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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

TRABAJO EXTRA 2DO HEMISEMESTRE

ANÁLISIS DEL USO DE LOS TRANSGÉNICOS A PARTIR DE LAS
VENTAJAS Y DESVENTAJAS QUE REPRESENTAN EN LOS ALIMENTOS

SEMESTRE:
Séptimo

AUTORES:
Hermosa Martínez Diego Orlando
Jima Salinas Carlos Stalin

PROFESOR:
Reinerio Álvarez

2017

OBJETIVOS Y CONTEXTUALIZACIÓN 5 1. INDICE INDICE ii RESUMEN iii INTRODUCCIÓN iv CAPITULO 1 5 1. Investigación del Problema 5 2.3.1.2. Problema 5 1. PROBLEMÁTICA. CONCLUSIONES 10 3. Objetivos 5 1. BIBLIOGRAFÍA 11 2 .

En donde se tiene que el comienzo del uso de transgénicos se da por el mejoramiento y resistencia a bacterias y enfermedades de los alimentos tanto animales como vegetales el cual consiste en la modificación del genoma del organismo provocando que la producción de alimentos aumenten al mejorar su metabolismo. ecológica y económica. en donde el uso del mismo enfoca un mejoramiento en los alimentos previniendo además de una falta de alimentos en futuro debido al crecimiento poblacional que se está dando en la actualidad. además cuáles son las posibles consecuencias o riesgos sobre la salud humana o animal. debido a la carencia del conocimiento sobre el tema. RESUMEN Analizar el uso de transgénicos en plantas y animales a partir de las ventajas y desventajas que presentan mediante una investigación de que significa transgénicos. INTRODUCCIÓN 3 . además de las leyes impuestas por gobiernos sobre el uso de las mismas. analizando cómo se da la modificación genética en las plantas y los animales.

Pero su principal desventaja radica en que se teme que el uso de OGM resistentes a herbicidas produzcan como efecto secundario que los agricultores empleen una mayor cantidad de herbicida. es decir pueden ser cualquier alimento vegetal. Entre una de las ventajas que poseen los transgénicos es una gran versatilidad en la ingeniería. Pero los alimentos transgénicos hablando científicamente significan “que incluyen en su composición algún ingrediente que procede de un organismo que se le ha incorporado mediante técnicas genéticas. [2].En la actualidad el termino Transgénicos ha sido significado de peligro a la salud del ser humano debido al desconocimiento que posee la sociedad sobre el tema. animal u organismo cuyo material genético ha sido modificado por el hombre de manera intencional [1]. 401 “Se declara al Ecuador libre de cultivos y semillas transgénicas. Excepcionalmente. resistir mejor a los herbicidas y a las sequias. no tas las modalidades de transgénicas están permitidas. incluyendo bacterias [4]. En el caso de Europa. puesto que los genes que se incorporan al organismo huésped pueden provenir de cualquier especie. aquellos ingredientes en los que incluyen organismos genéticamente modificados. para que de esta forma las plantas transgénicas puedan resistir las plagas. [5]. 4 . etc. y sólo en caso de interés nacional debidamente fundamentado por la Presidencia de la República y aprobado por la Asamblea Nacional. ya que solo aquellas que pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas lo están. se podrán introducir semillas y cultivos genéticamente modificados”. un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología moderna se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarlo de una cualidad especial de la que carece. Se considera alimentos transgénicos. En el ecuador las percepciones erróneas acerca de la alimentación mejorada genéticamente van aumentando cada vez.” [3]. afectando a las especies colindantes provocando un posible impacto medioambiental. en la población. La Constitución de la República del Ecuador en el Art. no es raro escuchar comentarios de desconfianza e inseguridad sobre los alimentos transgénicos.

