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AULA
Projeto do processo de produo
Metas da aula
Demonstrar a importncia da atividade de projeto de
processo para a competitividade da empresa.
Apresentar os tipos de processos existentes na
manufatura e nos servios.
Analisar a influncia dos tipos de processo na atividade de
projeto.
objetivos

Ao final do estudo desta aula, voc dever ser


capaz de:

exemplificar decises em gesto da produo


1 relacionadas com o projeto de processos;

listar os tipos de processos existentes


2
nas operaes de manufatura e servios;

3 comparar os tipos de processos existentes


em cada operao produtiva.

Pr-requisitos
Para melhor compreenso do contedo desta aula,
voc dever recordar os seguintes tpicos:
volume e variedade dos outputs (Aula 1);
a importncia da atividade de projeto em gesto da
produo (Aula 4);
a aplicao do projeto de processo em gesto da
produo (Aula 4).
Gesto da Produo | Projeto do processo de produo

INTRODUO Projetar o processo de produo envolve uma srie de decises que devem ser
tomadas no mbito da gesto da produo. Como voc estudou na ltima
aula, o agrupamento dos recursos de produo precisa estar de acordo com
o que a empresa pretende produzir. Mas quando que a empresa precisa
planejar um processo?
Veja um exemplo. Nas suas lojas convencionais, uma rede de supermercados
opera com um processo baseado em instalaes fsicas e recursos humanos
capacitados para o contato direto com os clientes. No entanto, diante do
lanamento de uma loja virtual, em que os clientes podem efetuar suas compras
pela internet, essa rede de supermercados dever estruturar um processo
totalmente novo dentro do seu negcio. Neste contexto, os principais recursos
de transformao sero o portal eletrnico e a estrutura de transporte para
realizao das entregas dos produtos.
Alm do planejamento de novos processos, uma empresa pode necessitar
atualizar aqueles vigentes. Isso acontece quando a capacidade de produo
precisa ser modificada, quando a importncia relativa de um objetivo de
desempenho se altera ou quando mquinas tecnologicamente superiores se
tornam disponveis.
Quando os softwares e equipamentos de automao do varejo surgiram,
todas as grandes redes de supermercados buscaram incorporar essas novas
tecnologias. Isso modificou o processo de atendimento nas lojas e tambm
aumentou a rapidez e a qualidade, melhorando os servios prestados.
Da mesma forma que voc percebe a importncia do projeto de processo para
uma rede de supermercado, que uma operao de servio, os diversos tipos
de manufatura tambm demandam um planejamento das suas operaes.
Imagine um processo mal projetado, dentro de uma fbrica mal localizada,
que no consegue dar conta do volume de pedidos. Tragdias como essa
podem ser prevenidas por um bom projeto de processo, seja na manufatura,
seja no servio.

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VOLUME, VARIEDADE E PROJETO

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AULA
Nas primeiras etapas do planejamento do processo, o gerente de
produo deve decidir o tipo bsico de organizao do processamento
para cada produto. Os tipos comuns de organizao de processamento da
produo so:
-focalizado no produto;
-focalizado no processo.
Projetar o processo de produo para uma fbrica de carteiras
escolares padronizadas completamente diferente de projetar o processo
de produo para confeccionar mveis sob encomenda.
As operaes produtivas podem ter alto volume de um nico
tipo de output ou baixo volume de produtos bastante diferenciados
entre si.
O fabricante de carteiras ter um projeto de processo dedicado a
um nico tipo de produto. A produo deve se dar em grande quantidade.
Para isso, ser necessrio contar com modernos equipamentos e rapidez
na movimentao do produto em processo. Repare que, neste caso, o
fluxo contnuo, seguindo sempre a mesma seqncia de tarefas.
Um processo de produo com essas caractersticas costuma ser
considerado do tipo foco no produto.
Para fabricar produtos semelhantes exigem-se processos
semelhantes. Portanto, a seqncia em que os recursos so agrupados
claramente definida e as atividades so repetitivas.
J um fabricante de mveis sob encomenda pode ter um jeito
prprio de cortar a madeira. Entretanto, para cada cliente ele dever
seguir medidas e desenhos diferentes. O seu processo precisa ser altamente
flexvel, pois um mvel dificilmente vai ser igual ao outro. Cada encomenda
nica. Alm disso, um armrio de cozinha pode exigir uma seqncia de
atividades totalmente diferente de uma estante para sala.
Dessa forma, os recursos no sero agrupados especialmente,
nem para produzir mvel de cozinha, nem para produzir mvel de sala.
Se h diversidade de produtos, haver diversidade de fluxos na fbrica.
A expresso focalizado no processo usada para descrever uma forma
de produo na qual as atividades so agrupadas de acordo com o tipo
de processo. As atividades de pintura de todas as peas sero agrupadas
num setor. O foco no processo uma caracterstica das operaes que
produzem alta variedade de produtos (Figura 5.1).

