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1.

IDENTIFICACIN DEL INSTRUMENTO:


Programa de Formacin: Anlisis de Muestras Qumicas. Fichas de caracterizacin: 910486,
910557, 910586, 910613.
Nombre de la Gua: Anlisis fisicoqumico de productos Cdigo de la Gua: 9230-FP- 0-357V2
agroindustriales segn procedimientos y protocolos de
acuerdo con la normatividad vigente Evaluacin.
Nombre del Aprendiz: D.I. No.:
Nombre del Instructor: Katherine Moribe.
Ciudad y fecha: Cali, Junio 21 de 2016.

2. PRESENTACIN E INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO:


Seor/a Aprendiz:
Resuelva los problemas o casos planteados, justifique muy bien las respuestas.
Entregue los productos al Instructor en la fecha programada.

3. CUERPO DEL INSTRUMENTO:

TRABAJO DE INVESTIGACIN: TIPOS DE VOLUMETRAS.

Para desarrollar en grupos de mximo 4 personas y cargar va digital en la plataforma blackboard de


manera individual en el link Evidencia trabajo investigativo: Tipos de volumetras.

1. Qu es volumetra? Para qu se utiliza?

2. Describa las caractersticas tcnicas de una titulacin. Qu es titulacin directa y por retroceso?

3. En qu consiste la volumetra de neutralizacin? Explique los conceptos de acidimetra y


alcalimetra.

4. Consulte las caractersticas de la volumetra de precipitacin y formacin de complejos.

5. Investigue la aplicabilidad de:


a- Mtodo de Mohr.
b- Mtodo de Volhard.
c- Mtodo de Fajans.
d- Mtodo de determinacin del punto final.
e- Valoraciones complexomtricas.

6. Explique los fundamentos y tcnicas de la volumetra de oxidacin reduccin.

7. Investiga los procedimientos aplicados en:


a- Permanganimetra.
b- Dicromatometra.
c- Yodometra.

4. PRODUCTO (S):
1. Taller de Aplicacin: Tipos de volumetras.
Observaciones y/o recomendaciones:
-Recuerde tener buena presentacin.
-Incluir las referencias bibliogrficas de las investigaciones o consultas realizadas.
-Escribir con mismo tipo de letra -Arial 12, color negro, justificar texto a la derecha.
-Evitar copiar y pegar de internet, la plataforma lo detecta.

Solucin
1. Qu es volumetra? Para qu se utiliza?

El anlisis volumtrico o volumetra consiste en la determinacin de la concentracin de


una sustancia mediante una valoracin, que es el clculo de volumen necesario de una
sustancia de concentracin conocida (solucin patrn) que ha de reaccionar
completamente con la sustancia a analizar. Es la parte de la Qumica Analtica que
estudia todos los fenmenos relacionados con el procedimiento analtico llamado
titulacin. Volumetra es el proceso de medicin de la capacidad de combinacin de
una sustancia, por medio de la medicin cuantitativa del volumen necesario para
reaccionar estequiometricamente con otra sustancia.

Se utiliza para determinar la concentracin desconocida de un reactivo conocido. Se


utiliza para identificar los volmenes a travs de diversos mtodos, como lo puede ser a
travs de los diferentes elementos como las buretas, pipetas, probetas, beakers,
erlenmeyers, etc. En general las valoraciones se realizan agregando cuidadosamente un
reactivo de concentracin conocida a una solucin de la sustancia cuya concentracin se
desea determinar, hasta que se juzga que la reaccin entre ambas es completa; luego se
mide el volumen del reactivo empleado. Los mtodos de valoracin son mtodos
analticos en los que la cantidad de analito se determina a partir de la cantidad de
reactivo estndar que se necesita para reaccionar completamente con el analito.

2. Describa las

caractersticas tcnicas de una


titulacin. Qu es titulacin directa y
por retroceso?
Titulacin Caracterstica

Es un cido o base dbil que presenta diferente


cido-base
color en la forma protonada y disociada

Se acompleja con el in que se est analizando y


Complejomtrica presenta un color caracterstico diferente a cuando
el complejo se disocia

Forma precipitados coloreados con el primer


Precipitacin
exceso de titulante

Ante el primer exceso de titulante se oxida, o


Oxidacin reduccin reduce segn el caso, y presenta distinta coloracin
en ambos estados

TITULACION DIRECTA Y POR RETROCESO

Directa
Muchos iones metlicos se determinan mediante valoracin directa con disoluciones
estndar de EDTA, tratndose del tipo de valoracin ms sencillo y al que se debe
recurrir siempre que sea posible. La disolucin se tampona a un pH adecuado para que
la constante de formacin condicional metal-EDTA sea alta y el color del
Indicador libre sea suficientemente distinto del complejo metal-indicador. Si al pH que
se cumplen estas condiciones precipita el analito, se aade un agente complejante
Auxiliar
El punto final de la valoracin directa puede detectarse de diferentes formas:

- Mtodos basados en indicadores para el analito: Lo ms comn es emplear un


Indicador que responde directamente al analito.
- Cuando no se dispone de un buen indicador directo, se emplea otro indicador que
responde a otro metal aadido refirindonos entonces a mtodos basados en indicadores
para un ion metlico aadido. Consisten en aadir una pequea cantidad de un ion
metlico para el que s se tiene un indicador apropiado.
-Si se dispone de un electrodo especfico para el in metlico a determinar, las medidas
potencio mtricas pueden emplearse para la deteccin del punto final.
En este sentido, cabe destacar que el electrodo de mercurio puede hacerse sensible a los
iones de EDTA.
- En aquellas valoraciones en las que el color va cambiando progresivamente a lo largo
de la valoracin, las medidas espectrofotomtricas son muy tiles para la deteccin del
punto final.
Por retroceso

La valoracin por retroceso consiste en aadir una cantidad conocida y en exceso de


EDTA y valorar a continuacin el exceso de EDTA, que no ha reaccionado con el metal
analito, con una disolucin estndar de otro in metlico. Este tipo de
Valoracin es til para la determinacin de:

- cationes que forman complejos estables con EDTA pero para los que no se dispone de
indicador adecuado, porque por ejemplo el metal bloquea al indicador impidiendo que
pase a su forma libre.
- cationes como Cr3+ y Co3+ que reaccionan muy lentamente con EDTA.
- analitos que se hallan en disolucin con aniones con los que forman precipitados poco
solubles en las condiciones analticas apropiadas para la valoracin directa. El EDTA
impide la formacin de los precipitados.

