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CONSTRUO DO VIVEIRO E PRODUO DE MUDAS

Elaborao: Lima Deleon Martins, Engenheiro Agrnomo, deleon_lima@hotmail.com.


Wagner Nunes Rodrigues, Eng. Agrnomo, Mestre em Produo Vegetal.
Felipe Pianna Costa, Engenheiro Agrnomo.

PREFCIO

O objetivo deste curso e elucidar formas eficientes, sustentveis e


econmicas, na construo de viveiros e posteriormente na produo de mudas de
caf.
Neste material ser encontrado um texto tcnico, de fcil entendimento,
figuras, fotos e imagens que facilitaram o aprendizado. Alm, encontrasse neste
curso trs leituras adicionais, que so trabalhos cientficos e tcnicos sobre o
assunto e foram cuidadosamente selecionados com o objetivo de aprimorar o seu
conhecimento. Estas leituras so enviadas junto com o contedo deste curso.
No final do curso, voc encontrar a avaliao a ser respondida para
verificarmos sua aprendizagem.
Sucesso nos estudos!

1. INTRODUO

Programas recentes de revitalizao da cultura cafeeira no pais tm sido


priorizados pelo Governo Federal, em funo da tradio da cultura, do aquecimento
do mercado interno e externo e pela agregao de valor ao produto face crescente
demanda por uma bebida de alta qualidade.
Dentro deste enfoque, a renovao do parque cafeeiro apresenta-se como
uma ferramenta de fundamental relevncia. Esta renovao tem como objetivo
substituir plantas, de gentipos de baixa produtividade com vida til depauperada,
por plantas advindas de novos programas de melhoramento, altamente produtivas e
adaptadas a novas condies edafoclimaticas. Desta forma a produo de mudas de
caf de qualidade torna-se o principal mtodo para promover tal renovao, e assim
alavancar ainda mais a produo de caf do Brasil.
A produo de mudas sadias, e bem desenvolvidas, um fator de extrema
importncia para qualquer cultura, principalmente, para aquelas que apresentam
carter perene, como o caso do cafeeiro. Quando esta etapa bem conduzida
tem-se uma atividade mais sustentvel, com maior produtividade e com menor
custo, constituindo o principal fator, para obteno de sucesso na formao de uma
Iavoura cafeeira.
Todavia para a produo de mudas de caf sadias, aceitveis pelos rgos
de fiscalizao, com boa qualidade agronmica, deve-se ter um viveiro atendendo
todos as caractersticas operacionais que sistematize a produo de mudas.

2. CONSTRUO DO VIVEIRO

Para a formao de mudas de caf de qualidade, uma srie de medidas


devero ser tomadas, pelo responsvel tcnico do viveiro, para atender as normas
vigentes.

2.1 Local e dimensionamento do viveiro

No processo de produo de mudas de caf, o primeiro passo a localizao


do viveiro. De acordo com Matiello et al. (2005), a escolha do local adequado para
construir um viveiro de mudas de caf, deve apresentar as seguintes caractersticas:
rea ensolarada, com boa topografia, terreno bem drenado, evitando baixadas
midas, bom acesso, com trnsito fcil na poca das chuvas, local livre de plantas
daninhas, como a tiririca e outras, localizao distante de lavouras contaminadas por
nematides, evitando-se, principalmente, a situao abaixo delas, gua de boa
qualidade, evitando-se as fontes contaminadas por enxurradas vindas de lavouras
velhas e guas salobras, ferruginosas ou alcalinas.

Para tanto se deve selecionar:


Local de fcil acesso: Devem-se evitar locais prximos de lavouras velhas e
abandonadas, que possam apresentar nematides e outras pragas e doenas,
que sejam focos potenciais para contaminar o viveiro. O local para construo do
viveiro deve ser de fcil acesso, mesmo na poca chuvosa, e bem localizado, pois
na maioria dos viveiros a comercializao feita no mesmo local de produo,
logo a localizao do viveiro ser fator influente na comercializao das mudas.
Evitar locais prximos a rios e crregos pelo excesso de umidade e tambm
devido aos ventos, que figuram como agente de disperso de patognos.

Topografia: Deve-se escolher locais com terreno plano, com declive mnimo, que
retire a umidade de dentro do viveiro. Neste local e importante que no exista
afloramento do lenol fretico e que o mesmo no seja superficial. O terreno
escolhido deve ter uma drenagem suficiente para evitar empoamento de gua e
excesso de umidade que aumenta o risco de doenas, como o tombamento
causado pelo fungo Rhizoctonia solani, deve-se tambm evitar baixadas em geral
pelo risco de geadas.

Local com gua de qualidade e abundante: A gua no viveiro deve ser abundante
e isenta de microorganismos patognicos ao homem e ao cafeeiro, nunca usar
gua de rios contendo esgoto ou que atravessem reas com lavouras velhas e
abandonadas;

Solo do local: Osolo do viveiro e prximo a ele, deve ser isento de plantas
indesejveis como tiririca (Cyperus rotundos), grama seda (Cynodom dactylon) e
outras.

Vento: Deve-se escolher locais protegido de ventos fortes, e caso no seja


possvel instalar quebra-ventos, em uma distancia tal que no interfira na
luminosidade do local. Os ventos so causadores de doenas abiticas como,
queima de bordas, e tambm so disseminadores de agentes biticos, como
fungos.

Luminosidade ideal: Deve-se implantar o viveiro em local sem impedimentos que


possam bloquear a luz no viveiro, o falta de luz causa um defeito nas mudas de
caf conhecido como estiolamento, vulgarmente chamado de mudas caneludas.
Estas mudas por buscarem a luz, crescem desproporcionalmente, em relao ao
seu dimetro caulinar e tambm ao seu nmero de folhas. Estas mudas
estioladas no sero plantas vigorosas e produtivas no campo, caso as mesmas
consigam passar pela fase vegetativa.

2.2 Tipos de viveiros

Os viveiros podem ser do tipo permanente ou provisrio, de acordo com o


material empregado, que assegura sua durao pelo prazo desejado. Podem ser de
cobertura baixa (0,6 a 0,8m) ou alta (~2m) e, ainda a pleno sol.
Os provisrios so construdos com material de fcil aquisio, de baixa
durabilidade e econmicos. Este tipo de viveiro tem a finalidade de atender uma
pequena demanda de mudas, para expanso ou renovao das lavouras, em
pequenas propriedades rurais (Figura 1 a). O viveiro permanente construdo com
intuito de gerar renda e atender toda a populao circunscrita no local. Desta forma,
este construdo de forma comercial, com matrias resistentes e durveis (Figura 1
b). Outro fator que deve ser considerado que a tecnologia empregada em viveiros
permanentes infinitamente maior que a utilizada em viveiros provisrios. Nos
permanentes so instalados sistemas eltricos eficientes, para suportar as bombas
de gua e os sistemas de irrigao que iram manter as plantas hidratas.
A escolha do tipo mais adequado, para cada situao, depende da finalidade
do viveiro, se comercial ou uso prprio, provisrios, do material mais facilmente
disponvel no local, da durao desejada para a produo de mudas e do
conhecimento e nvel tecnolgico do produtor ou do viveirista (Matiello et al., 2005).
(a)

(b)

Figura 1. Viveiros tipo provisrio (a) ou permanentes (b). Fonte: Embrapa, (2002).

2.3 Dimensionamento, materiais para sustentao, cobertura e proteo lateral


do viveiro

A rea necessria para a construo do viveiro determinada pela


quantidade de mudas que se pretende produzir. Assim um fator de suma
importncia na construo do viveiro o seu dimensionamento. Deve-se
dimensionar o viveiro de forma que atenda as pretenses de produo de mudas,
evidenciadas pelo planejamento econmico do viveirista. O dimensionamento deve
ser feito para evitar duas ocasies:
1. Um viveiro dimensionado erroneamente pode super-dimensionar o local, ou seja,
criar um espao que no ser utilizado. Este erro aumentar os custos de
construo da instalao. Desta forma o viveirista dever embutir os custos
adicionais no preo das mudas, dentro de um determinado tempo de produo,
fazendo com que sua muda seja incompatvel com o mercado, gerando ao
negocio.

2. Outro erro no dimensionamento pode ser o sub-dimensionamento, ou seja,


projetar um local que fisicamente no atender a demanda de encomendas feita
ao viveirista. A no entrega das mudas aos produtores, implica a uma perde
econmica e tambm gerar uma desconfiana no estabelecimento. Local,
tambm gerar prejuzos econmicos ao proprietrio do viveiro.

Desta forma, o dimensionamento do viveiro pode ser calculado com base na


rea dos canteiros e nos caminhos entre os mesmos. Cada m 2 de canteiro comporta
de 200 a 300 sacolas. Os caminhos entre canteiros ocupam mais 50% da rea, pois
eles tm largura de 0,6 m contra 1,2 m dos canteiros e margem lateral de 1 m. Em
termos prticos, dependendo dessas condies, so necessrios,
2
aproximadamente, de 60 a 100 m para cada 10.000 mudas de caf a serem
produzidas. Pode-se usar a Tabela 1 como parmetro para estimar a rea de viveiro
a ser construda em funo do nmero de mudas que se deseja produzir.