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focalizado no
Variedade processo
de outputs

focalizado no
produto

Volume de outputs

Figura 5.1: Analisando o foco do processo produtivo.

Voc estudou a importncia dos processos


e sua influncia na organizao dos espaos
nas empresas, na disciplina Estrutura e
Processos Organizacionais.

A Figura 5.1 mostra que o foco do processo deve ser determinado


de acordo com as caractersticas do mercado consumidor. Sendo a
satisfao do cliente um dos objetivos principais da gesto da produo,
os volumes e variedades de produto devem ser oferecidos de acordo com
as necessidades. Portanto, acima de qualquer coisa, o processo produtivo
precisa estar focalizado no mercado em que a empresa atua.
O foco definido pela operao poder influenciar tambm as
decises sobre equipamentos e recursos humanos. Voc percebeu que o
CHO DE fabricante de carteiras precisa se preocupar com uma movimentao de
FBRICA
materiais mais intensa devido ao volume. Assim, modernos equipamentos,
Refere-se ao
ambiente como esteiras e robs, se fazem necessrios.
operacional onde
Por outro lado, a operao focalizada no processo empreende maior
ocorre o processo
de transformao esforo para treinar os funcionrios, planejar e controlar o CHO DE FBRICA.
das atividades
de manufatura. O fluxo de materiais em processo no segue uma seqncia padronizada.
Portanto, as
atividades
O fabricante de mveis sob encomenda tem uma atividade pouco repetitiva.
administrativas no Assim, o investimento na tecnologia de movimentao e robotizao tende
ocorrem no cho
de fbrica, mas a a ser menor de que na operao focalizada no produto.
montagem dos bens
tangveis sim.

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Atividade 1

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AULA
Observe as figuras a seguir. A figura da esquerda representa uma fbrica da Rolls Royce,
uma marca luxuosa de veculos, sediada na Inglaterra. O profissional demora at trs
horas para pintar milimetricamente as listras laterais dos veculos. A figura da direita
ilustra a linha de produo de uma montadora, um formato semelhante maioria dos
fabricantes nacionais.
Analise o foco do processo de cada tipo de fbrica e identifique as diferenas principais
de cada um.

Figura 5.2: Fbrica da Rolls Royce.

Figura 5.3: Linha de produo convencional.

Resposta Comentada
O volume dirio de veculos produzidos pela Rolls Royce muito inferior ao volume
produzido pelas montadoras tradicionais. Por outro lado, a Rolls Royce oferece ao
cliente a possibilidade de personalizar seu produto, exigindo um processo com alta
mix. A Figura 5.2 ilustra uma operao produtiva focalizada no
flexibilidade de mix
processo. Conseqentemente, temos uma participao maior do trabalho humano
no processo produtivo da Rolls Royce. A Figura 5.3 mostra uma linha de produo
focalizada no produto. J nas linhas convencionais de produo de automvel,
o grau de automatizao do processo muito maior.

