y disposicin
para responder Los elementos de primeros auxilios deben estar disponibles
a emergencias S/No S y haber sido revisados, y sern usados por personal
para todos los especializado. Lapronta respuesta ante una emergencia
trabajadores en previene que la lesin o enfermedad se agrave, y deber
las plantaciones y existir una provisin para que los trabajadores lesionados o
en el ingenio enfermos reciban tratamiento mdico profesional.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

Pgina 22 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 23 de 59
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2 ALCANCE
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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
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Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven molienda
2.2.5 a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
granjas incluidas en el alcance de la certificacin. Esto representa las horas de trabajo perdidas por ausencias,
Disponibilidad tambin llamadas no presentacin, as como tambin
de suficiente 2.2.7 Horas de
El operador deber evaluar qu significa contar con suficiente trabajo perdidas las huelgas, ausencias por enfermedad injustificadas, etc.
agua potable Noincluye las ausencias por vacaciones, tiempo libre legal,
% 100 cantidad de agua segn las condiciones locales. con respecto al % <5
para todos los como la licencias de maternidad, o el tiempo destinado a la
trabajadores total de horas
El operador deber garantizar el acceso a suficiente agua trabajadas capacitacin).
presentes en el apta para el consumo (especialmente cuando los trabajadores
campo o ingenio estn expuestos a altas temperaturas), y que la misma sea Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
potable al momento de consumo.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.


INDICADOR PRINCIPAL

Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven


2.2.6 Acceso a
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
primeros auxilios
granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
y disposicin
para responder Los elementos de primeros auxilios deben estar disponibles
a emergencias S/No S y haber sido revisados, y sern usados por personal
para todos los especializado. Lapronta respuesta ante una emergencia
trabajadores en previene que la lesin o enfermedad se agrave, y deber
las plantaciones y existir una provisin para que los trabajadores lesionados o
en el ingenio enfermos reciban tratamiento mdico profesional.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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2 ALCANCE
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molienda
INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven molienda
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
granjas incluidas en el alcance de la certificacin. Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
2.3.1 Nivel del El salario mnimo segn lo establecido por la ley. Ensu 2.3.3 Las horas granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
salario bsico, extras deben
ausencia, el Convenio C131 de la OIT puede servir de base
que incluye las pagarse a un Las horas extras (definidas internamente segn la legislacin
para la definicin. % >25
valor superior o nacional) deben ser voluntarias. Latotalidad de horas extras
2.3 Proporcionar prestaciones del $/$ 1
Los trabajadores que reciban un pago por pieza, debern se compensan no deber exceder la cantidad establecida por la legislacin
a empleados salario mnimo y
por igual nacional.
y trabajadores las requeridas por recibir el salario mnimo estipulado cuando cumplan con el
(temporales, la ley nmero de horas normales de trabajo. Sepagarn todos los Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
estacionales y beneficios correspondientes. Seentregarn recibos de sueldo.
otros tipos de Elpago de haberes debe corresponder a lo indicado en los 2.3.4 Los pagos
contratos de Convenios C95 y C110 de la OIT, tal como se detalla en la por las entregas El pago se realizar de acuerdo con lo estipulado en
Gua. de caa se el contrato (que incluir el monto y el tiempo en que se
trabajo incluidos)
realizan de S/No S efectuar el pago).
al menos el Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. acuerdo con
salario mnimo Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
El operador deber asegurar que los trabajadores no realicen el contrato
nacional acordado
ms horas de las estipuladas por ley.

2.3.2 Mximo Hs/Hs <1 De no existir un marco legal en cuanto al nmero mximo de INDICADOR PRINCIPAL
nmero de horas horas trabajadas, los empleados no podrn trabajar ms de
trabajadas o Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
60 horas semanales.
(normales y a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
horas extras) Hs/semana 60 Se aplica a todos los trabajadores en las instalaciones del granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
operador.
2.4 Proporcionar 2.4.1 Existencia Se les debe proveer a todos los trabajadores de un
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. contratos claros, de un contrato contrato o documento equivalente (por ejemplo, la tarjeta
% 100
equitativos y o documento nacional de empleo) para que conozcan sus derechos y
completos equivalente obligaciones. Sino lo especifica la ley, el contrato deber
incluir como mnimo los siguientes elementos: horas de
trabajo, pago de horas extras, preaviso, tiempo de descanso,
vacaciones, haberes, y formas de pago y de ser legal, se le
descontarn las deducciones pertinentes.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
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molienda
INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven molienda
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
granjas incluidas en el alcance de la certificacin. Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
2.3.1 Nivel del El salario mnimo segn lo establecido por la ley. Ensu 2.3.3 Las horas granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
salario bsico, extras deben
ausencia, el Convenio C131 de la OIT puede servir de base
que incluye las pagarse a un Las horas extras (definidas internamente segn la legislacin
para la definicin. % >25
valor superior o nacional) deben ser voluntarias. Latotalidad de horas extras
2.3 Proporcionar prestaciones del $/$ 1
Los trabajadores que reciban un pago por pieza, debern se compensan no deber exceder la cantidad establecida por la legislacin
a empleados salario mnimo y
por igual nacional.
y trabajadores las requeridas por recibir el salario mnimo estipulado cuando cumplan con el
(temporales, la ley nmero de horas normales de trabajo. Sepagarn todos los Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
estacionales y beneficios correspondientes. Seentregarn recibos de sueldo.
otros tipos de Elpago de haberes debe corresponder a lo indicado en los 2.3.4 Los pagos
contratos de Convenios C95 y C110 de la OIT, tal como se detalla en la por las entregas El pago se realizar de acuerdo con lo estipulado en
Gua. de caa se el contrato (que incluir el monto y el tiempo en que se
trabajo incluidos)
realizan de S/No S efectuar el pago).
al menos el Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. acuerdo con
salario mnimo Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
El operador deber asegurar que los trabajadores no realicen el contrato
nacional acordado
ms horas de las estipuladas por ley.

2.3.2 Mximo Hs/Hs <1 De no existir un marco legal en cuanto al nmero mximo de INDICADOR PRINCIPAL
nmero de horas horas trabajadas, los empleados no podrn trabajar ms de
trabajadas o Este indicador se aplica a todos los trabajadores que lleven
60 horas semanales.
(normales y a cabo actividades en las instalaciones del ingenio y de las
horas extras) Hs/semana 60 Se aplica a todos los trabajadores en las instalaciones del granjas incluidas en el alcance de la certificacin.
operador.
2.4 Proporcionar 2.4.1 Existencia Se les debe proveer a todos los trabajadores de un
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. contratos claros, de un contrato contrato o documento equivalente (por ejemplo, la tarjeta
% 100
equitativos y o documento nacional de empleo) para que conozcan sus derechos y
completos equivalente obligaciones. Sino lo especifica la ley, el contrato deber
incluir como mnimo los siguientes elementos: horas de
trabajo, pago de horas extras, preaviso, tiempo de descanso,
vacaciones, haberes, y formas de pago y de ser legal, se le
descontarn las deducciones pertinentes.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
PRINCIPIO 3 Gestionar la eficiencia de la materia prima, la produccin y del procesamiento para 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS
mejorar la sostenibilidad

Procesa-
Procesa- CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificadores Estndar NOTAS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificadores Estndar NOTAS molienda
molienda
Utilizado si se produce solo azcar, no etanol (excepto
Incluye la caa como materia prima principal, as como que el ingenio produzca etanol de la melaza final
<11 si no cualquier otra materia prima con una masa de >1% de nicamente).
se produce la masa de la caa (qumicos y combustibles incluidos).
3.1.1 Total de etanol; Elproducto final comprende todos los productos que se 3.1.4 ndice de La proporcin de la recuperacin definitiva de azcar a
materias primas venden y que equivalen a una masa de >1% de azcar y Rendimiento de la % >90 la recuperacin terica de azcar de la caa. Enraros
kg/kg etanol. Fbrica
3.1 Controlar utilizadas por kg <20 para la casos en los que se exporta melaza de alto grado para la
la produccin de producto produccin fermentacin, se puede utilizar la eficiencia industrial en
El estndar requerido vara entre 2 lmites en funcin de
y la eficiencia total de su lugar.
las proporciones de azcar y etanol producidos.
del proceso, etanol
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
para medir los Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
impactos de Utilizado si se produce etanol solamente, o azcar y
Para maximizar el rendimiento de la cosecha de caa de
la produccin etanol en el mismo ingenio (con cualquier elemento
Dependiendo azcar bajo condiciones climticas especficas. Elclculo
y del 3.1.2 Rendimiento exceptuando la melaza final).
Tc/ha de la zona de la cosecha no ser anual. Sedetermina la zona
procesamiento de la produccin climtica segn las coordenadas de GPS del ingenio.
de manera climtica 3.1.5 Eficiencia Es la proporcin resultante de la suma equivalente de
% >75
que se hagan Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
industrial los productos de azcar total invertido (azcar, etanol,
mejoras segn levadura, melaza) y los azcares totales invertidos de la
El tiempo de procesamiento como un porcentaje del caa y melaza importada, expresada en porcentajes.
pasa el tiempo
tiempo de molienda. Deben tenerse en cuenta todas las
3.1.3 Eficiencia paradas, incluso las actividades de mantenimiento o fallas Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
del tiempo total del % >75 en la alimentacin elctrica, exceptuando las paradas por
ingenio lluvias.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
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PRINCIPIO 3 Gestionar la eficiencia de la materia prima, la produccin y del procesamiento para 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
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mejorar la sostenibilidad

Procesa-
Procesa- CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificadores Estndar NOTAS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificadores Estndar NOTAS molienda
molienda
Utilizado si se produce solo azcar, no etanol (excepto
Incluye la caa como materia prima principal, as como que el ingenio produzca etanol de la melaza final
<11 si no cualquier otra materia prima con una masa de >1% de nicamente).
se produce la masa de la caa (qumicos y combustibles incluidos).
3.1.1 Total de etanol; Elproducto final comprende todos los productos que se 3.1.4 ndice de La proporcin de la recuperacin definitiva de azcar a
materias primas venden y que equivalen a una masa de >1% de azcar y Rendimiento de la % >90 la recuperacin terica de azcar de la caa. Enraros
kg/kg etanol. Fbrica
3.1 Controlar utilizadas por kg <20 para la casos en los que se exporta melaza de alto grado para la
la produccin de producto produccin fermentacin, se puede utilizar la eficiencia industrial en
El estndar requerido vara entre 2 lmites en funcin de
y la eficiencia total de su lugar.
las proporciones de azcar y etanol producidos.
del proceso, etanol
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
para medir los Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
impactos de Utilizado si se produce etanol solamente, o azcar y
Para maximizar el rendimiento de la cosecha de caa de
la produccin etanol en el mismo ingenio (con cualquier elemento
Dependiendo azcar bajo condiciones climticas especficas. Elclculo
y del 3.1.2 Rendimiento exceptuando la melaza final).
Tc/ha de la zona de la cosecha no ser anual. Sedetermina la zona
procesamiento de la produccin climtica segn las coordenadas de GPS del ingenio.
de manera climtica 3.1.5 Eficiencia Es la proporcin resultante de la suma equivalente de
% >75
que se hagan Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
industrial los productos de azcar total invertido (azcar, etanol,
mejoras segn levadura, melaza) y los azcares totales invertidos de la
El tiempo de procesamiento como un porcentaje del caa y melaza importada, expresada en porcentajes.
pasa el tiempo
tiempo de molienda. Deben tenerse en cuenta todas las
3.1.3 Eficiencia paradas, incluso las actividades de mantenimiento o fallas Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
del tiempo total del % >75 en la alimentacin elctrica, exceptuando las paradas por
ingenio lluvias.

Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
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Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificadores Estndar NOTAS
molienda
Calcula las emisiones generadas por las actividades PRINCIPIO 4 Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas

3.2.1 Emisiones agrcolas. Elresultado tambin se utiliza en el clculo


Kg eq. de CO2 de las emisiones totales desde el campo hasta el ingenio
de GEI netas por <40
tonelada de caa
/ t de caa (campo-a-ingenio). Procesa-
3.2 Controlar CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
las emisiones Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
molienda
causantes del Utilizado solo si se produce azcar. Emisiones campo- El oxgeno disuelto es un indicador de cantidad de oxgeno
calentamiento 3.2.2 Emisiones a-ingenio. Laincidencia del calentamiento global se disponible en el curso receptor para que haya vida.
global, con el GEI netas por t eq. de CO2 / expresa en t como el equivalente neto de la emisin de 4.1.1 Oxgeno
Total <0.4
fin de reducir tonelada de t de azcar dixido de carbono. disuelto El muestreo debe tener lugar en el flujo descendente del punto
los impactos azcar ppm >2.5
en cursos de descarga donde se mezclan los fluidos, y por debajo de la
del cambio Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
receptores superficie, en un punto que represente el flujo del ro.
climtico Se utiliza si se produce etanol. Laincidencia del
3.2.3 Emisiones g eq. de calentamiento global se expresa en g como el equivalente Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
GEI netas por CO2/MJ de Total <24 neto de la emisin de dixido de carbono. 4.1 Evaluar los INDICADOR PRINCIPAL
4.1.2 Porcen-
MJde etanol combustible impactos de
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
taje de reas
las empresas Evitar el cultivo de caa de azcar en reas de biodiversidad
definidas en el
de la caa de crtica (se incluyen las reas de alto valor de conservacin o
plano nacional
azcar en los AAVC, categoras 1-6) o reas legalmente protegidas.
o internacional
servicios de
como legalmen-
biodiversidad Las definiciones internacionales de AAVC tomarn precedencia
te protegidas,
y ecosistemas sobre las nacionales, en caso de coexistir.
o clasificadas % 0
como AAVC con Ante la ausencia de mapas o bases de datos de las reas de alto
plantaciones de valor de conservacin (AAVC), el operador deber proporcionar
caa de azcar evidencia documentada creble para demostrar que ninguna AAVC
despus del pla- haya sido convertida a plantaciones de caa de azcar despus
zo establecido del 1 de enero de 2008.
del 1 de enero
de 2008 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
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molienda
Calcula las emisiones generadas por las actividades PRINCIPIO 4 Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas

3.2.1 Emisiones agrcolas. Elresultado tambin se utiliza en el clculo


Kg eq. de CO2 de las emisiones totales desde el campo hasta el ingenio
de GEI netas por <40
tonelada de caa
/ t de caa (campo-a-ingenio). Procesa-
3.2 Controlar CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
las emisiones Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
molienda
causantes del Utilizado solo si se produce azcar. Emisiones campo- El oxgeno disuelto es un indicador de cantidad de oxgeno
calentamiento 3.2.2 Emisiones a-ingenio. Laincidencia del calentamiento global se disponible en el curso receptor para que haya vida.
global, con el GEI netas por t eq. de CO2 / expresa en t como el equivalente neto de la emisin de 4.1.1 Oxgeno
Total <0.4
fin de reducir tonelada de t de azcar dixido de carbono. disuelto El muestreo debe tener lugar en el flujo descendente del punto
los impactos azcar ppm >2.5
en cursos de descarga donde se mezclan los fluidos, y por debajo de la
del cambio Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
receptores superficie, en un punto que represente el flujo del ro.
climtico Se utiliza si se produce etanol. Laincidencia del
3.2.3 Emisiones g eq. de calentamiento global se expresa en g como el equivalente Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
GEI netas por CO2/MJ de Total <24 neto de la emisin de dixido de carbono. 4.1 Evaluar los INDICADOR PRINCIPAL
4.1.2 Porcen-
MJde etanol combustible impactos de
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
taje de reas
las empresas Evitar el cultivo de caa de azcar en reas de biodiversidad
definidas en el
de la caa de crtica (se incluyen las reas de alto valor de conservacin o
plano nacional
azcar en los AAVC, categoras 1-6) o reas legalmente protegidas.
o internacional
servicios de
como legalmen-
biodiversidad Las definiciones internacionales de AAVC tomarn precedencia
te protegidas,
y ecosistemas sobre las nacionales, en caso de coexistir.
o clasificadas % 0
como AAVC con Ante la ausencia de mapas o bases de datos de las reas de alto
plantaciones de valor de conservacin (AAVC), el operador deber proporcionar
caa de azcar evidencia documentada creble para demostrar que ninguna AAVC
despus del pla- haya sido convertida a plantaciones de caa de azcar despus
zo establecido del 1 de enero de 2008.
del 1 de enero
de 2008 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
4.1.3 Implemen- El PGA aborda cuestiones medioambientales claves: la molienda
tacin de un biodiversidad, los servicios de ecosistemas, el suelo, el agua,
el aire, el cambio climtico, el uso de productos qumicos para INDICADOR PRINCIPAL
plan de gestin
ambiental (PGA) proteger la cosecha, el uso de fertilizantes artificiales, la quema de
% >90 Minimizar la contaminacin del aire, el suelo y el agua. Controlar
que contenga la caa y el ruido. 4.1.5 las cantidades aplicadas de ingredientes activos de agroqumicos
los problemas Agroqumicos kg (pesticidas, herbicidas, insecticidas, fungicidas, nematicidas,
Se debe implementar el PGA y controlar su progreso. Unresumen
medioambienta- aplicados por ingrediente <5 maduradores incluidos).
del mismo deber estar disponible a las partes interesadas
les claves hectrea por activo/ha/a
relevantes.
ao Obsrvese el requerimiento de utilizar solamente productos
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. registrados y segn los ndices aprobados.
4.1.4 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
Proporcin de
INDICADOR PRINCIPAL
fertilizante Ny
Paplicado, 4.1.6
Cantidades de ingredientes activos de agroqumicos detallados en
expresado en Aplicacin de fertilizantes segn el anlisis de suelo y foliar Aplicacin de
kg el Anexo Ade la Convencin de Estocolmo y en el Anexo 3 de la
equivalente (contenido de Ny P). agroqumicos
ingrediente 0 Convencin de Rotterdam, en los Anexos A,B,C y Ddel Protocolo
de fosfato / prohibidos por
activo/ha/a de Montreal, as como tambin en las listas la y lb de la OMS (ver
con respecto a <1,05 Se debern recomendar aquellas prcticas aprobadas por la hectrea por
el Anexo2).
fertilizante Ny industria local y reconocidas como las mejores. ao
Precomendado Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
por anlisis de Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
suelo y foliares
(expresado en
equivalente de
fosfato)

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
INDICADOR PRINCIPAL Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
4.1.3 Implemen- El PGA aborda cuestiones medioambientales claves: la molienda
tacin de un biodiversidad, los servicios de ecosistemas, el suelo, el agua,
el aire, el cambio climtico, el uso de productos qumicos para INDICADOR PRINCIPAL
plan de gestin
ambiental (PGA) proteger la cosecha, el uso de fertilizantes artificiales, la quema de
% >90 Minimizar la contaminacin del aire, el suelo y el agua. Controlar
que contenga la caa y el ruido. 4.1.5 las cantidades aplicadas de ingredientes activos de agroqumicos
los problemas Agroqumicos kg (pesticidas, herbicidas, insecticidas, fungicidas, nematicidas,
Se debe implementar el PGA y controlar su progreso. Unresumen
medioambienta- aplicados por ingrediente <5 maduradores incluidos).
del mismo deber estar disponible a las partes interesadas
les claves hectrea por activo/ha/a
relevantes.
ao Obsrvese el requerimiento de utilizar solamente productos
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. registrados y segn los ndices aprobados.
4.1.4 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
Proporcin de
INDICADOR PRINCIPAL
fertilizante Ny
Paplicado, 4.1.6
Cantidades de ingredientes activos de agroqumicos detallados en
expresado en Aplicacin de fertilizantes segn el anlisis de suelo y foliar Aplicacin de
kg el Anexo Ade la Convencin de Estocolmo y en el Anexo 3 de la
equivalente (contenido de Ny P). agroqumicos
ingrediente 0 Convencin de Rotterdam, en los Anexos A,B,C y Ddel Protocolo
de fosfato / prohibidos por
activo/ha/a de Montreal, as como tambin en las listas la y lb de la OMS (ver
con respecto a <1,05 Se debern recomendar aquellas prcticas aprobadas por la hectrea por
el Anexo2).
fertilizante Ny industria local y reconocidas como las mejores. ao
Precomendado Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
por anlisis de Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
suelo y foliares
(expresado en
equivalente de
fosfato)

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
PRINCIPIO 5 Realizar mejoras continuas en reas claves del negocio 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

Procesa-
Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
molienda
5.1.1 Porcentaje
5.1 Capacitar a 5.2.3 % tierra
de la nmina Garantizar la mejora continua de carbono orgnico del
los empleados y Total de das dedicados por todos los empleados a la cubierta de
(especializado suelo.
otros trabajadores capacitacin, o total de gastos de capacitacin para todo el rastrojos o de % >30
para o tiempo
en todas las reas personal, dividido entre los trabajadores de base, gerencia hojas despus de
dedicado a) Dia o % >2 o >1 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
de su trabajo intermedia y superior. la cosecha
sesiones de
y desarrollar
formacin Reducir la posibilidad de erosin. Porcentaje de la superficie
sus habilidades Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
5.2.4 Superficie
profesional de 5.2 Mejorar del suelo cultivado por ao. Solo los cultivos que superen los
generales labrada
empleados directos continuamente 20 cm de profundidad debern ser consideradas. Sialguna
mecnicamente % <20 parte del campo ha sido cultivado mecnicamente, entonces
Agua utilizada menos agua que se devuelve del ingenio al el estado de los
Granja < por ao (% de la el 100% del campo ser considerado labrado como tal.
medioambiente. recursos de suelo
130 superficie de caa)
y agua Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
Si se exportan efluentes desde el ingenio a las plantaciones
5.2.1 Agua neta Ingenio, para el riego, el ingenio deber llevar la cuenta del agua 5.2.5 Porcentaje Garantizar el mantenimiento del pH ptimo del suelo.
Kg de agua/ <20 para
consumida por que devuelve al medioambiente. de plantaciones Elmuestreo debe llevarse a cabo al menos una vez por ciclo
kg masa de azcar
unidad de masa con muestras de cultivo. Seconsidera un nivel de pH aceptable cuando
producto % > 80
de producto solamente Si la vinaza o las aguas residuales son diluidas antes de ser que presentan un ste se encuentra entre 5,0 y 8,0.
5.2 Mejorar
o <30 aplicadas al campo, la granja deber llevar un registro de anlisis con lmites
continuamente
para esta extraccin diluida en agua como agua consumida. aceptables de pH Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
el estado de los
etanol La recuperacin terica normalizada para el clculo de la
recursos de suelo Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
y agua 5.3.1 Contenido pureza del jugo de caa y el contenido de fibra. Sepuede
Asegurar el uso eficiente del agua irrigada. Sebasa en utilizar el valor para el perodo de presentacin de informes
una medida directa para la totalidad del agua dedicada al recuperable
% >10 o promedio mvil de 5 aos. Usado solamente si no se
riego (aguas extradas, aguas recicladas, vinaza diluida y 5.3 Mejorar terico de azcar
5.2.2 Uso eficiente continuamente de la caa produce etanol.
del agua para la (kg/ha)/mm >90 efluentes diluidos incluidos).
la calidad de la Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
caa irrigada caa de azcar
Solo se aplica a los sistemas de riego completos.
y productos del 5.3.2 Contenido Utilizado si se produce etanol, por s solo o en combinacin
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. ingenio de azcares con la produccin de azcar. Sobre la base de una
reductores totales kg/t caa >120 utilizacin del 90,5% de azcares reductores totales
invertidos en la invertidos en la caa.
caa Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
PRINCIPIO 5 Realizar mejoras continuas en reas claves del negocio 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