Tabela 1. Estimativa da rea do viveiro em funo do numero de mudas de meio


ano a ser produzido.
rea do viveiro (m2)
Nmero de mudas* til Total
1.000 4 6,4
10.000 40 64,0
50.000 200 320,0
100.000 400 640,0
250.000 1.000 1.600,0
500.000 2.000 3.200,0
1.000.000 4.000 6,400,0
*Utilizao de sacolas de polietileno com tamanho, em centmetros de 10 x 20.
Fonte: Guimares et al. (1998).

Existem outras recomendaes para o dimensionamento da rea do viveiro.


Em estudos e observaes a Embrapa chegou a parmetros tcnicos de
dimensionamento de viveiros para a produo de mudas de caf, recomendando da
seguinte forma: rea do viveiro calculada em funo da rea ocupada pelos
canteiros, pelas ruas de separao entre os mesmos e a rea livre deixada nas
laterais do viveiro. Desta forma, considerando os canteiros com 1,20 m de largura,
0,60 m para as ruas entre canteiros e tambm que 200 saquinhos cheios para
mudas de meio ano ocupam 1 metro quadrado de canteiro, podem-se utilizar as
indicaes da Tabela 2 para a construo do viveiro.

Tabela 2. Estimativa da rea de viveiro, comprimento e nmero de canteiros em


funo dos nmeros de mudas a serem produzidas1.

N de mudas rea do ripado Comprimento dos N de canteiros


(m x m) canteiros (m)
6.000 10,80 x 7,20 8,40 3
10.000 10,80 x 10,80 8,40 5
14.000 14,40 x 10,80 12,00 5
17.000 14,40 x 14,40 12,00 7
26.000 18,00 x 14,40 15,60 7
33.500 18,00 x 18,00 15,60 9
41.500 21,60 x 18,00 19,20 9
50.000 21,60 x 21,60 19,20 11
1
Fonte: Embrapa, (2002).

Quanto cobertura dos viveiros, estes podem ser divididos da seguinte


forma: Viveiros de cobertura alta (1,8 a 2,0 m de p-direito); Viveiros de cobertura
baixa (0,6 a 0,8 m de p-direito) e Viveiros sem cobertura.
A finalidade da cobertura, alta ou baixa, propiciar o controle de insolao no
viveiro. Nos viveiros de cobertura baixa os canteiros devem ser cobertos
individualmente (Figura 2 a), devendo a proteo lateral ultrapassar o canteiro em 25
cm, para proteger as bordas do excesso de insolao. Nos de cobertura alta (Figura
2 b), a proteo lateral dever ser de aproximadamente de 50 cm.
Alm da cobertura, recomenda-se ainda que o viveiro tenha uma proteo,
lateral, principalmente no lado voltado para o leste e oeste, para evitar o excesso de
insolao das mudas. O material de cobertura, quando no for usado sombrite, deve
ser disposto no sentido nortesul (Figura 3), possibilitando uma insolao ou
sombreamento uniforme das mudas numa proporo de 50%.

(a)

(b)

Figura 2. Produo de mudas de caf em viveiro de cobertura baixa (a) e em viveiro


de cobertura alta (b). Fonte: a - http://www.durvalamaral.com.br; b -
http://www.agrocim.com.br.

Segundo circular tcnica da Embrapa, (2002), quanto disposio interna do


viveiro de cobertura alta, sugere-se:
Que os esteios sejam dispostos a uma distncia de 3,00 a 3,60 m nos dois
sentidos (nortesul, lesteoeste) e situados dentro dos canteiros, para no
atrapalhar o trnsito nos caminhos.

Utilizar esteios de 2,5 m de comprimento e 16 cm de dimetro de bambu gigante


ou madeira branca. Para apoio de cobertura utilizar bambu comum inteiro ou
arame liso de cerca.

Para cobertura utilizar bambu rachado, capim napier, sombrite entre outras, e
para proteo lateral bambu comum rachado, napier e panos de colheita usados.

Que os canteiros tenham de 1,0 a 1,2 m de largura e 0,6 m entre si, visando
facilitar os tratos culturais, e tambm um espao de 1,0 m entre a proteo lateral
e os canteiros, necessrio manipulao das mudas. Para proteo de canteiros
estacas de 50 cm de bambu comum ou madeira branca e arame.

Figura 3. Modelo de viveiro disposto no sentido norte sul, possibilitando uma


insolao ou sombreamento uniforme, s mudas de caf. Fonte: Santinato & Silva
(2001).
No viveiro de cobertura baixa (0,6 a 0,8 m) sugere-se utilizao de estacas
distanciadas de 1,20 a 1,50 m, fixadas em ambos os lados dos canteiros para
suportar a cobertura.
Segundo Matiello et al. (2005), pode ser usada ainda tela sombrite preta,
sendo indicadas aquelas que do 50 a 60% de insolao, especialmente
recomendadas para viveiros com microasperso. A cobertura das mudas
necessria para evitar o excesso de insolao, j que as plantas de caf, quando
novas, se desenvolvem melhor em ambiente de meia sombra. Nos perodos de
ocorrncia de geadas, a cobertura deve ser mais fechada, para proteo das mudas
contra os efeitos do frio.
A orientao no sentido norte-sul, recomendada, pois durante o dia a
sombra se desloque uniformemente sobre as mudas, pelo caminhamento do sol, no
sentido leste-oeste. Para viveiros com sombrite essa orientao no necessria.
O viveiro sem cobertura (Figura 4), atualmente tem sido bem adotado por
viveiristas de algumas regies, onde o sol no caracteriza um problema de queima
de bordas hs mudas de caf. No viveiro sem cobertura, a conduo do viveiro a
pleno sol, est conduo possui vantagens como menos gastos com cobertura,
evitar microclima baseado em altas midas, que proporcionara o aparecimento de
doenas e pragas. Porm o grande atrativo desta modalidade de cultivo, a pleno sol,
que as mudas j saem aclimatadas do viveiro, aumentando muito a probabilidade
de sucesso de implantao da lavoura no campo. Os viveiros sem coberturas
tambm devem possuir proteo lateral para evitar o excesso de insolao no
substrato e tambm para servir como quebra vento.
Figura 4. Produo de mudas de caf, em viveiro sem cobertura, na modalidade a
pleno sol. Fonte: http://www.acheiunai.com.br.

2.4 Distribuio interna

A sistematizao interna do viveiro deve ser planejada para facilitar o transito


de pessoas, os tratos culturais, os fitossanitrios e o transporte das mudas. Para
tanto necessrio o planejamento da localizao dos moires, dimensionamento
dos canteiros e caminhos para trnsito.
Os moires devem ser localizados a cada 3,6 m (em quadrado), ficando
situados dentro dos canteiros (Figura 5). Em vrios viveiros pode ser visto que os
moires ficam dentro do caminho de passagem, entre os canteiros. Isso dificulta
extremamente todo o fluxo de trabalho em um viveiro, desta forma prevenir-se que
os moires ficam dentro dos canteiros, uma foram de facilitar a mo de obra futura.
Ressalta-se que estas medidas, so baseadas em larguras de canteiros e de
corredores mximas, ou seja, a disposio dos moires so baseados no tamanho
mximo recomendado para as larguras dos canteiros, que 1,20 metros. Caso
deseja-se fazer canteiros com larguras inferiores, como no caso de pequenas
produes de mudas para uso pessoal, podem-se utilizar os parmetros
recomendados por Guimares & Mendes, (1997), que esto apresentados na Tabela
3.
Tabela 3. Distncia entre colunas de sustentao da cobertura de viveiros, em
funo da largura dos canteiros e corredores1.

Largura dos canteiros Largura dos corredores Distancia entre moires


(m) (m) (m)
0,80 0,40 2,4 x 2,4
0,80 0,50 2,6 x 2,6
0,80 0,60 2,8 x 2,8
1,00 0,40 2,8 x 2,8
1,00 0,50 3,0 x 3,0
1,00 0,60 3,2 x 3,2
1,20 0,40 3,2 x 3,2
1,20 0,50 3,4 x 3,4
1,20 0,60 3,6 x 3,6
1
Fonte: Guimares & Mendes, (1997).

Os canteiros devem ter em torno de 1,2 m de largura e no mximo 20 m de


comprimento, os pequenos caminhos entre os canteiros devem guardar a largura de
0,6 m, para facilitar o manejo. Os canteiros sempre devem estar dispostos no
sentido do maior declive, para facilitar a drenagem do excesso de gua (Figura 6).
Em volta do viveiro entre os canteiros e a proteo lateral, deve-se deixar um vo
com cerca de 1 m largura, para facilitar o trnsito.
Em viveiros de grande porte, recomenda-se dimensionar carreadores, para
facilitar a entrada de veculos, prximos aos canteiros. Isto diminui a mo de obra de
transporte das mudas, tambm diminuindo as injurias causadas no momento do
transporte das mudas, do canteiro at o veiculo.
Uma forma resumida do dimensionamento do viveiro, da sua orientao em
relao s coordenadas geogrficas, de sua altura e forma de cobertura
apresentada na Figura 5.
Figura 5. Resumo da disposio da cobertura do viveiro, estrutura e distribuio
interna. Fonte: Matiello et al. (2005).
Figura 6. Dimenses de canteiros e de caminhos de circulao em viveiros de caf.
Fonte: Fonseca et al. (2007).