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TIPOS DE REPOSTA DEMANDA

A resposta demanda est relacionada ao foco da operao


produtiva. O atendimento demanda pode se dar atravs de estoque
de produtos acabados para pronta entrega. Por exemplo, uma marca de
sabo em p no pode se dar ao luxo de esperar pelo pedido do cliente
para produzir. Seu processo focado no produto e visa a garantir o
volume necessrio para realizar o abastecimento das lojas.
J o mercado consumidor de carteiras escolares pode mudar.
As escolas podem comear a pedir algumas variaes do produto. Alguns
clientes podem desejar carteiras envernizadas, outros podem querer o
produto pintado de branco. Poder haver clientes necessitando de
carteiras para canhotos e tambm aqueles dispostos a pagar um pouco
mais por uma carteira acolchoada.
A vm as perguntas: Como uma empresa poderia oferecer
variedade de carteiras escolares de madeira mantendo a maior parte do
processo focalizada no produto? De que forma o processo poderia se
adaptar a essa realidade mantendo custos reduzidos, fluxo contnuo na
maior parte do processo e volumes altos de produo?
A resposta para essas perguntas chama-se postergao do
acabamento da produo. As madeiras podem seguir por um processo
padro nas fases de corte, colocao de parafusos e montagem da
base. Afinal, todos os tipos de carteiras vendidas passam pela mesma
seqncia bsica de atividades. As diferenas comeam a surgir quando
o esqueleto da carteira est pronto para pintura e acabamento final.
Um fabricante de carteiras cujo mercado demanda algumas
variaes de produto pode produzir o esqueleto da carteira num
processo focalizado no produto padro. Em seguida, as atividades que
vo diferenciar cada encomenda sero realizadas de acordo com as
quantidades pedidas por cada cliente. A empresa poder at optar por
manter estoques de carteiras semiprontas, aguardando o pedido para
realizao das atividades finais do processo.
Voc est percebendo que os processos focalizados no processo
geralmente envolvem produtos feitos de acordo com a especificao de
cada cliente, ou seja, fabricados por encomenda. Uma fbrica desse tipo
pode aplicar trs polticas de estoques diferentes:

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comprar as matrias-primas somente quando o pedido do

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produto acabado acontece;

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manter estoque de matrias-primas e comear a fabricao do
produto aps a efetivao do pedido;
iniciar o processo de montagem dos elementos bsicos do
produto e finalizar o processo aps a chegada do pedido (postergao
do acabamento da produo).
O processo de produo influenciar diretamente os nveis de
estoque da empresa. Os fabricantes de produto sob encomenda no
mantm estoques de produtos acabados, mas podem possu-los na forma
de matria-prima ou produto semi-acabado. Os fabricantes de produtos
padronizados necessitam de estoque de produto acabado para garantir
a disponibilidade do produto ao cliente. Seu estoque de matria-prima
vai depender do tipo de negcio e da relao com fornecedores.
Voc ver em aulas subseqentes mais informaes sobre tipos de
estoque e os custos para manuteno deles.
Considerando a influncia que o foco da operao causa no
processo produtivo, os autores dos principais livros de gesto da
produo, inclusive os mencionados no final desta aula, estabeleceram
uma classificao dos tipos de processo. A seguir sero apresentados
esses tipos de forma separada para as operaes de manufatura e para
as operaes de servio.

TIPOS DE PROCESSOS DE MANUFATURA

Os quatro tipos de processo de produo nas operaes de


manufatura so:
produo Job shop;
produo em lotes;
produo em massa;
produo contnuo.
A Figura 5.4 mostra a localizao de cada tipo de processo na matriz
volume-variedade. Lembre-se de que, como foi visto na Aula 1, quanto maior
o volume menor a variedade de produtos. E, quanto maior for a variedade,
menor o volume produzido. Mas ateno: voc no pode confundir a
distino que fizemos sobre o foco da operao produtiva (focalizada no
processo e focalizada no produto) com os tipos de processo.

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Job shop
focalizada no
processo

Produo
Variedade em lotes
de outputs

Produo
em massa

Processo
contnuo

Volume de outputs

Figura 5.4: Tipos de processo em operaes de manufatura.

O processo de produo do tipo Job shop voltado para a


produo de grande variedade de produtos e baixos volumes. Por isso
ele aparece mais esquerda e acima na Figura 5.4.
Neste tipo de processo, a variedade to grande que cada produto
nico. O produto que est sendo terminado agora diferente daquele
que foi produzido anteriormente. Imagine o quanto seria difcil uma
operao produtiva com essas caractersticas atingir volumes elevados.
O tempo para fazer cada produto pode ser longo (produo de um navio)
ou mdio (produo de um alfaiate).
Cada navio ser produzido dentro das especificaes transmitidas
por cada cliente. Um mesmo cliente pode necessitar de modelos de navios
diferentes. Da mesma forma, o alfaiate produzir um terno de acordo
com as medidas previamente pesquisadas diante de cada cliente.
O processo de produo em lotes um pouco diferente. Essa
diferena comea pelas quantidades produzidas. Sempre que voc ouvir
falar num processo de produo em lotes saiba que produzida mais
de uma unidade de cada produto por vez. Diferentemente da Job shop,
um lote de bens iguais manufaturado em seqncia.
Neste tipo de processo, um lote de determinado item produzido.
Em seguida, ocorre uma preparao das mquinas para o processamento
de um lote de outro produto diferente. O tamanho do lote de produo
pode ser de apenas duas ou trs unidades; neste caso, segundo Slack
(2002), o processo em lotes diferiria pouco do processo tipo Job shop.