Una titulacin es un mtodo directo o indirecto

Partiendo de la base que una titulacin, cualquiera sea la reaccin, se realiza para
conocer la concentracin de un determinado analito. Los mtodos de anlisis los
podemos clasificar en dos tipos de acuerdo a como se llega a la concentracin
desconocida

Mtodos Caractersticas

El parmetro que se mide tiene alguna relacin directa con


el analito por lo que permite conocer directamente la
Directos
concentracin del mismo. Es la caracterstica de los
3. sensores. La muestra permanece inalterada.

A partir de un parmetro que se mide en el momento que el


analito reacciona completamente, se calcula la
Indirectos
concentracin que tena en la muestra inicial. En la muestra
analizada no existe ms el analito
En qu consiste la volumetra de neutralizacin? Explique los conceptos de
acidimetra y alcalimetra.

La volumetra cido- base, tambin conocida como valoracin cido-base, titulacin


cido-base, o incluso, valoracin de neutralizacin, es un tipo de tcnica utilizada para
realizar anlisis de tipo cuantitativo, para hallar la concentracin de una disolucin, en
la cual se encuentra una sustancia que realiza el papel de cido, o de base, que a su vez
se neutraliza con otro cido o base, del cual conocemos su concentracin.
Este mtodo, ampliamente utilizado, se encuentra basado en una reaccin cido-base,
tambin llamada, reaccin de neutralizacin, donde interactan el analito, o sustancia de
la cual no conocemos su concentracin, y la sustancia conocida llamada, valorante.

Este mtodo, no slo nos es de utilidad para conocer las concentraciones, si no que
tambin es muy usado para conocer el grado de pureza de algunas sustancias.
Es frecuente el uso de indicadores de cido-base en las volumetras, pues a veces es til
ver el cambio de color que se puede llegar a producir, para conocer el punto final del
proceso, as como tambin se usa un pH-metro. En cambio, se dan algunos casos, en los
cuales, son las propias sustancias participantes las que experimentan por si solas un
cambio de color, lo que nos permite conocer cundo se ha llegado al punto de
equivalencia entre el cido y la base.

Existen dos clases de volumetras, o de valoraciones cido-base, clasificables en dos


grupos:

Los procesos de alcalimetra y acidimetra son ambos, mtodos de anlisis cuantitativos


y volumtricos, pero son mtodos inversos entre ellos.

Alcalimetras: Determina la concentracin de la base, que ha sido empleada con un


cido fuerte del cual conocemos su concentracin (sustancia valorante), siendo ste casi
siempre, el cido clorhdrico, HCl, o cido sulfrico H2SO4.

Acidimetras: Se utiliza para conocer la concentracin de un cido con una base fuerte,
del cual conocemos la concentracin (valorante), como por ejemplo, el hidrxido de
sodio.
4. Consulte las caractersticas de la volumetra de
precipitacin y formacin de complejos.

Estn basadas en reacciones en las que se forman compuestos de baja solubilidad. La


mayora de precipitados se forman lentamente lo que hace que se disponga de pocos
agenten precipitantes para la aplicacin de su aplicacin en valoraciones. Las
reacciones de volumetra por precipitacin ms importantes se efectan con nitrato de
plata como reactivo.
Es similar a la Valoracin cido base, los clculos de equilibrio se basan en el kps,
como producto de la reaccin se forma una sal poco soluble que precipita cuando se
llega al punto de equivalencia, donde la concentracin de la sustancia buscada en la
solucin es mnima; en ese momento el indicador reacciona con el analito, detectndose
de esta manera el punto final de la valoracin.

A
b
AB(S)
Analito
Titilante
Producto
insoluble

Requisitos de esta:
La velocidad de reaccin entre el precipitante y la sustancia que ha de precipitar
debe ser rpida.
La reaccin ha de ser cuantitativa y ha de transcurrir conforme a una relacin
estequiometrica definida.
El precipitado debe ser prcticamente insoluble.
Los resultados de la titulacin deben variar debido a fenmeno
de absorcin (coprecipitcion)

Formacin de complejos:
Los reactivos que forman complejos se utilizan ampliamente en la titulacin de
cationes. Los ms empleados son compuestos orgnicos que tienen varios grupos de
donadores de electrones capaces de formar enlaces covalentes coordinados con los iones
metlicos.
La mayora de los iones metlicos reaccionan con donadores de electrones formando
compuestos de coordinacin o COMPLEJOS. La especie donadora (ligando) debe tener
por lo menos un par de electrones no compartidos para formar el enlace. El agua, el
amoniaco y los iones halogenuros son ligados inorgnicos comunes.
Los mtodos de titulacin basados en estas reacciones se llaman mtodos
complejomtricos, los cuales se han estudiado desde hace ms de un siglo, pero desde
1940 se ha utilizado sobre todo la complejometra con compuestos llamados quelatos
que son complejos cclicos de un metal y un ligando o quelante.