Procesa-
Procesa-
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
molienda
5.1.1 Porcentaje
5.1 Capacitar a 5.2.3 % tierra
de la nmina Garantizar la mejora continua de carbono orgnico del
los empleados y Total de das dedicados por todos los empleados a la cubierta de
(especializado suelo.
otros trabajadores capacitacin, o total de gastos de capacitacin para todo el rastrojos o de % >30
para o tiempo
en todas las reas personal, dividido entre los trabajadores de base, gerencia hojas despus de
dedicado a) Dia o % >2 o >1 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
de su trabajo intermedia y superior. la cosecha
sesiones de
y desarrollar
formacin Reducir la posibilidad de erosin. Porcentaje de la superficie
sus habilidades Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
5.2.4 Superficie
profesional de 5.2 Mejorar del suelo cultivado por ao. Solo los cultivos que superen los
generales labrada
empleados directos continuamente 20 cm de profundidad debern ser consideradas. Sialguna
mecnicamente % <20 parte del campo ha sido cultivado mecnicamente, entonces
Agua utilizada menos agua que se devuelve del ingenio al el estado de los
Granja < por ao (% de la el 100% del campo ser considerado labrado como tal.
medioambiente. recursos de suelo
130 superficie de caa)
y agua Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
Si se exportan efluentes desde el ingenio a las plantaciones
5.2.1 Agua neta Ingenio, para el riego, el ingenio deber llevar la cuenta del agua 5.2.5 Porcentaje Garantizar el mantenimiento del pH ptimo del suelo.
Kg de agua/ <20 para
consumida por que devuelve al medioambiente. de plantaciones Elmuestreo debe llevarse a cabo al menos una vez por ciclo
kg masa de azcar
unidad de masa con muestras de cultivo. Seconsidera un nivel de pH aceptable cuando
producto % > 80
de producto solamente Si la vinaza o las aguas residuales son diluidas antes de ser que presentan un ste se encuentra entre 5,0 y 8,0.
5.2 Mejorar
o <30 aplicadas al campo, la granja deber llevar un registro de anlisis con lmites
continuamente
para esta extraccin diluida en agua como agua consumida. aceptables de pH Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
el estado de los
etanol La recuperacin terica normalizada para el clculo de la
recursos de suelo Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
y agua 5.3.1 Contenido pureza del jugo de caa y el contenido de fibra. Sepuede
Asegurar el uso eficiente del agua irrigada. Sebasa en utilizar el valor para el perodo de presentacin de informes
una medida directa para la totalidad del agua dedicada al recuperable
% >10 o promedio mvil de 5 aos. Usado solamente si no se
riego (aguas extradas, aguas recicladas, vinaza diluida y 5.3 Mejorar terico de azcar
5.2.2 Uso eficiente continuamente de la caa produce etanol.
del agua para la (kg/ha)/mm >90 efluentes diluidos incluidos).
la calidad de la Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
caa irrigada caa de azcar
Solo se aplica a los sistemas de riego completos.
y productos del 5.3.2 Contenido Utilizado si se produce etanol, por s solo o en combinacin
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. ingenio de azcares con la produccin de azcar. Sobre la base de una
reductores totales kg/t caa >120 utilizacin del 90,5% de azcares reductores totales
invertidos en la invertidos en la caa.
caa Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
5.4.1 Total neto de Procesa-
Insumos de energa directos e indirectos.
consumo de ener-
kJ/kg
Total CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
ga primaria por <3000 molienda
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
kg de producto
5.6 Fomentar
5.4.2 Energa utili- la investigacin
5.4 Promover zada en el trans- Insumos de energa - uso directo e indirecto. 5.6.1 Costos de Incluye tasas abonadas a la industria para extensin e
eficiente y
la eficiencia porte de caa por MJ/t caa <50 investigacin y investigacin.
centrada, el % >0.5
energtica tonelada de caa Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. extensin como %
desarrollo y Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
transportada de ventas
el aumento de
5.4.3 Consumo de destreza
energa primaria Insumos de energa - uso directo e indirecto.
MJ/t <300 5.7 Para la
por tonelada de Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. expansin de
caa de azcar terrenos o nuevos INDICADOR PRINCIPAL
5.5.1 Carga de Agricultura Incidencia ambiental es equivalente a kg de dixido de proyectos de
la acidificacin <0,15 azufre por tonelada de caa (agricultura), y azcar y etanol caa de azcar. Plazo del 1 de enero de 2008. Elproceso EIAS deber
atmosfrica por kg/t (ingenio). Para garantizar comenzar con anterioridad a la fase de elaboracin del
unidad de masa Ingenio procesos 5.7.1 % de proyecto, centrarse en todos los aspectos significativos
de producto <5 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. transparentes, expansin de e identificar e incluir las principales partes interesadas.
Solo corresponde al ingenio. Residuos derivados del consultivos y terrenos o nuevos Elobjetivo ser proveer informacin sobre alternativas
5.5 Reducir % 100
procesamiento (abono, torta de filtrado, tierra/barro, ceniza participativos proyectos de la posibles o medidas atenuantes apropiadas para la toma
las emisiones y 5.5.2 Residuos s- que aborden caa de azcar de decisiones basada en el consentimiento libre, previo e
aguas residuales. lidos no peligrosos de la caldera, bagazo, caa) y de la agricultura (residuos
t/t caa < 1.0 de caa en las plantaciones luego de la cosecha, perdidos los efectos cubiertos por EIAS informado (FPIC, por sus siglas en ingls). Adems, deber
Incentivar el por tonelada de acumulados e revisar y evaluar las medidas implementadas. Eloperador
reciclado de caa producida en el transporte).
inducidos a travs deber involucrar a asesores independientes.
residuos cuando Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. de un estudio
sea conveniente del impacto Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
5.5.3 Porcentaje El operador deber contar con un programa activo de ambiental y social
de las categoras reciclado para al menos el 50% de las siguientes categoras: (EIAS)
de residuos no fibra, metal, plstico, aceite y lubricantes, bateras y
% > 50
relacionados con productos qumicos.
la produccin que
son reciclados Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
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Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
5.4.1 Total neto de Procesa-
Insumos de energa directos e indirectos.
consumo de ener-
kJ/kg
Total CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
ga primaria por <3000 molienda
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
kg de producto
5.6 Fomentar
5.4.2 Energa utili- la investigacin
5.4 Promover zada en el trans- Insumos de energa - uso directo e indirecto. 5.6.1 Costos de Incluye tasas abonadas a la industria para extensin e
eficiente y
la eficiencia porte de caa por MJ/t caa <50 investigacin y investigacin.
centrada, el % >0.5
energtica tonelada de caa Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. extensin como %
desarrollo y Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
transportada de ventas
el aumento de
5.4.3 Consumo de destreza
energa primaria Insumos de energa - uso directo e indirecto.
MJ/t <300 5.7 Para la
por tonelada de Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. expansin de
caa de azcar terrenos o nuevos INDICADOR PRINCIPAL
5.5.1 Carga de Agricultura Incidencia ambiental es equivalente a kg de dixido de proyectos de
la acidificacin <0,15 azufre por tonelada de caa (agricultura), y azcar y etanol caa de azcar. Plazo del 1 de enero de 2008. Elproceso EIAS deber
atmosfrica por kg/t (ingenio). Para garantizar comenzar con anterioridad a la fase de elaboracin del
unidad de masa Ingenio procesos 5.7.1 % de proyecto, centrarse en todos los aspectos significativos
de producto <5 Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. transparentes, expansin de e identificar e incluir las principales partes interesadas.
Solo corresponde al ingenio. Residuos derivados del consultivos y terrenos o nuevos Elobjetivo ser proveer informacin sobre alternativas
5.5 Reducir % 100
procesamiento (abono, torta de filtrado, tierra/barro, ceniza participativos proyectos de la posibles o medidas atenuantes apropiadas para la toma
las emisiones y 5.5.2 Residuos s- que aborden caa de azcar de decisiones basada en el consentimiento libre, previo e
aguas residuales. lidos no peligrosos de la caldera, bagazo, caa) y de la agricultura (residuos
t/t caa < 1.0 de caa en las plantaciones luego de la cosecha, perdidos los efectos cubiertos por EIAS informado (FPIC, por sus siglas en ingls). Adems, deber
Incentivar el por tonelada de acumulados e revisar y evaluar las medidas implementadas. Eloperador
reciclado de caa producida en el transporte).
inducidos a travs deber involucrar a asesores independientes.
residuos cuando Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. de un estudio
sea conveniente del impacto Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.
5.5.3 Porcentaje El operador deber contar con un programa activo de ambiental y social
de las categoras reciclado para al menos el 50% de las siguientes categoras: (EIAS)
de residuos no fibra, metal, plstico, aceite y lubricantes, bateras y
% > 50
relacionados con productos qumicos.
la produccin que
son reciclados Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
Existencia y utilizacin de un mecanismo de resolucin de PRINCIPIO 6 - Requisitos obligatorios adicionales para los biocombustibles segn la Directiva de Energas
conflictos accesible para todas las partes interesadas. Las Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE).
5.8.1 Existencia partes interesadas incluyen a los trabajadores permanentes,
del uso de un temporales y contratados, comunidades locales y personas
mecanismo indgenas y nativas, entre otros.
reconocido y Procesa-
Verifi-
accesible de S/No S El operador deber garantizar que en caso de que INDICADOR miento y Agricultura Estndar ACLARACIONES
resolucin de cador
surjan quejas, litigios y conflictos, sern abordados molienda
quejas y litigios adecuadamente con el objetivo de resolverlos mediante
5.8 Garantizar para todas las acuerdos negociados entre las partes, basndose en el
la participacin partes interesadas consentimiento libre, previo e informado. Para calcular las emisiones de efecto invernadero procedentes de la produccin y el uso del
activa y procesos etanol de caa de azcar o etanol celulsico procedente de derivados de la caa de azcar
transparentes, Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. (como la paja y el bagazo), el operador deber utilizar o bien los valores predeterminados
consultivos y establecidos en el punto D del anexo V de la Directiva sobre Energa Renovable de la Unin
5.8.2 Porcentaje
participativos Europea (vase Anexo 3), o calcular las emisiones reales de gases de efecto invernadero.
de proyectos que
con todas las Garantizar la existencia de un proceso que identifique
involucran a las
partes interesadas e invite a las partes interesadas a participar, comunicar Uso de un valor predeterminado:
mltiples partes
pertinentes informacin, involucrarse y compartir informacin relevante
interesadas, en El valor predeterminado ser la suma del valor predeterminado para cultivo: 14 g eq.
al pblico. <54.4
los que se ha de CO2/MJ + valor predeterminado para procesamiento (incluido el excedente de
alcanzado un % >90 6.1.1
Los acuerdos negociados deben basarse en el <41.9 (from electricidad): 1 g eq. de CO2/MJ + valor predeterminado para tranporte y distribucin: 9 g
acuerdo por Incidencia
consentimiento libre, previo e informado, debiendo gr eq. de 01/01/2017) eq. de CO2/MJ. No debern tenerse en cuenta las emisiones producidas por la fabricacin
consenso, basado en el
presentar evidencia de dicha negociacin. CO2/MJ de maquinaria y equipamiento.
en el proceso de calentamiento <33.5 (from
de com-
consentimiento global por 01/01/2018 Se debe usar el valor predeterminado de 24 g eq. de CO2/MJ si no ha habido cambio del
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. bustible
libre, previo e unidad de for new uso del suelo despus de enero de 2008.
informado energa. operation on
01/01/2017) Si los cambios en la reserva de carbono debido al cambio en el uso del suelo no son cero,
las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes de los cambios en las reservas
El valor agregado por la operacin es el valor de venta de carbono en el suelo deben aadirse a los valores predeterminados de la produccin y
5.9 Promover la 5.9.1 Valor Ingenio menos el precio de las mercancas, materias primas (incluida uso del etanol de caa de azcar. Las emisiones de los cambios en las reservas de carbono
sostenibilidad agregado / $/t de caa >4; agric la electricidad) y los servicios adquiridos. deben calcularse de acuerdo con el Anexo V, Parte C, Punto 7 de la legislacin de la Unin
econmica tonelada de caa >2 Europea y las pautas de la Unin Europea referentes a las emisiones por el cambio en el uso
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. del suelo (OJ L151, 17/06/2010).

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
CRITERIOS INDICADOR miento y Agricultura Verificador Estndar NOTAS
molienda
Existencia y utilizacin de un mecanismo de resolucin de PRINCIPIO 6 - Requisitos obligatorios adicionales para los biocombustibles segn la Directiva de Energas
conflictos accesible para todas las partes interesadas. Las Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE).
5.8.1 Existencia partes interesadas incluyen a los trabajadores permanentes,
del uso de un temporales y contratados, comunidades locales y personas
mecanismo indgenas y nativas, entre otros.
reconocido y Procesa-
Verifi-
accesible de S/No S El operador deber garantizar que en caso de que INDICADOR miento y Agricultura Estndar ACLARACIONES
resolucin de cador
surjan quejas, litigios y conflictos, sern abordados molienda
quejas y litigios adecuadamente con el objetivo de resolverlos mediante
5.8 Garantizar para todas las acuerdos negociados entre las partes, basndose en el
la participacin partes interesadas consentimiento libre, previo e informado. Para calcular las emisiones de efecto invernadero procedentes de la produccin y el uso del
activa y procesos etanol de caa de azcar o etanol celulsico procedente de derivados de la caa de azcar
transparentes, Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. (como la paja y el bagazo), el operador deber utilizar o bien los valores predeterminados
consultivos y establecidos en el punto D del anexo V de la Directiva sobre Energa Renovable de la Unin
5.8.2 Porcentaje
participativos Europea (vase Anexo 3), o calcular las emisiones reales de gases de efecto invernadero.
de proyectos que
con todas las Garantizar la existencia de un proceso que identifique
involucran a las
partes interesadas e invite a las partes interesadas a participar, comunicar Uso de un valor predeterminado:
mltiples partes
pertinentes informacin, involucrarse y compartir informacin relevante
interesadas, en El valor predeterminado ser la suma del valor predeterminado para cultivo: 14 g eq.
al pblico. <54.4
los que se ha de CO2/MJ + valor predeterminado para procesamiento (incluido el excedente de
alcanzado un % >90 6.1.1
Los acuerdos negociados deben basarse en el <41.9 (from electricidad): 1 g eq. de CO2/MJ + valor predeterminado para tranporte y distribucin: 9 g
acuerdo por Incidencia
consentimiento libre, previo e informado, debiendo gr eq. de 01/01/2017) eq. de CO2/MJ. No debern tenerse en cuenta las emisiones producidas por la fabricacin
consenso, basado en el
presentar evidencia de dicha negociacin. CO2/MJ de maquinaria y equipamiento.
en el proceso de calentamiento <33.5 (from
de com-
consentimiento global por 01/01/2018 Se debe usar el valor predeterminado de 24 g eq. de CO2/MJ si no ha habido cambio del
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. bustible
libre, previo e unidad de for new uso del suelo despus de enero de 2008.
informado energa. operation on
01/01/2017) Si los cambios en la reserva de carbono debido al cambio en el uso del suelo no son cero,
las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes de los cambios en las reservas
El valor agregado por la operacin es el valor de venta de carbono en el suelo deben aadirse a los valores predeterminados de la produccin y
5.9 Promover la 5.9.1 Valor Ingenio menos el precio de las mercancas, materias primas (incluida uso del etanol de caa de azcar. Las emisiones de los cambios en las reservas de carbono
sostenibilidad agregado / $/t de caa >4; agric la electricidad) y los servicios adquiridos. deben calcularse de acuerdo con el Anexo V, Parte C, Punto 7 de la legislacin de la Unin
econmica tonelada de caa >2 Europea y las pautas de la Unin Europea referentes a las emisiones por el cambio en el uso
Para ms informacin, se recomienda consultar la Gua. del suelo (OJ L151, 17/06/2010).