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Mas o tamanho do lote de produo tambm pode ser grande, gerando

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uma maior quantidade produzida de cada produto por vez.

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Um fabricante de tintas que possui uma linha de produo dever
fabricar uma certa quantidade de litros de cada cor por vez. O tamanho
do lote das diversas cores ser compatvel com a demanda de cada uma.
Esse um exemplo de processo de produo em lotes.
No processo de produo em massa, o volume produzido de cada
produto maior que na produo em lotes. A variedade de produtos
manufaturados reduzida. Numa fbrica que utiliza o processo de
produo em massa as atividades so repetitivas e previsveis.
Imagine uma linha de montagem de veculos como a da maioria das
montadoras no Brasil. Existem variaes de cor e acessrios entre as unidades
produzidas de cada modelo. Mas se voc observar o fluxo do processo,
ver que as atividades executadas em cada carro que passa pela linha de
produo so praticamente idnticas. Alm disso, o volume produzido por
uma fbrica desse tipo muito elevado, pois um processo de produo
em massa. No toa que nenhum fabricante processa veculos de passeio
e caminhes na mesma linha de montagem.
O processo de produo contnuo praticamente no apresenta
variedade entre os produtos manufaturados. Os volumes so superiores a
qualquer outro tipo de processo. Muitas vezes essas operaes funcionam
vinte e quatro horas por dia, sendo literalmente contnuas. Exemplos
de processos contnuos so as refinarias petroqumicas e instalaes de
gerao de energia.

TIPOS DE PROCESSOS DE SERVIO

Assim como as operaes de manufatura, as operaes de servio H alguns


dias, o diretor
tambm possuem uma classificao prpria dos seus tipos de processo. superintendente de
um grande fabricante
Voc deve se lembrar de que os recursos transformados na manufatura de leite fermentado
so matrias-primas, enquanto nos servios podem ser materiais, pessoas declarou que o
mercado tende a
ou informaes. O processamento de materiais nas operaes de servio ter itens cada vez
mais especficos.
no visam a alterar sua natureza fsica, mas sim a localizao ou a posse,
O conceito de
por exemplo. CUSTOMIZAO
est relacionado
Seguindo o mesmo critrio, os processos de servio podem ser com a tendncia
das empresas
planejados para atender a um volume pequeno, mdio ou grande de
considerarem as
recursos transformados. As operaes de servio que processam maiores necessidades de cada
cliente, de forma
volumes geralmente oferecem baixa diferenciao. Os servios podero personalizada.
ser mais CUSTOMIZADOS se a operao se detiver a volumes limitados.

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Como voc ver na Figura 5.5, os processos de produo de


servios se classificam em trs tipos:
servios profissionais;
lojas de servio;
servios de massa.

Servios
Variedade profissionais
de outputs

Loja de servio

Servio de massa

Volume de outputs

Figura 5.5: Tipos de processo em operaes de servio.

Os servios profissionais se situam no canto superior esquerdo da


figura. Isso significa que eles lidam com baixo volume e alta variedade.
A variedade se deve ao fato de esses clientes exigirem um servio mais
personalizado, o que demanda um tempo maior de processamento, uma
relao mais longa entre o cliente e o prestador do servio e um alto
grau de contato entre eles.
Comparando com o Job shop da manufatura, nenhum servio
prestado ser igual a outro. Servios profissionais compreendem
consultores, advogados, mdicos, dentre outros.
As lojas de servio situam-se numa posio intermediria dentro
da matriz volume-variedade. Elas processam maior volume que o
servio profissional, e o grau de personalizao do servio oferecido
mais limitado. Uma rede de hotis pode oferecer algum tratamento
diferenciado para este ou aquele hspede, mas ela jamais conseguir
montar um ambiente de hospedagem para cada cliente que se apresenta
na recepo.
Com a utilizao de novas ferramentas tecnolgicas, algumas
operaes de servio tm buscado reduzir o contato direto com os
clientes. Isso visto nos caixas automticos dos bancos, por exemplo.

