You are on page 1of 3

Ingrediente Muffins cu ciocolata

:

 220 de grame de ciocolata cu 70% cacao (sau de care va place
voua, eu asta am folosit, pentu un gust cat mai intens)

 120 de grame de unt cu 80% grasime

 80 de grame de faina

 100 de grame de zahar

 1 praf de sare

 1 lingurita de extract de vanilie

 4 oua intregi

Preparare Muffins cu ciocolata:

1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius.

2 . Ciocolata rupta in bucati si untul se pun intr-o cratita in bain-marie (intr-
o alta cratita ceva mai mare cu apa clocotita) ca sa se topeasca impreuna
(poza 1). Daca veti alege un vas mai mare in care sa topiti untul si
ciocolata, veti putea pregati toata reteta in acesta, nu va trebui sa
trasnferati continutul in altceva, asa cum am facut eu la pasul 2.

3. Imediat ce s-au topit untul si ciocolata (sa fie lichide, nu sa se
infierbnate sau doamne fereste sa fiarba) se mixeaza cu mixerul la viteza
medie sa se racoreasca putin (2-3 minute).

4. Faina se amesteca separat cu sarea si zaharul, apoi se adauga toata
deodata peste compozitia de ciocolata topita (poza 2). Se mixeaza pana se
omogenizeaza bine.

5. Se adauga cate 1 ou, pe rand, mixandu-se dupa fiecare in parte (poza
3).

6. Se adauga extractul de vanilie si se mai bate pe viteza mare 10-20 de
secunde, pana la obtinerea unei compozitii mai deschise la culoare,
cremoase.

asa incat… stati cu ochii pe ele! Interiorul trebuie sa fie ca de prajitura. coaceti 11-12 minute.7. In tava de muffins pregatita cu cosulete individuale de hartie (sau unsa cu unt si tapetata cu pudra de cacao) se imparte compozitia in mod egal (poza 4). Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. tot ceea ce e mai special la textura acestor muffins se va pierde.  daca doriti muffins cu interiorul cremos. timpul de coacere variind in functie de preferinte:  daca doriti muffins cu interiorul cremos-lichid.  peste 12 minute e deja un sacrilegiu :P. dar stabil. coaceti timp de 9-10 minute. . care nu mai curge. 8. mijlocul pe cat posibil cremos (poza 5).

Scoateti prajiturile coapte din tava si lasati-le sa se raceasca inclinate pe o parte. Se pot degusta din starea de caldute pana la complet reci. cu diferite topping-uri. cu inghetata etc. . pudrate cu un pic de zahar pudra.