Aps o viveiro estar planejado e em construo, deve-se planejar a produo


de mudas. O inicio do planejamento da produo de mudas de caf passa pela
escolha da forma de propagao, seja por semeadura, que pode ser direta ou
indireta, seja por estaquia. Outros fatores importantes so o substrato que ser
cultivado as mudas, o recipiente e a tempo que a muda ficar no viveiro, este tempo
caracteriza o tipo de muda que se deseja produzir.

3. PRODUO DE MUDAS DE CAF

Invertendo a ordem das fases de produo de mudas de caf, ser


evidenciando primeiro como se dividem os tipos de mudas de caf, muda de ano e
muda de ano e meio, para depois passarmos a elucidar a sequncia correta da
produo de mudas de caf.

3.1 Tipos de mudas

A formao de mudas sadias e bem desenvolvidas uma etapa fundamental


para que o cafeicultor tenha sucesso. Existem dois tipos de mudas de cafeeiro: as
mudas de meio ano e as de um ano.
As mudas do cafeeiro (Coffea arabica L.), rotineiramente oriundas de
sementes, podem ser obtidas aps 6 (mudas de meio ano) e 12 (mudas de ano)
meses do momento da semeadura no viveiro.
As mudas de meio ano so mais utilizadas por permanecerem menos tempo
em viveiro e, assim, apresentarem menor custo de produo no final do processo,
gerando uma reduo dos usos de insumos e mo de obra (GUIMARES, 1995).
As mudas de meio ano so, geralmente, plantadas a partir de dezembro. H
dificuldade de produzi-las antes disso, em virtude das sementes de caf
apresentarem viabilidade mxima de 6 meses, quando armazenadas em condies
apropriadas, assim so colhidas em abril/maio e, comercializadas, na maioria das
vezes, somente a partir de junho (GUIMARES, 1995).

3.2 Escolhas das sementes

A instalao da maioria das lavouras cafeeiras principalmente de Coffea


arabica L. realizada por meio de mudas obtidas atravs de sementes. Assim, de
suma importncia a obteno de sementes de alta qualidade, visto que a utilizao
destas o principal fator condicionante para obteno de mudas vigorosas. A
qualidade de um lote de sementes compreende uma srie de atributos que
determinam o seu valor para semeadura, que so a pureza gentica, fsica,
fisiolgica e sanitria. Os padres de sementes so estabelecidos pelo Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) (TOMAZ et al 2009).

Estes atributos foram bem descritos, por Tomaz e colaboradores (2009),


desta forma:

Qualidade Gentica: Esta qualidade transmitida hereditariamente, ou seja,


determinada pelas caractersticas da planta que resultam no potencial gentico da
semente. So os benefcios advindos do melhoramento gentico das plantas, tais
como produtividade, porte, arquitetura da planta, precocidade, resistncia s
pragas e doenas, entre outros. Para Fazuoli (1986), a qualidade gentica ir
garantir que as caractersticas de interesse acrescentadas aos materiais
comerciais sejam mantidas e expressas nos cultivos subseqentes,
fundamentando-se no alto vigor vegetativo e na semelhana que a prognie
apresenta quando comparados aos pais.

Qualidade Fsica: Reflete a composio fsica ou mecnica de um lote de


sementes. Um lote de sementes determinado como fisicamente puro quando o
mesmo est isento de outras sementes de plantas caracterizadas como
indesejveis; quando a uniformidade no tamanho e densidade das sementes;
quando h ausncia de materiais inertes como pedras, pedaos de madeira,
casca de caf entre outros; e quando o lote de sementes de caf no possui
danos fsicos caracterizados como quebrados, brocados e mal formados. Na
maioria das pesquisas realizadas observa-se que h concordncia quanto
necessidade de remoo das sementes de menor tamanho e menor densidade do
lote, pois a pequena quantidade de substncias de reserva pode proporcionar um
lento desenvolvimento s plntulas. Alm disso, tem sido verificado que a
separao das sementes por tamanho e densidade vantajosa para o
aprimoramento da qualidade de diversas espcies. O manejo incorreto no
processo de beneficiamento das sementes de caf implica diretamente na
qualidade fsica do lote.

Qualidade Sanitria: Baseada na ausncia de contaminao por fungos,


bactrias, vrus e insetos. A semente de caf tem como caracterstica ser envolta
por mesocarpo espesso, assim uma relao hospedeira estabelecida
diretamente com diversos microorganismos e insetos, em funo de o mesocarpo
ser constitudo de celulose, hemicelulose, pectinas, acares e protenas,
suprindo-os de fontes de carbono e nitrognio (LIMA, 2005). A associao dos
microorganismos com as sementes de caf gera no s a disseminao de
patgenos e, ou, insetos, mas tambm compromete a viabilidade da semente na
germinao e no vigor afetando a qualidade e a produtividade da cultura.

Qualidade Fisiolgica: Compreende as caractersticas que indicam a capacidade


da semente em exercer suas funes vitais, ou seja, aquelas relacionadas
germinao, vigor e longevidade. A qualidade fisiolgica configura o menor nvel
de danos possveis s caractersticas inerentes fisiologia das sementes, como
baixa degradao de tecidos de reservas, e principalmente, baixa degradao da
membrana celular que influncia na desorganizao estrutural e fsica das clulas
auxiliando na velocidade de deteriorao das substncias de reservas, que
futuramente inviabilizaram as sementes (LARCHER, 2000). As sementes esto
sujeitas a uma srie de mudanas degenerativas de origem bioqumica, fisiolgica
e fsica aps a sua maturao, as quais se associam com a reduo do vigor
(ALIZAGA et al.,1990). As prticas de secagem e armazenamento de sementes
de caf esto diretamente ligadas qualidade fisiolgica das sementes. A
exposio das sementes temperaturas e umidade relativa elevadas provoca
srias alteraes degenerativas no seu metabolismo, desencadeado pela
desestruturao e perda da integridade dos sistemas de membranas celulares
causadas principalmente pela peroxidao de lipdios, alm da perda da
compartimentalizao celular. A desintegrao do sistema de membranas
promove descontrole do metabolismo e das trocas de gua e solutos entre as
clulas e o meio exterior, determinando a queda na viabilidade das sementes
(VIEIRA & CARVALHO, 1994).

As sementes devem ser obtidas em fazendas experimentais de rgos de


pesquisa, federais e estaduais, ou, ento, em propriedades registradas para a
produo de sementes, onde se pode ter certeza quanto boa origem do material,
por se conhecer a variedade e a linhagem (Figura 7 a).
As sementes tambm podem ser colhidas na prpria fazenda, desde que o
cafezal tenha sido formado com sementes de boa origem, devendo, nesse caso, os
lotes serem separados para reduzir o risco de cruzamento entre variedades.
Desta forma, deve-se escolher sementes de lavouras sadias, com bom
manejo nutricional, sem incidncia de pragas e doenas. Principalmente a broca do
caf, inseto que perfura os gros de caf, fazendo galerias, estas galerias diminui a
qualidade fisiolgica da semente, afetando seu status de reservas de carboidratos,
que diminui seu potencial de germinao (Figura 7 b).
Deve escolher plantas vigorosas, com boa arquitetura e produtivas. Devem-se
coletar os frutos de caf no estdio de maturao cereja, caracterizado pelo ponto
mximo de maturao (Figura 7 c). Devem-se evitar frutos secos, chochos, e
tambm frutos verdes e verde-cana. Recomenda-se no utilizar sementes mal
formadas como, por exemplo, a semente moca.
(a) (b) (c)

Figura 7. Semente com ficha de certificao armazenada em saco (a), fruto atacado
pela broca do caf (b) e gros de caf no estagio de maturao cereja (c). Fonte: (a)
- http://www.casul.com.br/cafe; (b) - http://www.sapc.embrapa.br e (c) -
http://www.revistacafeicultura.com.br

Os frutos selecionados devero ser despolpados, ainda frescos, com muito


cuidado, para evitar danos s sementes. A polpa aucarada e mucilaginosa um
verdadeiro caldo de microorganismos, em sua maior parte nocivos.
Aps a retirada da mucilagem, necessrio controlar a fermentao da
massa despolpada da seguinte maneira:

Colocam-se as sementes dentro de um balde de plstico com capacidade de 20


litros, adicionando gua at cobrir as sementes, deixando-as submersas por 18
horas. Depois de degomadas (sem mucilagem), as sementes sero colocadas em
bandejas para secar, de preferncia sombra, at apresentarem teor de umidade
em torno de 14% (Figura 8).
Figura 8. Bandeja apropriada para secagem de sementes de caf. Fonte: Embrapa
(1998).

As sementes preparadas para plantio devem ser acondicionadas em sacaria


comum (sacos de pano), guardadas em local fresco, como pode ser visto na Figura
7 a. Quanto mais lenta a perda de sua umidade, maior ser o perodo com boa
germinao. Sementes assim armazenadas mantm bom poder germinativo at seis
meses.
Cada quilo de sementes, dependendo do teor de umidade e da variedade,
pode conter de quatro a cinco mil sementes, que, descontadas as perdas (na
germinao e durante a formao das mudas), do para formar de duas a quatro mil
mudas, ou seja, ocorre uma perda de aproximadamente 25%, que dever ser
prevista por ocasio do semeio.
O semeio poder ser realizado logo aps a degomagem, independente do
teor de umidade. Para se ter uma germinao de 70 a 90%, as sementes devem ser
utilizadas no perodo mximo de seis meses, depois reduz-se rapidamente sua
capacidade de germinao.