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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Procesa- 7 ANEXOS
Verifi-
INDICADOR miento y Agricultura Estndar ACLARACIONES
cador
molienda
Procesa-
Verifi-
INDICADOR miento y Agricultura Estndar ACLARACIONES
Uso de un valor real: cador
molienda
Los valores reales de GEI pueden calcularse mediante cualquier herramienta de clculo de
gases de efecto invernadero aprobada por la CE de acuerdo con el Anexo V de la Directiva
sobre Energa Renovable de la UE (2009/28/CE).*

Ahorro mnimo de los gases de efecto invernadero:


Tierra con alto valor de biodiversidad. Latierra que tuviese uno de los siguientes estados
El ahorro en las emisiones de gases de efecto invernadero por el uso de biocombustibles y en o despus de enero de 2008, sea o no que la tierra sigua teniendo el mismo estado:
biolquidos debe ser de al menos un 35% menos que el lmite establecido por la legislacin
de la Unin Europea basada en el combustible fsil de referencia de 83,8 g eq. de CO2/ (a) bosques primarios y otras tierras boscosas primarias, es decir, bosques y otras tierras
MJ**. Por lo tanto, la carga de las emisiones producidas por biocarburantes y biolquidos boscosas de especies nativas, donde no hay ninguna indicacin claramente visible de la
que cumplen con la normativa debe ser de menos de 54,4 g eq. de CO2/MJ. Con efectos a 6.1.2 Porcen- actividad humana y los procesos ecolgicos, no estn significativamente perturbados;
<54.4
partir del 1 de enero de 2017, la reduccin de las emisiones de gases de efecto invernadero taje de tierras
6.1.1 (b) zonas designadas por la ley o por la autoridad competente para la proteccin de la
<41.9 (from derivada del uso de biocarburantes y biolquidos ser de un 50% como mnimo (<41.9 gr con alto valor
Incidencia naturaleza, o para la proteccin de los ecosistemas poco comunes, amenazados o en
gr eq. de 01/01/2017) CO2/MJ). A partir del 1 de enero de 2018, dicha reduccin de las emisiones de gases de de biodiver-
en el peligro de extincin o especies reconocidas en los acuerdos internacionales o incluidos en
CO2/MJ efecto invernadero ser del 60% como mnimo (<33.5 gr CO2/MJ) para los biocarburantes y sidad, altas
calentamiento listas elaboradas por las organizaciones intergubernamentales o de la Unin Internacional
de com- <33.5 (from biolquidos producidos en instalaciones*** cuya produccin haya comenzado a partir del 1 reservas de
global por para la Conservacin de la Naturaleza, sin perjuicio de su reconocimiento por la Comisin
bustible 01/01/2018 de enero de 2017. carbono o tur-
unidad de % 0 Europea, a menos que se demuestre que la produccin de las materias primas no ha
for new beras sembra-
energa. interferido con dichos fines de proteccin de la naturaleza;
operation on das con caa
01/01/2017) de azcar (c) prados y pastizales con una rica biodiversidad que sea: (I) los pastizales naturales
despus de la que seguiran sindolo sin la intervencin humana y que mantengan la composicin de
*A partir del 28 de mayo de 2015, la Unin Europea aprob el uso de la calculadora fecha lmite del las especies naturales y las caractersticas y procesos ecolgicos, o (Ii) los pastizales no
de gases de efecto invernade ro Biograce. http://www.biograce.net/content/ 1 de enero de naturales que dejaran de ser de pastizales sin la de intervencin humana, que son ricos
ghgcalculationtools/recognisedtool/ 2008. en especies y no estn degradados, a menos que se demuestre que la explotacin de las
materias primas es necesaria para preservar su condicin de pastizales.
**En caso de que el lmite, el valor del biocombustible fsil de referencia o los valores
predeterminados varen de acuerdo con la legislacin de la Unin Europea, este cambio se (d) nuevas zonas de proteccin de la naturaleza derivadas de una decisin publicada por
ver reflejado en el plan con efecto inmediato. la Comisin Europea. Bonsucro comunicar a los agentes econmicos todos los detalles de
las listas de las reas protegidas tan pronto como estn disponibles de la CE.
***El trmino instalacin incluye toda instalacin de transformacin utilizada en el
proceso de produccin. No debe interpretarse que incluye tambin instalaciones de
produccin que podran haber sido aadidas intencionalmente a la cadena de produccin
nicamente para beneficiarse de la excepcin contemplada en la presente disposicin.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
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Uso de un valor real: cador
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Los valores reales de GEI pueden calcularse mediante cualquier herramienta de clculo de
gases de efecto invernadero aprobada por la CE de acuerdo con el Anexo V de la Directiva
sobre Energa Renovable de la UE (2009/28/CE).*

Ahorro mnimo de los gases de efecto invernadero:


Tierra con alto valor de biodiversidad. Latierra que tuviese uno de los siguientes estados
El ahorro en las emisiones de gases de efecto invernadero por el uso de biocombustibles y en o despus de enero de 2008, sea o no que la tierra sigua teniendo el mismo estado:
biolquidos debe ser de al menos un 35% menos que el lmite establecido por la legislacin
de la Unin Europea basada en el combustible fsil de referencia de 83,8 g eq. de CO2/ (a) bosques primarios y otras tierras boscosas primarias, es decir, bosques y otras tierras
MJ**. Por lo tanto, la carga de las emisiones producidas por biocarburantes y biolquidos boscosas de especies nativas, donde no hay ninguna indicacin claramente visible de la
que cumplen con la normativa debe ser de menos de 54,4 g eq. de CO2/MJ. Con efectos a 6.1.2 Porcen- actividad humana y los procesos ecolgicos, no estn significativamente perturbados;
<54.4
partir del 1 de enero de 2017, la reduccin de las emisiones de gases de efecto invernadero taje de tierras
6.1.1 (b) zonas designadas por la ley o por la autoridad competente para la proteccin de la
<41.9 (from derivada del uso de biocarburantes y biolquidos ser de un 50% como mnimo (<41.9 gr con alto valor
Incidencia naturaleza, o para la proteccin de los ecosistemas poco comunes, amenazados o en
gr eq. de 01/01/2017) CO2/MJ). A partir del 1 de enero de 2018, dicha reduccin de las emisiones de gases de de biodiver-
en el peligro de extincin o especies reconocidas en los acuerdos internacionales o incluidos en
CO2/MJ efecto invernadero ser del 60% como mnimo (<33.5 gr CO2/MJ) para los biocarburantes y sidad, altas
calentamiento listas elaboradas por las organizaciones intergubernamentales o de la Unin Internacional
de com- <33.5 (from biolquidos producidos en instalaciones*** cuya produccin haya comenzado a partir del 1 reservas de
global por para la Conservacin de la Naturaleza, sin perjuicio de su reconocimiento por la Comisin
bustible 01/01/2018 de enero de 2017. carbono o tur-
unidad de % 0 Europea, a menos que se demuestre que la produccin de las materias primas no ha
for new beras sembra-
energa. interferido con dichos fines de proteccin de la naturaleza;
operation on das con caa
01/01/2017) de azcar (c) prados y pastizales con una rica biodiversidad que sea: (I) los pastizales naturales
despus de la que seguiran sindolo sin la intervencin humana y que mantengan la composicin de
*A partir del 28 de mayo de 2015, la Unin Europea aprob el uso de la calculadora fecha lmite del las especies naturales y las caractersticas y procesos ecolgicos, o (Ii) los pastizales no
de gases de efecto invernade ro Biograce. http://www.biograce.net/content/ 1 de enero de naturales que dejaran de ser de pastizales sin la de intervencin humana, que son ricos
ghgcalculationtools/recognisedtool/ 2008. en especies y no estn degradados, a menos que se demuestre que la explotacin de las
materias primas es necesaria para preservar su condicin de pastizales.
**En caso de que el lmite, el valor del biocombustible fsil de referencia o los valores
predeterminados varen de acuerdo con la legislacin de la Unin Europea, este cambio se (d) nuevas zonas de proteccin de la naturaleza derivadas de una decisin publicada por
ver reflejado en el plan con efecto inmediato. la Comisin Europea. Bonsucro comunicar a los agentes econmicos todos los detalles de
las listas de las reas protegidas tan pronto como estn disponibles de la CE.
***El trmino instalacin incluye toda instalacin de transformacin utilizada en el
proceso de produccin. No debe interpretarse que incluye tambin instalaciones de
produccin que podran haber sido aadidas intencionalmente a la cadena de produccin
nicamente para beneficiarse de la excepcin contemplada en la presente disposicin.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
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Tierra con altas reservas de carbono: la tierra que tuviese uno de los siguientes estados en INDICADOR miento y Agricultura Estndar ACLARACIONES
cador
o despus de enero de 2008, y que ya no tiene ese estado: molienda
(a) pantanos, es decir tierra que est cubierta o saturada por agua permanentemente o La vegetacin herbcea o arbustiva se considera predominante si su cubierta vegetal es, en
durante una parte importante del ao;
conjunto, mayor que la cubierta de copas de los rboles;
(b) zonas continuamente arboladas, es decir tierras con una extensin superior a una
hectrea con rboles de ms de cinco metros y una cubierta de copas superior al 30%,
(2) Se entender como intervencin humana el pasto, la siega, la tala, la cosecha o la quema
o rboles capaces de alcanzar los lmites mnimos in situ (no incluye la tierra que es en controlados;
su mayor parte de uso urbano o agrcola, considerada como un rodal en los sistemas
(3) Se entender como prados y pastizales naturales de elevado valor en cuanto a la
6.1.2 Porcen- agrcolas, tales como las plantaciones de rboles frutales y sistemas agroforestales, cuando
se practiquen cultivos bajo una cubierta de rboles); biodiversidad: (a) los prados y pastizales que seguirn siendo prados y pastizales de no existir
taje de tierras intervencin humana, y (b) conservan la composicin en especies naturales y las caractersticas y
con alto valor (c) tierras con una extensin superior a una hectrea con rboles de ms de cinco metros 6.1.2 Porcentaje procesos ecolgicos;
de biodiver- y una cubierta de copas de entre el 10% y 30%, o rboles capaces de alcanzar los lmites de tierras con
sidad, altas mnimos in situ, a menos que se demuestre que las reservas de carbono de la zona antes alto valor de (4) Se entender como prados y pastizales no naturales de elevado valor en cuanto a
reservas de y despus de la conversin es tal que cuando el ahorro de emisiones de GIse calcula, se biodiversidad, biodiversidad los prados y pastizales que:
carbono o tur- cumple con el umbral mnimo establecido en el Criterio 6.1 del estndar de Bonsucro. altas reservas
% 0
beras sembra- de carbono (a) dejaran de serlo a falta de intervencin humana, y
das con caa Tierra que era turbera en enero de 2008 a menos que pueda probarse que el cultivo o turberas % 0
de azcar y la cosecha de esos materiales no implican el drenaje de suelo que no se haba sembradas con (b) no estn degradados, es decir, no se caracterizan por una prdida de biodiversidad debido
despus de la drenado antes. caa de azcar a, por ejemplo pastoreo excesivo, dao mecnico de la vegetacin, erosin del suelo o prdida de
fecha lmite del despus de la la calidad del suelo, y
1 de enero de *En lo relativo a los prados y pastizales de elevado valor en cuanto a la diversidad, se aplicarn fecha lmite del
2008. los siguientes criterios (Reglamento UE 1307/2014): 1 de enero de (c) son ricos en especies, es decir:
2008.
(1) Se entender por prados y pastizales los ecosistemas terrestres con predominio de (i) constituyen un hbitat de importancia significativa para especies gravemente
vegetacin herbcea o arbustiva de forma continuada desde al menos cinco aos. Se incluyen amenazadas, amenazadas o vulnerables clasificadas en la lista roja de especies
las praderas y herbazales que se siegan para la obtencin de heno pero se excluyen las amenazadas en la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza u otras
tierras dedicadas a la produccin de otros cultivos y las tierras de cultivo que se encuentran listas de especies o hbitats elaboradas con fines similares o establecidas en la legislacin
temporalmente en barbecho. Asimismo, se excluye las zonas arboladas continuas, tal como se nacional o reconocidas por una autoridad nacional competente del pas de origen de la
define en el artculo 17, apartado 4, letra b) de la Directiva 2009/28/CE, salvo si se trata de materia prima, o
sistemas agroforestales que incluyen sistemas de uso de tierra en los que los rboles se gestionan (ii) constituyen un hbitat de importancia significativa para especies endmicas o con un
conjuntamente con cultivos o sistemas de produccin animal en entornos agrcolas. rea de distribucin limitada, o

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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
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Tierra con altas reservas de carbono: la tierra que tuviese uno de los siguientes estados en INDICADOR miento y Agricultura Estndar ACLARACIONES
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o despus de enero de 2008, y que ya no tiene ese estado: molienda
(a) pantanos, es decir tierra que est cubierta o saturada por agua permanentemente o La vegetacin herbcea o arbustiva se considera predominante si su cubierta vegetal es, en
durante una parte importante del ao;
conjunto, mayor que la cubierta de copas de los rboles;
(b) zonas continuamente arboladas, es decir tierras con una extensin superior a una
hectrea con rboles de ms de cinco metros y una cubierta de copas superior al 30%,
(2) Se entender como intervencin humana el pasto, la siega, la tala, la cosecha o la quema
o rboles capaces de alcanzar los lmites mnimos in situ (no incluye la tierra que es en controlados;
su mayor parte de uso urbano o agrcola, considerada como un rodal en los sistemas
(3) Se entender como prados y pastizales naturales de elevado valor en cuanto a la
6.1.2 Porcen- agrcolas, tales como las plantaciones de rboles frutales y sistemas agroforestales, cuando
se practiquen cultivos bajo una cubierta de rboles); biodiversidad: (a) los prados y pastizales que seguirn siendo prados y pastizales de no existir
taje de tierras intervencin humana, y (b) conservan la composicin en especies naturales y las caractersticas y
con alto valor (c) tierras con una extensin superior a una hectrea con rboles de ms de cinco metros 6.1.2 Porcentaje procesos ecolgicos;
de biodiver- y una cubierta de copas de entre el 10% y 30%, o rboles capaces de alcanzar los lmites de tierras con
sidad, altas mnimos in situ, a menos que se demuestre que las reservas de carbono de la zona antes alto valor de (4) Se entender como prados y pastizales no naturales de elevado valor en cuanto a
reservas de y despus de la conversin es tal que cuando el ahorro de emisiones de GIse calcula, se biodiversidad, biodiversidad los prados y pastizales que:
carbono o tur- cumple con el umbral mnimo establecido en el Criterio 6.1 del estndar de Bonsucro. altas reservas
% 0
beras sembra- de carbono (a) dejaran de serlo a falta de intervencin humana, y
das con caa Tierra que era turbera en enero de 2008 a menos que pueda probarse que el cultivo o turberas % 0
de azcar y la cosecha de esos materiales no implican el drenaje de suelo que no se haba sembradas con (b) no estn degradados, es decir, no se caracterizan por una prdida de biodiversidad debido
despus de la drenado antes. caa de azcar a, por ejemplo pastoreo excesivo, dao mecnico de la vegetacin, erosin del suelo o prdida de
fecha lmite del despus de la la calidad del suelo, y
1 de enero de *En lo relativo a los prados y pastizales de elevado valor en cuanto a la diversidad, se aplicarn fecha lmite del
2008. los siguientes criterios (Reglamento UE 1307/2014): 1 de enero de (c) son ricos en especies, es decir:
2008.
(1) Se entender por prados y pastizales los ecosistemas terrestres con predominio de (i) constituyen un hbitat de importancia significativa para especies gravemente
vegetacin herbcea o arbustiva de forma continuada desde al menos cinco aos. Se incluyen amenazadas, amenazadas o vulnerables clasificadas en la lista roja de especies
las praderas y herbazales que se siegan para la obtencin de heno pero se excluyen las amenazadas en la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza u otras
tierras dedicadas a la produccin de otros cultivos y las tierras de cultivo que se encuentran listas de especies o hbitats elaboradas con fines similares o establecidas en la legislacin
temporalmente en barbecho. Asimismo, se excluye las zonas arboladas continuas, tal como se nacional o reconocidas por una autoridad nacional competente del pas de origen de la
define en el artculo 17, apartado 4, letra b) de la Directiva 2009/28/CE, salvo si se trata de materia prima, o
sistemas agroforestales que incluyen sistemas de uso de tierra en los que los rboles se gestionan (ii) constituyen un hbitat de importancia significativa para especies endmicas o con un
conjuntamente con cultivos o sistemas de produccin animal en entornos agrcolas. rea de distribucin limitada, o