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Essa estratgia permite reduo de custos, maior agilidade nas operaes e

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direcionamento do pessoal de linha de frente para atendimento a clientes

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preferenciais.
O servio de massa apresenta baixa diferenciao e processa
grande quantidade de materiais, pessoas ou informaes. O tempo de
contato limitado e provavelmente os clientes demandam mais agilidade
do que customizao. A diviso do trabalho mais bem definida e o
pessoal de linha de frente necessita de menos treinamento, se comparado
aos demais tipos de processo de servio.
Uma empresa concessionria de um servio de transporte de metr
possui um processo de servio de massa. O mximo que o funcionrio
poder fazer prestar alguma informao sobre os trajetos, mas o cliente
no ser atendido de forma diferenciada pelo prestador de servio.

Atividade 2
Correlacione as colunas:
(1)Processos tipo Job shop ( ) Bancos
(2)Processos em lotes ( ) Construtora de prdios
(3)Processos de produo em massa ( ) Consultoria empresarial
(4)Processos contnuos ( ) Montadora de automveis
(5)Servios profissionais ( ) Alimentos congelados
(6)Lojas de servios ( ) Refinaria de petrleo
(7)Servios de massa ( ) Campanha de vacinao

Resposta
A seqncia correta seria: 6; 1; 5; 3; 2; 4; 7.

Na coluna da direita, voc pode perceber trs operaes de servio:


campanha de vacinao, bancos e consultoria empresarial. Trata-se de
trs processos de servio diferentes, pois o volume e a repetio de tarefas
da campanha de vacinao so muito diferentes do servio customizado
oferecido pela consultoria.
As operaes de manufatura (construtora, alimentos congelados,
automveis e refinaria) apresentam grandes diferenas na quantidade e
na variedade de bens manufaturados.

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Gesto da Produo | Projeto do processo de produo

O enquadramento de operaes em algum tipo de processo pode


depender da interpretao de cada um. Como exemplo, voc viu durante
a aula que podemos ter diferentes tipos de processo de manufatura de
automveis, desde as linhas mais comuns de produo em massa at a
montagem por Job shop efetuada pela Rolls Royce.

Atividade Final

O servio de transporte de passageiros prestado diretamente pela companhia area.


ela que realiza aes de marketing, vende os bilhetes e estabelece as caractersticas
gerais do servio. Um dos principais fornecedores de uma companhia area so as
multinacionais produtoras de aeronaves. Pense numa companhia area e numa empresa
que fabrica avies e responda:

Em que tipo de processo produtivo voc classificaria as empresas citadas?

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Resposta Comentada
Primeiramente, a companhia area possui uma operao de servios, e a fabricante de
avies possui uma operao de manufatura.
A companhia area, apesar de oferecer espaos diferenciados na aeronave (classe
econmica, classe executiva), no ter condies de personalizar o servio de transporte.
Tanto que no existe avio para apenas um passageiro. A relao no to longa nem
exige tanto contato quanto uma consultoria empresarial, mas tambm no to rpida e
padronizada como uma campanha de vacinao em massa. Portanto, a companhia area
possui um processo do tipo loja de servio. Apesar disso, as empresas tm procurado cada
vez mais estreitar sua relao com o cliente, seja atravs de programas de milhagem,
seja atravs de mensagens personalizadas pela internet.
Um fabricante de avies certamente no formar estoques de produto acabado,
caracterizando suas operaes como produo sob encomenda; conseqentemente,
apresentar alta variedade e nmero reduzido de unidades produzidas. O tipo de
processo produtivo Job shop.

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RESUMO

AULA
O planejamento do processo de produo deve comear pela escolha do
tipo de processo, que, por sua vez, depende do foco da operao, seja ela de
manufatura ou de servios. As diferenas de volume e variedade de bens ou
servios produzidos por uma empresa servem de base para essa classificao.
Uma operao de produtos padronizados focar sua operao na seqncia
necessria para agilizar e reduzir custos na produo desse item. O foco
no produto representa a importncia das caractersticas do produto para a
definio do processo. Numa operao produtiva em que ocorrem maiores
variaes nas atividades requeridas para transformao no haver tanta
influncia de um produto especfico sobre o processo. A empresa funcionar
com focalizao no processo, agrupando atividades semelhantes.
Os tipos de processo de manufatura so: Job shop; em lotes; de massa e
contnuo. Do primeiro para o quarto tipo existe aumento nos volumes
produzidos e reduo na variedade dos outputs.
Os tipos de processo de servio so: servios profissionais; lojas de servio e
servios de massa. Da mesma forma, os primeiros processam baixos volumes e alta
variedade, enquanto os ltimos operam com altos volumes e baixa variedade.

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