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Centro Universitario de Valladolid.

Encuesta de mercado.

Nombre: ______________________________________________________
Edad: ________________________________________________________

Le agradecemos de antemano el tiempo que se está dando para responder esta encuesta.
Le pedimos que conteste todas las preguntas subrayando las posibles respuestas y en caso de
subrayar “otro” mencionar cuál es su respuesta.

1. ¿consume alimentos con picante?
a) Si b) No
2. ¿Qué clase de chile consume más?

a) Habanero
b) X’katik
c) Dulce
d) Otro:
e) No consume

3. ¿consume algún tipo de salsa picante?

a) El Yucateco
b) Hach Ki
c) Melindas.
d) La Anita.
e) Otro:
4. ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por una salsa de chile habanero de 148 ml?

5. ¿cada cuánto tiempo compra salsas picantes?

a) Semanal
b) Quincenal
c) Mensual
d) Otro
6. ¿en cuánto tiempo se consume una salsa picante?

a) Menos de una semana
b) Una semana
c) Más de una semana
d) Otro:
7. ¿ha consumido algún sustituto de chile habanero?

a) Si b) No

8. ¿dónde adquieres comúnmente una salsa picante?

a) Bodega Aurrera
b) Súper Che
c) Tiendita de la esquina
d) Otro:
9. ¿qué es lo primero en lo que te fijas para consumir este producto?

a) Presentación
b) Tiempo de conservación
c) Otro:
10. ¿en qué proporción comprarías una salsa picante?

La tradicional. La Tradicional. @Latradicional.
a) 150 ml
b) 250 ml
c) Otro:

Centro Universitario de
Valladolid.

La tradicional. La Tradicional. @Latradicional.
PROYECTO 2017
IIK MAYAB

Lic. Contaduría pública y finanzas
CP. César Asunción Arceo Mena

Planeación Financiera
 Jeysi Arely León Baeza.
 Alondra Cante Hoil.
 Carlos Nahuat Balam.
 José Carlos Rodríguez Arias.
 Armando Moreno.
 Gerardo Bonastre Pech.
 Cirilo Aban Dzib.

Contenido
IIKMAYAB.......................................................................................................1
Naturaleza de la empresa.........................................................................1
Descripción del proyecto...........................................................................1
Justificación...............................................................................................2
Misión........................................................................................................2
Visión.........................................................................................................2
Análisis FODA............................................................................................3

La tradicional. La Tradicional. @Latradicional.
Objetivo estratégico..................................................................................4
Valores.......................................................................................................4
Programa de actividades (Gráfica Gantt)………………………………………..5
Investigaciones mercado..............................................................................7
Metodología...............................................................................................7
Antecedentes.........................................................................................7
Objetivo..................................................................................................7
Método de muestreo..............................................................................7
Diseño de cuestionario...........................................................................8
Trabajo de campo...................................................................................9
Tabulación..............................................................................................9
Análisis e Interpretación.......................................................................13
Conclusión............................................................................................14
Recomendaciones................................................................................14
Presentación del informe......................................................................14
Identificación de los principales clientes y su demanda..........................14
Identificación de los principales competidores........................................15
El Yucateco...........................................................................................15
Melinda´s............................................................................................15.
Hach- ki ..............................................................................................16.
La anita................................................................................................16
Demanda del producto............................................................................17
Pronostico de ventas...............................................................................17
Estrategias de comercialización.................................................................18
Descripción producto y servicio...........................................................18
Presentación del prototipo del producto y/o servicio............................18
Definición de los satisfactores o beneficios del producto.....................20
Plaza y canales de distribución...............................................................21
El precio...............................................................................................21
Promoción............................................................................................21
Estudio técnico..........................................................................................24.
Tamaño de la planta................................................................................25
Localización de la planta.........................................................................25
Distribución de la planta..........................................................................26

La tradicional. La Tradicional. @Latradicional.
Métodos de distribución de planta.......................................................28
Tipo de distribución..............................................................................28
Proceso de producción.............................................................................29
Diagrama de flujo del proceso.................................................................31
Control de calidad...................................................................................32
Mantenimiento del equipo.......................................................................33
Costos......................................................................................................33
Organigrama...............................................................................................38
Descripción o análisis de puesto................................................................38
Receta estándar…………………………………………………………………………47
Activos de producción…………………………………………………………………..48
Aspecto legales……………………………………………………………………………
50
Consideraciones preliminares…………….…………………………………………
51
Requisitos fiscales para la constitución de la empresa…………..………………
53
Forma jurídica de la empresa…………...
……………………………………….54.
Estímulos fiscales………………………………....………………………………………
64

La tradicional. La Tradicional. @Latradicional.
DEFINICIÓN
DEL
PROYECTO

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