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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
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7. Anexos
(iii) constituyen un hbitat de importancia significativa para el mantenimiento de la Anexo 1 Definiciones
diversidad gentica dentro de las especies, o
(iv) constituyen un hbitat de importancia significativa para concentraciones importantes La totalidad de cualquier organizacin o entidad comercial responsable de
Compaa implementar el estndar.
SA 8000
a nivel mundial de especies migratorias o gregarias, o
Una entidad comercial que le proporciona a la compaa productos y/o servicios
(v) constituyen un ecosistema importante, muy amenazado o nico, a escala regional o Proveedor/ necesarios para y utilizados en/para la produccin de bienes y/o servicios de la SA 8000
6.1.2 Porcentaje nacional. contratista compaa.
de tierras con Una entidad comercial en la cadena de suministro que, directa o indirectamente,
alto valor de Los operadores debern demostrar que el biocombustible no ha sido producido a partir de
materias primas procedentes de tierras que, en enero de 2008 y posteriormente, tenan un Subcontratista/ proporciona a los proveedores de bienes y/o servicios necesarios para y utilizados
SA 8000
biodiversidad, sub-proveedor en/para la produccin de los bienes y/o servicios de los proveedores y/o de la
altas reservas elevado valor en cuanto a biodiversidad, salvo que, en el caso de los prados y pastizales no empresa.
de carbono naturales con elevado valor en cuanto a biodiversidad, se demuestre que la explotacin de las
o turberas % 0 materias primas es necesaria para preservar su condicin de prados y pastizales.
sembradas con
caa de azcar Los prados y pastizales con un elevado valor en cuanto a biodiversidad varan segn las zonas
despus de la climticas y pueden comprender, entre otras cosas, brezales, pastos, prados, sabanas, estepas,
fecha lmite del matorrales, tundra y praderas. Estas reas desarrollan distintas caractersticas por lo que
1 de enero de respecta, por ejemplo, al grado de cubierta arbrea y a la intensidad de pasto o siega.
2008.
Conviene considerar los prados y pastizales degradados como prados y pastizales empobrecidos en
trminos de biodiversidad.
El operador podr determinar, si procede, realizar una evaluacin de los prados y pastizales
con elevado valor en cuanto a biodiversidad. De ser as, esta deber ser realizada por un por
un especialista cualificado e independiente. La evaluacin y el resultado debern ser revisados
posteriormente, como parte de la auditora.

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7. Anexos
(iii) constituyen un hbitat de importancia significativa para el mantenimiento de la Anexo 1 Definiciones
diversidad gentica dentro de las especies, o
(iv) constituyen un hbitat de importancia significativa para concentraciones importantes La totalidad de cualquier organizacin o entidad comercial responsable de
Compaa implementar el estndar.
SA 8000
a nivel mundial de especies migratorias o gregarias, o
Una entidad comercial que le proporciona a la compaa productos y/o servicios
(v) constituyen un ecosistema importante, muy amenazado o nico, a escala regional o Proveedor/ necesarios para y utilizados en/para la produccin de bienes y/o servicios de la SA 8000
6.1.2 Porcentaje nacional. contratista compaa.
de tierras con Una entidad comercial en la cadena de suministro que, directa o indirectamente,
alto valor de Los operadores debern demostrar que el biocombustible no ha sido producido a partir de
materias primas procedentes de tierras que, en enero de 2008 y posteriormente, tenan un Subcontratista/ proporciona a los proveedores de bienes y/o servicios necesarios para y utilizados
SA 8000
biodiversidad, sub-proveedor en/para la produccin de los bienes y/o servicios de los proveedores y/o de la
altas reservas elevado valor en cuanto a biodiversidad, salvo que, en el caso de los prados y pastizales no empresa.
de carbono naturales con elevado valor en cuanto a biodiversidad, se demuestre que la explotacin de las
o turberas % 0 materias primas es necesaria para preservar su condicin de prados y pastizales.
sembradas con
caa de azcar Los prados y pastizales con un elevado valor en cuanto a biodiversidad varan segn las zonas
despus de la climticas y pueden comprender, entre otras cosas, brezales, pastos, prados, sabanas, estepas,
fecha lmite del matorrales, tundra y praderas. Estas reas desarrollan distintas caractersticas por lo que
1 de enero de respecta, por ejemplo, al grado de cubierta arbrea y a la intensidad de pasto o siega.
2008.
Conviene considerar los prados y pastizales degradados como prados y pastizales empobrecidos en
trminos de biodiversidad.
El operador podr determinar, si procede, realizar una evaluacin de los prados y pastizales
con elevado valor en cuanto a biodiversidad. De ser as, esta deber ser realizada por un por
un especialista cualificado e independiente. La evaluacin y el resultado debern ser revisados
posteriormente, como parte de la auditora.

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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
Hay una falta de distincin clara entre las diferentes categoras de trabajadores. 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Enconsecuencia, hay muchos tipos de relaciones laborales y las diferentes formas de 7 ANEXOS
participacin en la fuerza laboral. Las diferentes categoras de trabajadores tambin
OIT
varan en cada pas y, en algunos casos, un agricultor puede pertenecer a ms de una
categora. Muchos pequeos agricultores complementan sus ingresos con salarios que Un accidente laboral es un hecho inesperado y no planeado, incluye actos de
ganan trabajando en grandes granjas comerciales durante los perodos de cosecha. violencia que surgen en o estn relacionados con el trabajo y que tiene como
consecuencia la lesin, enfermedad o muerte de uno o ms trabajadores. Entre los
Resumen de las grandes categoras de trabajadores agrcolas: La Resolucin/convenio de la OIT sobre las
accidentes laborales se incluyen accidentes por viaje, transporte o trfico en rutas en
estadsticas de lesiones laborales (como consecuencia
NO ASALARIADOS Accidente los que los trabajadores resultan lesionados y surgen en consecuencia de o durante el
de accidentes en el trabajo) adoptada por la
ASALARIADOS
laboral trabajo, es decir, mientras estn involucrados en actividades econmicas, en el trabajo
Agricultores a mediana y Decimosexta Conferencia Internacional de Estadsticas
Categoras de o haciendo los negocios del empleador. Lesiones laborales: cualquier lesin personal,
gran escala Trabajadores permanentes del Trabajo (octubre de 1998)
trabajadores enfermedad o muerte resultante de un accidente laboral; una lesin laboral es por lo
Trabajadores temporales y estacionales tanto diferente a una enfermedad laboral, que es aquella contrada como resultado de
agrcolas Agricultores en pequea una exposicin prolongada a factores de riesgo que surgen de actividades laborales.
escala
Trabajadores temporeros
OIT Documento de seguridad y salud en la agricultura Enfermedad Una enfermedad laboral se contrae como resultado de una exposicin prolongada a
OIT
Agricultores de subsistencia laboral factores de riesgo que surgen de actividades laborales.
Trabajadores subcontratados
Trabajadores familiares no
SECTOR INFORMAL Perodo de Este ser de un ao a menos que se acuerde otra cosa. Elperodo debe incluir una
remunerados notificacin sola estacin de molienda completa.
Ocupantes ilegales La recuperacin total (RT) terica normalizada para el clculo de la pureza del jugo y
Cooperativa de agricultores
el contenido de fibra de la caa se calcula de la siguiente manera:
Trabajadores sin tierra
Arrendatarios y aparceros
20 WF,C 50
Cualquier persona menor de 15 aos de edad, salvo cuando la legislacin local Recuperacin OR* = E* BHR* = 0.98 [100 ] [1.5 ]
100 WF,C PJ Good Management Practices for the Cane Sugar
para la edad mnima establece una edad superior para el trabajo o la escolarizacin terica de Industry by JMeyer et al.,p. 439.
obligatoria, en cuyo caso la edad mayor se aplicara. Sin embargo, si la edad mnima
OIT
azcar donde wF, Ces el contenido de fibra de la caa en g/100 g PJy la pureza del jugo
en la legislacin local es de 14 aos de edad, de conformidad con las excepciones crudo. Adems, se espera que todo el azcar blanco refinado en una refinera de
de pases en desarrollo en virtud del Convenio 138 de la OIT, se aplicar la edad azcar blanco aumente la prdida no determinada en un 0,4% del azcar en el jugo
menor. crudo. Entonces, el factor de 0.98 se convierte en 0.976.
Nio
El convenio N138 (1973) de la OIT sobre la edad mnima establece que la edad De regado - 85, Complementario 65; Desecano 45 (rendimiento total por ao /total
mnima de empleo no debe ser inferior a la edad de finalizacin de la escolaridad has, corte/ edad promedio a la cosecha) para cada categora de rgimen de agua.
obligatoria y, en todo caso, no podr ser inferior a 15 aos. Sin embargo, un pas Rendimiento Sepuede utilizar el valor para el perodo de presentacin de informes o promedio
OIT GD Thompson, SASugar J.61,3,126-131 y 4, 161-
miembro cuya economa y medios de educacin estn insuficientemente desarrollados, de la caa de mvil de 5 aos. Laproduccin de semilla (rendimientos y rea) debe ser excluida, asi
174.
pueden, en determinadas condiciones, especificar inicialmente una edad mnima de azcar. como las carreteras y los contornos deben ser excluidos de las superficie cosechada.
14 aos. (Riego complementario = zona donde el riego es necesario para garantizar la
produccin de caa de azcar continua).
El trabajo Cualquier trabajo realizado por un nio menor de la edad o edades especificadas en
OIT
infantil la definicin anterior de un nio, salvo lo dispuesto por recomendacin 146 de la OIT
Cualquier trabajador mayor a la edad de un nio segn la definicin anterior y menor
Trabajador joven de 18 aos.
OIT