De forma prtica ressalta-se:

Adquirir sementes identificadas de procedncia idnea e de variedades


recomendadas para o Estado.
Selecionar plantas que apresentem um bom desenvolvimento, boa produtividade,
copa vigorosa e que sejam sadias.

Preparar a limpeza da rea de coleta, ao redor das plantas matrizes, antes do


incio da colheita.

Coletar sementes, de preferncia na planta ou no cho, com o auxlio de uma


lona.

Coletar apenas os frutos maduros de colorao vermelha ou amarela. Os de


colorao verde devero ser descartados.

Os cafeeiros produtores de sementes devem ser adubados. Em pequenas


propriedades, usar adubo orgnico ao redor das plantas de caf.

Evitar o armazenamento das sementes por um perodo superior a seis meses


devido perda do poder germinativo.

Para obteno de 1 kg de sementes so necessrios, em mdia, 4 kg de frutos


cerejas. Ter como base que 1 kg de sementes contem cerca de quatro a cinco mil
sementes, e resultaro de duas a quatro mil mudas.

3.3 Semeadura

Segundo Santinato e Silva (2001) e Matiello et al. (2005), a semeadura


consiste em plantar as sementes de caf de forma direta nos recipientes (sacolas ou
tubetes), ou ainda de forma indireta atravs de pr-germinao e germinao em
leito de areia, sendo a forma indireta no recomendada.
A semeadura deve ser uma prtica planejada, no tempo, para que no acha
desencontro entre a poca de plantio e a poca em que as mudas estaro prontas
para o plantio, desta forma a poca de semeadura de suma importncia.
Esta pode ser feita de trs maneiras: direta, indireta seguida de repicagem e
com sementes pr-germinadas. Outra forma de propagao pode ser a vegetativa
que ser por intermdio de estacas clonais.
3.3.1 poca de semeadura

A poca de semeadura esta intimamente ligada poca de plantio da muda,


ou seja, a muda possui um tempo hbil para ficar pronta para o plantio, assim a
poca de semeadura, vai governar este tempo hbil, e deixar a muda pronta para
ser levada para o campo dentro da poca recomendvel para o plantio.
As mudas produzidas com semeio em julho estariam aptas para o plantio com
cinco pares de folhas em janeiro, como h a possibilidade de utilizao das mudas
com trs pares de folhas verdadeiras, o plantio poderia ser feito em
novembro/dezembro. As mudas produzidas com semeio em outubro e novembro
teriam a menor permanncia em viveiro at alcanar o quinto par de folhas e
estariam aptas para o plantio em maro e abril. As mudas mais vigorosas so
aquelas semeadas nos meses de julho e agosto. O plantio de mudas no campo
pode ser antecipado para os meses de outubro e novembro, desde que a
semeadura em viveiro ocorra nos meses de abril e maio.
Para mudas propagadas por via estacas, estas encontram-se prontas para o
plantio definitivo apos serem enviveiradas por aproximadamente 5 meses.
Atualmente, tem-se recomendado o plantio de mudas de caf no perodo de
15 de dezembro a 15 de fevereiro. Est recomendao esta baseada no ciclo de
chuvas existente neste perodo, entretanto nos ltimos anos, em algumas regies,
tem-se presenciado veranicos neste perodo, que diminuiria o pegamento das
mudas no campo.
Desta forma o melhor e programar a semeadura das mudas para o ms de
junho/julho, para atender a recomendao acima. Entretanto deve-se levar em
considerao que as pocas de chuvas, ideais para os plantios, no so
semelhantes e bem definidas em todas as regies. Assim caso o produtor de caf
que vai plantar as mudas no tenham irrigao suplementar no campo, o ideal e
adequar a semeadura e/ou a estacagem para uma poca que ao passar o tem hbil
de permanncia no viveiro, tenha-se gua (umidade) no solo para proceder o plantio
das mudas.
A muda vai estar hbil para ir para o campo, quando apresentar os quesitos
descritos no tpico seleo de mudas.
3.3.2 Semeadura direta

A semeadura deve ser feita diretamente nos saquinhos, usando-se duas


sementes por recipiente, a uma profundidade de 1-2 cm, cobertas com uma fina
camada de substrato ou preferivelmente com areia lavada. Em seguida, devem-se
cobrir os canteiros com palha capim seco ou folhas de coco, tambm secas, para
conservar a umidade e evitar que as sementes sejam descobertas pela ao da
chuva ou irrigao. Ao iniciar a germinao, retira-se a cobertura dos canteiros, e
efetua-se imediatamente a cobertura do viveiro, proporcionando inicialmente 50% de
insolao, caso no seja na modalidade a pleno sol.
As vantagens da semeadura direta apresenta so a ausncia de gastos com
germinadores e repicagens e a manuteno intacta do sistema radicular. Suas
desvantagens so: germinao desuniforme, produzindo mais mudas refugo, maior
exigncia em regas, impossibilidade de seleo de mudas, feita durante a
repicagem, por meio da eliminao daquelas com razes defeituosas.
Na semeadura efetuada de forma direta com duas sementes por saquinho,
quando as mudas atingirem a fase de orelha de ona (Figura 9 a), dever ser
deixada apenas uma plntula, a mais vigorosa, cortando-se a outra bem rente
superfcie (Figura 9 b). O arranquio no recomendado porque pode causar danos
ao sistema radicular da muda remanescente.

(a)
(b)

Figura 9. Muda de caf na fase orelha de ona (a) e sequncia de desenvolvimento


da muda na semeadura direta. Fonte: (a) http://coffeetraveler.net, (b) Embrapa,
(2002).

A semeadura direta alm de manter o sistema radicular intacto, causa menor


incidncia de Rhizoctoniose (tombamento). Ainda segundo Matiello et al. (2005), em
regies frias do Sul de Minas, a semeadura feita em abril a maio resulta em mudas
boas (5 pares de folhas definitivas) cerca de 210 dias aps plantio

3.3.3 Semeadura indireta

Neste caso, a semeadura feita em germinadores contendo uma camada de


15 a 20 cm de areia, sobre a qual as sementes so distribudas a lano, na
proporo de 1 kg/m2 (Figura 10).
Os germinadores devem possuir uma largura de 1,2 m, e comprimento
segundo a necessidade, cobrindo-os com folhas de palmeira ou sombrite a uma
altura de 60 a 80 cm, para proporcionar de 40% a 60% de sombreamento. Aps a
semeadura, primeiramente, as sementes so cobertas por uma camada de 1 a 2 cm
de areia e sobre esta uma de capim seco at o incio da germinao.
Figura 10. Exemplo de canteiro germinador, com plntulas na fase de palito de
fsforo. Fonte: http://www.infobibos.com.br/Artigos/2010_1/Cafe.

Irrigar os germinadores em dias alternados e com o incio da germinao (40


a 60 dias aps) retirar o capim, permanecendo apenas a cobertura baixa at que
todas as mudas sejam repicadas. A repicagem deve ser feita entre as fases
conhecidas pelos cafeicultores como palito de fsforo e orelha de ona (Figura
11). Deve-se evitar a repicagem de mudas a partir do primeiro par de folhas
definitivas. Por ocasio da repicagem deve-se efetuar a poda da raiz principal (cerca
de 4-5 cm abaixo do colo) e fazer um ligeiro desbaste das razes secundrias
(Figura 11).

Figura 11. Plantas na fase de palito de fsforo, intermediria e orelha de ona,


com as razes podadas e prontas para o transplantio. Fonte: Embrapa, (2002).
O orifcio na terra dos saquinhos deve ser feito com um chucho, realizando-se
uma abertura com profundidade um pouco superior ao comprimento da raiz da
plntula depois de podada. Deve-se comprimir lateralmente a terra, deixando o colo
da muda rente superfcie. A desvantagem da repicagem a possibilidade de
deformao das razes, que dar origem ao pio torto, provocando mal
desenvolvimento ou morte das plantas no campo, devendo-se, sempre que possvel,
evitar este mtodo.
A vantagem maior da semeadura indireta representada pelo ganho de
tempo, com as fases de semeadura e germinao sendo adiantadas, enquanto se
prepara o viveiro. O transplantio (repicagem) no permitido em alguns estados.

3.3.4 Sementes pr-germinadas

As sementes so colocadas em germinadores de areia, cobertas com 2 a 3


cm de areia, ou entre dois sacos e irrigadas como na semeadura indireta.
Quando comeam a emitir a radcula, na fase de esporinha, so semeadas
imediatamente nos saquinhos. Assim, evita-se a produo de mudas com razes
defeituosas. Deve-se ter o cuidado para que a radcula (esporinha) no ultrapasse 1
mm de comprimento.

