Conceptual Pregunta Central Metodologa

Qu le sucede a la
Fundamentacin:
La reaccin xantoproteica es un
mtodo que se puede utilizar para
determinar la presencia de protenas
solubles en una solucin, empleando
cido ntrico concentrado. La prueba
da resultado positivo en aquellas
protenas con aminocidos
portadores de grupos aromticos,
especialmente en presencia de
tirosina. Si una vez realizada la
prueba se neutraliza con un lcali, se
torna color amarillo oscuro.
Principios:
Esta reaccin se debe a la formacin
de nitro derivados fenlicos, por
accin del
cido ntrico sobre el ncleo
bencnico contenido en algunos
aminocidos (tirosina, fenilalanina,
triptfano)
Esta reaccin ocurre en caliente y se
observa un precipitado blanco.
Al alcalinizarse torna color amarillo
oscuro.
Conceptos:
cido ntrico: Es un lquido viscoso y
corrosivo Es utilizado comnmente
como un reactivo de laboratorio ya
que reacciona con la mayora de los
metales y en la sntesis qumica.
Temperatura: La temperatura es una
magnitud fsica que indica la
intensidad de calor o fro de un
cuerpo, de un objeto o del medio
ambiente, en general, medido por un
termmetro.
Conclusin:
muestra problema al
aadir cido ntrico Se lleg a la conclusin que la solucin
problema (clara de huevo) contuvo
concentrado, calentarlo y
aminocidos ya que se form nitro
alcalizarlo? derivados fenlicos, por accin del
cido ntrico sobre el ncleo bencnico
contenido en algunos aminocidos
(tirosina, fenilalanina, triptfano)
Registro:
Se observ un precipitado de color
blanco lechoso al aadirle el cido
ntrico concentrado y calentarlo en
bao mara por dos minutos y al
dejarlo enfriar alrededor de dos
minutos y al alcalizarlo con hidrxido
de sodio se observ un cambio de
color entre amarillo y naranja oscuro.
Procedimiento:
1. se coloc en un tubo de ensayo 3
ml. de solucin problema (clara de
huevo).
2. se aadi 1 ml. de HNO3
concentrado.
3. se calent a bao mara a 100 C.
4. se dej enfriar unos minutos
5. se alcalinizo con amonaco o
La reaccin de una solucin hidrxido de sodio.
problema con cido ntrico,
temperatura y la
neutralizacin con amoniaco
o hidrxido de sodio

Amoniaco: El amonaco es un gas que

est formado por tres tomos de
hidrgeno y por un tomo de
nitrgeno, siendo su frmula qumica
NH3. Este gas, que puede disolverse
en agua, carece de color y se
caracteriza por su aroma
desagradable y penetrante.

Alcalino: Un lcali, por otra parte, es

un hidrxido de tipo metlico que
acta como base fuerte y que
presenta una gran solubilidad al estar
en el agua.

hidrxido de sodio: Su frmula

Conceptual Pregunta Central Metodologa
Fundamentacin:
La reaccin de sakaguchi es un
mtodo para la determinacin de
grupo guanidinio como la arginina. El
reactivo que se utiliza contiene -
naftol e hipoclorito sdico, en medio
alcalino. La aparicin de una
coloracin roja es indicativa de una
reaccin positiva.
Principios:
El grupo guanidinio presente en la
cadena lateral de la Arginina
reacciona con soluciones de alfa-
naftol en presencia de Bromo en
medio alcalino formando complejos
coloreados rosados o rojos.
Conceptos:
Alcalino: Un lcali, por otra parte, es
un hidrxido de tipo metlico que
acta como base fuerte y que
presenta una gran solubilidad al estar
en el agua.
hidrxido de sodio: Su frmula
qumica es (NaOH), tambin conocido
como sosa custica es un slido
blanco cristalino sin olor que absorbe
humedad del aire (higroscpico). El
hidrxido de sodio es muy corrosivo,
generalmente se usa en forma slida
o como una solucin de 50%. Es
usado en la industria (principalmente
como una base qumica) en la
fabricacin de papel, tejidos, y
detergente.
Alfa-naftol: hidrxido de sodio: Su
frmula qumica es (NaOH), tambin
conocido como sosa custica es un
slido blanco cristalino sin olor que
absorbe humedad del aire
(higroscpico). El hidrxido de sodio
es muy corrosivo, generalmente se
usa en forma slida o como una
solucin de 50%. Es usado en la
industria (principalmente como una
base qumica) en la fabricacin de
papel, tejidos, y detergente.
Qu le sucede a la muestra
Conclusin:
problema al aadir hidrxido
de sodio al 5% unas gotas de Se lleg a la conclusin que la solucin
problema (clara de huevo) tena
-naftol y al aadir hipoclorito
grupos guanidinio como la arginina. Ya
de sodio o de calcio? que al reaccionar con el hipoclorito de
sodio y el alfa-naftol se obtuvo como
resultado la presencia de una
coloracin de color rojo
Registro:
Se observ una coloracin de color
rojo brillante o rojo vino al agregarle a
la solucin problema 1 ml de hidrxido
de sodio al 5% y al agregarle dos a
tres gotas de alfa-naftol al 1% en
alcohol.
Procedimiento:
1.se agrego 3 mL de la solucin
problema a un tubo de ensayo, se
rotulo, se le agrego 1 mL de hidrxido
de sodio al 5% y dos gotas de sol. -
naftol al 1% en alcohol.
2.Se aadi una o dos gotas de
hipoclorito de sodio o de calcio al 10%
aproximadamente y se agito.
2. Aadir gota a gota
La reaccin de una solucin una disolucin de
problema con hidrxido de
sosa al 40%
sodio al 5%, -naftol e
hipoclorito de sodio o de
2.
calcio

Hipoclorito de sodio: es un
compuesto qumico, fuertemente
oxidante de frmula NaClO. Contiene
cloro en estado de oxidacin +1, es
un oxidante fuerte y econmico.