debido a las considerables ventajas en torno al rendimiento. el impacto ambiental. 1. b) Conocer el significado de transgénicos c) Analizar las principales ventajas y desventajas del uso de transgénicos. 5 . CAPITULO 1 1.3. Ello ha dado origen a un nuevo paradigma agrícola. recientemente la humanidad ha sido testigo de impresionantes avances tecnológicos en el campo de la ingeniería genética permitiendo crear seres vivos(plantas) que no existían previamente. Objetivos Objetivo General: Analizar el uso de transgénicos en plantas y animales a partir de las ventajas y desventajas que presentan. la mano de obra. Canadá y los Estados Unidos. por lo demás. concentradas en su mayor parte en Argentina. principalmente soja. la superficie mundial sembrada con variedades transgénicas. La creación y posterior comercialización de las semillas transgénicas genero grandes expectativas.1. Morales. Schaper Marianne (2004) p. que han sido modificadas para tener un alto interés productivo y comercial. el segundo productor mundial de soja genéticamente modificada. PROBLEMÁTICA.2. caracterizado por el uso de semillas transgénicas. llego a 52 millones de hectáreas. etc. Formulación del Problema El desconocimiento del cambio genético de los alimentos produce la creación de estereotipos sobre el uso de transgénicos haciendo que se creen leyes que restrinjan su uso. Argentina es. Investigación del Problema Los transgénicos es uno de los temas más controvertidos en la actualidad. 1. maíz. Objetivos específicos: a) Determinar el estado del arte. Katz.9: En poco menos de 10 años desde su aparición. conocidos como siembra directa o labranza cero. algodón y colza. d) Conocer las leyes de prohibición para el uso de transgénicos. OBJETIVOS Y CONTEXTUALIZACIÓN 1. Como nos dice Barcena. herbicidas y pesticidas especiales y métodos novedosos de manejo.

También es irresponsable desde el punto de vista ambiental y podría comprometer la alimentación. esto ha causado muchas inquietudes como son: • Las variedades transgénicas pueden entrañar graves peligros para la salud humana y animal y el medio ambiente • Las nuevas tecnologías están mayoritariamente en manos de pocos consorcios transnacionales.org: Para los líderes de Greenpeace. particularmente al llamado “arroz dorado”. piensos y fibra se 6 . que es frecuente en los países en desarrollo y puede conducir a la ceguera. En realidad. situación que generaría un monopolio agrícola en el mundo.Sin embargo.EU. (2016). la nutrición y la seguridad financiera. con graves consecuencias para los países en desarrollo y por lo tanto a los agricultores más pobres. Sus defensores han promovido el arroz "Golden" de GE como una solución rápida y de alta tecnología para la deficiencia de vitamina A (VAD). Tal ha sido la negativa de parte de esta ONG que ha habido varios movimientos para que Green Peace cambie su postura. las Naciones Unidas y los gobiernos de todo el mundo El Programa de Alimentación y Agricultura de las Naciones Unidas ha señalado que será necesario que la producción mundial de alimentos. el arroz 'Golden' de GE es una propuesta de solución de cultivos que no se ha puesto en práctica en el mercado. Laureates Letter Supporting Precision Agriculture (GMOs). Sobre esto la misma Green Peace agrega que: El arroz "Golden" es una variedad de arroz genéticamente modificada (GE) que ha sido desarrollada por la industria biotecnológica para producir pro-vitamina A (betacaroteno). a continuación se presentara la carta de más de 100 premios Nobel sobre el tema en cuestión. Support Precision Agriculture. Podemos mencionar a la ONG Green Peace que es contrario al uso de los mismos.: Recuperado de http://supportprecisionagriculture.

Greenpeace ha encabezado la oposición al arroz dorado. que tiene el potencial de reducir o eliminar gran parte de las muertes y de las enfermedades causadas por una deficiencia en vitamina A (DVA). Han tergiversado sus riesgos. con mayor impacto en las personas más pobres de África y el Sudeste de Asia. 7 . y han apoyado la destrucción criminal de ensayos de campo aprobados y de proyectos de investigación. Los organismos científicos y reguladores de todo el mundo han concluido de manera repetida y consistente que los cultivos y alimentos mejorados mediante la biotecnología son tan seguros. que los derivados de cualquier otro método de producción. Nunca ha habido un solo caso confirmado de un efecto negativo derivado de su consumo sobre la salud de los seres humanos o de los animales. si no más seguros. y abandonar su campaña contra los OMGs en general. reconocer las conclusiones de los organismos científicos competentes y de los organismos reguladores. con Greenpeace en cabeza.duplique aproximadamente para el 2050 si se quieren satisfacer las demandas de la creciente población mundial. y contra el arroz dorado en particular. beneficios e impactos. Organizaciones opuestas a la mejora vegetal moderna. han negado en repetidas ocasiones estos hechos y se oponen a las innovaciones biotecnológicas en la agricultura. Instamos a Greenpeace y a sus seguidores a volver a examinar las experiencias con cultivos y alimentos mejorados mediante la biotecnología de los agricultores y de los consumidores en todo el mundo. Se ha mostrado en repetidas ocasiones que son menos perjudiciales para el medio ambiente y una gran ayuda para la biodiversidad global.