6. GERMINAO E CRESCIMENTO

A germinao da semente considerada a retomada do crescimento do eixo


embrionrio, o qual se encontra paralisado nas fases finais do processo de
maturao, sendo que aps o estimulo por condies ambientais, desenvolve-se,
ocorrendo, ento, o rompimento do tegumento pela radcula. uma etapa crtica do
biociclo vegetal, pelo fato de esse processo estar associado a vrios fatores de
natureza extrnseca, como os fatores ambientais, e intrnseca, ou seja, a processos
fisiometablicos (BEWLEY & BLACK, 1994).
Dependendo da temperatura junto semente, que sofre influncia da altitude,
poca do ano, insolao, profundidade de semeio, entre outros, o processo de
germinao ocorre dentro de 30 a 90 dias (MATIELLO et al., 2005).
Segundo Santinato e Silva (2001), o processo de germinao mais ou
menos lento, as reservas da semente so constitudas principalmente de
hemicelulose e substncias graxas que vo sendo digeridos pelos cotildones
dentro do endosperma medida que vo crescendo. O hipoctilo e a radcula
rompem e crescem, mais tarde, a ala hipocotiledonria endireita-se levantando os
cotildones para fora, formando mais tarde os palitos de fsforos. Estes crescem
um pouco mais e logo surgem as folhas cotiledonares, que mais tarde do origem a
orelha de ona. Os diferentes estdios de germinao so: semente, esporinha
joelho, palito de fsforo, orelha de ona, orelha com inicio de emisso do primeiro
par de folhas definitivas (Figura 12).

Figura 12. Diferentes estgios na germinao das sementes de caf. Fonte:


Santinato & Silva (2001)

A seguir a haste, futuro tronco, cresce verticalmente e nele surgem os 1, 2,


3 pares de folhas, e assim sucessivamente. Logo a muda estar pronta para ser
levada a campo.
A natureza do solo freqentemente afeta a germinao, em substratos com
alto teor de argila e mesmo com altos teores de areia fina, e notrio uma crosta que
dificulta a sada das mudas, ou sela a germinao. Desta forma deve-se fazer
sempre um escarificao ao redor das sementes em estgios iniciais de germinao.

3.4 Propagao por estacas

O processo usual de propagao do cafeeiro, tanto da espcie C. arabica


como C.canephora, por semente. Recentemente alguns estados produtores, a
exemplo do Esprito Santo e Rondnia, vm utilizando outro mtodo que a
propagao assexuada por meio de estacas.
A produo de mudas, propagadas por partes vegetativas, como as estacas,
recomendada para espcies que possuem alta variabilidade gentica, quando
propagada por sementes. Nestas espcies est inclusa o Coffea canephora L..
Devido sua fertilizao ser de forma cruzada, ou seja, a planta caracteriza-se como
algama, suas sementes possuem uma alta variabilidade gentica, pois existe
combinao de material gentico de varias plantas, fato este que condiciona as
sementes a possuir variada capacidade de germinao e vigor. Assim ao se
propagar esta variedade por sementes os gastos so elevados, pois a germinao e
desuniforme, e ento, necessrio semear um maior nmero de sementes para
depois chegar ao stand final, comparado ao C. arbica L..
Desta forma, utiliza-se a reproduo de mudas por estacas, a fim de
reproduzir todas as caractersticas desejadas da espcie, ou seja, forma um clone,
por isso d-se o nome muda clonal.
A produo de mudas por estacas permite reproduzir uma cpia semelhante
planta-me, podendo levar a um acrscimo de at 30% em produtividade, apenas
com a seleo e multiplicao assexuada (estaca) das matrizes.
Na seleo de plantas matrizes, a planta matriz a planta-me, da qual so
retirados os ramos ortotrpicos (ramos ladres) que fornecero as estacas para a
formao das mudas. As matrizes devem ser de lavouras em produo com
potencial produtivo avaliado em trs safras consecutivas. O nmero mnimo de
matrizes para fornecimento de estacas deve ser de 30 plantas, para que ocorra uma
boa capacidade de combinao em termos de cruzamento, obtendo-se desse modo
uma alta produo de gros.
Para que isso acontece deve-se ter um banco de matrizes bem manejado,
livre de pragas e doenas, adequadamente nutrido e tambm bem vigoroso. Estes
aspectos so exigidos para que se tenha uma porcentagem maior de certeza de que
as plantas jovens ou mudas sero eficientes e resistentes quando levadas para o
plantio no campo.
As estacas so obtidas de ramos ortotrpicos de matrizes selecionadas.
Normalmente se obtm de 80 a 95% de pegamento no caf conilon. Na formao de
mudas por estaca recomenda-se a orientao de um tcnico ou obteno de mudas
certificadas de viveiristas credenciados.
A produo de estacas e uma tarefa simples, como pode ser observado no
esquema apresentado da Figura 9. Primeiramente devem-se escolher ramos
ortotrpicos de plantas matrizes (Figura 13 a), selecionados com base nas
caractersticas citadas ainda pouco. Estes ramos devem ser cortados (Figura 13 b) e
colocados na gua (Figura 13 c). Aps esta fase devem-se eliminar os ramos
laterais, e no ramo principal, individualizar os ns (Figura 13 d), dividindo o ramo em
uma serie de toletes, de 5 a 6 cm. Deve eliminar as partes mais lenhosas e as mais
tenras. Aps esta fase corta-se as folhas da estaca ao meio, diminuindo sua rea
fotossinttica, para favorecer o enraizamento (Figura 13 e). Nos toletes deve-se na
parte superior do mesmo, logo aps a insero das folhas, fazer um corte reto, e na
parte inferior fazer um corte em bisel (Figura 13 f), o corte em bisel feito para
aumentar a superfcie de contato do substrato com a estaca, estimulando o
enraizamento das estacas.

(a) (b)

(c) (d)
(e) (f)

Figura 13. Fases da produo de mudas de caf, conilon, por meio de estaquias.
Fonte: Fonseca et al. (2007).

Na formao de mudas por estaca indispensvel mant-las em ambiente


mido principalmente no perodo inicial de enraizamento. Neste sistema, as estacas
so mantidas a meia sombra em viveiros com microasperso ou em estufins que
devem ser instalados dentro de um viveiro. As estacas podem ser enviveiradas nos
prprios recipientes plsticos.

4. RECIPIENTES

Com relao aos tipos de recipientes utilizados na produo de mudas de


cafeeiros, os saquinhos de polietileno so os mais utilizados pelos viveiristas (Figura
14). Entretanto, nos ltimos anos, grande nmero de viveiristas e cafeicultores vm
utilizando tubetes de polietileno rgido, para a produo de mudas de caf (Figura 15
a). Estes possuem capacidade volumtrica inferior dos saquinhos de polietileno
(MELO, 1999).
Os saquinhos plsticos de polietileno podem variar de 9 a 11 cm de largura x
18 a 20 cm de comprimento para mudas de meio ano e de 12 a 14 cm de largura x
25 a 28 cm de comprimento para mudas de ano, devem ter de 30 a 36 furos na sua
metade inferior, para drenagem do excesso de gua (MATIELLO et al., 2005).
Figura 14. Mudas de caf arbica cultivadas em saquinhos de polietileno. Fonte:
http://santamariadejetiba.olx.com.br.

A rea necessria produo de mudas de saquinhos pode ser calculada


com base na rea dos canteiros, onde cada m2 comportando de 200 a 300
saquinhos, nos caminhos entre canteiros ocupam mais 50% da rea, pois eles tm
largura de 0,6 m contra 1,2 m dos canteiros e margem lateral de 1 metro. Em termos
prticos, dependendo dessas condies, so necessrios 60 a 100 m 2 para cada
10.000 mudas de caf a serem produzidas (MATIELLO et al., 2005). De modo
prtico, pode-se dizer que so necessrios 10 m2 para cada 1.000 mudas de sacolas
prticas de meio ano (SANTINATO & SILVA, 2001). Na Tabela 4 esto
apresentadas as caractersticas dos saquinhos e rea ocupada por m 2.

Tabela 4. Caractersticas dos saquinhos e rea ocupada por m 2.


Itens Especificaes
14 cm de largura, 28 cm de altura, 0,008
Mudas de 1 ano
cm de espessura e 10 cm de dimetro.
9 a 11 cm de largura, 18 a 22 cm de
Mudas de 1/2 ano altura, 0,006 cm de espessura e 7cm de
dimetro.
Nmero de furos por saquinho 30 a 36
Nmero de saquinhos cheios, com 110
dimetro de 9 cm por m2 de canteiro
Nmero de saquinhos cheios, com
155
dimetro de 8 cm por m2 de canteiro
Nmero de saquinhos cheios, com
250
dimetro de 7 cm por m2 de canteiro
Fonte: Guimares et al. (1998)

Os tubetes so recipientes de forma cnica (Figura 15 b), fabricados com


plstico rgido e devem apresentar, no seu interior, estrias no sentido longitudinal
para proporcionar melhor direcionamento das razes no sentido vertical, impedindo o
enovelamento ou o crescimento em forma de espiral, dentro do tubete (GUIMARES
et al., 1998). Os tubetes podem apresentar dimenses variadas, com capacidades
volumtricas entre 50 e 500 mL (KMPF, 2000).

(a) (b)

Figura 15. Mudas de caf cultivadas em tubetes de polietileno (a) e modelo de


tubete de polietileno (b). Fonte: http://santamariadejetiba.olx.com.br.

De acordo com Guimares et al. (1998) as vantagens da produo de


mudas de cafeeiro em tubetes em relao s produzidas em saquinhos so:
menor quantidade de substrato, ausncia de plantas daninhas e nematides
no substrato devido ao uso de substrato comercial, menor perodo de produo de
mudas, maior vigor e sanidade das mudas, eliminao de problemas de pio
torto e enovelamento do sistema radicular, melhor rendimento na conduo do
viveiro, no transporte e no plantio das mudas, alm de menor desperdcio de
mudas. Como desvantagens citam-se: alto investimento inicial, necessidade de mo-
de-obra especializada e necessidade de retorno dos tubetes ao viveiro, pois no so
descartveis.