Peores formas Si bien el trabajo infantil toma muchas formas diferentes, una prioridad es eliminar
Pgina 44 de 59
de trabajo Estndar de Produccin
inmediatamente de formas
las peores Bonsucro Versin
de trabajo 4.1.1definidas en el artculo 3 del
infantil OIT Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 45 de 59
infantil Convenio 182 de la OIT.
El trabajo infantil peligroso se define en el artculo 3 (d)del Convenio de la OIT sobre
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
Hay una falta de distincin clara entre las diferentes categoras de trabajadores. 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Enconsecuencia, hay muchos tipos de relaciones laborales y las diferentes formas de 7 ANEXOS
participacin en la fuerza laboral. Las diferentes categoras de trabajadores tambin
OIT
varan en cada pas y, en algunos casos, un agricultor puede pertenecer a ms de una
categora. Muchos pequeos agricultores complementan sus ingresos con salarios que Un accidente laboral es un hecho inesperado y no planeado, incluye actos de
ganan trabajando en grandes granjas comerciales durante los perodos de cosecha. violencia que surgen en o estn relacionados con el trabajo y que tiene como
consecuencia la lesin, enfermedad o muerte de uno o ms trabajadores. Entre los
Resumen de las grandes categoras de trabajadores agrcolas: La Resolucin/convenio de la OIT sobre las
accidentes laborales se incluyen accidentes por viaje, transporte o trfico en rutas en
estadsticas de lesiones laborales (como consecuencia
NO ASALARIADOS Accidente los que los trabajadores resultan lesionados y surgen en consecuencia de o durante el
de accidentes en el trabajo) adoptada por la
ASALARIADOS
laboral trabajo, es decir, mientras estn involucrados en actividades econmicas, en el trabajo
Agricultores a mediana y Decimosexta Conferencia Internacional de Estadsticas
Categoras de o haciendo los negocios del empleador. Lesiones laborales: cualquier lesin personal,
gran escala Trabajadores permanentes del Trabajo (octubre de 1998)
trabajadores enfermedad o muerte resultante de un accidente laboral; una lesin laboral es por lo
Trabajadores temporales y estacionales tanto diferente a una enfermedad laboral, que es aquella contrada como resultado de
agrcolas Agricultores en pequea una exposicin prolongada a factores de riesgo que surgen de actividades laborales.
escala
Trabajadores temporeros
OIT Documento de seguridad y salud en la agricultura Enfermedad Una enfermedad laboral se contrae como resultado de una exposicin prolongada a
OIT
Agricultores de subsistencia laboral factores de riesgo que surgen de actividades laborales.
Trabajadores subcontratados
Trabajadores familiares no
SECTOR INFORMAL Perodo de Este ser de un ao a menos que se acuerde otra cosa. Elperodo debe incluir una
remunerados notificacin sola estacin de molienda completa.
Ocupantes ilegales La recuperacin total (RT) terica normalizada para el clculo de la pureza del jugo y
Cooperativa de agricultores
el contenido de fibra de la caa se calcula de la siguiente manera:
Trabajadores sin tierra
Arrendatarios y aparceros
20 WF,C 50
Cualquier persona menor de 15 aos de edad, salvo cuando la legislacin local Recuperacin OR* = E* BHR* = 0.98 [100 ] [1.5 ]
100 WF,C PJ Good Management Practices for the Cane Sugar
para la edad mnima establece una edad superior para el trabajo o la escolarizacin terica de Industry by JMeyer et al.,p. 439.
obligatoria, en cuyo caso la edad mayor se aplicara. Sin embargo, si la edad mnima
OIT
azcar donde wF, Ces el contenido de fibra de la caa en g/100 g PJy la pureza del jugo
en la legislacin local es de 14 aos de edad, de conformidad con las excepciones crudo. Adems, se espera que todo el azcar blanco refinado en una refinera de
de pases en desarrollo en virtud del Convenio 138 de la OIT, se aplicar la edad azcar blanco aumente la prdida no determinada en un 0,4% del azcar en el jugo
menor. crudo. Entonces, el factor de 0.98 se convierte en 0.976.
Nio
El convenio N138 (1973) de la OIT sobre la edad mnima establece que la edad De regado - 85, Complementario 65; Desecano 45 (rendimiento total por ao /total
mnima de empleo no debe ser inferior a la edad de finalizacin de la escolaridad has, corte/ edad promedio a la cosecha) para cada categora de rgimen de agua.
obligatoria y, en todo caso, no podr ser inferior a 15 aos. Sin embargo, un pas Rendimiento Sepuede utilizar el valor para el perodo de presentacin de informes o promedio
OIT GD Thompson, SASugar J.61,3,126-131 y 4, 161-
miembro cuya economa y medios de educacin estn insuficientemente desarrollados, de la caa de mvil de 5 aos. Laproduccin de semilla (rendimientos y rea) debe ser excluida, asi
174.
pueden, en determinadas condiciones, especificar inicialmente una edad mnima de azcar. como las carreteras y los contornos deben ser excluidos de las superficie cosechada.
14 aos. (Riego complementario = zona donde el riego es necesario para garantizar la
produccin de caa de azcar continua).
El trabajo Cualquier trabajo realizado por un nio menor de la edad o edades especificadas en
OIT
infantil la definicin anterior de un nio, salvo lo dispuesto por recomendacin 146 de la OIT
Cualquier trabajador mayor a la edad de un nio segn la definicin anterior y menor
Trabajador joven de 18 aos.
OIT

Peores formas Si bien el trabajo infantil toma muchas formas diferentes, una prioridad es eliminar
Pgina 44 de 59
de trabajo Estndar de Produccin
inmediatamente de formas
las peores Bonsucro Versin
de trabajo 4.1.1definidas en el artculo 3 del
infantil OIT Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 45 de 59
infantil Convenio 182 de la OIT.
El trabajo infantil peligroso se define en el artculo 3 (d)del Convenio de la OIT sobre
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
Fosfato Debido a que el fsforo y el nitrgeno difieren en sus efectos sobre la eutrofizacin, 7 ANEXOS
equivalente se utiliza una conversin equivalente de fosfato basada en los factores de potencia IChemE (2002). Medidas del progreso de desarrollo
como medida de de 3,06 para el fsforo y 0,42 para el nitrgeno. Sise utilizan 120kg N/has/ao y sostenible. Inst. Chem. Engrs. Londres.
eutrofizacin 20kg F/has/ao, el clculo sera (120x0,42) + (20x3,06) = 112 kg fosfato/has/ao. AVC 6 Valores culturales: sitios, recursos, hbitats y paisajes significativos por razones
Los Altos Valores de Conservacin (AVC) son valores biolgicos, ecolgicos, sociales culturales, histricas o arqueolgicas a escala global o nacional, o de importancia
o culturales considerados altamente significativos o cruciales a nivel regional, nacional cultural, ecolgica, econmica, o religiosa o sagrada crtica para la cultura tradicional
o global. Todos los hbitats naturales poseen algn tipo de valor de conservacin Alto valor de de las comunidades locales o pueblos indgenas.
inherente; incluyen la presencia de especies poco comunes o endmicas, la provisin conservacin Tambin incluye los suelos con un riesgo elevado de almacenamiento significativo
de servicios de ecosistemas, lugares sagrados, o recursos explotados por residentes de carbono en la tierra como las turberas, los manglares, los pantanos y algunos
locales. Sin embargo, algunos valores son ms significativos o importantes que otros, pastizales 100% nativos y naturales (que no fueron nunca modificados por las
y por este motivo el enfoque de AVC ofrece una manera objetiva de identificar dichos actividades humanas).
valores para poder mantenerlos o realzarlos. Seaplicar la fecha lmite del 1 de Un impacto significativo sera evidente si las operaciones de los cultivos o ingenios de
enero de 2008. caa de azcar dieran lugar a cambios en el entorno que resultaran en (1) la calidad
Los seis Altos Valores de Conservacin (AVC): y/o la cantidad de hbitat en apoyo de una especie en peligro de extincin o en
AVC 1 Diversidad de especies: concentraciones de diversidad biolgica que peligro de ser afectadas en la medida en que los nmeros y viabilidad de la especie
contengan especies endmicas o especies raras, amenazadas o en peligro de (la clasificacin de la lista roja de la UICN) se viera afectada negativamente, (2) la
extincin, y que son de importancia significativa a escala global, regional o nacional. Significativa- conversin, disminucin o degradacin de la integridad de un hbitat en peligro de
Alto valor de mente afectados extincin tal que no hubiera un impacto adverso mensurable en su estado ecolgico
AVC 2 Ecosistemas y mosaicos a escala de paisaje: ecosistemas y mosaicos de en la opinin de un ecologista competente, (3) servicio del ecosistema (como el
conservacin ecosistemas de gran tamao a escala de paisaje e importantes a escala global, suministro de agua) sea lo suficientemente cambiado para permitir que el impactos
regional o nacional y que contienen poblaciones viables de la gran mayora de adversos materiales para las comunidades o los ecosistemas locales (por ejemplo, las
las especies presentes de manera natural bajo patrones naturales de distribucin y corrientes que contienen nutrientes adicionales que cambian la ecologa agua abajo o
abundancia. afectan la disponibilidad de agua potable para las comunidades agua abajo).
AVC 3 Ecosistemas y hbitats: ecosistemas, hbitats o refugios raros, amenazados o
La realizacin
en peligro. Las empresas deben trabajar contra la corrupcin en todas sus formas, incluidos
de negocios con extorsin y soborno.
Principio 10 Compacto Global de la ONU
AVC 4 Servicios ecosistmicos: servicios bsicos del ecosistema en situaciones crticas, integridad
como la proteccin de reas de captacin de agua y el control de la erosin de suelos
y laderas vulnerables.
AVC 5 Necesidades de las comunidades: sitios y recursos fundamentales para
satisfacer las necesidades bsicas de las comunidades locales o grupos indgenas
(para sus medios de vida, la salud, la nutricin, el agua, etc.), identificados mediante
el dilogo con dichas comunidades o pueblos indgenas.

Pgina 46 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 47 de 59
1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
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Fosfato Debido a que el fsforo y el nitrgeno difieren en sus efectos sobre la eutrofizacin, 7 ANEXOS
equivalente se utiliza una conversin equivalente de fosfato basada en los factores de potencia IChemE (2002). Medidas del progreso de desarrollo
como medida de de 3,06 para el fsforo y 0,42 para el nitrgeno. Sise utilizan 120kg N/has/ao y sostenible. Inst. Chem. Engrs. Londres.
eutrofizacin 20kg F/has/ao, el clculo sera (120x0,42) + (20x3,06) = 112 kg fosfato/has/ao. AVC 6 Valores culturales: sitios, recursos, hbitats y paisajes significativos por razones
Los Altos Valores de Conservacin (AVC) son valores biolgicos, ecolgicos, sociales culturales, histricas o arqueolgicas a escala global o nacional, o de importancia
o culturales considerados altamente significativos o cruciales a nivel regional, nacional cultural, ecolgica, econmica, o religiosa o sagrada crtica para la cultura tradicional
o global. Todos los hbitats naturales poseen algn tipo de valor de conservacin Alto valor de de las comunidades locales o pueblos indgenas.
inherente; incluyen la presencia de especies poco comunes o endmicas, la provisin conservacin Tambin incluye los suelos con un riesgo elevado de almacenamiento significativo
de servicios de ecosistemas, lugares sagrados, o recursos explotados por residentes de carbono en la tierra como las turberas, los manglares, los pantanos y algunos
locales. Sin embargo, algunos valores son ms significativos o importantes que otros, pastizales 100% nativos y naturales (que no fueron nunca modificados por las
y por este motivo el enfoque de AVC ofrece una manera objetiva de identificar dichos actividades humanas).
valores para poder mantenerlos o realzarlos. Seaplicar la fecha lmite del 1 de Un impacto significativo sera evidente si las operaciones de los cultivos o ingenios de
enero de 2008. caa de azcar dieran lugar a cambios en el entorno que resultaran en (1) la calidad
Los seis Altos Valores de Conservacin (AVC): y/o la cantidad de hbitat en apoyo de una especie en peligro de extincin o en
AVC 1 Diversidad de especies: concentraciones de diversidad biolgica que peligro de ser afectadas en la medida en que los nmeros y viabilidad de la especie
contengan especies endmicas o especies raras, amenazadas o en peligro de (la clasificacin de la lista roja de la UICN) se viera afectada negativamente, (2) la
extincin, y que son de importancia significativa a escala global, regional o nacional. Significativa- conversin, disminucin o degradacin de la integridad de un hbitat en peligro de
Alto valor de mente afectados extincin tal que no hubiera un impacto adverso mensurable en su estado ecolgico
AVC 2 Ecosistemas y mosaicos a escala de paisaje: ecosistemas y mosaicos de en la opinin de un ecologista competente, (3) servicio del ecosistema (como el
conservacin ecosistemas de gran tamao a escala de paisaje e importantes a escala global, suministro de agua) sea lo suficientemente cambiado para permitir que el impactos
regional o nacional y que contienen poblaciones viables de la gran mayora de adversos materiales para las comunidades o los ecosistemas locales (por ejemplo, las
las especies presentes de manera natural bajo patrones naturales de distribucin y corrientes que contienen nutrientes adicionales que cambian la ecologa agua abajo o
abundancia. afectan la disponibilidad de agua potable para las comunidades agua abajo).
AVC 3 Ecosistemas y hbitats: ecosistemas, hbitats o refugios raros, amenazados o
La realizacin
en peligro. Las empresas deben trabajar contra la corrupcin en todas sus formas, incluidos
de negocios con extorsin y soborno.
Principio 10 Compacto Global de la ONU
AVC 4 Servicios ecosistmicos: servicios bsicos del ecosistema en situaciones crticas, integridad
como la proteccin de reas de captacin de agua y el control de la erosin de suelos
y laderas vulnerables.
AVC 5 Necesidades de las comunidades: sitios y recursos fundamentales para
satisfacer las necesidades bsicas de las comunidades locales o grupos indgenas
(para sus medios de vida, la salud, la nutricin, el agua, etc.), identificados mediante
el dilogo con dichas comunidades o pueblos indgenas.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

Esto se entender como todo trabajo o servicio realizado por cualquier persona bajo 1 Eltrmino discriminacin incluye--(Art. 1 C111)
Convenio C29 de la OIT
amenaza de sanciones y para el cual dicha persona no se ofreci voluntariamente. (a) toda distincin, exclusin o preferencia en base a raza, color, sexo, religin,
Las formas ms comunes de trabajo forzoso u obligatorio: el trabajo forzoso puede opinin poltica, extraccin nacional u origen social que anule o afecte la igualdad de
tomar muchas formas - algunas impuestas por el Estado, pero la mayora en la oportunidades o trato en el empleo u ocupacin;
economa privada. Eltrabajo forzoso puede ser un resultado de la trata de personas (b) toda distincin, exclusin o preferencia que anule o afecte la igualdad de
Lucha contra el trabajo forzoso: Unmanual para
y la migracin irregular. Los mecanismos de fuerza aplicada incluyen la servidumbre oportunidades o el trato en un empleo u ocupacin segn lo determine el miembro
empleadores y empresas, folleto 2
por deudas, la esclavitud, el abuso de las prcticas consuetudinarias y los sistemas
Discriminacin en cuestin luego de consultarlo con el empleador y organizaciones de trabajadores, Convenio C111 de la OIT
de contratacin engaosa. Algunas de las formas ms comunes de trabajo forzoso cuando existan, y con otros organismos apropiados.
incluyen (para una lista completa, consulte el manual de la OIT):
2. Toda distincin, exclusin o preferencia respecto de un trabajo en particular sobre
Trabajo forzoso por deudas: comnmente conocido como trabajo por la base de los requisitos inherentes a ste, no se considerar discriminacin.
deudas en Asia del sur, donde la prctica es ms comn, pero tambin
se conoce como servidumbre por deudas. Laservidumbre por deudas se 3. Alos efectos del presente Convenio, los trminos empleo y ocupacin incluyen
El trabajo tanto el acceso a la capacitacin profesional, el acceso al empleo y a determinadas
presenta cuando una persona compromete sus servicios o los de los miembros
forzoso u de su familia como garanta de pago a quien le proporciona el prstamo o ocupaciones, y los trminos y condiciones de empleo.
obligatorio anticipo.
El trabajo forzoso como resultado de la trata de personas: la trata de
personas o el trfico de personas est a menudo vinculado con el trabajo
forzoso. Esalimentado por redes o personas del crimen organizado y
puede implicar la contratacin engaosa, extorsin y chantaje con fines de
explotacin laboral.
Trabajo forzoso vinculado a la explotacin de los sistemas de contrato de
trabajo: esto se puede encontrar en casi todo el mundo actual. Por ejemplo,
los trabajadores temporeros se encuentran en deuda con un contratista de

trabajo debido a las sumas excesivas que se les cobra y con una posibilidad
limitada, si es que la tienen, de cambiar el empleador una vez que llegan al
pas de destino.