LLAMAMOS a GREENPEACE a que cese y desista en su campaña contra el arroz dorado específicamente. a hacer todo lo posible para oponerse a las acciones de Greenpeace y acelerar el acceso de los agricultores a todas las herramientas de la biología moderna.greenpeace. La mitad mueren en los siguientes 12 meses tras perder su vista. y contra los cultivos y alimentos mejorados a través de la biotecnología en general. Recuperado de : http://www. ¿Cuántas personas pobres en el mundo deben morir antes de considerar esto un "crimen contra la humanidad"? Bajo esta premisa Green Peace (2016). y contra los cultivos y alimentos mejorados a través de la biotecnología en general. exponiendo a los menores a un gran riesgo.000 y 500. incluso después de más de 20 años 8 .La Organización Mundial de la Salud estima que 250 millones de personas sufren de DVA. Las estadísticas de UNICEF muestran que entre uno y dos millones de muertes prevenibles ocurren cada año como resultado de la DVA ya que esta afecta negativamente al sistema inmunológico. especialmente a las semillas mejoradas a través de la biotecnología. El arroz "dorado" ha fracasado como solución y actualmente no está disponible para la venta.000 niños cada año. incluyendo el 40% de los niños menores de cinco años en los países subdesarrollados. Nobel laureates sign letter on Greenpeace ‘Golden’ rice position – statement. La DVA es la principal causa de ceguera infantil a nivel mundial y afecta a entre 250. Llamamos a los gobiernos del mundo a rechazar la campaña de Greenpeace contra el arroz dorado específicamente. La oposición basada en la emoción y el dogma en contradicción con los datos debe ser detenida.org respondió que: "Las acusaciones de que alguien bloquea el arroz" Golden "genéticamente modificado son falsas.

El uso de transgénicos como todo desarrollo tecnológico a nacido de las necesidades que al hombre se le presenta. En lugar de invertir en este excesivo ejercicio de relaciones públicas. Como admitió el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz. Así que para ser claros. Como podemos ver hay diferentes posturas de lado y lado. no se ha demostrado que realmente se ocupe de la Deficiencia de Vitamina A. "Las corporaciones están sobrecargando el arroz" dorado "para allanar el camino para la aprobación mundial de otros cultivos transgénicos más rentables. Este costoso experimento no ha producido resultados durante los últimos 20 años y ha desviado la atención de los métodos que ya funcionan. estamos hablando de algo que ni siquiera existe. donde se deben con el mismo espacio de cultivo hacer más efectivo y rentable la producción de alimentos para poder satisfacer la creciente demanda. necesitamos abordar la desnutrición mediante una dieta más diversa. 2. un acceso equitativo a la alimentación y la eco-agricultura”. CONCLUSIONES Los transgénicos como una solución a la creciente demanda de alimentos en el planeta. y este desarrollo se ha dado a la necesidad de tener organismos vivos más resistentes a los peligros que le afecten. al modificarle su genoma. pero se deben hacer estudios más serios con respecto a sus desventajas en materia de salud y evitar el monopolio que genera su implementación a nivel mundial. con amplia información que sustenta los fundamentos de dichas partes. en ciertos casos si es posible liberar patentes y poder comprar por ejemplo las semillas transgénicas a un precio aceptable. por lo que en un futuro no muy lejano seria por lo menos un punto de partida para la solución del problema a la gran 9 . de investigación.

[3] Rodriguez E. [6] Bajo esta premisa Green Peace (2016). The transgenic organisms. Lo que usted debe saber sobre:Los alimentos transgènicos y organismos manipulados genéticamente. Chile. (2008).org. 2010 [cited 2014 Diciembre 12. Morales. (2014). [4] Riol R.EU. (2016). pero esto implicaría mayores restricciones en los gobiernos en su desarrollo tecnológico debido al gran peligro que representa el manejar y manipular el gen de un organismo vivo. Recuperado de: http://www. Cepal 10 .greenpeace.com.org. 3.eluniverso. [5] Support Precision Agriculture.: Recuperado de http://supportprecisionagriculture. [Online]. [2] Trinidad M.jimdo. BIBLIOGRAFÍA [1] Diario el Universo. Biotecnología y alimentación. Recuperado de: http://www. Katz. Plantas transgénicas.eluniverso.com/2010/08/28/1/ 1416/cultivos-transgenicos-avanzanmundo. www. (2003). demanda de alimento como también el mejorar el bienestar del ser humano. Laureates Letter Supporting Precision Agriculture (GMOs). Nobel laureates sign letter on Greenpeace ‘Golden’ rice position – statement. Recuperado de: https://cmccareimunderriol. I (14)..com. Schaper Marianne (2004) Los transgénicos en América Latina y el Caribe: Un debate abierto Santuago de Chile. [7] Barcena. Caja España.html.