5. SUBSTRATOS

Substrato ou meio de crescimento o material ou mistura de materiais


utilizados para o desenvolvimento da semente, da muda ou da estaca, sustentando
e fornecendo nutrientes e gua, para a planta. composto de uma parte slida
(partculas minerais e orgnicas), contendo poros que so ocupados pela gua e
pelo ar. O desenvolvimento e a eficincia do sistema radicular so influenciados pela
aerao do solo, que depende da quantidade e do tamanho das partculas que
definem a sua textura. O substrato exerce influncia significativa na arquitetura do
sistema radicular, no estado nutricional das plantas, assim como na translocao de
gua no sistema solo-planta-atmosfera (SANTINATO & SILVA, 2001).
Segundo Matiello et al. (2005), o substrato para enchimento de saquinhos
deve ser constitudo de uma mistura de terra + adubo orgnico + adubo mineral. A
terra deve ser de preferncia de textura media, devendo evitar aquelas onde j
houve lavouras de caf ou logo abaixo dessa, para evitar problemas com
nematides e fungos do solo. Deve ser raspada uma camada de 2 a 3 cm, para
reduzir a presena de sementes de ervas daninhas, a seguir o solo deve ser cavado
e a terra peneirada para eliminar pedras, torres, razes, etc. Os solos argilosos com
60% ou mais de argila necessitam de adio de areia grossa na base de 10 a 20%
em volume, solos arenosos com 15% de argila para menos, exigem maior
quantidade de matria orgnica volumosa, 40% em volume.
Ainda de acordo com Matiello et al. (2005), a adio do adubo orgnico ao
substrato serve para melhorar suas condies fsicas e biolgicas, alm de fornecer
macro e micronutrientes de liberao lenta. Outras fontes de matria orgnica vm
sendo utilizadas por vrios produtores e, aparentemente, tm apresentado
resultados positivos no custo final das mudas.
De acordo com Campinhos et al. (1983), o substrato ideal deve ser uniforme
em sua composio, ter baixa densidade, ser poroso, ter elevada capacidade de
troca catinica, boa capacidade de reteno de gua, ser isento de pragas,
organismos patognicos e de sementes de plantas daninhas, alm de apresentar
coeso entre as partculas. Deve ser de fcil manuseio, ser abundante e
economicamente vivel.
A terra de subsolo tem sido base de substratos para a produo de mudas
de cafeeiro, pois possui as propriedades e a plasticidade dadas pela frao argila, a
qual, junto com a matria orgnica, compe a frao dinmica do solo, por
apresentar alta capacidade de reteno de gua, gases e sais minerais, cedendo s
plantas parte da gua e dos nutrientes. A fonte de matria orgnica mais utilizada na
composio do substrato o esterco curtido de animais. Ele atua como um
reservatrio de nutrientes e de umidade, alm de aumentar a disponibilidade de
nutrientes s plantas (JANICK,1968).
Deve-se proceder uma anlise do solo que vai ser utilizado como
substrato, para ser constatada a necessidade de adubao e correo, obtendo-
se, assim, resultados satisfatrios no viveiro. Considera-se que toda a adubao
e correo excessiva, alm de anti-econmica, torna-se prejudicial devido ao
tempo para o efeito. Quanto adubao, pode-se considerar que seja efetuada
posteriormente, em poca oportuna, inclusive com o adicionamento de matria
orgnica.
Vrios trabalhos foram feitos na busca de um substrato ideal e de uma
nutrio adequada para as mudas de cafeeiro. Atualmente adota-se como substrato
padro, a recomendao feita pela Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de
Minas Gerais (CFSEMG - 1989), o qual recomenda para cada m3 de substrato:

700 a 800 L de terra de barranco ou de subsolo, peneirada


200 a 300 L de esterco bovino, ou palha de caf, bem curtido
1,0 a 2,0 kg de calcrio dolomtico
5,0 kg de superfosfato simples
0,5 kg de cloreto de potssio
Essa recomendao vem a ser uma interao dos estudos de vrios autores,
sendo considerada como padro e, por isso, a mais recomendada atualmente.
Atualmente, podem ser encontrados no comrcio vrios tipos de substratos
j preparados e prontos para o uso, facilitando a produo de mudas de espcies
florestais.
Tanto a terra como o esterco de curral devem estar bem secos e peneirados
no momento da mistura. A terra deve ainda possuir boa estrutura e no ser arenosa,
para que a mistura fique consistente e no ocorra destorroamento no transporte ou
durante o plantio. Utilizando-se esterco de curral bem curtido e de procedncia
conhecida, evita-se contaminao com plantas daninhas de difcil controle, como a
tiririca e a grama seda.
Aps o enchimento e encanteiramento, os saquinhos devem receber regas
dirias por um perodo de 20 dias, antes da semeadura, para completar a
fermentao da matria orgnica, acamar o substrato e infiltrar a gua at as partes
inferiores dos saquinhos.
O mais recomendvel para quem no tenha uma formao tcnica na rea de
produo de mudas, e em reas afins, que procure um Engenheiro Agrnomo para
ter instrues praticas econmicas na hora da produo do substrato e tambm
durante todo o processo de instalao do viveiro.

7. TRATOS CULTURAIS
Os tratos culturais necessrios conduo do viveiro de mudas de cafeeiros,
de acordo com Santinato & Silva (2001) e Matiello et al. (2005), so:

Irrigao: a conduo das regas ou a irrigao deve ser de acordo com as


condies climticas locais, tomando-se o cuidado para que no haja excesso,
pois este fato, juntamente com o sombreamento demasiado, tem sido responsvel
pela maioria dos problemas com doenas e morte das mudas, nem tampouco em
falta. importante salientar que tanto o excesso como a falta de gua so
prejudiciais ao desenvolvimento das mudas pois diminuem o desenvolvimento das
mudas no estdio de palito de fosforo e orelhas de ona, onde deve-se irrigar
diariamente. Podem ser usados sistemas normais de asperso, com o uso de
conjuntos com aspersores fixos ou microaspersores, tambm pode ser feita por
mangueira ou regador em viveiros menores. As regas devem ser dirias no inicio
at o estdio de orelha de ona, evitando encharcamento que facilita o
aparecimento de doenas, a

Retirada da cobertura de capim dos canteiros: deve-se faz-la assim que as


sementes comeam a germinar, permanecendo a cobertura alta para fornecer
aproximadamente 50% de sombra.

Controle das plantas indesejveis: o controle do das plantas invasoras inicia-se


pela escolha do local do viveiro, evitando ervas como tiririca e grama seda. J os
saquinhos devero ficar livres de plantas invasoras durante toda a permanncia
das mudas no viveiro. O controle pode ser manual ou qumico. No controle
manual todas as plantas daninhas que nascerem durante o perodo de formao
de mudas devem ser eliminadas no inicio de sua germinao, atravs das mos.

Para o controle qumico, poder ser utilizado o herbicida Goal (Oxifluorfen) que
dever ser aplicado logo aps a semeadura e com o substrato bem mido, em
pr-emergncia, com a razo de 0,5 a 0,6% em calda aquosa, sobre as
sacolinhas e antes da semente de caf germinar. Para a propagao com estacas
deve-se buscar herbicidas que possam ser aplicados no substrato antes da
implantao da estaca. Deve-se ficar atento para a interao negativa entre o
herbicida e o enraizamento da estaca. Nesta fase indispensvel orientao de
um Engenheiro Agrnomo local, pois o mesmo ira fornecer subsdio necessrio
na recomendao do herbicida e tambm ira orientar no uso de equipamentos de
segurana para os aplicadores do defensivo.

Desbaste: quando as mudas atingirem a fase de orelha de ona, dever ser


deixada apenas uma por saquinho, a mais vigorosa, cortando-se a outra muda
bem rente superfcie. O arranquio no recomendado porque pode causar
danos ao sistema radicular da muda remanescente.

Adubao foliar: o fornecimento de macro e micronutrientes via folha em mudas


de cafeeiros em fase de viveiro no necessrio, pois se o substrato utilizado for
de bom padro, ser suprido totalmente as necessidades nutricionais das mudas,
em se tratando de mudas de ano. Para mudas de ano e meia, que no so usuais
atualmente, deve-se administrar uma calda que tinha um balano nutricional
desejvel. Para o caso de deficincias especificas, demonstradas atravs de
sintomas caractersticos, podem ser corrigidas com irrigaes ou pulverizaes
com adubos usuais. Para isso, tambm, devesse consultar um Engenheiro
Agrnomo local, pois a recomendao, semelhante a do substrato, devesse ser
feita com adubos e formulaes que possa ser adquirida no local.