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7 ANEXOS

Esto se entender como todo trabajo o servicio realizado por cualquier persona bajo 1 Eltrmino discriminacin incluye--(Art. 1 C111)
Convenio C29 de la OIT
amenaza de sanciones y para el cual dicha persona no se ofreci voluntariamente. (a) toda distincin, exclusin o preferencia en base a raza, color, sexo, religin,
Las formas ms comunes de trabajo forzoso u obligatorio: el trabajo forzoso puede opinin poltica, extraccin nacional u origen social que anule o afecte la igualdad de
tomar muchas formas - algunas impuestas por el Estado, pero la mayora en la oportunidades o trato en el empleo u ocupacin;
economa privada. Eltrabajo forzoso puede ser un resultado de la trata de personas (b) toda distincin, exclusin o preferencia que anule o afecte la igualdad de
Lucha contra el trabajo forzoso: Unmanual para
y la migracin irregular. Los mecanismos de fuerza aplicada incluyen la servidumbre oportunidades o el trato en un empleo u ocupacin segn lo determine el miembro
empleadores y empresas, folleto 2
por deudas, la esclavitud, el abuso de las prcticas consuetudinarias y los sistemas
Discriminacin en cuestin luego de consultarlo con el empleador y organizaciones de trabajadores, Convenio C111 de la OIT
de contratacin engaosa. Algunas de las formas ms comunes de trabajo forzoso cuando existan, y con otros organismos apropiados.
incluyen (para una lista completa, consulte el manual de la OIT):
2. Toda distincin, exclusin o preferencia respecto de un trabajo en particular sobre
Trabajo forzoso por deudas: comnmente conocido como trabajo por la base de los requisitos inherentes a ste, no se considerar discriminacin.
deudas en Asia del sur, donde la prctica es ms comn, pero tambin
se conoce como servidumbre por deudas. Laservidumbre por deudas se 3. Alos efectos del presente Convenio, los trminos empleo y ocupacin incluyen
El trabajo tanto el acceso a la capacitacin profesional, el acceso al empleo y a determinadas
presenta cuando una persona compromete sus servicios o los de los miembros
forzoso u de su familia como garanta de pago a quien le proporciona el prstamo o ocupaciones, y los trminos y condiciones de empleo.
obligatorio anticipo.
El trabajo forzoso como resultado de la trata de personas: la trata de
personas o el trfico de personas est a menudo vinculado con el trabajo
forzoso. Esalimentado por redes o personas del crimen organizado y
puede implicar la contratacin engaosa, extorsin y chantaje con fines de
explotacin laboral.
Trabajo forzoso vinculado a la explotacin de los sistemas de contrato de
trabajo: esto se puede encontrar en casi todo el mundo actual. Por ejemplo,
los trabajadores temporeros se encuentran en deuda con un contratista de

trabajo debido a las sumas excesivas que se les cobra y con una posibilidad
limitada, si es que la tienen, de cambiar el empleador una vez que llegan al
pas de destino.

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1 INTRODUCCIN
2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

DBO demanda biolgica de oxgeno


Anexo 2 Agroqumicos prohibidos

DQO demanda qumica de oxgeno


Ingrediente Normativa internacional
PGA plan de gestin ambiental
CFC Protocolo de Montreal
EIAS evaluacin de impacto ambiental y social Halones Protocolo de Montreal
gr gramos Otros CFC completamente halogenados Protocolo de Montreal
Tetracloruro de carbono Protocolo de Montreal
GEI gases de efecto invernadero
1,1,1-Tricloroetano (metilcloroformo) Protocolo de Montreal
has hectreas Hidroclorofluorocarbonos Protocolo de Montreal
AVC alto valor de conservacin Hidroclorofluorocarbonos Protocolo de Montreal

Smbolos kg kilogramos Bromuro de metilo Protocolo de Montreal


yabreviaciones kJ kilojulios
Bromoclorometano Protocolo de Montreal
2,4,5-T y sus sales y steres Convenio de Rotterdam
kWh kilovatios-hora
Aldrin Convenio de Rotterdam
L litros Binapacril Convenio de Rotterdam
MJ mega julios Captafol Convenio de Rotterdam
EPP equipo de proteccin personal Clordano Convenio de Rotterdam
AR azcares reductores (invertidos) Clordimeform Convenio de Rotterdam
t toneladas mtricas Clorobencilato Convenio de Rotterdam
DDT Convenio de Rotterdam
tc toneladas de caa
Dieldrina Convenio de Rotterdam
ART azcares reductores totales
Dinitro-orto-cresol (DNOC) y sus sales (tales como
a aos sal de amonio, sal de potasio y sal de sodio) Convenio de Rotterdam

Dinoseb y sus sales y steres Convenio de Rotterdam


1,2-dibromoetano (EDB) Convenio de Rotterdam
Dicloruro de etileno Convenio de Rotterdam

Pgina 50 de 59 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Estndar de Produccin de Bonsucro Versin 4.1.1 Pgina 51 de 59
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2 ALCANCE
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5 MARCO PARA LA AUDITORA
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7 ANEXOS

DBO demanda biolgica de oxgeno


Anexo 2 Agroqumicos prohibidos

DQO demanda qumica de oxgeno


Ingrediente Normativa internacional
PGA plan de gestin ambiental
CFC Protocolo de Montreal
EIAS evaluacin de impacto ambiental y social Halones Protocolo de Montreal
gr gramos Otros CFC completamente halogenados Protocolo de Montreal
Tetracloruro de carbono Protocolo de Montreal
GEI gases de efecto invernadero
1,1,1-Tricloroetano (metilcloroformo) Protocolo de Montreal
has hectreas Hidroclorofluorocarbonos Protocolo de Montreal
AVC alto valor de conservacin Hidroclorofluorocarbonos Protocolo de Montreal

Smbolos kg kilogramos Bromuro de metilo Protocolo de Montreal


yabreviaciones kJ kilojulios
Bromoclorometano Protocolo de Montreal
2,4,5-T y sus sales y steres Convenio de Rotterdam
kWh kilovatios-hora
Aldrin Convenio de Rotterdam
L litros Binapacril Convenio de Rotterdam
MJ mega julios Captafol Convenio de Rotterdam
EPP equipo de proteccin personal Clordano Convenio de Rotterdam
AR azcares reductores (invertidos) Clordimeform Convenio de Rotterdam
t toneladas mtricas Clorobencilato Convenio de Rotterdam
DDT Convenio de Rotterdam
tc toneladas de caa
Dieldrina Convenio de Rotterdam
ART azcares reductores totales
Dinitro-orto-cresol (DNOC) y sus sales (tales como
a aos sal de amonio, sal de potasio y sal de sodio) Convenio de Rotterdam

Dinoseb y sus sales y steres Convenio de Rotterdam


1,2-dibromoetano (EDB) Convenio de Rotterdam
Dicloruro de etileno Convenio de Rotterdam

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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
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7 ANEXOS

Ingrediente Normativa internacional Ingrediente Normativa internacional


xido de etileno Convenio de Rotterdam Fosfamidn (formulaciones lquidas solubles de
Fluoroacetamida Convenio de Rotterdam la sustancia que sobrepasen los 1000 g/l de Convenio de Rotterdam
ingrediente activo)
HCH (mezcla de ismeros) Convenio de Rotterdam
Paratin-metilo (concentrados emulsionables con
Heptacloro 76-44-8 Convenio de Rotterdam 19,5 % o ms de ingrediente activo y polvos con Convenio de Rotterdam
Hexaclorobenceno Convenio de Rotterdam 1,5 % o ms de ingrediente activo)
Lindano Convenio de Rotterdam (1) Paratin (todas las formulaciones - aerosoles,
Compuestos de mercurio, incluidos compuestos polvos secos (PS), concentrado emulsionable (CE),
inorgnicos de mercurio, compuestos alqulicos de grnulos (GR) y polvos humectables (WP) - de esta Convenio de Rotterdam
mercurio y compuestos arlicos de mercurio Convenio de Rotterdam sustancia estn incluidos, excepto las suspensiones
de cpsulas (CS)
Aldrin Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Monocrotofos Convenio de Rotterdam alfa hexaclorociclohexano Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Paratin Convenio de Rotterdam beta hexaclorociclohexano * Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Pentaclorofenol y sus sales y steres Clordano Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Convenio de Rotterdam
Clordecona * Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Toxafeno Convenio de Rotterdam
Dieldrina* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Formulaciones de polvo seco que contengan una
combinacin de: Endrina Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
- benomilo en una concentracin igual o superior al Heptacloro Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
7 %, - Carbofurano en una concentracin igual o Convenio de Rotterdam
Hexabromobifenilo* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
superior al 10 %,
- Tiram en una concentracin igual o superior al 15 ter de hexabromodifenilo*
% y Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
ter de heptabromodifenilo
(1) Monocrotofs (formulaciones lquidas solubles
de la sustancia que excedan 600 g de ingrediente Convenio de Rotterdam Hexaclorobenceno Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
activo / l) Lindano Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Metamidofs (formulaciones lquidas solubles Mirex* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
de la sustancia que sobrepasen los 600 g/l de Convenio de Rotterdam
ingrediente activo) Pentaclorobenceno Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin

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2 ALCANCE
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7 ANEXOS

Ingrediente Normativa internacional Ingrediente Normativa internacional


xido de etileno Convenio de Rotterdam Fosfamidn (formulaciones lquidas solubles de
Fluoroacetamida Convenio de Rotterdam la sustancia que sobrepasen los 1000 g/l de Convenio de Rotterdam
ingrediente activo)
HCH (mezcla de ismeros) Convenio de Rotterdam
Paratin-metilo (concentrados emulsionables con
Heptacloro 76-44-8 Convenio de Rotterdam 19,5 % o ms de ingrediente activo y polvos con Convenio de Rotterdam
Hexaclorobenceno Convenio de Rotterdam 1,5 % o ms de ingrediente activo)
Lindano Convenio de Rotterdam (1) Paratin (todas las formulaciones - aerosoles,
Compuestos de mercurio, incluidos compuestos polvos secos (PS), concentrado emulsionable (CE),
inorgnicos de mercurio, compuestos alqulicos de grnulos (GR) y polvos humectables (WP) - de esta Convenio de Rotterdam
mercurio y compuestos arlicos de mercurio Convenio de Rotterdam sustancia estn incluidos, excepto las suspensiones
de cpsulas (CS)
Aldrin Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Monocrotofos Convenio de Rotterdam alfa hexaclorociclohexano Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Paratin Convenio de Rotterdam beta hexaclorociclohexano * Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Pentaclorofenol y sus sales y steres Clordano Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Convenio de Rotterdam
Clordecona * Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Toxafeno Convenio de Rotterdam
Dieldrina* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Formulaciones de polvo seco que contengan una
combinacin de: Endrina Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
- benomilo en una concentracin igual o superior al Heptacloro Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
7 %, - Carbofurano en una concentracin igual o Convenio de Rotterdam
Hexabromobifenilo* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
superior al 10 %,
- Tiram en una concentracin igual o superior al 15 ter de hexabromodifenilo*
% y Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
ter de heptabromodifenilo
(1) Monocrotofs (formulaciones lquidas solubles
de la sustancia que excedan 600 g de ingrediente Convenio de Rotterdam Hexaclorobenceno Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
activo / l) Lindano Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
Metamidofs (formulaciones lquidas solubles Mirex* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin
de la sustancia que sobrepasen los 600 g/l de Convenio de Rotterdam
ingrediente activo) Pentaclorobenceno Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin

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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS

Ingrediente Normativa internacional Ingrediente Normativa internacional


bifenilos policlorados (PCB)* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Paratin OMS 1a
ter de tetrabromodifenilo* Paratin-metilo OMS 1a
y Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Fenilmercurio acetato OMS 1a
ter de pentabromodifenilo* Forato OMS 1a
Toxafeno Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Fosfamidn OMS 1a
Bifenilos policlorados Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Fluoroacetato de sodio OMS 1a
ndosulfn y sus ismeros conexos Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Sulfotep OMS 1a
Aldicarb OMS 1a Tebupirimfos OMS 1a
Brodifacum OMS 1a Terbufos OMS 1a
Bromadiolona OMS 1a Acrolena OMS 1b
Brometalina OMS 1a Alcohol allico OMS 1b
Cianuro de calcio OMS 1a Azinfos-etil OMS 1b
Captafol OMS 1a Azinfos-metilo OMS 1b
Cloretoxifos OMS 1a Blasticidina OMS 1b
Clormefos OMS 1a Butocarboxim OMS 1b
Clorofacinona OMS 1a Butoxicarboxim OMS 1b
Difenacum OMS 1a Cadusafos OMS 1b
Difetialona OMS 1a Arseniato de calcio OMS 1b
Difacinona OMS 1a Carbofurano OMS 1b
Disulfoton OMS 1a Clorfenvinfos OMS 1b
EPN OMS 1a 3-cloro-1,2-propanodiol OMS 1b
Etoprofos OMS 1a Coumafos OMS 1b
Flocoumafen OMS 1a Cumatetralilo OMS 1b
Hexaclorobenceno OMS 1a Ciflutrina OMS 1b
Cloruro de mercurio OMS 1a Betaciflutrina OMS 1b
Mevinfs OMS 1a Zeta-cipermetrina OMS 1b