Controle de Pragas e Doenas: Segundo Matiello et al. (2005), as principais


doenas nos viveiros so a rhizoctoniose ou tombadeira e a cercosporiose,
podendo ocorrer, ainda, em perodos frios a mancha aureolada, as manchas de
ascochyta e a phoma. As pragas surgem com menor freqncia. Este mesmo
autor cita as medidas de controle para as mesmas.
A cercosporiose ou mancha do olho pardo (Figura 16 a), causada pelo fungo
Cercospora coffeicola, produz srios danos s mudas atravs da desfolha
generalizada, atraso no desenvolvimento e ndice de refugos elevado. As
principais medidas de controle so: instalar o viveiro em local bem arejado e
drenado, para evitar acumulo de umidade nas folhas; utilizar substrato bem
equilibrado, com boas propriedades fsicas, para facilitar o enraizamento,
controlar a irrigao para evitar encharcamento ou dficit hdrico, evitar insolao
excessiva na poca da aclimatao. O controle preventivo/curativo pode ser feito
atravs de fungicidas cpricos.
A rhizoctoniose, tambm conhecida como tombamento, podrido do colo ou perna
preta causada pelo fungo Rhizoctonia solani, est constitui doena sria em
viveiro causando morte s plntulas mesmo antes da emergncia at os estdios
de palito de fsforo e orelha de ona, quando a regio do coleto estrangulada
impedindo a circulao da seiva, causando murcha e tombamento. As principais
medidas de controle so: instalar o viveiro em local ensolarado e bem drenado,
controlar a irrigao para evitar encharcamento, utilizar solo oriundo de barranco
de textura mdia, utilizar compostos orgnicos bem decompostos e livres do
patgeno, eliminar as mudas com sintomas e tambm aquelas ao redor. O
controle preventivo/curativo pode ser feito no tratamento das sementes e durante
o desenvolvimento das mudas com fungicidas cpricos.
A mancha aureolada ou mancha bacteriana causada pela bactria
Pseudomonas syringae pv. garae, a doena provoca queima das folhas e
necrose dos tecidos causando grande desfolha, definhamento e morte. As
principais medidas de controle so: evitar instalar o viveiro em locais sujeitos a
ao de ventos frios e midos, proteo lateral dos viveiros, utilizar substrato frtil,
controlar a irrigao para evitar excesso de umidade, eliminar os focos para
reduzir o inculo na rea, evitar o uso excessivo de adubaes nitrogenadas. O
controle preventivo/curativo pode ser realizado atravs de pulverizaes
alternando fungicidas cpricos.
A phoma (Figura 16 b) e a ascochiyta (Figura 16 c - d), so doenas parecidas ,
de ocorrncias quase sempre simultneas. So causadas respectivamente pelos
fungos Phoma costaricensis e Ascochyta cofeea. A phoma ataca as folhas novas
causando o seu encurvamento nas bordas, as manchas so escuras e
molhadas de cor preta a marrom escuro, causa a paralisao do crescimento e
a ascochyta ataca as folhas e ramos menores (caulculo), causando manchas de
cor marrom claro com crculos concntricos em ambos os lados da folha,
apresentam aspecto seco. As principais medidas de controle so: evitar instalar o
viveiro em locais mal drenados e sujeitos a ao de ventos, proteo lateral dos
viveiros, controlar a irrigao para evitar excesso de umidade. O controle
preventivo/curativo pode ser feito atravs de fungicidas cpricos.

(a) (b)

(c) (d)

Figura 16. Sintomas de cercosporiose (a), mancha de phoma (b), mancha de


ascochiyta na folha (c) e na muda (d). Fonte: Zambolim et al. (2005).
Nematides, caros, cochonilhas, lesmas, caramujos, podem ser controlados de
forma preventiva, utilizando um substrato sem a presena destes agentes
biticos. Vale ressaltar que o ataque de nematides atualmente caracteriza-se
como o maior problema fitossanitrio, envolvido no processo de produo de
mudas. Ressalta-se que os tratamentos qumicos contra este agente bitico,
existem no mercado so onerosos e pouco eficientes, desta forma deve-se utilizar
substrato sem a presena de nematides. Uma medida eficaz e coletar amostras
significativas do solo e tambm dos matrias orgnicos que constituram o
substrato, e levar para laboratrios especficos para o procedimento de analise de
presena de nematides. Talvez esta prtica seja a mais eficaz e menos onerosa.
Plantas jovens de caf com razes parasitadas por nematides (Figura 17 a)
apresentam pouco desenvolvimento no campo (Figura 17 b), chegando morte
precoce. A rea de plantio infectada com nematides pode ficar at 4 anos sobre
descanso, com tratamento a base de plantio de espcies repelentes, para depois
poder receber um novo plantio de caf.
(a) (b)

Figura 17. Raiz (a) e planta jovem de caf (a) infectada com nematides. Fonte: (a) -
http://www.nematoides.com.br, (b) - http://www.infobibos.com.

Devesse consultar um Engenheiro Agrnomo local, pois a recomendao dos


princpios ativos para pulverizao nas mudas de caf deve ser feita com produtos
que possam ser adquiridos no local, depois de uma diagnose visual e laboratorial
das mudas.
8. ACLIMATAO DAS MUDAS

O processo de aclimatao o ato de adaptar as mudas gradativamente ao


ambiente, ou seja, a insolao, irradiao e ao vento, que as mesmas vo ser
submetidas quando levadas em definitivo para o campo, para serem plantadas. A
aclimatao deve ser feita de forma gradativa, para que, 30 dias antes do plantio, as
mudas j estejam a pleno sol. Durante o perodo de aclimatao, deve-se aumentar
a freqncia das irrigaes para que as mudas no sofram com a falta de gua. A
aclimatao das mudas uma pratica essencial para facilitar a ambientao ao sol,
melhorando o pegamento quando do seu plantio no campo. A cobertura deve ser
retirada aos poucos a partir do segundo par de folhas definitivas, at que fiquem
completamente ao sol por pelo menos um ms antes do plantio. As irrigaes devem
ser intensificadas para compensar a maior exposio das mudas e o aumento da
transpirao (MATIELLO et al., 2005; SANTINATO & SILVA, 2001).

9. SELEO DAS MUDAS

As mudas devem estar isentas de pragas e molstias consideradas


impeditivas pelo regulamento de defesa sanitria do pas, adaptado a cada lei
estadual. As mudas para serem levadas ao campo devem ter de 3 a 6 pares de
folhas definitivas. Um bom sinal de mudas sadias so as folhas definitivas e a
espessura de aproximadamente 0,4 mm de dimetro do colo. As mudas com
desenvolvimento normal esto aptas ao plantio, as pouco desenvolvidas devem ser
reencanteiradas para futuro aproveitamento e as defeituosas descartadas
(MATIELLO et al., 2005).
Devem-se escolher mudas com bom desenvolvimento radicular. Para tal
pratica recomendvel, que seja feita uma amostragem de mudas, aleatoriamente,
no viveiro, ou seja, devesse andar o viveiro todo e escolher mudas, na proporo de
1 para 500, estas devem ser escolhidas de forma aleatria dentro do viveiro.
Aps a escolha deve-se retira-las dos recipientes, e remover todo o substrato
da raiz, sem que a raiz seja destruda. Aps deve analises se existe uma simetria
entre a raiz e a parte rea. Esta simetria deve ser de tal forma que a raiz no seja
muito volumosa e a parte rea muito pequena, analisando de forma cotidiana, que a
raiz no seja maior que a parte rea, e tambm no interessante ter mudas de
caf com a parte area muito desenvolvida e com razes pequenas. Deve-se
analisar se as razes esto bem desenvolvidas e ramificadas (Figura 18 a), sero
rejeitadas sistemas radiculares pouco desenvolvidos (Figura 18 b).
Outro fator que deve ser analisado se as razes no esto enoveladas no
recipiente, este defeito e visto se existir um grande volume de raiz no recipiente das
mudas, e as razes estiverem aderidas fortemente, e em grande volume, nas
paredes do recipiente. Como pode ser observado na Figura 18 c, a muda de caf da
esquerda esta imprpria para o plantio, pois no apresenta um sistema radicular
vigoroso e ramificado, a muda da direita, tambm mostra-se imprpria para o
cultivo, pois apresenta um sistema radicular enovelado, ou seja, com uma
ramificao muito grande. Est segunda (muda da direita da Figura X c), seria um
muda ideal, porem a mesma passou do tempo de ser levada a campo.
Deve-se, tambm analisar se as razes no possuem o pio torto. Razes de
mudas com pio torto, quando adultas (Figura 18 d) apresentam grandes problemas
com a absoro de gua de nutrientes, assim, recomenda-se evitar razes com tal
defeito.

(a) (b)

(c) (d)
Figura 18. Sistema radicular ideal (a) no recomendvel (b); Mudas com sistema
radicular defeituoso (c) e planta adulta com pio torto (d). Fonte: Fonseca et al.
(2007).

10. COEFICIENTES TCNICOS PARA PRODUO DE MUDAS POR SEMENTES

Em sua quase totalidade, a produo de mudas de caf feita por meio de


sementes. A exceo de produo de mudas de caf feita por estacas est no norte
do estado do Esprito Santo e em Rondnia. Estados estes que cultivam o caf
robusta, cultivar que apresenta um tima correlao com a propagao vegetativa
por estacas.
Todavia estes coeficientes tcnicos para produo de mudas de caf conilon,
via estacas, so to sensveis e fixados fortemente, na economia regional que
aplicada tal tcnica, que torna-se difcil descrev-los. Outro empecilho na descrio
destes coeficientes, e que sua variao e alta, assim com tal descrio pode-se
fornecer uma informao que na prxima safra j ser obsoleta.
Na Tabela 5 apresentado um custo de produo, relacionando os
coeficientes tcnicos para a produo de 4 mil mudas de caf de meio ano. A
estimativa desta quantidade foi em funo do plantio e replantio de 1 ha de caf
Catua no espaamento 3 x 2 m, utilizando-se duas mudas por cova.