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Ingrediente Normativa internacional Ingrediente Normativa internacional


bifenilos policlorados (PCB)* Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Paratin OMS 1a
ter de tetrabromodifenilo* Paratin-metilo OMS 1a
y Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Fenilmercurio acetato OMS 1a
ter de pentabromodifenilo* Forato OMS 1a
Toxafeno Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Fosfamidn OMS 1a
Bifenilos policlorados Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Fluoroacetato de sodio OMS 1a
ndosulfn y sus ismeros conexos Anexo Adel Convenio de Estocolmo - prohibicin Sulfotep OMS 1a
Aldicarb OMS 1a Tebupirimfos OMS 1a
Brodifacum OMS 1a Terbufos OMS 1a
Bromadiolona OMS 1a Acrolena OMS 1b
Brometalina OMS 1a Alcohol allico OMS 1b
Cianuro de calcio OMS 1a Azinfos-etil OMS 1b
Captafol OMS 1a Azinfos-metilo OMS 1b
Cloretoxifos OMS 1a Blasticidina OMS 1b
Clormefos OMS 1a Butocarboxim OMS 1b
Clorofacinona OMS 1a Butoxicarboxim OMS 1b
Difenacum OMS 1a Cadusafos OMS 1b
Difetialona OMS 1a Arseniato de calcio OMS 1b
Difacinona OMS 1a Carbofurano OMS 1b
Disulfoton OMS 1a Clorfenvinfos OMS 1b
EPN OMS 1a 3-cloro-1,2-propanodiol OMS 1b
Etoprofos OMS 1a Coumafos OMS 1b
Flocoumafen OMS 1a Cumatetralilo OMS 1b
Hexaclorobenceno OMS 1a Ciflutrina OMS 1b
Cloruro de mercurio OMS 1a Betaciflutrina OMS 1b
Mevinfs OMS 1a Zeta-cipermetrina OMS 1b

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7 ANEXOS

Ingrediente Normativa internacional Ingrediente Normativa internacional


Demeton-S-metilo OMS 1b Oxidemetonmetilo OMS 1b
Diclorvos OMS 1b Aceto arsenito de cobre (verde de Pars) OMS 1b
Dicrotofos OMS 1b Pentaclorofenol OMS 1b
Dinoterb OMS 1b Propetamfos OMS 1b
DNOC OMS 1b Arsenito de sodio OMS 1b
Edifenfos OMS 1b Cianuro de sodio OMS 1b
Etiofencarb OMS 1b Estricnina OMS 1b
Famfur OMS 1b Teflutrn OMS 1b
(1) Elcociente obtenido al Fenamifos OMS 1b Sulfato de talio OMS 1b
dividir el peso molecular del
CO2 (44,010 gr / mol) por Flucitrinato OMS 1b Tiofanox OMS 1b
el peso molecular del carbono Fluoroacetamida OMS 1b Tiometn OMS 1b
(12,011 gr / mol) es igual a
3,664. Formetanato OMS 1b Triazofos OMS 1b
Furatiocarb OMS 1b Vamidotion OMS 1b
Heptenofos OMS 1b Warfarina OMS 1b
Isoxatin OMS 1b Fosfuro de zinc OMS 1b
Arseniato de plomo OMS 1b
Mecarbam OMS 1b
xido de mercurio OMS 1b
Metamidofos OMS 1b
Metidation OMS 1b
Metiocarb OMS 1b
Metomil OMS 1b
Monocrotofos OMS 1b
Nicotina OMS 1b
Ometoato OMS 1b
Oxamil OMS 1b

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4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
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7 ANEXOS

Ingrediente Normativa internacional Ingrediente Normativa internacional


Demeton-S-metilo OMS 1b Oxidemetonmetilo OMS 1b
Diclorvos OMS 1b Aceto arsenito de cobre (verde de Pars) OMS 1b
Dicrotofos OMS 1b Pentaclorofenol OMS 1b
Dinoterb OMS 1b Propetamfos OMS 1b
DNOC OMS 1b Arsenito de sodio OMS 1b
Edifenfos OMS 1b Cianuro de sodio OMS 1b
Etiofencarb OMS 1b Estricnina OMS 1b
Famfur OMS 1b Teflutrn OMS 1b
(1) Elcociente obtenido al Fenamifos OMS 1b Sulfato de talio OMS 1b
dividir el peso molecular del
CO2 (44,010 gr / mol) por Flucitrinato OMS 1b Tiofanox OMS 1b
el peso molecular del carbono Fluoroacetamida OMS 1b Tiometn OMS 1b
(12,011 gr / mol) es igual a
3,664. Formetanato OMS 1b Triazofos OMS 1b
Furatiocarb OMS 1b Vamidotion OMS 1b
Heptenofos OMS 1b Warfarina OMS 1b
Isoxatin OMS 1b Fosfuro de zinc OMS 1b
Arseniato de plomo OMS 1b
Mecarbam OMS 1b
xido de mercurio OMS 1b
Metamidofos OMS 1b
Metidation OMS 1b
Metiocarb OMS 1b
Metomil OMS 1b
Monocrotofos OMS 1b
Nicotina OMS 1b
Ometoato OMS 1b
Oxamil OMS 1b

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2 ALCANCE
3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
Anexo 3: Parmetros detallados para el clculo de las emisiones de gases de efecto invernadero de los 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS
biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la
Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE) incluidos en la seccin 6. modificacin relacionada con la Directiva de la UE2009/28/CE. Elartculo 17.3 c) de la Directiva de la UE2009/28/CE,
Emisiones anualizadas procedentes de modificaciones en las reservas de carbono causadas por el cambio de uso de la tierra despus del 1 de enero de 2008, el , establece que la Comisin establecer los criterios y reas geogrficas que permitan designar qu pastizales se cubren en el presente
se calcularn dividiendo las emisiones totales por igual en 20 aos. Elcambio de un cultivo a otro no es considerado como el cambio de uso de la tierra de acuerdo artculo. Afalta de decisin de la Comisin sobre este tema, no se puede dar o afirmar ninguna interpretacin jurdica con respecto
con la comunicacin de la Comisin Europea sobre la aplicacin prctica del esquema de sostenibilidad de biolquidos y biocombustibles de la UEy en las a este concepto. Este estndar ser modificado para incluir los criterios y reas geogrficas definidas por la Comisin tan pronto
normas de conteo para biocombustibles (DO C160/8, de 19 de junio de 2010) y por lo tanto las emisiones anualizadas (el) son iguales a cero. como se haya expedido una comunicacin oficial o decisin.

Para el clculo de las emisiones se aplica la siguiente regla: El valor del combustible fsil de referencia recomendado por la UEpara el clculo de las reducciones de GEI es 83,8 gr
eq. de CO2/MJ.
el = (RCR - RCA) 3,664 01.20 1 / P(1)
La cifra de emisiones de GEI que aparecer en los certificados de Bonsucro de la UEse calcular de la siguiente
donde manera: AHORRO= ((83,8 - Emisiones del criterio 6.1) / 83,8) x 100por ciento.

el = emisiones anualizadas de gases de efecto invernadero por el cambio de reservas de carbono debido al cambio de uso de la tierra (expresadas
como masa equivalente de CO2 por unidad de energa de biocombustibles);
RCR = las reservas de carbono por unidad de superficie asociadas al uso de la tierra de referencia (expresadas como masa de carbono por unidad
de superficie, incluidos tanto el suelo como la vegetacin). Eluso de la tierra de referencia ser el uso de la tierra en enero de 2008 o 20 aos
antes de obtenerse la materia, la que sea ms tarde;
RCA = las reservas de carbono por unidad de superficie asociadas al uso real de la tierra (expresadas como masa de carbono por unidad de
superficie, incluidos tanto el suelo como la vegetacin). Enlos casos en que las reservas de carbono se acumulen durante ms de un ao, el valor
de RCA ser el estimado de la reserva por unidad de superficie despus de 20 aos o cuando el cultivo alcance la madurez, la que sea primero;
P = productividad de los cultivos (medida de energa de biolquidos o biocombustibles por unidad de superficie al ao)
Las reservas de carbono de la tierra se calculan de acuerdo con las directrices publicadas por la Comisin Europea para la tierra convertida despus
del 1 de enero de 2008. Estos se resumen en la decisin de la Comisin del 10 de junio de 2010 sobre las directrices para el clculo de las reservas
de carbono en la tierra a efectos del Anexo Vde la Directiva 2009/28/CE, publicado en el Diario Oficial de la UEL151, de 17 de junio de 2010, p. 19.
Bonsucro comunicar a los agentes econmicos todos los detalles de las listas de las reas protegidas tan pronto como estn disponibles de la CE.
Requisitos adicionales obligatorios para los biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la UE(2009/28/CE), incluidos en la seccin 6 y el
presente anexo, se modificarn de acuerdo con la publicacin de la Unin Europea de las nuevas comunicaciones y decisiones, que incluye la definicin de los
pastizales con una rica biodiversidad, tierras degradadas, y nuevos valores predeterminados para las emisiones de gases de efecto invernadero, as como cualquier

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3 PUBLICACIONES A LAS QUE SE HACE REFERENCIA
4 DEFINICIONES Y ABREVIACIONES
5 MARCO PARA LA AUDITORA
Anexo 3: Parmetros detallados para el clculo de las emisiones de gases de efecto invernadero de los 6 ESTNDAR DE PRODUCCIN BONSUCRO
7 ANEXOS
biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la
Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE) incluidos en la seccin 6. modificacin relacionada con la Directiva de la UE2009/28/CE. Elartculo 17.3 c) de la Directiva de la UE2009/28/CE,
Emisiones anualizadas procedentes de modificaciones en las reservas de carbono causadas por el cambio de uso de la tierra despus del 1 de enero de 2008, el , establece que la Comisin establecer los criterios y reas geogrficas que permitan designar qu pastizales se cubren en el presente
se calcularn dividiendo las emisiones totales por igual en 20 aos. Elcambio de un cultivo a otro no es considerado como el cambio de uso de la tierra de acuerdo artculo. Afalta de decisin de la Comisin sobre este tema, no se puede dar o afirmar ninguna interpretacin jurdica con respecto
con la comunicacin de la Comisin Europea sobre la aplicacin prctica del esquema de sostenibilidad de biolquidos y biocombustibles de la UEy en las a este concepto. Este estndar ser modificado para incluir los criterios y reas geogrficas definidas por la Comisin tan pronto
normas de conteo para biocombustibles (DO C160/8, de 19 de junio de 2010) y por lo tanto las emisiones anualizadas (el) son iguales a cero. como se haya expedido una comunicacin oficial o decisin.

Para el clculo de las emisiones se aplica la siguiente regla: El valor del combustible fsil de referencia recomendado por la UEpara el clculo de las reducciones de GEI es 83,8 gr
eq. de CO2/MJ.
el = (RCR - RCA) 3,664 01.20 1 / P(1)
La cifra de emisiones de GEI que aparecer en los certificados de Bonsucro de la UEse calcular de la siguiente
donde manera: AHORRO= ((83,8 - Emisiones del criterio 6.1) / 83,8) x 100por ciento.

el = emisiones anualizadas de gases de efecto invernadero por el cambio de reservas de carbono debido al cambio de uso de la tierra (expresadas
como masa equivalente de CO2 por unidad de energa de biocombustibles);
RCR = las reservas de carbono por unidad de superficie asociadas al uso de la tierra de referencia (expresadas como masa de carbono por unidad
de superficie, incluidos tanto el suelo como la vegetacin). Eluso de la tierra de referencia ser el uso de la tierra en enero de 2008 o 20 aos
antes de obtenerse la materia, la que sea ms tarde;
RCA = las reservas de carbono por unidad de superficie asociadas al uso real de la tierra (expresadas como masa de carbono por unidad de
superficie, incluidos tanto el suelo como la vegetacin). Enlos casos en que las reservas de carbono se acumulen durante ms de un ao, el valor
de RCA ser el estimado de la reserva por unidad de superficie despus de 20 aos o cuando el cultivo alcance la madurez, la que sea primero;
P = productividad de los cultivos (medida de energa de biolquidos o biocombustibles por unidad de superficie al ao)
Las reservas de carbono de la tierra se calculan de acuerdo con las directrices publicadas por la Comisin Europea para la tierra convertida despus
del 1 de enero de 2008. Estos se resumen en la decisin de la Comisin del 10 de junio de 2010 sobre las directrices para el clculo de las reservas
de carbono en la tierra a efectos del Anexo Vde la Directiva 2009/28/CE, publicado en el Diario Oficial de la UEL151, de 17 de junio de 2010, p. 19.
Bonsucro comunicar a los agentes econmicos todos los detalles de las listas de las reas protegidas tan pronto como estn disponibles de la CE.
Requisitos adicionales obligatorios para los biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la UE(2009/28/CE), incluidos en la seccin 6 y el
presente anexo, se modificarn de acuerdo con la publicacin de la Unin Europea de las nuevas comunicaciones y decisiones, que incluye la definicin de los
pastizales con una rica biodiversidad, tierras degradadas, y nuevos valores predeterminados para las emisiones de gases de efecto invernadero, as como cualquier

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