Tabela 5. Coeficientes tcnicos para a produo de 4 mil mudas de caf, de meio


ano, propagadas por sementes.
Discriminao Unidade* Quantidade Ms
1. Servio
Limpeza de rea (6 x 5 m) hd 0,5 junho
Construo dos canteiros hd 0,5 junho
Preparo do substrato hd 04 junho
Enchimento dos saquinhos hd 08 junho
Arrumao dos saquinhos hd 01 junho
Semeadura hd 02 junho
Irrigao (45 dias, 2 h/dia) hd 11 junho/julho
Irrigao (5 meses, 6 h/semana) hd 15 agosto/dezembro
2. Materiais
Semente de caf Kg 02 junho
Saquinhos de plstico Mil 04 junho
Fungicida Kg 0,5 junho
Inseticida Kg 0,5 junho
Adubo kg 20 junho
Esterco de curral L 1200 junho
Carinho de mo un 01 junho
Enxada un 01 junho
Pulverizador costal un 01 junho
Regador un 01 junho
Peneira un 01 junho
Faco un 01 junho
Prego kg 01 junho
*Onde: HD = homem/dia; um = unidade; L = litros e kg = quilogramas.
Fonte: Adaptado de Embrapa, (2002).

Em funo dos valores, estes so geralmente praticados em funo do preo


mdio de uma saca de caf. Este preo pode variar de regio para regio, sendo
praticado na safra de 2010, nos estados do Esprito Santo e Minas Gerais, em torno
de R$ 400,00 o milheiro de mudas, ou seja, mil mudas.
Toda via o valor a se cobrar deve ser calculado em funo dos custos de mo
de obra, dos custos de instalao e manuteno do viveiro, dos gastos com insumos
e tambm em funo do custo de oportunidade do proprietrio do viveiro.
Caso seja um viveiro permanente, recomenda-se diluir os custos de
instalao por 5 anos, para diminuir o valor unitrio das mudas, e assim torna-se
competitivo, frente aos demais viveiristas.
Desta forma, no geral, recomenda-se acompanhar os preos impostos pelo
mercado da regio, e tambm trabalhar com planilhas de controle de gastos que
possam mostrar o valor real do lote de mudas, a ser vendido. Desta forma o preo
do mesmo no ser sub e tampouco superestimado.

11. INFORMAES TEIS

A seguir so descritas algumas informaes teis na implantao de um


viveiro para produo de mudas por sementes.

1 kg de semente possui aproximadamente 4 mil unidades. Assim, 1 kg ser


suficiente para semear 2 mil saquinhos (duas sementes por saquinho).

Nmero de mudas a ser produzidas: semear, pelo menos, 20% a mais que o
nmero desejado para plantio.
Quantidade necessria de substrato: preparar mil litros, ou seja ,1 m3 de
substrato para cada 1.200 saquinhos.

Mdia de um trabalhador/dia
Mistura o substrato para 3 enchedores;
Enche 500 saquinhos;
Efetua semeadura direta em 2.200 saquinhos;
Transplanta (semeadura indireta) mil saquinhos e
Irriga (com regador) 50 mil saquinhos.

12. GLOSSRIO DE TERMOS UTILIZADOS NESTA LITERATURA

Agentes biticos: elemento vivo, como fungo bactrias, nematides e vrus que
possuem um sistema de reproduo.

Algama: que possui sistema de polinizao cruzada, ou seja, o plen de uma


planta passa para outra, gerando uma troca ou cruzamento.

Doenas abiticas: denominao genrica dada a qualquer desvio do estado normal


de sade da planta causada por um elemento externo, no patognico, ou seja,
causada por um elemento sem vida, tais como vento, seca e calor.

Edafoclimtico: elementos relacionados com o solo e com o clima, como umidade do


solo e chuva.

Esteios: Pea oblonga com que se ampara ou sustm alguma coisa.

Estiolamento: ato ou efeito de estiolar, causando pelo definhamento das plantas por
falta de luz ou ar livre, a planta estiolada fica com uma altura acima da correta, para
sua idade, pois busca a luz constantemente.

Estufins: estufa de pequeno porte, utilizada apenas para cobrir a linha de plantas, ou
usada para cobrir plantas dentro de uma grande estufa.
Gentipos: constituio hereditria de um indivduo, animal ou vegetal.

Germinao: incio do desenvolvimento da semente.

Hereditariamente: que se transmite por herana de pais a filhos ou de ascendentes a


descendentes.

Mesocarpo: parte mdia do pericarpo dos frutos que, quando estes so carnosos,
constitui a polpa.

Mouro: Estaca grossa fincada ao cho qual se prendem varas horizontais, nas
estacadas.

Patognos: qualquer organismo capaz de causar doena infecciosa em plantas, ou


seja, fungos, bactrias, vrus, virides, nematides e protozorios.

Perene: algo permanente ou que dura muito anos, a cultura perene a cultura que
aps ser plantada e concluir um ciclo produtivo, no h necessidade de se replantar.

Precocidade: que precoce, ou seja, adiantado no desenvolvimento, seja vegetativa


e reprodutiva.

Prognie: origem, procedncia, gerao, prole, filhos.

Propagao: Ato ou efeito de propagar, ou seja, fazer multiplicar-se (animais,


plantas).

Repicagem: ato de retirar as sementes germinadas e levar para outra caixa de


germinao ou para os recipientes finais.

Sombrite: Telas utilizadas em viveiros que possuem orifcios que permite o controle
de luz que atinge as folhas das mudas.
Topografia: Configurao do relevo de um terreno com a posio de seus acidentes
naturais ou artificiais.

13. REFERNCIA

ALIGAZA, R.L.; MELLO, V.D.C.; SANTOS, D.S.B. & IRIGON, D.L. Avaliao de
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2. ed. New York: Plenum, 1994. 445p.

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Manual de fitopatologia. 4 ed. So Paulo: Agronmica Ceres, 2005. p.65-80.
www.conhecer.org.br

AVALIAO DE CONSTRUO DO VIVEIRO E PRODUO DE MUDAS

Responda a esta avaliao e envie para o e-mail conhecer@conhecer.org.br


Nome: ___________________________________________________________

1) Cite e explique quais as caractersticas de um bom local para a implantao de


um viveiro de mudas.

2) Com base em quais parmetros deve-se selecionar e proceder a seleo do local


para implantao do viveiros de mudas. Disserte um pouco destes.

3) Cite os tipos de viveiros, as caractersticas e finalidades que os diferem.

4) No que deve-se basear para escolher o tipo de viveiro a implantar?

5) Fale dos erros que podem ser cometidos ao dimensionar um viveiro de mudas.

6) Dimensionar um viveiro permanente com 850.000 mudas de caf, de meio ano,


cultivadas em sacolas de polietileno com tamanho, em centmetros, de 10 x 20,
levando em considerao:

rea til:
rea total:
Tamanho dos canteiros:
Comprimento dos canteiros:
rea dos canteiros:
Altura do p-direito:
Nmero de moires:
7) Faa uma explanao sobre os tipos de mudas de caf, citando suas diferenas.

8) Disserte sobre a escolha da sementes, baseando se nos atributos de qualidade


do lote, obteno das sementes e processo de preparo das sementes para o plantio.

9) Sobre a semeadura explane sobre: poca de semeadura, semeadura direta,


indireta e sementes pr-germinadas.

10) Quais as vantagens na produo de mudas por estaquia?

11) Como deve-se estar o banco de matrizes para a produo de estacas de caf.

12) Cite e explique as fases da produo de mudas de caf por estaquia.

13) Vantagens e desvantagens na utilizao de sacolas de polietileno e tubetes.

14) Disserte sobre a composio fsica de um substrato e dos cuidados que deve ser
tomando na produo do mesmo.

15) Apresentar, baseado em outras literaturas, duas composies de substratos


utilizados para a produo de mudas de caf.

16) Escreva, sucintamente, das prticas culturais necessrias na conduo do


viveiro de mudas.

17) Escreva, sucintamente, o processo de aclimatao e seleo das mudas,


elucidando suas importncias.

18) O que conclui-se com os textos:


Mudas de coffea canephora cultivadas sombreadas e a pleno sol.
Caractersticas da semente em relao ao seu potencial fisiolgico e a qualidade
de mudas de caf (Coffea arabica L.).
Secagem, armazenamento e qualidade fisiolgica de sementes do cafeeiro.
19) Fao um levantamento em sua regio em pelo menos um viveiro, caso tenha,
sobre os principais problemas enfrentados pelo viveirista, em relao a rea de
implantao do viveiro, obteno do substrato, obteno das sementes/estacas,
manejo das mudas, prticas culturais do viveiro, controle de pragas e doenas e
tambm sobre toda a parte comercial do viveiro.

20) Fale, de forma bem pessoal, da expectativa da realizao deste curso, e se


estas forma atendidas. Fale tambm em que parte houve mais dificuldade e
facilidade de entendimento no curso. E por ultimo de uma nota para o curso de 5 a
10, onde 5 indica: atendeu pouqussimo as minhas expectativas; 10: atendeu
totalmente as minhas expectativas.